Magyar Nemzeti Technológiai Platform

A magyar élelmiszeripar
prioritások és kihívások: az
„Élelmiszer az életért” Magyar
Nemzeti Technológiai Platform
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht.
1

A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai
Platform
Célja
ipar igényeinek
Rendszeres párbeszéd
Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetségének
tekintélyét, kapcsolatrendszerét
párbeszédhez
innovációs stratégia
elismertetése
nemzeti élelmiszeripar
élelmiszeripari innováció
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
2

Versenyképességi kihívások
Az összes EU szintű
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
3

A magyar élelmiszeripar egyeztetett
innovációs stratégiája – MNÉTP -
Fő kihívások
Olcsó
importja
fogyasztásra ösztönző
szemlélet
gyenge minőségű
igénytelen
minőséget leértékelő
növekvő igény az egészségben
életszakasz
elöregedése
A szabadidő és kényelem felértékelődése
csökkenő vásárlóerő
A fogyasztói bizalom megrendülése
korlátozott erőforrásai
kapacitása
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
4

A magyar élelmiszeripar egyeztetett
innovációs stratégiája (2) – MNÉTP –
javasolt megoldások
A K+F ráfordítás növelése
tudás és technológia transzfer
Fő irányok
Támogató területek
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
5

A magyar élelmiszeripar egyeztetett
innovációs stratégiája (3) - MNÉTP –
javasolt megoldások
Együttműködés
határterületekkel
ágazatokkal
beszállító
innovációs
erősítése
innováció és projekt
menedzsment szolgáltatások
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
6

1. Élelmiszer-minőség és feldolgozás
(1)
hozzáadott értékének növelése
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
7

1. Élelmiszer-minőség és feldolgozás
(2)
A termelési költségek csökkentésének és a
hatékonyság növelésének új módszerei
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
8

2. Fenntartható élelmiszer termelés
erőforrások
környezetkímélő technológiák
termékpályák
fenntarthatóságát segítő módszerek
integrált és ökogazdálkodás
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
9

3. Az élelmiszer és a fogyasztó
fogyasztók választását
megértése magatartásának
megváltoztatására
hagyományos
hagyományos élelmiszerek ízlés
élelmiszer választásban
szerepe
egészségtudatos étrendet
előnyök ár
választásban
befolyásoló tényezők
fogyasztói elfogadását
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
10

4. Élelmiszer-biztonság – a teljes
élelmiszerláncban
kvantitatív kockázatbecslés és a prediktív
mikrobiológiai modellezés
biztonságos minőség-megőrzési
Nyomonkövetési
validálása
fogyasztói érzékelése
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
11

5. A táplálkozás és az egészség
népegészségügyi vonatkozásai
életmód és az étrend hatása
megőrzésére és javítására
egészség
élelmiszer és az elhízás
nevelő programok
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
12

6. Élelmiszerlánc menedzsment
ICT
Ellátási lánc menedzsment
alkalmazásai
Rendszer szemléletű szervezési módszerek az
élelmiszer-láncban
Új, üzleti problémamegoldó módszerek
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
13

7. Tudás és technológia transzfer,
oktatás
innováció
módszerek
fejlesztése
eredmények rendszerezésére és átadására
szolgáló módszerek
K+F hálózatok
módszereinek
fejlesztése
Legjobb gyakorlat útmutatók
határterületekkel
beszállítókkal együttműködés
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
14

A Campden & Chorleywood
Magyarország Kht. tevékenysége (1)
Témák
Élelmiszer minőség és feldolgozás
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
15

A Campden & Chorleywood
Magyarország Kht. tevékenysége (2)
A fogyasztó és az élelmiszer
Élelmiszer-biztonság
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
16

A Campden & Chorleywood
Magyarország Kht. tevékenysége (3)
Élelmiszer-lánc menedzsment
Tudás és technológia transzfer
2008.12.12 Olasz Nagykövetség
© Campden & Chorleywood Kht
17