Likebalaton II. évfolyam 3. szám

gyongy77

Ingyenes magazin

II. évfolyam 3. szám / 2020

Történetek, érdekességek,

hírek, aktuális programok

GASZTROTÚRA

A BALATON KÖRÜL

LOPJÁK A TÓBÓL AZ

ÓRIÁSPONTYOKAT

Magán horgásztóból került elő

az egyik „elveszett” csodahal

HÍNÁR VAGY ALGA?

VÁLASZTHATUNK

Mindkettőt utáljuk, akkor miért

kell elviselnünk valamelyiket?!


A Hotel Kristály Konferencia és Wellnes**** egy valódi ékszerdoboz a Bakony, a Somló, és a Balaton-felvidék ölelésében, kifinomult ele gancia,

a Balaton és a Bakony ihlette gasztronómia jellemzi. Saját szórakoztató központjában felejthetetlen estéket tölthetnek a vendégek. Petőházi

Erika szállodavezető-helyettes mutatja be számunka ezt az elegáns hotelt.

Hol található a hotel?

Hotelünk a Balatontól mindössze 30 km-re fekszik, a csodás Kristály-völgyben. A környék természeti szépségei, az izgalmas látnivalók és programlehetőségek,

- Sobri Jóska Kalandpark, Halimba Crystall, Polányi Passió és Kálvária -csak néhány a számtalan indok közül, amelyek a hotelt

kiváló helyszínné avanzsálják, legyen szó, családi nyaralásról, baráti kikapcsolódásról vagy romantikus wellness hétvégéről.

Kinek ajánlja a hotelt?

Bárkinek. Ugyanolyan szívesen várunk családokat, akik szeretnék felfedezni a környéket,

mint üzleti partnereket, konferenciák, csapatépítőtréningek helyszíneként. Ha vendégeink

igénylik, megszervezünk számukra akár több napos programokat is.

Milyen programokat szerveznek?

Közvetlen közelünkben van Magyarország egyik izgalmas borvidéke, bortúrákat szervezünk a

Somlóra, borvacsorákat a Tornai Pincészethez, pálinkakóstolót a Cornus Pálinkaházba.

Van egy országosan is egyedülálló élményprogramunk. A Halimba Crystal üveggyárba nem

csak megtekinthető a kézműves üvegkészítés, de a velünk látogatók ki is próbálhatják az

üvegfúvást.

Ez azt jelenti, hogy az Önök programja alkalmával készíthet a vendég egy saját poharat?

Akár, de természetesen ehhez sok éves szakmai tudás kellene, így nem biztos, hogy használható poharat

tud fújni a vendég, de az általa megfújt üveget égetés után átadjuk és haza tudja vinni magával.

Kirándulni szerető vendégeinknek ajánljuk az idén 30 éves Művészetek Völgye fesztivált, vagy kiscsőszi

Pajta Fesztivált. Fél órán belül felfedezhetnek 3 várat, ellátogathatnak Magyarország egyik legszebb állatkertjébe

a hozzánk érkezők.

Mit tud ajánlani rossz idő esetére?

Ki sem kell mozdulni a szállodából, ha feltöltődésre és szórakozásra vágynak. Wellnes részlegünkben feszített víztükrű medence, napozóterasz,

hangulatos szauna komplexum gondoskodik a kikacsolódásról.

Az estéket a szállodában található Carbon Bár varázsolja felejthetetlenné, billiárd szalon, csocsó, darts és egy négypályás bowling pálya is helyet

kapott.

Hotelünket ajánljuk minden olyan családi és üzleti rendezvény helyszínéül, ahol fontos a magas szintű kiszolgálás, a barátságos környezet és az

önfeledt szórakozás.

Milyen különleges ajánlattal készülnek az idei évben?

A legfontosabb események különleges helyszínt érdemelnek, ezért erre mi is nagy hangsúlyt helyezünk. Esküvők alkalmából a hotel összes szolgáltatását

egy csomagban tudjuk adni. Szállás, esküvői vacsora, buli helyszín, akár úgy, hogy arra a hétvégére csak a násznép tartózkodik nálunk.

Csapatépítő tréningeken, privát vagy üzleti alkalmakkor komplex megoldásokat kínálunk. A teljeskörűen felszerelt konferenciaterem mellett

minden igényt kielégítő exkluzív szolgáltatásokat kínálunk. A hotel saját bárja privát és üzleti rendezvények számára is otthont ad, legyen szó

születésnapról, osztálytalálkozóról, legény- vagy leánybúcsúról, esetleg csapatépítő tréningről.

Elérhetőségek:

Hotel Kristály**** Recepció | 06-30/607-1661 | recepcio@kristalyhotelajka.hu | www.kristalyhotelajka.hu



Beköszönő

Most NE maradj otthon!

Maradj itthon!

K

éthetes nyaralás vagy csak egynapos kirándulás a

Balatonra? Indulj bármilyen időre a tóhoz, csak gyere!

Biztos, hogy nem fogod megbánni!

A feltöltődés már útközben megkezdődik – szép lassan

átveszi a gondolataid felett az uralmat a várakozás. Milyen

lesz most a tó? Jó lesz az idő? A bőrödön érzed már a víz finom

simogatását, a szellő cirógatását, pedig még a vonaton ülsz,

vagy az autópályán suhansz, és a Balaton még messze van.

Ejnye, ez az emlékek hatása! :)

Aztán először látod meg a csillogó víztükröt a Völgyhídról, és

önkéntelenül mosolyogni kezdesz. Amikor Szárszónál újra feltűnik,

akkor már tudod, hogy az aggodalmaskodó gondolatok

elvesztették a csatát, és gyermeki önfeledtséggel alig várod,

hogy megérkezz.

Mert a Balaton nekünk több, mint egy tó.

Még azon gondolkodsz, vajon mi a csudát lehet csinálni egyetlen

napon, érdemes-e órákat utazni a gyerekkel, ha aztán este

úgyis haza kell jönni? Tudtad, hogy például a déli parton a vasútállomástól

csupán néhány perc séta a strand? Egy hűs, kora

délelőtti indulással már itt tölthetitek az egész napot, gyors

ebéd a strandbüfében, egy fagyi délután, és akár estig is maradhattok,

későn indulnak az utolsó vonatok. Egy ilyen szombat

után még arra is lesz időd, hogy otthon a lelkendező gyerekek

mellett kipihend az utazást. Talán fárasztó, de egészen

biztos, hogy nem csupán

a következő hétre

tölt fel energiával, mosollyal

ez a kis balatoni

kiruccanás.

Aki pedig hosszabb időre marad a Balatonnál, annak mindenképpen

érdemes körbenéznie a tó körüli bisztrókban, kis

büfékben, teraszokon is, mert különleges ízorgiában lehet része,

és ez nem mindenhol jelenti, hogy fizetéskor is speciális

érzéseink lesznek. Van itt minden, mi szem-szájnak ingere.

Mexikói foodtrack, fiatalok vezette design büfé, hagyományos

halászcsárda, de a leglehetetlenebb helyen futhatsz bele elképesztő

kínálatú fagyizókba is. Hogy hetek óta a fürdőruhához

koplalsz és ezt bizony nem adnád fel a nyaralás alatt sem? A

tej-, liszt- vagy éppen cukormentes – sőt vega, vegán, paleo és

sorolhatnánk az irányzatokat – étkezést követőknek sem kell

keresgélniük, a legtöbb helyen már rájuk is gondolnak.

Bringával kirándulsz? Nem gond, neked is van gasztroajánlatunk

bőven. Sőt, ha a kiskutyáddal érkezel – és étkezel – egyre több

helyen neki is kínálnak jó falatokat, de legalább egy kis kedvességet

és ivótálat.

Gyere velünk, és kóstoljuk körbe a Balatont együtt!

Dezslik Magdolna

Egész évben nyitva!

NYITVA:

HÉTFO - VASÁRNAP 8:00 - 22:00

SZÁLLÁSFOGLALÁS ÉS RENDEZVÉNYEK:

+36 20/9292 546

ÉTTEREM - ASZTALFOGLALÁS ÉS RENDELÉS:

+36 88/450 935

Balatonfuzfo, József Attila utca 2. kekobolpanzio@gmail.com www.kekobolpanzio.hu

4

/likebalaton.hu

/likebalaton/



Tartalom

#nyaraljitthon

7 Mindkettőt utáljuk a strandon, de választani kell:

alga vagy hínár?

8 Minden fontos dolog a csendben történik

Mindkettőt utáljuk a strandon,

de választani kell: alga vagy hínár?

16 Ellopták, de a legnagyobb „csodaponty”

hazatért

17 Petrányi Zoltán: Maximális koncentrációt

követel a Kékszalag

18 Gyönyörű balatoni fotók az üstökösről

20 Itt a nagy balatoni fröccskörkép!

40 Kipróbáltuk! Imádni fogod itt a sült halat

44 Új generáció a balatoni konyhákban

48 „A zöldséget a leendő kajám eszi” – bbq, ahogy

a profi csinálja

50 Derékig érő, hatalmas rétisast mentettek

a Balatonnál

A Mediaworks Hungary Zrt. ingyenes magazinja

Felelős kiadó: Szabó László elnök-vezérigazgató

Szerkesztő, menedzser: Dezslik Magdolna

Kiadja a Mediaworks Hungary Zrt.

Szerkesztőség és kiadó: 1082 Budapest, Üllői út 48.

info@likebalaton.hu

14

34

10 Nálam 70 éve tart a balatoni szezon

12 Még egy kört? – Nézd meg a magasból a Balatont!

14 SUP deszkán a Keszthelyi-öbölben

20

24 A világ első Vers utcáját avatták

30 Nemzetközi konyha, hazai nyaralás

34 Ha Balaton, akkor halászlé!

38 Az örökös halfőző bajnok elárulta minden titkát

40

Terjesztési ügyfélszolgálat: 06-46/998-800

Hirdetés: hirdetes@mediaworks.hu

Nyomda: Mediaworks Hungary Zrt., Nyomda Szeged.

Nyomdavezető: Szabady Balázs

Adatvédelmi irányelveink a likebalaton.hu internetes oldalunkon

olvashatók. ISSN 2631-1305

Élnek és virulnak

a hínárok a Balatonban,

júliusban

érik el legnagyobb

méretüket. Sokáig észre

sem vettük, hogy léteznek,

most pedig jelentősen

megkeserítik például

a vitorlázók életét. A hínár

azonban a többi között

a víz tisztulását segíti.

Az algával ellentétben

a tiszta Balaton fokmérője.

Kettejük csatája kettéosztotta

a tavat. Erről

kérdeztük Tóth Viktort,

az Ökológiai Kutatóközpont

Balatoni Limnológiai

Intézetének tudományos

főmunkatársát.

– Egyre több a hínár a Balatonban.

A Balaton mely részein jelenik

meg most jellemzően?

– A hínárosok terjedése nagyjából

5-6 éve tapasztalható.

Amíg 2014-ben, 2015-ben az

egész tóban megfigyelhető

volt a hínár biomasszájának

növekedése, addig 2019-ben,

2020-ban inkább a keleti medencére

jellemző ez a folyamat,

melynek északi partjainál

jelenleg 200-500 méteres

hínáros van. Hat évvel ezelőtt

Hínárvágó Alsóörsön

itt még csak 20–60 méteres hínársávot

mérhettünk.

– Bizonyos részeken miért

több a hínár?

– A Balatonban és más sekély

tavakban a vízben oldott tápanyagok

(pl. nitrogén és a foszfor)

mennyiségétől függ: magas

oldott tápanyagmennyiség

esetén a tavakban az algák dominálnak

(zavaros állapot),

míg alacsony szintnél (tiszta,

átlátszó víz) inkább a hínárok.

FOTÓ: SZENDI PÉTER / NAPLÓ

A Balatonban ez a két állapot

területileg is jól elkülönül. Az

elmúlt egy-két évben az algás

nyugati medencében a hínár

mennyisége csökkent, míg a

kevésbé algás keleti medencében

a hínárosodás tovább

folytatódott. Ennek hátterében

az algák és hínárok között

zajló versengés áll. A tápanyagért

és a fényért versengenek.

A huszadik század emberi tevékenysége

sok esetben növelte

a Balatonba kerülő oldott

tápanyagmennyiséget, ami

az algáknak kedvezett. Olyan

mértékben elszaporodtak,

hogy leárnyékolták és visszaszorították

a hínárokat.

– Milyen hínárfajok ezek, és

mit kell róluk tudni?

– Pillanatnyilag elsősorban a

hínáros békaszőlő és a füzéres

süllőhínár terjed. Azonban

a víz további melegedésével

előtérbe kerülhet a nagy

tüskéshínár, illetve az érdes

tócsagaz. Mindannyian a tó

leggyakoribb fajai közé sorolhatók,

és a Balaton természetes

ökoszisztémájának kulcsfontosságú

részei. Minden

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

egyes növényhez fajok százai

kötődnek, így a Balaton

nyílt vizéhez képest a hínáros

– a nádasokhoz hasonlóan

– olyan, mint egy dzsungel.

Nem meglepő, hogy a vizes

élőhelyek, vagyis a nádasok

és a hínárosok Európa

biodiverzitás-központjai, sok

más fajnak legfőbb élő-, táplálkozó-,

szaporodóhelyei.

– A hetvenes években sok volt

belőlük, aztán valahogy mégis

eltűntek. Most pedig újra feldúsultak.

– Ez egy új helyzet, aminek

egyrészt örülni kell, hiszen

tiszta a Balaton vize, vagy

legalábbis a tó egyik fele.

Másrészt meg kell próbálni

alkalmazkodni! Ökológiai,

limnológiai okokból mindenképpen

előnyös a hínár növekvő

jelenléte. Ha turisztikai

szempontból nézzük, akkor a

hínárosodás némi kellemetlenséggel

jár. Hosszú távon viszont

a tó ökoszisztémájának

stabilizálódásához vezet.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu

Olvass tovább a vízminőségről:

https://likebalaton.hu/

6

/likebalaton.hu

/likebalaton/

/likebalaton.hu /likebalaton/ 7



#nyaraljitthon

Létezik egy különleges

séta, amelyet

a tihanyi apátság

falain belül tehetünk

meg – néma csendben.

Feltétele és egyben a varázsa

az, hogy két órán

keresztül nem szólal meg

senki: se a séta vezetője,

se a résztvevők. Mert

a csendben mindig történik

valami lényeges.

Az ősember idejében nem volt

ennyi zaj, a modern, civilizált

világ mesterséges hangjai

azonban szinte mindenhol

körbevesznek minket. Amikor

otthon vagyunk, elvileg

csendben, akkor is szól a zene,

telefonálunk, bámuljuk a képernyőt,

és mi magunk vesszük

körbe magunkat zajjal, csak

hogy ne legyen csend körülöttünk.

Pedig az agynak és a fülnek

fontos, hogy bizonyos időt némaságban

töltsön és ne érje

semmilyen hanginger. Ám a

legtöbb ember életének nem

része a csend és a csendben

levés. Rengeteg cikk, könyv

és bölcsesség szól arról, miért

hasznos és jó és miért lenne

fontos csendben lenni és

meghallani saját magunkat.

Ez azonban ijesztő, hiszen némaságban

semmi nem tereli

el az ember figyelmét önmagáról,

ez pedig a tökéletes állapot

ahhoz, hogy saját magával találkozzon.

8

HOL LEHETÜNK IGAZÁN

CSENDBEN?

A csend az önismeret útjának

egyik „módszere”. Feltételezhető,

hogy aki élvezi az egyedüllétet,

az könnyebben barátkozik

meg a csenddel is. Akinek

viszont nem vonzó otthon

üldögélni és látszólag semmit

nem csinálni, annak is kiváló

lehetőségei vannak, hogy a

hangos világból kiszakadva élvezze

a csend egy szeletét.

A tihanyi apátságban végigjárhatja

A csend hangjai

/likebalaton.hu

Minden fontos dolog

a csendben történik

Szent Balázs-templomrom és a Balaton

A víz látványa és közelsége szintén megnyugtató hatással van

az elmére. Távolban a Balaton déli partja FOTÓ: SZÜCS ILDIKÓ

/likebalaton/

elnevezésű sétát, ahol az apátság

egyik szerzetese vezeti a

csoportot a múltidéző falak

között, egyetlen szót sem ejtve

két órán keresztül. Eleinte

felkavaró élmény lehet annak,

aki egyszerűen nem szokott

hozzá ehhez a harapni való

csendhez. De a séta felér egy

hosszú meditációval, egy mély

és felszabadító találkozással,

amikor az ember meghallhatja

a saját belső hangját. Érdemes

kipróbálni, de csakis bátraknak,

mert bizony előfordulhat,

hogy elindul valamilyen változás

legbelül.

A kirándulás, egy hosszú

séta az erdőben az egyik legtökéletesebb

program ahhoz,

hogy eltávolodjunk a hétköznapok

sodrásától, a mindennapi

feladatoktól és tárgyaktól,

amik kitöltik az életünket.

Igazi felüdülés a testünknek,

lelkünknek – és ezek szerint

az agyunknak is –, ha eltöltünk

akár csak egy órát a természetben

úgy, hogy közben

nem beszélgetünk mással. A

Balaton környékén is számos

olyan kirándulóhely van, ahol

élvezhetjük a csendet és nyugalmat,

mert kevesen járnak

arra. Az északi parton rengeteg

csodálatos és kevésbé

frekventált hely van. Ilyen például

a felsőörsi tanösvény, a

veszprémfajszi kálváriadomb

vagy a Füred melletti Koloskavölgyi

vadaspark és kirándulóhely.

Igazi ékszerdoboz Vászolyban

a Szent Jakab-forrás, de felmehetünk

Zádorvár dombjára,

meglátogathatunk régi kolostorromokat

vagy templomromokat,

továbbhaladva Keszthely

felé pedig megmászhatjuk

Csobánc várát, vagy felfedezhetjük

Badacsony környékét.

Ha időnk engedi, akkor

akár egy zarándokutat is bejárhatunk

a Balaton-felvidéken,

vagy ha valamelyik kilátóból

csodálnánk meg a Balatont,

számos gyönyörű hely

közül választhatunk. A déli

parton pedig a Kőröshegyi

Levendulás ígér csodálatosan

megnyugtató környezetet.

A magányos sportok ugyancsak

tálcán kínálják a belső

csendet, ha az ember képes

úgy futni, biciklizni vagy

evezni, hogy nem dugja be

a fülhallgatót a fülébe, és

zenehallgatás helyett a környezet

és a saját belső hangjaira

figyel.

Itt jólesik a belső utazás is

A Balatonon minden van!

FOTÓ: SZÜCS ILDIKÓ

Szücs Ildikó / likeBalaton.hu

Szeretettel vár a

Jurta kávézó

Íjászpálya- és bolt

Történelmi tanösvény

Kialakított tűzrakó helyek

Kültéri ügyességi és logikai játékok kicsiknek és nagyoknak

Kézműves foglalkozás

Pedálos gokartozás

Jurta állítás csoportoknak

Helyszín: Paloznak, Vörösparti sor

(kerékpár út mellett, információ: 70/339-1763).

www.facebook.com/ magustanyapaloznak



#nyaraljitthon

Best of Omega koncert lesz augusztus 16-án

Balatonlellén – Kóbor János „Meckyvel” beszélgettünk.

60 év alatt hányszor játszottak a Balatonnál?

Hogyan csajozott a frontember, és volt-e

nyári szerelme? Kiderítettük!

– Augusztus 16., Balatonlelle,

Kultúrpark Szabadtéri Színpad.

Best of Omega koncert

lesz. Mivel készültök?

– A tavaly novemberi Arénabulink

volt az utolsó koncertünk.

Arra készültünk, hogy

idén jövünk az új, Testamentum

anyaggal és azt turnéztatjuk

s visszük el Lellére is. A

járványhelyzet mindent megváltoztatott,

és úgy gondoltuk,

hogy a Testamentum helyett

sokkal jobb lenne egy best of

műsor. Az emberek főleg a jelen

helyzetben inkább a régi

nagy slágerekre kíváncsiak,

amiket jól ismernek. Meglátjuk,

hogy egyáltalán meg tudjuk-e

tartani a koncertet.

– Milyen érzésekkel indultok

újra a koncertezésnek? Szerinted

az emberek félnek vagy

inkább már ki akarnak szabadulni?

– Nagy kiesés volt ez a zenekar

számára. Újra formába

kell lendülnünk, ami nem

megy már olyan könnyen,

mint egy fiatal csapatnak.

Próbálunk, de nehéz újraindulni

minden szempontból.

10

Azt látjuk, hogy az emberek

bizonytalanok, s bár kimozdulnának,

mennének koncertekre,

de nem tudják, hogy

mire számítsanak. Azt gondolom,

hogy a jelenlegi helyzet

az emberek idegi, lelki, szellemi

egyensúlyára is hatással

van, de nem szabad hagyni,

hogy eluralkodjon rajtunk a

félelem.

– A The Roxter olasz soul/

blues zenekar az előzenekar,

ők hogyan kerültek képbe?

– Ők nagy Omega-rajongók,

szeretik Balatonlellét, ha csak

/likebalaton.hu

Nálam 70 éve

tart a balatoni

szezon

/likebalaton/

FOTÓ: KÓBOR JÁNOS CSALÁDI ARCHÍVUM

tudnak, mindig ők játszanak

előttünk. Tekintve az olaszországi

helyzetet, most teljesen

bizonytalan, hogy el tudnak-e

jönni a Balatonhoz.

FOTÓ: KÓBOR JÁNOS CSALÁDI ARCHÍVUM

– Balatonaliga a bázisod a Balatonnál,

vitorlázol is rendszeresen.

Mikor kezdődik nálad a

balatoni szezon?

– Nálam 70 éve tart a balatoni

szezon. Nekem a Balaton

több, mint egy tó. 70 éve vitorlázom,

mert már gyerekként is

jártunk a haverokkal, például

Balatonszabadiba hajókázni,

de komolyabban 50 éve foglalkozom

vele. Ha csak tehetem,

a vízen vagyok a hajómmal.

Most is épp oda tartok.

– Mit szoktál még csinálni a tó

körül, ha épp nem vitorlázol?

– Minden évben az az első,

amikor lemegyek, hogy körbejárom

a tavat és megnézem

a kedvenc helyeimet, hogy mi

változott, milyen az adott évben

a település. Balatonaliga

és Balatonvilágos a legkedvesebbek

számomra, de mind az

északi, mind déli partot örömmel

járom végig évről évre.

– Milyen most a balatoni nyár,

s milyen volt fiatalkorodban?

Miben más?

– Régen sokkal emberközelibb

volt. A hatvanas évekig megvolt

az a sajátos hangulata,

ami azóta is nosztalgiával tölt

el. A nyolcvanas évektől nagyon

felkapott lett és elárasztották

az emberek, picit elveszett

az a közeg, ami korábban

megvolt. Mára pedig teljesen

átalakult, de szerencsére én

még mindig ki tudom venni

belőle azt, amiért szeretem a

Balatont, és tudok jóleső nosztalgiával

visszagondolni rá.

– 60 éves a zenekar. Meg tudod

tippelni, hogy ez idő alatt

hány koncertetek volt a Balatonnál?

– A nagy szabadtéri színpadokon

minden évben több kört is

mentünk a tó körül az Omegával.

Júliusban is, augusztusban

is végigjártuk a Balatont,

hiszen az ezekben a turnusokban

ott nyaralóknak mindmind

játszottunk. Ez nagyjából

500 koncertet jelent a Balaton

körül.

– Milyen gyerekkori, fiatalkori

emlékeid vannak? Elmesélnél

egyet?

– Ezt nem lehet visszaadni.

Már a vonaton elkezdődött az

élmény, amikor elindultunk.

10-20 forinttal a zsebünkben,

amit be kellett osztani egy hétre.

Vadkempingeztünk, autóstoppoltunk,

igazi jó magyar

kajákat ettünk, a nagyszülők

nyaralóiban buliztunk, éjszakai

vitorlázásra mentünk, és

gitároztunk a vízen. Amit régi

filmekben látok a Balatonról –

például Bujtor Pisti filmjeiben

–, az igazi nosztalgiával tölt

el, és újra átélem a fiatalkoromat,

amit a tónál töltöttem.

Szaniszló Hajnalka/

likeBalaton.hu

ISMERŐS UTCÁK

VAGY ISMERETLEN

ÖSVÉNYEK?

ŠKODA

SUV-MODELLEK

BÁRMERRE IS TARTASZ

A nevezett értékek nem egyes járművekre vonatkoznak, nem részei a tájékoztatónak, hanem a különböző járműtípusok összehasonlítására szolgálnak,

a 715/2007/EK rendelet jelenleg érvényes előírásainak megfelelően. Ezen értékeket egyes többletfelszereltségek, tartozékok, valamint a vezetői

szokások és egyéb nem technikai jellegű tényezők (pl. környezeti feltételek) is befolyásolják. Az új személygépkocsi fajlagos üzemanyag-fogyasztási

és CO 2

-kibocsátási adatai megtalálhatóak az üzemanyag-gazdaságossági ismertetőben, amely ingyenesen hozzáférhető minden eladási helyen

és a fogyasztóvédelmi hatóságoknál. A kép csak illusztráció.

www.skoda.hu

A ŠKODA KAMIQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 4,9–8,9 l/100 km, CO 2

-kibocsátása: 111–202 g/km.

A ŠKODA KAROQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 4,6–8,7 l/100 km, CO 2

-kibocsátása: 120–212 g/km.

A ŠKODA KODIAQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 5,0–11,7 l/100 km, CO 2

-kibocsátása: 131–265 g/km.



#nyaraljitthon

Még egy kört? – Nézd meg,

milyen a magasból a Balaton!

Nézd az égből a napnyugtát

A Balatonon minden van!

www.butorexkft.hu

Minőségi bútorok áruháza

Siófok és Fonyód után ezen a nyáron már Keszthelyen

és Balatonlellén is lehet tenni egy kört

óriáskeréken. Csodás onnan, a magasból a naplemente,

de a panoráma is páratlan.

Ringatózás 50 méter magasan

Keszthely

Már Balatonszentgyörgyről látni lehet a keszthelyi óriáskereket,

50 méter magas, ez most a legnagyobb a Balatonnál

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

A Balaton-parton felállított, 50 méter magas, 30 darab, egyenként 6

fős gondolákból álló óriáskerékről lehet megcsodálni Keszthelyt és

a Balatont szeptember végéig. A 15 emelt magas építmény a földről

nézve is impozáns látvány, már az M7-es autópályáról letérve, a balatonszentgyörgyi

körforgalomból is látható. Ez az ország egyik legnagyobb

óriáskereke, a téli időszakban a szombathelyi adventi vásárban

működött, ikertestvére pedig Siófokon rója a köröket. A Keszthelyiöböl,

a Keszthelyi-hegység, Cserszegtomaj, Keszthely és természetesen

a kikötő és a városi strand is látható a kabinokból. A gondolák

zártak, teljesen biztonságosak és kényelmesek 6 személy részére.

Lelle Eye, napnyugta 30 méterről

A másik új kerék a Balatonnál

idén a lellei. Ifj. Dohány Ferenc,

a Lelle Eye tulajdonosa

azt mondta: a lellei óriáskerék

30 méter magas, és régi álmát

váltotta valóra a Dohány

családnak ez a beruházás. Azt

tervezik, hosszú távon Lellén

tölti majd a nyarakat, telente

pedig Nyíregyházán lehet majd

lebegni a felhők között rajta. A

főszezonban 16 órától megy a

kerék, de amikor nincs strandidő,

már délután kettőtől várják

a kerekezőket. Este 11-ig nyitva

vannak.

A legújabb balatoni kerék

Bikiniben a felhők között?

Balatonlelle

A Lelle Eye-t, Balatonlelle

központjában, a mólón találjátok

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Balatonalmádi

A Debrecen Eye költözik Balatonalmádiba

a nyári szezonra.

A 45 méter magas szerkezetet

a Wesselényi-strand előtt

próbálhatják ki az érdeklődők.

Lapzártánkkor még épül az óriáskerék.

FOTÓ: BALATONALMÁDI

Siófok

SZAKÉRTŐ KISZOLGÁLÁS

NAPPALI BÚTOROK

ÜLŐGARNITÚRÁK

VÁLLALJUK SZÁLLÁSHELYEK, PANZIÓK BERENDEZÉSÉT.

Pi

LAKBERENDEZÉSI TANÁCSADÁS

Loft Armani Buckingham

ÉTKEZŐGARNITÚRÁK

Egészség Center

Kizárólag a Cardotól

ÁGYAK, MATRACOK

Fonyód Eye, 20 méteres szépség

Fonyód

12

A fonyódi óriáskerékről több

mint húszméteres magasságból

lehet megnézni az esti Balatont,

ráadásul csodás, színes, esti

kivilágításban. Ezen az óriáskeréken

72 ember utazhat egyszerre,

és egész nyáron megcsodálhatjuk

innen a panorámát.

Ráadásul az egyik legszebb

balatoni panorámát, szemben a

Badacsonnyal. Érdemes figyelni

az időjárást, nagy szél esetén leállítják

a kereket.

Ilyen szép a fonyódi kerék,

amikor késő este kivilágítják

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Siófoki óriáskerék

FOTÓ: KRAUSZ ANDREA

Siófokon a Nagystrandon vár az óriáskerék. Ez az első magyar készítésű

ilyen szerkezet. Az 50 méter magas, 30 gondolás építmény 180

fő befogadására alkalmas. Augusztus 30-ig mindennap 16-tól 22

óráig kerekezhetünk, a jegy ára 16 és 18 óra között a strandbelépőt

is tartalmazza.

ZUGLÓ

Budapest XIV.,

Nagy Lajos király útja 123.

Tel.: +36 20 492 1540

VESZPRÉM

Veszprém, Házgyári u. 7.

Tel.: +36 88 326 680

+36 20 396 4823

MAX CITY

Törökbálint, Max City Lakberendezési

Bevásárlóközpont I.em. 116-os üzlet

Tel.: +36 20 550 4063



#nyaraljitthon

SUP deszkán

a Keszthelyiöbölben

Tudod, hol folyik a Zala a Balatonba?

Gyere, megmutatjuk! Vízitök, tavirózsák,

kormoránok, hattyúk és végtelen nádas.

Ez is a Balaton!

Ha már jártál a Balaton nyugati

csücskében, minden bizonnyal

átautóztál vagy vonatoztál

a Fenékpuszta melletti

Zala- hídon. Mi most megnéztük

SUP-pal, hogy hol van a

torkolat, és egy mesevilágba

csöppentünk.

A keszthelyi Helikon strandról

indultunk, és a nyugati

part menti nádasok mellett

eveztünk Fenékpusztáig és

vissza.

A TÚRA

A Helikon strand tökéletes vízre

szállási hely, néhány evezőcsapás

után már magunk mögött

hagyjuk a strandolókat,

aztán a vízibicikliseket is, és

meglepő módon ebben az öbölben

vitorlás is kevés. A part

mentén haladunk, 100-200

méterre távolodva a vízen.

Keszthely és Balatonberény

között nincs lakott terület,

ez a Zala-folyótorkolatig egy

nagyjából 6,5 km hosszú, nádasokkal

szegélyezett, természetes

partszakasz, a pecások

és a vízimadarak birodalma.

Az első látnivaló a Keszthelyi-öböl

és a Keszthelyi-hegység,

a part menti óriáskerék

tökéletes tájékozódási pontnak

is. Az első helyen, ahol

úgy tűnik, be lehet evezni a

nádasba, be is kanyarodunk,

kb. 20 perce vagyunk vízen,

és már csak a csendet és a

természet hangját hallani. Itt

még csak vízitököt látunk, és

a csak szó erősen idézőjeles,

hiszen a strandokon nem találkozunk

ezzel a csodaszép

növénnyel, később pedig fehér

tündérrózsákat is találunk.

A következő látnivaló a

keszthelyi Kutyás park.

Innét már rálátunk Badacsonyra

is, egyre szélesebb a

a látóhatár.

A fenékpusztai öbölnél egy darabig

csak sejtjük, hogy hol lehet

a befolyó. Biciklivel már

réges-rég visszaértünk volna

Keszthelyre, miközben a deszkán

állva még csak keressük

a nád közötti vízi ösvényt. Itt

a víz színe barnásabb, de nem

koszos. Hattyúk, kormoránok

és pecások között jutunk el a

torkolathoz.

Ha csak egy fotót látnék a

helyről, azt mondanám, ez a

Tisza-tó egyik eldugott szeglete.

A végtelen csendből egyszer

csak kiérünk egy forgalmas

út alá, felettünk épül az új

autóút, mellettünk pedig a fiókáit

védő hattyúmama támad.

Annyira meghökkenek, hogy

fotózni is elfelejtek.

A híd után kezdődik a Kis-Balaton,

ide már nem lehet beevezni.

A mérges hattyútól kissé távolabb

megállunk fotózni és

ebédelni, itt döbbenünk rá,

hogy még vissza is kell evezni.

Nagyjából 15 km-t eveztünk

4 óra alatt, ez egy nagyon kényelmes

túratempó sok-sok

megállóval.

Mihály Szilvia / likeBalaton.hu

Olvass tovább a SUP-ról:

https://likebalaton.hu/cimke/sup/

Együtt, itthon, szabadon

Magyarország visszavár!

A nyár nem múlhat el élmények nélkül,

az ország csodái újra várnak!

Balaton

Előkészületek

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

• Ha van saját SUP deszkád, azzal egyszerűbb megoldani a nem vezetett túrázást, ha nincs, akkor

válassz egy olyan kölcsönzőt, ahol egész napra tudsz magadnak SUP-ot bérelni.

• Egy hosszabb SUP-túrára csak akkor indulj el, ha már van gyakorlatod, ha könnyen tudod irányítani

a deszkát és úszni is tudsz.

• A SUP deszka felpumpálása tökéletes bemelegítés az evezés előtt, ha közel 30 fok van, akkor sokat

segítenek a vízparti fák, árnyékukban kevésbé érezzük a hőséget.

• Ha hosszabb időt töltesz a vízen, mindenképp gondoskodj az UV-védelemről és a folyadék-utánpótlásról.

A naptej mellé javasolt egy laza kalap és akár hosszú ujjú, UV-szűrős póló is.

• A vízhatlan táskádba csomagolj némi elemózsiát, csokit ne, mert az nagyon hamar felolvad! Célszerű

jégakku mellé tenni a vizedet vagy lefagyasztani indulás előtt, mert gyorsan melegszik. Gondoskodj

a szemét begyűjtéséről is, eszedbe ne jusson banánhéjat vagy szalvétát a Balatonba dobni. Ha

odafelé elbírtuk a szendvicset, visszafelé sem lesz nehezebb a táska a maradéktól.

• Legyen nálad feltöltött vízhatlan telefon, töltsd le a vízimentők applikációját, és bár nem kötelező,

de mentőmellényt is vigyél magaddal. Elsőre viccesen hangzik, de a vízen is igazoltathatnak a rendőrök,

tehát a személyi okmányaid is legyenek nálad.

• Egy hosszabb túrára ne indulj el egyedül, és legyenek ismerősök a parton, akik tudják, merre eveztek,

nekik jelezd, mikor várható a partraszállásotok.

• A Google Maps térképpel is előre megtervezheted az útvonalat és kalkulálhatod a vízen töltött időt.

• Természetesen számolj azzal, hogy néha csobbanni fogsz a Balatonba, és aztán mozdulatlanul ringatózol

a vízen a deszkádon fekve, de ilyenkor egy-egy üzenettel be is jelentkezhetsz az ismerősöknél

vagy a közösségi oldalakon.

14

/likebalaton.hu

/likebalaton/



#nyaraljitthon

#nyaraljitthon

Idén nyáron több

esetben tettek

feljelentést a halőrök,

mint tavaly

összesen. Tolnából viszont

hazatért egy kapitális

példány a Balatonba.

Ki gondolná, hogy lopják a

Balatonból az óriáshalakat?!

Pedig pont ez történt egy hatalmas

ponttyal, a Balaton

öreg vándorával is. Utoljára

május 25-én fogták ki Balatonföldvárnál,

de horogra akadt

korábban Balatonfenyvesen,

Balatonberényben, Alsóörsön,

Balatonakarattyán és Balatongyörökön

is.

Ellopták, de

a legnagyobb

„csodaponty”

hazatért

Utolsó ismert

megfogása a balatonföldvá

ri mólón történt, erről a

likeBalaton magazin előző számában

mi is beszámoltunk.

Június 17-én a közösségi médiában

lettek figyelmesek

arra, hogy a Tolna megyei Mókus

horgásztavon tórekord fogás

történt. Az említett tavon

készült fotók alapján egyértelműen

beazonosítható volt

FOTÓ: SHUTTERSTOCK,COM

a hal, amit illegálisan loptak a

Mókus tóba. A halgazdálkodási

társaság a feljelentést megtette.

A tógazda nem ellenkezett

és vállalta, hogy amint

újra kifogják a halat, értesíteni

fogja a Nébih munkatársait,

hogy a pontyot visszaszállíthassák

a Balatonba. A beazonosítás

egyszerű volt, több ismertető

jele is van ugyanis ennek

a szép példánynak.

Ettől kezdve már arra vártak,

hogy újra kifogják, és azonnal

indultak érte. A tavon fotózták,

videózták a halat, majd

hazaérkezett az Ezüstpartra.

Fábos Erika/likeBalaton.hu

Olvass tovább a fogásokról:

https://likebalaton.hu/cimke/peca/

Ekkora volt az öröm akkor, amikor utoljára megfogták.

Balatonföldvár, 2020. 05. 25.

FOTÓ: TAKÁCS EDVÁRD / BALATONIHAL.HU

Zalai Vadászati Évadnyitó

és Országos Vadásznap

2020. augusztus 29., Sohollári-völgy

További információ:

www.zalaerdo.hu, facebook.com/Zalaerdo

Petrányi Zoltán:

Maximális koncentrációt

követel a Kékszalag

Petrányi Zoltán kormányos vezetésével a Racing

Django katamarán volt már abszolút első a

Kékszalagon. A vitorlásversenyző elárulta, hogy

milyen apróságokon múlhat a győzelem.

Fogyókúra? – kapom fel a fejem,

amikor Zoli arról mesél,

hogy bár természetesen nincs

súlyhatár a Kékszalagon, mint

például az Asso hajóosztályban

rendezett versenyeken, attól

még megköveteli a csapat tagjaitól,

hogy jó kondiban legyenek

és hány kilót nyomjanak tétversenyen.

Ezáltal is gyorsabbá válik

a hajó. Nem lehet kicsi a fegyelem,

gondoltam magamban

az önként vállalt diéta kapcsán,

és tovább érdeklődtem a többszörös

magyar bajnok, valamint

kétszeres Asso99-Európabajnok

sportolónál.

– Mi kell még ahhoz, hogy valaki

megnyerje Európa legnagyobb

tókerülő versenyét?

– Először is kell egy nagyon jó

hajó, aztán olyan szintű technikai

felkészültség, ami egy

ilyen hosszú verseny megnyeréséhez

szükséges, és kell hozzá

egy olyan csapat, ahol a célok

azonosak, még attól függetlenül

is, hogy tudásban,

képességekben lehetünk eltérőek.

Nagyon fontos, hogy

együtt tudjunk gondolkodni

és a célért közösen tudjunk

küzdeni. Azt gondolom, hogy

ez kevés helyen áll jól össze.

Három évet szántunk ezzel a

csapatfelállással arra, hogy

kihozzuk magunkból a legjobb

eredményt. Az első évben

sikerült. Az az elvem, légy

önmagad edzője, tehát magadra

figyelj! Ne foglalkozz

mással, csak ami velünk történik.

Amit csinálsz, az maximális

koncentrációval legyen

végrehajtva! Lovas Zsolt

csapattársam mondta végig

A Racing Django és legénysége

FOTÓ: PETRÁNYI ZOLTÁN ARCHÍVUM – HIVATALOS

a versenyen: ne bámészkodj,

vitorlázz! Ha beengedünk

olyan külső impulzusokat,

mint a kifelé integetés vagy

odaszólás, hogy helló, itt vagyunk,

akkor elvész a figyelem.

Ezek a hajók olyan gyorsak,

hogy egy elbambulás súlyos

száz méterekbe kerülhet.

– Hogyan edzetek? Sikerült idejében

elkezdeni a felkészülést?

Petrányi Zoltán

FOTÓ: KOLLMANN ANDRÁS

– A Covid–19 miatt csak áprilisban

kezdődhetett meg a felkészülés

a Djangóval, 16 éves

Botond fiammal, már márciusban

is tudtam F18-as katamaránunkkal

is edzeni. Botond

egyébként a 29-es osztályban

válogatott szintig jutott, és kiválóan

tudtunk együtt edzeni,

úgyhogy az én óraszámom megvan.

A Djangóval péntek délutánonként

és szombatonként

szoktunk hosszabb ideig a vízen

lenni, így a vasárnapot már

mindenki otthon töltheti a családdal.

Ennyi időt tudunk rászánni,

ugyanis mellette mindenkinek

van még egyéb munkája.

Magam is több vállalkozást

vezetek.

– A hétköznapokban mivel

foglalkozol?

– Családi vállalkozásunkat vezetem,

autóipari és pénzügyi

befektetéseink vannak, öszszesen

350 embernek tudunk

munkát adni.

– Fővárosiak lévén mennyire

kötődtök Csopakhoz?

– Kétéves korom óta szinte

minden nyarat lent töltöttünk

a Balatonnál. Hihetetlen vitorlázott

óraszám volt bennünk,

az volt a fontos, hogy a vízen

legyünk, szokjuk a közeget, ismerjük

meg, hogy mennyire

változatos a Balaton. Erre a vitorlázás

mellett a szörfözés is

nagyon jó volt. A vitorlázást tizenévesen

unalmasnak tartottam

az akkori technikai szint

mellett. A szörfözés sokkal menőbbnek

és változatosabbnak

tűnt, volt sebességélményünk.

Csopakon mi magunk szerveztünk

versenyeket, együtt jártunk

ki a Kerekedi-öbölbe.

21 éves koromban csatlakoztam

Cittel Lajos csapatához,

aki korábban az Egisben volt

hajóépítő. Több fahajó köszönheti

neki, hogy átmentette őket

egy újabb életbe. Nagyon sok

mindent tanultam Cimbitől a

vitorlázásról és a szörfözésről

is, a mai napig hálás vagyok

neki. Rengeteg túraversenyen

vettünk részt együtt.

25 éves koromban megvettem

az első Assót, amin önálló

csapatot építettem. Ez a csapat

már közel húsz éve együtt

van, fantasztikus élményeket

éltünk át együtt, egész Európában

megfordultunk az aktuális

versenyeken. A családommal

Csopakon töltjük a szabadidőnk

legnagyobb részét, csak

a munkánk köt a fővároshoz.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu

Olvass tovább a Kékszalagról: https://

likebalaton.hu/cimke/kekszalag/

Fotó: Varga György

/likebalaton.hu /likebalaton/ 17



#nyaraljitthon

Gyönyörű balatoni

fotók az üstökösről

Csillaghullás? Ez több!

A Balatonon minden van!

ATipocsaláddal nem kell lemondania semmiről!

Készletről már 3890 000Ft-tól!

Néhány napig még a hajnali égbolton bukkan

fel, ám július közepétől már az esti

égen is látszik a NEOWISE-üstökös. Pontos

nevén a C/2020 F3 (NEOWISE) üstököst

idén március 27-én fedezték fel, de

akkor még csak a déli féltekén látszott.

A

déli partról fényképezte le a NEOWISE-üstököst Schmall Rafael

neves asztrofotós. A július 8-án hajnalban készült felvételeken

egyszerre látszanak az északi part hegyei és a különleges égi

jelenség, amelyekhez még egy fénylő felhő is díszletként szolgált.

Aztán július 4-én a kora hajnali égbolton

is megjelent hazánkban, az északkeleti

horizont felett.

Július 8-ra virradó hajnalban Schmall Rafael

készített felvételeket Balatonmáriafürdőn,

a szabadstrandon. A fiatalember 2013

óta foglalkozik asztrofotózással. Rafael

egyébként kertész és informatikai mérnök

végzettséggel rendelkezik, de 2014 óta

csillagászati fotográfiáival hívta fel magára

a figyelmet. Jelenleg a Zselici Csillagpark

munkatársaként dolgozik és az

asztrofotózás, valamint az asztrotájképek

készítése az egyik munkaköre.

A 34 éves fotós kétszer is megnyerte

a National Geographic Magyarország

„Az Év asztrofotósa” címet, Kaposváron

pedig önálló kiállítását is bemutathatta.

– Az üstökös fotóját egy olyan speciális

állvány segítségével készítettem, ami

kompenzálja az elmozdulásokat. Egyébként

az üstököst most mobiltelefonnal is

le lehet fényképezni, elég nagy ugyanis

a fénye, még csak nagy érzékenységű

gép sem szükséges hozzá. A hajnali

jelenség fényes volt, ráadásul most egy

fénylő felhő (NLC – vagyis noctilucent

cloud) is társult a látványhoz. Szóval

mindenképp nagy élmény volt – mondta

Schmall Rafael.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu

KERESSE SPECIÁLIS SZÉRIÁINKAT,

MOST RENDKÍVÜLI ÁRAKON, AJÁNDÉK EXTRÁKKAL!

Gadácsi Autóház Kft.

8360 Keszthely, Tapolcaiu.(Alpha Park mellett)

Tel: 83 511 040 |www.gadacsi.hu |info@gadacsi.hu

*Vegyes átlagfogyasztás: 4,1 –7,1 l/100 km; CO 2 -kibocsátás: 109-164 g/km. Agaranciával és aszervizzel érintett időszak –nem ideértve akm futást -azonos, amindenkori ÁSZF feltételei alapján. Aképen látható autó illusztráció.

Az ajánlat akészlet erejéig érvényes. Atájékoztatás nem teljeskörű, az ajánlat, agarancia és atervszerű karbantartás részleteiről érdeklődjön amárkakereskedésekben.

wellness felsőfokon...

...otthona biztonságában

2020. július 8-án hajnalban még szabad szemmel is látható volt Badacsony felett

a NEOWISE-üstökös FOTÓ: SCHMALL RAFAEL – HIVATALOS

Olvass tovább az augusztusi csillaghullásról: https://likebalaton.hu/

18

/likebalaton.hu

/likebalaton/

8200 Veszprém, Török Ignác u. 4. | + 36 (20) 954 8558 | aura@aurawellness.hu | www.aurawellness.hu



#nyaraljitthon

#nyaraljitthon

Itt a nagy balatoni fröccskörkép!

Paletta Bistrobar

Egy Csipet Nádas

Siófok–Töreki

Macchiato Caffe

Hévíz

Balatonboglár

FOTÓ: FÁBOS ERIKA FOTÓ: EGY CSIPET NÁDAS - HIVATALOS

Bezerics Dani 2013-ban indította útjára

a boglári Paletta bisztrót. A borokban

éppen ennyire igényes, a környék

legszebb tételeit lehet inni náluk.

A helyi vitorláskikötő bejáratából,

a hajók és a Balaton tárul a fröccsözők

szeme elé.

Távol a dübörgő Balaton zajától, madárcsicsergést

hallgatva fröccsözhetünk egy

természetvédelmi terület kellős közepén.

Persze különleges ételek és limonádék is

várják a látogatókat, de egy jó balatoni

fröccsel bármikor megkoronázhatjuk a

napunkat.

Kisfröccs, nagyfröccs, hosszúlépés, házmester?

Fehérbor vagy rozé az alapja?

Teszel bele málnát, levendulát, esetleg

fenyőrügyszörpöt? A Balatonnál megszámlálhatatlan

verzióban készülnek a legjobb fröccsök,

gyere, kóstold körbe velünk a tavat! Elképzelhetetlen

a balatoni nyár egy pohár fröccs nélkül, a jéghideg

szóda és a bor párosítás nemcsak a strandon

vagy otthoni grillezésnél, de menő éttermekben is

jó választás, ha megszomjazunk.

Majthényi Présház

Balatonlelle

Balatonlellén a Kishegy az egyik legromantikusabb

célpontja a kirándulásnak.

Itt több pincénél

is lehet egy jót

borozni, fröcscsözni.

A pincékben

barriquehordókban

érlelik

a Konyári család

vörösborait. A

borozó teraszáról

pedig a déli part

legszebb panorámája

tárul eléd

Keszthelytől Balatonfüredig.

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Lido

A Balatoni borrégió minőségi boraival,

a szokásos és kreatív, nyárra hangolt

fröccsökkel is várnak, ráadásul a különleges

tételek közül is lehet kérni egy-egy

pohárral.

Borudvar

FOTÓ: FÁBOS ERIKA FOTÓ: FÁBOS ERIKA

A balatonboglári Borudvar a legautentikusabb

hely a déli parton, ahol poharazhatsz!

A Platán téren csak esténként, 18

óra után szolgálnak ki, de egész nyáron ez

a város közösségszervező tere.

Mitől jó egy fröccs? A titok az összetevőiben és a hőmérsékletében rejlik. Minél hidegebb a fröccs, annál több illat jön

ki belőle a szénsavak, buborékok elpattanása során. Felejtsd el, hogy a rossz bor jó lesz fröccsnek, mert a szóda minden

borhibát, ízt és illatjegyet felerősít, így jó fröccs csak jó minőségű borból készülhet.

Olvass tovább: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/

Finom és frissít a fröccs

A Balatonon minden van!

Balatonlelle

Balatonboglár

Keszey Ágnes, Horváth Virág, Fábos Erika, Mihály Szilvia, Krausz Andrea / likeBalaton.hu

Szabó Pince

A lellei Szabó pince bódéjánál fröccsöznek

esténként legtöbben Fonyódon, már

hét éve. A szomszédos város borászata

csak saját bort és abból készült fröccsöt

árul. A legnépszerűbb náluk, évek óta a

rosé alapú fröccs és az olaszrizlingből is

sokan kérnek szódával.

Erika Fröccsterasz

Fonyód

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Balatonmáriafürdő

Ez a terasz közvetlenül Balatonmária legnagyobb

strandjának szomszédságában

van. Itt is tudnak mindent a bor és a szóda

kapcsolatáról. Összes 16-féle, tényleg

különböző változatból lehet választani. A

kínálatot a kisfröccs kezdi és az angol–

magyar zárja, ami 6 dl bor és 3 dl szóda.

Kecskés és Fia

A Kecskés Szilárd

és Fia Pincészet

minden hétvégén

várja a fröccsözni

vágyókat a siófoki

hajóállomáson!

A borászat

Balatontól délre,

Ságvár napsütötte

szőlőhegyén

található. A Kecskés

család 1996

óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel.

Pavilonjuk megtalálható a

siófoki és más országos rendezvényeken,

fesztiválokon.

Kányaváry

FOTÓ: FACEBOOK /

KECSKÉS ÉS FIA

PINCÉSZET

FOTÓ: FENYŐ ZSUZSA FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

Siófok

Kis-Balaton

A Kányaváry Borbirtok teraszán ülve a

Kis-Balaton és a Badacsony látványa

csak felerősíti az érzést, hogy itt nem kell

sietnünk. Végtelen nyugalom vár ránk a

napágyakban, érdemes a fröccsünk mellé

sajtválogatást is kérni. Azt tudtad, hogy

itt rendezik a Bor.Zene.Zala fesztivált?

385605.pdf;(57.00 x121.00 mm);13.Feb 2020 09:16:19

FOTÓ: MACCHIATO CAFFE

A borlapon a környék legjobb borai szerepelnek,

de az idei nyár fröccsbora a badacsonyi

Büttner borászat rozéja és olaszrizlingje

lesz. A fröccs hozzávalói csatos

üvegben érkeznek az asztalunkhoz, kisfröccsöt

és hosszúlépést kérhetünk 0,5

vagy 1 literes kiszerelésben.

AzÉn AnyósomÉtterem otthontad

családiéscéges rendezvényeknek,

legény és leánybúcsúnak,

születés és névnapi buliknak.

Egyhely, kététterem,több lehetőség!

AMamaésCsapata

várjaÖnöketsok szeretettel

ahét mindennapján!

Telefon:+36 83 344232

+363061610026

azenanyosom@azenanyosom.eu

https://www.facebook.com/azenanyosom

20 /likebalaton.hu /likebalaton/

/likebalaton.hu /likebalaton/ 21



#nyaraljitthon

Boratórium

A Boratórium

előtt arra invitálnak

minket, hogy

sétálgatás közben

csücsüljünk

le egy fröccsre.

A vendégek legkedveltebb

borai

közé tartozik itt

egy badacsonyi

borász család olasz-rizlingje

és egy Vil-

KESZTHELY

BORATÓRIUM

lányból érkezett Irsai

Olivér. Azt is megtudtuk, hogy a fröccsel

felfrissülni vágyók leginkább hosszúlépést

kérnek.

Folly Arborétum

Keszthely

Badacsonytomaj

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

A Folly Arborétum százéves fenyői alatt

üldögélve kipróbálhatod az egyik legkülönlegesebb

balatoni fröccsöt, ami fenyőrügyszörppel

van ízesítve. A kilátás káprázatos,

míg ti az italotokat kortyolgatjátok,

a gyerkőcök kipróbálhatják a különleges

fajátékokat is.

Friss Terasz

Badacsony

KÉP: FRISS TERASZ

A Friss Teraszon nyugágyak, napernyők

várják napközben a pihenni vágyó fröccsözőket,

este pedig a legjobb bulihangulatot

varázsolják a hegyre. Ingyenes autó- és

bringaparkolójuk van, ha fröccsözni

mész, akkor gondoskodj sofőrről.

Istvándy Gergő ebben az évben is kitalált

valami újdonságot. A Káptalantótiba

vezető út mentén a Badizson borkimérő

az egyik legautentikusabb fröccslelőhely

a környéken! Bor, szóda, demizson, igazi

időutazás a múltba! Az üzlet mellett Baumann

Szabolcs szódakészítő műhelye

található.

Kerekes Pince

FOTÓ: HORVÁTH VIRÁG

A rozéfröccs a Balatonon nyáron még

mindig a legkedveltebb hűsítő. Könnyed

és illatos, üde, és nagyon finom, lendületes

sav jellemzi. A bor színe egyáltalán

nem hivalkodó, ahogy a savassága vagy

az alkoholtartalma sem.

Balázs Kisvendéglő

Balatonalmádi

Tihany

FOTÓ: HORVÁTH VIRÁG

Repertoárjában megtalálható a balatoncsicsói

Szabó és Fia Borpince levendula

rozébora is. A levendula íze nem tolakodó,

de nagyon kellemes összhatást ad.

Természetesen a fröccsnek is lilás a színárnyalata.

Cadillac Múzeum

Keszthely Kossuth u. 77.

Tel.:83314 233 www.cadillacmuzeum.hu

Nyitva minden nap Open everyday

auer

fesztivál

veszprém

2020. augusztus 13–16.

vadim gluzman

miklósa erika

szent efrém férfikar

jánoska ensemble

auer trió

mendelssohn kamarazenekar

fischer annie ösztöndíjasok

evgeny sinaisky

Auer fesztivál Veszprémben,

augusztus 13–16. között

Töltse a hétvégét kiváló magyar

és külföldi művészek társaságában,

a festői szépségű Veszprémben!

Az idén nyáron immár hatodik alkalommal

rendezi meg a Mendelssohn Kamarazenekar

a veszprémi születésű, világhírű hegedűművész,

Auer Lipót (1845–1930) nevével

fémjelzett nemzetközi zenei fesztivált.

Auer a világ zenei életének meghatározó

alak ja, az orosz cár szólóhegedűse, államtanácsos,

a szentpétervári konzervatórium

professzora volt. Országok, királyok

és szultánok versengtek, hogy hallhassák

játékát. Büszkék voltak barátságára a kor

meghatározó zeneszerzői: Csajkovszkij, Rubinstein,

Rimszkij-Korszakov, Liszt, Rachmanyinov

is.

Auer egyaránt volt művész és tanár,

keresz tény és zsidó, orosz és amerikai.

De mindenekelőtt magyar, hiszen vallotta:

„minden művész hovatartozását a hazai rög

dönti el.”



#nyaraljitthon

A világ első Vers

utcáját avatták

Balatonszárszón, a világ első Vers utcájában

tematikus séta során táblákon olvashatjuk

vagy kis pavilonokban üldögélve hallgathatjuk

a magyar költészet remekeit. A nyolcállomásos

mini zarándokút egyedülálló irodalmi élményt nyújt

a magyar tenger partján.

Egészen új tálalásban, a megszokottól

eltérő közegben élvezhetjük

mostantól a lírát Balatonszárszón.

A József Attila

FOTÓ: KRAUSZ ANDREA

Emlékháztól az Óratéren és a

piacon végigsétálva, a Zenepavilont

és a Csukás Színházat

érintve a Tóparti parkig,

8 megállóhelyen 34 magyar

költő 66 versével ismerkedhetünk

meg.

Öt helyszínen nagyobb méretű,

kovácsoltvas táblákra kihelyezett

felületeken olvashatjuk

a remekműveket, de ha már

meguntuk az ácsorgást, akkor

be is kucorodhatunk azokba a

fából kialakított, szellős hangbokszokba,

ahol a kezelőpaneleken

10-10 hangfelvétel közül

Vers utca – állomások és témák:

FORRÁS: FACEBOOK / JÓZSEF ATTILA

EMLÉKHÁZ BALATONSZÁRSZÓ

választva hallgathatjuk meg a

különböző verseket. Kautzky

Armand, Reviczky Gábor és

Karancz Katalin színművészek

mellett Lackfi János, Varró

Dániel, Bodrogi Gyula vagy

éppen a Fabula és az Alma

együttes előadásában is hallgathatók

a különböző darabok.

A válogatás minden helyszínen

valamilyen tematikára

épül, az 1. állomásnál például

olyan izgalmas rajzolatú „képverseket”

silabizálhatunk,

1. József Attila Emlékház:

Ars Poetica / Képversek

2. Erzsébet park: Hangulatok

3. Óratér: Extravaganza

4. Szökőkút: Szárszó / Idő

5. Piac: Asztali örömök

6. Zenepavilon: Balaton

7. Csukás Színház: Hetedhét

országon is túl…

8. Tóparti park: Legendás versek

mint Nagy László: Árvácska

sírverse, a 2. állomásnál, ahol

a „hangulatok” idéződnek fel,

Kosztolányi Dezső: Hajnali részegség

című versét (is) olvashatjuk,

vagy a községi piacnál

elhelyezett 5. állomás „asztali

örömök” tematikájú tábláján

Petőfi Sándor: A borozó című

alkotását.

A Csukás Színház előtti hangpavilonban

gyermekeknek

szóló versek, zenék választhatók.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu

ÚJ TURISZTIKAI

DESZTINÁCIÓ DÉL-NYUGAT

MAGYARORSZÁGON:

MURAFÖLDE

Egy részben még mindig feltáratlan, dimbes-dombos

és kies vidék a Mura határfolyó

mentén, közel a horvát és a szlovén tájakhoz.

Végtelen kerek erdők borítják, völgyekkel

és rengeteg tóval tagoltan. A horgászok,

vadászok álma, kerékpárosok

és raftingosok

barátja.

Nagykanizsa gazdag kulturális kínálata miatt

is érdemes meglátogatni a térséget, de

a Murafölde természetközeli élménye teszi

teljessé az utazást. Hiszen óriási kincseket

rejt magában, melyekre felfedezőként lelhet

rá mindaz, aki családjával, barátaival

belép e rejtelmes és mesés világ kapuján.

Természetes adottsága e vidéknek a vízi és

kerékpáros turizmus, a vadászat, a lovaglás,

s még lehetne sorolni a kínálatot. Csónakkikötők

épültek a közelmúltban, egyre több

a vízitúra, akár „aranymosási” lehetőséggel is

egybekötve.

A nagykanizsai Csónakázó-tó

lat jelöltek

ki információs

táblákkal, a tó körül pedig nemrég közel 4,5

kilométer kerékpározásra és futásra is alkalmas

sétányt avattak. A sportosabb látogatók

vízibiciklit kölcsönözhetnek, a gyerekek pedig

a város legnagyobb játszóterén kapcsolódhatnak

ki. A tó keleti felén felállított 48

méteres kilátó, egy hajdani fúrótorony 230

lépcsőfokát leküzdve pedig feltárul e vidék

lenyűgöző, az ország legzöldebb és legerdősültebb

tájának látványa.

A város zajától távoli, tiszta levegőjű Csó-tó

Kanizsa ékköveként mára igazi pihenőövezetté

alakult: izgalmas lehetőségek várnak itt

a kerékpárosokra, mivel a városból kiindulva

mintegy 300 kilométernyi kerékpárútvona-

További információ:

www.tourinformnagykanizsa.hu

Erdei kikapcsolódás minden korosztálynak!

Ízelítő a SEFAG Zrt. turisztikai kínálatából

Mesztegnyő Erdei Vasút

A Balaton déli partjáról is könnyen elérhető erdei vasúttal a Boronka-mellék különleges szépségú, védett

erdeje. A vonatból távcsővel megfigyelhetők a tájvédelmi körzet vadmadarai,

a szerencsések őzekkel vagy szarvasokkal is találkozhatnak.

www.sefag.hu/kozjolet/meszetnyoi-erdei-vasut

E-mail: kisvasut@sefag.hu Tel.: +36 30/901-4268

Zselici Csillagpark

Távcsöves bemutatók, planetárium, meteoritgyűjtemény, kiállítások

és interaktív foglalkozások, éjszakai és nappali égbolt megfigyelések

és csillagnéző túrák várják a kirándulókat. A Ropolyi pihenőhelyen

tájház, lovas pihenők, filagóriák és tűzrakóhelyek, valamint horgásztó

található. Környékén 8 túraútvonal gyalogosan, kerékpárral vagy

lóval is bejárható.

www.zselicicsillagpark.hu E-mail: info@zselicicsillagpark.hu Tel.: 06-82/505-180

Hotel Kardosfa***

A csillagos égbolt szállodája kényelmes, erdei panorámás szobákkal és páratlan ízvilágú vadételekkel várja

vendégeit. Tökéletes helyszín a feltöltődésre. Csodálatos parkja és konferenciaterme pedig alkalmas családi

vagy céges rendezvények megtartására is.

www.hotelkardosfa.hu E-mail: info@kardosfa.hu 06-82/505-190; +36-30/204-7278

További információkért keresse fel a www.somogyiturizmus.hu vagy a www.sefag.hu oldalt, ahol számos más turisztikai látnivalóinkkal is megismerkedhet.



Promóció

Zalakaros, a KIDNESS város

C

sekkolj be Magyarország kedvenc családbarát

városában, Zalakaroson, ahol egész

évben gyereknap vár rád! Maxold

ki az élményeket, szerezd be névre

szóló KIDNESS-igazolványod – ha már

elmúltál 3, de még nem vagy 13 –,

és légy tagja egy szuper csapatnak!

Családi fürdőzés

Promóció

Családbarát hotelek, játszóterek, kerékpárutak, felfedezésre váró vadregényes tanösvények, Magyarország egyik legnagyobb négy évszakos

családi fürdője, a Zalakarosi Fürdő kalandokkal teli gyermekvilágával, csúszdaparkkal, élménystranddal mind-mind a KIDNESSélmény

részei. Csobbanj, csúszdázz, élvezd a napsugarakat az óriási szabadtéri strandon, ha pedig az időjárás a szeszélyesebb oldalát

mutatja, irány a beltéri élményfürdő, ahol vízi attrakciók százai várnak.

Szülők, ki ne hagyjátok a wellnessélmények csúcsát, a zalakarosi Szaunavilágot, ahol a mesterek mindennap ceremóniákkal készülnek.

Hozd ki a pihenésből a legtöbbet, a zalakarosi életérzést a 2000 méter mélyről feltörő hamisítatlan illatú gyógyvíz adja, amit a különleges

oázisban egy sós vizű medencével is megspékelhettek.

Tengernyi élmény – egy igazolvány

EGÉSZ ÉVBEN GYEREKNAP!

ZALAKAROS.HU/KIDNESS

KIDNESS-igazolványoddal most számtalan előnyhöz jutsz, többek

között tesztelheted a Zobori Élményparkban a hullámvasutat,

és egy KIDNESS-strandlabdával is meglepnek a Zalakarosi Fürdőn

jegyvásárláskor, de ezzel még nincs vége, ugyanis egy menő

bringát is nyerhetsz! A részleteket keresd a www.zalakaros.hu/

kidness oldalon.

WEST OF BALATON

Fedezd fel a Balaton legjobbjait 20% kedvezménnyel!

A Zalakarosi Fürdő, a Zobori Élménypark, a keszthelyi Helikon

Kastélymúzeum és a Balaton-felvidéki Nemzeti Park kis-balatoni

látogatóhelyein nem kell mást tenned, mint belépőt váltani.

A jegyed hátuljára mindenkinél egy 20% kedvezményre feljogosító

pecsétet kapsz. Ezt mutasd fel a listából egy másik hely pénztárában,

és máris tiéd a kedvezmény. A családi fagyizás árát már

megtakarítottad. Jól hangzik, ugye?

WEST

OF

BALATON

Kihagyhatatlan kalandok

Pattanj autóba, irány a Kis-Balaton és a Zalakarostól

mindössze pár perc alatt elérhető zalaszabari Zobori Élménypark,

ahol megannyi élmény mellett Magyarország

egyetlen hullámvasútját is kipróbálhatod a KIDNESSigazolványoddal.

Ugorj fel a hullámvasútra, engedd ki a hangodat, sikíts,

száguldj, hadd lobogjon a hajad…

Apropó, tudtad, hogy csak itt van az országban hullámvasút?

Egyébként nagyon baráti a kis „gőzös”, 30 km/h sebességgel

tekereg-kanyarog a pályán. Családokon teszteltük, így szinte

tuti, hogy félelem nélkül száguldhatsz.

Már a Zobori Parkban is megtalálod a legendás szabadeséstornyot, igazi bátorságpróba

és egyben óriási élmény. Képzeld el, ahogy madártávlatból csodálod

a kilátást a Kis-Balatonra, friss levegőn vagy, csodásan süt a nap… és

egyszer csak… ZUHANÁÁÁÁS!

Játékok végeláthatatlan sora is vár rád a parkban: trambulinok, csónakcsúszda,

hófánk, kötélpálya, vizes játszótér a forró napokra, állatsimogató,

beltéri játszóház csúszdaparkkal, VR-játékok, szabadulószoba,

4D-s mozi, ha az idő szeszélyesebbre fordulna a nap folyamán.

Ez mind a KIDNESS élményváros, a gyerekes családok kedvence, ahol programokon

garantáltan nem kell törni a fejed. Végtelen kalandok, feltöltődés,

vidámság és ellazulás vár a család minden tagjára.

26

/likebalaton.hu

/likebalaton/

/likebalaton.hu /likebalaton/ 27



TÓPART HOTEL

8171 Balatonvilágos,

Zrínyi utca 2.

FOGLALÁS /

ASZTALFOGLALÁS:

info@toparthotel.hu

+36 88 446 479

topart-hotel.hu

TÓPART ÉTTEREM

Családi vendégszeretet, a Balaton közelsége, vízparti szellő, ősfás park és a legkiválóbb hazai ételek és borok.

Ezt nyújtja a balatonvilágosi Tópart Hotel**** & Étterem, amely 2018-ban kiérdemelte a legjobb esküvői

helyszínnek járó címet is. A szálloda felújított szobáival, konferenciatermével, éttermével, wellness részlegével

közvetlen élményt kínál minden olyan betérő vendégnek, aki nyugalomra, kikapcsolódásra és igazi feltöltődésre

vágyik. A kulináris élményt fokozza, hogy a 2019-ben megújult vízparti, panorámás éttermünk teraszáról

páratlan kilátás nyílik a Balatonra és ősfás parkjára.

Ajándékkártyával

acsurgói uszodába

Csurgói Frissítő csobbanás, pihentető környezet ésbarátságos

árak: aCsurgói Városi Uszoda, több mint egy uszoda. Családok és

baráti társaságok kedvenc célpontja a dél-somogyi létesítmény,

aholacsapatapraja-nagyjaremekülérezhetimagát.

Az úszómedence,akültérigyógyvizestermálmedencékvalamint a

tanmedence és az infra, illetve finn szaunákon kívül jakuzzi,

gőzkabinéssószoba is fogadja abetérőket.

Minőségiszolgáltatásésvonzókörnyezet:ahelyilátogatókonkívüla

Csurgó és környékét bebarangoló turisták érdeklődését okkal

keltheti fel avárosi uszoda, ahol azélményekre és pihenésre

vágyók gyógyvizes medencében is feltöltődhetnek.

Szolgáltatások:

-szaunafelöntések

-masszázs

-úszásoktatás

-búvárkodás

-éjszakaifürdőzés- minden hónapmásodik szombatján

éjfélig tartanaknyitva

Élmények éskedvesség egyhelyen: lepjemegszeretteitCsurgóiUszoda

ajándékkártyával!Öndönti el,hogymelyikbelépőt vagy szolgáltatást

adja ajándékba. Az ajándékkártya avásárlástól számított egy évig

érvényes.

Szeretettel

Szeretettel

várjuk

várjuk

a 2020-as

a2019-esidényben

idényben

Önt

Önt

és kedves

és kedves

Családját

Családjátis!

is!

8840 Csurgó,Sárgáti utca 18.

Tel.: 06-20-233-59-36

csurgoiuszoda.hu

www.facebook.com/csurgovarosiuszoda

csurgovarosiuszoda@gmail.com

Helyitermékek Védjegyes termékek széles választékban!

helyi piaca.

00 00

Hétfö -Szombat 6 - 19

00 00

Vasárnap is NYITVA 6 -16

„Helyit eszem, helyinél veszem,

mert helyin azeszem!“ ”

ABC

Étteren

Cukrászda Fagyizó

Balatonakali

Közvetlen a71-es út mellett

Étterem: 06-30/306-4590

Bolt: 06-87/544-015

www.fekabc.hu

davidtoth@t-online.hu

Étterem nyitva:

H-P: 10-21Sz-V:8-21



#gasztrotúra

Nemzetközi

konyha, hazai

Tévhit, hogy ördögien csípős

Keszthely

SZÁLLÁS, ELLÁTÁS,

AKTIVITÁS EGY HELYEN!

nyaralás

Egy falat egzotikum?

A Balatonon minden van!

FOTÓ: LOS AMIGOS ÉTTEREM FACEBOOK-OLDALA

FOTÓ: KRAUSZ ANDREA

Olasz pizza vagy spagetti, amerikai palacsinta

vagy hamburger, kínai tészta – más nemzetek

ételeit is sok helyen kínálják a Balatonnál.

Mi most azonban még tágabb gasztronómiai

utazást teszünk. Ritkább, de a térségben ugyancsak

fellelhető nemzetközi ízeket ajánlunk.

A keleti ízek után Mexikó felé vesszük az irányt gasztronómiai kalandozásunkban.

A Los Amigos étterem a latin-amerikai ízekkel

várja a vendégeket. Cornados, azaz kukoricakrémleves, krémsajtleves

jalapeno paprikával, tortillás pikáns paradicsomleves,

chili con carne, wingsek (csirkeszárnyak különböző módon elkészítve),

többféle burritos, enchilades (utóbbi kettő gazdagon töltött

tortillás étel), fajitas (pácolt húsok vagy zöldségek) – ez csak

néhány az ételek közül, melyek szerepelnek az étlapon.

Ha az ételeket említjük, először mi más is juthatna az ember

eszébe Mexikóról, mint a chilis bab? Bud Spencer kedvencét a

keszthelyi étteremben kétféle sörben főzik, sóval, borssal és természetesen

paprikával ízesítik. Az étteremben a vendégek másik

kedvence a vaníliafagylattal kínált sült banán.

Sushitorta ínyenceknek

Balatonfüred

Thai leves a Füstölgő Marhában?

Keszthely

Feltérképeztük a Balatont, s kiderült:

akárcsak egy metropoliszban,

itt, a térségben is igazi

ízkavalkád várja a vendégeket.

Balatonfüreden a Tagore sétánytól

néhány lépésnyire található

a Szezám Sushi Bistro.

Kiss Beáta és Balázs Péter

vendégei nagyon szeretik a kis

kuckóban kapható sushikat,

makikat, nigiriket és japán

leveseket. Péter a szakács,

többféle konyhában kipróbálta

magát Budapesten, s közel

Sushitorta, egy igazi remekmű

FOTÓ: SZEZÁM SUSHI BISTRO /

FACEBOOK

8 évig volt sushiséf is. Japán hölgytől tanulta a mesterséget, de

Oroszországban is járt, hogy tökéletesítse tudását.

Az étlapon szereplő sushikhoz nincsen úgynevezett sushitekerőjük

vagy nigiriformázójuk, minden egyes darabot Péter készíti a saját

kezével. Az étlapon a klasszikus tekercseken kívül egyéni kombinációk

is vannak, amit máshol nem lehet kóstolni.

A maki-, nigiri-, gunkan- és takifalatokból pedig egyre gyakrabban

születnek például születésnapi torták, amelyek igazi gasztronómiai

költemények.

A Füstölgő Marha nem csak bbq-t és hamburgert kínál, hanem

hagyományos keleti ízeket is. Németh Zoltán séf szinte mindig is

sushikonyhán dolgozott, ezért most már saját éttermében is kínálja

ezeket a japán, rizses étkeket. Készít thai leveseket, melyek

közül a csípős-savanyút kedvelik a legtöbben. Ezekben gazdagon

van garnéla és tenger gyümölcsei is szép számmal. Rament,

azaz japán tésztalevest is főz. A séf saját receptje alapján készít

olasz paradicsomos hallevest,

melyben tőkehal, fésűkagyló,

fekete kagyló is van. A keleties

tészták glutémmentes rizstésztából

készülnek. Szerepel az étlapon

csirkés, zöldséges és tenger

gyümölcseit tartalmazó is.

Azt tapasztalatból mondjuk,

hogy meglepőek a mennyiségek:

a levesekből egy-egy adag

is bőven elég ahhoz, hogy jóllakjunk,

hiszen csak maga a lé

adagonként egy liter, s ebben

Tartalmasak a levesek

FOTÓ: KESZEY ÁGNES

bizony gazdagon van minden

belevaló finomság.

30

/likebalaton.hu

/likebalaton/



#gasztrotúra

Mexikói ízek a szigligeti vár alatt

Szigliget

Thai gasztroélmények

Siófok

A bali stílusú, 4 csillagos superior Mala Garden Design Hotel

közvetlenül a Balaton partján, Siófokon helyezkedik el. A szálloda

magyar, thai és vegetáriánus ételeket kínáló étteremmel

rendelkezik. A keleti ízvilágot képviseli például a thai zöldségleves

kókusztejjel, de választhatunk ázsiai füvekkel gőzölt tőkehal

tom-ka consommét shimeji gombával, vagy thai sült tésztát zöldséggel

és királyrákkal, esetleg csirkével.

Almádi nyár

FOTÓ: TACO TRUCK FACEBOOK-OLDALA

A szigligeti Taco Truck már messziről csalogatja a vendégeket.

A 71-es útnál a bicikliút megfáradt bringásai mellett mára már

valódi gasztrozarándokok kedvelt helye is lett a mexikói ételeket

kínáló büfé. Színes nyugágyak, raklapbútorok között kóstolhatsz

bele Kovács Dániel és párja, Petra Lyskova ételeibe. Taco, burrito,

mexikói hotdog, mexikói kávé és churros is szerepel a kínálatban.

Azt mondják, a taco Mexikóban olyan, mint nálunk a lángos. Az

ananászos habenomártás, a lime és a koriander mellett a közeli

Búzalelke pékség bucija is megtalálható náluk, így ötvöződnek a

balatoni ízek a távoli Mexikóval. Gondoltak a vegákra is, minden

étel kérhető húsmentes változatban is.

Thai sült tészta zöldséggel és királyrákkal

FOTÓ: FACEBOOK / MALA GARDEN DESIGN HOTEL AND RESTAURANT

Keszey Ágnes, Krausz Andrea, Mihály Szilvia, Szücs Ildikó / likeBalaton.hu

MITSCH Kertészeti Áruda

Balatonfűzfő-Tobruk, a71-es út mellett

Nyitva: hétfőtől-péntekig 8-17-ig,szombaton8-14-ig,vasárnap 8-12-ig.

Telefon: 70/427-37-19. ● e-mail: mitschkerteszet@gmail.com

facebook.com/faiskolaiaruda

PLATÁN KORZÓ

Kézművesek Borászatok Pálinka és finom falatok

ÓRIÁSKERÉK

A platánok fölé emelkedve 45 méter magasból csodálhatjuk

meg a Balatont és az északi part dimbes-dombos vidékét.

Helyszín: Balatonalmádi, Wesselényi strand előtti rendezvénytér

ZENÉL A PAVILON!

Augusztusban, péntekenként 18 órától, a Szent Erzsébet Ligetben

található szabadtéri pavilonban hivatásos és amatőr zenészek

teszik hangulatossá a nyári estéket.

www.balatonalmadi.hu

A szervezők a műsorváltozás jogát fenntartják!

Dísznövények,pálmák,mediterrán növények

Egynyári- és évelő virágok

Virágföld,marhatrágya

Kerámia edények, virágtartók, kaspók

Óriáskerék

Balatonalmádiban



#gasztrotúra

#gasztrotúra

Te is sikítasz a csúszdán?

A Balatonon minden van!

Petyeket is kóstolhatsz

Fonyód

Hűen a hagyományokhoz

Keszthely

20 éves recept szerint

Szigliget

A város ikonikus helyén, a Halászcsárdában természetesen kínálnak

halászlevet. Sőt, halászleveket, hiszen többfajta is szerepel

az étlapon. Lehet választani pontyfilével vagy harcsafilével, készül

ikrával és haltejjel is, aki pedig többféle halat megízlelne, annak

a Balatoni halászlé vegyesen nevű levest ajánlják. A receptúrákat

gondos kutatás előzte meg: régi szakácskönyvek tanulmányozása

után alakult ki, hogyan készül ma is. Pontyot, keszeget, harcsát

és fogast főznek meg, majd passzírozzák. Ebbe az alaplébe

kerülnek bele végezetül a kért halszeletek. A vendégek kedvence

egyébként a harcsafilés, de a többit is szívesen fogyasztják.

Ha Balaton,

akkor halászlé!

Valahogy természetesnek tűnne,

hogy vízpart mellett halat ehet

az ember. Sült formában sok helyen fogyaszthatjuk

is, ám a régi hagyományos leves, a halászlé

kevesebb vendéglátóhelyen van a térségben. Mi most

mutatunk néhányat, ahol szerepel a kínálatban.

Halászlé a Présház étteremben – Kis zománcos bográcsban,

ahogy kell

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Fonyódon, a Présház étteremben ettük a legjobb halászlevet. A tulajdonos,

Herczeg István azt mondta, egy több mint kétszáz éves

balatoni présházhoz szerinte hozzátartozik a halászlé. A hagyományos

recept szerint készül, vegyes halból főzik és filézett halhússal

tálalják. Azonban máig használatban van a balatoni halászlének

egy ősi receptje Fonyódi petyek néven.

– A petyeket a balatoni halászok főzték, onnan maradt fenn a recept.

A legfrissebb halból készült, de ezt a fajta halászlevet nem

passzírozzák. Rövidebb lével, egy határozottabb lecsós alapra készül,

és még annál is több benne a hal, mint a halászlében megszokhattuk.

Halászlé a Halászcsárdában

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

A gyerekek is kedvelik

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Kisbádogban, forrón, várvölgyi kenyérrel érkezik az asztalunkhoz

a szigligeti halászlé a Kikötő Étteremben. Marcsi neve 20 éve garancia

az ideérkező vendégeknek, házias ízei és a kiszolgálás minősége

is messziről vonzza nemcsak a vitorlással érkezőket, de a

településen kirándulókat is egy jó ebédre vagy vacsorára.

Mi a titka a halászléjüknek? A friss alapanyag. Nem fagyasztott

halból, hanem friss harcsából készítik az alaplét, ebbe kerül tálaláskor

a ponty- vagy harcsafilé, ha valaki szigligeti módon kéri a

halászlét, akkor belsőség is.

Karácsonykor is ezt választják

Balatonlelle

Itt mindig bográcsban készül

Korhely módra

Kiváló hallé, panorámával

Sanyika Balatonlellén fogalom

a halszeretők körében. Sőt,

vannak, akik több faluval meszszebbről,

de akár a fővárosból

is elindulnak egy halászléért a

Sanyika Halsütőbe. A két évtizedes

rutin nem hazudik, de

Szalai Sándor, tulajdonos szerint,

aki több halászléfőző versenyt

is nyert, az sem mindegy

milyen alapanyag kerül az üstbe.

Náluk nem a maradékok

főnek bele, hanem csakis a

legjobb halak. A receptet több

mint húsz év alatt kísérletezték

ki. Jó sűrű a halászléjük, nem

túl hagymás, nem túl paprikás

és a harcsán és a pontyon kívül

– ami filézve kerül bele –

lehet kérni belsőséget is, amit

nagyon sokan szeretnek. Ezt a

halászlevet ráadásul nem csak

nyáron ehetik az emberek.

Halászlé a Sanyika Halsütőben.

Sokan ezért a halászléért

indulnak el Balatonlellére, és

van, aki karácsonykor is erre

esküszik FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Több száz család asztalára ez kerül karácsonykor is. A Sanyika

ugyanis karácsony előtt is kinyit és a háromnapos „téli szezonban”

meg lehet venni nála az ünnepi asztalra való, igazi balatoni halászlét.

Balatonmáriafürdő

A halászlé csak úgy az igazi, ha bográcsban készül el

FOTÓ: HABLEÁNY

Balatonmáriafürdőn a Hableányba érdemes betérni egy halászlére,

eredeti balatoni recept szerint készül, bográcsban. 50 literes

kondérban, az étterem udvarán rotyog. Ezt fagyasztják le adagonként,

így rendes halászlét kap mindenki a tányérjába.

– Úgy gondolom, hogy a halászlé zamatához hozzátartozik az a

füstösség, ami jelzi, hogy szabadtűzön főzték meg – mondta Ujhelyi

István, a Hableány tulajdonosa. – A receptünk egy balatoni

horgásztól származik, régóta így készítjük és a vendégek szeretik.

Mi abban hiszünk, hogy hosszan kell főzni, és turmixoljuk az alaplevet.

Pontyfilét főzünk bele frissen, amikor a vendég megrendeli.

Ha kapunk szép harcsafilét, akkor kínálunk azt is.

Vonyarcvashegy

Nemcsak a kilátás különleges, hanem a halászlé is a Bock Bisztró

Balaton nevű étteremben. Itt ugyanis korhely módra készítik. Ács

István konyhafőnök elárulta, hogy friss pontyból, zöldségpürével

dúsítva és ízesítve főzik. Készítésekor nem passzíroznak, hanem

csak szűrnek. Különlegessége, hogy savanyúkáposztát főznek

bele, tejszín is kerül bele, majd kaporral díszítik. Színét a tradicionális

pirospaprikás ízesítés adja. De nemcsak az ily módon,

hanem a hagyományosan készített halászlé is megtalálható a

kínálatban.

Halászlé a Bock Bisztró Balatonban

FOTÓ: AZ ÉTTEREM FACEBOOK-OLDALA

Badacsonytomaj

FOTÓ: KISFALUDY-HÁZ ÉTTEREM

A badacsonyi Kisfaludy-ház Étteremben már a kilátás miatt érdemes

leülni, de a halászlében sem fogunk csalódni. Bográcsban

vagy csészében kapjuk a harcsafilével készített levest, igazán laktató

fogás, de kár lenne kihagyni a harcsapaprikást túrós csuszával

vagy épp a túrógombócukat.

Nagy Miklós azt is elárulta, hogy az alaplé többféle halból készül,

kerül bele ponty, keszeg is. A harcsafilé könnyebben fogyasztható,

mint a pontyszelet, nagyon kedvelik a vendégek.

34

/likebalaton.hu

/likebalaton/

/likebalaton.hu /likebalaton/ 35



#gasztrotúra

Gyufatésztát is kérhetünk

Aszófő

A Szálka Bisztró olyan hely, ahová nagyon sok vendég tér vissza

egy-egy fogás miatt. Az étlapon szereplő ételek zöme halas étel,

igazi csemegéket kínálva, és természetesen nem hiányozhat a

halászlé sem. Vegyes halászlét főznek gyufatésztával, és több halfaj

mellett a balatoni harcsa adja a leves lelkét. Nagyon kedves,

barátságos csapat gondoskodik a felejthetetlen ízek mellett a jó

hangulatban elköltött ebéd vagy vacsora élményéről is.

Piroska: ahogy mi szeretjük...

Siófok

Várunk

szereteel!

Fűzfa Vendéglő

B A L A T O N F Ű Z F Ő

H A T Á R É T T E R E M

FOTÓ: SZÁLKA BISZTRÓ KÖZÖSSÉGI OLDALA

A Piroskában háromféle halból készül a halászlé

FOTÓ: PIROSKA CSÁRDA – HIVATALOS

A siófoki Piroska Csárda és Fogadó az egyik legismertebb vendéglátóhely

a Dél-Balatonnál. Magyaros ízeivel és családbarát

környezettel várják egész évben a vendégeket. A halászlé elmaradhatatlan

fogás a Piroska étlapján, ahol úgy szerepel, hogy „Halászlé,

ahogy mi szeretjük.” Ez azt jelenti, hogy háromféle halból,

keszegből, harcsából és pontyból készül. A passzírozott alapléhez

a vendég igénye szerint tálalnak egy-egy pontyszeletet is.

B A L AT O N A L M Á D I , Ó V Á R I F. U . 7 2 .

www.hataretterem.hu

facebook.com/hataretterem

CSALÁDIAS KISVENDÉGLŐ

MAGYAROS ÉTELEK

HÁZIAS ÍZEK

Balatonfűzfő, Fűzfő tér 5. Tel.: 06 30 552 4314

Akár halbelsőséggel is

Zamárdi

Cigányzene és magyar konyha

Balatonföldvár

A Paprika Csárda Zamárdiban, közvetlenül a 7-es főút mellett,

egész évben várja a vendégeket. „Magyaros ételek – házi specialitások”,

ezzel a szlogennel hirdetik kínálatukat, és valóban szinte

minden klasszikus magyar fogás megtalálható a bőséges étlapon.

Pontyhalászlét és filézett harcsahalászlét is választhatunk,

sőt, aki bajai módra gyufatésztát is fogyasztana, azt is rendelhet.

Különlegesség, hogy az ínyencek akár halbelsőséggel (ikrával, tejjel)

is feldobhatják a halászlét.

36

Belsőséggel is kérhetjük

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Olvass tovább a témában: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/

/likebalaton.hu /likebalaton/

A Kukorica Csárdában is megadják a módját

FOTÓ: KUKORICA CSÁRDA

Az egész évben nyitva tartó nádfedeles Kukorica Csárda 40 éve

fogadja a magyar konyha ízeire éhes vendégeket, hogy aztán jóllakassa

és elvarázsolja őket páratlan népi-kulturális miliőjével. A

nyári estéken cigányzene mellett fogyaszthatjuk el kedvencünket,

a halászlét, amit csinos minibográcsban tálalnak. Ezen a patinás

helyen választhatunk hozzá gyufatésztát is.

Keszey Ágnes, Mihály Szilvia, Krausz Andrea, Fábos Erika, Szücs Ildikó

Szerkezetek | Vízelvezetés | Burkolatok

Tetőtartozékok | Nyílászárók | Vakolatok

Hőszigetelés | Belsőépítészet

Az építoanyagok ” forrása

LANG ÉPÍTŐANYAG

KERESKEDÉS

8411 Veszprém-Kádárta, Győri u. 1.

Tel: 88/458-500, Fax:88/458-501

langepitoanyag@langepitoanyag.hu

www.langepitoanyag.hu



#gasztrotúra

Az örökös

halfőző bajnok

elárulta minden

titkát

Recept a Novics-féle halászléhez

Novics György nyert halászléfőző versenyt

Balatonfüreden, Balatonlellén és Tihanyban is,

de ez nem csoda, mert minden versenyt

megnyert amin csak elindult. Ma már örökös

bajnok, így a titkait sem őrzi…

38

Különböző változatok léteznek

/likebalaton.hu

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Balatoni

Az apróhalat kevés, apróra vágott hagymával teszik fel főni és ha

kész, passzírozzák. Ebbe a lébe kerül a halak közül főleg a ponty

és a forrás után, csak a főzés végén a paprika.

Bajai vagy dunai

A lesózott hal és a hagymák egyszerre kerülnek a bográcsba, ezt

fölöntik vízzel, egyszer forralják, erős tűznél, hab alatt. A forrás

után kerül bele a pirospaprika és utána még főzik 20 percig. Külön

tálalják a halat és a levet, gyufatésztát esznek hozzá.

Tiszai

A sózott és paprikázott halat együtt forralják fel a vízzel, passzírozzák

és ebbe kerülnek a halszeletek, a végén is paprikázzák.

Többféle halat, több paprikát és vizet használnak, mint a dunaiak

és kenyérrel fogyasztják.

/likebalaton/

Tavaly is Novics György gyújtott be ünnepélyesen

a bajai halászléfőző verseny megnyitóján a bogrács alatt

FOTÓ: POZSGAI ÁKOS / BAON.HU

A DUNAI GYEREK

Egy bajai ügyvéd, Novics

György büszkélkedhet azzal,

hogy a legtöbb halfőző versenyen

jeleskedett hazánkban

és ezzel megszerezte a „Magyarország

örökös halfőző bajnoka”

címet. Ötvennégyszer

lett a legjobb és nemcsak halászlében,

de minden meghirdetett

halfőző kategóriában

nyerni tudott már. Így aztán

hét éve, a „Magyarország örökös

halfőző bajnoka” címet viselheti.

Versenyeken azóta nem indul,

de a bográcstól nem szakadt

el, a hal és a főzés továbbra is

fontos része az életének.

– 1964 óta, azaz 56 éve folyamatosan

van horgászengedélyem.

Ötéves voltam, amikor

az első halat, amit kifogtam

a kezemben tarthattam

– mondta Novics György. –

Mindez Hercegszántón történt

és családi körben. A

nagybátyám halászember

volt, de a Duna mellett a pecázás

különben is elkerülhetetlen

egy fiú életében. Középiskolás

voltam, amikor

az első halászlevet önállóan

elkészítettem, és azóta sem

hagytam abba. A halfőzésről

a nagybátyámtól és az édesanyámtól

tanultam a legtöbbet,

és a mai napig is ellesek

új fortélyokat, ha valahol

olyat látok amit addig nem.

Ami az 54 első helyezését illeti,

ezek magyar és nemzetközi

versenyeken születtek.

NEMZETKÖZI SIKER

Nemcsak hazai pályán, de

idegenben, Szlovéniában és

Szerbiában is mindenhol

győzni tudott, ahol csak elindult.

A legtöbb versenyt

azért idehaza nyerte, minden

jegyzett, nagy halfőző

versenyről legalább egyszer

elhozta a kupát. Arra a legbüszkébb,

hogy neki sikerült

eddig egyedül, egymás

után háromszor megnyerni a

Sobri-kupát.

– Eleinte még mindent meg

akartam nyerni, aztán egy

versenyen a harmadik győzelem

után megkértek, hogy

többet ne induljak – mondta

Novics György. – Fiatal voltam

még és konok, úgyhogy

a következő évben is elmentem,

de utolsó lettem. Akkor

megértettem, hogy a többi

versenyzővel szemben nem

fair, ha valahova visszajárok

és amit kétszer sikerült megnyernem,

oda többet versenyezni

nem mentem, új helyeket

kerestem. A halfőzés

nekem a szenvedélyem, komolyan

veszem, és küldetésként

tekintek arra, hogy minél

több emberrel megismertessem

és megszerettessem a

hal gasztronómiáját.

Ilyen egy szép halászlé Novics György szerint

FOTÓ: NOVICS GYÖRGY

– Négy kilogramm élő halat számolok, 4-6 főre, ezt megtisztítom,

kicsontozom és a Balatonnál sokan tesznek hozzá ilyenkor kisebb

halakat is. A keszeg nem olyan ízletes, de a dévér nagyon jól jöhet

az alapléhez.

A halakat kilónként 2 dekagramm sóval besózom és 2-3 órát állni

hagyom. Amikor már átjárta a só a halakat, nekilátok. Ujjnyi

vastag szalonnadarabot zsírjára olvasztok a bográcsban, a pörcöt

eltávolítom belőle. Erre ráteszek 32 dkg nagyon apróra vágott vöröshagymát,

4 gerezd szintén aprított fokhagymát, 4 darab kockára

vágott apró, édes paradicsomot, 1 darab hegyes zöldpaprikát

összeszelve és a halcsontokat, halfejet, farkat, uszonyokat.

Átforgatom párszor a zsíron, sózom és egy kicsit hagyom dinsztelődni.

Ezután leveszem a tűzről, és hozzáadok 10 dkg őrölt paprikát.

Visszaakasztom a tűzre, de tényleg csak addig, míg a paprika

elkeveredik a zsírral és ekkor hozzáadok 7 liter vizet.

Ilyenkor nagy tűz szükséges a bogrács alá, hogy intenzíven forrjon

a lé, 30 percig forralva, hab alatt főzöm, közben kevergetem és

mozgatom a bográcsot. Ekkor megint leveszem a tűzről és hozzáadom

a halhúst, ennek fele lehet ponty, a többi valami ragadozó

hal: harcsa, csuka, fogas. Visszateszem a tűzre és amikor felforrt,

onnantól 18 percig főzöm.

Leveszem, kiszedem belőle a halszeleteket és a levet átszűröm.

Az így átszűrt lébe teszem vissza a főtt halat. A balatoni halászlét

ennél lényegesen hosszabb ideig szokás főzni, 4-5 órát pötyögtetik.

Az én tapasztalatom szerint ez nem jó. A csontokból, bőrből

ennyi idő alatt olyan anyagok is kifőnek, amik elrontják a halászlé

ízét. A balatonit passzírozzák is, de ezt is feleslegesnek tartom.

Ezekkel az arányokkal, ha nagyon apró a hagyma és elég nagy

tűzön készül, magától is lesz elég sűrű tartása a lének.

FONTOS RÉSZLETEK

Utánozni persze így sem

könnyű. Novics György szerint

ugyanis minden az alapanyagokon

múlik. Kiváló minőségű,

friss magyar halat

használ, hagymából a közepes

méretű, kemény, makói

bronzhagymára esküszik, és

fűszerpaprikából sem mindegy,

milyen kerül a bográcsba.

Ő hosszú évek óta a dusnoki

paprikát használja, ugyanattól

a családtól vásárolja a szinte

púderfinomságú őrleményt.

Fontos persze a zománcozott,

magas falú bogrács is.

Fábos Erika / likeBalaton.hu

Olvass tovább a témában: https://

likebalaton.hu/cimke/gasztro/

KEMPING, VÍZPART, SZABADSÁG!

BALATONTOURIST KEMPINGEK

OKTÓBERIG tartó hosszított nyitva

tartással, és utószezoni kedvező

árakkal várjuk Vendégeinket!

SZÁLLÁSLEHETŐSÉGEK:

• Üdülőházak

• Mobilházak

• Bérsátrak

• Bérlakókocsik

• Vízparti parcellák

• Naturista kemping

SZOLGÁLTATÁSOK:

• Saját strand

• Medence

• Játszótér

• Szabadtéri sportpályák

• Kirándulási lehetőségek

• Kerékpárbérlés

• Éttermek kiszállítással is

• Ingyenes Wifi zóna

ONLINE FOGLALÁS PÁR PERC ALATT!

www.balatontourist.hu

www.facebook.com/balatontourist

E-mail: info@balatontourist.hu

Tel.: +36 88 544 444

Szép kártyát elfogadunk!



#nyaraljitthon

Kipróbáltuk!

Imádni fogod itt

a sült halat

Ha Balaton, akkor sült hal. Megmutatjuk,

hol eheted a legjobbat!

Van, ahol generációk óta hagyományozódnak

a receptek.

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Titkos fűszervarázslat

Sanyika és az ő rajongói

Balatonlelle

Balatonszemes

FOTÓ: FÁBOS ERIKA FOTÓ: FÁBOS ERIKA

1982 óta működik változatlanul Balatonszemes szélén az András

Büfé. Vincze Attila, a büfé névadója tavaly nyugdíjazta magát, de

a recepteket otthagyta, hogy a törzsvendégek a generációváltásból

semmit ne vegyenek észre. Ebben a büfében semmilyen halat

nem rántanak ki, mégis nagy a sikere. Paprikás lisztben sül

itt minden, de a titok nem ez, hanem az a fűszerkeverék, amivel

megszórják a portékát amikor elkészül. Nem is árulják el senkinek

mi van benne... De nem csak ezért, bizonyára sokan jönnek

ide a csillagos ötös kerthelyiség miatt is.

– Amit csak lehet, friss halból sütünk - mondta Vincze Attila. – A

vendégek nálunk nemcsak a halakat, azt is szeretik, hogy alig 30

méterre vagyunk a Balatontól. Itt igazi panorámás kilátást kapnak

az ételek mellé.

Szalai Sándor életének éppen két évtizede van benne a balatoni

nyárban. Ebből tízet egy strand büféjében húzott le, de rájött, hogy

az nagyon függ az időjárástól, ezért elment halasnak, majd saját

helyet nyitott. Sanyika Halsütő néven méri azóta a halakat, és a

rajongótábora még manapság is növekszik, pedig azt már nemigen

lehet fokozni. Friss a kenyér amit adnak, saját savanyúságot

készítenek, a pörköltekhez és halpaprikásokhoz házi, gyúrt csuszatésztát

főznek.

Májusban csak hétvégenként várják a vendégeket, ősszel pedig

addig vannak nyitva, amíg kitart a jó idő, de szeptember közepéig

biztosan. A kínálatban szerepel az egészben sült fogas, a kecsege,

vagy az angolna, amiből például pörkölt készül, egy kevés vargányával.

De hekk is van, ha valaki arra vágyna.

40

/likebalaton.hu

/likebalaton/

facebook:

szepkilatasbisztro



#nyaraljitthon

Itt még a halak is mosolyognak

Bélatelepen már márciusban

kinyit a halas – ezt szinte mindenki

tudja a környéken, amin

nincs is mit csodálkozni, hiszen

pont húsz éve így megy ez. Márciustól,

novemberig ugyanazt

kapja az ember, csak főszezonban

kicsit többet kell várni rá.

Jókedvű a kiszolgálás, mert azt

tartják, ez illik a Balatonhoz.

Aki nyaralni jön, nem idegeskedni akar. Rántanak vagy roston

sütnek paprikás lisztben, és a ponty–ropogós keszeg–hekk hármason

kívül van harcsa, fogas, angolna és irdalt, egészben sütött,

szálka nélküli kárász is. Ezt, ahogy a keszeget is, olyan tökéletesre

sütik, hogy még az uszonyait is el lehet ropogtatni.

Ettél már halgíroszt?

Gyenesen keszeget eszegetni

szintén fogalom. Nem csak

azért, mert a Balatoni Halés

Termelői piacon tehetjük

mindezt, ami amúgy is különleges,

hiszen helyi termelők,

kézművesek és rengeteg

vendéglátóhely várja a látogatókat.

Ezek egyike a Hóbár

Halbár, a méltán kedvelt halsütöde.

Itt főként édesvízi halakat:

keszeget, pontyot, harcsát

és pisztrángot sütnek itt.

A Hóbár Halbár kínálatában

szerepel halgírosz és halnyárs

is, sőt már halchips is.

Hal, bor, nyugalom

Ez jellemzi az aszófői Szálka

Bisztrót, ahol az étlap 95 százaléka

halas fogásokból áll öszsze.

Nem hiányozhat róla egy

jó halászlé, amit vegyes halból,

de elsősorban balatoni harcsából

készítenek, és gyufatésztával

gazdagítják. A főételek

FOTÓ: FÁBOS ERIKA sorából választhatunk egész FOTÓ: SZÁLKA BISZTRÓ

fogassülőt paprikás lisztben

KÖZÖSSÉGI OLDALA

forgatva, füstölt pisztrángot,

Fonyód

Gyenesdiás

FOTÓ: KESZEY ÁGNES

amit shimei gombával és hajdinával tálalnak, de egy ízes harcsapaprikás

vagy rántott pontypatkó is kedvünkre lehet. Nagyon sok

visszatérő vendégük van, akik egy-egy emlékezetes fogás miatt

keresik fel újra a barátságos bisztrót.

Halmennyország ínyenceknek

Aszófő

Alsóörs

Van, aki húsz éve ismerte a

Fogas Büfét Alsóörsön, ahol

csupa halételt lehetett kóstolni.

Idén megújult a büfé. Minden

fogás friss halból készül,

amiket egy keszthelyi haltenyészetből

szereznek be, és az

ételek igazi ízköltemények.

A haltöpörtyűtől kezdve a

FOTÓ: KUN SZILÁRD

halkolbászon át a hallevesig

minden van. Kérhetünk halchipset, amely apró sült halacskákat

jelent, vagy halerőlevest, amelyben keszeg, tokhal és harcsa, valamint

tokhalfiléből és kovászos kenyérből készült gombóc van.

Grillezett harcsa, harcspaprikás, lazac mousse, lecsó tokhal, fokhagymás

rák, paradicsomos kagyló – a napi ajánlat rendkívül változatos,

de az állandó étlap önmagáért beszél.

Élményeket gyűjts, ne tárgyakat!

Vitorláz á s

ExtremBalaton.hu

+36 30 9611 842

Bázis kikötő:

Balatonfüred

Céges

csapatépítés

Családi

programok

2-50 fős

rendezvények

15 év

tapasztalat

Manőver

tréning

Oszi bácsi keszegsütője

Szigliget

Sült keszeg a hotel éttermében?

Fonyód

Szigligeten Oszi bácsi neve

egyet jelent a friss, sült hallal.

Ha a strandon állunk sorba,

számítsunk arra, hogy valóságos

showműsort láthatunk, a

halakat sütő személyzet vicces,

pörgős történetei szórakoztatnak.

A hűtőpultból kiválaszthatod,

melyik halat szeretnéd,

még kacsint rád a szemével,

és már forgatják is a paprikás lisztbe, majd megy a forró olajba.

Néhány perc lubickolás után frissen, forrón kerül a tálcádra. Ne

felejts el kovászos uborkát és friss kenyeret kérni. Rutinosabb keszegevők

alapból két-három darabot rendelnek, jól csúszik rá a

fröccs és az ásványvíz. A szépen irdalt, ropogós keszeg is könnyen

ehető, de ha húsosabb halra vágysz, kérj süllőt!

Badacsonyban a Hotel Neptun

Tilia Étterme az idei nyáron étlapra

tette az ikonikus balatoni

fogást, a sült keszeget.

– Azt gondoltuk, éttermi körülmények

között is megállja a

helyét ez a fogás, amit nálunk

terített asztalnál ülve, szépen

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA tálalva, komfortosabban lehet FOTÓ: ORBÁN PÉTER - HOTEL NEPTUN

elfogyasztani. Mi vaslapon sült

keszeget kínálunk grill zöldségekkel, és a visszajelzések alapján

ez a hagyományos balatoni étel éttermi szinten is sikeres. Természetesen

a fogasfilé is örök sláger, ezt édesburgonya hasábbal

tettük izgalmasabbá. Nem hiányozhat az étlapról a balatoni halászlé

és a közeli tapolcai pisztráng sem, halburgert valamint fish

& chipszet és tonhalsalátát is kérhetnek a halkedvelő vendégek.

Olvass tovább: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/

Fábos Erika, Szücs Ildikó, Mihály Szilvia / likeBalaton.hu

42

/likebalaton.hu

/likebalaton/



#gasztrotúra

#gasztrotúra

Csak egy utcára a szülőktől, de már sajátban

Balatonfenyves

Új generáció

a balatoni

konyhákban

Van, aki beleszületett

a szakmába, van,

akinek gyerekkori

álma volt,

és van, aki kockás

papíron számolta ki, hogy

itt indít vállalkozást. Egyre

több a fiatal, aki fantáziát

lát a Balatonban…

Igaz a tavasz nem ígért semmi jót a turizmus szempontjából,

Kocsis Niki és Csabi fejében meg sem fordult, hogy elhalasztják

a nyitást, belevágtak. Egy már majdnem bisztró az a kávézó,

amit létrehoztak, de ha kategorizálni kell, mindig csak oda

lyukadunk ki, hogy a balatonfenyvesi Kiskék, egy bandázós

hely. Elsősorban ugyanis egy közösségi teret akartak létrehozni,

ahol jó a kávé, gyorsan lehet enni és sok a fiatal.

– Mi egy ősvendéglátós családba születtünk, anyu és apu is

szakácsok és évtizedeket dolgoztak a szakmájukban, amire

pár éve tudtak nyitni egy saját éttermet – meséli Kocsis Niki.

– Az öcsém 18, én 21 éves vagyok, de mindkettőnknek van

4-6 év nyári gyakorlatunk. Miután pedig a családi étteremben

már minden beállt a helyére, tavaly leültünk a szüleinkkel és

elmondtuk nekik, hogy szeretnénk egy saját helyet. Voltak

nehéz beszélgetéseink, mert nem mindenben értettünk egyet

és féltettek is bennünket, de végül mindenben megegyeztünk.

Most egy utcával vagyunk arrébb, mint az ő kertvendéglőjük

és így pár hét tapasztalat után már meg is nyugodtak, mert

látják, jók voltak az elképzeléseink. A Kiskék működik. Reggel

nagyon sokan jönnek kávézni hozzánk, napközben bringásból

van rengeteg vendég, később meg inkább a fiatalok

szoktak oda hozzánk. A jó kávé volt a kiindulás, de vannak

Csupa kékben a Kiskékben… A két tesó a csapat lelke

FOTÓ: KAJETÁN JÁCINT

melegszendvicseink, hamburgerek és házi sütik is, amiket mi készítünk. 0–24-ben dolgozunk, de így is imádjuk. A testvérem

épületgépésznek, én jogásznak tanulok, de biztos, hogy még évekig minden nyarunk a Kiskékről fog szólni és most még el sem

tudjuk képzelni, hogy a vendéglátáson kívül mással is ilyen szeretettel foglalkoznánk…

likebalaton0.71.pdf 1 2020. 07. 14. 12:21:57

FOTÓ: SHUTTERSTOCK

Meg kellett győznöm apát, de ma már együtt dolgozunk

Balatonboglár

Nagy Dániel még csak 25 éves, de már üzletvezetőként is lehúzott

pár évet, mire egy saját helyen tudta megvalósítani az

álmát, ez lett a Terasz Balatonbogláron. Ehhez azonban először

az édesapját kellett meggyőznie, hogy társuljanak egy üzletben.

Idősebbik Nagy, egy konzervatívabb kávézóban gondolkodott,

amíg a fiatalabb egy bulizós, koktélozós, szó szerint parti

helyet képzelt el.

– Balatonbogláron nem volt olyan hely, ahol a fiatalok esténként

összejöhetnek, jó zene szól és lazulni lehet, mindenki átjárt

Lellére meg Fonyódra, ha szórakozni akart – mondta Nagy

Dániel. – Amikor megtaláltuk a parton, a Platán strandon ezt az

üzletet, egyből tudtam, hogy tökéletes lesz. Az is lett, igazi chill

hangulatot akartunk megvalósítani, ehhez illő technózenével,

napágyakkal, profi koktélokkal. Hét közben éjfélig van aláfestő

zene, hétvégén pedig hajnali háromig Dj zenél. Ez azt is jelenti,

hogy nyaranta alig alszom, de annyit álmodoztam erről, hogy

így is bőven megéri. Amikor itt van száz ember, nézem a Badacsonyt

a naplementében, és mindenki jól érzi magát nálunk,

annál nincs nagyobb érzés.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Nagy Dániel úgy érzi, megtalálta, amit keresett, új színt hozott

a boglári partra.

FOTÓ: NAGY DÁNIEL

Fábos Erika, Keszey Ágnes, Mihály Szilvia / likeBalaton.hu

A kávé szerelmeseinek, saját pörkölésű, frissen őrőlt

kávébabból készülő éltető kávék, frissítők.

Háztáji termelői, minőségi alapanyagokból reggelik,

grill szendvicsek, levesek, borkorcsolyák.

44

/likebalaton.hu

/likebalaton/

#babkávézó #akávéaszenvedélyünk #balatonalmádiíze

Balatonalmádi Baross G. u. 5 * Tel.: +36 30 286 5003



#gasztrotúra

Ide jártam fagyizni

Balatonmáriafürdő

Natasa mindent megváltoztatott

Balatonmáriafürdő

Wilheim Dávidhoz a Pingvin megnyitójára két fagyibajnok

is ellátogatott: Fazekas Ádám tavaly Európa legjobb

pisztáciafagyiját készítette, Buzsics Viktor pedig a Balaton

fagylaltja versenyen nyert különdíjat idén FOTÓ: FÁBOS ERIKA

A Müller család 42 évvel ezelőtt nyitott fagylaltozót Balatonmáriafürdőn

a Vilma utcában. Wilheim Dávid akkor még nem is élt,

de nagyon jól emlékszik, hogy páréves korában már járt ezen a

helyen. Nemcsak a fagyi kedvéért, a gyerekek kedvenc programja

volt elmenni megnézi a pingvineket a fagyizó előtt. Kettő is állt

a bejáratnál. Most, amikor Takács Márton barátjával átvették az

üzletet, első dolguk volt, rendbehozni a pingvineket.

– Nagyon sok fagylaltot megkóstoltam, mire biztos lettem benne,

hogy mi az én saját utam – mondta Wilheim Dávid. – A letisztult

tartalomban hiszek. A Pingvin fagyizóban az ízek számítanak és

hogy amit kínálok, a lehető legtermészetesebb legyen.

Gergő Patrik, Grazban egy első osztályú helyen dolgozott: Ausztria

legrégebbi, 1524 óta működő, éttermének volt az üzletvezetője.

Nagyon megbecsülték a munkáját, amikor azonban kétéves

lett a kislánya, hazaköltöztek. Patrik Marcaliban született,

és ha már hazatelepült, szeretett volna minél közelebb lenni a

családjához, így elsőként Balatonmáriafürdő környékén nézett

körül. Az ő terveit nem a gyermekkori álmok határozták meg,

hanem gondos üzleti számítás után vágott bele a balatoni vállalkozásába.

– Tudtam, hogy saját helyet szeretnék, de azt csak azután döntöttem

el, hogy az majd pontosan milyen lesz, miután a környék

összes éttermében ettem –

meséli Gergő Patrik, a saját

piackutatásról. – Feltérképeztem,

mi az ami hiányzik, és

átgondoltam azt is, mire lenne

igény. Ebből született meg a

Garden Restaurant & Pizzeria,

Balatonmáriafürdőn. A koncepció

nagyon egyszerű, jó minőségű,

friss alapanyagokból, őszinte

és kifogástalan mediterrán

Patrik és a szerviz. Minden

este, minden vendégnek

egyforma figyelem jár

FOTÓ: GERGŐ PATRIK

hangulatú ételeket készítünk.

Nem csoda, Patrik Olaszországban

is dolgozott – pontosan

tudja, hogy mitől mondják azt

egy pizzára, hogy igazi olasz...

Egy gasztrobirodalom élén

Keszthely

Gyakorlatok helyett espresso

Keszthely

Egy valódi gasztrobirodalmat

hozott létre Keszthelyen az

elmúlt két évben Katona Bendegúz.

A 22 éves étteremtulajdonos

Gyenesdiáson nőtt fel,

számára a Balaton az otthon,

az a hely, ahonnan nem szeretne

elköltözni.

– Olyan szakmai csapatom

van, akikkel a fővárosban,

de mondhatom, a világ bármely

helyszínén megállnánk

a helyünket. A Balaton egy

életérzés, nyáron a kötetlen,

vidám baráti beszélgetések,

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

lazulások helye, télen pedig egy csendesebb, mélyebb arcát mutatja.

Ezeket a hangulatokat adjuk át vendéglátóhelyeinken is.

A keszthelyi Boratóriumban a boroké és a kultúráé a főszerep, a

jövőben folytatódnak a színházi estek is. Egy csendesebb sarokban

órákig lehet egy üveg bor mellett beszélgetni. Az Íz-Laborban

a gyors, önkiszolgáló jellegű, menüs étkeztetés nemcsak a

helyiek, de a turisták számára is vonzó. A Libás strand közeli

yachtkikötőben pár hete nyílt az Íz-Part, ahol a kikötői tagok mellett

a turisták is jóllakhatnak. A környék egyik legjobb pizzája

és hamburgere mellett bisztróételeket kóstolhatunk, melyeket

Turcsics Gábor séf szezonális, főleg környékbeli alapanyagból készít,

de tányérra kerülnek a tengert idéző fogások is.

A Pajti működtetői, Vass Ákos, Horváth Laura,

Vass Petra, Patocskai Luca

FOTÓ: KESZEY ÁGNES

Tornatanárból barista – meglepő Vass Ákos pályaváltása, aki

– többekkel együtt – ugyancsak testnevelő párjával együtt hozta

létre és működteti a keszthelyi piacon tavaly télen megnyílt

Pajti kávézót. Bár ezt megelőzően is köze volt a vendéglátáshoz.

Baristaként szeretné erősíteni a kávézás kultúráját a térségben.

– A legtöbb ember a sötétebb, olaszosabb pörkölésű kávét issza

szívesen. Mi ennél egy fokkal halványabbra pörkölt kávét kínálunk.

Ez nem az újhullámos, de nem is megszokott, keserűbb. –

mesélte Vass Ákos. Egyébként a Pajtit így mutatja be: „Kávézó,

de van heti ebédajánlat. Van heti ebédajánlat, de nem étterem.

Nem étterem, de van étlap. Van étlap, de nincs rántott hús. Nincs

rántott hús, de van tészta. Van tészta, pedig kávézó.”

46

/likebalaton.hu

/likebalaton/



#gasztrotúra

„A zöldséget a

leendő kajám

eszi”

#kösskinálunk

Amikor a konyha a kertbe költözik, akkor az igazán

a férfiak játszótere. Hiszen a grillezés elsősorban

és főként az erősebb nem foglalatossága.

De azért a hölgyek is bátran próbálkozhatnak a

konyhaművészet ezen ágában!

A grillezés igazi nyári időtöltés,

megannyi fortéllyal, melyet

csak a férfiak ismernek

igazán. Öröm az ételek készítése,

s öröm – valamint nem

kis büszkeség – az elkészült

finomságok tálalása, kínálása,

s persze elfogyasztása. Hogy

még tökéletesebbek legyenek

az ételremekek, abban segít

Németh Tamás bbq-mester.

De mielőtt utóbbi ételkészítési

módról is szó esne, kezdjük

mégiscsak az alapoknál, azaz

annak a kérdésnek a megválaszolásával,

hogy mi a különbség

a grill és barbecue között?

– Alapvetően a hőfok – foglalta

össze röviden a gyenesdiási

piacon működő Konyha 2.0

tulajdonosa. – Van a hideg és

a meleg füstölés, van a barbecue,

és itt jön az indirekt grillezés

és a direkt grillezés. Az

indirekt az, amikor valamilyen

felületen sütünk valamilyen

húst a direkt pedig amikor

közvetlenül a tűz vagy faszénparázs

felett sül az étel. A

hőfok választja ketté. A kettő

között van a barbecue, mert az

lényegében nagyon lassú, füstben

sütés, de nem éri közvetlen

láng vagy hő a húst.

– Melyik módszert ajánlod

kerti sütögetéshez?

– Igazából ez csak attól függ,

kinek mennyi ideje van. A bbq

mindenképpen hosszas elfoglaltság.

Egy kolbász másfél

óra, egy csirke két és fél- három

48

BBQ, AHOGY A PROFI CSINÁLJA

óra alatt sül meg. Akármelyik

amerikai videót megnézed,

azt látod, hogy nekiállnak reggel

a pasik egy láda sörrel, aztán

este, ha szerencséjük van,

akkor sötétben tudnak enni.

Ez egy férfias játék, mint egy

egész napos motorozás a 66-os

úton. Én azt mondom, hogy a

grillezést ajánlom inkább.

– Mit lehet grillezni és milyen

alapanyagokat válasszunk?

– Ez nagyban függ attól, ki

mennyire haladó a grillezésben.

A kezdőknek a kolbászt,

csirkecombfilét, -mellet javaslom.

Ezeket szinte nem is lehet

elrontani. A sertésszűz és

karaj sem rejt sok nehézséget.

Nem mondom, hogy ezek

a legfinomabb részek, de ha

/likebalaton.hu

/likebalaton/

FORRÁS: KONYHA 2.0

Németh Tamás adott ötleteket a grillezéshez FOTÓ: KESZEY ÁGNES

valaki már sütött húst, ezek

nem okoznak gondot. A tarja

az, amivel foglalkozni kell, elő

is kell készíteni. Én a klasszikus

módra esküszöm. A tarja

két végét én nem használom,

azt nem lehet normálisan kiklopfolni.

A húst hüvelykujjnyinál

kicsit vastagabb szeletekre

vágom, kicsit megklopfolom,

bevagdosom az inaknál.

Faszénparázs felett, friss

fokhagymával mindig nyerő.

– Milyen fűszereket ajánlasz a

grillezéshez?

– Igazából, ha jó minőségű a

hús, akkor són és borson kívül

nem nagyon kell más. Ha

nagyon figurázni akar az ember,

akkor lehet használni többet.

Például tarjához lehet fűszerkeveréket

készíteni: só,

bors, fűszerpaprika, kömény

is mehet rá, ha van vöröshagyma

és fokhagyma-granulátum,

akkor az is.

– Eddig csak húsokat említettél.

Mi a helyzet a zöldségekkel?

– Hát... Én ezzel úgy vagyok,

hogy a zöldséget a leendő kajám

eszi – fogalmazta meg a

maga szókimondó módján Németh

Tamás. – Húsnak lenni

kell a tányéron. Mellé kerülhet

coleslaw, azaz az amerikai káposztasaláta.

Ebből rengetegfélét

készítettünk már. De itt

is kezdjük az alapoknál. Alapvetően

majonézzel készül, de

sok helyen mást használnak

hozzá: joghurt vagy akár tejföl

kerül bele. Kérdés, hogy fehér

káposzta, vagy lila káposzta,

van-e benne hagyma, vagy

nincs, sárgarépát rakunk-e

bele. Mi egynegyed rész majonézt,

háromnegyed rész joghurtot

használtunk például

ahhoz, amit legutóbb készítettünk.

Világos szójaszószt és

tormát raktam bele. Fűszerek

közül a bbq alapfűszereit használtuk:

sót, feketeborsot, valamint

barnacukrot és almaecetet.

No meg egy kis olivaolajat,

hogy legyen fénye a salátának.

Római köménnyel és friss korianderrel

ízesítettem.

Keszey Ágnes / likeBalaton.hu

Olvass tovább a témában: https://

likebalaton.hu/cimke/gasztro/

Tihany móló, a személyforgalmi hajóállomás mellett

Az északi-part újhullámos bisztrója a keleti-medence

teljes, közvetlen vízparti panorámájával!

KÉZMŰVES BURGEREK • EGÉSZSÉGTUDATOS ÉTELEK • GRILL KONYHA

REGGELI • HÁZI LIMONÁDÉK • MÁSNAPOS-MENÜ • HÁZHOZSZÁLLÍTÁS

HAJÓKNAK KIKÖTÉSI LEHETŐSÉG • GYEREKJÁTSZÓ SAROK

Nyitvatartás:

Vasárnap-péntek: 9-21

Szombat: 9-22

www.sportterrace.hu

/sportterracetihany

/sport_terrace

06 30 442 6969

WAZE Sport Terrace Tihany

8237 Tihany,

Klebelsberg Kuno utca 7.

STT_hirdetes_205x138mm_v4.indd

ÍNYENCSÉGEKKEL

1 2020. 07. 20. 14:38

TÖLTVE

HA ÍNYENCNEK TARTOD MAGAD, VAGY

EGYSZERŰEN CSAK KÜLÖNLEGES ÍZEKRE,

ITALOKRA VÁGYSZ, TÉRJ BE HOZZÁNK!

A KAMRÁBA LÉPVE TALÁLSZ:

Ð szakértelemmel összeállított

borkínálatot

Ð kézműves söröket

Ð minőségi sonka és sajt válogatást

Ð különleges fűszervariációkat

Ð prémium csokoládét, édességet

Ð kávé és tea különlegességeket

Ð isteni fagylaltokat

és még sokféle meglepetést!

Mindig mosollyal várunk J

Nagyi Kamrája

Balatonalmádi, Baross Gábor utca 63.

www.facebook.com/nagyi.kamraja01/



#nyaraljitthon

Derékig érő, hatalmas rétisast

mentettek a Balatonnál

Zalakomár és Balatonmagyaród

között, egy szerelőaknában

találtak a szerencsétlenül

járt rétisasra, amely

valószínűleg több napot is eltöltött

a szorult helyzetben. A legyengült,

ámde hatalmas ragadozómadárban

még volt annyi erő, hogy mentés

közben elszabaduljon.

Rozner György, a Balaton-felvidéki Nemzeti

Park Igazgatóság tájegységvezetője

mesélt nekünk a mentés részleteiről és a

hatalmas égi csúcsragadozókról.

– A madárban még volt annyi erő, hogy ki

tudott szabadulni az aknából és az erdő

felé meneküljön. Nem volt egyszerű megtalálni,

mert a sérült állat elbújik. Többen

kerestük a madarat, a mentésben rajtam

kívül Oszkocsil Zoltán és a Mol munkatársai

vettek részt. Végigpásztáztuk az

erdő alját, magas füves, bokros területen

jártunk, ahol a sérült rétisas még 800 méterre

eltávolodott az eredeti megtalálási

helyétől. Végül kökénybokrok között,

nem kevés vesződség árán sikerült elkapni,

s ezután a repatriáló állomásra szállítani.

A madár jól van, eszik, iszik, jelenleg

a Gyöngybagolyvédelmi Alapítvány

telephelyén élvezi a gondos ellátást.

A madár 2-3 napot tölthetett az aknában,

le volt fogyva. Szerencsére nem volt törése,

az egyik szárny ízületét sértette fel,

amikor beszorult az aknába.

– A fotók alapján a befogás után már nagyon

nyugodt volt a madár.

– Érdekes, hogy megtalálása után ez a

rétisas nagyon szelíden viselkedett, ha

mondhatjuk azt, talán hálás is volt, hogy

segítünk neki.

– Milyen volt kézben tartani ezt a hatalmas

madarat?

– A madarászok is meglepődtek, hogy

kesztyű nélkül fogtam a madarat, de az

teljesen szelíden viselkedett, nem volt agresszív

és nem védekezett, jámboran tűrte

a vizsgálatokat és a seb kezelését is.

Könnyű volt vele együttműködni.

– A könnyű szó nem éppen illik erre az óriás

madárra. Mit tudhatunk a méreteiről?

– A legyengült madár a megtalálásakor

4,5 kg volt. Ezeknek a madaraknak nem

a súlya nagy, hanem a szárnyfesztávja.

A megtalált rétisas teste nagyjából akkora,

mint egy hízott házi libának, a földön

FOTÓ: BALATON-FELVIDÉKI NEMZETI PARK

állva az ember derekáig ér. Ugyan nem

a csőrével szokott támadni, de időnként

azért csattogtatta azt, de biztonságosabb

volt az arcomtól távolabb tartani. A méreteikről

a fészkük nagysága is árulkodik.

Nagyon meglepő látvány, hogy amikor

gyűrűzéskor felmászik valaki a fészekbe,

akkor abban kényelmesen elfér. A fészkeik

alulról nem látszanak ilyen nagynak.

– Honnét keveredhetett ide ez a madár?

– A szárnyfelületük hatalmas, nagyon jól

repülnek, magasan nagyon nagy távolságokat

képesek megtenni. Azt gondolom,

ennek a rétisasnak a Kis-Balatonnál lehet

az élőhelye. Fészke még nem biztos hogy

van. A madarász kollégák megállapítása

szerint ez egy 4-5 éves példány lehet, az

ivarérett kor elején jár, ebben a korban

még többnyire csak próbálkoznak a fészeképítéssel.

Rak fészket, összeáll a pár, még nem biztos,

hogy sikeres a költés, de már védik

a helyüket, a revírt. Ez azt a területet jelenti,

ahol a fészkelő pár táplálékot szerez,

ezt megvédik a többi sastól. Van olyan

madár, akinek ebben a korban még nincs

fészke, csak táplálkozási helye.

– Miből lehet megállapítani az életkorát?

– A szárnymintáiból már látszódnak az

öregkori színezetek, de még a fiatal jegyek

is felfedezhetők. Azért is készítettünk

olyan fotót, ahol a madár szárnya kiterítve

látható, mert a tollazat alapján lehet

megmondani a korát, ez segít a madarászoknak

pontosabb képet alkotni a megtalált

példányról. A természetben mért

legmagasabb életkoruk 19 év, de fogságban

28 évig is elélhetnek, a szaporodás

szempontjából 5–15 éves korukban a legaktívabbak

ezek az állatok.

– Milyen érzés volt megmenteni, majd

kézben tartani a madarat?

– Nagyon jó. Ez egy fokozottan védett faj,

ami ráadásul kerüli az embereket, ritkán

találkozunk velük. A Balatonszentgyörgy–Siófok

partvonalon 13 pár rétisas

él, a Kis-Balatonnal együtt közel 20 pár

lehet ebben a körzetben. Nem ez a környék

a legideálisabb élőhelyük, jobban

szeretik a folyóvizeket, a Duna és a Dráva

mentén még több pár található, de itt

is szívesen fészkelnek. Rejtett életet élnek,

nem mennek ember közelébe, víziállatokkal

táplálkoznak, halásznak és döntően

vízimadarakra vadásznak. Fészkeik

rejtett, nehezen megközelíthető helyeken

vannak.

– Van ellenségük ezeknek a madaraknak?

– Természetes ellenségük nincs, fiókakorban

egy-egy tojást vagy kicsi fiókát elragadhat

egy ragadozó, ezért őrzi a pár felváltva

a fészket. Sajnos az emberi gondatlanság

miatt a mérgezések következtében

találunk elhullott példányokat is. Elütött

példány nem jellemző, mert a rétisas magasabban

repül, azt mondjuk rá, hogy a

rétisas arisztokrata, aki nem fog az úton

egerészni, de áramütés miatti sérüléssel

többször találkoztunk már.

– A gyógyulás, a bezártság után vissza

tud térni egy ilyen állat a természetbe?

– Igen, ez a néhány hét nem okoz nehézséget

neki az életében, és még egy hosszabb

ideig nevelt madárnál is megvannak

azok a technikák, amivel vissza tudjuk

őt szoktatni az eredeti élőhelyére, vissza

tudjuk őket vadítani. A rétisas nem felejt

el vadászni, és visszatalál az élőhelyére.

Róla nem tudjuk, hogy van-e már foglalt

revírje, de igyekszünk a megtalálási helyéhez

közel szabadon engedni.

Mihály Szilvia / likeBalaton.hu

Olvass tovább a témában:

https://likebalaton.hu/cimke/allat/

50

/likebalaton.hu

/likebalaton/



MŰANYAG ÉS ALUMÍNIUM NYÍLÁSZÁRÓK

KÜLSŐ ÉS BELSŐ ÁRNYÉKOLÓK

BELTÉRI AJTÓK

KITEKERHETŐ NAPELLENZŐK

TÉLIKERTEK, TERASZFEDÉSEK

FÜGGÖNYFALAK

GARÁZSKAPUK SZÉLES VÁLASZTÉKA

MUANYAG NYÍLÁSZÁRÓK

25%-OS KEDVEZMÉNNYEL!

8200 Veszprém, Tüzér utca 71/1.

+36 88 403 479 I iroda@adabau.hu

www.adabau.hu

More magazines by this user
Similar magazines