Likebalaton II. évfolyam 3. szám

Tartalom
#nyaraljitthon
7 Mindkettőt utáljuk a strandon, de választani kell:
alga vagy hínár?
8 Minden fontos dolog a csendben történik
Mindkettőt utáljuk a strandon,
de választani kell: alga vagy hínár?
16 Ellopták, de a legnagyobb „csodaponty”
hazatért
17 Petrányi Zoltán: Maximális koncentrációt
követel a Kékszalag
18 Gyönyörű balatoni fotók az üstökösről
20 Itt a nagy balatoni fröccskörkép!
40 Kipróbáltuk! Imádni fogod itt a sült halat
44 Új generáció a balatoni konyhákban
48 „A zöldséget a leendő kajám eszi” – bbq, ahogy
a profi csinálja
50 Derékig érő, hatalmas rétisast mentettek
a Balatonnál
A Mediaworks Hungary Zrt. ingyenes magazinja
Felelős kiadó: Szabó László elnök-vezérigazgató
Szerkesztő, menedzser: Dezslik Magdolna
Kiadja a Mediaworks Hungary Zrt.
Szerkesztőség és kiadó: 1082 Budapest, Üllői út 48.
info@likebalaton.hu
14
34
10 Nálam 70 éve tart a balatoni szezon
12 Még egy kört? – Nézd meg a magasból a Balatont!
14 SUP deszkán a Keszthelyi-öbölben
20
24 A világ első Vers utcáját avatták
30 Nemzetközi konyha, hazai nyaralás
34 Ha Balaton, akkor halászlé!
38 Az örökös halfőző bajnok elárulta minden titkát
40
Terjesztési ügyfélszolgálat: 06-46/998-800
Hirdetés: hirdetes@mediaworks.hu
Nyomda: Mediaworks Hungary Zrt., Nyomda Szeged.
Nyomdavezető: Szabady Balázs
Adatvédelmi irányelveink a likebalaton.hu internetes oldalunkon
olvashatók. ISSN 2631-1305
Élnek és virulnak
a hínárok a Balatonban,
júliusban
érik el legnagyobb
méretüket. Sokáig észre
sem vettük, hogy léteznek,
most pedig jelentősen
megkeserítik például
a vitorlázók életét. A hínár
azonban a többi között
a víz tisztulását segíti.
Az algával ellentétben
a tiszta Balaton fokmérője.
Kettejük csatája kettéosztotta
a tavat. Erről
kérdeztük Tóth Viktort,
az Ökológiai Kutatóközpont
Balatoni Limnológiai
Intézetének tudományos
főmunkatársát.
– Egyre több a hínár a Balatonban.
A Balaton mely részein jelenik
meg most jellemzően?
– A hínárosok terjedése nagyjából
5-6 éve tapasztalható.
Amíg 2014-ben, 2015-ben az
egész tóban megfigyelhető
volt a hínár biomasszájának
növekedése, addig 2019-ben,
2020-ban inkább a keleti medencére
jellemző ez a folyamat,
melynek északi partjainál
jelenleg 200-500 méteres
hínáros van. Hat évvel ezelőtt
Hínárvágó Alsóörsön
itt még csak 20–60 méteres hínársávot
mérhettünk.
– Bizonyos részeken miért
több a hínár?
– A Balatonban és más sekély
tavakban a vízben oldott tápanyagok
(pl. nitrogén és a foszfor)
mennyiségétől függ: magas
oldott tápanyagmennyiség
esetén a tavakban az algák dominálnak
(zavaros állapot),
míg alacsony szintnél (tiszta,
átlátszó víz) inkább a hínárok.
FOTÓ: SZENDI PÉTER / NAPLÓ
A Balatonban ez a két állapot
területileg is jól elkülönül. Az
elmúlt egy-két évben az algás
nyugati medencében a hínár
mennyisége csökkent, míg a
kevésbé algás keleti medencében
a hínárosodás tovább
folytatódott. Ennek hátterében
az algák és hínárok között
zajló versengés áll. A tápanyagért
és a fényért versengenek.
A huszadik század emberi tevékenysége
sok esetben növelte
a Balatonba kerülő oldott
tápanyagmennyiséget, ami
az algáknak kedvezett. Olyan
mértékben elszaporodtak,
hogy leárnyékolták és visszaszorították
a hínárokat.
– Milyen hínárfajok ezek, és
mit kell róluk tudni?
– Pillanatnyilag elsősorban a
hínáros békaszőlő és a füzéres
süllőhínár terjed. Azonban
a víz további melegedésével
előtérbe kerülhet a nagy
tüskéshínár, illetve az érdes
tócsagaz. Mindannyian a tó
leggyakoribb fajai közé sorolhatók,
és a Balaton természetes
ökoszisztémájának kulcsfontosságú
részei. Minden
FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM
egyes növényhez fajok százai
kötődnek, így a Balaton
nyílt vizéhez képest a hínáros
– a nádasokhoz hasonlóan
– olyan, mint egy dzsungel.
Nem meglepő, hogy a vizes
élőhelyek, vagyis a nádasok
és a hínárosok Európa
biodiverzitás-központjai, sok
más fajnak legfőbb élő-, táplálkozó-,
szaporodóhelyei.
– A hetvenes években sok volt
belőlük, aztán valahogy mégis
eltűntek. Most pedig újra feldúsultak.
– Ez egy új helyzet, aminek
egyrészt örülni kell, hiszen
tiszta a Balaton vize, vagy
legalábbis a tó egyik fele.
Másrészt meg kell próbálni
alkalmazkodni! Ökológiai,
limnológiai okokból mindenképpen
előnyös a hínár növekvő
jelenléte. Ha turisztikai
szempontból nézzük, akkor a
hínárosodás némi kellemetlenséggel
jár. Hosszú távon viszont
a tó ökoszisztémájának
stabilizálódásához vezet.
Krausz Andrea / likeBalaton.hu
Olvass tovább a vízminőségről:
https://likebalaton.hu/
6
/likebalaton.hu
/likebalaton/
/likebalaton.hu /likebalaton/ 7