Funzine magazin 2020 november

ORSZÁGOS
PROGRAMOKKAL
FREE|INGYENES
2020.10.29.–11.25. | 1505

BEKÖSZÖNTŐ / MESSAGE BOARD 1
SZÍNES NOVEMBER
COLOURFUL NOVEMBER
K
étfajta ember létezik: aki megérezve
az év végét, inkább már pihenéssel
töltené a novembert, illetve aki
az álmosító zimankók előtt még egyszer
(kétszer-háromszor) jól kitombolná magát.
Akármelyik táborba is tartozol, mázlid van:
legyen szó testi-szellemi feltöltődést ígérő
hétvégi elmenekülésről vagy egy dimenziókon
átívelő pszichedelikus buliról, jelen
lapszámban biztosan megtalálod az energiaszintedhez
passzoló programötletet.
A következő hasábokon felköszöntjük a szülinapos
Budapestet, ellátogatunk a főváros
legszebb temetőibe, végigvesszük kedvenc
társasjátékos szórakozóhelyeinket, megismerkedünk
a konditermek történetével,
valamint nyakunkba vesszük a villányi régiót
és Sopron városát.
Természetesen a szokásos kulturális,
gasztronómiai és koncertajánlók sem
maradhatnak el, de irodalmi kvízzel, tematikus
filmajánlóval és egyéb nyalánkságokkal
is készültünk nektek!
A Funzine csapata
TF
here are two kinds of people: those
who would rather spend the whole of
November cooped up in some cosy
cabin in the middle of the woods, far away
from the hustle and bustle of the big city
life, and those who laugh in the face of wintertime
hibernation and are always looking
for more active ways of blowing off steam.
Lucky for you, it doesn’t matter which group
you belong to: from the comfiest weekend
houses for rent to the best cultural, culinary
and music offerings of the month, we’ve got
plenty of ideas for both types.
You can read our English-language section
starting from page 88, where you’ll find a
piece on World Television Day, four classic
Hungarian movie recommendations, as well
as eight newly opened spots in the city.
Without further ado, let us give you the best
of what November has to offer!
Funzine Team
ENGLISH
SECTION
PAGE88

2
INFÓK
USEFUL
PHONE NUMBERS
IMPRESSZUM
2020.10.29. – 11.25. (1505)
KIADÓ & SZERKESZTŐSÉG
SZÉKHELYE:
1053 Budapest, Kálvin tér 2.
Tel.: +36 1 323 1727
info@funzine.hu
FUNZINE.HU
ÜGYVEZETŐ IGAZGATÓ:
Kovács Krisztina
SALES INFORMÁCIÓ:
Andrássy Ágnes
Tel.: +36 70 771 7107
andrassy.agnes@funzine.hu
PROJEKTMENEDZSER:
László Orsolya
GRAFIKUS:
Németh Krisztina
FELELŐS SZERKESZTŐ:
Sutus Dolli
editorial@funzine.hu
A FUNZINE CSAPATA:
Andrássy Ágnes, Jakab Viktor,
László Orsolya, Németh
Krisztina, Sutus Dolli
KÖSZÖNET:
Dobrovits Enikő, Szabó
Hajnalka, Szerencsi Évi, Vizy
J. Márton, Felelős Gasztrohős
RENDEZVÉNYEK:
event@funzine.hu
TERJESZTÉS:
andrassy.agnes@funzine.hu
ONLINE IS MEGTALÁLTOK MINKET!
Hírekért, programajánlókért, interjúkért
és egyéb, izgalmas tartalmakért látogassatok
el a funzine.hu oldalra.
KÉPEK FORRÁSA:
Getty Images, iStock,
Shutterstock, Wikipédia
NYOMDA:
Ipress Center
Central Europe Zrt.
ELÉRHETŐ TÖBB MINT 900
TERJESZTÉSI PONTON, TÖBBEK
KÖZÖTT: Szálláshelyeken,
Tourinform irodákban, turisztikai
és üzleti központokban,
nagykövetségeken, éttermekben,
klubokban, kávézókban,
egyetemeken.
Míg a FUNZINE Média Kft.-nél
arra törekszünk, hogy minden,
magazinunk hasábjain olvasható
információ naprakész és helyes
legyen, nem vállalunk semmiféle
– kifejezett vagy vélelmezett –
szavatosságot vagy felelősséget
a magazinban vagy a funzine.hu
weboldal felületén megjelenített
információk, termékek,
szolgáltatások vagy grafikák
teljességét, pontosságát, megbízhatóságát,
alkalmasságát
vagy elérhetőségét illetően.
HU ISSN: 1787-0453
© All Content Copyright Funzine Media 2006-2020
Central help number:
112
Ambulance: 104
Police: 107
Fire service: 105
General enquiries: 197
Tourist Police (0-24):
+36 1 438 8080
24-hour medical
assistance in English
(Falck SOS Hungary):
+36 1 2400 475
24-hour pharmacy:
1067 Budapest,
Teréz körút 41.
(near Oktogon,
+36 1 311 4439)
Airport Ferihegy -
general number:
+36 1 296 7155
Information about
local and international
trains (MÁV):
+36 40 49 4949
Public transport (BKK)
general number:
+36 1 3 255 255
Ą családbarát /
family-friendly
Ş kutyabarát /
dogs are welcome
0 vegetáriánus /
vegetarian
€ 500 – 1,500 HUF
€ € 1,600 – 3,500 HUF
€€€ 3,600 – 5,000 HUF
€€€€
5,000 HUF –
határ a csillagos ég
/ sky's the limit
Find the full
list of venues
and events at
funzine.hu

TARTALOMJEGYZÉK
CONTENT
TARTALOMJEGYZÉK 5
38 IRODALMI KVÍZ
Teszteld a tudásod!
GASZTRO
40 GONDOLD MEG ÉS IGYÁL!
5 budapesti
gasztromúzeum
66 5 MAGYAR KERAMIKUS
Akik gyönyörű
étkészleteket gyártanak
68 A VÁSÁRLÁS
PSZICHOLÓGIÁJA
A Ne vásárolj semmit!
Napról
78
42 SZEMEZGETŐ
Őszi gasztroprogramok
44 ÍZLELŐ
Trófea Grill
50 MÁRTON-NAPI
LAKOMÁK
Novemberi libaságok
TÁJOLÓ
70 BEVEZETŐ
Programok országszerte
72 BARANYA ARANYA:
VILLÁNY ÉS KÖRNYÉKE
Kedvcsináló
kirándulástippek
8
52 NE ETESD
A SZEMETESED!
A Felelős Gasztrohős
vendégírása
60
76 AZ ÉN VIDÉKEM:
CASA CHRISTA
Interjú a balatoni birtok
tulajdonosával
BUDAPEST-KALAUZ
6 BEVEZETŐ
Programok a fővárosban
8 ÚJDONSÁGOK
BUDAPESTEN
Most nyitottunk!
10 FUNZINE GUIDE
Ötletek a nemzetközi
férfinapra
12 HÍRMONDÓ
Mi a helyzet, Budapest?
13 TUDTAD?
Budapest napja
14 VUK ERDEI ÚTMUTATÓJA
Az Oroszlán-sziklához
16 ROMOK NYOMÁBAN
Romturizmus Budapesten
és környékén
18 MY BDPST
Budapest a hajléktalanság
tükrén keresztül
KULT
24 A MAGYAR TUDOMÁNY
ÜNNEPE
A kortárs magyar
tudomány női arcai
26 MAGASKULTÚRA
Ha kiöltöznél
28 IFJÚ ZENEBARÁTOK
NAPJA
Zenei edukációs
programok gyerekeknek
32 VÁROSI KALANDOR
Budapest legszebb temetői
36 PILINSZKYRŐL RÖVIDEN
99 éves lenne a költő
32
HACACÁRÉ
54 BUDAPESTI JÁTSZMÁK
Társasjátékbárok
a fővárosban
56 BACKSTAGE
Kötelező koncertek
58 EZERARCÚ BUDAPEST
Tematikus filmajánló
60 KEDVENC VÍZIPIPÁZÓ
HELYEINK
Szippants bele
a kelet illatába
ÉLETSTÍLUS
62 KONDIKULTUSZ
Az edzőtermek
felvirágzása
66
78 VIDÉKI
KISTERMELŐ-KALAUZ
#vegyélhazait
82 SOPRONI KISOKOS
Hosszú hétvége
a hűség városában
84 KITEKINTŐ
Országos ajánló
86 VÍKEND
Kikapcsolódás
a természet lágy ölén
ENGLISH SECTION
88 SMALL SCREEN,
BIG PICTURES
World Television Day
94 WHAT’S NEW
IN BUDAPEST
Just Opened!

6 BUDAPEST-KALAUZ 7
BUDAPEST-
KALAUZ
„Őszbe csavarodott a természet feje” – kezdi Arany
János a Toldi estéje első énekét 1854-ben, és ebből
a szempontból szerencsére 2020-ra sem sokat változott
a világ. Még van ősz, eső és csípős novemberi
hideg, ahogy vannak sárguló falevelek és téli álomra
készülő természet is. Élvezzétek ki, amíg lehet, például
a Budapest-kalauz következő oldalain található
programrengetegen való részvétellel.
Ebben a hónapban is lesz minden, mi szem-szájnak
ingere, a kultúrától a szórakozásig, de kezdjük a legelején!
Ha lapoztok egyet, rögtön program-, ajándékötletekbe
botlotok a nemzetiközi férfinapra, majd
folytatjuk a sort a legújabb budapesti vendéglátóhelyek
listájával. Mielőtt áttérünk a kulturális kikapcsolódási
lehetőségekre, olvashattok még egy riportot a
budapesti hajléktalanok helyzetéről és egy rövid írást
a főváros történetéről Budapest napja alkalmából.
A Kult rovatunkba belesűrítettünk minden olyan programot,
amelyre érdemes ellátogatniuk a kultúra szerelmeseinek
novemberben: komolyzenei koncertektől
indulunk és meg sem állunk az art mozik ünnepéig.
Irodalmi kvízünk segítségével tesztelhetitek, milyen
jól ismeritek a XX. századi magyar írók és költők életét,
de megemlékezünk Pilinszky János születésének
99. évfordulójáról is, sőt, Városi kalandor cikksorozatunkban
a funerális építészet legkiemelkedőbb alkotásaival
is megismerkedhettek.
Ahogy már megszokhattátok, Kult rovatunkat gasztronómiai
fókuszú írások követik: összegyűjtöttük
a legizgalmasabb élményekkel váró gasztromúzeumokat
Budapesten, de persze a közeledő Márton-nap
előtt is lerójuk tiszteletünket egy libavacsorákat
méltató étteremválogatással. A rovatot a
Felelős Gasztrohős vendégírásával zárjuk, amelyben
az élelmiszer-pazarlásról olvashattok.
Novemberben is figyelünk az egyensúlyra, így nappali
bulik, társasjátékbárok és vízipipázó helyek mellett
a tudatosságnak és a testmozgásnak is szenteltünk
néhány oldalt.
Tartsatok velünk!
Fotó: iStock
Budapest-kalauz
PROGRAMOK A FŐVÁROSBAN

8 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 9
ÚJDONSÁGOK BUDAPESTEN
CINEMA CITY MAMMUT VIP
ONNO SANDWICH BAR
BABKA DELI
MADHOUSE
Eddig csak a pestiek kiváltsága volt, mostantól viszont
már Budán is élvezhetjük az ötcsillagos moziélményt:
az október elsején megnyitott Cinema
City Mammut VIP császári kényelemmel, fejedelmi,
helyben készült fogásokkal (köztük pizzák, saláták,
tésztaételek és desszertek), korlátlan büfékínálattal,
a legmodernebb mozitechnológiával és a legújabb
filmekkel emeli még magasabbra a multiplexes lécet.
A 3 VIP terem egyike a céghálózat legnagyobb
befogadóképességű (89 fő) és legnagyobb vásznával
(63 m 2 ) felszerelt moziterme a régióban.
3 1024 Budapest, Lövőház utca 2-6.
9 cinemacity.hu Ą 0 €€€€
A főváros első, török alapanyagokból dolgozó szendvicsezője
a Király utca és a Nagykörút sarkán várja
azokat, akik nem csak hiszik, de komolyan is gondolják,
hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése.
Az Onno Sandwich Bar török és nemzetközi stílusú
reggelik széles tárházával, na meg autentikus, saját
vizében melegített török kávéval várja a betérőket,
de wrapekkel, spéci burgerekkel, tépett marhahúsos
szendviccsel, bulgursalátával és különféle desszertekkel
is csillapíthatjuk az étvágyunkat reggel nyolctól
egészen este hét óráig.
3 1073 Budapest, Erzsébet körút 56.
9 fb/onnosandwichbar Ş 0 €
Az újlipótvárosi Babka Budapest már csaknem öt éve
várja tárt karokkal és buja választékkal a közel-keleti
konyha rajongóit és a török, izraeli, arab, örmény,
grúz gasztronómia iránt érdeklődő gourmandokat.
A Babka csapata úgy döntött, eljött az idő, hogy Budát
is bevegyék, ezért idén ősszel megnyitották apró
csemegeboltjukat, ahonnan nemcsak finom borokat, a
szegedi Lucky Cap kávéit, kisüzemi söröket és kézműves
péksüteményeket vihetünk haza vagy vendégségbe,
de komplett mezzeválogatásokat is, gin-tonikkal
kiegészítve. Figyelem, házhozszállítást is vállalnak!
3 1114 Budapest, Móricz Zsigmond körtér 7.
9 fb/babkadeli 0 €€
Az Anker közben nyitotta meg kapuit az ország egyik
legklasszabb kisüzemi sörfőzdéjének gasztrokocsmája.
A Mad Scientist főzetein túl számos egyéb, magyar
és külföldi főzde vendégsöreit is meg lehet kóstolni,
akár a csapra, akár a dobozra esküszünk. A több tucat
sörkülönlegesség mellett natúr borokkal és minőségi
töményekkel olthatjuk szomjunkat, míg a durva másnap
elleni küzdelemben segítségünkre lesz Piszkor Norbert
és bisztrófogásai, mint például az újhullámos gulyásleves,
amelyhez a New York Moccacino nevű, specialty
kávéval készült milk stoutban érlelik a marhanyakat.
3 1061 Budapest, Anker köz 1-3.
9 fb/madhousebudapest Ą Ş 0 €€
MÚZSA
SZÉK RESTAURANT & BAR
SANDWICH HEAVEN
KATICA KÁVÉHÁZ ÉS DELIKÁTESZ
A Gresham Palace 114 éves, üvegkupolával lefedett
passzázsában került kialakításra a város legújabb
koktélbárja, A nagy Gatsby hangulatát megidéző
Múzsa. A szecessziós enteriőr eleganciája, a kézműves
koktélok játékos ízvilága, és a magyaros-ázsiai
fúziós konyha elbűvölő ötvözete már önmagában erős
ösztönzőerővel bírnak, hát még, ha hozzávesszük
a hétvégi Herendi porcelános teadélutánokat és a
kabaré stílusú élőzenei előadásokat. A Múzsa helyi
ihletésű koktélkülönlegességei között találunk
lágyabb, alacsony alkoholtartalmú tételeket (mint
a sármányvirágos, gyógynövényes Buda Hills) és
kesernyés, ütősebb párosításokat is (Time for Two).
3 1051 Budapest, Széchenyi tér 5-6.
9 fb/muzsabarbudapest 0 €€€
A Konyhafőnökből ismert Varga Szidónia soha nem
rejtette véka alá, hogy szívéhez és gyomrához legközelebb
Székelyföld ízvilága, az ottani hagyományok és
értékek állnak. Réti Sebestyén séffel és Kemenczei
Andrea borszakértővel közösen indították útjára a
családias hangulatú Andrássy úti éttermet, amelynek
legfőbb küldetése, hogy „a magyar és az erdélyi
gasztrokultúrát egy székre” ültessék. A csorbaleves
sült borjúgombóccal kerül tálalásra, a töltött káposztát
padlizsánnal tömik meg, a mics házi zakuszkával és
pikáns káposztasalátával érkezik, a puliszka pedig
érlelt sajttal, erdei gombával és erdélyi szalonnával
várja, hogy magunkévá tegyük.
3 1061 Budapest, Andrássy út 41.
9 szekrestaurant.hu Ą Ş 0 €€
A gyorskaja már rég nem jelent egyet a transzzsírban
tocsogó junk food fogalmával, ahogy ezt a Budapest-szerte
megtalálható egészséges élelemlelőhelyek
egyre növekvő száma is mutatja. A belvárosi
Sandwich Heavenben a hangsúly a frissen készült
szendvicseken van: az alapot ötféle pékáru adja, a
kézműves feltétek pedig mind hazai kistermelőktől
származnak. Az önkiszolgáló szendvicsbár ezen felül
minden nap négyféle salátával, nyolcféle levessel,
ötféle desszerttel és természetes alapanyagokból
készült italválasztékkal, angol teakülönlegességekkel
és Illy kávéval várja a gyors és az egészséges közötti
harmóniát kereső vendégeket.
3 1054 Budapest, Bank utca 6.
9 sandwicheaven.com Ş 0 €€
A kisebb-nagyobb kihagyásokkal csaknem 70 éve működő
Stefánia úti üzlet újra életre kelt. A név megmaradt,
a kínálat viszont frissült: az olasz pörkölésű
kávék és a kiadós reggelik mellett hétköznaponként
vegetáriánus és húsos ebéd is várja a vendégeket.
A delikátesz termékek között a francia kenyerektől,
péksüteményektől, desszertektől kezdve, a mentes
süteményeken és kekszeken át új-zélandi borok, cseh
kézműves sörök, magyar kistermelői termékek, mint
például szörpök, lekvárok, hidegen sajtolt olajok, különleges
pestók és egy sor görög termék is megtalálható,
így kedveskedve a környéken élő nagyszámú
görög közösségnek.
3 1143 Budapest, Stefánia út 39.
9 fb/katicakavehazdeli Ą Ş 0 €€

10 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 11
Programötletek A nemzetközi férfinapra
Funzine Guide
HOTSY TOTSY
SPIDER CLUB
WORLD PRESS PHOTO KIÁLLÍTÁS PRIME 2020 STEAK & WINE
JEGY A MŰVÉSZETRE (2)
Yasmina Reza francia drámaíró darabjából valódi
világsiker lett londoni bemutatója óta: csak a West
Enden és a Broadwayen másfél millióan látták. Itthon
legutóbb a Nagymező utcai Thália Színház tűzte
műsorra a 100 perces, egyfelvonásos, háromszereplős
kamaraelőadást, Béres Attila rendezésében.
Az alaphelyzet: van egy zseniális festmény, fehér
alapon fehér csíkokkal. A művészet igazi rajongója,
Serge, azonnal beleszeret, és egy vagyont áldoz rá,
hogy tulajdonában tudhassa. Barátai, Yvan és Marc,
nem feltétlen osztják Serge művészetfogalmát, és
megpróbálják észhez téríteni. A festmény azonban
csak apropó, hogy végre megvitassák azokat
a sokkal fontosabb kérdéseket, amelyek régóta ott
lappanganak mindhármukban. Férfias darab férfiakról,
nem csak férfiaknak.
thalia.hu
FALMÁSZÁS A SPIDER CLUBBAN (3)
Ha már unjátok egymást szpottolni a fekvenyomó pad
mögött a haverokkal, a testmozgásról viszont nem
szívesen mondanátok le, talán itt az ideje kipróbálni
valami újat! A H5-ös HÉV Tímár utcai megállójától
csak egy köpésnyire található Spider Club az ország
talán legszínvonalasabb falmászó klubja, de biztosan
mind közül a legnagyobb. A saját testsúlyos, minden
izomcsoportot átmozgató falmászás nem csak kiváló
edzésforma, de szórakozásnak sem utolsó. A teremben
a falmászás kétfajta irányzatát is kipróbálhatjuk:
a köteles mászást 55 falfelületen és 1100 négyzetméteren,
míg a kötél nélküli boulder mászást 340 négyzetméteren.
A termes falmászás nem csak atlétikai
készségeink fejlesztésére, de új barátságok, sőt, akár
egy új párkapcsolat kialakítására is jó lehet.
1036 Budapest, Fényes Adolf utca 19-21.
EGY KIADÓS STEAKVACSORA
A PRIME STEAK & WINE-BAN (5)
A főváros szívében, a Szent István Bazilikától egy
utcányira található Prime Steak & Wine Budapest
egyik legkiválóbb steakétterme, köszönhetően
impozáns á la carte menüjének, páratlan steak-,
bor- és koktélkínálatának, valamint a figyelmes kiszolgálásnak.
A kifinomult, ugyanakkor barátságos
enteriőr tökéletes helyszínéül szolgál akár egy baráti
vacsorának vagy egy romantikus légyottnak. Az
étteremben a legkiválóbb minőségű húsokból (Wagyu,
Omaha, USDA, Creekstone, Angus) készült Filet
Mignon, Tomahawk, Rib-Eye, Porterhouse, New York
Strip steakek izgalmas köretekkel és szószokkal érkeznek,
de olyan klasszikus steakhousefogásokat is
megkóstolhatunk, mint a francia hagymaleves vagy a
Cézár saláta. A tradicionális magyar ételekből sincs
hiány, mint a gulyásleves, a libamáj vagy a tanyasi
csirke. Kötelezően ajánlott vendéglátóhely húsimádó,
nagyétkű férfiaknak.
1051 Budapest, Sas utca 18.
3
A
világ november 19-én ünnepli a nemzetközi
férfinapot, amely az olyan, férfiakat érintő
társadalmi és egészségügyi problémákra
kívánja felhívni a figyelmet, mint a férfiak és
fiúk negatív médiaábrázolásai, a magasabb öngyilkossági
ráta és a rövidebb várható élettartam.
Mint minden ünnep kapcsán, így a nemzetközi férfinap
esetében is felmerül a kérdés: minek örülnének
az életünkben fontos szerepet betöltő férfiak?
A virág ki van zárva, és a csoki is kevesebb eséllyel
játszik, mint fordított esetben. Ha ajándékötlet-hiányban
szenvedsz, vagy éppen csak szeretnéd meglepni
magadat és barátaidat egy férfias programmal,
akkor itt van egy kis inspiráció!
KISÜZEMI SÖRVÁLOGATÁS (1)
Nem azt állítjuk, hogy a sör kifejezetten férfias ital
lenne (habár sörhasat ereszteni inkább ők szoktak),
viszont a nagy átlagot alapul véve valószínűleg őszintébb
az örömük, ha egy nagy karton folyékony kenyeret
kapnak ajándékba. A Soroksári úti Fehér Nyúl kisüzemi
sörfőzde idén tavasszal elindított webshopján többféle
csomag közül választhatunk, attól függően, hogy a
célszemély inkább az IPA-t preferálja, avagy mindenivó,
nagyon szomjas, vagy csak kevésbé. Mi a beszédes
nevű ALL IN csomagot ajánljuk, amely a Fehér Nyúl
sokszínű és izgalmas alapszortimentjének minden
tagját magában foglalja, ráadásul nem is egyszer!
shop.fehernyul.hu
GŐZKIERESZTÉS A HOTSY TOTSYBAN (4)
A „hotsy-totsy” kifejezést először a hírhedt maffiavezér,
Jack „Legs” Diamonds használta a huszadik
század közepén Amerikában, és a szó felsőosztálybeli,
vonzó nőket volt hivatott megnevezni. Azóta
rengeteg bárt neveztek el a maffiózó hangzatos
szójárása után, beleértve a Síp utca titokzatos vendéglátóhelyét.
A háromszoros díjnyertes Hotsy Totsy
belső designja a New York-i nagy alkoholtilalom
alatt nyílt titkos bárok hangulatát hozza, félhomályos,
meleg, kőtéglás környezettel, ahol gyönyörű és
merész koktélokat szürcsölgethetsz anélkül, hogy
attól kéne tartanod, hogy a rendőrök rád döntik az
ajtót. Ha szeretnél új italokat kipróbálni a város legjobb
bártenderei által felszolgálva, akkor ne habozz
és keresd fel a Hotsy Totsyt!
1075 Budapest, Síp utca 24.
5
2
4
1

12 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 13
Fotó: BKK
Funzine
hírmondó
TUDTAD? NOVEMBER 17. BUDAPEST NAPJA
A hármas metró háromszor
Másfél évvel az M3 északi szakaszának átadása után, október
22-én vehette birtokba a nagyközönség a hármas metró
Nagyvárad tér és Kőbánya-Kispest közötti szakaszát: a vonal
teljes infrastrukturális megújulása mellett sor került az állomásokon
kívüli terek, a vágányok, a vasúti, a biztonsági, a gépészeti
rendszer, a szellőzőberendezések és az utastájékoztatási elemek
modernizálására is, amelyeket jövő év végéig az 1975-ben átadott
déli metrószakasz teljes akadálymentesítése követ. Ha a BKV-nak
és a beruházást végző Swietelsky Kft.-nek sikerül megegyezni
a projektet övező elszámolási vitában, akkor novemberben már
kezdetét is veheti a középső szakasz felújítása, amely előreláthatólag
2022 végéig fog tartani.
Budapest hangjai
A BBC Music Magazine klasszikus zenékkel foglalkozó online szaklapja,
a nemes egyszerűséggel csak Classical Musicnak nevezett
médium október közepén közzétette a világ tíz legjobb szimfonikus
zenekarát összegyűjtő listáját, melyre egyetlen magyar
együttesként a Fischer Iván által csaknem negyven évvel ezelőtt
alapított Budapesti Fesztiválzenekar is felkerült. Az illusztris
listán szerepel többek között a Londoni Szimfonikus Zenekar és
a Bécsi Filharmonikusok, valamint a római Santa Cecilia Nemzeti
Akadémia Zenekara. A magazin dicséri Fischer dinamikus stílusát
és a szabályokra fittyet hányó személyiségét, továbbá a zenekari
tagok műfaji sokoldalúságát, melynek köszönhetően még gazdagabb
és szabadabb lehet játékuk.
MTV feat.
Palvin Barbi -
The Budapest
Awards
November 8-án kerül
megrendezésre az MTV
European Music Awards
2020-as díjátadó gálája,
melynek London mellett
Budapest lesz a házigazdája.
A világ egyik legnézettebb
könnyűzenei eseménye
a járványhelyzet
miatt ezúttal rendhagyó
módon az online térben
fog lezajlani, a virtuális
műsor egyik magyarországi
műsorvezetője pedig
nem más lesz, mint Palvin
Barbara. Az interneten és
televízión keresztül összesen
200 országban sugárzott
díjátadó négy ikonikus
magyarországi helyszínre
fogja elkalauzolni az adás
potenciálisan egymilliárd
nézőjét, egyszeri és megismételhetetlen
lehetőséget
szolgáltatva az országimázs-csinálásra.
Bár
egyelőre nem lehet megjósolni,
Magyarország mikor
tud újra turistákat fogadni,
egy egészestés MTV-s,
Palvin Barbi arcával fémjelzett
reklám valószínűleg
pozitív hatással lesz
a nálunk eltöltött külföldi
vendégéjszakák számára.
Fotó: Egy jó kép rólad
November 17-én ünnepli Budapest 147. születésnapját: 1873-ban ezen a napon egyesült
hivatalosan Óbuda, Buda és Pest, megindítva azt a folyamatot, melynek eredményeképpen
a magyar főváros csupán pár évtized leforgása alatt léptékében és építészeti
nívójában is méltó társává vált monarchiabeli sógorának, a birodalmi Bécsnek.
Bár Óbuda, Buda és Pest egyesítésének ötlete már az
1830-as években felvetődött, azonban a téma csak a
kiegyezést követő liberalizációs időszakban került
újra napirendre. A városegyesítést övező, újra és újra
feléledő viták között a leghevesebbek a magyar metropolisz
nevével voltak kapcsolatosak: az ötletadó
Széchenyit ugyanis a „pest” szó a kártevő és a dögmirigy
jelentésű, hasonló formájú német szavakra
emlékeztette. Javaslatai között olyan elnevezések
kaptak helyet, mint a Dunagyöngye, Bájkert, Etelvár és
Honderű. Végül 1873-ban az új város mégis a Budapest
nevet kapta, bár ezt az 1860-ban elhunyt Széchenyi
István már nem érhette meg.
A vizek városaként is ismert Budapest határain belül
összesen 118 fúrt kút, illetve természetes melegvizes
forrás található, melyek egy részét már az ókori
rómaiak is ismerték. A város első közfürdői, melyek az
aquincumi romkert területén és a Flórián téri felüljáró
alatt találhatóak, nagyjából 1800 évvel ezelőtt épültek
ki: medencéiket a mai Római Strandfürdő termálforrása
táplálta, az összeköttetést pedig a Szentendrei
úti vízvezeték jelentette. A fürdőkultúrát később a
törökök élesztették újjá a 16. században, ma pedig
15 termálvizes fürdő áll a gyógyulni vagy éppen csak
kikapcsolódni vágyók rendelkezésére Budapesten.
Fővárosunk nemcsak a területén található források
számában rekordtartó, de a világ legnagyobb geotermikus
barlangrendszere is itt található. A kutatók
eddig több mint kétszáz barlangjáratot azonosítottak
Budapesten, köztük Magyarország legnagyobb vízalatti
barlangját, a 6 kilométer hosszú Molnár Jánosbarlangot.
Habár a legtöbb barlangba mi, hétköznapi
halandók a cipőnk orrát sem tehetjük be, még így is
több földalatti látványosság áll rendelkezésünkre,
mint bármely más főváros lakóinak: a Szemlő-hegyi
és a Pál-völgyi barlangok, a Sziklakórház, a Gellérthegyi
Sziklatemplom és a Kőbányai pincerendszer az
év minden szakában elérhető számunkra!

14 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 15
Vuk erdei útmutatója
AZ OROSZLÁN-SZIKLÁHOZ
Életem első kötelező olvasmánya Fekete István Vukja volt. Emlékszem, ahogy édesapám
mesemondó hangján olvasta fel nekem a rókakölyök kalandjait az erdő mélyén,
olyan átszellemülten, hogy szinte hallottam az erdő zajait és éreztem illatát.
E
zt a gyerekkori olvasmányélményt igyekszik
felidézni vagy épp megalapozni a Digitális
Vándor telefonos applikáció Vuk ösvénye
sétája, amelyet Fekete István születésének
120. évfordulója alkalmából állított össze a Móra
Könyvkiadó. A II. kerületi macis játszótérről induló
ösvényen páratlan párosként fonódik össze a természetjárás
és az irodalom: az útvonal összesen
12 erdei állomást rejt magában, amelyeken Fekete
István-műveken és azok népszerű szereplőin keresztül
tudhatunk meg többet az erdő állat- és
növényvilágáról. Az iskolában elhangzottakat kiegészítő
és izgalmassá tévő digitális információk
elsajátításához minden érzékszervünkre szükségünk
lesz, hiszen többek között rókahangok, kiterjesztett
valóságon keresztüli tapasztalatok és a
fák megfigyelése után kell a kvízkérdéseket helyesen
megválaszolni. Az egyes állomásokon Fekete
István legnépszerűbb regényeire vonatkozó kérdések
is várnak, így amennyiben gyerekekkel vágtok
neki az útnak, érdemes átbeszélni velük vagy mesélni
nekik arról, ki is Tás, Karak és Szú, hogy ők is
maximálisan élvezhessék az erdei sétát.
A két és fél kilométeres irodalmi kaland nagyjából
a Görgényi úti parkolótól indul, a Civitan Kertészet
szomszédságából. Körülbelül másfél-két óra alatt
kényelmes tempóban, egy szabálytalan kört leírva
érünk el a 384 méter magasan, az erdő felé tornyosuló
dolomittömbhöz, amelynek (a második világháborúban
megsérült) alakja miatt Oroszlán-sziklaként
szokás utalni rá. Utunkat makkoktól és falevelektől
ropogó avar, a fejünk felé magasodó, lombkoronájukat
egyre inkább elhullajtó tölgyfák, valamint madárcsicsergés
és a laikus számára nehezen beazonosítható
(talán épp Vuk távoli családjától eredő)
állathangok kísérik. Ismeritek azt a jóleső érzést,
amikor az őszi levegő pirosra csípi az orcátokat és a
szabad ég alatt eltöltött idő után a megszokottól valahogy
eltérő, kellemes fáradság vesz erőt rajtatok?
Pont ilyen apró örömöket tartogat Vuk ösvénye.
A rovatot támogatta az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési
Központ és az aktivmagyarorszag.hu.
„Az erdő beszélt hozzám, mert az erdő beszél ahhoz,
aki ismeri: jeleket ad, üzen, kitárja magát, csak meg
kell érteni. De ahhoz, hogy érthessük, ismernünk kell
fáit, bokrait, füveit, virágait, gombáit, állatait, s a sok
színt, hangot, az állatok mozgását, életrendjét, természetét,
az erdő minden lakójának örök, ősi törvényeit.”
(Részlet Fekete István Füveskönyv c. könyvéből)

16 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 17
Romok
nyomában
Nem kell Indiana Jonesnak lennünk ahhoz, hogy megmagyarázhatatlan vonzalmat
érezzünk letűnt korok és kultúrák sokszáz éves málló kövekből álló mementói
iránt. Sőt, még csak Budapest városhatárát sem kell feltétlenül elhagynunk, ha az
idő feltartóztathatatlan vasfogának és az emberi mulandóságnak szeretnénk tanúbizonyságát
venni. Íme négy kötelező úti cél, ha romturizmusra adnátok a fejetek!
Thermae Maiores
Kevesen sejtik, hogy az Árpád hídról a Szentendrei
útra levezető felüljáró alatt néhány méterrel
egy óriási, 16.800 négyzetméteres római kori fürdő
romjai bújnak meg, szaunástul, edzőtermestül,
medencéstül, latrinástul. A Thermae Maiores
romjait először 1778-ban tárták fel, legutóbb
pedig 1981 és 1984 között, az Árpád hídra felvezető
felüljáró alapozási munkálatai során - ekkor
Zsámbéki romtemplom
A Budapesttől uszkve félórás autóútra található
Zsámbék középkori eredetű romtemploma országunk
azon ritka Árpád-kori műemlékei közé tartozik,
melyek szomorú állapota nem háborúskodás,
birodalmi bosszú vagy helyi kőbányászok munkájának
eredménye: az 1220 és 1234 között késő
román és korai gótikus stílusban épült bazilika, a
térséget 1763-ban megrázó nagy komáromi földrengésben
rongálódott meg. A kéttornyos templom
és a hozzá tartozó kolostor a francia eredetű
premontrei rend tulajdonában állt egészen 1475-
ig, mikor is Mátyás király a már jól ismert pálosoknak
adományozta az épületegyüttest, akiket
annak rendje és módja szerint innen is elüldöztek
a betolakodó törökök. A templom már a Zichy-család
tulajdonában volt, mikor a 6,3-as magnitúdójú
földrengés ledöntötte az északi mellékhajó
boltozatát, oldalfalát és északi toronysisakját.
Habár 1934-ben Lux Kálmán rendkívül sokat tett
a templomhoz északról csatlakozó kolostor romjainak
feltárásáért, a bazilika képe az elmúlt két
nyerte el ma is látható formáját. Az ókori építtetői
által nemes egyszerűséggel csak Nagyfürdőnek
keresztelt komplexum Budapest egyik legjobban
titkolt kincse, a bejáratához vezető, kocsmákkal
és római szobormaradványokkal teleszórt aluljáróval
együtt igazi underground turistalátványosság,
ami ráadásul ingyenesen megtekinthető az
év majd’ minden napján! A környéken sétálva
egyébként egészen meglepő helyeken bukkanhatunk
Óbuda római múltjának emlékeire: a Flórián
Üzletközpont aljában lévő CBA például a katonaváros
mértani középpontjában fekvő tetrapylon
(négynyílású, diadalívszerű kapu) maradványát
rejti, a Kórház utcában a keleti táborkapu restaurált
szakaszát találjuk, a Raktár utca-Körte utca-Hunor
utca kereszteződésében pedig az ókeresztény
Cella trichora alapfalai rajzolódnak ki.
és fél évszázad során nem sokat változott, de még
romjaiban is a korszak egyik leginkább lenyűgöző
építészeti alkotása. Aki szívesen megnézné,
milyen lehetett az épület fénykorában, annak van
egy jó hírünk: időgép nélkül is megteheti, ha veszi
a fáradságot és elbandukol a zsámbéki romtemplomról
mintázott Lehel téri templomig.
Budaszentlőrinci pálos kolostor
A második kerülethez tartozó Budaszentlőrinc
sűrű erdejében található kolostor falai az egyetlen
magyar alapítású rend, a pálosok imáitól viszszhangoztak
évszázadokon keresztül. A Boldog
Özséb által 1250-ben alapított rend a Pilis erdeiben
élő remeték segítségével, 1301 körül fogott
bele az építkezésekbe, a munkálatokhoz pedig
később itáliai mesterek is csatlakoztak: így született
meg a század végére a gótikus templommal
és kápolnával egybeépített budai kolostor. Mátyás
király uralkodása alatt számos új építménynyel
bővült a rendház, aminek köszönhetően a 16.
század közepére a budaszentlőrinci pálosok az
ország legnagyobb kolostorának tulajdonosaivá
váltak: a 15 ezer négyzetméteres komplexum
közel 500 szerzetes befogadására volt képes,
tízszögű, csillagboltozatos gyűlésterme pedig
igazán különleges látványt nyújthatott. Buda
1541-es elfoglalása után a pálosok menekülőre
fogták, a sebtében elhagyott kolostoregyüttes
Békásmegyeri pusztatemplom
A főváros legváratlanabb középkori eredetű
romját Budapest északkeleti csücskében, Békásmegyer
határában találjuk. Rómer Flóris, az
elismert régész és művészettörténész még freskórészleteket
látott 11 és fél méter magas falain
az 1869-es feltárás során, ma már csak egy kémények
és parabolaantenna közé zárt, az ég felé
meredő falmaradvány jelzik, hogy a látszat ellenére
itt bizony egy 13. századi templomrommal
van dolgunk. A templom környéke a török hódoltság
idején elnéptelenedett, a jelentőségét vesztett
épület pedig később kőbányaként üzemelt,
egészen az 1930-as évekig, mikor is még megmaradt
nyugati homlokzatát egy nyaraló falai közé
folyamatos pusztulása pedig egészen a 19. század
második feléig tartott. Ma mindössze csak az
alapfalakat, a téglapadló egy részét, és néhány
faragványt láthatunk Budaszentlőrincre látogatva,
de a kolostor méretei még így is elképesztőek.
Ha erre járunk, érdemes túránkat összekötni a
közeli Bátori-barlang felkeresésével: itt fordították
ugyanis először magyar nyelvre a Bibliát.
foglalták. Az átépítést megelőzően ásatásokat
végeztek a templomban: a szentély alá túrva egy
még elhantolása előtt lenyakazott magyar vitéz
maradványaira bukkantak a régészek, aki valószínűsíthetően
a mohácsi vész idején esett egy
orv támadás áldozatául.

18 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 19
Írta: Sutus Dolli
BUDAPEST
A HAJLÉKTALANSÁG
TÜKRÉN KERESZTÜL
Ellátogattunk az Oltalom Karitatív Egyesület
hajléktalanszállóira, ahol Bagdi Tímea,
szociális munkás vezetett körbe minket.

20 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 21
BAGDI TÍMEA
BAGDI TÍMEA TÖBB MINT HÚSZ
ÉVE DOLGOZIK SZOCIÁLIS
MUNKÁSKÉNT A HAJLÉKTALAN
EMBEREK HELYZETÉT SEGÍTENI
HIVATOTT OLTALOM KARITATÍV
EGYESÜLETNÉL. TEOLÓGIA-LEL-
KÉSZ SZAKRA JÁRT AZ EGYETE-
MEN, AMIKOR ÖNKÉNTES MUN-
KÁT VÁLLALT A SZERVEZETNÉL,
DE ELEINTE EGYÁLTALÁN NEM
GONDOLT ARRA, HOGY A SZOCI-
ÁLIS ELLÁTÁSBAN DOLGOZNA.
MA MÁR AZT VALLJA, A KETTŐ
BIZONYOS SZEMPONTBÓL EGY ÉS
UGYANAZ: A SZOCIÁLIS MUNKÁS
ÉS A LELKÉSZ IS EGÉSZ ÉLETÉ-
BEN EMBEREKKEL, EMBEREKÉRT
DOLGOZIK, ÉS EGYIKET SEM
LEHET A KELLŐ ELHIVATOTTSÁG
NÉLKÜL VÉGEZNI. AZ EGYETEMI
ÉVEKTŐL INDULVA, BESZÉLGETÉ-
SÜNK SORÁN ÉRINTETTÜK TÖB-
BEK KÖZÖTT A RENDSZERVÁLTÁS
OKOZTA SZOCIÁLIS PROBLÉMÁ-
KAT, A „FŰTÖTT UTCA” KÖRÜL
KIALAKULT MÉDIABOTRÁNYT ÉS
A MAGYAR HAJLÉKTALANELLÁTÓ
RENDSZER VAKFOLTJAIT.
Fotók: Egy jó kép rólad
GYÁRI MUNKÁSBÓL HAJLÉKTALAN
A rendszerváltás utáni években sok tettre kész ember
tömörült alapítványokba és egyesületekbe, hogy emberbaráti
szeretettől vezérelve gyorsan és hatékonyan
tudjanak reagálni a hajléktalanság egyre súlyosbodó
problémájára. Timi szerint a hajléktalanság a rendszerváltás
egyik közvetlen következménye volt, hiszen
„a Kádár-korszakban éhbérért robotoltak az emberek
naphosszat a gyárakban, és hiába éltek nyomorban,
elmondhatták, hogy van munkájuk.” A legtöbb gyárhoz
munkásszálló is kötődött, így a vidékről Budapestre és
más nagyvárosokba feljáró családfenntartóknak volt hol
aludniuk. Tipikusan ilyen volt a Budapest-Mátészalka
útvonalon közlekedő „fekete vonat”, amely az otthonuk
és a főváros között ingázó roma férfiak tömegei után
kapta a köznyelvben gyakran használt elnevezést.
„A rendszerváltással bezártak a gyárak és a munkásszállók,”
folytatja a gondolatot Timi, „több ezer ember
került hirtelen az utcára – ekkor alapítottuk meg a
Magyarországi Evangéliumi Testvérközösség égisze
alatt az Oltalom Karitatív Egyesületet, amely 1990 óta
biztosít éjjeli menedékhelyet és nappali melegedőt a
rászoruló embereknek. Az évek során, ahogy folyamatosan
észleltük és érzékeltük a felbukkanó szociális
problémákat, a hajléktalanellátó szolgáltatásaink
újabb és újabb tevékenységi körökkel bővültek.”
A DANKÓ ÉS A FŰTÖTT UTCA
Az egyesület színeiben a Dankó utca 9. szám alatt
található hajléktalanszálló nyitott meg először a
kilencvenes években, amely jelenleg 130 fő befogadására
alkalmas éjjeli menedékhelyként és nappali
melegedőként funkcionál. A hajléktalan emberek
és szociális munkások körében csak „A Dankóként”
elterjedt épületben, ahogy Timi mondja, általános
szabályok érvényesek, vagyis csak tisztán, józanul
szabad a belépés. Itt üzemel egy szintén hajléktalanok
számára létrehozott egészségügyi központ
háziorvosi szolgáltatással, amely a társadalombiz-
tosítási járulékot fizetni képtelen, így egészségügyi
ellátásra nem jogosult embereknek életmentő is lehet.
Két házzal arrébb, a Wesley János Főiskola másik oldalán,
egy régi autóműhelyben alakította ki az egyesület
2003-ban a Fűtött Utca névre keresztelt éjjeli menedékhelyet
és nappali melegedőt, amelynek eredeti
célja egy alacsony küszöbű ellátás biztosítása volt
krízishelyzetekben. „Itt nincsenek szabályok, bárkit,
bármilyen állapotban befogadunk a nap 24 órájában.
Soha nem felejtem el az első telet, amikor egyszerre
380 embert láttunk el, holott a szálló befogadóképessége
hivatalosan 130 fő, ennyi után kapjuk az állami
normatívát. Akkoriban 140 ágyunk volt összesen, így
az emberek a földön ültek, feküdtek, és persze, el is
terjedt, hogy a Fűtött Utcában embertelen körülmények
uralkodnak. Kérdem én, mennyivel emberségesebb,
ha egy ittas ember az utcán kihűl?” Azóta
több hajléktalanszálló nyitott Budapesten, így kevésbé
drasztikus a helyzet: egyszerre átlagosan 100-150
ember tartózkodik a Fűtött Utcában.
Nyitókép:
A Dankó utcai
hajléktalanszálló
udvarán
megpihenő férfiak
Felül:
Az autóműhelyből
átalakított
Fűtött Utca nappal

22 BUDAPEST-KALAUZ
BUDAPEST-KALAUZ 23
A TUDÁS HATALOM
Felül:
A Dankó udvarán
pózoló fiatal férfi
Jobb felül:
Átjáró A Dankó udvaráról
az egészségügyi központba
Jobb közép:
A Dankó kapubejárójánál
a Kétfarkú Kutyapárt
falfestménye látható
Jobb alsó:
A Fűtött Utca kapuja
15 percenként nyílik
Annak ellenére, hogy ugródeszkának szánták, ahonnan
magasabb szintű szociális ellátást biztosító intézményekbe
kerülhetnek az emberek, sok hajléktalan
embernek mégis a Fűtött Utca az otthona. „Ezeknek
az embereknek nincs meg az az otthonérzése, ami
nekünk, nincsen támaszuk a bajban, sem valamire való
emberi kapcsolataik. Annak ellenére, hogy nem ez volt
a kifejezett szándékunk, a szállón sokan megtalálják
ezeket,” magyarázza Timi.
Timi 1999-ben kezdett el önkéntes, utcai szociális munkásként
dolgozni az Oltalom Karitatív Egyesületnél,
majd 2003-ban ügyeletes szociális munkás lett, 2014
óta pedig főként adminisztratív feladatokat lát el a
Fűtött Utca intézményvezető-helyetteseként. Éveken
keresztül testközelből tapasztalta meg a hajléktalan
emberek helyzetét nap mint nap: „Megviseli az embert,
ha 24 órában nézi a nyomort. Sokan, főként időskorúak,
évek óta a szállón laknak és nem akarnak változtatni.
Hiába mehetnének életük végén idősotthonba vagy
hospiceházba, azt választják, hogy itt halnak meg
cimborák és ismerősök körében, ahol szeretve érzik
magukat. Szociális munkásként az lenne a dolgom,
hogy motiváljam ezeket az embereket, törjenek ki a
reménytelen helyzetből, miközben az igazi kihívás
elfogadni és tiszteletben tartani a döntésüket. Hiába
nem értünk sokszor egyet velük, a Fűtött Utcában
megadjuk nekik a választás lehetőségét.”
Mikor arról kérdezem Timit, szerinte milyen szociális
intézkedés segítené rövid távon a hajléktalan emberek
reintegrációját a társadalomba, kihangsúlyozza, a
cél, hogy visszanyerjék az életük felett az irányítást.
„A pszichológiai támogatás mellett elengedhetetlen
lenne, hogy önálló lakhatással és korrektül megfizetett
állással rendelkezzenek az emberek. Ehhez
versenyképes tudást kellene biztosítani számukra,
a legjobb, ha egy konkrét szakmát adunk a kezükbe.”
A hajléktalanellátó rendszer más szempontból is diszfunkcionális,
teszi hozzá. Olyan emberek is a hajléktalanellátásban
bukkannak fel, akiknek máshol kellene
segítséget keresniük. Az persze nem az ő hibájuk,
hogy nincsenek tisztában a lehetőségeikkel, az őket
megillető jogosultságokkal. „Régebben gyakran járt
hozzánk, a népkonyhára étkezni egy idős néni, pedig
a saját lakásában lakott. Elmagyarázta, ha kifizeti
a fűtést és a gyógyszereit, már nem marad pénze
élelemre is. Természetesen szívesen láttuk, holott
sokkal inkább a családsegítés területén kellett volna
segítséget kérnie. Fogalmuk sincs az embereknek,
milyen lehetőségeik vannak, és most Budapest belvárosáról
beszélek, a vidéki nyomorban élő emberek
még rosszabb helyzetben vannak. Elengedhetetlen
lenne a tájékoztatásuk,” mondja.
HELYBEN A SEGÍTSÉG
Hivatalosan november elsején kezdődik a téli krízisidőszak
a hajléktalanellátásban, ami egészen április
végéig eltart. Ilyenkor a hideg idő és az eső miatt megnő
a hajléktalanszállók népessége, főleg hétvégén, hiszen
sok szociális intézmény nem tud nyitva tartani a hét
minden napján. Timi szerint a tartós élelmiszer mellett
nagyobb segítséget jelent a szervezetekhez közvetlenül
eljuttatott pénzadomány és a meleg takarók:
„Ezeken felül a legtöbbet azzal lehetne segíteni, ha
mindenki helyben adakozna. Támogassatok helyi vidéki
szervezeteket és lépjetek kontaktba rászoruló családokkal!
Hozzánk rengeteg adomány fut be, így mi sem
teszünk mást, mint szétosztjuk őket a szegény vidéki
falvak és a fővárosi intézményeink között.”
Bővebb információ az egyesületről és annak munkájáról
a www.oltalom.hu oldalon olvasható.

24 KULT
KULT 25
A kortárs magyar
TUDOMÁNY
NŐI ARCAI
A Magyar Tudományos Akadémia 1997 óta minden évben megemlékezik
a magyar tudomány ünnepéről. 2003-tól november 3-án
tartják a jeles napot, hiszen Széchenyi István 1825-ben ezen a napon
ajánlotta fel birtokainak éves jövedelmét az akkor még Magyar
Tudós Társaság megalapítására.
Annak ellenére, hogy a magyar kutatók jelentős
eredményeket érnek el világszerte, kevés
szó esik róluk a közmédiában. Érdemes
pedig megjegyezni a fiatal tehetségek nevét,
akik tevékenységükkel, kezdeményezéseikkel vagy
szimplán csak egy jó ötlettel hozzájárulnak ahhoz,
hogy jobban megértsük, mi áll egy jelenség hátterében,
hogy még kényelmesebben élhessük mindennapjainkat
és jobb hely legyen a világ, amelyben
élünk. Az alábbiakban négy fiatal nőről olvashattok,
akiknek tudományos munkáját izgalmasnak és példaértékűnek
találjuk – a teljesség igénye nélkül.
KUBINYI ENIKŐ,
biológus, etológus,
kutató
Kubinyi Enikő 1994-ben,
elsőéves egyetemistaként
csatlakozott a Családi
Kutya Programhoz,
az ELTE TTK kutya kutató
csoportjához, amely a világon elsőként vizsgálta a
kutya-ember kapcsolat viselkedési és gondolkodási
vonatkozásait. Az azóta eltelt 25 évben a kutatócsoport
tagjaként és önállóan folytatta a kutyák és
farkasok viselkedésének feltérképezését, Junior
Príma-díjat nyert, és többek között megalapította
a Szenior Családi Kutya Programot, amelynek célja
a kutyák öregedésének és viselkedésváltozásának
kutatása. Tudományos tevékenysége mellett Enikő
publikációin és blogposztjain keresztül folyamatosan
azért dolgozik, hogy minél szélesebb körhöz
eljussanak az etológiakutatás eredményei: több száz
újságcikket publikált már, valamint ő szerkeszti a
Kutyakutatás blogot és a Családi Kutya Program ötezres
követőt számláló Facebook-oldalát is.
SZEGEDI MELINDA,
az e-Fásli feltalálója
Melindának 2016 őszén,
14 évesen támadt egy forradalmi
ötlete, amelyet
egy bokaszalag-szakadás
és az Ifjúsági Tudományos
és Innovációs Tehetségkutató
Verseny inspirált.
Otthon lábadozott, folyamatosan cserélgette a vizes
borogatást a bokáján, amikor értesítést kapott
a versenyről. Egy olyan vezeték nélküli szerkezettel
rukkolt elő, amely órákig képes megtartani a beállított
hőmérsékletet (25 és 45 fok között) a beteg testrészen.
Az e-Fáslihoz wifihálózaton keresztül lehet
csatlakozni, egy mobilapplikáción keresztül pedig
be lehet vinni a páciens és a kór adatait, jellemzőit,
amely alapján a rendszer big data analízissel hasonló
eseteket keres és azok optimális kezeléseit az
új felhasználó paramétereihez igazítja. A terápiás
eszköz több külföldi versenyen is elismerésben részesült,
befektetők is érdeklődnek iránta, jelenleg
tesztelési fázisban jár.
PÁLFI DÓRA,
az imagiLabs ötletgazdája
és társalapítója
Az imagiLabs startupot
Pálfi Dóra és két barátnője
alapították azzal a
céllal, hogy minél több
tinédzserlánynak kedvet
csináljanak a programozáshoz
– egy programozható
kütyün keresztül, kreatívan. Dóra
Svédországban járt egyetemre, ahol megfigyelte,
a lányok a fiúkkal szemben milyen hátrányos
helyzetből indulnak az informatikai világ felfedezésére
és elkezdte kutatni, hogyan lehetne közelebb
hozni a fiatal lányokhoz a programozást.
Ebből a kutatásból nőtte ki később magát az imagiLabs,
amely jelenleg két alapvető részből áll:
egy közösségi platformként is működő telefonos
applikációból, ahol maga a kódolás történik, és
az imagiCharm fantázianevet viselő, hordozható
okoseszközből, ami megjeleníti a kódot, vagyis a
villogó, színes üzeneteket és emojikat. A jövőben
több kiegészítő termékkel terveznek előrukkolni
és az applikációt is bővítenék, amihez segítségükre
van egy 12-16 éves lányokból álló ötletelő
csapat is, az imagiGirls.
VAS ALEXA ZSÓFIA,
a Low-Cost Robotics
alapítója
Vas Alexa Zsófia szintén
tinédzserként kezdett
bele szerelemprojektjébe:
6-16 éves, végtaghiányos
gyerekek számára készített színes robotkezet
3D nyomtatással, a protézisek piaci árához képest
jóval olcsóbban. Célja, hogy a prototípusból bárki
által megvásárolható és használható termék legyen,
így csapatot szervezett maga köré és megalapította
a Low-Cost Robotics startupot. Mivel a gyerekek
folyamatosan nőnek, gyakran kell cserélni a művégtagot,
amit kevés szülő engedhet meg magának,
ugyanakkor fontos, hogy már gyerekkorban megszokják
a protézist, mert így felnőttként jóval kisebb
az esélye annak, hogy idegennek fogják érezni. A
Zsófia által megálmodott, újrahasznosítható anyagból
készülő, eldobható művégtagok ezt a problémát
igyekeznek áthidalni.

26 KULT
KULT 27
Magaskultúra
VERZIÓ Filmfesztivál
Rendhagyó módon idén online kerül
megrendezésre a 17. VERZIÓ
Filmfesztivál. November 10. és 22.
között így közel két hétre, országosan
elérhetővé válik Magyarország
egyetlen emberi jogi dokumentumfilm-fesztiváljának
teljes programja.
A nézők 50, aktuális nemzetközi
és hazai témákat feldolgozó
filmet láthatnak majd. verzio.org
Isaac Stern 100
Lelkek a pányván
Idén lenne 100 éves Isaac Stern, a
20. század egyik legjelentősebb hegedűművésze.
Ebből az apropóból
látogat hazánkba az ukrán származású,
izraeli Vadim Gluzman, aki
december 4-én a Zeneakadémia
színpadára áll a Liszt Ferenc Kamarazenekarral.
A koncerten Rebel,
Bach, Mozart és Mendelssohn
műveit szólaltatják meg. lfkz.hu
November 21-én a Hagyományok
Házában láthatja a közönség Kovács
Gerzson Péter és Fundák
Kristóf koreográfiáit. Előbbi legújabb,
Noir című művében tart
tükröt társadalmunk elé a maga
minimalista eszközeivel, míg utóbbi
mélyre ásva, a jelenre kritikusan
reflektáló lélek válaszait boncolgatja.
hagyomanyokhaza.hu
Rejtett mintázatok
Január 17-ig időpontfoglalást
követően látogatható a Ludwig
Múzeum Rejtett mintázatok című
kiállítása. Barabási Albert László
fizikus, hálózatkutató létrehozott
egy együttműködési platformot,
amely több tudományterület tudósait
és művészeket, tervezőket
buzdít közös munkára.
ludwigmuseum.hu
Találkozás a Csodával
A 250 éve született Beethoven előtt
tiszteleg a Müpa november 21-én
és 22-én. A német zeneszerző harminckét
zongoraszonátáját – mind
afféle személyes vallomás –, két napon
át, kilenc hangverseny keretében,
32 előadó tárja a közönség elé,
a keletkezés sorrendjében. A sorozatot
Érdi Tamás nyitja Beethoven
első zongoraszonátájával. mupa.hu
Seb
Philoktétész gyűlöli Odüsszeuszt,
míg Odüsszeusz semmibe veszi Philoktétészt.
Ám a jóslat szerint csak
együtt vehetik be Tróját. Ki végezze
el a piszkos munkát? Szophoklész
darabjának átirata egy fiatalember
útkeresését mutatja be, egy gyűlölködés
mentén kettétört világban.
Nézd meg november 26-án, a 30
éves RS9 Színházban! rs9.hu
Stratégiai
partnerünk:
Támogató:
RECIRQUEL:
SOLUS AMOR
2020. NOVEMBER 1., 2.
A Müpa támogatója
az Emberi Erőforrások Minisztériuma

28 KULT
KULT 29
A
3 páratlan zenei edukációs
program gyerekeknek
A zene mint az emberi kultúra egyik lényeges alkotóeleme ugyanolyan megbecsülést
érdemel, mint a matematika, az irodalom, vagy a sport.
z Ifjú Zenebarátok Nemzetközi Szövetsége
(Jeunesses Musicales International) világnapot
hívott életre 1968-ban, Lisszabonban,
hogy bemutassa a fiataloknak a zene meghatározó
szerepét és felébressze bennük a zene iránti fogékonyságot.
Mindeközben a zenetanulás hosszú távú
előnyeire is felhívja a figyelmet: tanulmányok szerint
logikusabb gondolkodással rendelkeznek és
minden téren igényesebbek társaiknál azok a gyerekek,
akik a zene művelésével foglalkoznak.
Magyarországon nem csak a november 20-án ünnepelt
világnapon tartjuk észben ezt. A gyerekeknek
szóló koncertek és edukációs programok között kiemelkedő
a Gállné Gróh Ilona, Katalin-díjas énektanár
által alapított Ringató országos kisgyermekkori
zenei nevelési program, amely 1991 óta létezik. A
heti rendszerességgel megvalósuló, félórás foglalkozások
pár hónapostól 3 éves korig Európa-szerte
300 helyszínen várják a gyerekeket és azok szüleit,
az élő énekszón felül hangszerjátékkal. A kezdeményezés
az elmúlt évtizedek alatt számos kiadványnyal,
óvodai foglalkozásokkal és sok más, értékes
zene felé terelő programmal egészült ki.
A Zeneakadémián sem feledkeznek meg az apróságokról,
nekik szólnak a Liszt-kukacok Akadémiájához
kötődő rendezvények. A szervezők szerint már
csecsemőkorban megérinti a gyerekeket Mozart
vagy például Bach zenéje, épp úgy, ahogyan a mai
modern zene előadóinak dalai. A Zeneakadémia
ifjúsági programja a klasszikus zenével, a népzenével,
és a jazz-zel szeretné megismertetni a kicsiket
és nagyokat, mindehhez játékos eszközöket
választva. Rendszeresen készülnek például zenés
beavató foglalkozásokkal és jazzjátszótérrel, több
korcsoportot megcélozva.
A Nemzeti Filharmonikusoknak is van edukációs
programja. Az Úton a zene címet viselő kamarakoncert-sorozat
keretében elsősorban vidéki településeken
rendeznek hangversenyeket, lehetőséget
teremtve a minőségi komolyzenével való ismerkedésre.
Emellett olyan intézményekbe próbálnak eljutni,
ahol utánpótlás-nevelés, azaz alap- és középfokú
művészeti oktatás folyik. Bár fontos cél, hogy
IFJÚ ZENEBARÁTOK NAPJA
a gyerekek bővíthessék zenei ismereteiket, inkább
az élményfaktorra helyeződik a hangsúly. Inspiráló
alkalmakat kell elképzelni, amelyek felkelthetik a
gyerekekben a komolyzene iránti érdeklődést.
Te emlékszel életed első, meghatározó zenei élményére?

30 KULT
KULT 31
Fotó © Fényes Gábor
MÜPA SPECIAL – ZENÉS IRODALMI EST
GRECSÓ-HRUTKA
TANDEM:
ELSŐ ÉVRE FECSKE
2020. NOVEMBER 23.
LITTLE G
WEEVIL BAND
2020. NOVEMBER 25.
Stratégiai
partnerünk:
A Müpa támogatója
az Emberi Erőforrások Minisztériuma

32 KULT
KULT 33
Írta: Vizy J. Márton
VÁROSI KALANDOR
Kozma utcai
izraelita temető
Az 1893-ban megnyitott sírkert
Európa egyik legnagyobb zsidó
temetője, ma körülbelül 300 ezer
ember végső nyughelye, amely
nem is annyira neves halottjai,
inkább az ő és családjaik részére
készült építészeti és szobrászati
műremekek sokasága és
különleges, erdőszerű hangulata
okán került be válogatásunkba. A
már emlegetett Gerster Kálmán
a Brüll család számára emelt
görög templomot, Lajta Béla géniusznak
a Schmiedl és a Gries
famíliák gazdag díszítésű, szecessziós
stílusú mauzóleumait
köszönhetjük, de a híres zsinagógaépítő
Baumhorn Lipót is jegyez
itt síremléket (a milliomos Újhelyi
Lipót családi kriptája), és az art
deco is tiszteletét teszi a Fodor
Gyula-féle Konrád-Polnay-sírbolt
képében.
1108 Budapest,
Kozma utca 6.
Farkasréti temető
A Farkasréti temető 1894-ben
nyílt meg (hangos tiltakozások
közepette: a helyiek inkább üdülőterületet
szerettek volna látni
a lélegzetelállító panorámájú,
páratlan fekvésű lankák helyén)
és ma Magyarország egyik legjelentősebb
sírkertje. Elsősorban
régebbi sírokat helyeztek át
ide, összességében azonban itt
pihen a legtöbb nevezetes magyar
személy, úgymint Hofi Géza,
Janikovszky Éva, Karády Katalin,
Gobbi Hilda, Kodály Zoltán,
Bartók Béla és Weöres Sándor.
Építészeti szempontból kiemelt
fontosságú a Makovecz Imre által
átépített, ősi magyar motívumokkal
díszített ravatalozó,
valamint a temető főbejáratával
szemközt elhelyezkedő Mindenszentek
plébániatemploma, mely
munkájáért Szabó István tervező
Ybl-díjat kapott.
1124 Budapest,
Németvölgyi út 99.
Óbudai temető
A Bécsi út és az Aranyhegyi-patak
által határolt temetőt 1910-ben
nyitották meg, 1922 óta egy izraelita
sírkert is működik a területén,
melynek első halottja a megnyitó
imádságot mintegy három nappal
korábban levezénylő, 31 éves Schreiber
Ignác rabbi volt, akit egy villamos
csapott el. A kellemes hangulatú
Óbudai temető háromszög
alakú parcellái mind köröndökből
nyílnak, közöttük koros kőrisek és
vadgesztenyefák sorakoznak, melyek
fölött a háttérben a Hármashatár-hegy
vonulatai hullámzanak.
Különösen a focirajongóknak
érdemes felkeresni a temetőt, itt
nyugszik ugyanis Albert Flórián,
Palotás Péter és Hidegkuti Nándor
is, de Göncz Árpád és Sinkovits
Imre is itt alusszák örök álmukat.
1037 Budapest, Bécsi út 365-371.
TEMETŐK: NOVEMBER 2-ÁN AZ ORSZÁG TEMETŐI GYERTYALÁNGBA BORULNAK,
HOGY PISLÁKOLÓ FÉNYÜKKEL A CSILLAGOS ÉGBOLT FÖLDI TÜKÖRKÉPÉT ADVA EGY
ÉJSZAKÁRA SZIMBOLIKUSAN ÖSSZEKÖSSÉK AZ EGET ÉS A HOLTAK BIRODALMÁT.
HALOTTAK NAPJA ALKALMÁBÓL BUDAPEST NÉGY OLYAN TEMETŐJÉT GYŰJTÖTTÜK
ÖSSZE, AHOL NEMCSAK LERÓHATOD TISZTELETED A MAGYAR TÖRTÉNELEM NAGY-
JAI ELŐTT, DE A FUNERÁLIS ÉPÍTÉSZET MŰFAJÁNAK NÉHÁNY KIEMELKEDŐ ALKO-
TÁSÁVAL IS MEGISMERKEDHETSZ!
Fiumei úti sírkert
Budapest legrégebb óta működő
és leghíresebb temetőjét 1849-
ben nyitották meg, Pest akkori
keleti határán kívül. Létrehozásának
szükségességét gróf Széchenyi
István vetette fel 1841-ben,
bár ő a dísztemetőt valahol a budai
hegyekben képzelte el. Sokan
csak a magyar Père-Lachaise-ként
hivatkoznak rá, hiszen
mint a párizsi nagytestvér, úgy a
Fiumei úti sírkert is több egyszerű
nekropolisznál: egyszerre park,
nemzeti pantheon és szabadtéri
művészettörténeti múzeum,
melynek 56 hektáros területén
kényelmesen megférnek évszázados
faóriások, az észak-olasz
temetőkből ismert árkádsorok
és monumentális mauzóleumok.
A sírkert három legcsodásabb sí-
remléke vitathatatlanul Batthyány
Lajos, Deák Ferenc és Kossuth
Lajos alakjához kötődik. Mint azt
mindenki jól tudja, Batthyány Lajost
1849. október 6-án végezték
ki a ‘48-as forradalomban való
részvételéért, állami újratemetésére
viszont csak 1870-ben került
sor, addig a Belvárosi Ferences
Templom kriptájában nyugodott.
Gyönyörű, teraszokkal tagolt,
neoreneszánsz stílusú mauzóleuma
azonban még ennél is később,
1874-ben készült csak el, a Szépművészeti
Múzeum épületét is
jegyző Schickedanz Albert tervei
alapján, közadakozásból.
Deák Ferenc kívül neoreneszánsz,
belül eklektikus stílusú mauzóleuma
1887-ban került átadásra,
három évvel azután, hogy Gerster
Kálmán szignójával ellátta a 27
méter magas építmény terveit. A
kupola tetején ágaskodó angyalfigura
Kiss György munkája, míg a
beltéri freskók és mozaikok Székely
Bertalan és Róth Miksa műhelyeiből
kerültek ki.
Sétánkat az impozáns Kossuth
mauzóleummal zárjuk: az 1903 és
1909 között felhúzott, hétemeletes
síremlék szintén Gerster Kálmán
nevéhez fűződik, aki egyébként a
mauzóleum mögötti 39. parcellában
nyugszik. Szobrait a kor egyik
legfoglalkoztatottabb szobrásza,
Stróbl Alajos mintázta, míg a Kossuth
Lajos díszes szarkofágja fölötti
kupola mozaikját Róth Miksa
készítette.
Ha még több érdekességre vágytok
és legalább tízen összegyűltök,
foglaljatok magatoknak időpontot
egy ingyenes vezetett sétára a fiumeiutisirkert.nori.gov.hu-n!
1086 Budapest, Fiumei út 16-18.

34 KULT
KULT 35
Popkult
Hírességek Budapestje
Az Iparművészeti Múzeum fantasztikus
élményt ígérő programot
ajánl november 8-ára, ami összeköti
a művészetet az elektromos
rollerezés élvezetével. A csoportos
túra alkalmával megtudhatod, milyen
hírességek éltek az Andrássy
út környékén, valamint betekinthetsz
Ráth György műgyűjtő otthonába.
imm.hu
Baló Sámuel Trió
A fiatal zongorista, Baló Sámuel első
jazzélményeinek egyike Dresch Mihály
koncertje volt, november 25-én
pedig az Opus Jazz Club színpadán
immár kollégaként zenélnek együtt
a magyar etnojazz kiválóságával.
Baló Sámuel dallamaiban a jazz elemei
és magyar népzenei motívumok
alkotnak organikus egységet. Belépő:
1800 Ft. opusjazzclub.hu
Bodies 2.0
Részletesen bemutatja az emberi
test felépítését, különböző szerepeit,
szervezetünk összetettségét
és lenyűgöző egyediségét a világhírű
Bodies 2.0 utazótárlat. Ha
kíváncsi vagy a test eddig nem látott
rejtelmeire, irány a Fővám téri
Bálna! A bennünk rejlő univerzum
című tudományos oktatókiállításra
január 3-ig lehet jegyet váltani.
fb/bodieskiallitas
5. Európai Art Mozi Nap
Remek filmekre számíthatsz az Európai
Art Mozi Napon, amit a kontinens
több száz művészmozijában
november 8-án hoznak tető alá.
A cél, hogy felhívják a figyelmet a
művészmozi mint kulturális és közösségi
tér fontosságára. A Művész
Art Moziban díjnyertes filmek, új
produkciók és két új hazai alkotás
premier előtti bemutatója vár.
fb/MuveszMozi
Studio 11 Evenings
Kéthavonta különleges koncerteknek
ad otthont a Budapest
Jazz Club. Az ötletgazda Studio
11 együttes minden alkalommal
egy-egy kimagasló énekessel vagy
hangszeres szólistával egészül ki,
november 14-én például az énekes-dalszerző
Király Viktor lesz a
zenekar sztárvendége. A koncert
este 8-kor kezdődik. bjc.hu
Anilogue Filmfesztivál
November 25. és 29. között újra
Anilogue Nemzetközi Animációs
Filmfesztivál! A budapesti seregszemle
különböző helyszínein
animációs filmek és egész estés
alkotások kerülnek bemutatásra.
A rendezvényen az elmúlt időszak
legjelentősebb nemzetközi és hazai
animációs alkotásait láthatja a
közönség. fb/anilogue

36 KULT
KULT 37
„Minden
tetőről látni
egyetemes kérdésekkel és problémákkal foglalkozik.
Habár Pilinszky nem emelte ki külön, kudarcba fulladt
párkapcsolatai és belső harcai szexualitásáról
is vissza-visszaköszönnek verseiben. Házassága
Márkus Annával például mindössze két hónapig
tartott, aminek terméke egy kézzel írott verseskötet,
benne az Annához írt, gyönyörű költeményekkel.
Jutta Scherrerrel és Ingrid Ficheux-vel folytatott
viszonya sem hozott beteljesülést a költőnek,
aminek okát az irodalomtörténészek látens homoszexualitásával
magyarázzák.
a napot”
99 ÉVES LENNE PILINSZKY JÁNOS
Pilinszky János 1921. november 27-én született az első világháborús
romokból feléledni igyekező Budapesten, a második világháború embertelen
körülményei között volt huszonéves fiatal, majd negyven éven
keresztül próbált nyíltan vallásos költőként érvényesülni egy, a vallást
megvető ideológiai rendszerben, a Magyar Népköztársaság idején. Habár
a kommunista cenzúra miatt csupán a hetvenes évektől 1981-es haláláig,
életének alig több mint tíz évében tudott aktívan részt venni a
budapesti irodalmi életben, végigírta a XX. századot.
Pilinszky elmondása szerint költészetét négy
fő élettapasztalat határozza meg. Nagy hatással
voltak rá a nagynénje által vezetett
leánynevelő intézetben töltött gyermekkori
nyarak, amelyek során saját bevallása szerint az
embertársaival szembeni alázatról és megértésről
tanult rengeteget. Emellett másik nagynénje beszédhibája
is nyomot hagyott a költő világnézetén
és ezáltal művein: elvetette a felszínes beszédet,
valamint megtanulta átérezni a felszólalás, az önkifejezés
lelki gyötrelmeit.
Gyermekkori élményei után fiatal felnőttként is érték
munkásságát alapjaiban meghatározó tapasztalatok:
1944-ben, 23 évesen, egy kis német faluban
átélte a világháború leírhatatlan borzalmait, az
éhező emberektől a koncentrációs táborok szörnyűségéig,
ami ezután visszavonhatatlanul meghatározta
költői hangját.
Az előzőeken túl a negyedik motívum, amely mellett
nem mehetünk el, ha Pilinszky költészetéről beszélünk:
vallásossága. Amikor nekiszegezték a kérdést,
vallásos költőnek tartja-e magát, „Én költő vagyok és
katolikus.” – szólt a mára elhíresült válasz. Ez a mondat
jól összefoglalja, amit a vallás és a költészet öszszefonódásáról
gondol: a művészetet különválasztja
katolicizmusától, ugyanakkor katolikus költőként
TUDTAD?
2009-ben, szülővárosában, Budapesten elneveztek
egy utcát a költőről: az egykori Szivárvány
köz az V. kerületi Veres Pálné utcát
és Cukor utcát köti össze. A névváltoztatás
egyébként nagy visszhangot váltott ki a helyiekből,
mivel sokak szerint nem méltó Pilinszky
munkásságához a sikátorok hangulatát
idéző, eldugott mellékutca, ahová még
a nap sem süt be.
Pilinszky János: Aranykori töredék
U. E.-nek
Öröm előzi, hirtelen öröm,
ama szemérmes, szép anarchia!
Nyitott a táj, zavartan is sima,
a szélsikálta torlaszos tetőkre,
a tenger kőre, háztetőre látni:
az alkonyati rengeteg ragyog.
Kimondhatatlan jól van, ami van.
Minden tetőről látni a napot.
Az össze-vissza zűrzavar kitárul,
a házakon s a házak tűzfalán,
a világvégi üres kutyaólban
aranykori és ugyanaz a nyár!
És ugyanaz a lüktető öröm;
dobog, dobog a forró semmiben,
ellök magától, eltaszít szivem
és esztelen szorít, szorít magához!
Mi készül itt e tenger ragyogásból?
Ha lehunyom is, süti a szemem;
mi kívül izzott, belül a pupillán,
itt izzít csak igazán, idebenn!
A világ is csak vele fényesűl,
az örömtől, aminek neve sincsen.
Mint vesztőhelyen, olyan vakitó
és olyan édes. Úgy igazi minden.

38 KULT
KULT 39
Fotók: Örkény István (Vahl Ottó felvétele) | Ady Endre (Wikipédia) | József Attila (Homonnai Nándor fényképfelvétele, Petőfi Irodalmi Múzeum) | Kosztolányi Dezső és Csáth Géza (Petőfi Irodalmi Múzeum, képrészlet)
MILYEN JÓL
ISMERED
A 20. SZÁZAD
LEGNAGYOBB
MAGYAR
ÍRÓIT, KÖLTŐIT?
ÖRKÉNY ISTVÁN
Irodalmi kvíz
ADY ENDRE
JÓZSEF ATTILA
Mennyire figyeltél a középiskolai irodalomórákon? Mit olvastál azóta
Ady Endrétől, Csáth Gézától, Örkény Istvántól, Radnóti Miklóstól, József
Attilától vagy, mondjuk, Kosztolányi Dezsőtől? Megtudtál valami
újat arról, hogyan élték mindennapjaikat? Teszteld tudásod az alábbi
tízkérdéses irodalmi kvízzel!
KOSZTOLÁNYI DEZSŐ ÉS CSÁTH GÉZA
1. MILYEN ROKONI KAPCSOLATBAN
ÁLLT CSÁTH GÉZA ÉS
KOSZTOLÁNYI DEZSŐ?
A) unokatestvérek voltak
B) mostohatestvérek voltak
C) nem álltak rokoni kapcsolatban
D) Csáth Kosztolányi veje volt
2. MI OKOZTA ADY ENDRE
1919-ES HALÁLÁT?
A) spanyolnátha
B) szifilisz
C) tüdőgyulladás
D) szélütés
3. KI ÍRTA AZ ALÁBBI
VERSRÉSZLETET?
,,Máskor se volt itt élni jó dolog,
De viharok sűrübben jöttek
És többen voltak zúgó bátorok.
Most már a reménytelen Mindegy
Túlságosan meggyőzött minket."
A) József Attila
B) Karinthy Frigyes
C) Kosztolányi Dezső
D) Ady Endre
4. KIVEL FOLYTATOTT HÁZASSÁGON
KÍVÜLI VISZONYT RADNÓTI
MIKLÓS?
A) Grósz Ilona
B) Beck Judit
C) Erdélyi Ágnes
D) Molnár Ilona
5. KI MONDTA BE A MAGYAR RÁDIÓBAN, HOGY
,,HAZUDTUNK ÉJJEL, HAZUDTUNK NAPPAL,
HAZUDTUNK MINDEN HULLÁMHOSSZON”?
A) Szabó Lőrinc
B) Gyárfás Miklós
C) Örkény István
D) Füst Milán
6. AZ ALÁBBIAK KÖZÜL KIHEZ NEM ÍRT SZERELMES
VERSET JÓZSEF ATTILA?
A) Kozmutza Flóra
B) Gyömrői Edit
C) Szántó Judit
D) Harmos Ilona
7. MI VOLT CSÁTH GÉZA VALÓDI NEVE?
A) Brenner József
B) Jász Dezső
C) Brenner Dezső
D) Jász József
8. MELYIK CÍM NEM SZEREPEL ÖRKÉNY ISTVÁN
EGYPERCES NOVELLÁK C. KÖTETÉBEN?
A) Budapest
B) Anyu
C) Apu
D) Fasírt
9. MELYIK TUDATMÓDOSÍTÓ SZER RABJA VOLT
KOSZTOLÁNYI DEZSŐ?
A) marihuána
B) kokain
C) alkohol
D) nem volt egy tudatmódosító szer rabja sem
10.MELYIK RADNÓTI-VERSBŐL VALÓ AZ ALÁBBI IDÉZET?
,,Ékezetek nélkül, csak sort sor alá tapogatva,
úgy irom itt a homályban a verset, mint ahogy élek,
vaksin, hernyóként araszolgatván a papíron..."
A) Erőltetett menet
B) Hetedik ecloga
C) Levél a hitveshez
D) Töredék
Megoldókulcs: 1.A ; 2.B; 3.D; 4.B; 5.C; 6.D; 7.A ; 8.C; 9.B; 10.B

40 GASZTRO
GASZTRO 41
ÉS IGYÁL!
5 gasztromúzeum, ahol nemcsak a magyar italok történetéről tudhatsz.
meg többet, de meg is kóstolhatod legnagyobb folyékony kincseinket.
PÁLINKA MÚZEUM
A Pálinka Múzeum megálmodói szeretnék elérni,
hogy a hozzájuk látogatók pozitív élményeket kössenek
alkoholos italunkhoz, melyet sokan még mindig
a kerítésszaggató jelzővel azonosítanak. A téveszmék
eloszlatása ugyanúgy része nem titkolt céljuknak,
mint az, hogy bemutassák vendégeiknek a legjobb
minőségű hazai pálinkákat és interaktív módon
ismertessék meg velük a tüzes víz fogyasztásának
kultúráját, elkészítésének lépéseit. Az alapítók fontos
célkitűzése az is, hogy a pálinkát az azt megillető
magaslatokba segítsék, aminek érdekében tető alá
hoztak a bár és a kóstolóhelyiség mellett egy interaktív
múzeumot, amelybe közvetlenül az ajándékbolton
át vezet az út.
1061 Budapest, Király utca 20.
palinkaexperience.hu
TÖRLEY PEZSGŐMANUFAKTÚRA
ÉS LÁTOGATÓKÖZPONT
A Törley pezsgő izgalmas és mindenképpen lenyűgöző
történelmével személyesen is megismerkedhetünk
a budafoki gyárban, ahol ma látogatóközpont
is működik a pincehelyiség mellett. A cég weboldalán
előzetesen lehet regisztrálni a vezetett túrákra,
melyek magukba foglalnak egy történelmi előadást,
a gyűjtemény megtekintését, egy üzemi- és pincesétát,
illetve pár pohárnyi pezsgőkóstolót is. Egyéni
látogatókat legközelebb november 7-én várnak, akik
a Budafoki Pincejárat kezdeményezés keretein belül
is részt vehetnek a Törley-túrán.
1221 Budapest, Anna utca 7.
torleymuzeum.hu
UNICUM HÁZ
A gyomorkeserű igazi hungarikum, ezt a Lonely
Planet szerkesztője is megérezte, aki az alkohol
mellett a Zwack gyár múzeumát is dicséri, itt
ugyanis sok érdekesség derül ki nemcsak az italról,
hanem a családi vállalkozás alapítójáról is. Az
Unicum Ház hétfőtől szombatig várja a látogatókat,
akik megnézhetnek egy rövidfilmet a Zwack család
és gyár történetéről, részt vehetnek egy virtuális túrán
a régi lepárlóban és pincében, egy tárlatvezetés
során bejárhatják a kiállítóteret, ahol olyan különleges
tárgyak kerültek kiállításra, mint Ady Endre
Mylittához, Zwack Péter nagynénjéhez írott versei,
és természetesen nem maradhat el a kóstoló sem
a Füves Bárban.
1095 Budapest, Dandár utca 1.
unicumhaz.hu
DREHER SÖRMÚZEUM
A sörfőzés titkát fedezhetjük fel a Dreher Sörmúzeumban,
amelynek állandó kiállításán arról is lehull
a lepel, hogyan vált id. Dreher Antal a sörfőzés koronázatlan
magyar királyává. Az egyedülálló sörtörténeti
tárlat több mint 40 éve, 1979 óta várja a látogatókat
a Kőbányai Sörgyár területén, amelynek 125.
jubileuma alkalmából nyitott meg a Söripari Emléktár.
2019-ben a tárlat átesett egy jelentős ráncfelvarráson,
így idén már modern, interaktív kiállításon
tudhatunk meg többet a sörfogyasztás eredetéről és
a Dreher sörgyár történetéről. A múzeum látogatása
előzetes regisztrációhoz kötött, a vezetett sörtúrákat
és sörvacsorákat viszont átmenetileg, a járvány
idejére felfüggesztették.
1106 Budapest, Jászberényi út 7-11.
dreherzrt.hu
BORVÁROS
A Törley Pezsgőmanufaktúra mellett Budafok legnagyobb
büszkesége a közel 10 ezer négyzetméternyi
pincerendszert felölelő Záborszky Kúria, amely
a városrész első polgármestere után kapta a nevét.
A felújítások azzal a céllal kezdődtek meg, hogy az
épületközpont a helyi kultúra és gasztronómia szolgálatába
álljon: a vendégeknek az exkluzív pezsgővacsoráktól
a vidám szüreti mulatságokig számos
felejthetetlen élményben lehet része. A Borváros
részét képezi többek között a Mesterségek Múzeuma,
ahol a borszállításhoz és hordókészítéshez kapcsolódó
egykori szakmák relikviái tekinthetők meg,
a Borutca a maga építészettörténeti remekeivel, és
egy muzeális hordósor. A kúria előzetes egyeztetés
szerint látogatható.
1222 Budapest, Nagytétényi út 24-26.
borvaros.hu

42 GASZTRO
GASZTRO 43
Szemezgető
Pink Pancake Monday
Szereted a klasszikus palacsintát,
de szívesen kipróbálnál valami újat?
Mennyei rózsaszín desszertek várnak
novemberben minden hétfőn,
a Király utcai High Five Budapest
Bistro Pubban, ahol a Hello Sweet
Budapest isteni koktéljait kérheted
a hely extravagáns dizájnja által ihletett
különlegesség, a Flamingo
Pink Pancake mellé. highfivebp.hu
Vegan Sunday Market
November 15-én ismét otthont ad
Magyarország egyetlen közösségi
vegán piacának az ELLÁTÓház. A
vásárlók minőségi konyhai alapanyagok,
finom ételek és italok,
valamint kézműves csecsebecsék
közül válogathatnak majd. A rendezvényen
beszerezhetőek lesznek
sajtkülönlegességek, chiliszószok,
szappanok, zero waste termékek
és sok más. fb/vegansundaymarket
SALT Balagan
A Királyi Pál utcai SALT november
18-21. között gasztronómiai kalandra
csábítja vendégeit. A zsidó hagyományok
és ízvilág ihlette, de nem
kóser ételekhez különleges italsorral
készülnek, sőt, olyan csomagajánlatokat
állítottak össze, amelyekben a
Hotel Rumban biztosított szállás és a
másnapi reggeli is benne foglaltatik,
a TOPRUM-ban. fb/saltbudapest
Borhetek a város felett
Rendszeresen különleges borok
megkóstolására invitál a Citadella
sétány. November 5. és 8. között
biztosan megtalálod ott a Hedo-
Nick pincészet, a Paulus Borház és
a Borháló portékáit, és természetesen
finom falatokban sem lesz
hiány, hála például a Casa Piadina
és a Citadellove Terasz elhivatott
csapatának. fb/citadellovebp
Bamba Marha Burger
A fővárosban öt helyen fellelhető
Bamba Marhát a Funzine szerkesztősége
afféle törzshelyének
nevezheti, annyira szeretjük a kiváló
minőségű alapanyagokból
készülő, extravagáns burgerkreációkat,
na meg a hely hangulatát.
Hűvös őszi napokon is be fogunk
térni hozzájuk, mert az ott elköltött
ebédek/vacsorák sosem okoznak
csalódást. fb/bambamarhaburger
Márton-napi Libanapok
A Jagelló úti Gesztenyés-kertben
kerül megrendezésre a várva-várt
Márton-napi Libanapok. A november
13. és 15. között megvalósuló
gasztronómiai program nélkül nehéz
lenne elképzelni az évszakot,
és bár a rendezvény szabadtéri, a
kint uralkodó hőmérsékletről melegszívű
vendéglátás tereli el a figyelmet.
fb/rendezveny.hu
Fotó: iStock
A cukorbetegség világnapja
A diabétesz a leggyakoribb krónikus betegség, amely a világ lakosságának körülbelül
kilenc százalékát érinti.
A
cukorbetegség sajnos megfelelő kezelés nélkül
negatívan befolyásolja az életminőséget,
és akár súlyos szövődmények is (például szemészeti,
vese- és idegrendszeri problémák) társulhatnak
hozzá. A november 14-én tartandó világnap
célja, hogy felhívja az emberek figyelmét erre a sok
esetben megelőzhető egészségügyi problémára. Ha
csökkentenéd az esélyét, hogy a te szervezetedben
is kialakuljon, annyit kell tenned, hogy jobban odafigyelsz
magadra. Építs jó szokásokat a mindennapjaidba!
Minél többet gyakorlod őket, annál gyorsabban
természetessé fognak válni. Sportolj, mert akár
már napi 30 perc mozgással egészségesebb életet
élhetsz! Figyelj oda a súlyodra, táplálkozz egészségesen!
Ha dohányzol, szokj le, hiszen tanulmányok
szerint a dohányosok 30-40%-al nagyobb eséllyel
válhatnak cukorbeteggé, mint nemdohányzó társaik.
Ha szeretnél többet megtudni a cukorbetegségről,
valamint a világnaphoz kapcsolódó hazai programokról
és kezdeményezésekről, látogasd meg a Magyar
Diabetes Társaság weboldalát!
9 diabet.hu
Funzine-tipp:
Elképzelni sem tudjuk, milyen lehet lemondani
kedvenc fogásainkról, és hogy neked
se kelljen, mutatunk néhány kipróbálandó
helyet. Ha egészséges táplálkozás, akkor Oh
My Green! Az ételbár változatos kínálattal
gondoskodik róla, hogy se a „mindenevők”,
se az ételérzékenységgel küzdők ne maradjanak
le a legjobb falatokról. A Hold utcában
látogasd meg a helyben sült, kézműves, nem
mellesleg adalékanyag-mentes, többnyire
bioalapanyagokból készülő pékáruk ászát,
az Artizán Budapestet is!
Nem tudsz lemondani az édességekről?
A Viza utcai FitCandy-ben mennyei diétás
desszerteket találsz, így büntetlenül nassolhatsz.
Ízletes, cukormentes finomságokat a
Káldy Gyula utcában is fellelhetsz, keresd a
Naspolya Nassoldát!

44 GASZTRO
GASZTRO 45
A
TRÓFEA
GRILL
BELVÁROSI GASZTRONÓMIA HATÁROK NÉLKÜL
A város legkedveltebb all you can eat étterme újra várja a vendégeket a belváros
szívében, továbbra is verhetetlen ár-érték aránnyal és rögzített árakkal.
A betérők megannyi magyar és nemzetközi fogás közül választhatnak,
korlátlan italfogyasztás kíséretében. Örömmel vállaltuk a kihívást, hogy
megküzdjünk a bőség zavarával a Trófeában!
belvárosi Trófea Grill éttermek közül a Király
utcait tettük próbára Budapest egyik legfrekventáltabb
utcájában, a Deák tértől csupán pár perc
sétára. Éppen vacsoraidőben érkeztünk; az étterembe
lépve barátságos személyzet üdvözölt, akik a biztonsági
előírások betartása mellett asztalunkhoz vezettek
minket. Az étterem biztonságos működését a Covid-19
Kontroll Plusz tanúsítvány igazolja. A svédasztal területén
kötelező a maszkhasználat és a kézfertőtlenítés
vagy fóliakesztyű használata, de az étterem bája a
nehezített körülmények között is könnyen bűvkörébe
ejt, hála a kellemes hangulatot teremtő színek (arany,
barna, bézs és fekete), a kényelmes, bőr ülőhelyek és a
modern dizájn tökéletes harmóniájának.
A KÍNÁLAT
A svédasztalon a salátáktól kezdve a hideg és meleg
előételeken át a főételekig és nem utolsósorban a
desszertekig mindent helyben, frissen készítenek. A
látványkonyha kínálata sem elhanyagolható, hiszen
a kínálatban egyebek mellett királyrák, lazac, vörös
tonhal, tintahal, marhabélszín, különféle pácolt
húsok, grillsajt és grillezhető zöldségek is helyet
kaptak. A kiválasztott finomságot pár perc alatt elkészítik
a szakácsok a vendégeknek. A Trófeában a
magyar konyha specialitásait is megtalálni, van például
tradicionális gulyásleves, halászlé harcsafiléből,
töltött káposzta, hortobágyi húsos palacsinta és
ropogós kacsacomb párolt lilakáposztával.
Az óriási kínálatból, amelynek 80%-a gluténmentes,
nem könnyű választani. Úgy döntöttünk, hogy magyaros
ételekkel indítjuk a vacsorát: tökéletesen eltalált
fűszerezésű (de nem csípős), forró, sűrű halászlé és
tejföllel meglocsolt, paprikás szószban sült, krémes
hortobágyi húsos palacsinta került elsőként az asztalunkra.
Mivel a belvárosi Trófea Grill éttermek közül
egyedül itt van fatüzelésű kemence, és ezzel együtt a
szigorúan olasz alapanyagokból készülő pizzát is csak
itt lehet megkóstolni, természetesen nem hagyhattuk
ki ezt az ételt sem. Egy szelet vékony tésztájú margherita
pizza landolt a tányérunkon, és bár magasra tettük a
mércét, minden elvárásunknak tökéletesen megfelelt.
DESSZERTSZEKCIÓ
A lakomát a mesés desszertrészlegen folytattuk,
ahol profiterol, panna cotta, kókuszgolyó, tiramisu
és temérdek más édes finomság csábított kóstolásra
minket. Mellette aszalt- és szeletelt gyümölcsökből
is válogathattunk. Végül először a kellemesen kávés,
elbűvölően krémes tiramisut, majd egy tálkányi
epervelős panna cottát ízleltünk meg.
Az édes ízélmény nem okozott csalódást, és remekül
megkoronázta vacsoránkat, ami itt még nem ért
véget. Gasztronómiai utazásunkat egy pohár Törley
pezsgővel fejeltük meg, ami benne foglaltatik a vacsora
fix árában, ahogyan a minőségi Hilltop borok
és Coca-Cola üdítőitalok is, amelyeket a magasabb
minőségű, üveges verzióban lehet rendelni.
A Trófeában eltöltött ebéd vagy vacsoraidő különlegessé
varázsolja a legátlagosabb hétköznapot is, emellett
tökéletes helyszínt nyújt évfordulók, születésnapok,
esküvők és céges rendezvények lebonyolításához. A
Király utcai és Visegrádi utcai Trófea Grill éttermek továbbra
is várják vendégeiket, de ha inkább az otthonod
kényelmében fogyasztanád el a finom falatokat, házhoz
is rendelhetsz a trofeakiszallitas.hu oldalon keresztül.
ízLELŐ
A Trófeában eltöltött ebéd vagy
vacsoraidő különlegessé varázsolja a
legátlagosabb hétköznapot is, emellett
tökéletes helyszínt nyújt évfordulók,
születésnapok, esküvők és céges
rendezvények lebonyolításához.”
3 1061 Budapest, Király utca 30-32. | 1132 Budapest, Visegrádi utca 50/A 9 trofea.hu Ą Ş 0€€€€

46 GASZTRO
GASZTRO 47
A HÓNAP AJÁNLATAI
ENNMANN JAPÁN ÉTTEREM
Összetettségének köszönheti vonzerejét az ázsiai gasztronómia: a
titok a különböző egzotikus ízek ötvözésében rejlik. Ha rajongsz a
japán konyhaművészet népszerű fogásaiért, a budapesti Ennmann
Japán Étteremben gyomrod minden vágyát teljesítheted. Az étlapon
szereplő, ízlelőbimbókat kényeztető fogások között sushi, sashimi,
tempura és különleges tekercsek szerepelnek, melyeket az étterem
sokéves tapasztalattal rendelkező séfje álmodott meg. Az ínyencségek
elfogyasztása közben a helyieket is lenyűgöző budapesti
látképben, a Duna-menti épületekben és a folyón átívelő hidakban
gyönyörködhetsz, ahogyan az átlagos hétköznapokon nem jut rá idő.
A több mint négy éve megnyitott kulináris szentélyt a Batthyány tértől
néhány perc sétányi távolságra találod.
3 1011 Budapest, Bem rakpart 20. 4 +36 1 426 8157
9 fb/ennmannsushibudapest €€
EGY ESTE GERE ATTILÁVAL
Megfordult már a fejedben, milyen lenne beülni a Városligeti-tóra
néző, idilli környezetben található Robinson Étterembe? Mi, akik
már jártunk ott és azután ódákat zengtünk róla, tudjuk, mennyire
különleges hely, nemcsak a hangulat, hanem a kiváló ételek
miatt is. November 12-én a nagykabátos őszi időjárást feledtető,
pazar borvacsorát szerveznek Gere Attila borász részvételével,
még magasabb szintre emelve a Robinson amúgy is varázslatos
miliőjét. A séf ínycsiklandó ételsorához (kacsamáj terrine, langyos
füstölt tokhal, szarvasgerinc) szakmai vezénylettel kortyolhatsz
finom nedűket, és az is kiderül az est folyamán, hogy tudományos
szempontok szerint miként illene a pohár fenekére nézni. A vacsora
ára: 27.000 Ft + szervízdíj.
3 1146 Budapest, Városliget 9 robinsonrestaurant.hu Ą 0€€€€
BLACK CAB BURGER
A főváros szívében működő Black Cab Burger londoni hangulatot
idéző, mennyei ízkavalkáddal vár és garantáltan levesz a lábadról.
A tulajdonost külföldi élményei inspirálták a hely megnyitására, és
a fejéből kipattant koncepció sikerét jelzi, hogy a hamburgerbár két
budapesti helyszínen is fogad vendégeket. Ha szeretnéd, összeállíthatod
náluk álmaid hamburgerét, vagy rendelhetsz egy isteni
hot-dogot, ínyencbiztos kéksajtos salátát, esetleg házi brownie-t,
amit már házhoz is visznek. A dizájntól az alapanyagok beszerzéséig
minden egy lelkes kis csapat munkáját dicséri, akik nagy hangsúlyt
fektetnek a minőségi, friss alapanyagokra, valamint igyekeznek
környezetbarát módon üzemeltetni a helyet. Havi ajánlatokért kövesd
a Black Cab Facebook-oldalát!
3 1095 Budapest, Mester utca 46.
3 1088 Budapest, Rákóczi út 19. 9 fb/blackcabburger Ą €

48 GASZTRO
GASZTRO 49
TERÍTÉKEN A MAGYAR
LIBAMÁJ
A Márton-nap és a libamáj éppen annyira elválaszthatatlanok
egymástól, mint a töltött káposzta (vagy a halászlé) és a karácsonyi
vacsora. Amilyen egyszerű az elkészítése, olyan fenséges fogás.
Bár a legtöbben ritkán, csupán különleges alkalmakon találkozunk
ezzel az előétellel, az ízélmény garantáltan sokáig az emlékezetünkbe
vési magát.
HABÁR A MAGYAR LIBAMÁJ RECEPTJE ELTÉR A FRANCIA FOIE GRAS-ÉTÓL, AMI-
HEZ GYAKRAN HASONLÍTJÁK, AZ ELŐKÉSZÍTÉSI FOLYAMAT AZONBAN NAGYJÁ-
BÓL UGYANAZ. A SERPENYŐBEN KÉSZÜLŐ FINOMSÁGOT TE IS ELKÉSZÍTHETED,
HA KÖVETED A LENTI LEÍRÁST.
Hozzávalók
»»
500 g zsíros libamáj
»»
500 g libaháj
»»
1 fej vöröshagyma
»»
kevés víz
»»
só és őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
Tisztítsd meg a májat és távolítsd el a nagyobb
ereket. Fontos, hogy a máj hideg vagy szobahőmérsékletű
legyen, ne fagyos, hiszen így
könnyebb vele dolgozni. A lebenyeket válaszd
szét, vigyázva, hogy egyben maradjanak, ne
törjenek darabokra. Ezután óvatosan, az ujjaiddal
távolítsd el az ereket, majd késsel a zöldes
elszíneződéseket is vágd ki. Tipp: sütés
előtt áztasd hideg tejbe vagy vízbe a szeleteket
legalább egy órára. Miután papírtörlővel
leitattad róluk a folyadékot, hintsd meg sóval,
borssal ízlés szerint.
A libahájat is tisztítsd meg, majd papírtörlővel
óvatosan töröld szárazra. Ezután vágd
darabokra, és serpenyőben apróra vágott
vöröshagymán pirítsd zsírjára. (Hozzávetőleg
30 percet vesz igénybe.) A zsírt szűrd le,
öntsd át egy másik, magasabb falú serpenyőbe,
és helyezd bele a libamájszeleteket.
Felmelegített serpenyőben lefedve süsd
készre, időnként fordítsd meg a szeleteket,
hogy minden oldalon egyenletesen megsüljenek.
Hogy ne égjenek oda, néhány percenként
enyhén rázogasd meg a serpenyőt.
Tűpróbával (villával, hústűvel vagy fogpiszkálóval)
ellenőrizheted, hogy mikor készült
el az étel. Előételként melegen és hidegen
is tálalhatod, akár egy szelet friss kenyéren
vagy salátaágyon.
A HOZZÁ
ILLŐ ITAL
Az etyeki,
hagyományos
eljárással készült
citrusos, briósos
ízvilágú pezsgők
tökéletesen
kiegészítik a fogás
teltségét.

50 GASZTRO
GASZTRO 51
Márton-napi
lakomák
SZENT MÁRTON NAPJA A PARASZTI ÉV VÉGE, S EGYBEN A BŐSÉGES FALATO-
ZÁS ÜNNEPE. A NÉPHIEDELMEKKEL ÁTSZŐTT ALKALMON, AHOGY MINDEN ÉV-
BEN, IDÉN IS MENNYEI FALATOKAT VARÁZSOLNAK ELÉNK BUDAPEST NEVES
ÉTTERMEI. MEGADNÁD A MÓDJÁT AZ ÜNNEPLÉSNEK? OLYAN HELYEKET VÁLO-
GATTUNK ÖSSZE, AHOL AZ ÉTELSORON KÍVÜL A HANGULAT IS ÁTLAGON FELÜLI.
Paris Budapest Étterem
A Paris Budapest Étteremben egy hétig tart a
Márton-nap. November 9. és 15. között Soskó
Zoltán séf olyan menüvel vár, amely a hagyományokhoz
híven a libát helyezi középpontba: lesz
füstölt libamell fügével és krutonnal, libamellpaszternák
tarte-tal és vörösáfonyával, és ínycsiklandó
lúdlábtorta. Ez persze nem minden,
hiszen a vendégek naponta négy előétel, négy
főétel és négy desszert közül választhatnak 12
és 21 óra között. A három fogás ára 4900 Ft +
szervízdíj, ami tartalmaz egy csésze teát vagy
kávét és egy pohár szénsavas vagy szénsavmentes
vizet. Az ételsor mellé a hagyományokhoz
híven borpárosítás is választható, a páratlan
kilátás a Budai Várra és a Lánchídra csak hab a
tortán! November 15-én egész napon át tartó
libabrunch-csal várják a vendégeket, azaz a
klasszikus fogások mellett libaételeket is kínálnak
majd. A biztonság kedvéért a brunch asztalszervíz
formájában valósul meg.
3 1051 Budapest, Széchenyi István tér 2.
9 parisbudapest.hu Ą €€€€
Náncsi Néni Vendéglője
A házias ízeiről ismert, nagymamáink otthonának varázslatos
hangulatát idéző Náncsi Néni Vendéglője isteni finomságokkal készül
a Márton-napra. A november végéig tartó libanapokon minden
földi jó terítékre kerül, ami csak az őszi ünneppel összefüggésbe
hozható. A kínálatban libamáj-ízelítők, tunkedli, libaleves
maceszgombóccal, libamájleves, töltött libanyak és ropogósra
sült libacomb is található, a lista pedig közel sem teljes. A konyhában
sürgő-forgó csapat olyan választékról gondoskodik, amelyben
te is megtalálod az ízlésednek megfelelő harapnivalót. Kérhetsz
vaslábasban sült sóletet, kemencében ropogósra sült, egész
pecsenyelibát, vadasan elkészített libamellet vagy ludaskását is,
míg a libához passzoló desszert gesztenyepüré lesz. Ą Ş 0 €€€
3 1029 Budapest, Ördögárok utca 80. 9 fb/nancsineni.hu
Jardinette Kertvendéglő
A Jardinette Kertvendéglő 2001 óta szolgálja ki a budai étterembe
járó közönséget. Kínálata az elfeledett budai ízeket idézi, melyek
mellett izgalmas hazai alapanyagokból készülő, újító ételek is
megtalálhatóak. Nagy kedvenc a mindannyiunkat meghitt családi
ebédekre emlékeztető bivalygulyás, és sütik közül a Dédi csupa diótortája.
A Jardinette lelke tágas télikertje, amelynek elszórt asztalairól
gyönyörű kilátás nyílik a gesztenyefás kertre. A november
6. és 22. között zajló Márton-napi libalakomákon a libaleves
maceszgombóccal, a ropogós libacomb és Buda legjobb flódnija
is a kínálat része lesz. Kérésre ételeiket akár házhoz is szállítják.
Weboldalukon az ízek világában és gasztrokulturális programok
között böngészhetünk. Ízek. Fák. Barátok. Jardinette. Ą Ş 0 €€€€
3 1112 Budapest, Németvölgyi út 136. 9 jardinette.hu
Márton-napi Gyertyafény Expressz
November 11-én a híres Gyertyafény Expressz impozáns, szalon-,
bár-, és nosztalgia-étkezőkocsikból álló, exkluzív szerelvényén
költheted el Márton-napi vacsorád. A libaételek jegyében összeállított
menü csak a kezdet, háromórás program és nem mindennapi
élmény vár ugyanis a vacsoravonat vendégeire. A felejthetetlen
gasztronómiai kalandot ígérő estén első osztályú ételeket és
hozzájuk illő, minőségi borokat szolgálnak fel, miközben a Nyugati
pályaudvarról induló vonat Nagymaros felé robog. A visszaúton
zenés programmal kedveskednek az utazóközönségnek, akik az
Emerton- és Fonogram-díjas Szűcs Gabi műsorát élvezhetik. Az
énekesnő repertoárjával a jazz és a swing műfajának kiemelkedő
alakjait idézi meg, Ella Fitzgeraldtól Frank Sinatráig. €€€€
3 1065 Budapest, Nyugati Pályaudvar 9 mavnosztalgia.hu

52 GASZTRO
GASZTRO 53
Ne etesd
a
SZEMETESED!
Több mint egymilliárd tonna élelmiszer. El tudsz képzelni ekkora mennyiséget?
Ennyit pazaroltunk el globálisan eddig 2020-ban. A számláló továbbpörög, ez
a szám egyre csak növekszik, miközben a világon több mint kétmilliárd ember
nem jut rendszeresen elegendő élelemhez, pedig csak az Európában és az USAban
elpazarolt élelmiszerekkel a Föld minden lakója háromszor jóllakhatna.
Az élelmiszerpazarlás korunk egyik legégetőbb
problémája, holott kis odafigyeléssel
megelőzhetnénk. Mégis, manapság az élelmiszereink
egyharmada a kukában végzi,
csak Európában 1682-szer annyi élelmiszert dobunk
ki, mint a Titanic súlya. A FAO adatai szerint az élelmiszerek
14%-a már a piacra kerülés előtt kidobásra
kerül, a perifériaországokban ezt általában a mezőgazdaság
fejletlensége, a logisztika, az innováció hiánya
okozza, a centrumországokban pedig inkább az
élelmiszerláncok és a vásárlók magas elvárásai. Míg
az előbbi területeken inkább az élelmezési lánc elején
keletkezik élelmiszerhulladék, addig Európában
javarészt a háztartásokban és a kereskedelemben
jellemző az élelmiszerpazarlás.
Itthon, a NÉBIH adatai alapján évente átlagosan 68
kg ételt dobunk ki fejenként, főképp főtt ételeket,
péksüteményeket és zöldséget, gyümölcsöt. Ha nemcsak
kilóban, de pénzben is szeretnénk kifejezni ezt
a mennyiséget, akkor egy négytagú családra nézve
50 ezer forintra rúgna a számla. A természetnek, a
Földünknek azonban még drágább a pazarló életmódunk;
vizet, energiát, földterületeket vesztegetünk el
azzal, hogy a hűtő sarkában felejtjük a joghurtot vagy
egy csomag salátát. Ezzel pedig hozzájárulunk a klímaváltozáshoz,
a talajszennyezéshez, a vízhiányhoz,
a biodiverzitás csökkenéséhez és az egyenlőtlen eloszlás
miatt az éhezéshez is.
Mégis hogyan járul hozzá a klímaváltozáshoz az
a pár zsemle és a répa héja, amit a héten kidobtál?
A szerves hulladékok, ha nem komposztáljuk
őket, általában a szemétlerakóra kerülnek, ahol a
bomlás során üvegházhatású gázok (metán, széndioxid)
keletkeznek, melyek bekerülve a légkörbe
hozzájárulnak a globális felmelegedéshez. Így lehet
az, hogy ha az élelmiszerpazarlás egy ország
lenne, a harmadik legnagyobb szén-dioxid-kibocsátó
lenne az USA és Kína után.
A nyomasztó számok után van egy jó hírünk is, pár
egyszerű lépéssel is tehetsz az élelmiszerpazarlás
ellen! Építs be néhányat, vagy akár az összeset, a
Felelős Gasztrohős Alapítvány #zerofoodwaste tippjei
közül és legyél te is bolygómentő hős!
A FELELŐS GASZTROHŐS
#ZEROFOODWASTE TIPPJEI:
1) Ökölszabály, hogy
ne menjünk éhesen,
fáradtan bevásárolni.
A boltban
terjengő illatok és
a korgó gyomrunk
impulzusvásárlásra
vagy túlvásárlásra
ösztönözhetnek.
2) Csak annyit vegyél
meg, amennyire
valóban szükséged
van. Ebben segíthet,
ha listával mész
bevásárolni vagy
előre megtervezed a
heti menüt.
3) Alkalmazd a FIFO
elvet, és a régebbi
termékeket tedd előre
a hűtőben, polcon.
További ötletekért, tippekért
és receptekért látogasd
meg a Felelős Gasztrohős
Alapítvány honlapját,
vagy Facebook-oldalát!
Hősködj velünk, egyél jól!
4) Használd fel az
alapanyagokat az
orrától a farkáig,
vagy a levelétől a
gyökeréig.
5) Főzz alaplevet a
zöldségek héjából,
leveléből és a
nyesedék húsokból.
6) Gondold újra
a maradékot.
A maradék
krumplipüréből
például készülhet
pogácsa, a
leveshúsból és
zöldségekből
szendvicskrém.

54 HACACÁRÉ
HACACÁRÉ 55
Amikor az őszi időjárás nem kedvez a természetjárásnak, akkor sincs
minden veszve. Ahelyett, hogy otthon unatkoznál, izgalmas vidékeket
járhatsz be a képzelet szárnyán. Társasjátékozásra fel!
BUDAPESTI
JÁTSZMÁK
avagy
TÁRSASJÁTÉKBÁROK A FŐVÁROSBAN
HAMMERTIME CAFE
Októberben ünnepelte 5. születésnapját a Hammer-
Time Cafe, amelyet az alapítók elmondása szerint
„játékosok terveztek játékosoknak”. A kávézóban
kézműves sörök, kávékülönlegességek és finom ételek
kerülnek az asztalra, de ennél azért jóval többről
szól a hely koncepciója: összefogják az asztali szerepjátékos,
cosplay és társasjátékos közösséget, kiemelt
figyelmet fordítva a terepasztalos stratégiai játékok
űzőire. Különleges programokban sincs hiány,
szerveznek többek között megmérettetéseket, de van
Dungeons and Dragons klubjuk és nyereményjátékokkal
is kedveskednek népes látogatói táboruknak.
Ha beülnél egy baráti iszogatásra, esetleg játszanál
vagy vásárolnál, náluk minderre van lehetőséged.
hammertimecafe.hu
GAME UP! PUB
A társasjátékok nyújtotta kikapcsolódáshoz sosem
lehet elég idős az ember, ez ösztönözte a Game Up!
tulajdonosát a tematikus pub életre hívására. A jelenleg
két helyen (a Zichy Jenő utca 4. és 6. szám alatt)
működő társasjátékszentély magasra teszi a lécet,
mind az elérhető több száz, színes dobozban rejtőző
stratégiai- és partijáték, mind pedig az étel-ital felhozatal
terén. A melegszendvicsek, mártogatósok, és
sok más harapnivaló után sörökkel, borokkal, koktélokkal
és tea alapú italokkal olthatod a szomjad.
A Game Up! mindkét egységében különleges dizájn
uralja a teret, amely arra is alkalmas, hogy időnként
focimeccs-közvetítéseknek adjon helyet. Mehettek
ketten, vagy nagyobb társasággal is.
gameup.hu
GÉMKLUB TÁRSASJÁTÉKBOLT- ÉS KLUB
Aki hozzáértők útmutatása mellett próbálna ki új társasjátékokat,
a Ráday utcai Gémklubot fel kell, hogy
vegye a listájára. A társasjátékok varázslatos könyvtárának
is beillő, 1986 óta létező klub jelszava az értékteremtés,
hiszen elsődleges célja az emberek öszszehozása,
a társasjáték-kultúra terjesztése. Emellett
arra koncentrálnak, hogy minél több minőségi, külföldi
játék kerüljön magyar nyelven is a hazai közönség elé.
A sikert nem bízzák a véletlenre: 2001 óta kiadóként is
működnek, és magyar feltalálók, szerzők és művészek
bevonásával saját játékokat fejlesztenek. Kapujuk a
gémerek és az alkalmi társasjátékosok előtt egyaránt
nyitva áll, szívesen fogadnak, akár vásárolni, akár pár
órányi önfeledt kikapcsolódásra térsz be.
gemklub.hu
Lehet bármilyen esős, borongós az idő, a szabadnapjait
senki sem szeretné értelmetlenül
tölteni. Remek program a fűtőtest közelségében,
egy bögre forró csokoládé társaságában
kézbe venni egy jó könyvet, de néha kell a társaság,
és ez nem feltétlenül merül ki abban, hogy áthívod a
barátaidat. Budapest kedvelt társasjátékbárjaiban új
élmények várnak rátok: kis csapatotok varázslatos
helyeken indulhat izgalmas kalandra, vagy éppen
stratégiai játékokkal tesztelhetitek taktikai gondolkodásotokat.
Ha tetszik az ötlet, olvass tovább, mert 5
népszerű helyet ajánlunk.
TÁRSA’S JÁTÉK BÁR
A Katona József utcai Társa’s Játék Bár 5 éve hozza
össze a családokat, baráti társaságokat néhány
órányi játékos időtöltésre. Belépve az az érzés keríti
hatalmába az embert, hogy hazatért, ami nem túlzás,
hiszen valljuk be, könyvtárszoba helyett biztos, hogy
berendeznénk egy ilyen termet a nem létező villánkban.
A polcokon népszerű társasjátékok sorakoznak,
amelyek közül szabadon lehet választani, és ha valamelyikkel
egyikőtök sem játszott még, az sem gond.
A játékmesterek elmagyarázzák a szabályokat, és aki
túl korán kiesne, a bár finomságaival foglalhatja le
magát a hátralévő időben. A belépő 800 forint, amiből
400-at le lehet fogyasztani.
tarsasjatekbar.hu
BOARD GAME CAFE
Játékbemutatók, kézműves sütik, fenséges forró
csoki, és nem mellesleg több mint 800 társasjáték
vár a Ferenc körúti Board Game Cafe falai között.
A hely Magyarország első társasjátékos kávézója,
ahová előzetes regisztrációt követően akár egyedül
is lemehetsz a szervezett eseményekre (jellemzően
hétfőn, kedden és szerdán), hogy beszállj a partikba.
Ha barátokkal érkezel, nem kell hosszasan böngésznetek
a játékokat, hála a weboldalon elérhető
listának, amelyből előre, már otthon kiválaszthatjátok
a nektek legszimpatikusabbat. Rendszeresen
szerveznek játékos eseményeket, és ha a kipróbált
játék megtetszik, megvásárolhatjátok vagy megrendelhetitek
náluk. Háromórányi játékidőért mindöszsze
500 forintot kell fizetni.
boardgamecafe.hu

56 HACACÁRÉ
HACACÁRÉ 57
BACKSTAGE
LIVE GAME 0–24
1 KÁRPÁT-MEDENCE
FESZTIVÁL
November 5. és 8. között négynapos
koncertsorozatnak ad
otthont az A38: az 1 Kárpát-medence
Fesztivál keretén belül
határon túli kötődésű zenekarok
lépnek a fedélzetre. A fesztivált
5-én a Kávészünet koncertje
indítja, másnap a moldvai
csángó népzenét játszó Tindia
fellépése következik, 7-én Lajkó
Félix és öttagú bandája csinálják
a hangulatot, a zárókoncertet
pedig Szarka Tamás és
zenekara adják.
fb/a38.hajo
LITHIUM NIGHT
Még nem terveztél be semmit
november 6-ára? Akkor irány
az Akvárium Klub és a Lithium
Night limitált belépős, ám féktelen
hangulatú bulija: a délután
5-ös kezdéstől számítva 5
és fél órád lesz arra, hogy tombolj
a Foo Fighters, Green Day,
Linkin Park, Blink-182, Red Hot
Chili Peppers, My Chemical Romance
és a Fall Out Bay legjobb
számaira! Jegyek elérhetőek
a helyszínen vagy az Akvárium
oldalán 2000 forintos kedvezményes
áron.
akvariumklub.hu
ALVIN ÉS A MÓKUSOK
November 14-én mutatja be
legújabb, Akinek itt kell most
lennie címet viselő nagylemezét
a nyíregyházi punkzenekar,
és ha már végre közönség előtt
játszhatnak, hát meg is ünneplik
fennállásuk 27. évfordulóját.
A Barba Negra Music Clubba
szervezett koncert előzenekara
a gödöllői HeloZep! lesz, akik
pontban 19:30-kor csapnak a
húrok közé. Jegyek korlátozott
számban elérhetők 5000 forintos
darabáron.
barbanegra.hu
BE MASSIVE 17. SZÜLETÉSNAP
A Be Massive egy igen különleges
helyszínen fogja megünnepelni
17. születésnapját: a november
20-án megrendezésre
kerülő egész napos csinnadrattára
a Duna-parti Marriott
Hotel panorámatermében kerül
majd sor, délután 3-tól este
11-ig. A jeles alkalom sztárfellépője
az Afterlife-tól érkező
COEUS lesz, mellette pedig
tiszteletét teszi majd a teljes
BM kollektíva. Jegyek még
elérhetőek limitált számban
4500 forintért.
fb/bemassivebudapest
MILES DAVIS: NEFERTITI
A Modern Art Orchestra Legendás
Albumok címmel, minden
hónap második keddjén egy
emblematikus jazzalbumot
szólaltat meg élőben az Opus
Jazz Clubban. November 10-
én Miles Davis utolsó, teljesen
akusztikus stúdióalbumát, a
Nefertitit mutatja be a Fekete-Kovács
Kornél trombitás,
Bögöthy Ádám nagybőgős, Bacsó
Kristóf szaxofonos, Cseke
Gábor zongorista és Csízi László
dobosból álló zenekar. Jegy
2200 forint, kezdés 20:00-kor.
opusjazzclub.hu
COLORSTAR
Ha hinni lehet a pletykáknak,
már csak hónapjai vannak hátra
a város kultikus szórakozóhelyének,
a Dürer Kertnek. A
pszichedelikus tánczenében
utazó, a Dürerhez ezer szállal
kötődő colorStar zenekar úgy
döntött, elébe megy a könnyes
búcsúnak: mit megy, robban!
November 27-én 8 órai kezdettel
megnyílnak a csillagkapuk,
összecsúsznak a dimenziók,
lüktetnek a ritmusok és forognak
a belső filmek. Ki ne hagyd!
fb/durermusic
BLACKJACK ♦ AMERIKAI RULETT
PUNTO BANCO
ULTIMATE TEXAS HOLD’EM POKER
Fekete-fehér: K 100%
VÁLTOZATOS PÉNZNYERŐ AUTOMATÁK
Las Vegas Casino ATLANTIS
1142 Budapest, Nagy Lajos király útja 217.
Las Vegas Casino CORVIN SÉTÁNY
1081 Budapest Corvin sétány 4.
Las Vegas Casino ATRIUM EUROCENTER
1032 Budapest, Bécsi út 154.
Las Vegas Casino SOFITEL BUDAPEST
1051 Budapest, Széchenyi tér 2
Las Vegas Casino TROPICANA
1051 Budapest, Dorottya u. 2. (bejárat a Vigadó u. felől)
www.lasvegascasino.hu
lasvegascasinos_official
Belépés csak 18 éven felüli, és sérülékenyeknek
nem minősülő személyek részére.
Kérjük, fényképes igazolványt és lakcímkártyát hozz magaddal!

58 HACACÁRÉ
HACACÁRÉ 59
EZERARCÚ BUDAPEST
HA CSAK EGY DOLGOT KÖSZÖNHETÜNK BUDAPEST FÖLDRAJZI POZÍCIÓJÁNAK ÉS UNALMASNAK SEMMI
ESETRE SEM MONDHATÓ TÖRTÉNELMÉNEK, AKKOR MI MINDENKÉPPEN A MAGYAR FŐVÁROS EKLEKTI-
KUS VÁROSKÉPÉT MONDANÁNK, ÉS EZZEL VALÓSZÍNŰLEG A VILÁG FILMESEI IS UGYANÍGY VANNAK.
ÖSSZEGYŰJTÖTTÜNK HAT KÜLFÖLDI PRODUKCIÓT, MELYEKBEN BUDAPEST NEM ÖNMAGÁT ALAKÍTJA.
VÖRÖS ZSARU | Moszkva
Bár az 1988-as Vörös zsaru volt az első amerikai
film, amelyik engedélyt kapott rá, hogy
a Kremlin előtt forgassanak, a kultikus akció-vígjáték
legtöbb Oroszországban játszódó
jelenetét Budapesten vették fel, a film egyik
producere, Andy Vajna közbenjárásával. A Walter
Hill rendezte darab főszereplője a Schwarzenegger
által alakított Ivan Danko százados,
aki egy akció során megöli Viktor Rosta,
a moszkvai drogmaffia vezér öccsét. Viktor
Amerikába szökik, Danko pedig utána ered,
ott viszont már mások a szabályok, ahogy ezt
a kényszerből társául szegődő Ridzik felügyelő
érezteti is vele.
BEL AMI | Párizs
A Maupassant-regény 2011-es filmadaptációjának
forgatása anno több mint egy hónapig
tartotta lázban Robert Pattinson budapesti
rajongóit: az Uma Thurmant és Christina
Riccit is a stábtagok között tudó produkció
ugyanis a Champs-Elysée és a Place de
l’Opéra környéke helyett inkább a homokkal
felszórt Andrássy utat, a Magyar Állami Operaházat,
a Pollack Mihály teret, a Bókay János
utcát, illetve a Dohány utcát érezte megfelelőbb
lokációnak a századfordulós Párizs életre
keltéséhez.
A 19. századi történetben Pattinson egy ambiciózus
párizsi ifjút alakít, aki befolyásos és
gazdag szeretői segítségével gátlástalanul
küzdi magát egyre feljebb a dohányfüstös kávéházak
és fényes báltermek világának társadalmi
ranglétráján.
EVITA | Buenos Aires
A 90-es évek derekának egyik legnagyobb
budapesti eseménye volt a Madonna nevével
fémjelzett és a zseniális angol filmrendező,
Alan Parker által jegyzett Evita forgatása. A
hihetetlen mélységekből érkező és hihetetlen
magasra emelkedő Eva Peron történetét
elmesélő életrajzi musical nagy részét Budapesten
forgatták: felismerhetjük az Andrássy
utat, az Alkotmány utcát, a Keleti pályaudvart,
a Néprajzi Múzeumot, de még a Sziklakórháznak
is van egy rövid jelenése. A Don’t Cry for
Me Argentina című betétdalról híres erkélyjelenet
egyike a film azon kevés részeinek, melyeket
az eredeti helyszínen, Buenos Airesben
vettek fel, Alan Parkerék ugyanis ragaszkodtak
hozzá, hogy azt az argentin elnöki palotában
forgassák le.
A HOLLÓ | Baltimore
Budapesten forgatták a John Cusack és Luke
Evans főszereplésével készült 2012-es A
holló című thrillert is. A sztori a 19. századi
Baltimore-ban játszódik, a középpontban
pedig egy brutális gyilkosságsorozat áll,
amelyet Emmett Fields nyomozó a detektívtörténet
műfajának feltalálója, Edgar Allan
Poe bevonásával próbál meg felgöngyölíteni:
az eszelős sorozatgyilkos ugyanis Poe elbeszéléseit
használja véres hadjárata alapjául.
Amikor kiderül, hogy egy Poe-hoz közel álló
személy lehet a következő áldozat, magasabb
lesz a tét, a legendás író pedig élesíti saját
okfejtő képességeit, hogy megoldja az ügyet,
mielőtt túl késő lenne.
MÜNCHEN | London, Róma,
Párizs, München
Steven Spielberg szuperprodukciója az 1972-
es müncheni olimpián az izraeli sportolók
ellen elkövetett terrorcselekményt követő
eseményeket dolgozza fel az izraeli titkosszolgálat
kötelékébe tartozó Avner Kaufman
szemszögéből, akinek feladata a mészárlással
gyanúsított 11 palesztin felkutatása
és likvidálása volt. A film 2005-ös forgatása
idején le kellett zárni az Andrássy utat, ami
egyszerre alakította Rómát és Párizst, de
feltűnnek a Marriott Hotel folyosói és a régi
Puskás Ferenc Stadion is mint a müncheni
Olimpiai Stadion dublőre.
SZÁRNYAS FEJVADÁSZ
2049 | Los Angeles, Las Vegas
Mindenkinek megvan az 1982-es Szárnyas
fejvadász nyomdafestéket nem tűrő, szállóigévé
lett mondata, amit Edward James Olmos
karaktere magyarul vet oda a Harrison
Ford által alakított Deckard nyomozónak,
ugye? Na, Denis Villeneuve folytatása a magyar
kötődést még szorosabbra fűzte, miután
úgy döntött, saját filmjét javarészt a Korda
Filmstúdióban, kisebb részt pedig budapesti
helyszíneken fogja leforgatni. Így került bele
a Ryan Gosling és Ana de Armas főszereplésével
készült látványos sci-fi végső vágatába
a Nemzetgazdasági Minisztérium Honvéd utcai
épülete, a volt MTV-székház aulája és a
Szalay utca modernista bérháza.

60 HACACÁRÉ
HACACÁRÉ 61
Kedvenc vízipipázó helyeink
Café Kara
A szecessziós stílusú villaépület alagsorában található Café Karát
az Andrássy út és a Hősök tere metszéspontjában találjuk, pont
srégen a török nagykövetséggel. A tavaszi és nyári hónapokban
az egész környék a Café Kara teraszán szívott shisha kellemesen
fűszeres füstfelhőjében úszik, de késő ősszel sem pakolják
el messzire a vízipipákat. A török kávéházak hangulatát idéző hely
kínálatában a sokféle ízesítésű dohány mellett egy sor jellegzetes
keleti ételt, köztük édességeket és salátákat, valamint kávé- és
teakülönlegességeket is találunk. A Café Kara további vonzerejét
adják a hétvégi hastáncos performanszok, a párnázott szeparék,
na meg az egész nap szóló török dallamok.
3 1062 Budapest, Andrássy út 130.
Opium Bar
A Szobi utca csendjét csak cipőnk kopogása töri meg, a szomszédos
Nagykörút zaja ide már nem szűrődik be. Gyorsan szedjük a lépteinket,
hogy minél hamarabb torkunkban érezhessük az Opium Bar
gyümölcsös ízű vízipipáinak balzsamos simogatását. A borospince
hatású terézvárosi pincehelyiség fekete bőrkanapékkal, fából és
kőből készült pipázóasztalokkal, mintás padlóval, finoman ropogó
kandallóval és az ellazulást segítő félhomállyal várja, hogy barátainkkal
együtt pár óra erejéig második otthonunkként gondoljunk
rá. A rozsdamentes acélból készült, szilikoncsővel ellátott vízipipákat
több mint 20 féle dohánnyal tömhetjük meg, a mangóstól a
kivisig, ha pedig valami folyékonyra vágyunk, koktélok, borok és
tömények nagy választékából válogathatunk.
3 1067 Budapest, Szobi utca 4. 9 fb/opiumbudapest
ÚJ SZINT A MOZIÉLMÉNYBEN
Próbáld ki a megújult Cinema City Mammut I.
multiplex termei mellett
a különleges élményt nyújtó VIP-termeket is!
Megnyitottunk!
Habibi Shisha Bar
A Habibi felirattal a város több pontján is összefuthatunk, mi
azonban a budapesti vízipipázólánc legfiatalabb, Nagymező utcai
tagjára esküszünk. A kétszintes bárba belépve mintha egy
varázsszőnyeg már el is repített volna minket Magyarországról,
a fények, a bútorok, az anyaghasználat, az illatok és a különböző
mintázatok tökéletesen autentikus közel-keleti hangulatot
teremtenek. A vízipipabérlés ára 2200 és 6000 forint közé esik,
attól függően, hogy az alapízek vagy a spécibb dohányok közül
választunk. A Habibi-hangulat további kellékei az ínycsiklandó
mártogatósok, a füstös deep house ritmusok, a soktételes itallap,
valamint a látványos hétvégi hastáncos showk.
3 1065 Budapest, Nagymező utca 30. 9 fb/HabibiShishaBar3
Kényelmes, dönthető
bőrfotelek
Helyben készült
fogások
Vedd meg a jegyed most:
www.cinemacity.hu
Korlátlan büfé
ajánlat

62 ÉLETSTÍLUS
ÉLETSTÍLUS 63
KONDIKULTUSZ:
Az
EDZŐTERMEK
FELVIRÁGZÁSA
Hosszú utat tettek meg a nyilvános konditermek, míg elérték jelenlegi,
az elektronikus zene lüktetésétől hangos, zsírégető és izomtömegnövelő
fitneszgépekkel felszerelt, csoportos órák tömkelegét
repertoárjukra tűző formájukat, aminek eredetét valahol az ókori
Hellászban kell keresnünk.
A TORNATEREM MINT A MŰVELŐDÉS MELEGÁGYA
Az embernek természetesen a kezdetektől formában
kellett tartania magát, ha élelemhez akart jutni:
őseinknek nem volt más választása, mint a préda
után loholva vagy éppen a vad elől menekülve jó párszor
lefutni a Margitsziget-kört táplálékszerzés címszó
alatt. Idővel azonban megfogalmazódott bennük
az igény, hogy kevésbé életveszélyes módon javítsák
erőnlétüket és növeljék sportteljesítményüket.
A legelső edzőtermeknek az ókori Hellász szolgált
otthonául, ahol többnyire meztelen férfiak birkóztak
egymással felkészülés gyanánt az akkoriban
népszerű sportversenyekre. Az angol gymnasium
(tornaterem) szó is az ógörög gymnos szóból ered,
aminek eredeti jelentése meztelen. A sport egyébként
szoros kapcsolatban állt a műveltséggel, így
nem meglepő, hogy az ókori kondikat jómódú, tanult
férfiak látogatták, akik nem csupán edzettek, hanem
fürdőztek és eszmét is cseréltek.
Az ókori görög és római birodalmak bukása utáni
időkben a kidolgozott, szálkás test nem tartozott a
jólét szimbólumai közé, és egészen a 19. század közepéig
tartott, amíg újrakezdődött a testmozgás térhódítása.
A jónevű oktatási intézmények ekkoriban
fogtak tornateremépítésbe, hogy népszerűsítsék
sportprogramjaikat, így a mozgás az egészségre tett
jótékony hatásaival és a sportos test hamarosan a
publikum elismerését is kivívta magának.
A TESTÉPÍTÉS ELSŐ KORONÁZATLAN KIRÁLYA
Az első modern konditerem a francia erőművész
Hippolyte Triat nevéhez fűződik, aki 1833-ban, Liége-ben
döntött a közösségi edzőteremnyitás mellett,
amely aztán modernkori franchise-zá nőtte ki magát:
Párizsban és Brüsszelben is egységekkel bővült.
A testépítés valódi ősatyja, a porosz származású
Eugen Sandow azonban néhány évvel később, a századforduló
környékén hagyott maradandó nyomot az
Eugen Sandow
Jack LaLanne
Jack LaLanne | Jane Fonda
emberek egészséges életmódról kialakított képén.
Gyerekkorától érdekelte a testépítés, volt cirkuszi
erőművész, járt versenyekre, majd Angliában megnyitotta
saját tornatermét, ahol a világon elsőként
oktatott mozgásformákat és látott el étrendbeli tanácsokkal
minden férfit, aki szeretett volna a Sandow
által ideális testnek vélt, leginkább a Dávid-szoborra
hajazó álomalakon (bikini body!) dolgozni.
Sandow újságot szerkesztett és könyveket is írt a
testmozgásról (egyes források szerint ezekben ő
használta először a testépítés szót), valamint folyamatosan
dolgozott a sporteszközök korszerűsítésén,
ő rukkolt például elő a gumikötél nyújtáshoz történő
használatának ötletével. Sőt, 1901-ben, a londoni
Royal Albert Hallban megrendezte az első komoly
testépítő versenyt, amelyen Sir Charles Lawes szobrásszal
és Sir Arthur Conan Doyle íróval véleményezték
a versenyzőket.
A FITNESZKERESZTAPA
Pár évvel Sandow halála után az amerikaiak is megkapták
a maguk fitneszüdvöskéjét Jack LaLanne
személyében. Az 1930-as évek közepétől kezdődően
élete végéig (2011) a rendszeres testmozgás és az
egészséges étrend fontosságát hirdette: 21 évesen
megnyitotta Amerika első fitnesztermét, az 1950-es
években saját fitneszműsora volt a tévében, amelyben
elsőként a nőket és az időseket is edzeni hívta,
valamint több olyan erőgépet is feltalált, amelyet ma
is minden edzőteremben megtalálunk. Ilyen például
a Smith fekvenyomó pad és a lábemelő gép. LaLanne
testépítőként is rekordokat állított fel, többek között
Arnold Schwarzeneggert is lenyomta, aki Lalanne
halála után a fitnesz apostolaként emlékezett vissza
példaképére.
TORNAÓRA OTTHON, LÁBMELEGÍTŐBEN
Az 1980-as évek Amerikájában már nem volt megállás,
sorra nyíltak az edzőtermek, teljes volt a fitneszőrület
a férfiak körében. A nők igazán 1982 után
kezdték elhinni, hogy hasznos és szórakoztató is
lehet a testmozgás, amit ki más, mint Jane Fonda
mutatott meg nekik. Ikonikus videósorozatával és
sportszettjeivel (lábmelegítő, fitneszdressz, fejpánt)
nők millióit inspirálta arra, hogy tornázzanak otthon
és járjanak el könnyű súlyokat emelgetni, aerobikos-táncos
órákra mozogni.
Az 1990-es és 2000-es években már a csapból is fitnesz
folyt világszerte, így a 21. század emberei elkezdték
a tömegszolgáltatások helyett a személyre
szabott mozgásformákat keresni. Ezzel pedig el is
jutunk a ma virágkorát élő személyi edzésekhez és
fitneszcsoportokhoz, amelyek egy konkrét célközönségnek
szólnak és általában egy mozgásforma
köré épülnek, amilyenek például a baba-mama tornaórák,
a jógastúdiók, a futóklubok és 2020-ban az
online elérhető karanténkihívások.

64 ÉLETSTÍLUS
ÉLETSTÍLUS 65
Egy jobb jövőért
A Lush 2007-ben útjára indult Charity
Pot kezdeményezése már 35 ország helyi
szervezeteit támogatta.
MODERN ÖNÉLETRAJZ
INGYENES PORTFÓLIÓ
TANÁCSADÁS KARRIERÉPÍTÉSHEZ
A Lush a Charity Pot segítségével olyan kis, keményen
dolgozó helyi szervezeteket támogat, amelyek
nagyon kevésből is fantasztikus eredményeket képesek
elérni. Előnyt élveznek azok, amelyek hosszú
távú megoldásokért kampányolnak, de azokat is segítik,
amelyeknek a radikális megközelítése esetleg
elrettenthet más támogatókat.
A Charity Pot különleges együttműködés a Lush és a
vásárlók között. A Lush állja a termék gyártásának
költségét (beleértve az összetevőket és a dolgozók
munkaidejét is), a vásárlók pedig a termék megvásárlásával
segíthetnek.
A Lush Giving család legújabb tagja, a Charity Pot
érme: egy vajakban gazdag, bőrpuhító korong, mely
nem csupán a bőrödről gondoskodik, de élete során
sok más jót is tesz: összetevői helyi gazdaságokból
származnak.
3 1052 Budapest, Deák Ferenc utca 21.
9 hu.lush.com

66 ÉLETSTÍLUS
ÉLETSTÍLUS 67
5 magyar keramikus,
akik gyönyörű étkészleteket gyártanak
Fenntartható design a konyhában, avagy csodás
csészék, tálak, tányérok és bögrék magyar tervezők
helyi műhelyéből.
Nema Studio
Az ország első magashőfokú fatüzeléses kemencéje Néma Júlia
tervezőművész Berzsenyi utcai porcelán- és kerámiaműhelyében
található, ahonnan egyedülálló, a designt és a kézművességet
harmóniában képviselő étkészletek, műalkotások és teakerámiák
kerülnek ki. Néma Júlia neve sokaknak ismerősen
csenghet, hiszen amellett, hogy számos budapesti vendéglátóhelyen
felbukkannak étkészletei, többszörösen díjazott alkotó,
2013-ban pedig könyvet is publikált a fatüzeléses égetési
eljárásokról Magas hőfokon: Közelítések a fatüzes kerámiához
címmel. Jelenleg Czigány Ákos fotóművésszel fut közös, Dobozember
c. kiállítása a Várfok Project Roomban, amely november
14-ig ingyenesen látogatható.
9 fb/studionema
Kezemura
A Kezemura, vagyis Somoskői Gábor családi vállalkozásának étkészletei
az ember mindennapi rituáléihoz készültek, olyan különleges
pillanatok kiegészítői, amelyeket szeretteinkkel osztunk
meg vagy egyedül élünk át. Gábor számára a természet, az építészet
és Ázsia szolgáltatja az inspirációt a kizárólag kézzel készült
kerámiákhoz, amelyeket egy VIII. kerületi műhelyben gyárt.
A márka védjegye a geometrikus, színes mázazás, de számos
finoman ívelt, a földszínek egyikében visszafogottan pompázó
csészét, tányért és kannát is találni a honlapon és Facebookon
megvásárolható termékek között. A Kezemura közösségi médiaoldalait
is megéri követni, hiszen kulisszák mögött készült képeket
és videókat is elcsíphetünk a kerámiakészítésről.
9 kezemura.hu
Lantos Judit Kerámia
Lantos Judit keramikus több mint 25 éve készít egyedi tálalóedényeket,
valamint lakberendezési- és ajándéktárgyakat porcelánból
és fajanszból szentendrei műhelyében. Mivel az alkotások
kézzel készülnek, majd egy kemencében kerülnek égetésre, formai
szabadság jellemzi őket, nincs tehát két egyforma közöttük. A
munka során Judit igyekszik megőrizni az általa használt anyagok
alapjellemzőit: termékein visszaköszön a porcelán tisztasága és
nemes felülete, illetve a fajansz színgazdagsága. A kerámiák több
budapesti üzletben is megvásárolhatók, vagy e-mailben (juditlantoskeramia@gmail.com)
megrendelhetők, amiről további információt
az alábbi honlapon találsz.
9 lantosjudit.hu
SUSU keramika
A SUSU keramika műhelyét 2018-ban nyitotta meg két kreatív fiatal,
Asbóth Szaffi és Bodnár Flóra a Frankel Leó utcában, ahol
havi rendszerességgel pop up vásárokat és workshopokat is
tartanak, szeptemberben és októberben például reggelizőtálakat
készíthettek az agyagozásra nyitott érdeklődők. A páros által
képviselt stílusba sok minden belefér a pasztellszínektől és
szabálytalan formáktól az emberarcokra emlékeztető vonalakig,
valamint a tárgyakat vidáman díszítő állatokig és növényekig. A
lányok minden terméküket kézzel, közösen, szabadra engedett
fantáziával készítik, ami pedig a nevet illeti, a susu Indonéziában
tejet, sűrített tejet jelent, ahol Flóra és Szaffi is sok időt töltött, és
megtetszett nekik a szó hangzása.
9 fb/susukeramika
Kas Műhely
Bartis Kata, a Kas Műhely építészből keramikussá avanzsálódott
megálmodója a sorozatgyártás tökéletes formáival szemben
a majdnem tökéletes tárgyakra teszi le a voksát. Inspirációját a
népművészetből, a természetből és az örök klasszikus műalkotásokból
meríti: első, 2016-os kollekciója (Skep és Skep Color)
például kézzel formált és öntött agyagedényeket foglalt magában,
amelyeket a vidéki élet motívumai, mint például szénaboglyák és
méhkasok ihlettek. A legújabb sorozat a Kincsek nevet viseli,
utalva gyermekkorunk zsebekben, polcokon és dobozokban tartott
ereklyéire. A kerámiák megvásárolhatók online az Etsy Shopban,
a Minka Store-ban és a Pamono oldalán.
9 atelierkas.hu

68 ÉLETSTÍLUS
ÉLETSTÍLUS 69
A vásárlás
PSZICHOLÓGIÁJA
Tényleg kell az az új telefon, pohárkészlet vagy sokadik kabát? 2004 óta
évente megrendezésre kerül a Ne Vásárolj Semmit! Nap, ami a tudatos
vásárlásra hívja fel a figyelmet. Novemberben adózz te is azzal a fogyasztói
böjt ünnepének, hogy távolról elkerülöd az üzleteket!
Fotó: iStock
ajon miért érzünk néha leküzdhetetlen
vágyat egy-egy ruhadarab vagy csecsebecse
megvásárlására? Igyekszünk
megválaszolni ezt a kérdést, ám először
engedd meg, hogy adjunk pár megfontolandó tippet
a tudatosabb vásárláshoz. Először is, tájékozódj
azokról az (alap)anyagokról, amelyeket fogyasztasz,
viselsz vagy magadra kensz. Fontos, hogy száműzd
az életedből a káros összetevőket és kemikáliákat,
a bőrt eltömítő, izzadást okozó szintetikus anyagokat.
Ha a kirakatban jól mutat, vagy a kedvenc színészed
reklámozza, akkor sem engedheted, hogy az
ellenállhatatlanság varázsa felülkerekedjen a valódi
értékén. A tudatos vásárlót nem tudja hatalmába keríteni
a vásárlási láz, mert átgondoltan cselekszik.
Ha vesz valamit, gondolatban még azelőtt átfutja a
felhasználási lehetőségeket, hogy a pénztárhoz sétálna
kosarában olyan tételekkel, amelyeknek valójában
nem fogja nagy hasznát venni.
Miért vásárlunk, mintha nem lenne holnap?
A legpesszimistább előrejelzések szerint bolygónk
napjai meg vannak számlálva, és ha nem változtatunk
többek között a vásárlási szokásainkon, a következményeket
nem tesszük zsebre: körülbelül 20
év múlva véget érhet földi létünk. Vásárolunk, ha
szomorúak vagyunk, ha kevésnek érezzük magunkat,
stresszlevezetésként és olykor, ha unatkozunk.
Az egész nem a tárgyakról szól, amelyekkel hazatérünk,
hanem az érzésről, amit kivált belőlünk a
megszerzésük ténye. Egy amerikai kutatás szerint
ugyanis olyasmit vásárolni, amit nagyon magunkénak
akartunk tudni, gyönyört okoz.
Gondold át a következőket: mi motivál arra, hogy
megvedd azt a trendi, de túlárazott táskát, cipőt?
Státusszimbólumként tekintesz rá, ezért ha elmondhatod,
hogy a tiéd, többnek fogod érezni magad
az átlagnál? Nehéz napod volt, csorba esett
az önbecsüléseden, és abban látod a megoldást,
hogy új ruhákba bújsz, vagy végre beszerzed azt a
rúzst, amivel már régóta szemeztél? Megveszed,
mert nem érzed jól magad a bőrödben és azt reméled,
utána magabiztosabb leszel? Vagy egyszerűen
büszkeséggel tölt el a tudat, hogy megengedheted
magadnak, és afféle önjutalmazásként éled meg?
A vásárlásra buzdító tényezők listája hosszú, azt
azonban mindről el lehet mondani, hogy pozitív érzéseket
vált ki azáltal, hogy kielégít bennünket, illetve
magát a vásárlást motiváló szükségleteinket.
A baj az, hogy minden problémára csak pillanatnyilag
nyújt megoldást; ha újra hasonló szituációba
kerülsz, ismét érezni fogod a késztetést.
Funzine tipp:
Csak olyasmit vásárolj, amire valóban szükséged
van. Ha tele van a szekrényed, szelektálj;
ami neked lom, az másnak kincs lehet,
adj neki új életet! Időnként válogass össze
nem használt tárgyakat, jó állapotú ruhákat,
és vidd el a város egyik jótékonysági céllal
árusító üzletébe. Ha valami újra vágysz, csereberélj
a barátnőiddel, vagy nézz szét vintage
üzletekben, ahol gyakran címkés termékekre
is szert tehetsz! Ne félj megkérdezni
az ismerőseidet, ha valamire szükséged van,
mert előfordulhat, hogy lapul náluk egy
használaton kívüli darab - legyen az háztartási
eszköz vagy más -, és valószínű, hogy a
boltinál jutányosabb áron vagy ingyen, netán
valamiért cserébe a tiéd lehet.
TUDTAD?
Érdekes tény, hogy 2018-ban a Ne Vásárolj
Semmit! Napon, november utolsó péntekén
világszerte 27 milliárd forintot hagytak az
emberek az üzletekben. Ennek az az oka,
hogy általában Fekete Péntekre esik, ami a
nagy karácsonyi bevásárlás előtti időszak
nyitányaként ismert.

70 TÁJOLÓ 71
TÁJOLÓ
Tájoló
PROGRAMOK OSZÁGSZERTE
Itt van az ősz, itt van újra. Korona ide vagy oda, a
sárguló falevelek, a sütőtökös mindenek és a
bekuckózós hétvégék szezonja 2020-ban is az
emlékezetes élmények ritka gazdag felhozatalát
kínálja - nem csak Budapesten. Soron következő
rovatunk ebből ad nektek országos ízelítőt, azzal a
nem titkolt szándékkal, hogy az éppen reneszánszát
élő belföldi turizmus mind magasabbra csapó hullámait
meglovagolva minél több olvasónkkal megismertessük
a hazai kikapcsolódási lehetőségek legszélesebb
tárházát.
Mint azt már megszokhattátok, vidéki kedvcsinálónkat
ezúttal is egy hazai régió bemutatásával kezdjük:
a fókuszban Villány és tágabban vett környéke, az
apropó pedig az újbor ünnepe. Kedvenc borászatunk
mellett megmutatjuk nektek azt is, hova kell mennetek,
ha egy jó pisztrángra, egy lélegzetelállító kilátóra,
vagy egy gyógyító hatású ejtőzésre vágytok,
de a család denevérlázban égő kisgyermekeiről sem
feledkeztünk meg.
A déli borrégió kincseit hátrahagyva a Balaton-felvidékre
repítünk benneteket, ahol toszkán környezetben,
a nagyváros zajától távol, mandulafák árnyékában
gyűjthetitek össze az erőt az év végi hajrához,
majd pedig vidéki kistermelői kalauzunkkal folytatjuk
a sort, melynek keretein belül megismertetünk titeket
11, figyelemre érdemes hazai kisvállalkozással.
Ezután a már hagyományosnak mondható országos
programajánlónk következik, amely a család minden
tagja számára tartogat valami izgalmasat, adunk
tanácsot ahhoz is, hol kirándulj a kutyáddal, majd
mutatunk hat mesebeli kisházat, ahol karnyújtásnyi
közelségben élvezheted az érintetlen természet
szépségét, országjárásunkat pedig a hűség városában,
Sopronban fejezzük be.
Tartsatok velünk!
Fotó: Getty Images

A rovatot támogatta:
AKTIVMAGYARORSZAG.HU
72 73
V
TÁJKÉP
BARANYA
illány mint bortermelő nagyhatalom a törökök kiűzését
követő időszakban kezdte el megalapozni
hírnevét. A Balkánról érkező szerbek magukkal
hozták sajátos vörösborkészítési technológiájukat és
egy új szőlőfajtát, a kadarkát, amihez aztán a rá pár
évtizedre ideérkező svábok hozzátették messze földön
híres munkamoráljukat és még két szőlőfajtát, a
kékoportót és a kékfrankost. A fejlődést a második világháború
akasztotta meg úgy bő fél évszázadra, ám a
2000-es évektől újra felszállóág jellemzi a borvidéket,
hála nagyrészben a tradicionális bordeaux-i szőlőfajták
sikeres adaptálásának. Ugyan a borvidék névadó
települése is megannyi, élményekkel teli palackkal
várja vendégeit, mi leginkább a szomszédos Villánykövesd
és Palkonya pincéiben szeretünk elveszni: a két
település nem csak számos feltörekvő vagy már be is
futott borászata miatt méltó a figyelemre, de a baranyai
sváb építészet leglátványosabb műemlékegyütteseit
is itt találjuk.
Villány mellett a régió másik gyöngyszeme az ezernyi
csodával szolgáló Mecsek-hegység. A Mecsek varázslatosnál
varázslatosabb látványosságai között találjuk
például a festői Kán települését, mely a csendre és
nyugalomra szomjas városi zarándokok kedvelt célpontja:
a történelem folyamán több ízben is, legutóbb
a hetvenes években elnéptelenedett falu a 2000-es
évek eleje óta több vendégházzal, kedves hangulattal
és érintetlen természeti környezettel várja a kikapcsolódni
vagy kirándulni vágyó családokat. A villányi pincesoron
és a Kánhoz hasonló sváb falvakon kívül a régió
fontos építészeti örökségéhez tartoznak a Mecsek
Árpád-kori templomai is, mint a 13. század végén épült
cserkúti Keresztelő Szent János-templom, vagy Mánfa
román stílusú, keskeny tornyú, 1100-as évekre datált
Baranya
aranya
koronaszint
Mediterrán klíma, sok napsütés, mennyei borok. Villány és a Mecsek csodás ösvényein,
mesebeli völgyeiben és kellemes lankáin az évezredek során számtalan nép
megfordult már, köztük rómaiak, rácok és svábok. A vidék, mely természetrajzi,
kulturális és történelmi fontossága révén kiérdemelte a Baranya büszkesége titulust,
minden évszakban elbűvölő arcát mutatja, és még novemberben sem elképzelhetetlen
a pulóverledobós idő. Előbb hadd következzék egy tömör általános
bemutató, aztán jövünk a részletes ajánlókkal!
katolikus temploma, de a Pécshez tartozó Tettye felső
részén álló reneszánsz püspöki nyaralókastély romja
vagy a helyreállított siklósi vár is remek kirándulóhely.
EGY TÚRA
Aki az őszi Mecsek legszebb oldalára kíváncsi, az az
Óbánya és Kisújbánya között húzódó völgyben keresgéljen.
Az Óbánya központjából induló, az Országos
Kéktúra vonalán végigfutó gyalogút során olyan természeti
csodákkal találkozhatunk, mint a Ferde-vízesés,
vagy a mohával fedett Csepegő-szikla. Mivel
az ezeket tápláló patakon többször is át kell kelnünk,
érdemes vízálló lábbeliben nekivágni a 11 kilométeres,
nagyjából háromórás túrának. Az Óbányai-völgy nem
csak természeti szépségekben gazdag: kóstoljuk meg
a tiszta vizű Pisztrángos-tó névadó halát, nézzük meg a
Fazekas Múzeum gyűjteményét és hódítsuk meg a középkori
Márévár 340 méteres magasságban található
erősségét. Ha mindezzel megvagyunk, másszuk meg a
kisújbányai Cigány-hegyi kilátót, gyönyörködjük ki magunkat
a sűrű rengeteg látványában, majd sétáljunk
vissza Óbányára.
Bővebb info a túráról: aktivmagyarorszag.hu
EGY KILÁTÓ
A Mecsek legmagasabb csúcsát, a 682 méteres Zengőt
(mely a monda szerint a hegy belsejében rekedt kincskeresők
kiabálásáról kapta nevét) koronázó kilátó idén
nyáron került átadásra: a 22 méter magas kilátó a régi
geodéziai mérőtorony köré épült, az ország egyik legnagyobb
szelídgesztenye-erdeje szívében, ahol akár
több száz éves példányokkal is találkozhatunk. A lomb-
fölé magasodó kilátó megmászásánál
a tériszonyosok bajban lehetnek, de ha a lyukacsos
rács padló helyett a masszív acélszerkezetre és a magas
korlátokra koncentrálnak, a hetedik emeletre érve
talán ők is örömüket lelik majd a lélegzetelállító körpanorámában.
Szépen látszik a Misina-tető tévétornya, a
Villányi-hegység és a környező települések, mint Pécs
és Pécsvárad, de tiszta időben állítólag még a Balaton
tanúhegyeiig is ellátni.
EGY CSALÁDI PROGRAM
A Mecsek egyik legnépszerűbb családi látnivalója az
októbertől márciusig 10 és 15 óra között látogatható
Abaligeti-barlang, valamint a szomszédos Denevérmúzeum.
A patakos barlang kiépített, 466 méter hoszszú
főága gyalogosan, utcai ruhában kényelmesen
végigjárható, hőmérséklete 12 fok, klímája a légúti,
allergiás és asztmatikus betegségekben szenvedőknek
hoz enyhülést. Különleges formájú képződményei
közül több nevet is kapott, így látható itt többek között
a pisai ferde torony, a Flórián-kút, a Kálvária, az Elefántfej,
a Karthágó romjai, a Niagara-vízesés, vagy a
Lebegő-kő, amely a hiedelem szerint megmozdul, ha
egy hűtlen túrázó halad el alatta. A Denevérmúzeum
látványosan és valósághűen mutatja be a szárnyas
emlősök izgalmas világát, különös figyelmet fordítva
a denevérkutatás történetére, eszközeire, valamint a
denevérek főbb magyarországi tartózkodási helyeire
és vándorlási útvonalaira.
Fotó: Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság

A rovatot támogatta:
AKTIVMAGYARORSZAG.HU
74 75
TÁJKÉP
BARANYA
Villánylátogatás
GASZTRONÓMIÁN INNEN, KULTÚRÁN TÚL, MÁRTON-NAP ÉS AZ ÚJBOR KÖSZÖN-
TÉSE MIATT VILLÁNY ÉS KÖRNYÉKE EGÉSZ NOVEMBERBEN IZGALMAS PROG-
RAMOKKAL VÁRJA AZ ODALÁTOGATÓKAT. AMENNYIBEN NEM CSAK ÁTROHANNI
SZERETNÉNK BARANYA LEGHANGULATOSABB SZEGLETÉN, DE MEG IS AKARNÁNK
ISMERNI, ÉRDEMES LEGALÁBB EGY TELJES HOSSZÚ HÉTVÉGÉT RÁÁLDOZNI AZ
ŐSSZEL IS VERŐFÉNYES VIDÉK FELFEDEZÉSÉRE.
Itt borozz: JAMMERTAL BORBIRTOK
A Jammertal Borbirtok Közép-Európa egyik legjelentősebb és legigényesebb
vörösborkészítő műhelyévé fejlődött, mely összesen 100 hektárnyi,
különös gonddal kiválasztott ültetvényről szerzi be magas minőségű,
tökéletesen beérett kékszőlőit. A pincészetet földalatti folyosó köti öszsze
a látogatóközponttal, ahol gyönyörű sommelierszobákban, napfényes
földszinti kóstolótérben, egy intim hangulatot árasztó, középkori stílusú
lovagteremben, vagy a kazamaták rejtett helyiségeiben is áldozhatunk Dionüszosz
oltárán, miközben a borászat szakavatott munkatársai segítenek
eligazodni a borok és a borkészítés világában. A borvacsorákon és vezetett
pincelátogatásokon túl a Jammertal Borbirtok további vonzerejét a világ
egyik legnagyobb, 90 ezer palackos kapacitású, különlegesen szép bortrezorja
adja, amely a Jammertal klubtagok számára biztosítja, hogy a helyben
megvásárolt boraikat évekig optimális körülmények között tárolják.
3 7773 Villány, Baross Gábor utca 106. 9 jbb.hu Ą €€€€
Itt egyél: BOCK ÓBOR ÉTTEREM
A 2003-ban megnyitott Bock Óbor Étterem rusztikus dizájnnal és házias
ízekkel várja a kulináris élvezetekre éhező és kiváló borokra szomjazó
vendégeket. A folyamatosan megújuló étlap roskadásig teli van a villányi
borok zamatát kiemelő fogásokkal, és ami még jobb, még csak értenünk
sem feltétlenül kell a bor-étel párosítás tudományához, hiszen a leveseket
kivéve a menün szereplő valamennyi tételhez borajánlást is kapunk:
a tormahabbal és citromkaviárral díszített kapros lazactatár mellé a szamócás
ízvilágú, kellemesen savas rosé cuvée dukál, a tanyasi galuskával
szervírozott vörösboros vadpörkölthöz az erdei gyümölcsök illatát és ízét
magában hordozó cabernet sauvignon a megfelelő választás, a sorbet
pedig a házigazda saját pezsgőjében úszkál. Aki egy maradandó gasztronómiai
élményre vágyik, az itt garantáltan megtalálja számításait. €€€
3 7773 Villány, Batthyány Lajos utca 15. 9 hotel.bock.hu/etterem
Itt kulturálódj: ZSOLNAY NEGYED
Kihagyhatatlan látnivaló a 2010-es Európa Kulturális Fővárosa program
keretén belül megújult Zsolnay Negyed. Az öthektáros terület mézes-mázas
csodaházai között sétálgatva olyan érzése van az embernek,
mintha a portugáliai Sintra kicsinyített, indusztriális másában lépkedne.
Kézműves boltok, planetárium, bábszínház, játszóterek és sportpályák
gondoskodnak az érdeklődők egész napos elfoglaltságáról. A
negyed legnépszerűbb kiállítása a Zsolnay Aranykora – Gyugyi-gyűjtemény,
amit az elmúlt 10 évben kb. 300 ezer látogató csodált meg. A
719 darabból álló tárlat a Zsolnay-díszkerámiák aranykorát mutatja be,
amelyek az 1870-es évektől az 1910-es évek végéig tartó periódusban
készültek. A gyűjtemény értékét tovább növeli, hogy számos egyedi darab
található benne, amelyeknek másodpéldánya nem ismert.
3 7626 Pécs, Felsővámház utca 52. 9 zsolnaynegyed.hu
Fotó: Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság/Juhász Balázs
Itt szállj meg: KOLOK ÁN SZÁLLÓ
A szaporcai Ős-Dráva Látogatóközpont szomszédságában található
az 50 fő elszállásolására alkalmas, közös vendégkonyhával és társalgóval
is rendelkező Kolokán Szálló. Nevét egy hazánkban őshonos,
egzotikus megjelenésű vízi növényről kapta. Az aulába lépve
Szatyor Győző Kós Károly-díjas népi iparművész festett fakazettáiban
gyönyörködhetünk. A Dráva és a Fekete-víz találkozása egy
tízperces sétára vagy ötperces kerékpározásra van a szállástól, a
harkányi gyógyfürdő 15 kilométer, míg a siklósi vár 20 kilométerre
fekszik az Ormánságra jellemző kulturális elemeket a modern kor
igényeivel ötvöző turistaháztól. A Kolokán Szálló tökéletes kiindulópont
a táj önálló felfedezéséhez, akár gyalog, akár bérelt kerékpárral,
kenuval vagy kajakkal indulunk útnak.
3 7843 Szaporca Hrsz.:0203 9 ddnp.hu
Itt lazulj el: HARK ÁNYI GYÓGYFÜRDŐ
A Villánytól 20 perces autóútra található Harkány városa már a 19. század
eleje óta híres egyedülálló, kénes vizének gyógyászati értékéről: a felfedezésre
1823-ban derült fény, mikor a Batthyány-uradalomhoz tartozó
mocsárvidék lecsapolásán dolgozó egyik munkás beleáztatta fájós lábát
a mélyről felbuzgó meleg vízbe, hogy azzal a lendülettel meg is gyógyuljon.
A mai fürdőépület elődje 1828-ra épült fel, a már valóban európai nívójú
termálfürdő 1925-ben nyitott meg, Harkány pedig szépen lassan az
ország egyik leglátogatottabb fürdőjévé vált. A gyógy- és strandfürdő az
utóbbi két évtized során teljesen megújult és számos funkcióval bővült,
tengernyi kikapcsolódási lehetőséggel várva a gyógyulni vagy szórakozni
vágyó vendégeket, a termálvizes medencéktől a szaunavilágon és a fedett
gyermekbirodalmon át a spaszolgáltatásokat kínáló látványfürdőig.
3 7815 Harkány, Bajcsy-Zsilinszky utca 2. 9 harkanyfurdo.hu

76
TÁJOLÓ 77
AZ ÉN VIDÉKEM
BALATONSZŐLŐS
AZ ÉN VIDÉKEM
Toszkán
életérzés
a Balaton-felvidék szívében
Fotók: Felicia Fellner Photography
INTERJÚ A CASA CHRISTA TULAJDONOSÁVAL
NYÁR ELEJÉN NYITOTTAK KI A CASA CHRISTA APARTMANHÁZAINAK KAPUI BALATON-
SZŐLŐS FELETT, A BALATON-FELVIDÉK SZÍVÉBEN. ÖSSZESEN HÉT, TOSZKÁN STÍLUSBAN
FELÚJÍTOTT PRÉSHÁZ ÉS KÖZEL KÉTEZER MANDULAFA TALÁLHATÓ A 45 EZER NÉGY-
ZETMÉTEREN ELTERÜLŐ BIRTOKON, AMELLYEL A VÁLLALKOZÁST ÜZEMELTETŐ HÁZAS-
PÁR, FORRAI MIKLÓS ÉS KOVÁCS KRISZTINA AZ OLASZORSZÁGBAN NÉPSZERŰ AGRITU-
RISMÓT (FALUSI TURIZMUS) SZERETNÉ ITTHON MEGHONOSÍTANI. EZÚTTAL KRISZTÁT
KÉRTÜK MEG, VÁLASZOLJON A BIRTOKKAL ÉS BALATONSZŐLŐSSEL KAPCSOLATOS
KÉRDÉSEINKRE, HOGY HITELES KÉPET ADHASSUNK A MESESZÉP VIDÉKEN FEKVŐ NEM
MINDENNAPI VÁLLALKOZÁSUKRÓL.
HOGYAN JÖTT A CASA CHRISTA ALAPÖTLETE?
Bár Mikinek az agriturismo ötlete már évek óta a
fejében van, egy balatoni telekvásárlásként indult
a projekt. Szépen lassan elkezdtünk terjeszkedni
lefelé-felfelé és már négy házunk volt, amikor Miki
előmerészkedett a Casa Christa ötletével.
MIÉRT PONT BALATONSZŐLŐS?
Balatonszőlős a Balaton északi partján fekszik,
nincs túl távol Budapesttől, ahogy a környező, infrastruktúra
szempontjából fontos városoktól, településektől
sem, amilyen például Balatonfüred
vagy Veszprém. Az apró község mégis kellőképpen
messze van a város zajától: teljes nyugalmat biztosít.
Gyönyörű fekvésével csodálatos panoráma tárul
elénk a környező dombokra és szőlősorokra, meg
persze a magyar tengerre.
SZERINTETEK MI A BALATON-FELVIDÉK TÉR-
SÉGÉNEK LEGNAGYOBB VONZEREJE, ÉS MIBEN
FEJLŐDHETNE MÉG?
A legnagyobb vonzereje a lélegzetelállítóan gyönyörű
táj mellett az egyre bővülő gasztronómiai kínálat,
de a szolgáltatások színvonalában azért még van
hova fejlődnie a vidéknek.
MILYEN ELVEKET KÖVETTETEK A PRÉSHÁZAK
FELÚJÍTÁSÁNÁL?
A házak átalakításánál és felújításánál igyekeztünk
a tájba illően megalkotni a házak külső és belső
megjelenését. Minden egyes apartman rendelkezik
wellnessegységgel, amellyel háborítatlan pihenéshez
szerettük volna hozzásegíteni a vendégeinket. A
házak négyévszakosak, fűthetőek, így télen-nyáron
nyitva tartunk. Igyekeztünk egy tényleges agriturismót
megteremteni, ahol kellő távolságra vannak a
házak egymástól, ekképpen biztosítva a nyugalmat
és intimitást. Célunk a birtok kialakításánál az volt,
hogy ha valaki akár egy hétre eljön hozzánk, ki se
kelljen mozdulnia Balatonszőlősről: olyan lehetőségek
várják a birtokon és annak közvetlen közelében,
amelyek teljes kikapcsolódást nyújtanak.
ELSŐSORBAN KIK FOGJÁK FELHŐTLENÜL JÓL
ÉREZNI MAGUKAT NÁLATOK?
Azt az igényes vendégkört szeretnénk elérni, akik
értékelik a vidéki romantikát és a környék adta lehetőségeket,
ugyanakkor a prémium szolgáltatásainkat
is szívesen élveznék. Mindenkit várunk, aki
kikapcsolódásra és nyugalomra vágyik, vagy elvonulna,
lelassítana egyedül, párban vagy akár családdal.
Nagy baráti társaságok is jöhetnek, sőt, céges
rendezvényeket és tréninget is szívesen hosztolunk.
TOSZKÁNA HANGULATÁT IGYEKEZTEK MEG-
IDÉZNI. MILYEN ÉLMÉNYEITEK, EMLÉKEITEK
KÖTŐDNEK OLASZORSZÁGHOZ?
Nagyon sokszor jártunk Olaszországban, rengeteg
élménnyel kötődünk a mediterrán országhoz – legyen
szó akár a tengerpart, a nagyvárosok vagy a
vidéki szőlőültetvények bebarangolásáról –, ezek
közül a legkedvesebb emlékeink az olasz agriturismókhoz
köthetők.

78 TÁJOLÓ
TÁJOLÓ 79
Vidéki
kistermelo-kalauz
A magyar kistermelők nagy odaadással és szenvedéllyel végzik a
dolgukat, hogy minőségi és ízletes termékeikkel újra meg újra lenyűgözzenek
minket. Következzen 11 hazai kisvállalkozás, amelyek
megérdemlik a támogatásunkat és figyelmünket. #vegyélhazait
Becskei Csoda Jó
A Becskei Csoda Jó márka mögött két lelkes fiatal, Tenkes-Ónodi
Krisztina és Tenkes László áll, akik nem csak azért kezdtek kistermelői
tevékenységbe, hogy hobbijukat megélhetési lehetőségre
váltsák. A cél sokkal nemesebb: szerették volna, ha számos ember
egészséges táplálkozásához hozzájárulhatnának. Több tucatnyi,
ásványi anyagokban és antioxidánsban gazdag termékük fenntartható
gazdaságban termesztett növényekből készül, és fogyasztásuk
biztosítja a szervezet optimális működésének feltételeit.
Ahogyan ők fogalmaznak, a növények eredeti zamatának megőrzésével
a természetet kívánják vásárlóik asztalára helyezni. Webáruházukban
találni hidegen sajtolt olajokat, zöldségkrémeket
és magőrleményeket is; az ország bármely részére kiszállítanak!
3 2693 Becske, Dózsa György út 40. 9 becskeicsodajo.hu
Apis-Farm
Eredetileg méhészettel foglalkozott az Apis-Farmon serénykedő
Hertlik család, időközben viszont a sajtkészítés vált a fő profiljukká.
A méz ettől függetlenül benne maradt a kínálatban, és milyen
szerencse, hiszen a különleges alkalmakra készülő ajándékcsomagokban
a folyékony aranynak is jut hely. A piliscsévi farm mezőin
aranyos kecskék sertepertélnek, a színfalak mögött pedig
komoly munka folyik. A remek minőségű tejből, lelkiismeretes és
odaadó munka eredményeként készülő sajtokra előzetes bejelentkezés
alapján a helyszínen, vagy minden szombaton Budapesten, a
Czakó Termelői Piaczon lehet lecsapni. Megéri kilátogatni a standjukhoz,
ahol fenséges kecskesajtot, krémsajtot, mozzarellát, parenyicát,
camambert sajtot és ordát árusítanak.
3 2519 Piliscsév, Gyóni Géza utca 1. 9 fb/apisfarm170
Bakeology
A Bakeology cukrászainak kezei közül olyan lenyűgöző tortacsodák
kerülnek ki, hogy fel sem szeretnénk szelni őket, inkább gyönyörködnénk
bennük. A prémium minőségű desszertekre specializálódott
online cukrászda klasszikus, nem átlagos ízvilágú, paleo,
vegán, illetve glutén-, cukor- és laktózmentes tortákkal készül a
sütikedvelő közönségnek, továbbá mindazoknak, akik nem átlagos
süteményt álmodtak meg maguk vagy szeretteik születésnapjára,
különleges alkalmakra. Sorozatgyártás nincs, ami viszont az ízt és
a formavilágot illeti, a határ a csillagos ég, szabadjára engedhetjük
a fantáziánkat. Mindezt tudják még fokozni azzal, hogy kizárólag
természetes alapanyagokból dolgoznak. Ha rendelnél tőlük, keresd
meg őket Facebook-üzenetben vagy e-mailben!
3 bakeology.cukraszda@gmail.com 9 fb/bakeology.cuki
Bolvári Biokert
Annak érdekében, hogy a fővárosiaknak se kelljen nélkülözniük
a roppanó, zamatos zöldségeket, Zsámbokról hozza Budapestre
friss terményeit a Bolvári Biokert. Minden szombaton ott vannak
a Csörsz utcai Biokultúra Ökopiacon, a Czakó Termelői Piaczra
pedig legutóbb október elején települtek ki pak-choi, salátamix,
bébi mángold, spenót, retek, hagymafélék és gyökérzöldségek
mellett zöldfűszerekkel megpakolva. A biozöldség-kertészet egy
közel egyhektáros területen helyezkedik el és kizárólag minősítetten
bioélelmiszerekkel foglalkozik. Ez azt is jelenti, hogy kiemelt
figyelmet fordítanak tevékenységük ökológiai terhelésének csökkentésére.
Az átlagos konyha igényeire tervezett kínálat szezonális,
ha személyesen nem tudsz vásárolni, rendelj online!
3 fb/bolvaribiokert 9 bolt.biofalo.hu
Gourmet & Delicious Manufaktúra
Az ízléses honlap étvágygerjesztő receptekkel is elkényezteti az
odatévedő olvasót, az ízélményhez azonban ennél több kell. Tudja
ezt a Gourmet & Delicious mártásokat, szószókat, teákat, fűszerkeverékeket,
chiliket és nemzetközi megmérettetéseken díjazott
lekvárokat forgalmazó csapata is. Mivel nem akarják alább adni a
tökéletesnél, rendületlenül kutatnak addig, amíg meg nem találják
a legkiválóbb, minőségi alkotóelemeket. Az általuk kínált tételek
nem egyszerű élelmiszerek, hanem alkotások, sőt, olykor időgépek,
amelyek gyermekkorunk családi ebédjeire repítenek vissza,
házias ízekre emlékeztetve. A narancsos sütőtöklekvárt, a rumos
diólekvárt és a mogyorószirupot neked is meg kell kóstolnod; vásárolj
tőlük otthonod kényelméből, online!
3 gourmetanddelicious.hu

80 TÁJOLÓ
TÁJOLÓ 81
Hridaya Farm
Valóra vált álomba csöppenhet, aki megízleli a Hridaya Farm terméseiből
készülő ínyencségeket. A nagyvárostól eltávolodni vágyó
házaspárt gyermekkori emlékek ösztönözték arra, hogy megtapasztalják
a természet közelségének áldásos hatását. Gazdálkodásba
fogtak, hogy maguk termelhessék meg az asztalra kerülő,
friss és lédús gyümölcsöket, zöldségeket. A tanyán organikus módon
termesztett terményekből, tartósítószer és egyéb adalékoktól
mentes instant leveseket, zabkásákat, lekvárokat és minden földi
jót készítenek; az elmúlt évek alatt tökélyre fejlesztették a már
nagyszüleink által is alkalmazott módszereket. Hagymalekvár,
aszalt paradicsom, müzliszelet, ételízesítő is vannak a kínálatukban,
és elérhető személyesen a piacokon, partnereiknél.
9 hridaya.hu 9 magmaxx.hu
MagMaxx Gyümölcskristály
100%-ban vegyszermentes, természetes alapanyagokból előállított
készítmények sorakoznak a MagMaxx online áruházának
virtuális polcain, melyeket azzal a céllal hívott életre a Tóth Szilvia-Medvácz
Ibolya-Nemes Mátyás trió, hogy vásárlóik megóvhassák
saját maguk és szeretteik egészségét. A vitamin- és ásványianyag-pótlást
német és magyar technológia egyesítésével oldják
meg, kristállyá sűrítve a frissen szedett, gondosan válogatott zöldségeket
és gyümölcsöket, így azok nem veszítenek tápértékükből.
Kínálnak szuperkoncentrátumokat az immunrendszer megerősítéséért,
antivirális hatású immunbombát, zsírégetést meggyorsító
és érfaltisztító készítményeket, ezen kívül méregtelenítő termékeket
és sok mást, amit a weboldalukon meg tudsz rendelni.
Katyvasz
Prémium és kézzel készült, minőségi lekvárok, isteni szörpök és
ínyenceket is lenyűgöző zöldségkrémek kerülnek a Katyvasz címkével
ellátott üvegekbe. Az alapanyagok körülbelül 80%-át Komáromban
termeszti a családi vállalkozás, a fennmaradó 20%-ot
helyi gazdáktól vásárolják, így támogatva a környék fellendülését.
A három generációt foglalkoztató Katyvasz az egyedi gyártási eljáráson
kívül a feldolgozási folyamatot is kézben tartja, és kitaposott
ösvény helyett a kísérletezés útját járja, azzal a céllal, hogy újraértelmezze
a megszokott ízeket. A termékek adalékanyagoktól és
tartósítószerektől mentesek, és ahogyan feljebb beharangoztuk,
formabontó (pl.: borcsokoládé) ízekből sincs hiány. A partner boltok
listáját a Katyvasz weboldalán találod.
9 katyvasz.hu
Korosajt Muhely
A nemesbüki Korosajt Műhely saját tartású Jersey teheneinek tejéből
készít érlelt és friss sajtokat. A barátságos, családtagként
kezelt állatok nagyon jó minőségű tejet adnak, melyet mintha sajtkészítéshez
álmodtak volna. A családi gazdaság natúr és ízesített
sajtokat kínál, készül náluk például bazsalikomos, köményes, fokhagymás,
lilahagymás, illetve sok más, ínycsiklandozó finomság.
A sajtmester egyik büszkesége a görögszénamagos sajt, amelynek
receptjét Bajorországban, egy ecuadori szakembertől leste el. A
különleges, markáns ízvilágú sajt enyhén füstös jellegű, és 2-3
hónapos érlelésének köszönhetően diós karaktert kap. Vásárolnál
tőlük? Termékeiket megtalálod nemesbüki farmjukon, balatoni
termelői vásárokon, valamint számos partnerüknél.
3 8371 Nemesbük, Április utca 21. 9 fb/Korosajt Műhely
Tarjáni Zamatos
Barnucz János termékei nem véletlenül lettek a nógrádiak kedvencei.
A salgótarjáni vállalkozó szívvel-lélekkel teszi a dolgát, nagy
hangsúlyt fektetve a rostos italok lelkét jelentő, minőségi alapanyagokra.
A Tarjáni Zamatos kézműves gyümölcslevei, amelyeket próbálnak
országosan elérhetővé tenni, a hagyományos gyümölcsös
ízvilágot zárják üvegbe. Kezdetben házilag készítettek meggy-, őszibarack-
és almaízesítésű italokat, ám most már kisüzemi körülmények
között dolgozik a kis csapat. A választék folyamatosan bővül,
az utóbbi időben többek között szilva-, kajszibarack-, vilmoskörte-,
bodzavirágos alma-, és birsízű gyümölcslevekkel egészítették ki a
már meglévő termékpalettát. Az üdítőket keresd a budapesti Sandwich
Heaven-ben, vagy a szécsényi Házi Boltban!
3 3104 Salgótarján, Kálmán Imre út 92. 9 fb/Tarjáni Zamatos
Tibesz-Hús
Nem átlagos húsboltot üzemeltet Babuk Tibor, a verőcei Tibesz-Hús
tulajdonosa, akinek saját készítésű portékái adalékanyag-,
szója-, glutén- és tejmentesen, hagyományos receptek
alapján készülnek. Tradicionális füstölési eljárással, természetesen
minőségi, magyar húsokból és igazi fűszerek hozzáadásával.
A termékek között a hazai májas és véres hurka jól megfér Spanyolország
és Portugália egyik kedvelt vastagkolbászával, a chorizóval,
amelynek alapját a disznóhús, a szalonna, a fokhagyma és a
fűszerpaprika adja. A verőcei bolton kívül a Szobi Pörc Húsboltból
(Szob, Szent Imre utca 5.) is feltöltheted belőlük a hűtőszekrényt
vagy a kamrát, ott is elérhetőek ugyanis az adalékanyag-mentes
Tibesz-termékek, friss tőkehúsokkal kiegészülve.
3 2621 Verőce, Rákóczi út 22. 9 fb/tibesz.hus

82 TÁJOLÓ 83
BELFÖLDI
SOPRON
LÁTNIVALÓK
Sopron belvárosának ellipszisalakja nem a véletlen
műve, hanem 4. századi elődjének, a rómaiak által
alapított Scarbantiának velünk élő öröksége. Ők
kezdték meg annak az évszázadok során háromvonalúvá
gyarapodó, védelmi funkciókat betöltő
falgyűrűnek az építését, amelynek ma is hatalmas
szakaszai állnak szabadon. A Várfalsétány nevezetességei
között találjuk a Scarbantia régészeti parknak
helyet adó Városház utcai romkertet, a 17. századi
Nagyrondellát, valamint a város legfőbb jelképét,
az 58 méter magas Tűztornyot is, melynek alsó,
hengeres része a 13. századtól kezdődően töltötte
be a város északi kaputornyának szerepét. A hagymakupolával
koronázott, gótikus eredetű építmény
elemeiben barokk és reneszánsz stílusú részleteket
is tartalmaz, körerkélyéről pedig páratlan kilátás
nyílik az előttünk elterülő belvárosra és a Lővérekre.
A torony tövétől egy köpésnyi távolságra fekszik az
Adriát és a Balti-tengert összekötő kereskedelmi útvonal,
a Borostyánkőút maradványa, és a Fabricius-ház
római kori kőtára is, de szintén nincs messze a rokokó
Bezerédi-palota, amelynek dísztermében anno Liszt
Ferenc koncertezett, vagy az Európán belül ritkaságszámba
menő, hármas tagolású ózsinagóga sem.
Természetesen a belváros gyűrűjén túl is akad bőven
látnivaló: ott van például a Bécsi úton álló, gótikus
Szent János-templom, mely a keresztes háború után
Sopronban megtelepedő máltai lovagok egyetlen,
alapítása óta folyamatosan működő magyarországi
temploma, a sopronbánfalvi karmelita kolostor, az
ország egyik legszebb szecessziós színházépülete,
vagy a Soproni Egyetem 17 hektáros botanikus kertje,
melynek 6000 fajból álló gyűjteményében számos
védett növényt is találunk.
Végül muszáj néhány szót ejtenünk a Lövőrekben
található Taródi-várról is: a helybeliek által csak Bo-
Soproni kisokos
Az Alpokalján fekvő Sopron a középkorban az ország hét legfontosabb szabad királyi
városának, majd koronázóvárosainak egyike volt, ma pedig az egyik legnépszerűbb
magyar turisztikai desztináció. A hűség városa egy műemlékekben kirívóan gazdag
óvárossal, irigylésre méltó kulturális és gasztronómiai kínálattal, mesés természeti
környezettel és Magyarország egyik legkülönösebb várkastélyával várja a belföldi
kalandorokat. A szerkesztőség közül többen is visszajáró vendégek vagyunk Sopronban,
és azt reméljük, ajánlónk révén előbb-utóbb belőletek is az lesz!
Fotó: Vizy J. Márton Fotó: Vizy J. Márton
Fotó: Getty Images
londvárként emlegetett, 4300 négyzetméter alapterületű,
tornyokkal és váralagúttal büszkélkedő épületet
a 2010-ben elhunyt idősebb Taródi István a saját
két kezével építette, mintegy 50 év leforgása alatt. A
magyarországi vizionális építészet egyik legkiemelkedőbb
alkotása pár száz forint ellenében látogatható,
amivel az épület és Taródi István örökségének
fenntartásához járulhatunk hozzá.
INNIVALÓK
De elég volt a csavargásból, mostanra biztos megszomjaztunk:
itt az ideje, hogy felöntsünk a garatra -
egy kézműves cider, egy pohár kékfrankos, vagy egy
csésze fekete formájában. Ha odáig vagyunk a belpesti
romkocsmák bohém világáért, kenyeret pedig
csak folyékony formában fogyasztunk, de azt minden
ízben, színben és mennyiségben, és egy kicsit újra 19
évesnek akarjuk magunkat érezni, a hangulatos kerthelyiséggel
és kiváló kocsmakonyhával megtámogatott
Gázfröccsben a helyünk. Amennyiben inkább a
helyi borospincék legjobb tételeit kóstolnánk végig, a
Sopron szívében található Koffer Bor&Bárt ajánljuk,
melynek folyamatosan bővülő és változó szortimentje
mellett hidegtálak, mártogatósok, és chutneyk sora
áll rendelkezésünkre. A koffein szerelmeseinek sem
kell Bécsig szaladni, ha egy kesernyés napindítóra
vágynak: 2015 óta várja vendégeit a Várkerületen Sopron
első specialty kávézója, a Kultúrpresszó. A pörkölés
a budapesti 42 Coffee-ban történik, a pulton egy
tekintélyes La Marzocco kávégép díszeleg, a baristák
tudásánál pedig már csak alaposságuk nagyobb. A
hűtőből bambik és mennyei házi készítésű sütik, az
étlapról egész nap kapható reggelik, míg a falakról
magyar tervezők egyedi darabjai és a Szputnyik shop
termékei szemeznek velünk.
ENNIVALÓK
Kulináris téren sincs miért Sopronnak szégyenkezni:
az Európa második leghosszabb terén működő Deák
Étterem igazi fogalom a helyiek körében, közkedvelt
kerthelyiségében csak úgy pezseg az élet a nyári hónapokban,
konyháját pedig egyszerre jellemzi a magyar
gasztronómiai hagyományok tisztelete és a legújabb
trendek ismerete. Kiváló ízek, laktató adagok,
észszerű árazás és figyelmes szervíz, mi kell még?
Sopron másik legendás helye a pár fokkal klasszikusabb
vonalon mozgó Jégverem Fogadó. A hajdani
jégverem fölé az 1800-as évek közepén emelt épületben
1999 óta működik a haspártiak vendéglője,
ahonnan nem jól lakottan távozni valódi mission impossible.
Széles italkínálat, kedves felszolgálás, és a
város legjobb grillételei.
A piros-fehér-zöld nemzeti trikolornál maradva, ám
a magyaros koszttól kicsit eltávolodva ajánlanánk
egy harmadik éttermet is: az olasz-mexikói fogásaikkal
hódító Fórumot. A 15. századi, enyhén ívelt
homlokzatú ház aljában készülő pizzák után valószínűleg
az ókori rómaiak idetévedő leszármazottjai
is megnyalják mind a tíz ujjukat, de minket leginkább
az étlap mexikói része ejtett rabul: néhány azonos
zsánerben utazó pesti étterem is megirigyelhetné az
itt asztalra kerülő ételeket.

KITEKINTŐ
ORSZÁGOS
AJÁNLÓ
Kitekintő
MIT NEKÜNK KÜLFÖLD, AMIKOR
MAGYARORSZÁGON IS OLYAN SOK LÁTNIVALÓ
ÉS SZÉP HELY VAN, AHOL NEM JÁRTUNK
MÉG! KEREKEDJETEK FEL A CSALÁDDAL
ÉS FEDEZZÉTEK FEL AZ ALÁBBI HELYEKET,
AMELYEKET ÚGY VÁLOGATTUNK ÖSSZE,
HOGY KICSIKNEK ÉS NAGYOKNAK EGYARÁNT
KIKAPCSOLÓDÁST NYÚJTSANAK.
Fotó: Getty Images
84 TÁJOLÓ 85
Gyulai Várfürdő, Gyula
Békés megye általában nem hívja fel magára az emberek figyelmét, pedig
területén kiemelkedő a gyógyvíz minősége. A leghíresebb utazási célpont
tagadhatatlanul Gyula, ami azon kívül, hogy otthont ad az ország egyik
legjobb nevű fürdőjének, fontos történelmi emléket is őriz. Ott található
ugyanis az egykori Magyar Királyság, sőt, Közép-Európa egyetlen épen
maradt, síkvidéki (gótikus) téglavára. A pihenés és a fürdő szolgáltatásainak
kiélvezése mellett tehát arra is adódik lehetőség, hogy „világot
láss”, még ha erre csak egy bájos vidéki városban kerül is sor. Csússz le
az AquaPalota csúszdáin, mártózz meg medencéiben, vagy koktélozz a
vízibárban! A fürdőben működik masszázsszalon, van szaunapark, és az
éjszakai wellness is jó program.
3 5700 Gyula, Várkert utca 2. 9 varfurdo.hu
Pannon Csillagda, Bakonybél
A fővárosiaknak nem sok lehetősége nyílik a csillagok kémlelésére, hiszen
a fényszennyezettség szinte teljesen láthatatlanná teszi az éjszakai
égbolt fénylő égitestjeit. A csillagászatra épülő turisztikai szolgáltatásokat
nyújtó Pannon Csillagda éppen annak köszönheti létezését,
hogy a városlakó, a természettel és az emberi kultúrák geográfiai miliőjével
kapcsolatát vesztett ember számára a csillagos égbolt rezervátumaként
szolgál. Főbb elemei a csillagászati távcsőpark, a digitális
planetárium, valamint csillagászati és űrkutatás-történeti kiállítások,
amelyek a család apraját és nagyját ugyanúgy lenyűgözik. Az interaktív,
hagyományos lehetőségeken túlmutató látogatóközpont Magyarországon
újdonságnak számít. Mutasd meg a családnak!
3 8427 Bakonybél, Szt. Gellért tér 9. 9 csillagda.net
Rákóczi-vár, Sárospatak
Észak-Magyarország nevezetességeinek listáján népszerű célpont a
Rákóczi-vár. A Bodrog folyó mellett felépített épületegyüttes hazánk
legjelentősebb épen maradt, késő reneszánsz emléke, amelyet a történelem
során több híres nemesi család, köztük a Dobók, a Lorántffyak
és a Rákóczi-család is birtokolt. Fénykorát utóbbiak uralma alatt élte.
Októberben és novemberben a Múzeumok Őszi Fesztiválja miatt is érdemes
ellátogatni oda, mert a programot úgy tervezték meg, hogy az
emberek bepillanthassanak a vár életének és múltjának kulisszatitkaiba.
A vár történetének öt kiemelkedő nőalakjáról szóló, izgalmasnak
ígérkező előadásokon kívül műtárgyakkal is megismertetik a látogatókat,
akik a várkertben zajló ásatás fejleményeiről is tájékozódhatnak.
3 3950 Sárospatak, Szent Erzsébet utca 19. 9 rakoczimuzeum.hu
Safari Park, Szada
Jártál már Magyarország első és egyetlen autós safariparkjában? Az
ötletgazda ifj. Richter József neve biztos ismerősen cseng: ő a Magyar
Nemzeti Cirkusz fiatal igazgatója, aki fejébe vette, hogy megvalósítja Magyarországon
a külföldön már létező és kedvelt attrakciót. Nem titkolt
cél, hogy a cirkuszt nem látogató embereknek is megmutassák, állataikat
jól tartják, ehhez pedig a hatóságok és külföldi szakemberek bevonásával
teremtették meg a lehető legideálisabb körülményeket. A szadai
safaripark látogatói szinte testközelből csodálhatják meg a gyönyörű
állatokat, melyek közül sokat meg is etethetnek. A Magyar Nemzeti Cirkusz
több mint 100 állata öthektáros területen él, amit előzetes (online)
időpontfoglalást követően lehet meglátogatni.
3 2111 Szada, Székely Bertalan út 9 safaripark.hu
Oxygen Adrenalin Park, Gyöngyös
Ha környezetváltozásra vágysz, a Mátránál szebb helyet el sem tudunk
képzelni számodra. Tökéletes ellentéte a fővárosnak: a szabadban töltött
idő a budapesti nyüzsgés után segít feltöltődni, lenyugodni. Neked a nyugalmat
árasztó közeg és a festői táj, a gyerekeknek a Mátra déli lejtőjén,
Mátrafüred és Mátraháza között elhelyezkedő adrenalinpark jelenti a terület
vonzerejét, és a jó hír, hogy senkinek nem kell kompromisszumot
kötnie. A 30 féle játék- és élményelem (bobpálya, canopy, kalandpark,
függőhíd, óriáshinta, íjászat, paintball és sok más) csak a jéghegy csúcsa,
hozzáadott érték a friss levegőn történő sétálgatás és az élmények,
amelyeket sokáig emlegetni fogtok. Többnapos tartózkodás esetén szálljatok
meg a 70 ágyas panzióban!
3 3200 Gyöngyös, Sástó-Kőbánya 9 adrenalin-park.hu

86 TÁJOLÓ
TÁJOLÓ 87
Víkend
Káli Présházikó
A Balaton-felvidék szépségét nem
győzzük eleget hangsúlyozni. Nehéz
ellenállni a különleges adottságú
tájnak, és a zamatos borok, gasztronómiai
kiválóságok hívó szavának.
Főleg, ha sikerül bájos szállást
találni az ott tartózkodásra. A Káli
Présházikó a fent felsoroltaknak
megfelel, csak legyen még szabad
hely. fb/Káli-Présházikó
Vackorkert
Mesebeli helynek nevezik alapítói a
Mátra keleti lábánál fekvő szállást,
és erre minden okuk megvan. A
lélekemelő erdei hangulat, a lélegzetelállító
napnyugták, valamint a
tábortűz meghitt pattogása hamar
elfeledteti a hétköznapok aggodalmait,
és a levegő olyan tiszta, hogy
szinte bele lehet harapni. Túrakedvelők,
ott a helyetek! vackorkert.hu
Erdei Kisház Noszvaj
Mesés vidéki szálláshelyet keresel?
Vess egy pillantást Heves megye
festői községének Erdei Kisházára!
A település legszebb részén, a Síkfőkút-tó
és egy erdő közötti részen
fekszenek a faházak, amelyekhez
páratlan kilátás tartozik, a minden
évszakban lenyűgöző környezetről
már nem is szólva. Családosoknak
és nagyobb csoportoknak is ideális.
fb/erdeikishaz
Erdei séta a Királyrét
új kilátójához
Fotók: Bujdosó-Szalay Adél / @tatyiandme
Kiránduljunk kutyával!
Treestyle
Zebegény ég és föld közé magasodó
lombházait hétmérföldes pagony
övezi, mint a mesékben. A teljesen
felszerelt szálláshelyek minden évszakban
más és más hangulattal
várják vendégeiket, nyolc méterrel
a föld fölött, jacuzzival és panorámás
terasszal. Akár naplementében
gyönyörködős bekuckózásra,
akár túrázásra vágysz, neked való
hely! treestylezebegeny.hu
Zöld Kabin
A vendégek visszajelzései is igazolják,
hogy a Zöld Kabinban minden
eltöltött éjszaka egy csoda. A legapróbb
részletekben is benne van a
megálmodók szíve-lelke. A kutyabarát
vendégház hangulatán kívül a
hely nyugodtsága, könnyű megközelíthetősége,
na meg a természet közelsége
is hozzáad értékéhez. A kedves
fogadtatás a ráadás. fb/zoldkabin
Cabinandcanvas
Hiába a fővárosi lét, a vadon közelebb
van, mint gondolnád! El sem
kell utaznod ahhoz, hogy a természet
lágy ölén, egy szívmelengetően
barátságos helyen szívhass
hegyvidéki levegőt. A Cabinandcanvas
tágas, kényelmes házikói
egyáltalán nincsenek messze,
Zugligeten várják a kikapcsolódni
vágyókat, akár egy hétvége erejéig
is. fb/cabinandcanvas
A
Börzsöny talán legnépszerűbb kirándulóhelye
a kisvasúttal is megközelíthető Királyrét, Szokolya
szomszédságában.
Mi is gyakran járunk ide, ha egy röpke sétára, kirándulásra
támad kedvünk, hiszen számos hoszszabb-rövidebb
túraútvonal indul innen. A négy
patak találkozásánál található Királyrét autóval és
tömegközlekedéssel is könnyen megközelíthető. A
parkoló mellett, az elágazásban remek büfé és helyi
élelmiszereket értékesítő üzlet nyílt, ahol a kutyásokat
is örömmel látják.
Az ideérkező turista választhat, hogy hosszabb túrára
indul a Magas-Börzsönybe, vagy rövidebb sétával
térképezi fel a környéket. Eddigi tapasztalataink
alapján egyik sem fog csalódást okozni. Sétáljatok
el a Hiúz-ház felé, és a patakvölgyben élvezzétek az
erdő illatát, a csodás őszi színeket, vagy kalandozzatok
a tanösvény irányába, ahol a ködbe burkolózó
tó kísérteties látványában lesz részetek. Vagy, ahogy
mi is tettük legutóbb, keressétek fel a Börzsöny legújabb
kilátóját, a nemrég átadott Várhegy-kilátót!
A kereszteződésből induló piros háromszög, illetve a
kisvasút végállomásánál kezdődő sárga és zöld háromszögjelzéseken
is elérhető a kilátó épülete, ezek
közül a zöld/sárga végig erdei ösvény, bár talán egy
kicsit meredekebb, mint a piros. Összességében egy
kellemes, körülbelül 20-30 perces sétára számítsatok,
amíg eléritek a nagyrészt fenyőfából épült, húsz
méter magas kilátót.
Három emeletet kell megmászni ahhoz, hogy elénk
táruljon a Börzsöny egészét elénk táró panoráma.
Izgalmas játék a csúcsok azonosítása! Mi is jót nosztalgiáztunk,
ahogy felidéztük az eddigi túráinkat,
mikor, melyik csúcsot másztuk meg. Tiszta időben
a Börzsöny csúcsain kívül a Karancs és a Szlovák
Paradicsom domborulatait is kivehetjük.
BUJDOSÓ-SZALAY ADÉL
Még több kutyás kirándulási tippért és hasznos tanácsért látogass el a kutyabarát.hu oldalra!

88 ENGLISH SECTION
ENGLISH SECTION 89
Small Screen, Big Pictures
Fotó: iStock
HYPPOLIT, THE BUTLER (1931)
One of the first sound films produced in Hungary,
Hyppolit is a classic comedy of manners, starring
the legendary Gyula Kabos as the ignorant
nouveau riche entrepreneur Mátyás Schneider,
and Gyula Csortos who plays the family’s new
butler, an educated man who formerly served in
the household of a count for 27 years, travelling
around the world with him. Soon enough, life
turns upside down for the Schneider family, with
an inevitable scandal brewing in the background.
In 2000, Hungarian film critics chose Hyppolit as
one of the twelve best films of Hungary.
IT HAPPENED IN EUROPE (1948)
Depicting the aftermath of World War II, It Happened
in Europe focuses on a band of runaways
and orphans, who scour the countryside
in search of food and shelter. They invade and
then are taken in by a musician who's hiding in
a ruined castle. After the initial altercation between
them, the gang accepts his guidance and
he wins their respect by protecting them from
the elements. However, when the local townsfolk
find out about the whereabouts of the group
who laid waste to their crops, things go south
for everyone. Often compared to Italian neorealism,
It Happened in Europe is a gripping and
emotional fictional record of the short-lived
Children’s Republic.
Must-see Magyar classics
SINDBAD (1971)
Based on Gyula Krúdy’s irresistably detestable
literary character, Sindbad tells the story of the
middle-aged traveller through his streaming
memories of past love affairs. Beautifully shot
and full of mouth-watering delicacies, this movie
is as much a tale of hedonism well done as
it is a perfect example of stream-of-consciousness
storytelling in cinematic form. The painterly
film's fractured time structure and rapid
montages of brief and freely associated shots
make it a revolutionary classic of Hungarian
filmmaking. Beware, however, Sindbad is not
for everyone.
THE FIFTH SEAL (1976)
Directed by Zoltán Fábri based on the book of
the same name by Ferenc Sánta, The Fifth Seal
is set in 1944’s Budapest, during the time of Arrow
Cross rule. As World War II rages on in the
outside world, a watchmaker, a bookseller and
a carpenter are drinking in a bar with the owner,
when they are joined by a stranger. The watchmaker
asks the group a hypothetical question
that will change their lives. Besides winning the
Golden Prize at the 10th Moscow International
Film Festival, it was also selected as the Hungarian
entry in the Best Foreign Language Film
category at the 49th Academy Awards, but was
not accepted as a nominee.
On 21 November, we celebrate World Television Day. On this occasion, we’ll guide you
through the history of television in Hungary, as well as present you with four mustsee
classics of Magyar cinema from the 20th century.
Despite several Hungarians along the way of
the television history (Kálmán Tihanyi, the inventor
of the electronic television system, or
Péter Goldmark, who developed the first-ever
colour television in 1940), the device arrived quite late
to the country. The very first broadcast only took place
in 1954, while the first televisions available to the public
were released in 1956 with a price that amounted
to an engineer’s 10-month salary. On 1 May 1957, the
first official broadcast of the Hungarian Radio and
Television was launched with the live coverage of the
May Day parade. Broadcasts during the year were only
shown on Tuesdays and Fridays. As it quickly gained
an important role in politics, the government decided
to install the second Hungarian television transmitter
in hopes of influencing the proletariat more easily.
Undeterred by its high price, people were so enthusiastic
about television that the service had
almost 80,000 subscribers by 1960. Broadcasts
were extended to five days a week, with a break on
Mondays and Fridays. The Rome Olympic Games
had live coverage that summer. By 1970, the mass
manufacturing of colour TVs had started and became
widely available - the number of subscribers
reached 1.7 million. By the 1980s, TV shows were
playing a major role in everyday life, with Hungarian
soap operas like Szomszédok gaining a massive
following. In 1992, Duna TV was launched, the first
Hungarian television broadcasting company to use
a satellite, while in 1997 TV2 and RTL Klub started
their broadcast as the first two commercial channels
in the country.

90 ENGLISH SECTION
ENGLISH SECTION 91
BRONZINO
El Greco
AGORA
GANGARAY DANCE COMPANY
Sunday, 22 Nov, 2020 7:30 PM – Small Auditorium
Titian
Csontváry
Rippl-Rónai
Raphael
Szinyei
M U S E U M
OF FINE
ARTS
HUNGARIAN
NATIONAL
GALLERY
Munkácsy
ADVENTUROUS EVENING WITH BRONZINO
12 NOVEMBER 6–10 PM
MUSEUM OF FINE ARTS
mfab.hu | en.mng.hu
Lead Sponsors:
Photo: Csaba Mészáros
www.tancszinhaz.hu
toll free number: (06 80) 10 44 55
Bronzino
El Greco
Photo: Gábor Dusa
THE GATE OF WIND
ARTUS - GÁBOR GODA COMPANY
Monday, 23 Nov, 2020 7 PM – Main Auditorium
www.tancszinhaz.hu
toll free number: (06 80) 10 44 55
M U S E U M
OF FINE
ARTS
Raphael
HUNGARIAN
NATIONAL
GALLERY
Titian
Munkácsy
Csontváry
ADVENTUROUS EVENING WITH SZINYEI
SZINYEI
Rippl-Rónai
19 NOVEMBER 6–10 PM
HUNGARIAN NATIONAL GALLERY
en.mng.hu | mfab.hu
Lead Sponsors:

92 ENGLISH SECTION 93
MONTHLY FAVOURITES
BLACK CAB BURGER
Ready to satisfy everyone’s burger hunger, Black
Cab is one of the most popular eateries of its own
kind located in the heart of Budapest. This unique
burger joint brings a piece of England to the capital
city, offering an incomparable experience with
an amazing flavour fusion that guarantees love at
first bite. A modern, cosy atmosphere welcomes
guests with comfortable red chairs, stylish black
tables and London’s emblematic symbols on the
walls displaying double decker buses, the Tower
Bridge, among others. From design to ingredient
sourcing everything is done by a small circle
of friends. They put their heart into the success
of the restaurant. There’s special emphasis on
quality and fresh ingredients, as well as on being
environmentally friendly which they attempt to
pursue by recycling, using led lights, bio cleaning
products, no PET bottles, and so on. Don’t forget
to try the house special Cabbie Burger with cheddar,
beef patty and jalapeño pepper.
3 1088 Budapest, Rákóczi út 19.
3 1095 Budapest, Mester utca 46.
9 fb/blackcabburger Ą €
NOVEMBER 7 SATURDAY 8PM
LATIN-CUBAN RHYTHMS, CUBAN AFRO
AND SALSA MEET POLISH JAZZ
Polska Jazz | Roland Abreu &
The Cuban Latin Jazz (CU/UA/PL)
NOVEMBER 14 SATURDAY 8PM
SOARING GUITAR SOLOS AND ELECTRONIC
BEATS WITH A ROMANTIC TOUCH
Bálint Gyémánt Trio
(HU)
LIVE JAZZ & FOOD
NOVEMBER 18 WEDNESDAY 8PM
AN ECSTATIC MEDLEY OF PSYCHEDELIC
NOISE ROCK, POWER-JAZZ AND
FOLK MUSIC
Jü (HU)
NOVEMBER 26 THURSDAY 8PM
DELICATE CHAMBER MUSIC WITH
BULGARIAN AND AFRICAN SOUNDS
AND RHYTHMS
Ektar Instrumental Quintet (HU)
ALESSIO
You would say it is quite a challenge to recreate
famous Italian meals, considering they are from
a country known for excellent cuisine all over the
world. But, for Alessio’s chef it is a piece of cake.
Day by day, delicious and authentic Italian specialties
are created in the kitchen, with ingredients
sourced from the best producers of the
Mediterranean country. The restaurant interior,
which resembles that of a typical family trattoria in
Florence, evokes the Tuscan way of life, and the ambiance
is just as beloved as the food itself. Likewise
the wallet-friendly prices which invite customers
who desire to eat well without going broke. And as
there is no worthwhile Italian restaurant without
quality wine, Alessio’s shelves are packed with the
best of the bests. Follow their Facebook page to find
out when their next wine dinner or fish and frutti di
mare themed event takes place.
3 1026 Budapest, Pasaréti út 55.
9 fb/alessio.kavezo Ą Ş 0 €€€
1093 Budapest, Mátyás u. 8. | +36 1 216 7894 | opusjazzclub.hu/en

94 ENGLISH SECTION
ENGLISH SECTION 95
WHAT'S NEW IN BUDAPEST
CINEMA CITY MAMMUT VIP
ONNO SANDWICH BAR
BABKA DELI
SANDWICH HEAVEN
For a long time, when you were craving a five-star
cinema experience, you had to go all the way to Pest’s
Arena Mall - but not anymore! Cinema City, Hungary’s
market-leading movie theatre chain has opened Buda’s
first VIP cinema in the popular Mammut shopping mall.
The VIP section comprises three separate screening
rooms, including the region’s largest capacity VIP
room, complete with an enormous 63 square meters
movie screen. Mammut VIP takes the movie-going
experience to the next level with adjustable leather
armchairs, unlimited buffet offers and freshly prepared
dishes that you can enjoy in the cozy lobby.
3 1024 Budapest, Lövőház utca 2-6.
9 cinemacity.hu Ą 0 €€€€
It’s an old adage, but it’s true: breakfast is the most
important meal of the day. This is also the credo of
Onno, Budapest’s first authentic Turkish sandwich
bar. Onno is located on the corner of Király utca and
Nagykörút, enticing weary-eyed, empty-stomached
passers-by with a neat selection of Turkish and international
style breakfast options, traditionally prepared
Turkish coffee, as well as wraps, special burgers,
pulled beef sandwich, bulgur salad and a handful of
desserts, from 8 in the morning to 7 in the evening.
3 1073 Budapest, Erzsébet körút 56.
9 fb/onnosandwichbar Ş 0 €
Babka Budapest has been welcoming the lovers of
Middle Eastern cuisines and gourmets interested
in the flavours of Turkish, Israeli, Arabic, Armenian
and Georgian gastronomy in the heart of the city’s
Újlipótváros neighbourhood for almost five years now.
Their recently opened Buda unit is first and foremost a
deli shop, where you can find a carefully put-together
choice of fine wines, coffee from Szeged’s Lucky Cap
roastery, craft beers and bakery goods, in addition to
mouth-watering mezze selections accompanied by
compact gin-tonic pairings. Don’t have time to drop
in? Don’t worry, they also do home deliveries.
3 1114 Budapest, Móricz Zsigmond körtér 7.
9 fb/babkadeli 0 €€
It’s 2020, fast food is no longer synonymous with junk
food, as shown by Budapest’s ever-growing number of
fast food joints focusing on healthy options. In downtown’s
Sandwich Heaven, they offer freshly-made
sandwiches garnished with a variety of delicious locally
sourced ingredients which you can get in five different
types of bread (from bagel to baguette). In addition,
this self-service sandwich shop awaits those looking
for a well-balanced, healthy diet with a daily changing
assortment of salads, bio-organic soups, heavenly
desserts, a wide range of beverages made from natural
ingredients, British tea specialties and Illy coffee.
3 1054 Budapest, Bank utca 6.
9 sandwicheaven.com Ş 0 €€
SZÉK RESTAURANT & BAR
MÚZSA
KATICA COFFEE & DELI SHOP
MADHOUSE
Szidónia Varga of RTL Klub’s Kitchen Chef has never
tried to hide the fact that closest to her heart and
stomach are the flavours, traditions and values of the
Székely Land. Together with chef Sebestyén Réti and
wine expert Andrea Kemenczei, she has opened the
opulent Andrássy út’s newest venue, the homely Szék
Restaurant & Bar. Szék’s main mission is to bridge the
gap between Hungarian and Transylvanian gastronomy,
and they aim to achieve this goal with such heart-warming
dishes as ciorba soup with veal dumplings, cabbage
stuffed with eggplant, mici garnished with homemade
zacusca and spicy cabbage salad, as well as polenta with
matured cheese, mushrooms and Transylvanian bacon.
3 1061 Budapest, Andrássy út 41.
9 szekrestaurant.hu Ą Ş 0 €€
It is under the 114 years old magnificent glass dome of
the Gresham Palace, one of Budapest’s art nouveau
gems that you can find the city’s newest cocktail bar, the
Great Gatsby-esque Múzsa. The elegance of the belle
époque interiors and the playfulness of the handcrafted
cocktails, combined with the Hungarian-Asian fusion
kitchen add up to a truly unique place whose alluring
nature is further enhanced by the classy afternoon tea
sessions and the cabaret style live music performances
held during the weekend. Among Múzsa’s locally inspired
cocktail creations you can find everything from
low-alcohol smoothness to more kicking, bitter options.
3 1051 Budapest, Széchenyi tér 5-6.
9 fb/muzsabarbudapest 0 €€€
Katica has been a staple of Stefánia út on and off for
almost 70 years. Having gone on a small hiatus, the
beloved café famous for its Italian-style coffee and
filling breakfasts has returned to business with a new
profile: besides the daily lunch menus, the venue now
offers all the amenities you can find at a downtown
deli shop, from French baguettes and bakery products
through gluten-free pastries, New Zealand wines,
Czech craft beers, Hungarian fruit jams, cheese and
pesto specialties, all the way to Greek products, the
presence of which is explained by the fact that the
neighbourhood is home to a sizable Greek community.
3 1143 Budapest, Stefánia út 39.
9 fb/katicakavehazdeli Ą Ş 0 €€
Madhouse, the gastropub of one of Hungary’s favourite
craft breweries has opened its doors in downtown’s
Anker köz, following the departure of Scottish brewery
and pub chain BrewDog. The industrial interior gives
home to 25 beer taps, from which you can taste several
of Mad Scientist’s flagship products, in addition to the
guest brews of a number of Hungarian and international
craft beer producers. Besides what’s available on tap,
you can choose from a variety of canned and bottled
beers, natural wines, and spirits, and dine on the brilliant
bistro dishes of chef Norbert Piszkor, such as the
new wave Goulash with beef neck cooked in the New
York Moccacino milk stout.
3 1061 Budapest, Anker köz 1-3.
9 fb/madhousebudapest Ą Ş 0 €€

Megjelent
a novemberi szám!
Kérj
ajánlatot!
MOZI, AHOL CSAK AKAROD!
Válassz több mint 20 ezer filmből,
akár a legújabbakból is barátoknak, cégeknek,
önkormányzatoknak.
Keresd az újságárusoknál!
www.mozgomozi.hu info@mozgomozi.hu | +36 30 891 2509