teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

bos.fkip.uns.ac.id

teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

Kekurangan asam folik dapat menybabkan sejenis

anemia. Folasin yaitu asam folik yang digunakan dalam

pengobatan ternyata memberikan hasil yang baik dalam

pengobatan anemia ada wanita-wanita yang sedang hamil

(i) Biotin

Konsumsi biotin yang disarankan belum ditentukan dengan

pasti, tetapi menurut para ahli sudah cukup bila mengkonsumsi

150 mg/hari/orang dewasa. Konsumsi biotin pada menu normal

yang baik biasanya sudah mencukupi kebutuhan, yaitu sekitar

150 sampai 300 mcg.

5. Mineral

Sebagian besar bahan makanan, yaitu sekitar 96% terdiri

dari bahan organik dan air. Sisanya terdiri dari unsur-unsur

mineral.Sampai saat ini telah diketahui beberapa unsur mineral

yang berbeda jenisnya dan diperlukan manusia agar dapat sehat

dan tumbuh dengan baik.

a. Mineral Makro

1) Garam kapur ( Ca )

Tabel 2.18: Pengelompokkan mineral

Sumber : widyakarya (2004

Garam kapur merupakan bahan utama dalam proses

pembentukan tulang dan gigi. Sembilan puluh sembilan persen

99

More magazines by this user
Similar magazines