teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

114
menyebabkan pendarahan yang khronis, sehingga banyak
sekali butirbutir darah merah yang hilang atau pecah.
Akibat dan penyebab kekurangan garam besi pada wanita
hamil dan anak.
Seorang wanita dalam periode menstruasinya akan banyak
sekali kehilangan darah, hal ini berarti banyak pula garam besi
yang keluar dari tubuhnya. Apabila dalam periode ini wanita ini
sudah menderita kekurangan garam besi, maka bila wanita ini
kelak hamil, kekurangan garam besi dalam tubuhnya akan
semakin banyak.
Dalam keadaan tersebut wanita tadi akan menderita anemia
( Mikrositik Hipokromik anemia ). Kejadian ini sebagian besar
disebabkan sebelum wanita – wanita tersebut hamil mereka
sudah dalam keadaan kekurangan garam besi. Seorang ibu
yang dalam masa hamilnya telah menderita kekurangan gram
besi tentu tidak dapat memberikan cadangan garam besi kepada
bayinya dalam jumlah yang cukup untuk beberapa bulan
pertama.
Sungguhpun bayi itu mendapatkan air susu dari ibunya,
tetapi susu bukan bahan makanan yang banyak mengandung
garam besi. Akibatnya bayi itupun akan mengalami anemia.
Kejadian anemia pada anak yang sudah berusia diatas satu
tahun, sebagian besar disebabkan anak ini disusukan terlalu
lama dengan tidak diberi makanan tambahan yang cukup
mengandug garam besi.
Seorang bayi dalam bulan pertama tubuhnya akan
membuat kira-kira 50 gram Hb, dan selama itu diperlukan kirakira
189 mg ferum. Pada tahun kedua pembentukan Hb itu
semakin berkurang, dan pada usia empat tahun pembentukan
Hb baru berjumlah kira-kira 20 gram. Ini berlansung sampai usia
anak itu 9 tahun.Jumlah Hb yang terdapat dalam tubuh anak
laki-laki, yang berusia 17 tahun kira-kira 100 gram.
Tabel 2.20: Kebutuhan zat besi untuk berbagai usia adalah
sebagai berikut
U s i a Kebutuhan garam besi sehari
1 - 6 tahun 6 mg
7 - 12 tahun 7 mg
13 - 15 tahun 10 mg
16 - 19 tahun 12 mg