teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk
teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk
teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Laki-laki dewasa 8 mg<br />
Wanita hamil 18 mg<br />
Wanita menyusukan 15 mg<br />
Sumber: Kepmenkes RI (2005)<br />
Tabel 2.21 : Bahan <strong>makanan</strong> yang banyak mengandung zat<br />
besi<br />
Bahan <strong>makanan</strong> Kadar garam besi per 100 gr<br />
bahan<br />
Kuning telur ayam 6 mg<br />
Daging sapi 2.9 mg<br />
Hati sapi 6.6 mg<br />
Ginjal sapi 8 mg<br />
Bayam 2.9 mg<br />
Sumber : WNPG (2004)<br />
(a) Akibat Kekurangan besi<br />
Anemia <strong>gizi</strong> dapat diketahui dari kadar hemoglobin<br />
seseorang. Kadar hemoglobin normal pada pria dewasa 13<br />
g/100 ml dan untuk wanita yang tidak sedang mengandung 12<br />
g/100 ml. Kekurangan besi banyak dialami bayi di bawah usia 2<br />
tahun serta para ibu yang sedang mengandung, yang biasanya<br />
juga diikuti oleh kekurangan <strong>gizi</strong> yang lain.<br />
Gambar 2.102: Ibu Menyusui Rawan kekurangan Fe<br />
Pada wanita yang sedang haid atau menyusui, besi yang<br />
diperoleh dari konsumsi <strong>makanan</strong> sehari-hari biasanya tidak<br />
mencukupi, sedangkan kekurangan besi pada pria dewasa lebih<br />
jarang terjadi.<br />
115
Change language