teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

bos.fkip.uns.ac.id

teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

Lampiran 6

B - 12

Lampiran : B

Golongan sayuran (sumber zat pengatur). Sayuran

merupakan sumber vitamin terutama karoten (provitamin A)

dan mineral (zat kapur, phosphor, besi). Sayuran kelompok

ini banyak mengandung aktivits vitamin A, bekisar antara

1000-5000 I.U tiap 100 gram bahan.

1. bayam

2. daun bluntas

3. daun jambu mee muda

4. daun kacang panjang

5. daun kedondong

6. daun ketela rambat

7. daun melinjo

8. daun papaya

9. daun singkong

10. daun talas

11. kangkung

12. katuk

13. sawi

14. wortel

15. salad

16. lobak

17. daun bawang

18. tomat

19. kemangi

20. krokot

Sayuran di bawah ini mengandung lebih sedikit provitamin A

disbanding diatas. Setiap 100 gram sayuran ini mengandung

500-1000 I.U aktivitas A.

1. buncis

2. daun gandaria

3. gambas

4. kacang kapri

5. kacang panjang

6. kembang kool

7. kembang turi

8. kecipir

9. kool

10. labu siam

More magazines by this user
Similar magazines