teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

bos.fkip.uns.ac.id

teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

Bayi yang lahir dalam kondisi tidak sehat dikhawatirkan

akan terhambat pertumbuhan dan perkembangannya. Mereka

tidak dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.

Di Negara kita, masalah gizi masih banyak dijumpai.

Masalah gizi yang diakibatkan kekurangan beberapa zat gizi

masih dialami oleh mayarakat Indonesia.

Masalah-masalah gizi yang dialami oleh masyarakat

seperti KEP (Kurang Energi dan Protein), Anemia (kekurangan

darah), KVA (Kekurangan Vitamin A), dan GAKI (Gangguan

Akibat Kekurangan Iodium) serta folio.

Gambar 1. 12: Penderita Marasmus-Kwashiorkor

Kekurangan Energi dan Protein (KEP) merupakan

masalah gizi yang sangat memprihatinkan. Di Indonesia kasus

KEP (gizi buruk) menjadi pusat perhatian pada awal tahun 1998

saat negara kita mengalami krisis ekonomi. Tingginya jumlah

bayi dan balita penderita gizi buruk yang muncul di beberapa

wilayah di Indonesia, sangat memprihatinkan.

Sebagian besar masyarakat golongan ekonomi lemah

mengalami kekurangan pangan. Hal ini disebabkan oleh

berbagai faktor seperti keadaan ekonomi yang sedang terpuruk,

pengangguran meningkat.

8

More magazines by this user
Similar magazines