teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

bos.fkip.uns.ac.id

teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

3) Vitamin E

Vitamin E dianggap berpengaruh pada kesanggupan

bereproduksi. Hewan-hewan yang dalam makanannya

kekurangan vitamin E akan menjadi mandul.

Hewan betina yang kekurangan vitamin E ini pada telurnya

akan berdegenerasi, sedangkan pada hewan-hewan jantan akan

mengkibatkan pemghambtan dalam pembentukan sel jantan (

sperma ). Bagi manusia belum jelas apakah berpengaruh atau

tidak. Vitamin ini terdapat dalam biji-bijian yang sedang tumbuh.

Di beberapa negara maju, demikian juga di kota-kota besar

di Indonesia, khasiat vitamin E banyak dimanfaatkan, khususnya

sebagai obat berbagai penyakit, dan merupakan komoditi yang

mahal tetapi laris.

Gambar 2.52: Makanan olahan kaya vitamin E

Manusia membutuhkan vitamin E dalam jumlah yang

sedang, dan biasanya telah dapat dicukupi dari makanan seharihari.

Pada tahun 1973 National Research Council (NRC-USA)

mengumumkan RDA (Recommended Daily Allowance) yang

baru untuk vitamin E. Sebelum tahun tersebut RDA untuk vitamin

E sebanyak 25-30 SI untuk orang dewasa, kini menjadi 12-21 SI

saja.

73

More magazines by this user
Similar magazines