teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

bos.fkip.uns.ac.id

teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

86

Gambar 2.70: Beri – beri Akibat kekurangan tiamin

Kekurangan tiamin akan menyebabkan polyneuritis, yang

disebabkan terganggunya transmisi syaraf, atau jaringan syaraf

menderita kekurangan energi.Beri-beri merupakan penyakit

kekurangan vitamin B1 (tiamin) dalam masyarakat yang banyak

mengkonsumsi beras yang mengalami penggilingan terlalu

lanjut.

Nilai gizi pada beras pecah kulit

Air 13gr, kalori 335gr, protein 7,4gr, lemak 1,9gr,

karbohidrad 76,2gr, calsium 12mg, Fe 2,0mg, Vitamin B1

0,32mg.

Nilai gizi pada beras giling

Air 13gr, kalori 360gr, protein 6,8gr, lemak 0,7gr,

karbohidrad 78,9gr, calsium 6mg, Fe 0,8mg, Vitamin B1

0,12mg.

Nilai gizi pada beras tumbuk

Air 13gr, kalori 359gr, protein 7,9gr, lemak 0,9gr,

karbohidrad 77,6gr, calsium 16mg, Fe 0,3mg, Vitamin B1

0,21mg.

More magazines by this user
Similar magazines