teknik_pemeliharaan_dan_sistem_perbaikan_elektr.. - Bursa Open ...
teknik_pemeliharaan_dan_sistem_perbaikan_elektr.. - Bursa Open ...
teknik_pemeliharaan_dan_sistem_perbaikan_elektr.. - Bursa Open ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DAFTAR ISI<br />
KATA PENGANTAR …………………………………………… i<br />
SINOPSIS .............................................................................. ii<br />
BAB I PENDAHULUAN ………………………………. 1<br />
A. Defenisi ……………………………………. 12<br />
B. Ruang Lingkup Materi ……………………. 15<br />
BAB II ZAT-ZAT GIZI YANG DIBUTUHKAN TUBUH 19<br />
A. Pengertian Zat Gizi ……………………….. 19<br />
B. Kelompok Zat Gizi …………………………<br />
C. Fungsi Zat Gizi Dan Sumbernya dalam<br />
20<br />
Bahan Makanan …………………………..<br />
D. Memilih Bahan Makanan Konvensional<br />
23<br />
Dan Non Konvensional ………………….. 115<br />
E. Daftar Kecukupan Gizi (DKG) …………… 117<br />
BAB III MENGHITUNG KECUKUPAN GIZI<br />
BERBAGAI KELOMPOK UMUR<br />
iii<br />
126<br />
A. Kecukupan Energi Individu 130<br />
B. Kecukupan Protein Individu 179<br />
C. Pedoman Menyusun Menu Seimbang 190<br />
D. Pedoman Menyusun Menu Institusi 232<br />
BAB IV PERSYARATAN MAKANAN<br />
BERDASARKAN KELOMPOK UMUR ………<br />
239<br />
A. Makanan Bagi Bayi ........…………………. 239<br />
B. Makanan Bagi Anak Balita ………………… 252<br />
C. Makanan Bagi Anak Usia Sekolah ……….. 260<br />
D. Makanan Bagi Remaja ……………………. 265<br />
E. Makanan Bagi Orang Dewasa ……………. 269<br />
F. Makanan Bagi Lansia………………………. 271<br />
G. Makanan Bagi Ibu Hamil …………… 289<br />
BAB V TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN 319<br />
A. Pendahuluan ………………………………. 319<br />
B. Peralatan Pengolahan Makanan ………… 319<br />
C. Teknik Pengolahan Makanan ……………. 325<br />
BAB VI PENYUSUNAN MENU BERBAGAI<br />
KELOMPOK UMUR ……………………………. 347<br />
A. Penyusunan Menu Untuk Ibu Hamil <strong>dan</strong><br />
Menyusui …………………………………… 350<br />
B. Penyusunan Menu Untuk Bayi ………….. 358
Change language