Pengawasan Mutu Baha..
Pengawasan Mutu Baha..
Pengawasan Mutu Baha..
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tambahkan 15 ml larutan<br />
amonium oksalat jenuh. Panaskan<br />
terus hingga endapan<br />
berbentuk granular. Dinginkan<br />
dan sambil diaduk tambahkan<br />
8 ml larutan Na-asetat<br />
20 %, lalu diamkan selama 12<br />
jam.<br />
b. Saring dan cuci dengan air<br />
panas sampai bebas khlorida<br />
(seperti pada 16.7.3.2.1).<br />
Pindahkan residu pada kertas<br />
saring ke dalam gelas piala<br />
dengan cara melubangi ujung<br />
bagian bawah kertas saring<br />
dengan pengaduk gelas. Siram<br />
dengan akuades panas<br />
seperlunya hingga seluruh<br />
endapan telah dipindahkan ke<br />
dalam gelas piala.<br />
c. Tambahkan 10 ml H2SO4<br />
(1:4) dan anaskan hingga<br />
hampir mendidih. Setelah<br />
dingin, titrasi dengan 0.1 N<br />
KmnO4. Pada saat hampir<br />
berwarna merah jambu, kertas<br />
saring yang tadi dipakai<br />
menyaring dimasukkan ke<br />
dalam larutan dan lanjutkan<br />
titrasi sampai titik akhir, yaitu<br />
apabila larutan tersebut telah<br />
berwarna merah jambu yang<br />
bertahan selama 20 detik.<br />
d. Setiap lm 0.1 N KmnO4 ekivalen<br />
dengan 0.0028 g CaO<br />
e. Filtrat dan hasil cucian dipakai<br />
untuk penentuan konsentrasi<br />
Mg-oksida cara II.<br />
16.7.3.3 Penentuan Mg-oksida<br />
(MgO)<br />
392<br />
Analisis Nutrisi<br />
Konsentrasi Mg-oksida dapat<br />
ditentukan dengan dua cara, yaitu<br />
:<br />
16.7.3.3.1 Cara I<br />
a. Filtrat dan hasil cucian pada<br />
16.7.3.2.1 diuapkan hingga<br />
menjadi pekat. Panaskan<br />
dengan hati-hati hingga tidak<br />
terjadi percikan lagi yang<br />
menandakan semua garam<br />
amonium sudah terurai.<br />
b. Tambahkan 20-25 ml akua-des<br />
panas dan 5 ml HCl pe-kat.<br />
Saring dan cuci. Pekat-kan<br />
larutan tersebut sehingga<br />
volumenya menjadi 50 ml.<br />
Dinginkan dan tambahkan larutan<br />
Na2HPO4 10% hingga<br />
semua Mg mengendap.<br />
Sambil diaduk, tambahkan<br />
NH4OH pekat sehingga larutan<br />
menjadi alkalis. Tambahkan<br />
lagi larutan Na2HPO4 10%<br />
untuk meyakinkan bah-wa<br />
semua Mg telah mengen-dap.<br />
Diamkan selama 30 menit.<br />
c. Sambil diaduk, tambahkan<br />
secara perlahan NH4OH pe-kat<br />
dan tutup agar amonia<br />
tidakmenguap. Diamkan selama<br />
12 jam. Saring dengan<br />
kertas saring bebas abu dan<br />
cucilah endapan dengan larutan<br />
amonia 2.5% (larutan<br />
paling sedikit harys mengandung<br />
NH3 sebanyak 2.5%),<br />
sampai bebas klorida.<br />
d. Keringkan kertas saring dan<br />
endapan dalam krus yang telah<br />
dipijarkan dan telah diketahui<br />
bobotnya. Pijarkan mulamula<br />
pada suhu sedang dan<br />
<strong>Pengawasan</strong> <strong>Mutu</strong> <strong>Baha</strong>n / Produk Pangan
Change language