Klik Disini - KM Ristek - Kementerian Riset dan Teknologi

· ..
LAPORAN AKHIR
PEMANFAATAN DAUN T ANAMAN MANGROVE, Rhizophora mucronata
dan Avicennia sp PADA BUDIDAYA UDANG WlNDU POLA INTENSIF
Personil Pelaksana
Peneliti Utama : Drs. Gunarto MS.
Anggota Peneliti: Ir. Muliani MS
: Hidayat Suryanto S.Pi, Msi
: Sahabuddin S.Pi, MSi
: Erly Septiningsih S.Pi, MSi
PENELITIAN PROGRAM INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN
PENELITI DAN PEREKAYASA TAHUN 2010
BALAI RISET PERI KANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
PUSAT PENELITAIN DAN PENGEMBANGAN PERI KANAN BUDIDAYA
BADAN KE PENELIT AIN DAN PENGEMBANGAN
KELAUTAN DAN PERIKANAN
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERI KANAN
2010

LAPORAN AKHIR
PEMANFAATAN DAUN-TANAMAN MANGROVE, Rhizophora mucronata
dan Avicennia sp PADA BUDIDAYA UDANG WINDU POLA INTENSIF
Personil Pelaksana
Peneliti Utama : Drs. Gunarto MS.
Anggota Peneliti: Ir. Muliani MS
: Hidayat Suryanto S.Pi, Msi
: Sahabuddin S.Pi, MSi
: Erly Septiningsih S.Pi, MSi
PENELITIAN PROGRAM INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN
PENELITI DAN PEREKAYASA TAHUN 2010
BALAI RISET PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
PUSAT PENELITAIN DAN PENGEMBANGAN PERIKANAN BUDIDAYA
BADAN KE PENELITAIN DAN PENGEIVIBANGAN
KELAUTAN DAN PERI KANAN
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERI KANAN
2010

LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN
Judul Riset
Peneliti Utama
Jenis Kelamin
Bidang Prioritas
Program
Jenis Prioritas
Lama Riset
Tahun Mulai Riset
Total Biaya Riset
Terbilang
: Pemanfaatan daun tanaman mangrove,
_Rhizophora mucronata dan Avicennia sp pada
budidaya udang windu pol a intensif
Drs. Gunarto MS
Laki-Iaki
Ketahanan Pangan
Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan
Perekayasa
Riset Terapan
10 bulan
2010
141.552.982,-
Seratus Empat Pu/uh Satu Juta Lima Ratus Lima
Pu/uh Qua Ribu Sembi/an Ratus Qe/apan Pu/uh
Qua Rupiah
Maros, 22 Nopember 2010
Peneliti Utama
i
Dr. Rachman Syah MS
Drs. Gunarto MS
NIP : 1961 221 0 198603 1 004 NIP : 19590819 198603 1 003
"

. ..
RINGKASAN
Penelitian ini dilaksanakan pada skala laboratorium dan skala lapangan, yang bertujuan
untuk mendapatkan jenis tanaman mangrove (Rhizophora mucronatal Avicennia sp) yang
daunnya pada konsentrasi tertentu berpengaruh efektif menekan populasi Vibrio sp,
meningkatkan pertumbuhan dan sintasan udang windu yang dibudidayakan dan cara
pemanfaatannya yaitu melalui tandon atau langsung direndam di air tambak. Penelitian tersebut
dilaksanakan di laboratorium basah lnstalasi tambak penelitian BRPRAP Maros, menggunakan
akuarium ukuran 0,6 x 0,4 x 0,3 m sebanyak 57 unit. Setelah diisi air payau terlebih dahulu, maka
masing-masing akuarium ditebari tokolan udang windu PL 40 dengan padat tebar 10 ekor/m 2
Dua jenis daun tanaman mangrove sebagai faktor 1 dan ke 2 yaitu daun R. mucronata dan daun
Avicennia sp. Teknik penempatan daun tanaman mangrove yaitu 1). secara langsung direndam
di air pemeliharaan benur windu dan 2) daun tanaman mangrove ditempatkan di akuarium
tandon kemudian dengan teknik airlift air dipompa masuk ke akuarium pemeliharaan benur
windu, merupakan sub faktor 1 dan subfaktor 2. Tiga taraf perlakuan konsentrasi penambahan
daun mangrove pad a pemeliharaan tokolan windu yaitu : A). Penambahan daun mangrove
sebanyak 0,125 gIL; B) . Penambahan daun mangrove sebanyak 0,25 gIL; C). Penambahan
daun mangrove sebanyak 0,5 gIL; D). Kontrol tanpa penambahan daun mangrove. Masingmasing
perlakuan dengan tiga ulangan. Parameter yang diamati adalah pertumbuhan, sintasan,
produksi, kualitas air (total Vibrio sp, total bakteri, tanin, amoniak, nitrit, nitrat, fosfat, bahan
organik total, pH, oksigen terlarut). Hingga saat ini baru di\akukan sampling awal untuk monitor
kualitas air (amoniak, nitrit, nitrat, fosfat, BOT), populasi total bakteri dan total Vibrio sp, klorofil-a
dan tannin . Penelitian laboratorium ini berlangsung selama dua bulan dan akan dilanjutkan
dengan penelitian skala lapangan untuk menguji hasil terbaik dari hasil penelitian laboratorium
yang diperoleh. Pada penelitian tahap lapangan digunakan tambak ukuran 4000 m 2 yang ditebari
udang windu PL 40 dengan padat tebar 8 ekor/m 2 dan dibandingkan dengan tambak kontrol
yang tanpa penambahan daun tanaman mangrove. Data pertumbuhan, sintasan, produksi,
konversi pakan dan kualitas air akan dimonitor.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan daun tanaman mangrove Avicennia
sp di tandon sebanyak 0,125 gIL menghasilkan sintasan udang windu yang paling tinggi (80 ~
20%) dengan berat rata-rata tokolan 0,12 g/ekor, kemudian disusul oleh perlakuan dengan
perendaman daun tanaman mangrove, Rhizophora mucronata di tandon sebanyak 0,25 gIL
dengan sintasan 80 ~ 17,3% dan berat rata-rata tokolan 0,062g/ekor. Data populasi bakteri
menunjukkan konsentrasi Vibrio sp mengalami penurunan yaitu menjadi 4,15 x 10 cfu/mL pada
hari ke 10 perendaman daun Avicennia sp di tan don dengan konsentrasi 0,125 gIL. Di akuarium
kontrol populasi Vibrio sp mencapai 4,4 x 10 3 cfu/mL. Sedangkan pad a hari ke 20 populasi Vibrio
sp terendah di air (2 x 10 cfu/mL) dijumpai pada perlakuan perendaman langsung daun Avicennia
sp dengan konsentrasi 0,125 giL. Sedangkan di akuarium kontrel popu/asi Vibrio sp 7,9 X 10 2
cfu/mL. Pada Penelitian skala Laboratorium ke II (Ulangan penelitian tahap I) dimana daun bakau
Rhizophora mucronata dan Avicennia sp yang sudah kering sebelum direndam di dalam air
tandon maupun di dalam air pemeliharaan tokolan udang windu terlebih dahulu daun tersebut
dioven pada suhu 70°C selama 36 jam. Tokolan udang windu yang digunakan adalah PL 60
dengan berat rata-rata 0,34g. Hasil pertumbuhan dan sintasan tokolan udang windu pada
perendaman daun Avicennia sp di tandon dengan konsentrasi 0,125g/L terlihat cukup baik dan
ekonomis yaitu dengan berat rata-rata 2,55 ± 0,48 g/ekor dan sintasan 93 ,33±5,77%, meskipun
demikian tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya (P >0,05). Pertumbuhan udang windu
pad a budidaya pola intensif di tambak dengan penambahan serasah daun mangrove Avicenia sp
sebanyak 0, 125 gIL melalui petak tandon menunjukkan hasil yang lebih baik dibanding dengan
. tanpa penambahan serasah daun mangrove
I II

· ..
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rakhmat dan hidayah-Nya sehingga
kami dapat menyelesaikan laporan akhir ini yang berjudul "Pemanfaatan daun tanaman
mangrove, Rhizophora mucronata dan Avicennia sp pada budidaya udang windu pola
intensif. Dari hasil penel"itian ini diperoleh informasi tentang konsentrasi dan teknik
yang tepat pada penggunaan daun tanaman mangrove untuk menekan populasi Vibrio
sp, memacu pertumbuhan dan sintasan udang windu yang dibudidayakan dengan po/a
intensif di tambak. Pada kesempatan ini kami sebagai tim peneliti mengucapkan terima
kasih kepada Kementerian Riset dan Teknologi yang telah dengan ikhlas menerima
dan membiayai proposal kami , Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan
Perikanan Serta Salai Riset Perikanan Budidaya Air Payau, Atas arahan, bimbingan dan
masukan selama pelaksanaan penelitian ini .
Dalam penyusunan laporan akhir ini kami sebagai tim peneliti menyadari masih
terdapat kekurangan didalamnya sehingga kritik dan saran yang sifatnya membangun
sangat diharapkan demi kesempurnaan hasil penelitian ini dimasa mendatang. Penulis
berharap semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya.
Amien.
Maros, 22 Nopember 2010
Penanggung Jawab Penelitian
Drs. Gunarto, M.Sc

· ..
DAFTAR 151
Halaman
lEMBAR IDENTITAS DAt\! PENGESAHAN. .............................. .. ... ... .... ......
ii
RINGKASAN...... ....... .. .... ... .. ... .......... ..... ... ..... .. .. .... .......... ........ ...... ........ ... ... iii
PRAKATA.. ... ... .... ........................ .. ........ .......... ........ ........ .... ....... .... .. .. ..... .... . iv
DAFT AR lSi......... .... ..... .... ............ ......................... ........ ........... ................. .. . v
DAFTAR TABEl...... ........................ ................ ..... ... .... ................... ...... ... .... vi
DAFTAR GAMBAR .......... ......... .. .................... .. ............ .. ..... ....... .......... .....
vii
BAB I PENDAHUlUAN .......... .. ... ... ................ .. ... ... .. ............ .... ..... .... .. .
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................ ... ... ..... .. ..... .. ...... ..... .. .. .......... ... 2
BAB III TUJUAN DAN MANFAAT ......... ........ ....... .. .. ... ... .. .. .. ...... .... .... ... . 9
BAB IV METODOLOGI. ......... ..... ............. ... .............. .. ...... ...... .. ....... ....... . 10
4:1 Penelitian Skala laboratorium ............. .. .... ...... .. ..... ... .... .. '.. ... . 10
4.2 Penelitian Skala lapangan .... .. ..... ..... ..... .. ....... ............... . . 11
BABV HASIL DAN PEMBAHASAN ... . ... ........................ .. ........ ... .. .. ... ... . 14
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN ...... ....... ........ .. ........ ...... ..... . 28
6.1 KESIMPULAN ... ........ .. .... .......... .................. ................ .. ... ..... 28
6.2 SARAN ...... .. ......... .. ........ ... ........ ....... ........ .. ........ ...... ... ... ... 29
DAFTAR PUSTAKA.... .. ... ............... .. ..... ...... .. .......... ... ..... ..... ..... ................ 30

· ,
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil analisis kualitas air, sedimen, bakteri Vibrio sp dan chlorofil-a
pemeliharaan tokolan udang windu dengan penambahan serasah
daun mangrove Rhizophora mucronata dan Avicennia sp dengan
konsentrasi berbeda (Awal). . ..... .. ... ............ ... ... ....... ....... .. ... ... ... ...... ... .. 15
Tabel 2. Hasil analisis kualitas air, sedimen, bakteri Vibrio sp dan chlorofil-a
pemeliharaan tokolan udang windu dengan penambahan serasah
daun mangrove Rhizophora mucronata dan Avicennia sp dengan
konsentrasi berbeda (10 hari pemeliharaan) ...... ...... . ......... .. 16
Tabel 3. Hasil anal isis kualitas air, sedimen, bakteri Vibrio sp dan chlorofil-a
pemeliharaan tokolan udang windu dengan penambahan serasah
daun mangrove Rhizophora mucronata dan Avicennia sp dengan
konsentrasi berbeda (pad a 20 hari pemeliharaan) ....... .. .... .... ..... ...... 17
Tabel4. Rata-rata berat (g) dan sintasan (%) tokolan udang windu setelah
20 hari pemeliharaan...... .... ... .. .... ... ... ... ... .... ....... ..... .. ........ .... ..... ..... 20
Tabel 5. Rata-rata berat (g) dan sintasan (%) tokolan udang windu setelah
60 hari pemeliharaan dari berat awal rata-rata O,34g. .. ... .... ... ........ .. 21
Tabel6. Hasil sampling udang windu selama pemeliharaan ..... .... ..... ....
23
\.1

· ,
BAB I.PEN DAHULUAN
Tanaman mangrove di pantai berperan penting dalam hal mensuplai nutrient
perairan pantai sehingga pada lokasi dimana banyak mangrove maka diperkirakan
produktivitas hasil perikanan di perairan didekatnya menjadi tinggi (Soeriaatmadja,
1997; Gunarto, 2004). Sedangkan hilangnya mangrove dapat menyebabkan
menurunnya produksi perikanan pantai (Boyd, 1999). Menurut Inoue et a/., (1999)
diperkirakan sekitar 200.000 hektar hutan mangrove di Indonesia setiap tahun
mengalami kerusakan sebagai akibat tertekan oleh adanya perkembangan untuk
infrastuktur, pemukiman, pertanian, perikanan dan industri.
Keberadaan mangrove di pantai sebagian tumbuh secara alami dan
sebagian lagi djtanam oJeh masyarakat. Namun demikjan sering terlihat bahwa
tambak yang didekatnya tumbuh tanaman mangrove, sehingga daunnya banyak
jatuh ke pelataran tambak. Hal tersebut dapat menyebabkan tanah tambak menjadi
berwarna hitam akibat pembusukan daun mangrove yang terlalu banyak. Dengan
demikian tambak menjadi kurang sehat lagi untuk budidaya udang, akibat terlalu
banyak pembusukan bahan organik. Disamping itu juga trisipan (Nudibranchia)
menjadi tumbuh padat di pelataran tambak, padahal trisipan merupakan pesaing
bagi udang yang dipelihara di tambak dan juga sebagai karier penyakit misalnya
White Spot Syndrome Virus.
Pembusukan daun mangrove di tambak menyebabkan menurunnya
kandungan oksigen perairan tambak dan ini jelas sekali nampak pada penelitian
pemeliharaan udang windu menggunakan tandon mangrove, dimana pengamatan
pada malam hari terhadap fluktuasi oksigen diperoleh bahwa pada jam 10 malam
konsentrasi oksigen terlarut di tandon bakau sudah turun hingga 2 ppm, sedangkan
di tambak masih 5 ppm (Gunarto et ai, 2003). Hal ini karena proses pembusukan
daun mangrove yang melimpah di tandon bakau. Mikroba memerlukan oksigen yang
cukup banyak untuk mendekomposisikan bahan organik yang berasal dari daun
bakau, sehingga aktivitas terse but menyebabkan konsentrasi oksigen di perairan
tandon mangrove menurun drastis. Disamping itu , konsentrasi total Vibrio sp juga
menjadi rendah di tandon mangrove. Dengan keberadaan mangrove yang banyak
mengandung tanin kemungkinan perkembangan populasi bakteri Vibrio sp dapat
ditekan atau rendahnya populasi Vibrio sp karena berkembangnya populasi bakteri

· ,
pengurai lainnya di tandon mangrove sehingga te~adi kompetisi satu spesies
dengan spesies bakteri lainnya yang berakibat menurunnya populasi bakteri Vibrio
sp.
Tanaman mangrove disamping menyumbang nutrient ke perairan yang
berasal dari dekomposisi daun mangrove, juga dilaporkan mampu menyerap nutrient
N, P, Fe dan logam berat (Ahmad dan mangampa, 2000). 8erbagai jenis tanaman
mangrove tumbuh di perairan pantai Indonesia, Rhizophora mucronata merupakan
satu diantara beberapa spesies komponen utama tanaman mangrove. Pada era
tahun 1980 - 1995, banyak hutan mangrove telah dikonversi menjadi pertambakan.
Namun oleh karena serangan penyakit udang terutama WSSV yang terjadi lebih
kurang 10 tahun terakhir ini, maka banyak tambak terbengkelai akibat gagal panen,
padahal udang masih merupakan komoditas perikanan pantai yang diandalkan
sebagai penyumbang devisa negara.
Oalam era perdagangan bebas yang melanda dunia, persaingan dagang
semakin ketat terutama mengenai mutu hasil produksi dari suatu negara. Oi lain hal
isu pelestarian sumberdaya alam termasuk perikanan dan isu intemasional lainnya
telah dipolitisir menjadi alat oleh negara maju menjadi semacam aturan penentu
dalam dunia perdagangan bebas. Oi bidang kehutanan dan perikanan telah
didengungkan tentang eco-Iabelling yang kaitannya dengan usaha pengelolaan
sumberdaya alam secara terkendali dan berkesinambungan. Pencegahan
eksploitasi alam yang berlebihan tanpa memperhitungkan ambang batas
toleransinya, misalnya penangkapan udang ataupun ikan yang tidak ramah
lingkungan menggunakan pukat harimau dimana semua jenis dan ukuran ikan akan
tertangkap. Contoh lainnya adalah produksi udang dari budidaya tambak hasil
konversi hutan bakau yang tidak terkendali. Hal-hal semacam itu telah dijadikan
alasan oleh negara maju untuk menolak produksi suatu negara masuk ke pasaran
dunia, sehingga produk tersebut menjadi tidak laku dengan alasan tidak
menerapkan eco-Iabelling ataupun eco-friendly dalam sistem produksinya. Untuk
mengantisipasi hal-hal diatas dan upaya untuk memulihkan kondisi perairan pantai
yang telah rusak dan berakibat munc Inya berbagai penyakit udang di tambak, serta
terciptanya ekosistem pantai yang layak untuk kehidupan ikan, udang dan
budidayanya di tambak, maka peran a angrove dianggap sangat penting dalam
perbaikan lingkungan pantai dan kebe a jutan budidaya udang di tambak. Oleh
.,

· ,
karena itu pada saat ini telah berkembang model tambak ramah lingkungan yang
terintegrasi dengan mangrove di Indonesia dan Vietnam (Hai dan Yakupitiyage,
2005). Oi Indonesia dikenal budidaya sistem silfofishery (wanamina) pola empang
parit atau kompJangan (Bengen, 2000) yaitu kegiatan untuk meningkatkan
produktivitas hutan mangrove dengan memanfaatkannya sebagian lahannya untuk
budidaya ikan. Pemanfaatan mangrove juga sebagai tandon atau biofilter pada
budidaya udang di tambak (Ahmad dan Mangampa, 2000, Gunarto et ai, 2003;
Shimoda et ai, 2005).
Banyak hal yang belum diketahui secara tepat untuk mendukung
keberhasilan budidaya udang baik intensif maupun tradisional plus dafam tambak
terintegrasi dengan mangrove. Hai et al. , (2005) mendapatkan konsentrasi
penambahan daun mangrove R.apiculata dan Avecennia sp sebanyak 0,125 - 0,5
gIL air media pemeliharaan benur windu berpengaruh pada pertumbuhan benur
yang lebih baik, dibanding apabila diberi penambahan daun mangrove dengan
konsentrasi lebih dari 0,5 gIL. Pengaruh konsentrasi daun mangrove, R. mucronata
pada populasi bakteri Vibrio sp dan total bakteri telah dilaporkan oleh Gunarto et aI. ,
(2009). Pada perlakuan yang diaerasi dan tanpa pemberian daun tanaman
mangrove, populasi Vibrio sp semakin meningkat seiring dengan lamanya
pemeliharaan udang vanamei. Pada perlakuan diaerasi dengan pemberian daun
tanaman mangrove dijumpai populasi Vibrio sp berf/uktuatif dan cenderung menurun
terutama pada konsentrasi 0,5 gIL. Menurut Muliani et al., (2000); Ngan et aI., (2008)
konsentrasi Vibrio yang membahayakan di air tambak yaitu Vibrio harveyii (Vibrio
koloni warna hijau terpendar) yang masih ditolerir adalah < 10 3 cfu/mL.
Budidaya udang secara ecofriendly (ramah mangrove) diharapkan mampu
mengatasi permasatahan menurunnya kualitas lingkungan perairan tambak,
sekaligus mencegah terjadinya serangan penyakit yang menyebabkan gagal panen
udang yang dibudidayakan. Namun demikian hingga sekarang belum diketahui
teknik pemanfaatan daun mangrove yang efektif mampu menurunkan populasi
Vibrio sp, meningkatkan laju tumbuh udang dan juga sintasan udang yang
dibudidayakan. Bagaimana cara pemanfaatan tanaman mangrove tersebut, apakah
hanya ditanam di tambak tandon saja , pematang saja, ataukah harus ditanam di
pelataran tambak budidaya. Kalau memang demikian berapa jumlah yang tepat dan
efektif tegakan tanaman mangrove per satuan luas tambak. Hal tersebut menjadi

· ,
pertanyaan besar dan belum bisa dijawab secara tepat mengingat dukungan
informasi dari hasil penelitian masih sangat kurang. Sementara pada waktu
sekarang ini kondisi tamb.ak dengan berbagai macam lingkungan mangrove
(tanaman mangrove di pematang tambak, tanaman mangrove di tambak tandon,
tanaman mangrove di pelataran tambak) telah mulai berkembang di tambak
masyarakat. Untuk menjawab hal tersebut maka penelitian ini perlu dilakukan.
MANGROVE
- BIOFILTER
- BIOAKTIF
-NUTRIEN
PROOUKSI
t
HILANGNYA MANGROVE
1
KEANEKARAGAMAN HAYATI MENURUN
1
l
KESEIMBANGAN EKOLOGI TERGANGGU
TAMBAK ECO FRIENDLY
GAGALPANEN
PENYAKIT -~> UDANG
- Vibrio sp
Rhizophora/A licennia sp
Memocu mlJ'lcui
WSSV
TAMBAK DITANAMI BAKAU
..Ie nis tanaman mangrove effektif, berapa ko nsentrasi
Melaluitandon m

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
Mangrove merupakan tumbuhan tropis yang komunitas tumbuhnya di daerah
pasang surut dan sepanjang- garis pantai, seperti tepi pantai, muara laguna (danau
pinggir laut) dan tepi sungai yang dipengaruhi oleh kondisi pasang surut air laut.
Definisi lain dari mangrove adalah pohon dan semak-semak yang tumbuh di bawah
ketinggian air pasang tertinggi. Mangrove termasuk varietas yang besar dari famili
tumbuhan yag beradaptasi pad a lingkungan tertentu. Menurut Nybakken (1992),
hutan mangrove adalah sebutan umum yang digunakan untuk menggambarkan
suatu varietas komunitas pantai tropik yang didominasi oleh beberapa spesies
pohon-pohon yang khas atau semak-semak yang mempunyai kernampuan untuk
tumbuh dalam perairan asin.
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki keanekaragaman
mangrove tinggi , merupakan tipe hutan khas yang terdapat di sepanjang pantai atau
muara sungai yang memenuhi beberapa kriteria.Dari 15,9 juta ha luas hutan
mangrove dunia, sekitar 3,7 juta ha atau 24%-nya berada di Indonesia. Sehingga
Indonesia merupakan tempat komunitas mangrove terluas di Dunia. Hutan
mangrove seringkali disebut hutan bakau, dan hutan payau. Istilah bakau umum
digunakan di Indonesia karena sebagian besar hutan mangrove ditumbuhi oleh jenis
bakau, bako, tinjang (Rhizophora mucronata) sehingga beberapa orang menafsirkan
semua hutan mangrove adalah terdin dan hutan bakau namun sebenarnya hutan
bakau/mangrove yang umum digunakan itu terdiri dan berbagai macam jenis bila
diantaranya Avicennia marina, A. alba, Bruguiera gymnorhiza, B. cylindrica
Rhizophora mucronata, R. apiculata, R, stylosa, Sonneratia alba, S. Caseolans
(Arisandi,2001).
Hutan mangrove mempunyai multi fungsi yang tidak bisa tergantikan oleh
ekosistem lain. Secara fisik berfungsi sebagai penstabil lahan (land stabilizef) ,
menahan abrasi air laut, dan mampu menghadang intrusi air laut ke daratan. Fungsi
biologisnya ialah sebagai tempat berlindung, bertelur dan berkembang biak bagi
ikan. Secara ekonomi hutan mangrove menghasilkan kayu yang nitai kalornya tinggi
sehingga sangat bag us untuk bahan baku arang. Fungsi yang terakhir adalah fungsi
kimia yakni sebagai penetralisir limbah kimia beracun berbahaya. Ekosistem
tersebut seringkali dikonversi oleh penduduk setempat sebagai kawasan tambak.
5

· ,
Tambak merupakan usaha perikanan dalam wilayah tertentu yang dikelola secara
intensif sehingga mendapatkan hasil yang optimal. Sistem pengelolan tambak yang
berasosiasi dengan hutan mangrove mulai dikembangkan dan dikenal dengan istilah
silvofishery atau wanamina. Secara terminologi silvofishery berasal dari dua buah
kata, yaitu silvo yang berarti hutan dan fishery yang berarti usaha perikanan.
Demikian pula dalam bahasa Indonesia yang sering disebut sebagai wanamina yang
mempunyai makna tumpang sari antara usaha perikanan dengan hutan mangrove.
Pada awalnya sistem tersebut merupakan pengelolaan daerah hutan mangrove
kuno yang membutuhkan pendekatan penelitian dan penilaian yang lebih modern
(Bergen, 2000; Anonim, 2008)
Tumbuhan mangrove berperan meningkatkan kandungan nutrien dalam
substrat melalui serasah berupa daun yang gugur dan materi organik/debris yang
terjebak oleh akar. Substrat akan kehilangan zat hara lebih cepat jika komunitas
mangrove menghilang. Kathiresan 2001 melaporkan, bahwa kerusakan komunitas
mangrove di wilayah Queensland Utara, Australia, menyebabkan hilangnya
konsentrasi nitrogen dan fosfor secara signifikan dari dalam substrat.
Menurut Barnes dan Hughes (1999), mangrove menghasilkan serasah
sebanyak 20 ton/haltahun dengan produktifitas primer sebesar 0.5-2.4 gram
C/m2lhari , Sebagian besar dari serasah atau bahan organik yang berada di daerah
mangrove tidak langsung dimanfaatkan o/eh organisme me/ainkan akan memasuki
jaring-jaring makanan dalam bentuk bahan organik terlarut (Dissolved Organic
Matter'), Mann (2000) menyatakan bahwa rata-rata produksi serasah mangrove yang
berasal dari daun dan ranting yang gugur mencapai 0,5 - 1,0 kg/m21tahun . Halidah
(2000) di Sinjai, Sulawesi SeJatan menginfonnasi-kan adanya perbedaan produksi
serasah berdasar usia tanamannya . R. mucronata 8 tahun (12,75 ton/halth),
kemudian 10 tahun (11,68 ton/halth), dan 9 tahun (10,09 ton/ha/th) , dengan laju
pelapukan 74 %/60 hr (tegakan 8 th); 96%/60 hr (tegakan 9 th), dan 96,5%/60 hr
(tegakan 10th),
Soewandi (1979) melaporkan ba wa pada daun mangrove, Rhizophora
terdapat senyawa triterpen yang beracu . E strak air (segar) dari daun Rhizophora
diuji toksisitasnya pada ikan nila me ah men nj kkan kematian seluruh ikan uji pada
konsentrasi 30.000 ppm. Selain itu ar tanaman ini serta getah buahnya
menganduk insektisida untuk meng si ¥8 Menurut Ami (1989) bahwa n[[ai LD

50 senyawa triterpen pada daun Rhizophora mucronata diperoleh pada konsentrasi
21,250 ppm. Sukamto dan Gafar (1997) melakukan penapisan fitokimia terhadap
serbuk kulit batang tanaman Rhizophora sp pada ekstrak n-heksan menunjukkan
adanya senyawa triterpen sebanyak 0,21 % yang fragmentasi dari spektrum
massanya sam a dengan senyawa a-amirin.
Ahmad et al. , (2001) melaporkan bahwa mangrove selain dapat
menstabilkan konsentrasi N0 3 -N dan P0 4 -P juga mampu menghambat pertumbuhan
Vibrio spp. Suryati et al., (2002) melaporkan bahwa tanaman asosiasi mangrove,
Osbornia octodonta mengandung senyawa 2-heptamin-6-methyl-amino-6-methylen
yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio haNeyi, sedangkan A vicenia
sp mengandung senyawa Cyclopenta-siloxane yang mampu menghambat Vibrio
leognathy. Lebih lanjut Suryati et al., (2006) melaporkan hasH uji pendahuluan
toksisitas ekstrak mangrove (Avicenia alba, Euphathorium inulifolium dan Osbornia
octodonta terhadap larva udang windu menunjukkan toksisitas yang rendah. Hasil
tersebut mengindikasikan peluang yang besar dalam pemanfaatannya sebagai
bakterisida pada pemeliharaan larva udang windu . Hal ini sejalan dengan penelitian
Sari et al (2008) yang menganalisis daya hambat ekstrak daun mangrove api-api
(A vicenia alba) terhadap bakteri Vibrio sp dan Aeromonas sp pada media agar
berbeda, yang menunjukkan bahwa semakin besar dosis ekstrak daun mangrove
(0,25 - 1 g/mL) , maka semakin sedikit jumlah koloni bakteri yang tumbuh pada
media agar.
Wibowo et al., (2010) melaporkan telah mengidentifikasi dan
mengkuantifikasi bahan dan zat yang terdapat didalam berbagai jaringan (buah / biji,
daun, kulit biji, kulit batang, kayu, akar dan getah) dari 3 spesies mangrove
(Avieennia. marina, A. lanata dan A alba), yang punya potensi sebagai pangan dan
obat. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa terdapat kandungan alkaloid.
saponin dan glikosida dalam jumlah yang eukup tinggi dalam semua Janngan
tumbuhan tersebut. Tannin terdapat pada daun, biji (buah), dan kulit biji , serta dalam
jumlah yang rendah di batang, getah dan akar. Flavonoid terdapat dalam jumlah
besar di kulit biji, kulit batang dan biji (buah), batang dan akar. Meskipun demikian,
flavonoid terdapat dalam jumlah yang lebih keeil pada daun dan getah. Triterpenoid
terdapat pada semua jaringan tanaman tersebut, terutama pada daun dan akar.
Steroid tidak terdeteksi pada semua jaringan terse but. Ekstraksi etano! terhadap
7

. ,
daun A. marina mengidentifikasi 1,2 propadiene, nafta/en, dime til tetrametil
suksinat, lucido!, Isofi/okladen, dioxepane, dan naftol. Dilain pihak, ekstraksi
heksana hanya mengidentifikasi 1,2 propadiene. Daun Avicennia menunjukkan
kandungan protein, serat, karbohidrat dan mineral (Fe, Mg, Ca, K, Na) dalam jumlah
yang cukup tinggi. Analisis juga dilakukan terhadap kandungan vitamin, lemak,
kalori, serta asam amino pada daun dan biji (buah) tanaman Avicennia. Dapat
disimpulkan bahwa daun berpotensi sebagai pakan, sedang biji (buah) berpotensi
sebagai bahan pangan bagi manusia.
Effendi (1997) melaporkan zat anti bakteri pada bagian daun, kulit dan akar
empat jenis mangrove, yaitu Rhizophora apicu/ata, Bruguiera gymnorrhiza,
Avicennia alba dan Nypa fruticans yang menunjukkan bahwa zat antibakteri
terhadap V.parahaemolyticus ditemukan pada jenis R.apiculata, B. Gymnorrhiza,
A.alba dan N.fruticans. Sedangkan terhadap V.harveyi keberadaan zat antibakteri ini
ditunjukkan oleh sampel dari jenis R. apiculata, B.gymnorrhiza dan N.fruticans.
Tingkat daya hambat zat antibakteri ditunjukkan oleh kepekaan bakteri melalui
luasnya zona hambat (inhibition zone) yang dapat dibentuknya. Berdasarkan zona
hambatan yang terlihat, disimpulkan bahwa zat antibakteri yang dikandung
mangrove cukup tinggi sehingga potential untuk dikembangkan dalam penanganan
penyakit udang di tambak pada masa yang akan datang.
Pada kulit batang Rhizophora mucronata ditemukan senyawa bioaktif, yaitu
tannin yang mencapai 8-40% (Hou, 1992), alkaloid (Grainge & Ahmed, 1988 dalam
Pasaribu, 2003), senyawa flavonoid dan asam fenolat (Sutjihati et al., 1995)
8

· ,
BAB III. TUJUAN DAN MANFAAT
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan jenis tanaman mangrove
(Rhyzophora mucronatal Avicennia sp) pada konsentrasi tertentu yang paling efektif
menekan populasi Vibrio sp, meningkatkan pertumbuhan dan sintasan udang windu
juga teknik tentang bagaimana pemanfaatannya daun tanaman mangrove tersebut
apakah harus masuk ke tan don terlebih dahulu, selanjutnya air dipompa ke wadah
pemeliharaan udang atau daun tanaman mangrove bisa langsung direndam di air
tambak pemeliharaan udang.

. ..
BAB IV. METODOLOGI
4.1. Penelitian Skala Laboratorium : Pemanfaatan daun tanaman mangrove,
Rh;zophora mucronata dan Av;cenn;a sp pada pemeliharaan udang
windu di laboratorium.
Penelitian skala laboratorium dilaksanakan di laboratorium basah Instalasi
Penelitian Tambak Maranak, Maros menggunakan akuarium ukuran 0,6 x 0,3 x 0,25
m sebanyak 57 unit. Oasar akuarium diisi tanah tambak dengan keteba/an 3 - 4 em ,
dimana sebelum digunakan tanah tambak tersebut dikeringkan terlebih dahulu.
Setelah kering, dikapur, diisi air, dipupuk untuk menumbuhkan plankton. Selanjutnya
masing-masing bak ditebari tokolan udang windu PL 30 dengan padat tebar 10
ekor/m2. Oua jen;s daun tanaman mangrove sebaga; faktor 1 dan ke
2 yaitu daun R. mucronata dan daun Avicennia sp. Teknik penempatan daun
tanaman mangrove di air pemeliharaan benur windu yaitu secara langsung daun
mangrove direndam dalam wadah pemeliharaan benur windu ataupun ditempatkan
di bak tandon kemudian air dipompa supaya masuk ke wadah pemeliharaan benur
windu, merupakan sub faktor 1 dan subfaktor 2. Tiga taraf perlakuan konsentrasi
penambahan daun mangrove pad a pemeliharaan benur windu akan diuji yaitu : A).
Penambahan daun mangrove sebanyak 0,125 gIL; B). Penambahan daun mangrove
sebanyak 0,25 gIL; C) . Penambahan daun mangrove sebanyak 0,5 giL; D). Kontrol
tanpa penambahan daun mangrove. Masing-masing perlakuan dengan tiga ulangan.
Oaun tanaman mangrove R. mucronata dan Avicennia sp diambil dari daun-daun
yang jatuh disekitar Instalasi Tambak Penelitian Maranak, BRPBAP Maros, Sulawesi
Selatan, kemudian dikeringkan dibawah sinar matahari sampai kering, selanjutnya
diketahui persentase kadar airnya sebelum diujikan ke wadah pemeliharaan udang
windu.
Aerasi di set di setiap akuarium u tuk menggambarkan bahwa akuarium
tersebut sebagai miniatur tambak intensif untuk budidaya udang windu . Pada awal
pemeliharaan pakan udang komersial diberikan sebanyak 20% perhari dari total
bobot biomassa benur dengan frekuensi pemberian 2 kali sehari , selanjutnya
persentase pakan yang diberikan
sejalan dengan semakin lamanya
pemeliharaan dan meningkatnya bo ang yang dipelihara. Pengamatan
populasi bakteri (Vibrio sp dan to·al ba - i). 'alitas air ( amoniak, nitrit, nitrat,
I

. ..
fosfat, bahan organik total, salinitas, oksigen tenarut, chlorofil-a, pH air, redoks
potensial, populasi plankton, konsentrasi tannin), dan pertumbuhan udang dilakukan
setiap sepuluh hari sekali. Sintasan, produksi dan nilai konversi pakan udang
dihitung setelah udang dipanen yaitu setelah 60 hari pemeliharaan.
Gambar 1. Akuarium yang sudah diisi tanah kering tempat pemeliharaab tokolan
windu dan akuarium kosong tidak diisi tanah sebagai tandon air.
Gambar 2. Daun tanaman mangrove Rhizophora mucronata (daun yang lebar) dan
daun Avicennia sp (daun yang kecil) yang sudah kering.
Gambar 3. Akuarium tempat pemeli
penambahan daun tanam a

· ,
4.2. Penelitian Lapangan : Pemanfaatan daun tanaman mangrove, Rhizophora
mucronata dan avicennia sp pada budidaya udang windu pola intensif di
tambak
Tambak ukuran 4000 m 2 sebanyak empat petak berlokasi di Tambak
Percobaan Punaga, Takalar digunakan untuk penelitian ini.
Sebelum penebaran
hewan uji, dilakukan persiapan tambak dan pengolahan tanah dasar
tambak serta pemasangan saringan air di pintu pemasukkan dan pengeluaran. Untuk
menunjang perbaikan kualitas tanah dilakukan pengeringan dan pembalikan
tanah
tambakpemberian kapur. Setelah dilakukan pengisian air tambak, maka
diberikan pupuk sesuai dosis yang direkomendasikan dan setiap petak dipasang satu
unit kincir air untuk menambah suplai oksigen. Hewan uji yang digunakan adalah
tokolan udang windu (Penaeus monodon) ukuran PL. 40 dengan padat tebar
ekor/m2 ditebar setelah tambak dinyatakan siap untuk ditebari.
Konsentrasi daun
tanaman mangrove (R.mucronata atau Avicennia sp) yang terbaik pengaruhnya
terhadap penekanan populasi Vibrio sp, pertumbuhan dan sintasan udang windu dari
hasil penelitian laboratorium, selanjutnya
kontrol. Dengan demikian perlakuannya adalah sebagai berikut :
diuji lapang dan dibandingkan dengan
A). Tambak ukuran 4000 m 2 ditebari tokolan udang windu PL 40 dengan padat tebar 8
ekor/m2 dan dilakukan penambahan
daun tanaman mangrove dalam kantongkantong
yang terbuat dari tali plastik, terdistribusi merata di perairan tambak ..
8). Tambak ukuran 4000 m 2 ditebari tokolan udang windu PL 40 dengan padat tebar 8
ekor/m2 tanpa penambahan daun tanaman mangrove.
Masing-masing perlakuan dengan dua ulangan.
Daun tanaman mangrove dalam kantong diletakkan dengan cara digantung
dibawah permukaan air tambak. Udang diberi pakan dimulai setelah satu hari
penebaran dengan konsentrasi 20% dari berat biomassa udang, selanjutnya menurun
pada periode pemeliharaan berikutnya. Penggantian air sebanyak 5%/minggu dari
total volume air mulai dilakukan setelah 70 hari pemeliharaan udang di tambak,
sedangkan pada awalnya hanya dilakukan penambahan air untuk mengganti air yang
hilang akibat bocoran dan penguapan.
Pengamatan populasi bakteri (Vibrio sp dan total bakteri), kualitas air (
amoniak, nitrit, nitrat, fosfat, bahan organik total, salinitas, oksigen terlarut, chlorofila,
pH air, redoks potensial sedimen tambak, populasi plankton dan perifiton,
8

konsentrasi tannin), dan pertumbuhan udang dilakukan setiap dua minggu sekali.
Sintasan dan nilai konversi pakan udang dihitung pada waktu panen, setelah 112
hari masa pemeliharaan.
4.3. Rancangan (design) riset
Pada penelitian laboratorium rancangan yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap pola Faktorial, dimana jenis dan cara aplikasi daun tanaman
mangrove yang akan ditambahkan ke media pemeliharaan benur windu
sebagai faktor dan subfaktor. Sedangkan konsentrasi daun tanaman mangrove yang
ditambahkan sebagai taraf perlakuan yaitu a). 0,125 giL air media pemeliharaan
benur, b). 0,25 giL air media pemeliharaan benur dan c). 0,5 giL air media
pemeliharaan benur. Juga terdapat kontrol (d) tanpa adanya penambahan daun
mangrove pada media pemeliharaan benur windu . Data pertumbuhan udang,
produksi, sintasan, konversi pakan, kualitas air, total bakteri Vibrio sp, dan total bakteri
dari setiap perlakuan yang diperoleh dibandingkan dan dianalisis menggunakan
ana lisa Varians pola Rancangan Acak Lengkap. Dilanjutkan dengan uji 8eda Nyata
Terkecil (8NT) apabila terdapat perbedaan yang signifikan diantara perlakuan yang
diuji.
Pada penelitian lapangan (di tambak) dimana hasil terbaik penelitian lab
diaplikasikan di tambak dan dibandingkan dengan tambak yang tanpa penambahan
daun mangrove (kontrol) . Masing-masing perlakuan dengan dua ulangan. Dengan
demikian analisis data dilakukan menggunakan T test.

· ,
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil analisis kualitas air, sedimen, bakteri Vibrio sp dan ch/orofi/-a pad a
peme/iharaan toko/an udang windu dengan penambahan serasah daun mangrove
Rhizophora mucronata dan Avicennia sp dengan konsentrasi berbeda disajikan
pad a Tebel 1, 2 dan 3. Hasil pengukuran konsentrasi amoniak pada awal penelitian
cukup tinggi di semua perlakuan, baik yang menggunakan tandon ataupun yang
/angsung daun mangrove direndam di da/am akuarium yaitu pada kisaran 0,8 - 2,9
ppm. Selanjutnya nitrit juga cukup tinggi di semua perlakuan yaitu pada kisaran 0,54
- 1,08 mg/L, kecua/i pad a perlakuan daun bakau yang direndam di tandon dengan
konsentrasi 0,125 giL. Hal ini disebabkan masih adanya pengaruh pemupukan awal
yang di/akukan pad a tahap persiapan dan plankton be/um tumbuh padat ditandai
dengan konsentrasi klorofil-a yang rendah di semua perlakuan, kecuali kontrol.
Kosentrasi fosfat yang diperoleh berkisar 0,1811- 0,9054 mg/L. Kosentrasi bahan
organik total berkisar 14,85-29,10 mg/L dan konsentrasi terendah diperoleh pada
perlakuan kontrol tanpa penambahan mangrove. Menurut Barnes dan Hughes
(1999), merupakan bahan organik yang asli berada di lahan mangrove berasal dari
serasah mangrove (daun bakau yang jatuh dilepaskan dari pohon ditambah dengan
kulit pohon yang terkelupas, bagian akar, ranting yang patah) dan sisa-sisa bahan
organik dari hewan yang mati dan material yang terperangkap oleh akar bakau.
Sebagian besar dari hasil serasah atau bahan organik yang berada di daerah
mangrove tidak langsung dimanfaatkan oleh organisme melainkan akan memasuki
jaring-jaring makanan dalam bentuk bahan organik terlarut (Dissolved Organic
Matte!).
Hasil pengamatan populasi Vibrio sp dan total bakteri didapatkan bahwa
populasi Vibrio sp terendah di air masing-masing 1,05 x 10 2 cfu/mL dijumpai pada
perlakuan perendaman daun Avicennia sp di tandon pada konsentrasi 0,25 giL dan
juga pad a perlakuan perendaman langsung daun R. mucronata pada konsentrasi
0,5 giL. Pada akuarium kontrol, populasi Ibrio sp mencapai 1,95 x 10 2 cfu/mL.
Sementara untuk total populasi bakteri di ai~ terti nggi diperoleh pada perlakuan
kontrol 8,10x10 5 cfu/mL, sedangka [)ada perlakuan yang menggunakan
penambahan daun mangrove, total po eri berkisar 2,OOx10 4 - 2,46x10 5
cfu/mL.

· ..
0
Tabel 1. Hasil analisis kualitas air, sedimen, bakteri Vibrio sp dan chlorofil-a pada
pemeliharaan tokolan udang windu dengan penambahan serasah daun
mangrove Rhizophora mucronata dan Avicennia sp dengan konsentrasi
berbeda (Awa/)
po.
- RM-Ud­ 2,5696 0,9243 25,07 0,7447 -70,49 3,50x10" 2,76x10" 4,00x10" 8,35x10° 5,7270
0125
- RM-TN-Ud­ 1,8196 0,6447 27,24 0,4265 -87,25 3, 10x1 0" 3,55x10~ 2,00x10~ 1,06x10°
,I 025
- RM-Ud­ 2,4645 0,5449 26,31 0,6088 -145,67 2,95x10" 5,76x10" 8,00x10~ 1 ,05x1 0 23,1375
0,25
0,1811
RM-TN-Ud­ 1,5295 0,7011 25,07 -113,29 4,85x10" 3,64x10" 3,00x10" 8,00x10°
0,5
= RM-Ud-O,5 3,3378 0,5577 25,07 0,6430 -97,94 1,05x10" 4,15x10" 2,50x10° 4,9x10" 3,5228
- K (Kontrol) 2,4718 0,9592 14,85 0,5466 -85,98 1,95x10" 1 ,04x10" 8,10x10° 5,00x10" 39,3457
Perlakuan
Total Total Chlorophil-
NH3 N0 2 BOT Redok Vibrio sp di Vibrio sp Bakteri di Bakteri di a
(mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L)
pot.Sd Air diSdlmen
Air Sdimen (1J9/L)
RM-TN-Ud­ 1,7522 0,0278 27,24 0,3114 -{52,69 2,95x10" 1,80x10" 2,46x10° 3, 70x1 0"
0,125
-'-
AV-TN-Ud­ 1,0832 0,7415 29,10 0,3545 -77,85 1 , 03x10 ~ 1 ,26x1 0" 2,28x10° 6,78x10"
0,125
IAV-Udu
2,9098 0,696 26,31 0,3252 -152,67 3,85x10" 1 ,60x10" 1 ,20x1 0° 3,48x10 7,1526
0,125
AV-TN-Ud­ 0,8347 0,7825 26,93 0,4607 -139 1,05x10" 7,45x10" 2,13x10" 1,03x10
0,25
AV-Ud­ 2,9700 0,6549 19,81 0,6298 -126,63 4,80x10" 6,08x10~ 2,2Ox10~ 3,00x10° 3,4775
0,25
AV-TN-Ud­ 2,8321 0,5628 27,24 0,4328 -162,67 4,1x10" 3,64x10" 1 ,35x1 0° 1,85x10'
0 5
l\V-Ud-O,5 3,8984 1,0852 18,26 0,9054 -178,67 3,45x10" 6,80x10J 1,35x10° 5, 75x1 0" 11 ,7161
Keterangan:
RM = Rhizophora mucronata; TN = Tandon; Ud = Udang ; AV = Avicennia sp; Dosis = 0. 25. 025.0 5: Kon:rol ( ) gIt.
Pada hari ke 10 konsentrasi amoniak masih cukup tinggi dj ai media
pemeliharaan toko/an udang windu di semua perlakuan. ba:k ya 9
tandon ataupun yang langsung daun mangrove direndam di dalam a
pada kisaran 1,083 - 3,89 ppm. Selanjutnya nrtrit juga cukup ti 99i serr. .....:
perlakuan yaitu pada kisaran 0,028 - 1,08 ppm. Hal tersebut kemungki an ya ~
menyebabkan kematian tokolan udang windu terutama pad a udang yang ada
dalam wadah pemeliharaan dan direndam langsung dengan daun bakau,
Rhizophora mucronata ataupun daun Avicennia sp. Populasi Vibrio sp di air yang
paling rendah 3,6 x 10 2 cfu/mL, dijumpai pad a perlakuan rendaman daun R.
mucronata secara langsung di pemeliharaan benur pada konsentrasi 0,5 gIL dan
15

•
pada rendaman daun Avicennia sp di tandon pada konsentrasi 0,125 giL (4,15 x 10 2
cfu/mL). Sedangkan di akuarium kontrol populasi Vibrio sp pada tingkat 4,4 x 10 3
cfu/mL.
Tabel 2. Hasil analisis kualitas air, sedimen dan bakteri Vibrio sp pada
pemeliharaan tokolan udang windu dengan penambahan serasah daun
mangrove Rhizophora mucronata dan A vicennia sp dengan konsentrasi
berbeda (pada 10 hari pemeliharaan).
No
1.
2.
3.
4.
Pertakuan
NH3
(mg/L)
RM-TN-Ud­ 1,0832
0,125
RM-Ud­ 0,8347
0,125
RM-TN-Ud­ 2,8321
0,25
RM-Ud­ 2,9098
0,25
Total Total
Vibrio sp
N0 2 BOT P04 Redok Vibrio sp di
Bakteri di Bakteri di
diSdimen
(mg/L) (mglL) (mg/L) pot.Sd Air (cfulmL)
Air(cfu/mL Sdimen(cfu/
(cfu/g)
~ JlL
0,7415 29,10 0,3545 -153 2,16x10" 1 ,00x1 0" 4,50x10" 3,70x10°
0,7825 26,93 0,4607 -98 5,10x10" 1 ,00x10" 3,00x10" 3,10x10"
0,5628 27,24 0,4328 -111 3,35x10< 1,00x10' 4,03x10" 6,50x10"
0,6960 26,31 0,3252 -234 3,20x10" 1 ,00x1 0< 8,35x10° 6 , 50x10~
Chlorofil-a
24,49
6,48
10,85
4,53
5.
6.
RM-TN-Ud­ 2,9700
05
RM-Ud-O,5 3,8984
0,6549 19,81 0,6298 -204 4,80x10" 2,45x10" 9,00x10" 6,13x10"
1,0852 18,26 0,9054 -191 3,60x10 4 0 3,00x10" 3,2x10"
8,46
46,33
7.
K (Kontrol) 1,7522
0,0278 27,24 0,3114 -182 4,40x10" 4,00x10" 2 , 73x10 ~ 4,60x10'"
10,59
8.
9.
10.
11 .
AV-TN-Ud­ 1,8196
0,125
AV-Ud­ 1,5295
0125
AV-TN-Ud- 2,5696
0,25
AV-Ud­ 2,4645
0,25
0,6447 27,24 0,4265 -40 4,15x10L 3,50x10" 4,50x10" 3,33x10"
0,7011 25,07 0,1811 -98 1,36x1Q" 0 1,13x10° 1 ,55x1 0°
0,9243 25,07 0,7447 -98 1, 15x1 0" 1,Ox10" 4,55x10" 5,48x10°
0,5449 26,31 0,6088 -185 4,40x10" 3,20x10" 1 ,06x1 0° 7,75x10°
27,45
4,99
18,29
28,79
12
13.
AV-TN-Ud­ 3,3378
0,5
AV-Ud-0,5 2,4718
0,5577 25,07 0,6430 -195 3,96x10" 0 6,50x10" 2,OOx10"
0,9592 14,85 0,5466 -147 3,50x10 L 1,00x10" 6,00x10" 1,85x10°
I
14,43
8.19
I
Keterangan:
RM =Rhizophora mUCfonata; TN = Tandon; Ud = Udang; AV =Avicennia sp; Dosis =0,125; 0,25; 0,5; Kontrol (0) giL
16

Tabel 3.
Hasil anal isis kualitas air, sedimen, bakteri Vibrio sp dan chlorofil-a pada
pemeliharaan tokolan udang windu dengan penambahan serasah daun
mangrove Rhizophora mucronata dan Avicennia sp dengan konsentrasi
berbeda (pada 20 hari pemeliharaan).
;
No
:'
:3
-
I .=
r:
-
I~
-
.
'f
AV-TN-Ud­ 0,9484 2,0894 43 ,30 0,0896 -133 8,15x10< 4,00x10 s 1,47x10 ti 1 ,55x1 0°
0,125
AV-Ud­ 2,5102 3,9632 40,26 0,0538 -75
0,125
2,00x10 1 - 1,00x10° 5,50x10"
AV-TN-Ud­ 1,6604 3,0032 42,86 0,0273 -174
0,25
8,25x10" 2,69x10" 2,85x10° 6,OOx10"
AV-Ud­ 1,8190 0,4963 43,30 0,0313 -105
0,25
8,OOx10 4,OOx10" 5,50x10" 3,81x10°
AV-TN-Ud­ 0,0350 0,0632 42,43 0,0198 -145 1,54x10" 5,50x10 s 1 ,60x1 Ob 7,50x10"
0,5
IAV-Ud-O,5
J
3,2180 2,2877 45,46 0,0901 -161 7,20x10" 1,15x10 3,OOx10" 8,50x10"
Chlorophila
(Jlg/L)
28,35
0,35
116,94
0,92
38 ,87
5,68
15,12
2,46
0,61
6,17
2,04
2,77
36 ,15
Keterangan:
RM =Rhizophora mucronata; TN = Tandon; Ud = Udang; AV =Avicennia sp; Oosis =0,125; 0,25; 0,5; Kontrol (0) gil
Pad a hari ke 20 nampak penekanan populasi Vibrio sp yang paling kuat te~adi pada
perlakuan rendaman daun Avicennia sp (0,125 giL) langsung di wadah
pemeliharaan tokolan udang windu sehingga konsentrasi Vibrio sp di air menjadi 2 x
10 cfu/mL. Sedangkan konsentrasi Vibrio sp di kontrol adalah 7,9 x 10 2 cfu/mL. Hal
ini seja/an dengan penelitian Sari et aI. , (2008) yang menganalisis daya hambat
ekstrak daun mangrove api-a pi (Avicenia alba) terhadap bakteri Vibrio sp dan
Aeromonas sp pada media agar berbeda, yang menunjukkan bahwa semakin besar
dosis ekstrak daun mangrove (0,25 - 1 glmL), maka semakin sedikit jumlah koloni
bakteri yang tumbuh pada media agar.

· ,
Menurut Ahmad et al. , (2001) melaporkan bahwa mangrove selain dapat
menstabilkan konsentrasi N0 3 -N dan P0 4 -P juga mampu menghambat pertumbuhan
Vibn'o spp. Suryati et af., (2002) melaporkan bahwa tanaman asosiasi mangrove,
Osbornia octodonta mengandung senyawa 2-heptamin-6-methyl-amino-6-methylen
yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio harveyi, sedangkan Avicenia
sp mengandung senyawa Cyclopenta-siloxane yang mampu menghambat Vibrio
leognathy.
100 ~ _ RM _TN-Ud-O ' 125 ,
::J 90 1 - RM-Ud-O,125
C, 80 ~
RM-TN-Ud-O, 25
.§.. 70
1 / ~
RM-Ud-O,25
'
~ W I
, ____ RM-TN-Ud-O,5
~ 00 ~
c J y _
RM-Ud-0,5
I ~~ l
~~P__- ~~~~~i~5::5 1
5 10 15 20 AV-TN-Ud-O,5
Waktu Pengamatan (Hari ke-)
AV-Ud-O,5
--- --- - - -
Keterangan:
RM = Rhizophora mucronata; TN =Tandan; Ud =Udang; AV = Avicennia sp; Oasis = 0, 125; 0,25 ; 0,5 ; Kantro' (0) giL
Gambar 4.
Hasil analisis tanin pada air media pemeliharaan tokolan udang windu
dengan penambahan serasah daun mangrove Rhizophora mucronata
dan Avicennia sp dengan konsentrasi berbeda.
Berdasarkan hasil pengamatan kandungan tanin yang diperoleh (Gambar 4)
menunjukkan bahwa pada awal pemeliharaan berkisar 7,44 - 24 ,86 mg/L pada
perlakuan penambahan serasah daun mangrove secara langsung, sedangkan
penambahan serasah daun mangrove yang melewati tan don konsentrasinya lebih
rendah berkisar 8,58-22,0 mg/L. Selanjutnya pada hari ke- 10 kandungan tanain
pada media pemeliharaan pada menurun menjadi 6,28-23,16 mg/L, pada hari ke-15
berkisar 5,44-15,44 mg/L dan pada hari ke-20 kandungan tanin meningkat menjadi
15,03-68,73 pada perlakuan yang melewati tandon sedangkan penambahan
serasah daun mangrove didapatkan kandungan tanin yang lebih tinggi 33,29-94,59
mg/L. Kandungan tanin yang cukup tinggi mampu menekan populasi Vibrio sp di air
18

dan sedimen. Namun jika kadar tanin dalam air berlebih akan berdampak pada
organimse perairan. Hal ini diduga sebagai salah satu penyebab kematian udang
windu yang dipelihara dalam akuarium. Soewandi (1979) melaporkan bahwa pada
daun mangrove, Rhizophora terdapat senyawa triterpen yang beracun. Ekstrak air
(segar) dari daun Rhizophora diuji toksisitasnya pad a ikan nila merah menunjukkan
kematian seluruh ikan uji pada konsentrasi 30.000 ppm. Selain itu kulit akar
tanaman ini serta getah buahnya menganduk insektisida untuk mengusir nyamuk.
Menurut Ami (1989) bahwa nilai LD 50 senyawa triterpen pada daun Rhizophora
mucronata diperoleh pada konsentrasi 21,250 ppm. Sukamto dan Gafar (1997)
melakukan penapisan fitokimia terhadap serbuk kulit batang tanaman Rhizophcra sp
pada ekstrak n-heksan menunjukkan adanya senyawa triterpen sebanyak 0,21 %
yang fragmentasi dari spektrum massanya sama dengan senyawa a-amlrin.
Senyawa tannin yang terkandung dalam serasah mangrove (busukan daun,
busukan kulit batang dan akar) bersifat negatif menekan populasi dan kelimpahan
meiofauna (Tietjen & Alongi 1990; Gwyther 2000). Terkait dengan kandungan tannin
pada vegetasi mangrove, Lemmens dan Soetjipto (1992) melaporkan bahwa
beberapa vegetasi mangrove yang mengandung tannin antara lain adalah Bruguiera
gymnorhiza (20-43%), Ceriops tagal (20-40%), Rhizophora mucronata (8-40%),
Ceriops decandra (25-37%), Xylocarpus granatum (20-34%), dan Sonneratia
caseo/aris (9-15%).
Hasil pengamatan rata-rata sintasan, berat dan produksi udang windu
disajikan pada Tabel 4. Berdasarkan hasil tersebut menunjukkan bahwa setelah
penelitian skala laboratorium be~alan selama dua puluh hari pemeliharaan ternyata
perlakuan dengan perendaman daun tanaman mangrove Avicennia sp di akuarium
tandon (0,125 giL) menghasilkan sintasan udang windu yang paling tinggi (80 ±
20%) dengan berat rata-rata tokolan 0,128 g/ekor, kemudian disusul oleh perlakuan
dengan perendaman daun tanaman mangrove, Rhizophora mucronata di tandon
(0,25 giL) dengan sintasan 80 ± 17,3% dan berat rata-rata tokolan 0,062 glekor.
Sedangkan pada perlakuan yang langsung perendaman daun bakau pada wadah
pemeliharaan tokolan udang windu tanpa melalui tandon semua udangnya mati,
begitu juga di semua kontrol udangnya mati. Dari kenyataan ini maka pemanfaatan
daun bakau dengan cara direndam dalam tandon kemudian dialirkan pada wadah
pemeliharaan tokolan udang windu temyata mampu mengurangi kematian toko/an
19

udang windu. Namun demikian penelitian ini perlu disetting ulang untuk mengetahui
secara pasti kematian tokolan udang tersebut apakah sebagai akibat perendaman
daun bakau pada konsentrasi 0,125 - 0,5g/l air media pemeliharaan. Seandainya
penyebabnya akibat rendaman langsung daun bakau (tannin) mengapa udang di
akuarium kontrol yang tanpa adanya rendaman daun bakau udangnya juga
semuanya mati. Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan pemanenan udang dan
pengesetan kembali penelitian tersebut.
Tabel 4. Rata-rata berat (g) dan sintasan (%) tokolan udang windu setelah 20 hari
pemeliharaan
No Perlakuan
Berat ratarata
(g) rata-rata (%)
Sintasan Produksi (9)
1. RM-TN-Ud-0,125 0,132+0,07 70+20 0,98+0,75
2. RM-Ud-0,125 0 0 0
3. RM-TN-Ud-0,25 0,06+0,01 80+17,3 0,49+0,04
4. RM-Ud-0,25 0 0 0
5. RM-TN-Ud-0,5 0,15+0,03 70+34,6 1,06+0,61
6. RM-Ud-0,5 0 0 0
7. K (Kontrol) 0 0 0
8. AV-TN-Ud-0,125 0,12 + 0,06 80+20 0,98+0,49
9. AV-Ud-0,125 0 0 0
10. AV-TN-Ud-0,25 0,06 + 0,006 30+17,3 0,17+0,07
11 . AV-Ud-0,25 0 0 0
12. AV-TN-Ud-0,5 0,16+0,11 40+10 0,7+0,64
13. AV-Ud-0,5 0 0 0
Koterangan:
RM = Rhizophora mucronata; TN = Tandan; Ud =Udang; AV = Avicennia sp; Oasis = 0,125; 0,25; 0,5; Kantrol (0) g '!..
Pada Penelitian skala laboratorium ke II (Ulangan penelitian tahap I) dimana daun
bakau Rhizophora mucronata dan Avicennia sp yang sudah kering sebelum
direndam di dalam air tandon maupun di dalam air pemeliharaan tokolan udang
windu terlebih dahulu daun tersebut dioven pada suhu 70°C selama 36 jam. Tokolan
udang windu yang digunakan adalah PL 60 dengan berat rata-rata 0,34 9
Hasil pengamatan rata-rata sintasan, berat dan produksi udang windu untuk
kegiatan penelitian skala laboratorium ke II (Ulangan penelitian tahap I) disajikan
pada Tabel 5. Berdasarkan hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perendaman
20

· ..
daun bakau ( Rhizophora mucronata dan Avicenia sp) pada wadah pemeliharaan
tokolan udang windu tanpa melalui tandon berbeda nyata (P< 0,05) dengan
perlakuan perendaman daun bakau ( Rhizophora mucronata dan Avicenia sp) pada
wadah pemeliharaan tokolan udang windu yang melalui tandon terlebih dahulu dan
dan pengaruh nyata (P< 0,05) terhadap pertumbuhan berat, sintasan dan produksi
udang windu. Sedangkan perendaman daun bakau ( Rhizophora mucronata dan
Avicenia sp) pada wadah pemeliharaan tokolan udang windu dengan dosis berbeda
baik yang melalui atau tanpa melalui tandon menunjukkan hasil yang tidak berbeda
nyata (P< 0,05). Terhadap pertumbuhan berat, sintasan dan produksi udang windu.
Tabel 5. Rata-rata berat (g) dan sintasan (%) tokolan udang windu setelah
60 hari pemeliharaan dari berat awal rata-rata 0,34g.
No Perlakuan Berat (g) Sintasan (%) Produksi
1. RM-TN-Ud-0,125 2,54 ± 0,45 83,33±20,82 20,54 ±2,46
2. RM-Ud-0,125 2,65 ± 0,49 93,33±5,77 24,73 ±4,23
3. RM-TN-Ud-0,25 2,26 ± 0,23 93,33±11,54 20,98 ±2,22
4. RM-Ud-0,25 2,39 ± 0,22 90±17,32 21,43 ± 3,72
5. RM-TN-Ud-0,5 2,09±0,17 100± 00 20,89 ± 1,71
6. RM-Ud-0,5 2,77 ± 2,79 60,0± 40 14,6 ± 6,79
7. K (Kontrol 2,29 ± 0,10 96,67±5,77 22,07 ± 1,02
8. AV-TN-Ud-0,125 2,55 ± 0,48 93,33±5,77 25,23±3,12
9. AV-Ud-0,125 2,84 ± 0,497 63,33±25,17 17,34 ± 4,56
10. AV-TN-Ud-0,25 2,50 ± 0,37 76 ,67±20,82 19,59 ± 1,34
11 . AV-Ud-0,25 2,87 ± 0,61 83,33±20,82 25,40 ± 3,21
12. AV-TN-Ud-O,5 2,23 ± 0,43 83,33±5,77 18,41 ± 2,54
13 AV-Ud-0,5 2,99 ± 0,44
I
70±10 22,07 ± 0,14
Keterangan:
RM = Rhizophora mucronata; TN = Tandon ; Ud =Udang" V = Avicennia sp; Oasis = 0,125; 0,25; 0,5; Kantrol (0) giL
Muliani et aI. , (2005) melaporkan bahwa penggunaan ekstrak daun
kopasanda Euphatorium inulifolium pada konsentrasi hingga 1000 ppm pada
pemeliharaan udang windu mampu menelo;.a populasi bakteri Vibrio harveyi setelah
84 jam pemeliharaan dengan sintasan pasca [a a udang windu mencapai 80,47%.

~ . ~- -AV.tId-O.S . - =. ~~. L-______________________~=_
~ ~
Suryati et al., (2006) melaporkan hasil uji pendahuluan toksisitas ekstrak mangrove
(Avicenia alba, Euphathorium inulifolium dan Osbornia octodonta terhadap larva
udang windu menunjukkan toksisitas yang rendah . Hasil tersebut mengindikasikan
peluang yang besar dalam pemanfaatannya sebagai bakterisida pada pemeliharaan
larva udang windu.
Hasil pengamatan populasi bakteri Vibrio sp di air dan sedimen disajikan
pada gambar 5 . menunjukkan bahwa jumlah total populasi bakteri Vibrio sp di air
pada awal pengamatan berkisar 9,50x10 1 - 2,69x10 3 cfu/mL sedangkan pada
sedimen berkisar 8,00x10 2 - 2,68x10 4 cfu/g tanah. Hingga akhir pemeliharaan
populasi Vibrio sp di air berkisar 2,55x10 2 - 1,43x1 0 3 cfu/mL sedangkan pada
sedimen berkisar 5.10x10 3 -5,54x10 4 cfu/g tanah. Populasi Vibrio sp dalam
penelitian ini masih tergolong aman untuk pertumbuhan dan kehidupan udang windu
hal ini disebabkan adanya penambahan serasah mangrove yang mengandung
bahan aktif yang mampu menekan perkembangan populasi Vibrio sp baik di tanah
dan di air. Hasil pengamatan kandungan total populasi bakteri Vibrio sp pada air
dan tanah tambak mencapai 10 3 - 10 4 cfu/mL telah menyebabkan kematian pada
budidaya udang vaname umur 60 hari Mansyur et aI. , (2009). Menurut Muliani et al.,
(2000) bahwa Vibrio harveyi sudah patogen terhadap udang windu pada kepadatan
bakteri 10 3 cfu/mL.
::; 4
-+- RM.JN.U(j.j).l25: 6
E • RM~. l 25 . ~ 1
~ u ~
RM·Th~ d~ , 25 Ii ~ _ 5
~ 3 ,.-:c:~"
RM .(J(j.j)25 i .:- 4 j
!': "'\:'

Sementara untuk kegiatan tahap II
mangrove, Rhizophora
yakni pemanfaatan daun tanaman
mucronata dan avicennia sp pada budidaya udang windu
pola intensif di tambak telah dilakukan dengan mengapfikasikan hasH terbaik dari
kegiatan di laboratorium yakni penambahan daun tanaman Avicenia sp dengan
dosis 0,125 gIL yAng terlebih dahulu melewati tandon sebelum masuk ke petak
pemeliharaan udang.
pemeliharaan disajikan pada tebal berikut
HasH pertumbuhan udang windu yang diperoleh selama
Tabel6. Hasil sampling udang windu selama pemeliharaan
Berat udang (g/ekor)
NO Kode Petak
Sampling Awal Sampling 1 Sampling 2
1. Ai 0,150 1,486 4,71
2. A2 0,15
1,105 3,93
3. B1
0,15 1,005 2,24
4. 82
0,15 0,840
1,66
Keterangan : A =penambahan daun tanaman mangrove; B =tann pa penambahan daun mangrove
8erdasarkan hasil sampling pertumbuhan udang windu menunjukkan bahwa
pertumbuhan udang windu pada perlakuan dengan penambahan serasah daun
mangrove Avicenia sp sebanyak 0, 125 gIL lebih baik dibanding dengan tanpa
penambahan penambahan serasah daun mangrove.
HasH pengamatan populasi bakteri di air dan sedimen tambak pada media
pemeliharaan diperoleh hasil populasi vibrio sp di air pada perlakuan A berkisar
2,50x10 1 - 4,1x10 2 cfu/mL dan sedimen berkisar 1,00x10 3 - 1.97x10" cfu/g.
Sedangkan pada perlakuan 8 populasi vibrio sp di air pad a perlakuan berklsar
1,00x1 0 1 - 1,9x1 0 2 cfu/mL dan sedimen berk;sar 1 ,80x1 0 3 - 7,2Sx1 0 3 cfu/g. Has;} i I
masih tergolong rendah dibanding dengan beberapa penelitian sebelumnya.
Pantjara et a/. (1997) mendapatkan populasi bakteri pada tanah gambut berkisar 4 7
x 10 2 - 2,0 x 10 8 CFU/g tanah kering. Meagaung (2000) mendapatkan jumlah total
populasi koloni bakteri pada sedimen dasar di 50 tambak intensif di Sulawesi
Selatan berkisar antara 2,3 x 10 5 hingga 1,5 x 10 8 , dengan rata-rata 2,6 x 10 7 CFUI 9
tanah . Komposisi genus bakteri yang dominan terdapat pada sedimen tambak
udang intensif adalah Pseudomonas 33,1% , Bacillus 29,69 %, Actynomyces 23,63
%, Enterobacteriaceae 12,44 % dan Vibrio 0,8 %. Bufford et al. (1998) melaporkan
jumlah bakteri sebanyak 15,5 x 10 9 selIg tanah pada bagian tengah/pusat tambak
23

· ..
udang dim ana kotoran/lumpur terakumulasi dan pada bagian tepi Iperiphery
ditemukan sebanyak 8,1 x 10 9 selig tanah . Dan dari penelitian ini ditemukan bahwa
jumlah bakteri meningkat dengan peningkatan konsentrasi nutrien dan dengan
ukuran butir sedimen yang lebih keei/'
Jumlah populasi bakteri vibrio sp lebih banyak ditemukan pad a sedimen
dasar media pemeliharaan dibandingkan pada air. Hal ini disebabkan karena
terjadinya akumulasi bahan organik (sisa pakan, feses, organisme yang mati dan
lain-lain) pad a dasar media pemeliharaan. Menurut Avnimeleeh dan Rivto (2003)
bahwa sedimen tambak kay a akan nutrien dan bahan organik. Konsentrasi nutrien
disedimen tambak jauh lebih tinggi dari yang ada di badan air diperkirakan 1 em
ketebalan sedimen tambak umumnya terdapat 10 kali atau Jebih jumJah nutrien
yang ada pada 1 m kedalaman badan ai r. Bahan organik yang melimpah di
sedimen tambak, menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme sang at pesat,
sehingga konsumsi oksigen di sedimen tambak menjadi banyak dan dapat
mengakibatkan daerah dasar tambak di bawah permukaan menjadi daerah
anoksid (tidak beroksigen). Ram et al. (1982) mendapatkan kepadatan bakteri
aerob dan anaerob pada sedimen dasar tambak 2 - 4 kali kepadatan bakteri dari
kelompok yang sama dalam kolom air. Ginting (1995) mengemukakan bahwa
jumlah bakteri Vibrio sp yang ditemukan pad a sedimen tambak lebih besar
dibandingkan yang terdapat pada kolom air.
Air sebagai media tempat hidup udang yang dibudidayakan harus memenuhi
berbagai persyaratan dari segi fisika , kimia maupun biolog\. Dari segi fisika . air
merupakan tempat yang menyediakan ruang gerak bagi udang yang dipeli ara.
Sedangkan dari seg; kimia, air sebagai pembawa unsur-unsur hara, mineral. vitamin.
dan gas-gas terlarut. Dari seg; biologi, air merupakan media untuk kegiatan biologis
dalam pembentukan dan penguraian bahan-bahan organik (Buwono, 1993) .
Suhu air sebagai salah satu faktor pembatas utama adalah memegang
peranan penting bagi kehidupan dan pertumbuhan udang. Kisaran hasil
pengukuran suhu air untuk semua perlakuan selama penelitian adalah berkisar 26,2
-30,5 °C. Menurut Cholik (1988) kisaran suhu yang terbaik untuk pertumbuhan dan
kehidupan udang terletak pada suhu 28 -30°C ., namun masih dapat hidup pada
suhu 18 -36°C. dimana pada tingkat suhu air 36°C udang sudah tidak aktif. Setiap
spesies udang mempunyai kisaran suhu optimal, untuk udang windu adalah 26 - 28
24

· ..
° c, suhu di atas 32°C akan menyebabkan stres pada udang dan suhu 35 ° C
merupakan suhu kritis bagi P. monodon dan P. merguensis (Mintardjo dkk, 1984)
Chiang dan liao (1984) mengemukakan bahwa pada suhu 26,5 °c - 35 °C udang
masih dapat hidup, suhu 37 ,5 ° c jaminan kehidupan tinggal 61 % dan pada suhu di
atas 37,5 ° c udang tidak dapat hidup lagi. Suhu yang baik untuk pertumbuhan
udang windu adalah 29 °C - 30 ° c (Poernomo, 1978).
Hasi{ pengukuran pH se{ama penelitian berada pada kisaran 7,5-8,5.
Menurut Poernomo, 1978 bahwa untuk pertumbuhan udang windu secara normal
pH air berkisar antara 7 - 8,5 sedangkan pertumbuhan optimum udang windu di
tambak, pH air berkisar antara 7 - 8,5. pH juga merupakan salah satu parameter
yang mempunyai peranan penting dalam budidaya kerena perairan dengan pH
ekstrim dapat membuat udang tertekan , pelunakan kerapaks,serta kelangsungan
hidup rendah . Namun pH diatas 9 akan meningkatkan kadar amoniak yang dapat
mematikan udang (Tricahyo,1994) dan nilai pH kurang dari 5 menyebabkan
penggumpalan lendir pada insang sehingga udang akan mati lemas (Soetomo
1990).
Hasil pengukuran salinitas selama penelitian berada pada kisaran 23-40 ppt..
Udang windu (Panaeus monodon Fab.) memiliki sifat-sifat dan ciri khas yang
membedakannya dengan udang-udang yang lain. Udang windu bersifat Euryhaline,
yakni secara alami bisa hidup di perairan yang berkadar garam dengan rentang
yang luas, yakni 5-45 %0. Kadar garam ideal untuk pertumbuhan udang windu adalah
19-35 %0. Sifat lain yang juga menguntungkan adalah ketahanannya tertladap
perubahan suhu yang dikenal sebagai eurythema/ (Suyanto dan Mujiman 2004) .
Oksigen merupakan parameter mutu air yang penting bagi kehidupan biota
perairan. Perubahan kadar oksigen yang derastis dapat menimbulkan kematian
bagi biota perairan. Hasil pengukuran kadar oksigen terlarut selama penelitian
berkisar 4,4-6,5 mg/L. Menurut Boyd (1990) jika tidak ada senyawa beracun
konsentrasi oksigen minimal 2 ppm sudah cukup untuk mendukung kehidupan jasad
perairan secara normal. Boyd dan Fast (1992) menjelaskan bahwa oksigen terlarut
dengan konsentrasi 0,0 hingga 1,5 mgtl dapat mematikan, kelangsungan hidup dan
pertumbuhan yang terbaik diperoleh pada kandungan oksigen terlarut dari 3,5 mg/L
hingga mendekati kejenuhan , pada konsentrasi lewat jenuh akan berbahaya.
25

Nitrit merupakan salah satu indikator adanya pencemaran oleh senyawa
organik, nitrit merupakan senyawa yang dijumpai dalam jumlah yang kecil
diperairan yang masih alami. Kisaran kandungan nitrit yang diperoleh selama
penelitian adalah 0,0043 - 3,3427 mg/L. Menurut Buwono (1993) bahwa batas
toleransi udang terhadap kandungan nitrit dalam air adalah 0,25 mg/L dan optimal 0
mg/L. Berdasarkan hasil tersebut menunjukkan bahwa kandungan nitrit pada
penelitian ini cukup tinggi dan diduga sebagai salah satu penyebab kematian udang
windu yang dipelihara.
Hasi! pengukuran amonia se!ama penelitian berkisar 0,0003-4,3948 mgfL.
Hasi! tersebut tergolong cukup tinggi dan berdampak pada kehidupan udang yang
dipe!ihara. Menurut Boyd (990) bahwa kandungan amonia diperairan mencapai 0,45
ppm akan menghambat pertumbuhan sampai 50% , sedangkan konsentrasi total
amonia nitrogen yang cocok untuk udang sebaiknya < 0,13 ppm Pantjara et al
(2009) mengemukakan bahwa kandungan amonia di perairan > 0,2 mg/L dapat
bersifat toksik bagi udang.
Phosfat merupakan senyawa yang terlarut dalam air atau perairan yang
memiliki fungsi terhadap biota air misalnya pembentukan protein dan proses
fotosintesis. Phosfat adalah bentuk fosfor yang di manfaatkan oleh tumbuhan .
Bentuk fosfor pad a peraiar alami pada umumnya merupakan produk dari ionisasi
asam ortophosfat. Selain keberadaan fosfor yang relative sedikit pada kerak bumi
juga merupakan unsure esensial bagi pertumbuhan tingkat tinggi dan alga sehingga
unsur in; menjadi factor pembatas bagi pertumbuhan dan sangat mempenga uhi
tingkat produktivitas perairan (Effendi, 2000). Hasi! pengamata pare e er :)5·31
yang diperoleh selama pemeliharaan berkisar antara 0,0118-1.7759 L
Boyd (1999) bahwa tumbuhan dapat menyerap phosfat dengar. sanga: c € ::>.
menyebabkan kandungan phosfat semakin menurun. Boyd (1974) da/am Sa 'ara ~
dan Thana , (1995) mengemukakan bahwa perairan dikatakan subur bila eGa ­
fosfatnya 0,06 sampai 10 mg/L Menurut Soetomo (2002) bahwa selain
menyuburkan perairan, fosfat dapat memperkokoh tumbuhan ganggang dan
meningkatkan kandungan protein tumbuhan ganggang.
Hasil pengukuran bahan organik total (BOT) selama penelitian berada pada
kisaran 16,96-39,90 mg/L. Nilai BOT tersebut tergolong tinggi sehingga dan
berpengaruh pada kondisi udang yang dipelihara. Menurut Boyd (1990), kandungan
26

ahan organik terlarut suatu perairan normal adalah maksimum 15 mg/L, apabila
kandungan bahan organik terlarut tinggi maka dapat menurunkan kandungan
oksigen terlarut dalam air sehingga menurunkan daya tahan udang. Meagaung
(2000) menyatakan bahwa proses penguraian bahan organik yang terlarut dalam air
dapat menghabiskan oksigen dalam air. Kondisi ini akan menghasilkan senyawa
tereduksi seperti CH 4 , H 2 S, NH3 dan senyawa tereduksi lainnya. Proses penguraian
ini akan berjalan lancar dengan ketersediaan oksigen terlarut yang cukup.
Menurut Atmomarsono (2003) bahwa suhu optimal uintuk pertumbuhan
udang berkisar 26 - 30 DC, pH air 7,5 - 8,5, salinitas 15-25 ppt, oksigen terlarut 5-6
ppm, amoniak < 0,1 ppm, keeerahan 30-40 em dan nilai alkalinitas disarankan > 80
ppm. Mangampa et ai. , (2003) menyatakan bahwa persyaratan kualitas air optimal
untuk udang windu yakni suhu 29 -31 DC, salinitas 15 - 25 ppt, Oksigen terlarut 4 - 7
ppm dan pH 8,0 - 8,7, amoniak 0,25 ppm, nitrit 0,25 ppm . Poernomo (1979)
menyatakan bahwa bahwa nilai pH air untuk udang windu terletak antara
7,0 - 8,9.
27

· .
BAB. VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Pemanfaatan daun tanaman mangrove Avicennia sp di tandon sebanyak
0,125 giL menghasilkan sintasan udang windu yang paling tinggi (80 2: 20%)
dengan berat rata-rata tokolan 0,12 g/ekor, kemudian disusul oleh perlakuan dengan
perendaman daun tanaman mangrove, Rhizophora mucronata di tandon sebanyak
0,25 giL dengan sintasan 80 2: 17,3% dan berat rata-rata tokolan 0,062g/ekor. Data
populasi bakteri menunjukkan konsentrasi Vibrio sp mengalami penurunan yaitu
menjadi 4,15 x 10 2 cfu/mL pada hari ke 10 perendaman daun Avicennia sp di
tandon dengan konsentrasi 0,125 giL. Di akuarium kontrol populasi Vibrio sp
mencapai 4,4 x 10 3 cfu/mL. Sedangkan pada hari ke 20 popu/asi Vibrio sp terendah
di air (2 x 10 cfu/mL) dijumpai pada perlakuan perendaman langsung daun
Avicennia sp dengan konsentrasi 0,125 giL. Sedangkan di akuarium kontrol populasi
Vibrio sp 7,9 x 10 2 cfu/mL.
Pada Penelitian skala Laboratorium ke II (Ulangan penelitian tahap I) dimana
daun bakau Rhizophora mucronata dan Avicennia sp yang sudah kering sebelum
direndam di dalam air tandon maupun di dalam air pemeliharaan tokolan udang
windu terlebih dahulu daun tersebut dioven pada suhu 70 e 0 selama 36 jam. Tokolan
udang windu yang digunakan adalah PL 60 dengan berat rata-rata 0,34g . Hasil
pertumbuhan dan sintasan tokolan udang windu pada perendaman daun Avicennia
sp di tandon dengan konsentrasi 0,125g/L terlihat cukup baik dan eke 0 is yal
dengan berat rata-rata 2,55 ± 0,48 g/ekor dan srntasan 93.33±5.77%.
demikian tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya (P >0,05).
Pertumbuhan udang windu pola intensif intensif di tambak de!' ~c
penambahan serasah daun mangrove Avicenia sp sebanyak 0, 125 gil m ~ a.
petak tandon menunjukkan hasil yang lebih baik dibanding denga ta pa
penambahan serasah daun mangrove.
28

6.2. Saran
Perlu monitoring populasi Vibrio sp yang lebih lama lagi untuk melihat
pengaruh perendaman daun mangrove terhadap popufasi bakteri Vibrio sp di air
maupun di sedimen tempat pemeliharaan benur windu dengan pola intensif serta
frekuensi penambahan daun mangrove pada media pemeliharaan.
29

iii •
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, T dan M. Mangampa. 2000. The use of mangrove stands for bioremediation
in a close shrimp culture system. Proceeding of International symposium on
marine biotechnology. Bogor Agriculture University, Bogor, p : 114 -122.
Arisandi, P. 2001. Manrove jawa Timur, Hutan Pantai yang terlupakan. Lembaga
Kajian Ekologi dan Konservasi Lahan Basah. Gresik 3 hal.
Atmomarsono, M. 2003. Upaya penanggulangan penyakit udang windu secara utuh
dan terpadu. Makalah disampaikan pada acara Temu Konsultasi dan
Sosialisasi Teknologi Budidaya Tambak Ramah Lingkungan.
Maros
Sulawesi Selatan,9 - 10 Juli 2003.
Barnes, R. S. K. dan R. N. Hughes. 1999. An Introduction to Marine Ecology. Third
Edition. Blackwell Science, Ltd. Oxford. 286 p.
Bengen, D. G. 2000. Pengenalan dan pengelolaan ekosistem mangrove. Pedoman
teknis. Pusat Kajian Sumber daya Pesisir dan Lautan IPB, 58 him .
Boyd CEo 1990. Water quality in pond for aquaculture. Alabama Agriculture
Experiment Station. Auburn University. Birmingham Publishing Co,
Alabama. USA. 482 p.
Boyd CE., Fast AW. 1992. Pond Monitoring and Management. In. Fast AW and
Lester LJ (eds) . Marine Shrimp Culture Principles and Practices. Elsivier
Science Publishing Compo Inc. , New York, p. 497 - 513.
Boyd, CE o 1999. Management of shrimp ponds to reduce the euthrophication
potential of effluents. The Advocate, December, 1999 p: 12-14.
Boyd, C. E. 1999. Codes of practice for responsible shrimp farming. Global
Aquaculture Alliance, St. Louis, MO USA. 36 him
Buwono, \'B. 1993. Tambak udang windu. Sistem pengelolaan berpola intensif.
Penerbit Kanisius Yogyakarta
Cholik, F., 1988. Dasar-dasar Pertambakan Udang Intensif. Balai Penelitian
Budidaya Pantai. Maros.
Cholik, F dan A. Poernomo, 1987. Pengelolaan Mutu Air Tambak Untuk Budidaya
Udang Windu Intensif. Dalam Kumpulan Makala Se inar Teknik
Budidaya Udang Intensif. PT. Kalori Kreasi Ba a 9 Ja a a.
Effendi, I. 1998. Studi pendahuluan tumbuha a ~ e 5e 3ga" c :. a en
terhadap bakteri penyakit udang ibrio parahaemol} . - _5 : c ~ " or. e.
Prosiding Seminar Ekosistem Mangrove 8-6, 5-' Se: ::::.-::;:e­ · = -
Pekan baru. Kerjasama Program MAB- IPI I :: _ _ - . ::J ~_
Perum.Perhutan PT caltex Pacific & _~~
Pengembangan Mangrove. Hal: 273 - 277
Effendi, H. 2000. Telaah kualitas a'lr bagi pengelolaan s "" CJ ::: ~ ' ... -;Eperairan.
Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan , FPI - °3. 2 :: -­
258 hal.
Gunarto. 2004. Konservasi mangrove sebagai pendukung sumber haya tJ pe . a-a
pantai. Jurnal penelitian dan pengembangan Pertanian 23 (1) : 15 - 2
Gunarto, Suharyanto, Muslimin. 2003. Budidaya udang windu menggunakan
tandon mangrove dengan pola resirkulasi berbeda. Jurnal Penelitian
Perikanan Indonesia, edisi Akuakultur, 9 (2) : 57 - 64.
30