PEMANFAATAN HERBA SELEDRI (Apium graveolens L

More documents

Recommendations

Info

C(mg/100ml) = A sampel � 1000 A standar 5. Analisa Data Data yang diperoleh dari percobaan, diolah dengan menggunakan metoda statistik analisis varian dan dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil (BNT) untuk menyelidiki perbedaan antara rata-rata perlakuan. Sebelumnya dilakukan uji kenormalan menurut Lilliefors dan uji homogenitas varians menurut Leven. [6]. Hasil dan Pembahasan Ternyata sari air herba seledri dapat menurunkan kadar lipid darah (Tabel 1). Hal ini mungkin berkaitan dengan kandungan asam lemak tak jenuh yang terdapat di dalam herba seledri [7]. Hewan coba yang digunakan dalam penelitian ini adalah tikus putih jantan yang sehat dengan kondisi yang sama, dengan berat badan dan umur yang relatif sama sehingga hanya perlakuan saja yang dapat mempengaruhi hasil percobaan. Dalam penelitian ini, untuk menaikkan kadar lipid darah hewan coba diberi makanan yang terdiri atas campuran kuning telur, sukrosa, dan lemak hewan. Kuning telur dan lemak hewan merupakan sumber lemak dan kolesterol hewani, sedangkan sukrosa merupakan disakarida yang akan terurai menjadi glukosa di dalam tubuh. Glukosa selain berperan sebagai sumber energi dalam jaringan adiposa dan hati, juga akan diubah menjadi lemak yang sebagian berbentuk trigliserida [8]. Pada percobaan ini digunakan dua kelompok kontrol yaitu kontrol normal dan kontrol perlakuan. Kedua kontrol tersebut digunakan untuk melihat pengaruh pemberian sari air herba seledri terhadap penurunan kadar lipid darah pada tikus putih yang menderita hiperlipidemia dan dibandingkan dengan tikus normal. Dari hasil pengukuran kadar kolesterol total dan pengukuran kadar lemak total dapat diketahui bahwa tikus kelompok kontrol perlakuan, kelompok yang diberi diit tinggi kolesterol dan lemak (Kelompok II), mengalami peningkatan kadar kolesterol total dan lipid total yang bermakna dibandingkan dengan kelompok normal (Kelompok I) yang dapat dilihat pada Tabel 1. Data hasil percobaan menunjukkan bahwa pemberian sari air herba seledri dengan dosis 0,14 g/200 g bb/hari (Kelompok III) memberikan hasil kadar kolesterol total rata-rata 40,71 � 9,26 mg/dl; dosis 0,72 g/200 g bb/hari (Kelompok IV) memberikan hasil kadar kolesterol total rata-rata 38,99 � 5,74 mg/dl dan dosis 3,6 g/200 g bb/hari (Kelompok V) memberikan hasil kadar kolesterol total rata-rata 37,15 � 4,24 mg/dl. Ketiga kelompok tersebut bila dibandingkan dengan kelompok kontrol normal (Kelompok I) yang mempunyai kadar kolesterol total rata-rata 24,61 � 8,87 mg/dl, terdapat perbedaan yang bermakna (p
jenuh yang terkandung dalam herba seledri tidak dapat mengikat semua kolesterol dan lemak dalam usus. Akibatnya kolesterol dan lemak dapat diserap oleh alat pencernaan. Berdasarkan literatur, herba seledri mengandung asam lemak tak jenuh yaitu asam lemak oleat dan asam linoleat, sehingga penurunan kadar kolesterol total dan lemak total mungkin disebabkan oleh adanya asam Tabel 1. Kadar kolesterol total dan lemak total (mg/dl) tikus putih seteleh mengalami perlakuan Kel I II III IV V Kadar Kelesterol Total (mg/dl) 24,61 � 8,87 41,52 � 7,42 40,71 � 9,26 38,99 � 5,74 37,15 � 4,24 Keterangan : Kelompok I : Kontrol normal; Kelompok II : Kontrol perlakuan; Kelompok III : Dosis 0,14 g/200 g bb/hari; Kelompok IV : Dosis 0,72 g/200g bb/hari; Kelompok V : Dosis 3,6 g/200g bb/hari Kadar Lemak Total (mg/dl) 123,16 � 15,10 208,17 � 19,23 200,00 � 14,87 195,10 � 12,87 193,46 � 17,55 lemak tak jenuh. Asam lemak tidak jenuh berfungsi menurunkan kadar Low Density Lipoprotein (LDL) dan meningkatkan kadar High Density Lipoprotein (HDL) yang pada akhirnya akan menyebabkan peningkatan metabolisme kolesterol dalam empedu untuk dapat dikeluarkan dari tubuh. Mekanisme ini yang menyebabkan terjadinya penurunan kadar kolesterol [9]. Ada beberapa hipotesis yang dapat digunakan untuk menjelaskan efek tersebut, termasuk stimulasi ekskresi kolesterol ke dalam usus dan stimulasi oksidasi kolesterol menjadi asam empedu. Ester kolesterol yang terdapat pada asam lemak tidak jenuh ganda memungkinkan lebih cepat dimetabolisme oleh hati dan jaringan lainnya sehingga meningkatkan kecepatan pertukaran dan ekskresinya [10]. Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Sari air herba seledri dosis 0,14 g/200 g bb/hari; 0,72 g/200 g bb/hari dan 3,6 g/200 g bb/hari, menunjukkan adanya efek menurunkan kadar kolesterol dan lipid, namun secara statistik penurunan kadar kolesterol total dan lemak total belum bermakna. Saran Untuk memperoleh penurunan kadar kolesterol total dan lemak total yang bermakna perlu lakukan penelitian lebih lanjut mengenai efek dari herba seledri terhadap kadar kolesterol total dan lemak total dengan peningkatan dosis dan penggunaan pelarut yang berbeda. Daftar Acuan [1] B. Faisal, Mencegah Serangan Jantung dengan Menekan Kolesterol, Cetakan Ketiga, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 1996, p.17, 39. [2] S. Mangku, Penyakit Jantung dan Usaha Pencegahan, Cetakan Pertama, Penerbit PT Grasindo, Jakarta, 1997, p. 6.
Page 1 and 2: MAKARA, SAINS, VOL. 6, NO. 2, AGUST
Page 3: Pada hari ke-43, tikus dibedah kemu

PEMANFAATAN HERBA SELEDRI (Apium graveolens L

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?