Views
5 months ago

Sriwijaya Magazine April 2018

Majalah resmi maskapai Sriwijaya Air dan NAM Air

48 RESTO CITARASA PAPUA

48 RESTO CITARASA PAPUA HADIR DI ALENIA PAPUA COFFEE & KITCHEN Teks & Foto: DIONESIA IKA PENASARAN DENGAN CITA RASA KULINER PAPUA, NAMUN BELUM SEMPAT MENGUNJUNGINYA? TIDAK PERLU KHAWATIR, KARENA KINI PARA PECINTA KULINER BISA MENIKMATINYA DI JALAN KEMANG RAYA NO. 66 B, KEMANG, JAKARTA SELATAN. C Bagi pecinta kopi, saya rekomendasikan mencoba Coffee Mamakota dan V60. Kopi Mamakota adalah segelas kopi dengan expresso base yang dicampur dengan susu. Rasa manisnya pas, cocok bagi para penikmat kopi susu. Kopi V60 merupakan kopi manual brew yang disajikan dengan metode V60, menggunakan biji kopi dari berbagai daerah di Papua Salah satu kopi V60 yang saya coba adalah kopi Amungme Gold. Kopi dengan metode V60 dapat memberikan kepuasan tersendiri bagi para pecinta kopi, seperti aromanya yang kuat dan cita rasa kopi yang sebenarnya. A Berbagai macam ukiran Suku Kamoro, Papua. B Design Interior Cafe. C D Papeda ikan kuah kuning. Hot coffe Mamakota. A B aLENIA PAPUA COFFEE & Kitchen mengadopsi elemen-elemen interior bergaya khas Papua. Diantaranya adalah hiasan beberapa piring cantik yang biasa digunakan sebagai mahar bagi masyarakat Papua dan ukiran khas Suku Kamoro. Istimewanya, pengunjung bisa membeli kerajinan tangan khas Papua yang dipajang disini, dan hasil penjualannya akan langsung diberikan kepada para pengrajinnya di Papua. Alenia Papua Coffee & Kitchen mendatangkan biji kopi jenis Arabica langsung dari berbagai daerah di Papua, diantaranya kopi Koteka (Kopi Ternak Kakao) dari ketinggian 3000mdpl di Pegunungan Bintang, kopi Amungme Gold dari Amungme - Kabupaten Mimika, kopi Moanemani dari Dogiyai, kopi Tiom dari kabupaten Lanny Jaya dan kopi Wamena. D Alenia Papua Coffee & Kitchen merekomendasikan menu makanan khas Papua yaitu Papeda Ikan Kuah Kuning. Papeda adalah olahan sagu yang memiliki tekstur lembut serta rasa yang tawar. Kemudian disajikan dengan ikan kuah kuning segar dengan bahan ikan kerapu yang didatangkan langsung dari Biak, Papua. Ada pula Nasi Kuning Papua dengan porsinya yang besar, dilengkapi dengan mie goreng, kering tempe, telur ‘pedis’, ikan cakalang bumbu merah, ayam goreng, dan bumbu serundeng. Nasi kuningnya memiliki tekstur rasa lebih pulan, dikarenakan Alenia Papua Coffee & Kitchen menggunakan beras Anim-Ha dari Merauke untuk semua menu olahan nasi. Bagi penikmat menu unik bisa mencoba Ikan Bakar Colo-colo & Keladi Tumbuk. Menu ini menyajikan ikan bakar dan keladi (talas) tumbuk sebagai pengganti nasi. Sebagai penutup, saya mencoba menu cold dessert favorit di Alenia Papua Coffee & Kitchen yaitu, Bubur Sagu Kacang Merah dan Puding Sagu Kenari. Bubur Sagu Kacang Merah adalah perpaduan bubur sagu dan kacang merah yang disiram dengan santan. Sementara Puding Sagu Kenari adalah sagu yang dihaluskan, ditambah dengan butiran kacang kenari dan disiram vla. EDISI 86 | APRIL 2018 |

ADVERTORIAL 31 49 Kyriad Hotel Indonesia SIAP EKSPANSI KE BERBAGAI DAERAH PERTUMBUHAN PARIWISATA DI INDONESIA SEMAKIN MENYEBAR DIBARENGI OLEH BANYAKNYA HOTEL YANG MUNCUL. TIDAK HANYA DI KOTA-KOTA BESAR, NAMUN PEMBANGUNAN HOTEL JUGA MENJAMUR DI DAERAH KARENA EKSPANSI PARIWISATA YANG JUGA MENJANGKAU HINGGA KE PELOSOK. demi meraih pasar tersebut, Kyriad Hotel Indonesia kini sedang berupaya untuk penetrasi ke berbagai daerah. Kyriad yang kini mengoperasikan 9 hotel di seluruh Indonesia baru-baru ini menunjuk Mugi Harjo sebagai Direktur Operasional Kyriad Hotel Indonesia. Sebagai hotelier senior dengan pengalaman lebih dari 26 tahun di berbagai hotel berskala internasional maupun nasional, pria kelahiran Pemalang ini dipercaya dapat memimpin ekspansi operasional ke banyak daerah di Indonesia. Karir Mugi sendiri dimulai sebagai porter (bellboy) di salah satu hotel berbintang di Jakarta. Bermodal kerja keras, ketekunan, dan ketulusan dalam bekerja, karir Mugi sebagai hotelier meningkat dengan pesat karena kemampuannya menerapkan prinsip-prinsip dalam pelayanan yang baik serta hospitality. Posisi pertama di departemen Front Office mengantarkannya berpindah ke departemen Food and Beverage. Sebagai pegawai berintegritas dan berdedikasi, Mugi berhasil mengisi posisi sebagai Restaurant Manager di salah satu hotel bintang lima terkenal. Puluhan tahun bekerja di dunia hospitality membuat Mugi memiliki sederet pengetahuan yang komplet mengenai operasional hotel, terutama pada bagian food & beverage, room, serta sales marketing. Dengan bekal tim serta staff yang solid, ditambah sederet pengalaman dan pengetahuan Mugi yang mumpuni, Kyriad Hotel Indonesia kini mengoperasikan 9 hotel di seluruh Indonesia yakni Kyriad Hotel Airport, Jakarta; Kyriad Metro Cipulir, Jakarta; Kyriad Hotel Fatmawati, Jakarta; Kyriad Bumiminang, Padang; Kyriad Sadurengas, Paser; Kyriad Villa & Hotel Seminyak, Bali; Kyriad M Sorong, Papua; Kyriad Grand Master Purwodadi, Jawa Tengah; dan Kyriad Muraya Hotel, Banda Aceh. Sementara itu, Kyriad Hotel Indonesia pun tengah menjalankan berbagai konstruksi hotel-hotel di beberapa kota seperti Jakarta; Bekasi; Tangerang; Anyer, Serang; Punck, Bogor; Bandung; Subang; Tegal; Purwokerto; Purbalingga; Pekalongan; Semarang; Yogyakarta; Gresik; Balikpapan; Makassar; Baubau; Pekanbaru; Nusa Dua, Bali; Kuta, Bali; Legian, Bali; Sire, Lombok; dan Jayapura. Ke depannya, akan semakin banyak pembangunan properti Kyriad Hotel Indonesia di berbagai kota besar di Indonesia. | EDISI 86 | APRIL 2018

Sriwijaya Magazine Juli 2018
Sriwijaya Inflight Magazine Agustus 2018
Sriwijaya Maret 2018
Sriwijaya Magazine Mei 2018
Sriwijaya Magazine April 2017
Sriwijaya Magazine Februari 2018
Sriwijaya Magazine Maret 2017
E-Magazine|Free
E-Magazine|Free
E-Magazine|Free
E-Magazine|Free