Magazine n 26-mar 2019-online

aaronstaff

profesionalak

Ane Atondo Azpilikueta

Administraria lan

administrazioa

Ausolan eta Basque Culinary Centerrek

berrikuntza sustatzeko

hitzarmena sinatu dute

Otsailaren 14an, Ausolan taldeak eta Basque Culinary Centerrek (BCC) elkarrekin lan

egiteko lankidetza hitzarmena sinatu zuten Arrasaten. Yoseba Jainagak, Ausolanen

zuzendari nagusiak, azaldu digu hitzarmena zertan den.

Ilusioak

Elikatzen

eta Mantentzen

martxoa • 26. zk.

2019

Barne Komunikazioko Buletina

Bidali zure errezeta hona:

Ariadna Arbulu Rosocha

Administraria lan

administrazioa

Elena Santos De Frutos

Administraria lan

administrazioa

Miren Unzueta Muñoa

Administraria lan

administrazioa

Aintzane Zubizarreta Etxabe

Lan administrazioko

teknikaria

Isabel Rodríguez Rocha

Administraria lan

administrazioa

ausolan@ausolan.com

Kaixo lagunak,

MASSANA naiz.

Hobeto jatera eta zure

platerik onenak gurekin

partekatzera gonbidatzen

zaitut.

Yoseba Jainaga

Egun on, Yoseba. Basque Culinary

Centerrekin hitzarmena sinatu dugu berriki.

Denbora askoan landutako prozesu baten

amaiera dela esan genezake?

Baiezkoan nago; izan ere, badaramatzagu

urte batzuk haiekin lanean, eta ekintza

honekin jarraipena izango duen puntu

bat jarri diogu prozesuari, Ausolanentzat

funtsezkoa den zerbait lortze bidean, alegia,

gastronomiari dagokion tokia ematea,

irisgarria izanik jende guztiarentzat eta

hainbat formatutan.

Zein izan da bi erakundeen arteko

hitzarmenaren helburua?

Ausolanek eta Basque Culinary Centerrek

elkarrekin sinatutako dokumentuari esker,

azken urteetan I+G+B alorrean izan dugun

lankidetza amaitu dugu.

Lankidetza horren

helburua izan da, hain

justu, sukaldaritza

proposamen

• 8 kikara brokoli lore

• 1 tipula more, txikiturik

• 2 sagar berde, laukitxotan

zatiturik

• 2 kikara mahaspasa, hazirik

gabeak

• 1/2 kikara ekilore hazi

ERREZETA

Ongailua:

• 1 kikara maionesa

• 1/4 kikara sagar ozpin

• 1/2 kikara azukre

Bol batean, nahastu brokolia, tipula,

sagarrak, ekilore haziak eta mahaspasak.

Beste bol batean, bota maionesa, azukrea eta ozpina, eta ondo

nahastu.

Ongarritu entsalada aurretik prestatutakoarekin, eta utzi hozten,

harik eta zerbitzatu arte.

berriak gauzatzea, kalitatezkoak,

osasungarriak, seguruak, gozoak eta

jasangarriak, gure merkatu nagusiari,

kolektiboentzako sukaldaritzari,

zuzendutakoak.

Hitzarmen honek ekarri al du

gauzatzeko moduko proiektu zehatzen bat?

Informazioa gure irakurleekin partekatu

nahiko genuke-eta?

Jakina. Hitzarmen honen ondorioz,

lankidetzarekin abiarazi nahi dugun lehen

proiektua enpresako jangela osasungarri eta

jasangarriaren kontzeptura zuzenduta dago.

Ekimen honen baitan catering ereduak

garatuko dira, menu berritzaile moduan,

tokiko gastronomiara egokitutakoak,

joera nazional zein nazioartekoa dutenak,

eta hainbat formatutan osatutakoak

(tradizionala eta takeaway).

Joxe Mari Aizega eta Yoseba Jainaga

Brokoli eta sagar

entsalada

2019ko ekainaren 3an, Auzo Lagun kooperatiba, gaur egungo AUSOLANen

ernamuina, sortu zeneko 50. urteurrena beteko da. Ospakizun une hauetan,

ezinbestekoa da 17 emakume haien historia gogoratzea, Mondragoneko kooperatiba

esperientziaren inspirazio iturri izan zen Jose Maria Arizmendiarrieta apaizaren

laguntzarekin, matxinatu, eta bidegabetzat jotzen zuten errealitatea, behin ezkontzen

zirenean senarra eta seme-alabak zaintzeko lanpostua uztera behartzen zituen

errealitate hura, eraldatzen ahalegindu zirenak.

Euren ekimena balentria keinu bat izan

zen, ingurunearekiko konpromisozko

keinua. Eredu kooperatiboa aukeratu

zuten euren enpresa proiektuarentzat,

eta AuzoLagun izena jarri zioten. Era

horretan, komunitateari zerbitzua

emateko borondatea erakutsi zuten,

auzolan hitzetik baitator, alegia, elkarrekin

egindako lana adierazten duen hitzetik.

Emakume horiek formula bat bilatu nahi

zuten, une hartan familia osatzean izaten

ziren tirabira eta gizarte hausturarik eragin

gabe: lanaldi erdian arituko ziren, lana

eta famili bizitza bateratu ahal izateko.

Enpresa jarduerari dagokionez, garbiketaz

eta sukaldaritzaz haratago, bestelako

negozio ildo batzuei ere heldu zieten;

hala nola inguruko industria enpresei

lanak azpikontratatzea, garbitegi

17 emakume

industriala eskaintzea... eta Espainiako

lehenengo haurtzaindegia ere sortu

zuten. 17 emakume haiek, eta atzetik

etorri zirenek, bizitzako gainerako

arloetan erabiltzen zuten sen ona

baliatu zuten lan munduan ere.

Ahaleginez eta umiltasunez,

gai izan ziren Auzo Lagun

izenez bataiatu zuten keinu

ausart hura gaur egun Ausolan

deitzen den proiektu sendo

bihurtzeko beharrezkoak diren

oinarri guztiak jartzeko.

MARTXOAREN

eMAKUMEAREN

NAZIOARTEKO

EGUNA

8

Gaur, emakume

guztion alde!

Eskerrik asko

gure ADNaren

parte izateagatik


Auzo Lagunen

historia bizia

Gune zoragarri eta iradokitzaile batean, Olandixon, jarri dugu hitzordua Mari Jose Moyarekin, Coro Lazkanorekin eta Amparo

Ibarguenekin, gure enpresari eta 50. urteurrenari buruz hitz egiteko. Hiru emakume hauek ia hasiera-hasieratik bizi izan dute Auzo

Lagunen historia. Gaur egun, kooperatibako bazkide aktibo zaharrenetakoak dira, eta eurei esker lortuko dugu historia honi hasiera

eman zioten 17 emakume haiekin nolabait harremanetan jartzea.

Magazinen etekina atera nahi izan diogu

efemeride honi, atzera begiratu, eta lehen

eskutik jakiteko zer sentimendu sortzen

dituen urteurrenak. Hirurek ezagutu dute

Auzo Lagunen bilakaera eta hazkundea.

Amparok berak azaldu digu, hitzez hitz:

“Apaiz etxean prestatzen genuen jana,

eta hainbat tokitatik zetozen 80tik gora

pertsonari ematen genien jaten eguneroegunero”.

Hazteko ezinbestekoa izan dute

gogor lan egitea, “ahalegin handia egin

behar izan dugu, eta ardura handia izan

dugu, baina ilusio bereziz aritu gara”.

Une haietan, enpresaren estrategia

“lanaldi partzialean aritzea zen, bost ordu

eta erdian”, Corok azaldu digunez, eta

sarri askotan, inguruko beste kooperatiba

batzuetan “utzitako langile” gisa. Coro

eta Mari Jose, esaterako, Copreci, Fagor

Etxetresna Elektrikoak eta beste enpresa

batzuetatik igaro ziren. Oso oroitzapen

onak dituzte. Mari Josek kontatu digunez,

harrera bikaina egin zieten. Ez enpresa

horietan, ez inguruko gainerakoetan, ez

zuten “inolako presiorik jasan ezkondu

ostean lanean jarraitzeagatik”. Izan ere, ez

dezagun ahaztu Auzo Lagunen araua zela

ezkonduta egotea lan egin ahal izateko.

Dena den, baziren salbuespenak, Amparok

barre artean aitortu duen bezala, bera

ezkondu gabe zegoela hasi baitzen lanean.

Eta orain… nola ikusten duzue AUSOLAN?

“Asko baina modu ordenatuan hazi

den enpresa da, eta horri esker gauden

tokian gaude orain. Hasieran egiten zuen

bezalaxe, langileengandik hurbil egoten

ahalegindu behar du”. Eta horretan bat

datoz hirurak, Auzo Lagunen 43 urtez

lanean aritu ostean duten ikuspegitik.

Aurki hartuko dute erretiroa hirurek

(Coro pentsioduna izango da lerrook

argitaratzerako), eta guztiek nahiko

lukete gogoratzea “gogor lan egin duten”

pertsonak direla, “ilusioz, Ausolan gaur

egun dena izatera irits zedin”. Amparok,

Mari Josek eta Corok 17 konformagaitz

haiek hasitako bideari jarraitu diote, eta

atzetik datozenek eredu horri jarraitzea

espero dute, beste 50 urte betetzeko.

Zer sentimendu

eragiten dizu Ausolanek

50 urte betetzeak?

Gure 50. urteurrena dela tarteko, AUSOLANeko emakume langileei galdetu nahi izan

diegu zer sentitzen duten etxeak 50 urte bete dituela-eta. Hementxe dugu jasotako

erantzunen lagin bat.

Uliako

Karmele Atorrasagasti

Arrasateko Laboral Kutxako

Zentraleko garbiketa arduraduna.

Gipuzkoa

Nire ustez, AUSOLANek ekarpen handia

egin du 50 urte hauetan: sukaldaritzaren

eta garbiketaren arloan aitorpen handia

dauka estatu mailan; emakume ugari

lanean hastea erraztu du, eta, aldi berean,

horien guztien independentzia ekonomikoa

bultzatu. Ni benetan harro nago

AUSOLANeko parte izateaz, eta ziur nago

AUSOLANeko langile belaunaldi berriak

beste 50 urte ospatuko dituela.

Lourdes de la Torre

Eskoriatzako Almen ikastolako

garbiketa taldeko burua. Gipuzkoa

Benetan pozik nago nik lan egiten dudan

enpresak eta gure ama hasiera-hasieratik

erretiroa hartu arte bazkide izan zen

enpresak 50 urte bete dituelako!

Beste hainbeste betetzea espero dut!

Ana Castellano Moreno

Gavako Salvador Lluch eskolako

koordinatzailea. Bartzelona

Zorionez eta harrotasunez beteta nago

pertsonak ardatz dituen eta balioz josita

dagoen enpresa honetan aritzeagatik.

TRUKOAK

Mari Jose Cacho

Tuterako Monte San Julian eskolako

begiralea. Nafarroa

Pozik eta harro nago AUSOLANeko parte

izateagatik. Eskerrak eman behar dizkiot,

haurrekin lan egiteko aukera eman

didalako, horixe baita bizitzan gehien

gustatzen zaidana.

Estibaliz Antizar

Trapagarango Itxaropena

ikastolako jangela arduraduna.

Bizkaia

Poz handia da 50. urteurrena ospatzea, eta

harro nago nire lan bizitzako 20 urte hemen

igaro ditudalako. Profesionalki hazi egin naiz,

erantzukizunez, motibazioz eta konpromisoz;

betiere, ondo egindako lanak ematen duen

gogobetetzearekin. Ausolan osatzen dugun

langile guztiok garen familia handiarekin

partekatutako zerbait da. Zorionak!

Alixi Urrestarazu

Alaitz ikastetxe publikoko jangela

arduraduna. Barañain. Nafarroa

Ausolanek 50 urte bete dituen honetan,

EMAKUMEEN INDARRA sentitzen dut,

gehiengoa baitira enpresa honetan,

egiten duten lanagatik eta zerbitzua

hobetzeko gauzatzen duten etengabeko

ahaleginagatik.

Miren Tolosa

Tolosako Herrikide ikastolako

jangela arduraduna eta

koordinatzailea. Gipuzkoa

Oso pozik nago Ausolanek 50 urte bete

dituelako, baina batez ere, GOGOBETETA

nago. Gogobeteta, garai batean emakume

talde batek hasitako lana aurrera eraman

dugulako urte hauetan guztietan. Emakume

horiek taldean eta ilusioz lan egiten erakutsi

ziguten. 50 urteren buruan modu berean

jarraitzen badugu, guztion artean lan ona

egin dugulako izango da!

María Ángeles Segura

Cabañero

Maria Yocasta Ruiz Aguilera

eskolako begiraleen

koordinatzailea. El Puerto. Valentzia

AUSOLAN erreferentziazko enpresa bihurtu

da Camp de Morvedre eskualdean. Asko

gara familia handi hau osatzen dugunok,

eta espero dugu enpresak beste hainbeste

urtebetetze ospatzea eta modu aktiboan

parte hartzen jarraitzea hainbat eta hainbat

pertsonaren bizitzan (izan bazkaltiarrak,

izan langileak). Ondo egindako lanak 50

urte bete ditu! Zorionak!.

Antton Pavón

Donostiako Santo Tomas Lizeo

ikastolako bigarren sukaldeburua

Harro nago Ausolanen lan egiteaz.

Ez daramat denbora asko, baina argi

ikusi dut enpresa serioa dela; beraz,

ez da harritzekoa 50 urte betetzea

bere sektoreko lider izanda. Espero dut

enpresari hazten eta hedatzen laguntzen

jarraitzea neuk ere.

ALBISTEAK

Mari José Moya, Oscar Alarcia, Amparo Ibargüen eta Coro Lazkano

Kaixo, Ulia naiz eta hau da nire trukoa:

Garbitzeko baliatzen dugun zapiari ahalik eta

etekin handiena ateratzeko, gomendagarria da

zapiaren aurpegi guztiak erabiltzea. Horretarako,

8 aurpegien teknika balia dezakegu; hots, zapia

erditik tolestu behar dugu, hainbat bider, 8 aurpegi

lortu arte. Hala, aurpegi bat zikindutakoan, beste

bat erabili, harik eta denak zikindu arte. Orduan,

zapia xaboiz garbitu, eta berriro lanari ekiteko

moduan izango gara. Horrela, zapia urberritu

beharreko aldiak murriztu, eta mugimendu

errepikakorrak aurrezten dira.

Ausolanek bat egin du

Lilatoiaren 30. lasterketarekin

Yuwa Donostia 2019

proiektuaren baitan

Irakurtzen jarraitzeko, bisitatu gure webgunea:

ausolan.com

More magazines by this user
Similar magazines