Penjumlahan Pecahan Lembar Kerja Matematika (2)

BERMUATAN ETNOSAINS
Untuk
Kelas XI
SMA/MA
Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1
2
3
Kelas/Semester :
4
Mata Pelajaran :

Capaian Kompetensi
Petunjuk penggunaan :
1. Bacalah Doa sebelum mempelajari LKPD.
2. Kerjakan setiap latihan yang ada di dalam LKPD sesuai instruksi.
3. Silahkan bertanya jika belum mengerti.
4. Pelajari materi yang disajikan dalam LKPD secara runtut.
5. Tandai atau garis bawahi bagian-bagian yang dianggap penting.
6. LKPD ini menggunakan pendekatan etnosains (budaya lokal) yang
dijadikan sebagai sumber pembelajaran.
Kompetensi Dasar :
3.14 Mengelompokkan berbagai tipe sistem koloid, dan menjelaskan
kegunaan koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya.
Indikator
3.14.1 Membedakan larutan, koloid, dan suspensi
3.14.2 Mengklasifikasikan jenis koloid berdasarkan fase terdispersi dan
. fase pendispersi
3.14.4 Menjelaskan sifat-sifat koloid
3.14.5 Menganalisis penerapan koloid berdasarkan sifat-sifatnya dalam
. kehidupan sehari-hari
Tujuan Pembelajaran :
1. Siswa dapat memahami perbedaan larutan, koloid, dan
. suspensi
2. Siswa dapat membedakan pengelompokan system
. koloid
3. Siswa dapat memahami sifat-sifat koloid
4. Siswa dapat menghubungkan konsep koloid dalam
. kehidupan sehari-hari
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
2

PENDAHULUAN
Timbung
Nagasari
Cerorot
Bantal
Apakah kalian tahu beberapa jajanan pasar tradisional
diatas? Pasti sudah tidak asing kan!
Tahu tidak?! Ternyata jajanan pasar yang sering kita
jumpai di pasar tradisional ini masuk ke dalam materi
kimia system koloid lho! Mengapa demikian?
Mari kita bahas bersama dan temukan jawabannya
dalam LKPD ini!
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
3

Kegiatan Belajar
1.
Orientasi Masalah
Bacalah wacana berikut dengan seksama!
Rina sedang membuat kue sagu keju untuk jajanan lebaran yang
berbahan dasar tepung kanji. Saat melarutkan tepung kanji dengan air
dingin, dalam waktu tidak lama terjadi pemisahan antara kanji dengan
air, dimana lapisan atas adalah tepung kanji dan lapisan bawah adalah
air. Yang berarti tepung kanji tidak bisa larut pada air dingin. Kemudian
Rina mencoba untuk melarutkan tepung kanji dengan air panas,
ternyata tepung kanji tersebut bercampur dengan sempurna. Sehingga
Rina dapat melanjutkan pembuatan kuenya.
Menurut anda, apa yang menyebabkan tepung kanji tidak bisa
larut dalam air dingin? Apakah fenomena tersebut berkaitan
dengan system koloid? Kemukakan pendapatmu!
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
4

Kegiatan Belajar
2. Organisasi Belajar
Ayo Belajar!
A. Pengertian Koloid
Selama ini banyak yang memahami bahwa campuran ada dua
macam, yaitu campuran homogen (larutan sejati) dan campuran
heterogen (suspensi). Diantara dua keadaan ini, ada satu jenis
campuran yang menyerupai homogen, tetapi sifat-sifat yang
dimilikinya berbeda sehingga tidak dapat digolongkan sebagai
homogen maupun heterogen. Melainkan disebut system koloid.
Berdasarkan ukuran partikel, system koloid berada di antara
suspensi dan larutan sejati. Ukuran partikel koloid lebih kecil dari
suspensi sehingga tidak membentuk fasa terpisah, tetapi tidak
cukup kecil jika dibandingkan larutan sejati. Dalam larutan sejati,
molekul, atom, atau ion terlarut secara homogen di dalam
mediumnya. Oleh karena itu, partikel koloid disebut sebagai fasa
terdispersi dan mediumnya disebut sebagai medium
pendispersinya
Perhatikan
persamaan dan
perbedaan sifat
dari koloid, larutan
sejati, dan suspensi
pada tabel berikut :
Variable Larutan Koloid Suspensi
Ukuran
partikel
Penampilan
fisik
Kestabilan
(Jika
ddiamkan)
Cara
pemisahan
<100nm
Jernih,
partikel zat
terlarut tidak
dapat diamati
dengan mikroskop
ultra.
Tidak
terpisah (sangat
stabil)
Tidak
dapat disaring
1-100
nm
Keruh-jernih,
partikel
terdispersi hanya
dapat diamati
dengan
mikroskop ultra.
Sukar
terpisah
(relative stabil)
Tidak
dapat disaring
>100nm
Keruh,
partikel zat
dapat diamati
langsung
dengan mata
Mudah
terpisah
(mengendap/ti
dak stabil
Filtrasi
(penyaringan)
Sekilas Info!
Ukuran partikel
koloid terletak
antara partikel
larutan sejati dan
partikel suspensI.
Oleh karena itu,
pembuatan koloid
dapat dilakukan
dengan dua cara
yaitu
menggabungkan
molekul atau ion
dari larutan (cara
kondensasi) dan
menghaluskan
partikel suspense
(cara dispersi)
Penembusan
oleh cahaya
Meneruskan
cahaya
Menyebarkan
cahaya
Tidak
tembus cahaya
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
5

Kegiatan Belajar
B. Pengelompokan Sistem Koloid
Sama seperti homogen, dalam sistem koloid zat terdispersi
maupun medium pendispersi dapat berupa gas, cairan,
maupun padatan. Sistem koloid adalah campuran yang
heterogen. Berdasarkan fasa terdispersi dan medium
pendispersi maka system koloid dapat dibagi menjadi 8
macam. Kombinasi campuran fase terdispersi gas dan medium
pendispersi gas selalu menghasilkan campuran homogen (satu
fase) sehingga tidak dapat membentuk sistem koloid.
Jenis-jenis koloid
Larutan terdiri dari
dua campuran zat
yaitu zat terlarut
dan zat pelarut.
Koloid pun juga
terdiri dari dua
campuran zat, yang
disebut fase
terdispersi (zat
terlarut) dan
medium
pendispersi
(pelarut)
No
Fase Terdispersi
Fase Pendispersi
Nama
Koloid
Contoh
1. Padat
Sol Padat
Mutiara, kaca warna
2. Cair Padat Emusi Padat
Keju, mentega
3. Gas Buih padat Batu apung, kerupuk
4. Padat
Sol
Pati dalam air, cat, jeli
5. Cat Cat
Emulsi
Susu, mayones, santan,
minyak goreng
6. Gas
Buih
Krim,pasta
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
6

Kegiatan Belajar
C. Sifat Koloid
1. Efek Tyndall
Efek tyndall adalah efek penghamburan cahaya oleh partikel-partikel
koloid. Efek tyndall dapat terjadi saat partikel koloid terpapar oleh sinar
contohnya yaitu santan apabila diberikan cahaya, maka cahaya akan
langsung dihamburkan. Hal ini dapat terjadi karena partikel koloid
memiliki ukuran partikel dengan ukuran besar
untuk dapat menghamburkan sinar tersebut. Contoh efek tyndall dalam kehidupan sehari-hari
yaitu sorot laser yang dihamburkan pada santan yang keruh, langit berwarna jingga sore hari,
berkas sinar matahari melewati celah-celah pepohonan dan lain sebagainya.
2. Gerak Brown
Jika kita amati system koloid dibawah mikroskop ultra, maka kita akan melihat
bahwa partikel-partikel koloid tersebut akan bergerak membentuk zigzag.
Pergerakan zigzag ini dinamakan gerak brown. Gerakan tersebut dapat bersifat acak
seperti halnya pada santan.
Untuk system koloid dengan medium pendispersi zat cair seperti santan, pergerakan partikelpartikel
akan menghasilkan tumbukan dengan partikel-partikel koloid itu sendiri. Tumbukan
tersebut berlangsung dari segala arah. Oleh karena ukuran partikel cukup kecil, maka tumbukan
yang terjadi cenderung tidak seimbang.
3. Koagulasi
Koagulasi (penggumpalan)adalah peristiwa pengendapan partikel-partikel koloidsehingga
fase terdispersiterpisah dari mediumpendispersinya. Santan memilikisifat koagulasi, dimana
koagulasisantan dapat dilakukan secara mekanis yaitu pemanasan.
Saat dilakukan pemanasanpada santan terjadi kenaikan suhusantan sehingga
jumlahtumbukan antara partikelkoloid dengan molekul airbertambah banyak. Halini
meyebabkan lepasnyaelektrolit yang teradsorpsi padapermukaaan partikel koloid.Akibatnya
molekul-molekul koloid menjadi tidak bermuatan sehingga terjadi koagulasi
4. Koloid pelindung
Koloid pelindung adalah koloid yang mempunyai sifat dapat melindungi koloid lain dari
proses koagulasi. Koloid pelindung ini akan membungkus atau membentuk lapisan disekeliling
partikel koloid yang dilindungi dan menghindari nya terkoagulasi.
Santan tidak dapat di sterilisasikan dengan pemanasan sebagaimana dilakukan terhadap
produk lain. Hal ini disebabkan santan mengalami koagulasi (penggumpalan) jika dipanaskan
diatas suhu 80 derajat celcius, dan aroma kelapa sebagian besar akan hilang. Oleh karena itu,
untuk pengawetan jangka panjang santan perlu distabilkan dengan penambahan emulsifier dan
stabilizer yang sesuai.
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
7

Kegiatan Belajar
Setelah membaca materi diatas, kerjakan soal-soal berikut ini!
1) Apa yang dimaksud dengan system koloid?
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………...................................................
2) Sebutkan perbedaan larutan, koloid, dan suspensi.
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………...................................................
3) Isilah bagian tabel yang kosong berikut dengan kotak
jawaban dibawahnya sehingga menjadi jawaban yang benar!
No Jenis Koloid Fase Terdispersi Fase Pendispersi Contoh Koloid
1. Padat Cair Cat
2. Emulsi Padat Padat Agar-agar
3. Cair Cair Susu
4. Gas Cair Buih Sabun
5. Padat Padat Kaca berwarna
6. Buih padat Gas Karet busa
7. Aerosol Cair Gas
Cair Sol Emulsi Busa/buih
Sol Padat Padat Awan
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
8

Kegiatan Belajar
3. Melakukan penyelidikan
Setelah kalian mengumpulkan informasi, lakukan kegiatan penyelidikan ini
bersama teman kelompok!
1) Tentunya kalian pernah melihat peristiwa diatas bukan? Apa yang bisa kalian amati dari peristiwa diatas?
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
2) Mengapa cahaya tersebut dapat dihamburkan?
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
3) Simpulkan sifat koloid pada fenomena tersebut!
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
4) Sebutkan 3 contoh lain efek tyndall dalam kehidupan sehari-hari
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
9

Kegiatan Belajar
4. Penyajian Hasil
Presentasikan hasil diskusi kelompok kalian kepada teman-teman yang lain
dan buatlah kesimpulan dari penyelidikan yang telah kalian lakukan.
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
…………………………………………………………………….....
........................................................................................…
5. Refleksi dan Evaluasi
Setiap kelompok menganalisis dan mengevaluasi jawaban dari kelompok lain
dengan bimbingan guru. Setelah itu, untuk menguatkan pemahaman kalian
kerjakanlah latihan soal berikut secara individu.
1. selain santan dan asap, sebut dan jelaskan system koloid yang sering kalian jumpai
sehari-hari!
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
2. apakah sorot lampu mobil pada malam hari akan terlihat lebih jelas apabila
tidak adanya asap atau debu? Bagaimana pendapatmu? Jelaskan!
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
10

Kegiatan Belajar
3. Jika kalian sedang berada di daerah yang kesulitan mendapatkan air bersih,
dan kalian mencari solusi untuk menjernihkan air tersebut dengan
memanfaatkan sifat koloid, sifat koloid apakah dan bagaimana solusi yang
kalian gunakan?
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
4. Pernahkah kalian makan es krim? Bagaimana rasanya? Tentu lembut bukan?
Bandingkan ketika kalian memakan es batu yang keras? Mengapa terdapat
perbedaan antara es krim dan es batu padahal cara pembuatannya sama-sama
dibekukan?
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
……....................................................................................
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
11

Wawasan Etnosains
Santan, asap(pembakaran timbung), dan jajanan merupakan contoh dari
penerapan konsep koloid. Mengapa demikian? Simak ulasan berikut :
Santan merupakan emulsi minyak dalam air
alami berwarna putih susu yang diekstrak
dari daging buah kelapa tua yang
ditambahkan air untuk menghasilkan
santannya. Emulsi pada santan kelapa
ditandai oleh terpisahnya komponen lemak
dan minyak. Santan merupakan emulsi cair
dan medium pendispersinya juga cair. Santan
memiliki kandungan nonymethylketon yang
menimbulkan aroma dan rasa khas
Komponen jajanan jajanan pasar rata-rata adalah beras ketan dan air
santan. Sebelum dicampur, beras merupakan fase padat dan air
santan adalah fase cair. Setelah dicampur akan menghasilkan jajanan
yang fasenya padat dan termasuk ke dalam emulsi padat. Koloid jenis
emulsi padat memiliki fase terdispersi cair dan medium pendispersi
padat. Maka fase terdispersi pada pembuatan jajanan pasar adalah air
santan (cair) dan medium pendispersinya adalah beras ketan (padat).
Sehingga wujud koloid nya merupakan emulsi padat.
Terbentuknya kepulan asap saat pembakaran timbung. Asap
merupakan kumpulan atom-atom karbon yang berfasa padat sebagai
fase terdispersi dan udara tempat asap berada merupakan medium
pendispersinya. Asap termasuk ke dalam aerosol padat.
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
12

REFLEKSI MATERI
Setelah mempelajari LKPD ini, coba kalian temukan fenomena lain yang ada di lingkungan sekitar
kalian yang berkaitan dengan materi system koloid!
No
Contoh
Fenomena
Penjelasan
Konsep System Koloid
1.
Proses
cuci darah
Prinsip koloid yang dilakukan yaitu Dialisis. Dialisis
adalah suatu proses perpindahan molekul terlarut
dalam campuran larutan yang terjadi akibat difusi
pada membran semi permeable.
2.
3..
4.
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
13

DAFTAR PUSTAKA
Nahadi. (2007). Intisari Kimia SMA: Ringkasan Materi, Contoh Soal-Jawab, dan Soal- Soal Latihan UN.
Bandung: CV Pustaka Setia.
Kalsum, Siti., Devi, K.Poppy, 2013. BSE Kimia Kelas XI SMA, Kementerian
Jakarta.
Pendidikan dan Kebudayaan:
Sudarmo, U. (2014). Kimia untuk SMA/MA Kelas XI Kelompok Peminatan Matematika dan Ilmu Alam.
Jakarta: Erlangga.
Umiyati, N. (2016). Buku Siswa Kimia untuk SMA/MA kelas XI Peminatan Matematika dan Ilmu-ilmu Alam.
Surakarta: CV Mediatama
LKPD Sistem Koloid Berbasis PBL Bermuatan Etnosains
Kelas XI SMA/MA
14