Prodotti tipici della Basilicata - Senise-Trekking

Naturale, Tipico ma soprattutto Lucano
Promuovere un territorio attraverso le sue produzioni
tipiche e fornire a queste ultime un valore aggiunto
con la promozione territoriale: è questa l’idea fondamentale
del marketing territoriale della Basilicata. Una sorta
di duplice canale che coinvolge ambiente e gastronomia,
artigianato e natura, nella comune idea di “fare sistema”.
In Basilicata, infatti, si è costruito un vero e proprio sistema
per la promozione territoriale, che da tempo la Regione
ed i suoi Enti strumentali, fra cui un ruolo fondamentale
è svolto dall’Alsia, stanno portando avanti con successo
e con la partecipazione condivisa di tutti i protagonisti
del territorio lucano. Un sistema che si avvale degli strumenti
esistenti in termini di riconoscimenti e di tutela per
far leva nei mercati e fra i consumatori. È questo un passaggio
fondamentale per lo sviluppo di un territorio a forte
vocazione rurale, naturalistica e ambientale. Ed il paniere
dei prodotti certificati lucani è molto variegato. Alle Doc
per i vini Aglianico, Matera e Terre dell'Alta Val d’Agri,
si aggiungono le Dop per il Pecorino di Filiano ed
il Caciocavallo Silano, le Igp dei Fagioli di Sarconi
e dei Peperoni di Senise, ma anche del Pane di Matera
e del Canestrato di Moliterno, per una rete di circa 20 prodotti
certificati. A queste si aggiungono le produzioni biologiche
che provengono da una fitta rete di imprese certificate.
Riconoscimenti di qualità, dunque. Ma anche marchi
di tutela per le produzioni dell’artigianato, Parchi e Aree
di tutela ambientale che perseguono tutti la strada
della valorizzazione integrata del “Sistema Territorio”.
In questo fascicolo sono state usate le seguenti sigle:
ALSIA: Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura
AASD: Aziende Agricole Sperimentali Dimostrative dell’Alsia
Denominazioni dei prodotti agroalimentari (esclusi i vini)
Dop: Denominazione di origine protetta
Igp: Indicazione geografica protetta
Denominazioni dei vini
Docg: Denominazione di origine controllata e garantita
Doc: Denominazione di origine controllata
Igt: Indicazione geografica tipica
Iniziativa editoriale realizzata in collaborazione con ORIGINE - Il sapore del territorio italiano; Edizioni L’Informatore
Agrario - Verona.
Testi: Pier Francesco Lisi.
Grafica: Sira Dingi.
Fotografie: Archivio Alsia, M. Baldantoni, O. Chiaradia, G. Ippolito, V. Laganà, P.F. Lisi.
Si ringrazia per il materiale fornito l'Alsia ed in particolare: Sergio Gallo, Ippazio Ferrari, Giuseppe Ippolito,
Vincenzo Laganà, Nicola Liuzzi, Rocco Olita.
2 BASILICATA
4
Vulture
4 Il Marroncino di Melfi
5 L’Olio extravergine Dop
del Vulture
6 L’Aglianico del Vulture Doc
7 Il vitigno dei Greci
8
Marmo Platano
Melandro
8 La Lucanica di Picerno
10
Alto Basento
11 Il Pecorino di Filiano Dop
4
8
10