LOOKAROUND da XX tavola.cdr - ristorante al Forte Alto

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Pesce di lago

Il pesce di lago

arricchisce la nostra

offerta gastronomica:

il raro carpione vive solo

in queste profonde e

purissime acque, la trota,

detta anche la "regina del

Garda", dalle carni molto

saporite, il coregone o

lavarello, il cavedano

gustato in deliziose

polpettine, l'alborella,

piccolo pesce adatto

alla frittura oppure

ad essere gustata nel

“sizam”, antica ricetta

di marinatura con aceto

e cipolle, le sarde che

si muovono in gruppi

numerosi e sono

facilmente pescabili,

il luccio, la tinca, il

persico dalle carni

raffinate e l'anguilla

cucinata soprattutto

ai ferri.

Pesce di lago

Fisch aus dem See

Lake fish

Ristorante "La Terrazza" • Via Benaco, 14 • Torbole sul Garda (TN) • Tel. 0464 506083

www.allaterrazza.com

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