descarregar menús - Condes Catering

condescatering.com

descarregar menús - Condes Catering

Bodas


Unaestrellaconestrellas

Condes Catering, referència gastronòmica de prestigi de la mà del

cèlebre Martín Berasategui, un dels grans xefs contemporanis.

Parlar de Martín Berasategui és parlar de gastronomia de

primeríssima línia, i això confirma el bon moment de la cuina

espanyola.

Martín Berasategui coneix a la perfecció totes les possibilitats que

ofereixen els productes i ho explota al màxim. Posseeix un paladar

privilegiat que li permet trobar en cada plat el punt exacte. El desig i

la necessitat de gaudir d’aquests conceptes han donat com a resultat

una oferta gastronòmica variada.

Oferim elegància, excel·lència i singularitat amb l’objectiu de satisfer

les necessitats del nostre client: plats cuinats amb els productes més

exquisits, seleccionats especialment per a cada ocasió, i un equip humà

professional i amb gran experiència que us assessorarà perquè la vostra

celebració sigui tot un èxit.

Tel. 93 445 32 22 · catering@condescatering.com


Aperitius


Aperitiu de casament

Tàrtar d’advocat, coriandre, cítrics i

cruixent de blat

Bombons de foie Mi-cuit arrebossats

amb pols de festuc

Coca de Forner amb anxova i pebrot

vermell escalivat

Pernil ibèric sobre pa de coca de

romaní, tomàquet i oli

Tataki de tonyina sobre amanida

d’algues goma wakame

Broqueta de pop cuit, patata i oli de

pebrot amb escames de sal

Llagostins embolicats en fils de patata

sobre allioli d’espinacs

Samoses de pollastre i curri amb

salsa thai xili

Mc Condes de vedella, ceba

confitada, enciam arrissat i salsa

d’adobats

Croquetes de botifarra del Perol, de

pollastre i de gorgonzola amb nous

Pebrots del Piquillo farcits de

bacallà

Broqueta de bou amb cansalada i

mostassa de fines herbes

Gnochis de patata amb salsa

Idiazábal

Buffet de fideuà

Barra de begudes

Cava,

Vi blanc, Vi negre,

Refrescs, cerveses, sucs

i aigües


Menus de casament


Menu 1

Preu per persona: 157 € + 10% iva

Amanida de llagostins i pop

amb micro brots de l’hort, amb

vinagreta de coriandre, oli i

llimona

Filet de vedella ambre

parmentier de patata amb salsa

Oporto i bledes del Prat

Sorbet de fruita de la passió

amb infusió de fruits vermells

Pastís Nupcial

Petits fours

Ressopó durant la barra lliure

Vi blanc Lignum

D.O. Penedès

Vi negre Austrum Roble

D.O. Ribera de Duero

Cava Colet Brut Traditionell

Aigües i refrescs

Cafès i infusions

23 Preu orientatiu subjecte a les característiques del servei

Celler

Barra lliure de begudes durant la

discoteca fins les 22.00h o les 4.00h


23

Menu 2

Preu per persona: 159 € + 10% iva

Amanida de llamàntol i

gambes amb cruixent de pa

Espatlla de xai al forn amb

terrina de patata i cansalada

Sorbet de llima i alfàbrega amb

suc de maracujà

Pastís Nupcial

Petits fours

Ressopó durant la barra lliure

Celler

Vi blanc Lignum

D.O. Penedès

Vi negre Austrum Roble

D.O. Ribera de Duero

Cava Colet Brut Traditionell

Aigües i refrescs

Cafès i infusions

Barra lliure de begudes durant la

discoteca fins les 22.00h o les 4.00h

Preu orientatiu subjecte a les característiques del servei


Menu 1

Preu per persona: 157 € + 10% iva

Amanida de llagostins i pop

amb micro brots de l’hort, amb

vinagreta de coriandre, oli i

llimona

Filet de vedella ambre

parmentier de patata amb salsa

Oporto i bledes del Prat

Sorbet de fruita de la passió

amb infusió de fruits vermells

Pastís Nupcial

Petits fours

Ressopó durant la barra lliure

Celler

Vi blanc Lignum

D.O. Penedès

Vi negre Austrum Roble

D.O. Ribera de Duero

Cava Colet Brut Traditionell

Aigües i refrescs

Cafès i infusions

Barra lliure de begudes durant la

discoteca fins les 22.00h o les 4.00h


27

Menu 4

Preu per persona: 163 € + 10% iva

Cruixent de formatge de cabra i

foie embolicat en pasta brick,

xarop balsàmic i micro

amanida

Tronc de lluç de pintxo a l’estil

Santurze amb escamarlà i

espàrrecs verds a la planxa

Sorbet de Yuzu amb sopa de

cirera negra

Pastís Nupcial

Petits fours

Ressopó durant la barra lliure

Celler

i blanc Lignum

D.O. Penedès

Vi negre Austrum Roble

D.O. Ribera de Duero

Cava Colet Brut Traditionell

Aigües i refrescs

Cafès i infusions

Barra lliure de begudes durant la

discoteca fins les 22.00h o les 4.00h

*Preu orientatiu subjecte a les característiques del servei


27

Menu 5

Preu per persona: 165 € + 10% iva

Amanida de pernil d’ànec amb

tirabecs, meló Cantaloup i

vinagreta de ceps

Filet de bou amb foie a la

planxa amb reducció de Pedro

Ximénez i terrina de patata

amb cansalada viada.

Sopa freda de coco amb daus de

pinya caramel·litzada amb rom

Pastís Nupcial

Petits fours

Ressopó durant la barra lliure

Celler

Vi blanc Lignum

D.O. Penedès

Vi negre Austrum Roble

D.O. Ribera de Duero

Cava Colet Brut Traditionell

Aigües i refrescs

Cafès i infusions

Barra lliure de begudes durant la

discoteca fins les 22.00h o les 4.00h

*Preu orientatiu subjecte a les característiques del servei


Menu 6

Preu per persona 168 € + 10% iva

Tàrtar de llamàntol i gambes

amb herbes fresques i teula de

blat de moro

Llobarro salvatge amb espàrrecs

verds i cloïsses al natural

Sorbet de llima i alfàbrega amb

suc de maracujà

Pastís Nupcial

Petits fours

Ressopó durant la barra lliure

Vi blanc Lignum

D.O. Penedès

Vi negre Austrum Roble

D.O. Ribera de Duero

Cava Colet Brut Traditionell

Aigües i refrescs

Cafès i infusions

27 *Preu orientatiu subjecte a les característiques del servei

Celler

Barra lliure de begudes durant la

discoteca fins les 22.00h o les 4.00h


21

Buffets adicionals

Makis variats amb salsa de soia i Wasabi

Embotits ibèrics amb pans variats

Formatges nacionals i francesos amb contrastos

Txuletón al tall

Llaunes de vermut amb salsa de pebrot

La Barbacoa

Fumats amb torrades

*preu orientatiu subjecte a les característiques del servei


Els preus de les propostes inclouen

Lloguer de material necessari per a la realització del servei

Servei de cambrers i equip de cuina

Transports a Barcelona ciutat

Par a les celebracions de casament, el preu del menú inclou:

Prova de menú gratuïta per a casament de més de 200 convidats

Barra lliure de begudes durant la discoteca fins les 22.00h per a casaments de migdia o fins les

4.00h per a casaments de nit

Minutes personalitzades i seeting de taules

Nit de noces en l’ambient exclusiu de la suite de l’Hotel Condes de Barcelona 4*, amb degustació

de l’esmorzar buffet (mín. 100 convidats)

Invitació per a 2 persones al Restaurant Loidi de Martín Berasategui per celebrar el vostre

primer aniversari de casament

Informacio suplementària

El pressupost pot variar en funció del lloc on se celebri el banquet. Els dies festius tenen

un suplement en concepte de personal. El nombre definitiu de menús s’ha de confirmar

amb 72 h d’antelació a la celebració.

Forma de pagament

1.500 € en concepte de paga i senyal en contractar el banquet. 50% amb un mes d’antelació

i la resta en confirmar els invitats (72 h abans).


naestrellaconestrellas

Similar magazines