POTATURA MECCANICA: visualizza e scarica in Pdf il ... - Riccagioia

t e c n i c a v i t i c o l a
Vigneto allevato a cordone speronato nei pressi di carcassone, con filare potato meccanicamente Potatura meccanica in vigneto allevato a cordone libero nei pressi di Salon de Provence
di riccardo castaldi
Gruppo Cevico
il corriere vinicolo n. 43
5 Novembre 2012 15
Potatura meccanica
Quando la Francia
copia dall’Italia
La potatura meccanica
si sta diffondendo
nella
Francia meridionale
(in modo
particolare in Provence - Alpes
- Côte d’Azur, Languedoc -
Roussillon e Midi – Pyrénées),
in aree viticole di pregio ma
comunque con prezzi medi di
vendita del vino significativamente
distanti da quelli raggiunti
a Bordeaux, in Borgogna
o in Alsazia e di conseguenza
con una maggiore attenzione al
contenimento dei costi di produzione.
La prima azienda che
ha intrapreso la strada della
meccanizzazione della potatura
è stata la Isle Saint-Pierre di Patrick
Henry ad Arles, alla quale
ha fatto seguito più di recente
l’azienda Colombette di Francois
e Vincent Pugibet a Beziers,
divenuta in pochi anni il punto
di riferimento dell’innovazione
viticola.
Nell’ultimo decennio la necessità di ridurre i costi di produzione
e mantenere adeguati livelli di competitività su un mercato
globalizzato ha spinto alcuni viticoltori francesi a superare orgoglio
e tradizionalismi e a rivedere le proprie posizioni, mutuando sistemi,
tecniche e macchinari messi a punto nel nostro Paese
Il sistema di allevamento adottato
Oltralpe per spingere sulla
meccanizzazione, e particolarmente
in voga in questo periodo,
è il Cordone libero, ottenuto
nella maggior parte dei casi
dalla conversione di impianti
allevati a Cordone speronato,
semplice o bilaterale, ai quali
vengono tagliati i pali a livello
del filo portante, che rimane
quindi l’unico filo facente parte
della struttura, oppure allevati
a Guyot, nei quali viene lasciato
sviluppare il cordone permanente,
oltre a procedere alla medesima
modifica della struttura.
La potatura meccanica viene
comunque eseguita anche su
impianti allevati a Cordone
speronato, come avviene anche
nel nostro Paese; in questo caso,
rispetto alla potatura manuale,
si ottiene un maggiore spessore
della chioma, che viene mantenuta
verticale tramite l’ausilio
delle coppie di fili mobili.

16
il corriere vinicolo n. 43
5 Novembre 2012
I principi della
potatura meccanica
Il Cordone libero, messo a punto e sviluppato dal prof.
Cesare Intrieri dell’Università di Bologna, si adatta a essere
integralmente meccanizzato, riducendo gli interventi
manuali a poche ore annue. Diffuso in Italia in Veneto, Friuli
Venezia Giulia, Toscana ed Emilia Romagna, il Cordone libero
viene potato meccanicamente, lasciando un numero elevato di
gemme per pianta, molto superiore a quello previsto dalla potatura
manuale. L’elevato numero di gemme comporta nelle piante
alcune importanti modifiche a livello fisiologico e morfologico.
In definitiva la vite tende ad autoregolarsi e a cercare un nuovo
equilibrio attraverso una minore schiusura delle gemme e una
riduzione della loro fertilità, che comunque si traduce in un
maggiore numero di grappoli e in una maggiore produzione.
I grappoli si presentano però più spargoli, di dimensioni più
contenute e con acini più piccoli, caratteri che portano in genere a
un miglioramento delle prestazioni qualitative, come ampiamente
dimostrato sia sperimentalmente sia dalla realtà pratica.
Un elemento da non sottovalutare è rappresentato dal fatto che i
grappoli, per via soprattutto della minore compattezza, sono molto
meno attaccati dalla Botrytis cinerea, con ripercussioni positive
sulla possibilità di vendemmiare al raggiungimento del livello
di maturazione desiderato, così come il fatto che la vigoria tende
nel complesso ad attenuarsi spontaneamente, per via dell’elevato
numero di germogli. Non ultimo deve essere considerato che il
taglio eseguito con la macchina, non potendo essere radente,
garantisce il rispetto dei centri vegetativi assicurando una
maggiore longevità del cordone.
La gestione del Cordone libero
La potatura meccanica del Cordone libero è bene
preveda una rapida rifinitura manuale, con pochi
tagli per pianta, essenziali per evitare l’invecchiamento
del cordone, come è stato da tempo dimostrato
in Italia. La rifinitura manuale risulta essere
particolarmente efficace ed economica se viene eseguita
da una coppia di operatori, dotati di forbici pneumatiche
o elettriche e portati su di un carrello trainato dalla
trattrice che esegue la potatura meccanica. In questa
fase di primo approccio alla potatura meccanica in cui
si trova la Francia, vi sono situazioni in cui la rifinitura
manuale non viene eseguita oppure viene eseguita da
operatori appiedati, con minori vantaggi economici; è
infatti dimostrato che l’operatore appiedato, il cui ritmo
di lavoro non è scandito dall’avanzamento della trattrice,
tende a fare una serie di tagli superflui, i cosiddetti
tagli estetici, che non hanno rilevanza ai fini produttivi.
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t e c n i c a v i t i c o l a
La gestione in verde di questo
sistema risulta essere particolarmente
semplificata, dal momento
che si concretizza in una serie di
cimature meccaniche di lieve entità
che vengono eseguite a partire dalla
pre fioritura, aventi lo scopo di garantire
l’assurgenza dei germogli e l’ottenimento di
una chioma espansa, in grado di consentire la penetrazione
della luce, la circolazione dell’aria e la corretta
bagnatura da parte dei trattamenti fitosanitari.
L’asportazione dell’apice vegetativo del germoglio, eseguita
quando raggiunge i 35-40 cm di lunghezza, prima
che inizi a piegarsi, provoca infatti un temporaneo
arresto della sua crescita e favorisce la lignificazione
della sua porzione basale, importante per il mantenimento
di un portamento eretto; inoltre, determina
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l’emissione di una femminella a
portamento verticale. Affinché le
cimature riescano a sortire l’effetto
desiderato è necessario che vengano
eseguite con la massima tempestività,
prima che i germogli si ripieghino
sotto il proprio peso.
Siccome la prerogativa di questo sistema è
l’ottenimento di una chioma espansa, si adatta particolarmente
bene ai vitigni aventi un habitus spontaneamente
assurgente o semi – assurgente.
Il risparmio economico della gestione meccanica della
vite è ovviamente notevole tanto che in Francia, dove
però non si è ancora arrivati ai livelli raggiunti da molte
aziende viticole italiane, si attesta sui 1.500 €/ha, in
vigneti aventi una capacità produttiva che oscilla tra 8
e 15 tonnellate.
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Tutte le notizie potranno
essere commentate
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più partecipata
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Le ProSPettiVe franceSi
In Francia, patria della vendemmia meccanica, esistono i presupposti affinché anche la
meccanizzazione della potatura possa espandersi in maniera significativa, in virtù soprattutto di una
viticoltura più omogenea rispetto a quella presente in Italia, basata su pochi sistemi di allevamento, tra
i quali rientrano, oltre all’Alberello, anche il Cordone speronato e il Guyot, che possono essere convertiti
con successo in Cordone libero. Si deve inoltre considerare come la Francia sia dotata di un sistema
di divulgazione delle innovazioni viticole piuttosto efficiente, in grado di raggiungere i viticoltori con
semplici e chiare indicazioni.
Al momento i limiti principali sono rappresentati dal fatto che gli impianti che vengono convertiti
non sempre presentano una struttura idonea all’applicazione della meccanizzazione integrale, con
riferimento particolare ai fili che non sempre sono adeguatamente in tensione; si deve comunque
considerare che non si sta puntando solo sulla conversione, dato che in questi anni sono stati messi
a dimora anche nuovi impianti allevati a Cordone libero, dotati di filo spiralato, perfettamente adatti
alla meccanizzazione. Tra i fattori limitanti la diffusione della meccanizzazione non devono essere
trascurate le restrizioni imposte dai disciplinari delle zone Aoc.
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Lunedì
23 Aprile 2012
tappi in sughero
Una guida per il corretto utilizzo, frutto
della collaborazione delle industrie
del settore e della ricerca universitaria,
con la partecipazione di Uiv
pag. 26 ~ tecnica enoLogica ~
visibile
anche
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Vigneto di merlot
nei pressi di Bezier,
trasformato da
cordone speronato a
cordone libero e potato
meccanicamente da 5
anni
Le macchine
utiLizzate in Francia
L’adozione della potatura
meccanica, i cui principi sono
piuttosto semplici, presuppone
un cambio di mentalità da parte
del viticoltore, il quale deve
abituarsi a vedere una pianta
meno ordinata, soprattutto
dopo l’esecuzione della potatura
invernale, rispetto ai sistemi
tradizionali o rispetto allo
stesso Cordone libero gestito
manualmente. Non a caso Gian
Luigi Baccarini della Tanesini
Technology di Faenza (Ra), ha
coniato per i viticoltori francesi
lo slogan “pas belle, pas mal,
tres belle”, a sottintendere come
la vite potata meccanicamente
nel corso del ciclo produttivo
attraversi diverse fasi sotto il
profilo prettamente estetico,
che la portano a essere non bella
dopo la potatura invernale, non
male alla fioritura e bella nella
fase della vendemmia, per qualità
e quantità dei grappoli.
Per la potatura del Cordone
libero vengono al momento
impiegate in Francia la Tca, che
significa “taillé court adapté”,
macchina a barre messa a punto
dalla Tanesini Technology, e la
macchina a dischi orizzontali
e verticali, molto tecnologica,
proposta invece dalla Pellenc,
che definisce il proprio taglio
“taillé rasé de precision”;
esistono sul mercato francese
anche altre macchine a dischi
adatte a eseguire correttamente
la potatura meccanica integrale.
Le prove eseguite in Francia
hanno dimostrato la grande
validità della potatrice italiana,
che si è distinta per precisione,
affidabilità e costi contenuti.
prova trattore
Lo specializzato Holder F 780,
potenza e versatilità di utilizzo.
Ecco i risultati del panel che ne ha
testato le performance in vigneto
pag. 22 ~ test in campo ~
O r g a n o d ’ i n f o r m a z i o n e d e l l ’ U n i o n e I t a l i a n a V i n i
associazione per La tuteLa generaLe deLLe attività deL cicLo economico deL settore vitivinicoLo
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L’anaLisi comparata deLL’export dei principaLi paesi
. . . d a l 1 9 2 8
Per informazioni contattare l’ufficio
abbonamenti - tel. 02 7222 2848 -
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anno 85
Per qualche dollaro in più
Siamo il Paese che esporta
di più, ma le nostre bottiglie in giro
per i cinque continenti sono tra
le meno care in assoluto.
Con l’Argentina già pronta a fare
il sorpasso e una Spagna
che non resterà a lungo cenerentola.
La nostra crescita a valori
è troppo lenta e l’equazione
“tanto a poco” va riequilibrata.
Altrimenti il giocattolo rischia
seriamente di rompersi
S
i n p r i m o p i a n o
di carLo FLamini
iamo il Paese che milioni di ettolitri l’Italia è il
ha esportato di più top exporter mondiale a volu-
nel 2011 e quello mi, ma lascia la prima piazza a
che vende le sue valori a una inarrivabile Fran-
bottiglie in giro cia (6,4 miliardi di dollari), e
per il mondo a uno dei prezzi scende al quinto posto quando
più bassi. A questo punto, la do- si tratta di prezzo medio: 3,70
manda è lecita: vendiamo tan- dollari al litro, dietro Nuova Zeto
perché valiamo poco? È una landa, Francia, Usa e Australia,
delle chiavi di lettura plausibili e incalzati da una dinamicissi-
delle tabelle che presentiamo ma Argentina, che ormai ci fa
in questo numero del giorna- sentire il fiato sul collo.
le, da cui si evince che con 12
Segue a pagina 3
export di vino: maggiori paesi - 2011
.000 litri Var. % .000 $ Var. % $/litro Var. %
Francia 995.500 5,3 6.381.396 21,4 6,41 15,3
Italia 1.231.569 8,3 4.557.978 16,6 3,70 7,7
spagna 736.496 14,6 1.796.317 19,8 2,44 4,5
australia 361.800 -15,7 1.542.865 -1,8 4,26 16,4
cile 466.884 3,1 1.470.194 10,8 3,15 7,5
Usa 208.467 14,8 986.851 25,1 4,73 9,0
nuova Zelanda 111.200 -1,4 763.199 9,7 6,86 11,3
argentina 216.164 -6,2 762.702 9,2 3,53 16,4
C A P S U L A T R I C I - G A B B I E T T A T R I C I - M A C C H I N E P E R L O S L E E V E
Alla Nortan trattiamo
ogni bottiglia come fosse
un’opera d’arte
Fonte: elaborazioni
Corriere Vinicolo su dati
istituti di statistica
e associazioni nazionali
Nortan S.r.l. Via dell’Industria 37040 Veronella (Vr) Italy
Tel.+39 0442 47844 - Fax +39 0442 47990 - www.nortan.it - info@nortan.it
n. 16
Prezzo medio vino
confezionato 2011 ($/litro)
nuova Zelanda 6,86
Francia 6,41
stati Uniti 4,73
australia 4,26
italia 3,70
argentina 3,53
cile 3,15
spagna 2,44
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Le proposte del mercato
in vetrina una selezione, a cura delle aziende,
di alcune delle ultime novità
Archman
Forbice da vigna a lama teflonata
La forbice professionale da vigna art. 12 a lama corta
intercambiabile, lunga 19 cm, con un peso di 200 g,
costruita interamente in Italia, è un attrezzo progettato
per chi lavora nei vigneti, frutteti e giardini ed è adatto sia al
professionista che all’hobbista per qualsiasi lavoro di potatura.
La lama è costruita in acciaio al carbonio temperato, è
teflonata per garantire un taglio netto e scorrevole ed è
facilmente sostituibile. L’impugnatura ergonomica si adatta
alla mano dell’utilizzatore garantendo una presa sicura e
antiscivolo.
È fornita di sistema di bloccaggio per una
completa sicurezza ed è confezionata in
blister. Fa parte della vasta gamma
di forbici per l’agricoltura e
il giardinaggio nota con il
marchio Archman.
Berti
Ampia gamma di trinciatrici
Le trinciatrici proposte dalla Berti Macchine Agricole
sono: il modello AF, AF/L, TFB/Y e TFB/REV. Il
modello AF si applica a trattori con potenza tra
30 e 65 hp ed è adatto a erba e sarmenti di potatura con
diametro fino a 6 cm. È disponibile con spostamento
meccanico o idraulico (optional); il rullo livellatore posteriore
è regolabile in altezza ed è dotato di pulirullo.
In base al materiale da trinciare il rotore può montare
mazze forgiate e bonificate tipo “P” o coltelli “Y”.
Il modello AF/L si applica a trattori con potenza compresa
tra 30 e 80 hp e riesce a trinciare erba e sarmenti
con diametro fino a 6 cm. Di serie viene fornito il
tendicinghia automatico per dare maggiore sicurezza
all’operatore durante le operazioni di manutenzione;
il rotore può avere mazze forgiate e bonificate tipo “P”
o coltelli “Y”; la fiancata laterale destra è arrotondata
senza alcuna sporgenza per lavorare molto vicino alle
piante. A richiesta spostamento idraulico, rastrelli raccoglitori
e slitte di appoggio.
La trinciatutto TFB/Y è adatta a erba e sarmenti di potatura
fino a 8-10 cm di diametro, è ideale per trattori
Colombardo
Prepotatrice a dischi Coloklin
La prepotatrice a dischi su doppie colonne motorizzate
modello Coloklin viene utilizzata per la prepotatura/
stralciatura invernale del vigneto a spalliera allevato a
Cordone speronato alto e basso, per la parte alta del Guyot, in modo
da eliminare tutta la parte vegetativa stagionale, ormai legnosa,
che si trova al di sopra del cordone fruttifero tra i fili di sostegno
del filare. Ciò permette un risparmio del 70-80% finale sulla
manodopera. La prepotatrice presenta le seguenti caratteristiche:
- otto coppie di dischi di taglio (capacità di lavoro da ca. 50 a max
70 cm) su doppie colonne motrici idrauliche (possibilità di inserire
altre coppie di dischi per ampliare la capacità di lavoro) oppure,
nel caso di allevamenti a Guyot, di estrarre coppie di dischi;
- blocco idraulico completo di valvole e divisore di flusso;
- comando elettrico per l’apertura delle gabbie di emergenza;
- regolazione di posizionamento laterale (traslazione meccanica);
- telaio snodato speciale portante completo di movimenti idraulici:
alzata e inclinazione (possibilità di applicare cimatrice semplice o
tunnel e defogliatrice).
Il gruppo potatore a rulli è composto da divaricatore scavallante
e pali con comando rapido elettro/idraulico. I dischi di taglio
possono essere disposti a seconda della tipologia di impianto
mediante anelli distanziatori a serraggio rapido. Macchina
corredata di divaricatore regolabile in relazione alla tipologia dei
pali utilizzati e cavalletto d’appoggio del gruppo potatore.
t e c n i c a v i t i c o l a
Imeca
Prepotatrice per spalliera PS350E
Imeca propone la prepotatrice
per spalliera modello
PS350E, che presenta:
- precisione di taglio, grazie al
particolare dente montato sulle
barre di taglio (taglio netto senza
schiacciamento dell’estremità
del tralcio o strappo alla
base);
- possibilità di taglio
corto appena sopra la
gemma basale su speronato,
grazie alla caratteristica
di taglio del
con potenza tra 50 e 100 hp. Il timone è con attacco a
tre punti, spostabile meccanicamente o idraulicamente
(optional). Gli utensili, montati sul rotore con bulloni
rinforzati per una maggiore robustezza, possono avere
mazze forgiate e bonificate tipo “A” o coltelli “Y” e il rullo
livellatore, equipaggiato con cuscinetti a tenuta stagna,
regola l’altezza di lavoro.
Il modello TFB/REV è per trattori a guida retroversa,
trinciatrice reversibile con doppio timone (optional)
adatta a erba e sarmenti di potatura fino a 8-10 cm di
diametro, da applicare a trattori con potenza compresa
tra 60 e 100 hp.
dente descritta al punto precedente
(non esiste il pericolo di
strappo della gemma basale);
- sistema di estrazione efficace
che elimina fino al 95% dei tralci
dalla spalliera;
- i tralci estratti in gran parte
vengono convogliati verso il
centro del filare (non cadono
alla radice della pianta) e mantengono
dimensioni di lunghezza
tale da poter essere caricati
e rimossi meccanicamente
con trinciatrici a pik-up o racco-
Pellenc
Forbice Lixion Evolution
Lixion Evolution è la forbice che unisce
massima potenza, leggerezza e precisione,
con un’autonomia record (fino a 3 giorni).
Appositamente studiata per la viticoltura, la forbice
Lixion Evolution migliora le condizioni di
lavoro dei potatori grazie alla sua maneggevolezza,
ergonomia, qualità di taglio. Il nuovo sistema
di trasporto a zainetto della batteria garantisce
un maggior comfort di lavoro. Il display di lettura,
posto sulla batteria, permette di visualizzare
la capacità residua e stabilire quando è il momento
più opportuno per effettuare la ricarica.
La forbice progettata per tutte le applicazioni di
potatura offre un’ampia gamma di lame: Standard
per prestazioni importanti, Evolution (di
serie) con nuovo profilo e affilatura semplificata,
Evolution II per una maggiore ergonomia di lavoro
nei vigneti e per posizioni di taglio specifiche.
L’indicatore di affilatura, presente su tutte
lame della gamma Evolution, consente inoltre
una facile manutenzione. Pellenc, con più di 35
anni di esperienza nel settore delle forbici per
potatura, garantisce qualità e affidabilità del
prodotto. La forbice può essere alimentata con
le batterie della serie Ultra Lithium Battery della
gamma Pellenc e può essere usata sia da destrimani
che da mancini, grazie ad apposite e
specifiche lame e controlame. Inoltre, le forbici
Pellenc non rilasciano emissioni di CO 2 nell’atmosfera,
rispettando quindi l’ambiente.
gli-sarmenti a pettine;
- la macchina può essere montata
su trattore agricolo o su
macchine semoventi scavallanti
con l’unico requisito di avere
disponibilità di circa 45-50 l/
min di portata d’olio idraulico
con pressione di circa 180 bar
(caratteristica normale sui trattori
di recente costruzione);
- leggerezza della testa e robustezza
del telaio di sostegno;
- facilità di utilizzo della macchina,
in particolare della sua
Lotti
Prepotatrici DP 60 e 80
anche per vigneti in discesa
il corriere vinicolo n. 43
5 Novembre 2012 17
apertura sul palo che è semi
automatica. Infatti, basta dare
il comando di apertura (schiacciando
un pulsante prima di arrivare
sul palo), la macchina si
apre e superato il palo stesso, si
richiude automaticamente.
Le due teste prepotatrici DP a dischi contrapposti dell’azienda faentina Lotti,
gruppo CaBa Agritech, si distinguono per l’architettura costruttiva che ne
esalta robustezza, leggerezza e maneggevolezza, per un utilizzo in sicurezza
anche in terreni con forti pendenze nel rispetto dei fili di tensionamento della
vite e con ottime qualità di taglio. La potatura a secco si adatta a tutti i vigneti a
filare (Cordone speronato, Casarsa, Guyot ecc.). Il telaio di supporto dispone di un
ancoraggio variabile che permette di variare le altezze di lavoro e può essere applicato
anche alle cimatrici prodotte da Lotti-CaBa Agritech. Il numero di dischi e la loro
composizione può variare in funzione del tipo e della
misura dell’impianto; l’operazione può essere
facilmente eseguita sulle prepotatrici
DP semplicemente sganciando il
motore idraulico dall’albero rotore
e inclinandolo, liberando così
l’albero porta dischi.
Le dischiere prepotatrici Lotti-
CaBa Agritech sono disponibili in
due diverse tipologie (DP 60, DP
80), dotate di comandi elettrici
posti nell’abitacolo del trattore;
su richiesta c’è la possibilità
di apertura della dischiera con
rilevazione automatica dei pali.
SNAEurope
PX e PXR, nuove cesoie ergonomiche
Considerando i traumi
abitualmente subiti
dagli utilizzatori
professionisti di cesoie, Bahco
Pradines, marchio SNAEurope,
con la collaborazione del
centro ricerche dell’ospedale
universitario di Angers
(Francia), ha studiato una
nuova gamma di cesoie
caratterizzate da una nuova
tecnologia e da un nuovo
concetto di design. Le
cesoie ergonomiche Bahco
Pradines permettono così di
evitare la comparsa di dolori
e traumi che possono colpire
gli utilizzatori professionali a
causa di movimenti ripetuti
migliaia di volte.
Le cesoie Ergo sono
nate dopo 5 anni di
studio e vari test in
tutta Europa.
Le principali
caratteristiche di
queste cesoie sono:
- l’inclinazione
laterale e verticale,
che compensa
il piegamento del polso e
mantiene la mano in posizione
neutra;
- forma dei manici studiata per
meglio distribuire la pressione
esercitata sul palmo;
- manico superiore rivestito
in elastomero per una presa
migliore;
- scelta della resistenza della
molla (tenera, media e forte);
- bullone centrale brevettato.
È possibile scegliere la
dimensione della testa di
taglio, la forza della molla, il
tipo d’impugnatura (rotante
o fissa) e la dimensione
dei manici per adattare
l’utensile alla mano
dell’utilizzatore e alle
tipologie d’impiego.
Inoltre, tutti gli
elementi sono
disponibili
come pezzi di
ricambio.