01990R2676-20050813 - EUR-Lex

▼B
5. ESPRESSIONE DEI RISULTATI
5.1. Calcolo
L'etanolo è espresso in grammi per chilogrammo di zuccheri totali con
una cifra decimale.
n′ ml di soluzione ferrosa riducono 20 ml di soluzione di bicromato
che ossidano 157,85 mg di etanolo puro.
Un millilitro di soluzione di ferro II ha lo stesso potere riducente di:
157,85
mg di etanolo
n′
n′ − n ml di soluzione di ferro II hanno lo stesso potere riducente di:
n′ n
157,85 ∙ mg di etanolo
n′
Etanolo in g/kg di mosto concentrato rettificato:
n′ n
7,892 ∙
n′
Etanolo in g/kg di zuccheri totali:
n′ n
789,2 ∙
n′ ∙ P
dove P = tenore percentuale (m/m) in zuccheri totali.
f) MESO-INOSITOLO, SCILLO-INOSITOLO E SACCAROSIO
1. PRINCIPIO DEL METODO
Cromatografia in fase gassosa di derivati silanizzati.
2. REAGENTI
2.1. Standard interno: xilitolo (soluzione acquosa di circa 10 g/l aggiunta di
una punta di spatola di sodio azide)
2.2. Bistrimetilsililtrifluoroacetamide — BSTFA — (C 8 H 18 F 3 NOSi 2 )
2.3. Trimetilclorosilano (C 3 H 9 ClS i )
2.4. Piridina p. a. (C 5 H 5 N)
2.5. Meso-inositolo (C 6 H 12 O 6 )
3. APPARECCHIATURA
3.1. Gascromatografo dotato di:
3.2. Colonna capillare (per esempio in silice fusa, OV 1, spessore del film
di 0,15 μ, lunghezza di 25 m e diametro interno di 0,3 mm).
Condizioni di lavoro: fase di trasporto: idrogeno o elio
— flusso del gas di trasporto: circa 2 ml/minuto,
— temperatura dell'iniettore e del rivelatore: 300 °C,
— programmazione di temperatura: 1 minuto a 160 °C, 4 °C/minuto
fino a 260 °C, isoterma a 260 °C per 15 minuti,
— rapporto di splittaggio: circa 1 a 20.
3.3. Integratore.
3.4. Siringa micrometrica da 10 μl.
3.5. Micropipette da 50, 100 e 200 μl.
3.6. Fiale da 2 ml con tappo teflonato.
3.7. Stufa.
4. MODO DI OPERARE
Circa 5 g di MCR, esattamente pesati in un matraccio da 50 ml sono
aggiunti di 1 ml di soluzione standard di xilitolo (2.1) e portati a
volume con acqua. Dopo omogeneizzazione del campione si
prelevano 100 μl di soluzione che si pongono in fiala (3.6) e si
1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 183