Attualità e storia in medicina. Selezioni di Elodio Perani - la Notizia

anaerobico): i sintomi acuti caratteristici sono rappresentati principalmente
dalla fatica e dai crampi.
Non appena l'acido lattico aumenta nei muscoli scheletrici e nel
fegato, entra nel circolo ematico dove si trova come lattato che è
un prodotto del metabolismo glucidico in anaerobiosi (mancanza
di ossigeno).
Successivamente una parte viene riossidata e riconvertita in glicogeno
con possibilità di due meccanismi: recupero passivo attraverso
la completa inattività e recupero attivo attraverso un'attività
di lavoro inferiore alla soglia anaerobica.
L'unità di misura del lattato è espressa in mmol/l (millimoli per
litro) ed in condizioni normali va da 0,4 a 0,8 nel sangue arterioso
e da 0,5 a 1,8 nel sangue venoso.
Un altro problema negativo per tutte le cellule del nostro organismo,
legato alle pratiche sportive molto intense, è l'eccessiva presenza
di ossigeno che determina la produzione di scorie metaboliche
altamente tossiche chiamate RADICALI LIBERI.
Fortunatamente l'organismo può contrastarli con sostanze dette
antiossidanti endogeni, sintetizzati a patto che ci siano a disposizione
in quantità sufficiente alcuni oligominerali quali il selenio,
lo zinco, il rame ed il manganese, e antiossidanti esogeni che arrivano
all'organismo attraverso alimenti ricchi soprattutto di vitamine
A, C, E, metionina e cisteina che si trovano principalmente nel
pomodoro, negli oli vegetali, nel vino rosso, negli agrumi, nell'aglio,
nel cavolo, nelle nocciole e nei cereali.
In Discobolo di Mirone, simbolo
della XXVII Olimpiade
moderna di Atene 2004
Frammento di vaso greco
rinvenuto presso Maratona:
atleti in gara podistica
Però, poiché queste sostanze sono contenute in minima parte negli elementi nutritivi, tanto
che per avere effetto dovremmo assumere enormi quantità di cibo, esistono composti farmacologici
antiossidanti, purtroppo non ancora sufficienti al fabbisogno, nei dosaggi consigliati.Dati
importanti inoltre dimostrano che un eccesso di attività sportiva danneggia la
protezione del sistema immunitario. Il sospetto che ha innescato lo studio più accreditato
è stata la constatazione che molti atleti nei giorni successivi a gare di altissimo livello, preparate
con allenamenti estenuanti, venivano colpiti da infezioni anche severe.
Il meccanismo sarebbe così spiegato: i muscoli normalmente pompano nel sangue la glutamina,
un aminoacido che stimola il sistema immunitario.
Il muscolo stanco pompa meno glutamina che è il carburante usato per i linfociti, globuli
bianchi equiparabili ai “soldati” che il sistema immunitario manda in prima linea per combattere
batteri e agenti infettivi.
◆ Finora s'è trattato dell'anatomia dei muscoli, della biochimica, della fisiologia, del loro
funzionamento e del metabolismo energetico, ma non sono stati spiegati a fondo due meccanismi
che sostengono queste attività: la dinamica di approvvigionamento e distribuzione
dell'ossigeno ed il funzionamento della pompa cardiaca che permette al circolo ematico
di raggiungere ogni cellula del nostro organismo.
Quando una persona sana a riposo respira normalmente introduce all' incirca 500 c.c. di
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