VERSO IL SECONDO PIANO STRATEGICO - Urbact

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VERSO IL SECONDO PIANO STRATEGICO INNOVAZIONE E SVILUPPO: ASSI, FATTORI E PROGETTI Il polo del turismo culturale, naturalistico ed enogastronomico a Bagno a Ripoli Il progetto ha come obiettivo generale l’implementazione del turismo rurale nelle colline fiorentine attraverso alcune politiche di valorizzazione delle vocazioni culturali, naturalistiche ed enogastronomiche di questi territori, e anche la tutela dei materiali tradizionali (cotto, pietra serena, ceramica, porcellana etc.) dell’area fiorentina. Gli attori principali del progetto sono i Comuni di Bagno a Ripoli, Scandicci, Impruneta, Tavarnelle Val di Pesa, Pelago, Greve in Chianti, Barberino Val d’Elsa, Firenze, Sesto Fiorentino, Montelupo Fiorentino e Firenzuola, oltre alle categorie economiche e le associazioni sindacali. Sono, inoltre, coinvolte alcune istituzioni che lavorano nell’ambito del marketing territoriale quali ToscanaPromozione, Promofirenze e Agenzia Provinciale per il Turismo (APT). Le strategie: azioni di educational per giornalisti e tour operator nazionali e internazionali; coinvolgimento delle agenzie formative e della Fondazione dell’Artigianato artistico; accordi con associazioni di categoria; creazione di una fidelity card cumulativa; ricerca di un luogo per creare una vetrina dei prodotti tipici (ad es. Villa Monna Giovannella); utilizzo del portale www.firenzelecolline.it sviluppato con il progetto integrato PORTICO-PORTale Impresa e COmunità per lo sviluppo economico territoriale. Gli interventi: mettere in rete e valorizzare alcune azioni già in atto presso i Comuni coinvolti, la predisposizione di piani di comunicazione e promozione, la concertazione con le associazioni di categoria, e la ricerca di fonti di finanziamento ad integrare le risorse comunali. - Percorri il territorio e vivi le sue tipicità: predisporre e promuovere itinerari tematici integrati (artistici, culturali, della fede, ambientali e sportivi) e sperimentare un cartellone unico intercomunale delle manifestazioni folcloristiche, tradizionali, teatrali e musicali. - La filiera corta dei prodotti tipici e il turismo di qualità: valorizzare i prodotti tipici locali sul luogo stesso di produzione, costruire o implementare la filiera corta della produzione enogastronomica di qualità, creare percorsi tematici integrabili con quelli culturali, ambientali e sportivi; promuovere le giornate dell’artigianato e i mercati stagionali dei prodotti agricoli tipici; implementare la vendita dei prodotti tipici locali; valorizzare l’uso dei prodotti tipici locali nella ristorazione e nelle strutture recettive; qualificare il turismo di Firenze e dei comuni collinari attraverso l’utilizzo dei prodotti locali di qualità. - La formazione per il territorio: predisporre un piano formativo a sostegno dello sviluppo economico del territorio (con particolare riguardo ai settori agricolo, manifatturiero e turistico) e creare vere e proprie figure professionali nel campo agricolo e artigianale. - L’uso dei materiali tradizionali delle opere pubbliche: diffondere l’impiego di tali materiali (cotto, pietra serena, ceramica, porcellana etc.) nei progetti e negli appalti di committenza pubblica, con il fine ultimo di tutelare lo sviluppo economico dell’area.
Alla base di questa considerazione risiede la particolare condizione di valutazione e contabilità del settore steso: se da un lato risulta facile valutare l’andamento del turismo, osservando anche in modo superficiale le statistiche dei movimenti (variazione percentuale di arrivi e presenze), dall’altro l’esistenza di target turistici fortemente differenziati nelle loro propensioni di consumo, rende indispensabile effettuare analisi di costo/beneficio delle quantità dei flussi turistici. Appare infatti evidente che un milione di clienti di affittacamere e appartamenti di bassa categoria, orientati sulle semplici visite di fruizione dei paesaggi, consumatori di veloci panini sui sagrati delle chiese storiche, lascino un tipo di “impronta” economica e ambientale su una città d’arte (notoriamente bella ma fragile), del tutto diversa da un milione di manager in congresso o in stage di formazione con visite guidate e cene nei ristoranti dell’eccellenza enogastronomica. La differenza non sta semplicemente nell’apporto complessivo di spesa sul territorio, ma anche nella diversa propensione ad attivare altri settori economici e di lavoro, connessi a quello turistico. A sua volta l’indotto economico andrà valutato in rapporto al suo eventuale costo di esternalità, vale a dire il costo socialmente diffuso per sostenere quei diversi target turistici: traffico, gestione dei rifiuti, costo culturale derivato dalla massificazione dell’offerta, costi in termini di immagine e gradevolezza del centro storico, in sostanza, i costi della “carrying capacity” di un centro d’arte, bello ma fragile. In termini meramente economici, il turismo deve ancora uscire dall’incanto della facile valutazione basata sulla semplicistica equazione “più presenze: turismo va bene, meno presenze: turismo va male”: esso è forse l’unico settore economico che basa la sua valutazione sulle quantità dei clienti e non sui volumi di affari. Il turismo di fascia alta così, può avere in sé, la capacità di innalzare la redditività di un intero settore su un dato territorio: le ricorrenti polemiche contro i turisti “mordi e fuggi” oppure contro i “saccopelisti” che alcune città d’arte italiane frequentemente rinnovano, indicano questo tipo di preoccupazione. Tuttavia una politica di sviluppo del turismo di “fascia alta” non sta necessariamente a significare una presa di posizione riguardo a taluni target di visitatori, anzi, essa si pone proprio per salvaguardare una salutare e civile “sociodiversità” del turismo, visto anche come fenomeno sociale. Resta poi incontestabile il fatto che una grande città d’arte, che voglia competere sul mercato del turismo mondiale, anche come meta di esigenze e motivazioni turistiche diverse, debba essere in grado di offrire una accoglienza adeguata a tutti i target, così come deve essere in grado di offrire letture differenziate e stratificate del suo patrimonio che possano adattarsi alle esigenze ed alle aspettative di fruitori non omologati (ecco allora il delinearsi, accanto alla classica Firenze rinascimentale, quella antica, quella sotterranea, quella archeologica, quella ottocentesca, quella liberty, quella delle presenze inglesi piuttosto che americane, quella dell’artigianato d’autore, quella della scienza, quella dei loci letterari, quella del cibo, quella della tecnologia, quella dell’oro, quella delle griffes, quella di Dante, quella dei teatri … e via all’infinito in una moltiplicazione di accostamenti, rimandi ed emergenze che è anche una moltiplicazione di senso – e di sensi). Diviene quindi essenziale, in quest’ottica, conoscere e padroneggiare i propri percorsi, i luoghi, le peculiarità, le emergenze capaci di “fare tendenza”per poter restituire a chi si avvicina alla città una mappa circostanziata e differenziata di quanto è possibile reperirvi oltre i topoi olografici vulgati e consumati dall’uso e dall’abuso di immagine. E diviene essenziale coniugare questi strumenti con quanto di meglio la tecnologia contemporanea può offrire, perché la città sia accessibile sia fisicamente che virtualmente in ogni sua pietra ed aspetto, rendendo disponibili sul territorio (oggi che appunto la tecnologia lo consente) informazioni e dettagli destinati fino ad ora a restare patrimonio di studiosi o difficile traguardo di lunghe ricerche. La messa a sistema dell’informazione attraverso un uso spinto della tecnologia che sia fruibile sempre più non solo dai computer, ma direttamente sul territorio, costruendo reti di snodi fisici e di senso, cucendo il centro con la periferia e la periferia con la cintura, senza soluzioni di continuità e senza gerarchie di preminenze o subordini, è uno dei programmi fondamentali della prossima politica turistica dell’area, perché senza conoscenza e descrizione e selezione motivata dell’offerta non è possibile il governo dei flussi e delle presenze. Un recente studio del Massachusetts Institute of Technology di Boston ha attestato (tramite la rilevazione delle tracce frequenziali dei turisti presenti in città) quello che la banale osservazione quotidiana rende evidente e cioè che esistono pochissimi percorsi fruiti dai visitatori, sempre gli stessi e sempre più saturi, mettendo di nuovo in evidenza la necessità di agire per rompere la forza strangolatrice di questi rigidi cerchi diluendo (e quindi moltiplicando) nelle aree circostanti ed ugualmente dense di patrimoni culturali la messe di pubblico che insegue un’identica scansione di tappe rituali. Importante progetto in questo senso, anche se ormai non particolarmente innovativo, è quello della Tourist Card, una carta museale e dei trasporti che propone all’attenzione del pubblico un insieme di una trentina di musei diffusi sul territorio (dalla città a Fiesole a Vinci) di fatto ritenuti “minori” rispetto alle soverchianti presenze (a volte anche ingombranti) di Uffizi o Accademia, ma che spesso potrebbero bastare da soli, in qualsiasi altro paese del mondo, a giustificare una visita o un viaggio. La campagna di informazione che sarà legata al lancio della VERSO IL SECONDO PIANO STRATEGICO INNOVAZIONE E SVILUPPO: ASSI, FATTORI E PROGETTI 139
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