Effetto di diete ipoproteiche e della loro interazione con il genotipo ...

kcal/kg SS di EN nella seconda fase.
7.2 Le performance d’accrescimento
Per poter adeguatamente valutare l’insieme dei dati raccolti tramite rilievi diretti e grazie
alle stazioni di autoalimentazione, nell’ambito dei due cicli sperimentali, si è proceduto alla loro
elaborazione statistica. Le statistiche descrittive delle prestazioni d’accrescimento degli animali
sono riportate nella tabella 5.1, mentre i risultati dell’analisi della varianza relativa agli effetti di
ciclo, tesi, ciclo x tesi, box, sesso, tesi x sesso, padre e tesi x padre sulle variabili d’interesse nel
presente lavoro, sono riportati nelle tabelle da 6.1 a 6.9. Le medie least-squares e la significatività
dei confronti tra medie delle diverse tesi alimentari sono invece riportate nella tabella 7.1.
Le variabili analizzate in questa tesi sono state: il peso iniziale e quello finale degli animali,
l’accrescimento medio giornaliero dei suini, il consumo di mangime individuale nell’arco di tutta la
prova, l’indice di conversione alimentare risultante nell’intero periodo sperimentale, gli spessori del
lardo dorsale nei punti L1 ed L2 al termine del ciclo e la loro variazione tra i rilevamenti effettuati
alla conclusione della prova e quelli iniziali. Il peso iniziale medio, considerando entrambi i cicli, è
stato pari a 98 kg e quello finale medio pari a 167,4 kg; il consumo procapite medio registrato si è
attestato sui 2.663,5 kg, l’accrescimento giornaliero è risultato pari a 0,65 kg/d mentre l’indice di
conversione è stato quantificato in circa 4 kg di mangime per kg d’accrescimento. Questi valori
soddisfano pienamente l’obiettivo di crescita del suino pesante, anche nei confronti dei vincoli
imposti dai vari disciplinari di produzione. Lo spessore del lardo dorsale al termine delle prove
sperimentali è risultato in media pari a 16,6 mm nel punto L1 e a 18,9 mm nel punto L2, mentre la
variazione nel corso del ciclo è stata mediamente di 8,1 mm per L1 e di 8,7 mm per L2.
Analizzando gli effetti di ciclo, tesi, box, sesso e padre e alcune delle loro interazioni sulle
variabili precedentemente citate, si riscontra come, per quanto concerne l’effetto del ciclo,
quest’ultimo si sia rivelato essere non significativo per tutte le variabili considerate. Anche
l’influenza delle differenti tesi alimentari impiegate non è risultata statisticamente significativa, sia
per le variabili peso iniziale e finale, accrescimento, consumo totale di mangime ed indice di
conversione, che per gli spessori finali del lardo dorsale misurati in L1 ed L2 e le loro variazioni.
Neppure l’interazione tra ciclo e tesi ha influenzato significativamente le performance di
accrescimento e le altre variabili analizzate. L’impatto del box risulta invece altamente significativo
sul peso iniziale (P < 0,01) e sulla variazione dello spessore del grasso dorsale misurato in L1 tra
l’inizio e la conclusione del ciclo (P < 0,01), e significativo oltre che per l’indice di conversione (P
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