Effetto di diete ipoproteiche e della loro interazione con il genotipo ...

precedentemente evidenziato si ripercuote anche sul pagamento all’allevatore. Da sottolineare
inoltre come, a differenza che nelle altre prove sperimentali riguardanti l’alimentazione suina
(Manini et al., 1997; Bonomi et al., 2002; Fabbri et al., 2009; Ringel et al., 2009), nel presente
lavoro il decremento proteico non è stato compensato dall’aggiunta di amminoacidi di sintesi. La
mancata integrazione ha quindi fatto sì che, al diminuire del livello proteico, anche il tenore dei
differenti amminoacidi si sia notevolmente ridotto tra la dieta convenzionale e quelle ipoproteiche e
tra la prima e la seconda fase della prova sperimentale. Anche il minor apporto aminoacidico
ricevuto dagli animali oggetto della presente tesi, rispetto a quelli tradizionalmente allevati, non ha
influito sulle loro performance, indicando quindi come, a differenza di quanto riportato in
letteratura, queste integrazioni non siano necessarie per l’ingrasso del suino pesante. Appare
evidente l’importanza delle implicazioni di quest’ultimo risultato, se si considera l’ingente costo
delle integrazioni aminoacidiche, che vanno ad implementare notevolmente il costo formula. Le
diete M, B e BB permettono quindi un risparmio all’allevatore, non solo perché non richiedono
alcuna integrazione, ma anche perché risultano caratterizzate da un contenuto in farina d’estrazione
di soia progressivamente minore, fino alla totale esclusione di questa materia prima, il cui prezzo
incide pesantemente sui costi formula, oltre ad essersi rivelato negli ultimi anni in costante
aumento. Inoltre, come precedentemente illustrato, l’Italia e il resto dell’Europa non sono
autosufficienti per quanto concerne la produzione della soia, e ciò comporta le conseguenti
implicazioni relative alle tematiche dell’importazione e dell’uso di prodotti OGM.
49