La nostra carta dei distillati... - Birreria Morgana

SPIRITS
Carta dei Rum
e degli altri distillati

Gli ultimi arrivati tra i nostri Spirits…
Tra i rum…
Grenada Rum 1993 Samaroli
Sel. Yhemon No Age Declared 2010 Samaroli
Barbados Rum 1996 Samaroli
Brasil Rum 1999 Samaroli
Caribbean Club 15 anni
Varadero 15 anni
Mulata Anejo 15 anni
Cubacan Ron Maximo XXI 15 anos
Cohiba Gran Reserva 15 anni
Flor de Cana 21
Zafra ron Master Riserve 21 anni
Abuelo Gran Reserva 12 anni
Abuelo Anejo
DonQ Grand Anejo Serrales
Centenario Fundacion XX anos
Botran 12 anni
Cacique 500
Millonario XO
Millonario Solera 15 anni
Dictador 20 anni
Dos Maderas PX 5+5
Barbancourt 8 anni
Damoiseau 8 anni
Damoiseau Riserva Spéciale
Papito rhum agricole 9 anni
Reimonenq Rhum Vieux 1998
Karukera Reserve Spéciale
Saint James XO Cuvèe Anniversarie
Saint Etienne Eleve Sous Bois
J.Bally millesimè 1989
J.M X.O. Riserve Spéciale
J. Bally 7 ans
Clement A.O.C. 6 anni
La Favorite Cuveé 1990
Savanna 6 anni, cask 984
Vue Belle 10 anni
Mount Gay 1703 Old Cask Selection
Mabaruba Hampden 17 anni
El Dorado 15 anni
Demerara Sherry Wood 1988 Moon Import
XM Demerara 10 anni
Chairman’s Reserve
Tra gli altri distillati…
Whisky Laphroaig 15 anni
Booker’s Bourbon 6/8 anni
Whisky Suntory Yamakazi 10 anni
Grappa di Nero D’Avola, Curto
Grappa di Gewurztraminer, Hofstatter
Grappa di Muller Thurgau, Villa de Varda
Grappa di Cartizze, De Negri
Grappa di Petit Verdot, Casale del Giglio
Grappa di Aglianico, Fontanavecchia
Grappa di Zibibbo di Pantelleria, Miceli
Grappa di Ruchè 2001 A.D.. Altavilla
Torba Nera Riserva 3 anni
Garvey Renacimiento Brandy Solera Gran Reserva
Tequila Hacienda de Chihuahua Sotol Anejo
Tequila Don Julio Reposado
Vodka Beluga
Vodka Tsarskoye Selo
Espirit de Noel , Distillato di birra Baladin
Tra gli altri …
Chouffe Coffee – Liquore al caffè
Madeira Madere Cruz
Sherry Noe Old Pedro Ximenez Jerez 30 Yo
Per saperne di più
cerca nelle pagine
seguenti…

Il Rum…
Il Rum è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione del succo o della melassa della
canna da zucchero. Questa viene raccolta e mandata alla macinazione, dove avviene la
prima distinzione tra tipi di rum. Se il succo ottenuto viene utilizzato direttamente per la
fermentazione si ottiene un Rum Agricolo. Se invece viene destinato alla produzione di
zucchero, e i suoi residui (la melassa) viene inviato alla fermentazione, si ottiene un Rum
Industriale.
Il liquido che si ottiene è di colore chiaro e viene spesso invecchiato per migliorarne la
qualità delineando un’ulteriore differenza tra i vari rum.
L’invecchiamento avviene sempre in botti di legno (rovere americano o francese) utilizzate
in precedenza per invecchiare altri distillati .
Le origini del rum risalgono all’antichità, ma le sue vicende e la sua diffusione sono legate
soprattutto alla marineria e all’epoca coloniale.
La provenienza del Rum
L'area di maggiore produzione del rum è l'arcipelago caraibico e la sua storia è legata soprattutto alle tre
tradizioni che caratterizzano queste isole: quella spagnola, francese ed inglese. Infatti, i tipi di Rum seguono
la provenienza delle isole che li producono.
Nel Rum sapere la provenienza di ciò che si sta bevendo è quindi più importante del marchio
stesso, che invece spesso viene dimenticato. Non dimenticare la provenienza, e saprai cosa ti
soddisfa in un bicchiere di Rum, e saprai anche cosa vorrai aspettarti e bere la prossima
volta!
P.S. : Discorso a parte, che va assolutamente menzionato, è quello delle cosi dette “Selezioni”, una
vera e propria categoria di rum, creata dal lavoro fatto da grandi personaggi ed aziende che si
recano nei luoghi di produzione dei rum, alla ricerca di prodotti esclusivi e rari, ne scelgono le
qualità e le annate migliori per poi affinarli ed invecchiarli in botti altrettanto uniche;
trasferendoli spesso in Scozia, luogo in cui ci sono le condizioni e le persone migliori per la maturazione.

La carta dei Rum
SELEZIONE SAMAROLI
Demerara Rum Port Morrant 1990 : Rum dal colore chiaro, proveniente da una botte di bourbon usata;
con note dolci, floreali e speziate, leggere tracce di anice, classiche del Port Morrant, sottile ed elegante. È
dolce e fresco con note di menta ed eucalipto. Una chicca rara… ALC. VOL. 45% € 12.50
Demerara Rum 1998: Questo rum è un Elisir pieno, aromatico, avvincente. Regala lunghi solchi di spezie e
frutti, leggere fragranze di sottofondo ed un gusto netto, caldo ed avvolgente, in lunga persistenza aromatica.
È l’essenza del piacere che può regalare un rum. Prodotto lungo le rive del fiume Demerara in Guyana
Inglese, viene poi portato in Scozia dove subisce la maturazione e l’attento invecchiamento.
ALC. VOL. 45% € 12.50
Grenada Rum 1993: Imponente al naso ed alla bocca. Raramente le nostre selezioni si spingono nella sfera
Hispanica dei caraibi. Questo Grenada è l’eccezione che conferma la regola. Cioccolato bianco e sentori
balsamici sono indice di uno straordinario invecchiamento più unico che raro per tale tipologia di prodotto. Il
palato è invaso dal tipico calore dello stile spagnolo ben armonizzato dai 18 anni di invecchiamento e dalla
nostra regia all’imbottigliamento. ALC. VOL. 45% € 12.50
Sel. Yhemon No Age Declared 2010 : Questo rum è un’autentca sfida. La “sfida” consiste nella ricerca
della Perfezione, nel cercare di interpretare produzioni provenienti dai diversi angoli della Terra e dal
diverso grado di maturazione per ottenere un unicum che riesca a esprimere allo stesso tempo le più
diverse e dissonanti dimensioni come: Potenza, Eleganza, Dolcezza, Carattere, Spigolosità, Morbidezza,
Ampiezza, Profondità. ALC. VOL. 45% € 11.50
Barbados Rum 1996: Leggermente affumicato con tocchi fruttati e vanigliati. Emergono in successione
tonalità medicinali ed erbacee con aromi di spezie, fiori e frutta secca. Deciso e pepato alla bocca con
retrogusto di liquirizia e goudron in buona persistenza gusto-olfattiva. Un notevole caratteristico rum di
Barbados. ALC. VOL. 45% €. 10.50
Guadaloupe Rum 1998: Fine, delicato e sottile, tuttavia ben sostenuto e definito. Distillato nelle Antille
Francesi è stato affinato negli ultimi due anni presso un microclima piu confacente per uno spirito, quello
scozzese. Di carattere complesso e spesso impenetrabile. Gusto fragrante e minutissimo, ma
contemporaneamente ben presente ed inamovibile. Spettacolare… ALC. VOL. 45% € 10.00
Barbados Rum 2000: Di colore ambrato chiaro con profumi caldi, provocanti, sentori di canna, miele, con
un finale fiorito. Al sapore c’è grande dolcezza ed equilibrio tra naso e palato; suadente, di grande carattere
con finale di tabacco. Prodotto ai Carabi, e maturato ed invecchiato in Scozia. ALC. VOL. 45% €. 8.50
Cuba Rum 1998 : Eccezionale rum selezionato dall’azienda italiana specializzata, Samaroli. Prodotto a Cuba
da botti numerate della stessa annata, viene poi fatto maturare ed invecchiare nell’ideale clima della Scozia.
Di colore ambrato, forte e delicato allo stesso tempo, profumi meravigliosi, ed un’aroma mozzafiato…
ALC. VOL. 45% € 8.50
Brasil Rum 1999 : Naso sorprendente, frutta esotica e ciliegie sotto spirito emergono da un bouquet di
rara potenza ed intensità ammantato da una piacevole cerosità. Al palato l’origine è evidente con una
succulenta dolcezza e persistenza aromatica infinita. ALC. VOL. 45% € 8.50
Fiji Rum 2001: Un rum potente, ma allo stesso modo dolce ed ardente. È una festa di profumi che vanno dal
caramello fino alla salsedine, con un gusto luminoso che richiama il suo luogo di provenienza. Molto fine,
elegante e con una raffinata morbidezza. Un prodotto raro ed impedibile. Imbottigliato in Scozia da botti
selezionate. ALC. VOL. 45% € 7.00
Jamaica Rum 2000: Immediato, pieno, caratterizzato. Deciso e raffinato al tempo stesso, possiede delicate
finezze in sottofondo. Caldo e vigoroso alla bocca con ottimo retrogusto. Coinvolgente con lunga continuità
aromatica. Prodotto in Jamaica ed invecchiato sapientemente in Scozia. ALC. VOL. 45% € 7.00

Stile spagnolo
Fanno parte di questo stile i Rum prodotti in stati che oggi sono ex colonie Spagnole e tutti gli altri ad
influenza ispanica.
Questi rum tuttora sono tutti simili tra loro per tipo di distillazione ed invecchiamento. In lingua,
spagnola, sono chiamati Ron.
Stiamo parlando dei distillati prodotti a Cuba, in Venezuela, Guatemala, Nicaragua, Repubblica
Dominicana, Panama, Porto Rico ed altri paesi sudamericani
Tutti di corpo leggero per un prodotto semplice che di fatto ha i suoi aromi tipici dati dall’invecchiamento, a
volte lungo, ma spesso gestito con miscele tra botti molto giovani e molto vecchie, in parti diverse (metodo
Solera). Aromi di legno, caramello, vaniglia, quindi figli dell’invecchiamento, che nella maggior parte dei casi
avviene in botti che in precedenza contenevano sherry. E’ il rum più presente sul mercato.
Cuba
Vigia Gran Reserva 18 anni: Produzione limitata per questo Gran Reserva di tipica tradizione cubana.
Invecchiato in botti di rovere offre un bouquet unico per palati esperti. Sapore genuino che ci riporta alla
vaniglia, al cioccolato ed al tabacco con una splendida morbidezza. ALC. VOL. 40% € 8.50
Caribbean Club 15 anni : Rimane al momento uno degli ultimi originali cubani che non hanno risentito gli
effetti della globalizzazione, economica e del gusto. Ha un carattere forte, ma questo si equilibra con una
componente dolce tendente al caramello tostato. Un grande esponente dello stile Cubano, quasi in via di
estinzione. ALC. VOL. 38% € 7.00
Santiago de Cuba Extra Anejo Fundation: Un’eccellente rum cubano, di color ambra con profumi
caramellati, di legno bruciato ed anche cioccolato e liquirizia. Elegante e di buon corpo
ALC. VOL. 40% € 7.00
Varadero 15 anni : Prodotto con la canna da zucchero Cubana di miglior genere, e' un rum di qualità
superiore che si distingue per rotondità ed intensità di profumi. L’invecchiamento preciso e curato, in botti di
rovere bianco gli dona caratteristiche uniche. ALC. VOL. 38% € 6.50
Mulata Anejo 15 anni : Il suo colore è ambrato intenso, con riflessi mogano. Il suo bouquet è ricco ed
elegante, con ricordi di frutta matura e di uva passa. Al palato è di consistenza piena, setosa,
lussureggiante, con un afflusso di sentori di frutta, di tabacco dolce, di caffè. ALC. VOL. 38% € 4.50
Liberacion Ron de Cuba 15 anni: Il prodotto più maturo di questa distilleria. Interpreta al meglio lo stile
cubano. Ambrato, profumato e deciso. ALC. VOL. 40% € 5.50
Havana Club 7 : ha un colore marrone bruciato che ricorda il colore dei sigari pregiati. Dal sapore netto e
morbido con un aroma speziato. Invecchiato in vecchi fusti americani di bourbon.
ALC. VOL. 40% € 3.50
Legendario 7 anni Elixir de Cuba : E’ uno splendido rum invecchiato 7 anni, prodotto artigianalmente
utilizzando lo zucchero di canna. Equilibrato, morbido e soave, dal prezioso tocco finale.
ALC. VOL. 40% € 3.50
Repubblica Dominicana
Oliver Opthimus 18 anni : Invecchiato 18 anni in legno di rovere americano Bourbon, ha colore rosso
tenue; ha un corpo elegante, complesso e piacevole con aromi tipicamente caraibici. In bocca non è dolce e
mostra un magnifico equilibrio. Ha un eccellente retrogusto, soave e persistente. Un piacere.
ALC. VOL. 38% € 7.50
Cubaney Exquisito 21 anni : 21 anni di paziente riposo in botti di rovere sono il segreto di questo
straordinario ron. Pieno di energia ed aromi fruttati esaltati da suadenti note di vaniglia e mandorla. Un
distillato prezioso, morbido e setoso, adatto ad un pubblico appassionato.
ALC. VOL. 38% € 6.50

Cubaney Selecto 18 anni : Prodotto a Santo Domingo da maestri distillatori cubani, è un rum di colore
intenso, con sfumature rosso mogano; elegante ed appagante con sentori fruttati. Il lungo invecchiamento gli
dona grande equilibrio ed armonia. E’ elegante e delicato, persistente nel finale.
ALC. VOL. 38% € 6.00
Cubacan Ron Maximo XXI 15 anos : dal colore ambrato intenso. Profumi netti di mandorla e miele, molto
accattivante. Ha un gusto pieno e morbido, con sentori dolci di miele e zucchero di canna. Finale
piacevolissimo e avvolgente. ALC. VOL. 38% € 6.00
Matusalem 15 : Prodotto a Santo Domingo con il metodo cubano. Limpido e brillante, di color oro lucente.
Corpo leggero, si beve con facilità. E' fortemente profumato di mandorla tostata e di vaniglia, con un ricco
aroma finale di legno. ALC. VOL. 40% € 4.50
Barcelò Imperial : Di colore ambrato brillante e cristallino, al palato si presenta ampio, caldo e ben
equilibrato, con richiami di frutta tropicale. Il finale è lungo, morbido ed intenso.
ALC. VOL. 40% € 4.00
Brugal extra Viejo : Di color oro pallido, con spiccati aromi di cacao e vaniglia. Lo caratterizza un gusto
intenso con un inizio caramellato ed un finale pepato. ALC. VOL. 37% € 4.00
Bermudez 12 : Uno dei migliori rhum di Santo Domingo, celebrativo dell’azienda che distilla dal 1852. E’ un
rum bilanciato, intenso ed avvolgente. ALC. VOL. 40% € 4.00
Cohiba Gran Reserva 15 anni: Rum ambrato di tipico stile Cubano, ma prodotto in Repubblica
Dominicana; di corpo leggero, con aromi lignei, di caffè, di tabacco e cioccolato fondente
ALC. VOL. 38% € 3.50
Columbus 7: Il Columbus si presenta come un rum delicato e profumato, dove l’alcol si sente appena.
Neanche al palato risulta aggressivo, ed il suo gusto si evolve lentamente. ALC. VOL. 37.5% € 3.50
Nicaragua
Flor de Cana 21 (15 anni) : Flor de Cana Centenario 21 è invecchiato 15 anni (si chiama 21 in
commemorazione del 21° secolo) e si presenta dal colore ambrato brillante, limpido e luminoso; Emana intense
note di caramello, frutta secca, legno tostato e burro; con una persistenza intensa e lunga.
ALC. VOL. 40% € 11.00
Flor de Cana Centenario 18 anni : Dal colore ambrato, ha corpo pieno, profumi intensi e gradevole
morbidezza. E’ una delle massime espressioni della casa produttrice del “Ron a 5 stelle”.
ALC. VOL. 40% € 8.00
Flor de Cana 7 : Di colore marrone scuro, si distingue per il suo aroma equilibrato e per il suo gusto
sottile. E’ il prodotto più conosciuto di questa eccellente distilleria. ALC. VOL. 40% € 4.00
H.F. Helena Fuente 15 anni : Pregiato Rom invecchiato 15 anni dall’equilibrio superiore tra pulizia
aromatica e morbidezza “quasi dolce” ma non eccessiva. Un prodotto di nicchia dal Nicaragua…
ALC. VOL. 43% € 7.50
Zapatera 1990: Parliamo di una meravigliosa perla Nicaraguese, esaltazione della canna da zucchero;
sapientemente invecchiato senza fretta; speziato con note di cacao e di caffè tostato.
ALC. VOL. 40% € 7.50
Cerro Negro 1989 : Colore scuro grazie al lungo invecchiamento in botte. Corpo complesso con profumi di
cacao. Aroma lungo e persistente. Vellutato e seducente. Da meditazione!
ALC. VOL. 42% € 7.50
Canero 12 anni : Si caratterizza per il notevole invecchiamento in botte che ne determina il pregio e
l'eccezionale corposità. Spiccano la persistenza e l'esplosione dei profumi e degli aromi.
ALC. VOL. 40% € 4.50
Mombacho 8 : Distillato di canna da zucchero coltivata su terreno vulcanico. Invecchiato lentamente in oak
americani di circa 200 lt. cad.; sentori di liquirizia, miele e tabacco. ALC. VOL. 40% € 4.00

Panama
Malecon 25 : Prodotto con il metodo Cubano. Rum scuro invecchiato 21 anni in botti di quercia dall’aroma
di caffè, albicocca e vaniglia e dal retrogusto persistente. Meraviglioso! ALC. VOL. 40% € 8.50
Malecon 18 : Di colore ambra con riflessi dorati, bouquet fragrante e aromatico, leggero e di media
corposità. Al palato risulta strutturato ma beverino. Prodotto in stile Cubano. ALC. VOL. 40% € 6.00
Zafra ron Master Reserve 21 anni: Il nome Zafra è il termine che identifica il momento della raccolta
della canna da zucchero in piantagione, un nome sinonimo di rum. Questa creazione prelibata è un elisir
magico dal sapore unico e caratteristiche specifiche, invecchiato 21 anni in botti che contenevano bourbon.
Una creazione autentica e magistrale che è degna del titolo di "Master Reserve". ALC. VOL. 40% € 7.00
Isla Coiba 18 anni: Prodotto a largo di Panama, nell’isola di Coiba, si presenta con un bel colore ambrato,
con un bouquet molto gradevole. Ha un gusto secco, pieno e rotondo, con un finale persistente.
ALC. VOL. 40% € 5.00
Abuelo Gran Reserva 12 anni: La migliore selezione di botti di rovere bianco e il passare del tempo sotto
il caldo tropicale hanno condotto a questo straordinario prodotto. Rum di carattere, morbido e allo stesso
tempo complesso con sentori di Vaniglia, caramello e frutta cotta distillato con melassa.
ALC. VOL. 37.5% € 4.50
Abuelo Anejo: Preparato dalla fermentazione del miele di canna, con le più moderne tecniche e procedure
di una lunga tradizione, ha un ingresso morbido ed un corpo medio con sentori di frutta tropicale.
ALC. VOL. 37.5% € 3.50
Porto Rico
DonQ Grand Anejo Serrales : Oro antico, brillante con riflessi ramati, aroma di vaniglia, spezie, frutta
secca, nocciole, tabacco e fichi secchi. Al palato è morbido, quasi cremoso, rotondo, piacevole e senza
spigolature. ALC. VOL. 40% € 5.50
Ron del Barillito Due Stelle : Un ron di color ambra scuro, ottenuto miscelando rum che hanno riposato
minimo 3 anni in botti di quercia. Complesso, dal sapore unico, prodotto con infusione nel rum di sette erbe e
frutta. Dolce da degustare… ALC. VOL. 43% € 3.50
Costa Rica
Centenario Fundacion XX anos : è il più pregiato rum del Costa Rica, dall’ aroma sontuosamente fruttato,
con ricordi di brandy; un gusto dolce e morbidissimo, di interminabile persistenza al palato.
ALC. VOL. 40% € 6.00
Guatemala
Zacapa Centenario X.O. Reserva 25 anni : Colore ambrato intenso, complesso e sontuoso, di grande
equilibrio rammenta al palato, vaniglia, spezie, cioccolato. Al naso risulta essere fantastico… Lunghissimo e
avvolgente il finale. Considerato da molti il miglior rum al mondo… ALC. VOL. 40% € 12.00
Zacapa 23 anni Solera : E’ un rum invecchiato di produzione limitata. E' il risultato di una speciale
miscela di rum "anejos". Si classifica come rum dolce ed il suo lungo invecchiamento nasconde le note
alcoliche permettendo un'esperienza unica e completa di aromi e sapori. ALC. VOL. 40% € 7.00
Maltecoron 20 anni Riserva del Fundator : Questo Rum viene prodotto a livello del mare, La
distillazione avviene artigianalmente, il Ron viene poi posto in botti di rovere e trasportato fino a 2500 mt. di
altitudine e qui lasciato nelle umide cantine scavate nella roccia millenaria. ALC. VOL. 40% € 6.50
Botran Anejo 19 anni : Il Solera 19 anos rappresenta il top della linea Botran. E' invecchiato per
diciannove anni in barriques selezionate. Il metodo Solera consente di dare grande omogeneità al prodotto.
Morbido ed equilibrato, con un finale lungo ed elegante. ALC. VOL. 40% € 4.50

Botran 12 anni : E' un Rum invecchiato per 12 anni in barriques, invecchiamento che gli conferisce corpo,
struttura ed un tipico aroma di legno. ALC. VOL. 40% € 3.50
Venezuela
Cacique Antiguo Riserva 1990 : Invecchiamento con metodo solera di 12 anni di media.
Color mogano, caramellato , dal finale persistente, quasi mielato, gran classico dello stile venezuelano.
Bottiglie numerate , un vero premium, non facile da trovare. ALC. VOL. 40% € 7.50
Cacique 500: Venezuela Rum dal gusto pieno e vellutato, con un aroma dolce, un forte retrogusto di
vaniglia e sentori di uvetta ALC. VOL. 40% € 3.50
Venezuela Rum 1992 “Selezione Moon Import”: Di colore ambrato intenso, presenta aromi di spezie,
cacao e vaniglia, morbido e nello stesso tempo virile. Di grande persistenza aromatica. Un grande Rum!
ALC. VOL. 46% € 7.00
Santa Teresa 1796: Da una miscela di rum di alta qualità con un invecchiamento superiore ai 15 anni, ecco
l’eccezionale risultato di una storica tradizione. Di colore ambrato e aroma fruttato, ha gusto morbido e
deciso, delicato ed elegante, offrendo note caramellate, di spezie esotiche e di vaniglia.
ALC. VOL. 40% € 6.00
Diplomatico Reserva Exclusiva: Intenso color rame, aromi di spezie. Morbido e caldo, il suo gusto è di
cioccolato, caramello, ananas. Persistente e tendente al dolce.. Molto elegante e di stile.
ALC. VOL. 40% € 5.00
Carupano Solera Centenario: Invecchiato 6 anni in botti di quercia americana e miscelato con rum
invecchiati 10 anni utilizzando il metodo solera. Prodotta da un’azienda storica in Venezuela si presenta
come un “dolce” al palato e molto aromatico. ALC. VOL. 45% € 4.50
Ocumare 12 anni : Curioso e inconsueto rum che vanta tra gli ingredienti, un "tocco" di guaranà raccolto
nella foresta amazzonica. Una riserva di 12 anni dal colore ambrato intenso. Morbido e decisamente
avvolgente, con un retrogusto lungo e piacevole. ALC. VOL. 40% € 4.50
Ocumare Anejo : Ocumare è una miscela di puro rum e semi di Guaranà dell'Amazzonia. Invecchiato in
barrique di rovere affumicato che gli conferiscono corpo e morbidezza. ALC. VOL. 40% € 3.50
Pampero Aniversario : Invecchiato almeno cinque anni tropicali, ha le caratteristiche dei grandi rum
invecchiati: gusto morbido, aroma intenso e color mogano, con riflessi dorati. ALC. VOL. 40% € 3.50
Perù
Millonario XO : Prodotto unico e non comune, questo Rum di altissima qualità si distingue per il colore
ambrato, il sapore gradevolmente dolce ed amabile. Al naso colpisce immediatamente la fragranza agrumata,
che solo dopo si dimostrerà essere soprattutto arancia, il miele e una controparte speziata.
ALC. VOL. 40% € 8.00
Millonario Solera 15 anni : Ron Millonario 15 Solera Reserva Especial, il suo aroma e sapore provengono
dal nord del Perù. È il frutto dei caldi raggi del sole, che accarezzano e sollevano la canna da zucchero dalle
forme straordinarie, donano forza, vigore e sapore che solo dopo puoi apprezzare nel rum. È il frutto di
dedizione silenziosa, dalla mano che semina il seme della canna alla mano esperta che assicura la qualità.
ALC. VOL. 40% € 5.00
Cartavio 1929 12 anni : Equilibrato e legnoso, un rum tutto-tondo. Il suo punto forte è la presenza di
tannini dati dal legno delle botti, le quali donano una sensazione delicatamente astringente.
ALC. VOL. 38% € 4.50
Ecuador
Ron Royale : E’ un rum dal colore oro intenso e dal profumo incantevole. Invecchiato per 10 anni in botti di
quercia americana, si caratterizza per la sua piacevole persistenza aromatica. ALC. VOL. 40% € 3.50

Brasile
Birds : Ron Birds “il seduttore”, si differenzia per la sua consistenza leggera. Il suo aroma delicato ricorda il
miele e la vaniglia. Prodotto da una delle maggiori distillerie brasiliane di cachaca.
ALC. VOL. 37.5% € 4.00
Colombia
Dictador 20 anni: Dallo splendido colore ambra scuro, ha dolci sentori di caramello, miele, vaniglia e caffè
tostato. Estremamente vellutato, viene invecchiato in barili ex bourbon utilizzando il metodo Solera. Viene
considerato la massima espressione attualmente sul mercato dello stile spagnolo. ALC. VOL. 40% € 6.50
Caldas Gran Reserva- Carta de Oro: Rum colombiano molto gradevole, dal sapore intrigante ed un bel
colore ambrato. Il suo profumo è molto persistente, pronunciato, speziato ed armonico. ALC. VOL. 40% € 4.00
Messico
Capitan General 10 anni : E’ un rum dedicato ad un autorevole figura delle forze armate messicane,
Capitan General appunto. Il suo invecchiamento per 10 anni in botti di quercia americana gli ha donato un
colore fortemente ambrato, ed gusto deciso. ALC. VOL. 40% € 4.50
Spagna
Dos Maderas PX 5+5 : Invecchiato 5 anni ai Caraibi in botti di Bourbon, 3 anni a Jerez in botti di Sherry,
più altri 2 anni a Jerez in botti di Pedro Ximenez. Ed è proprio quest’ultimo invecchiamento che caratterizza
di più questo distillato, donandogli un colore mogano scuro, un bouquet di profumi notevole ed i sentori di
vaniglia e caramello, rendendolo un rum complesso assolutamente da provare! ALC. VOL. 40% € 5.00
Dos Maderas 5+3: Questo rum in un primo momento, riposa per 5 anni nel suo luogo di origine nei Caraibi
in botti di rovere americano, per poi trasferirsi in Andalusia, Spagna, dove passerà l’ultima fase del suo
processo, 3 anni, in botti, che previamente hanno conservato l’internazionale Sherry di Jerez. Questo
processo in due fasi, fa diventare Dos Maderas, un rum stagionato, morbido, speciale ed unico al mondo con
un bouquet, sapore e aroma, incomparabili. ALC. VOL. 38,5% € 4.00
Abbina i nostri Rum con
le selezioni di cioccolato…

Stile francese
Appartengono a questo stile tutti marchi di ex colonie Francesi, e cioè da Martinica, Guadalupa,
piccole paradisiache isole francesi, e Haiti, indipendente, ma comunque francese per tradizioni
produttive del Rhum. A queste si uniscono altri paesi filo-francesi.
In Francia chiamano il rum “Rhum”. I Rhum sono più simili, per tradizioni e tecnologie
produttive, al Cognac (non a caso vengono invecchiati in botti che contenevano il cognac
stesso): sono più floreali, fruttati, profumati, magari anche più secchi e meno morbidi e
caramellati. Derivano direttamente dal succo della canna, per cui sono spesso
più erbacei. Un po’ più difficili, meno corrispondenti all’idea del rum diffusa che ci viene
propinata dal mercato. Molto differenti in tutto, fatti diversi fin dalla materia prima e poi
anche nelle altre variabili dalla canna, al bicchiere. Sono gli apprezzatissimi e sfaccettati
Agricòle, termine, anche tanto di moda…
Haiti
Barbancourt Riserve du Demaine 15 anni: Questo splendido ed elegantissimo 15 anni era un tempo la
Riserva privata della proprietà ma ora fortunatamente è commercializzato. E’ un Rhum riconosciuto come
punto di riferimento per i migliori distillati al mondo. Il colore è scuro e gli aromi spettacolari, di spezie,
zucchero di canna, miele e legno. Equilibrato, complesso e delicato. ALC. VOL. 43% € 6.00
Barbancourt 8 anni : Rum Agricolo prodotto direttamente dalla fermentazione del succo estratto dalla
canna da zucchero. Invecchiato in fusti di quercia per 8 anni , sviluppa un sapore unico e delicato.
ALC. VOL. 43% € 5.00
Guadalupa
Damoiseau 15 anni : Rum agricolo invecchiato per 15 anni in botti di quercia. Di colore ambrato, al naso
rivela note di arancio candito e vaniglia; in bocca sprigiona ricordi di frutta secca e prugna, prolungati da
note di caramello; il finale ricco di caffè, cuoio e tabacco completa il piacere della degustazione.
ALC. VOL. 42% € 12.00
Damoiseau 8 anni : Ottimo rhum agricolo della Guadalupa; di color ambrato, con profumi molto complessi,
tra i quali si distinguono cannella e vaniglia. In bocca è morbido con sentori di prugne secche e zucchero di
canna. ALC. VOL. 42% € 7.50
Damoiseau Riserva Spéciale : Dal colore ambrato e l’aroma complesso, di frutta secca, agrumi e spezie.
Al palato risulta di corpo pieno, rotondo con note di frutta. ALC. VOL. 42% € 5.00
Montebello millesimato 1984 : E' un rum agricolo speziato e vanigliato, dal grande carattere, possente e
lungo sul finale. Ha un colore caldo, dorato-ambrato, come il tramonto delle isole dei Carabi. Straordinario
prodotto inconfondibile per la sua morbidezza e per i profumi che sprigiona… ALC. VOL. 45% € 8.50
Papito rhum agricole 9 anni: Prodotto dalla distilleria più antica della Guadalupe, con zucchero di canna
e distillatori di proprietà. viene lasciato riposare per 9 anni in botti di rovere conferendogli grandi aromi e
sapori.. ALC. VOL. 42% € 6.50
Reimonenq Rhum Vieux 1998 : Rhum agricolo della Guadalupa; di color ambrato scuro, prodotto nel 1998,
e messo in bottiglia nel 2007 . si distingue per la sua rotondità al palato e per i suoi complessi profumi.
ALC. VOL. 40% € 6.00
Bielle Vieux Hors d’Age : (Marie Galante) Nel cuore di Marie Galante, perla segreta dei Carabi, viene
prodotto questo rhum agricolo invecchiato 7 anni, delicato, fresco, quasi da sembrare un giovane cognac.
Profumi e aromi erbacei ed un finale più secco, amaro e caramellato. ALC. VOL. 42% € 5.50
Karukera Reserve Spéciale : Questo assemblaggio di rum agricoli di più di 5 anni è stata invecchiato
esclusivamente in piccoli fusti che precedentemente avevano contenuto bourbon.
Il naso è denso, speziato con note di fiori di garofano e di pepe, gli aromi evolvono in seguito su profumi di
frutta come la banana matura. La bocca è piena, morbida e lunga. ALC. VOL. 42% € 5.00

Longueteau Ambrè : Questo rhum color ambra viene prodotto dal 1895. E’ un agricolo dal sapore unico e
deciso. ALC. VOL. 40% € 3.50
Martinica
Saint James XO Cuvèe Anniversarie 240 ans: Questo favoloso Rhum Agricole è nato in occasione del
240°Anniversario dalla fondazione della Saint James. Maturato in botti di Quercia, ha sviluppato un perfetto
equilibrio tra la speziatura e gli aromi del legno da una parte e sentori morbidi dall’altro. Può essere
considerato uno delle “acquavite” migliori al mondo. ALC. VOL. 43% € 12.00
Saint James : Colore ambrato intenso. Profumi di frutta secca e candita. Sapore asciutto ma non privo di
aromi variegati e complessi. ALC. VOL. 45% € 3.50
Saint Etienne X.O. : E’ l’insieme armonioso dei millesimi più prestigiosi della distilleria. L’aroma di questo
Rhum invecchiato è caratterizzato da intense note di Bourbon americano mescolate a sfumature di caffè e
cioccolato. Al palato, la vaniglia e caffè sono piccanti mescolati ai canditi di frutta esotica. Eccellente!
ALC. VOL. 42% € 10.50
Saint Etienne Eleve Sous Bois : E' un rum invecchiato 12 mesi in grandi botti di quercia, nobile e rotondo,
con note floreali, fruttate e vanigliate. ALC. VOL. 42% € 3.50
La Mauny V.S.O.P. : Invecchiato lentamente in botti di quercia, questo rhum cattura per la sua morbidezza
ed il suo equilibrio. Presenta un gusto aromatico eccellente. ALC. VOL. 40% € 8.50
Trois Riviere 8 anni : Profumo importante di canna da zucchero con sottili note floreali, aromi di pepe e
banana, con un finale speziato. Degno rappresentante di agricole della Martinica. ALC. VOL. 42% € 8.50
J.M X.O. Riserve Spéciale : Viene prodotto nella parte nord dell'isola caraibica della Martinica, in
piantagioni di proprietà. Composto da distillati di differenti invecchiamenti (contiene un'importante
percentuale di Rhum di 10 e 15 anni). Armonico e profumato, conserva vigore e i sentori fruttati.
ALC. VOL. 47% € 8.50
J.M Riserve : . Rum agricolo composto da distillati di differenti invecchiamenti (da i 10 ai 15 anni). Armonico
e profumato, conserva ancora vigore e sentori fruttati della canna da zucchero. ALC. VOL. 47% € 6.50
J.M Paille : Naturalmente invecchiato in botti di quercia, per un minimo di dodici mesi. La permanenza in
legno ha conferito al distillato un delicato colore paglierino ed un leggero sentore di legno.
ALC. VOL. 50% € 4.00
J.Bally millesimè 1989 : Un millesimato di una delle distillerie più famose della Martinica. Invecchiato in
botti che hanno ospitato cognac in precedenza, si caratterizza per il suo color ambrato, e per i suoi sentori.
Un vero agricolo. ALC. VOL. 43% € 8.00
J. Bally millesimè 1997 : Prodotto di alta qualità ispirato al cognac, ed invecchiato quindi in botti di quercia
che gli donano un colore ambrato, ed una delicata fragranza che lo rendono unico. ALC. VOL. 43% € 7.00
J. Bally 7 ans (piramide): Famoso esponente del metodo Agricolo, 7 anni, Color rame ricco, elegante, sentori
di sigaro leggero, di legno e miele. Al palato nocciola e miele aromatico, Secco e non molto rotondo.
ALC. VOL. 45% € 6.00
Depaz Rhum Vieux Vsop: E’ l’unico rhum proveniente dal territorio vulcanico della Martinica. Un prodotto
straordinario, di color marrone, invecchiato almeno 4 anni. Sapore forte e gusto pieno.
ALC. VOL. 45% € 7.00
Charles Clement Cuveé Speciale: Alto esponente della famiglia degli agricoli, questo rhum è una
eccezionale cuveé di diverse annate. Colore ambrato e carattere deciso. Tutto da degustare…
ALC. VOL. 44% € 6.50
Clement A.O.C. 6 anni: Invecchiato almeno 6 anni in botti. Aroma boisé, sentori di mandorla e frutti secchi
tostati, lunga persistenza in bocca. Straordinario. ALC. VOL. 44% € 6.00

Clement V.S.O.P. Vieux: Straordinario rhum invecchiato in botti di quercia, con aromi insoliti, sentori di
mandorla e frutta secca e con una prolungata persistenza in bocca. ALC. VOL. 40% € 4.50
La Favorite Cuveé 1990: Rhum agricolo prodotto da una piccola distilleria. E’ l’insieme di rum della stessa
annata. Interpreta nel modo migliore il suo stile: carattere deciso, molto profumato ed equilibrato.
ALC. VOL. 40% € 6.00
La Favorite Coer de Rhum 3 anni: Rhum agricolo prodotto da una piccola distilleria. Interpreta nel modo
migliore il suo stile: carattere deciso, molto profumato ed equilibrato. ALC. VOL. 40% € 4.00
Neisson Vieux Agricole: Un rhum di grande struttura con un’aromaticità unica. Prodotta dalla piccola
distilleria Neisson, considerata la migliore della Martinica, che produce esclusivamente con canna da
zucchero proveniente da piantagioni d proprietà. ALC. VOL. 42% € 4.50
Madacascar
Dzama 10 anni : Colore oro antico, sapore delicato e raffinatezza garantita da fragranze di cioccolato e
caffè tostato.. Sicuramente il miglior rhum del continente africano. ALC. VOL. 45% € 7.50
Dzama 3 anni : Il termine del suo periodo di invecchiamento, il tempo e le qualità sopraffina della materia
prima utilizzata, sono i fattori determinanti del seducente risultato che caratterizza questo rhum.
ALC. VOL. 52% € 4.50
Ile de la Reunion
Savanna 6 anni, cask 984 : Savanna è sicuramente la realtà di rhum più d’avanguardia e di qualità del
sud del mondo. Questo rhum 6 anni proveniente da botti numerate che in precedenza hanno ospitato
calvados. Gradevole, profumato, fruttato, dolce e delicato nello stesso tempo, di grande complessità senza che
nessun aroma o sapore prenda il sopravvento sull’altro. ALC. VOL. 46% € 8.50
Vue Belle 10 anni : Invecchiato in botti che precedentemente contenevano cognac, a 10 anni questo rum
acquista un equilibrio ed una maturità perfetta. Vigoroso e profumato. ALC. VOL. 46% € 7.00
Abbina i nostri Rum con
le selezioni di cioccolato…

Stile inglese
Si riconoscono in questo stile ovviamente i Rum di ex colonie Inglesi, cioè principalmente quattro :
Jamaica, Barbados, Trinidad, Guyana ai quali si aggiungono tutte le altre isolette e paesi con
ascendente britannico.
Per maggiore permanenza e radicamento nei Caraibi lo stile inglese è difficile da
sintetizzare, tanto che le provenienze hanno quasi stili differenti tra loro.
La cosa che li accomuna è una grande attenzione per la fermentazione, la distillazione (con
tecniche derivanti ovviamente dal know how del whisky) e l’ invecchiamento che in questo
caso avviene in botti che ospitavano in precedenza Bourbon o whisky scozzese.
Aromi più intensi, corpo più pieno, complessità maggiore, spesso ricchi di profumi pungenti e a volte
Rum “difficili”, ma che poi affascinano e convincono anche l’inesperto.
Sempre con eleganza ed equilibrio, lo stile British dà rum di grande carattere ed identità precisa.
Tornando ai 4 principali paesi che identificano questo stile scopriamo che: la Jamaica produce rum
sempre con aromi più marcati, forti, e fa dell’intensità la sua carta vincente. Barbados ha rum
equilibrati ed eleganti, Trinidad molto più morbidi e legnosi. Infine, un’attenzione
particolare ai Rum della Guyana Inglese, i cosiddetti Demerara, uno stile trasversale, che
comprende moltissimi tipi di distillazione dentro di sé e che regala forse le migliori
qualità di Rum al mondo!
Barbados
Rockley Still 16 anni “Selezione Bristol Spirits”: Rum prodotto nel 1986 ed imbottigliato nel 2002, dopo
aver trascorso 2 anni in botti di sherry, che lo hanno reso più rotondo, profumato e deciso, contribuendo a
donargli anche il color oro elegante che lo distingue. ALC. VOL. 46% € 8.50
Olde Brigand 10 anni : Invecchiato per almeno dieci anni in barili di quercia. Ricco nel bouquet, con un
aroma delicato, presenta un colore molto intenso conferitogli dal lungo invecchiamento. La bottiglia rievoca gli
antichi contenitori in pelle utilizzati dai “briganti” nel 1760. ALC. VOL. 40% € 8.00
Mount Gay 1703 Old Cask Selection : E' un rum eccezionalmente brillante, che presenta un intenso e
ricco bouquet di quercia, caramello e cuoio (dovuto all'invecchiamento in botte da dieci a trent'anni) che si
fondono perfettamente con le note calde di banana matura, frutta e spezie delicate con un finale morbido e
prolungato. È il vero simbolo della distilleria secolare Mount Gay. ALC. VOL. 43% € 600
Mount Gay extra old : Pluripremiato, è uno dei migliori rum esistenti. Invecchiato in barili con minimo 17
anni. Unisce il corpo e la forza del legno alla dolcezza e delicatezza dei frutti tropicali. Prodotto nell’isola di
Barbados,il Mount Gay Rum è probabilmente il primo rum distillato al mondo…Nel 1662!
ALC. VOL. 43% € 4.00
Doorly’s X.O. : Questo è un rum raro ed eccellente. Prodotto attraverso la miscela dei più puri rum delle
Barbados per una seconda maturazione avvenuta in barili già usati per lo sherry spagnolo.
ALC. VOL. 40% € 4.50
Cockspur 12 anni : Un rum non complesso ma estremamente gradevole, inizialmente dolce di miele, e molto
morbido successivamente diventa più saporito, rotondo, caldo e speziato. ALC. VOL. 40% € 4.50
Plantation Barbados Grande Riserve : Rum fine ed elegante, invecchiato in fusti di Bourbon per 9 anni,
dal colore ambrato, ricco di profumi intensi; con sentori di canna da zucchero e vaniglia
ALC. VOL. 40% € 4.50
Jamaica
Mabaruba Hampden 17 anni: Rum potente dal colore oro carico e dalle note affumicate ed erbacee con
successione di toni dolci di miele e canna da zucchero e finale arrogante di cuoio e pellame. Un rum per
coloro che amano sensazioni forti, con leggere note fruttate di agrumi e bocca potente e piena con finale
dolce e pulito. Imbottigliate solo 250 bottiglie provenienti da un unico barile della distilleria Hampden.
ALC. VOL. 46% € 8.50

Monny Musk 1996 : Di colore mediamente dorato e brillante, dal tipico e tradizionale carattere di rum.
Intensi profumi di banana e vaniglia. Buona e prolungata persistenza con sentore di legno ben controllato.
Molto piacevole e bilanciato. ALC. VOL. 40% € 7.00
Western Pearle : superbo esempio di ciò che è possibile ottenere dalla distillazione di canna da zucchero.
L'arte dei maestri distillatori si riflette nel caldo colore con rilessi d'oro e d'ambra combinati insieme a
profondi ed irresistibili aromi. Possiamo considerarlo il più genuino tra i rum Jamaicani.
ALC. VOL. 67% € 6.50
Plantation Jamaica 1998: Invecchiato in piccoli fusti di quercia per 8 anni, ha colore giallo oro intenso e
profumi raffinati con una larga varietà di aromi esotici. ALC. VOL. 45% € 6.00
Appleton Estate 12 anni : Rum di assoluta eccellenza, è considerato uno dei migliori al mondo. Di
crescente complessità, dal miele al tabacco, trasmette ampi profumi. Stupendo al palato, libera note di
cioccolato e tabacco, pieno e maturo. Ambasciatore del Jamaican Style. ALC. VOL. 43% € 5.00
Appleton Estate 8 anni : ambrato scuro, aroma estremamente complesso, di frutta secca, cioccolato,
tabacco, cuoio. Classico giamaicano. ALC. VOL. 40% € 4.00
Captain Morgan Black Label : Il rum Captain Morgan Black Label offre una profondità unica nel gusto. Dal
colore scuro è di corpo robusto, ricco e regolare. Ottimo da gustare da solo per meditare.
ALC. VOL. 40% € 3.50
Trinidad e Tobago
Caroni 1983 : I prodotti Caroni sono il frutto del lavoro di un importatore italiano che approfittando della
messa in liquidazione della distilleria, ha avuto accesso a numerose botti di rum molto vecchie, ed ha deciso
di imbottigliarle così com’erano, senza miscelare. Il risultato è un rum deciso, forte, che si può definire
"rustico", un prodotto semilavorato con gradazione più alta per la media. ALC. VOL. 52% € 7.50
Angostura 1824 : E’ una miscela dei migliori prodotti della distilleria. Questo rum è invecchiato per almeno
12 anni in botti che contenevano bourbon. Di colore bronzo, è un rum amabile, avvolgente ed armonioso. E’
seducente, ricco, con aromi di miele, vaniglia e spezie. ALC. VOL. 40% € 6.50
Plantation Trinidad 1996 : Invecchiato in botte 10 anni, ha un colore giallo oro intenso. Sprigiona profumi
delicati e raffinati; dal gusto ricco ed esotico, con sapori di legno, e note di caramello. ALC. VOL. 45% € 6.00
Royal Oak : Color miele con riflessi dorati, morbido al palato e corposo. L’invecchiamento in botti di rovere
conferisce a questo rum tutta la completezza che ogni distillato dovrebbe avere. ALC. VOL. 43% € 4.00
Guyana Inglese (Demerara Rum)
El Dorado 21 anni : Il più raffinato tra i rum invecchiati, ha acquisito una notevole reputazione tra i
migliori rum al mondo. Questo superbo prodotto dal gusto rotondo ed aroma pieno e fragrante, è stato
miscelato alla perfezione, ed invecchiato in botti di quercia per almeno 21 anni. ALC. VOL. 43% € 11.00
El Dorado 15 anni : Rum Demerara con Aroma caratterizzato da sentori tostati di pelle e legno; con un
gusto rotondo, maturo e di pieno corpo, con forti note di frutta, tabacco e agrumi. ALC. VOL. 43% € 6.50
El Dorado 12 anni : Rum color rame, profumi di frutte e spezie tropicali. Rotondo, maturo e di corpo pieno
con sentori di frutta, tabacco, cuoio e quercia tostata. Ottimamente bilanciato. ALC. VOL. 40% € 5.00
Demerara Sherry Wood 1988 “Selezione Moon Import”: Splendido rum che unisce l’eccellenza della canna
da zucchero della Guyana Inglese, all’invecchiamento avvenuto in Scozia. Questo rum infatti viene selezionato
in Sud America e poi portato a maturare nelle highlands scozzesi in botti che contenevano sherry. Un
distillato straordinario prodotto in quantità limitate. ALC. VOL. 46% € 11.00
Demerara Rum distilled 1995 “Selezione Moon Import”: Rum agricolo di provenienza Guyana, selezionato
e invecchiato in botti di sherry, in Scozia (luogo dove la maturazione dell'alcool risulta essere la migliore),
dove l’esperienza e la capacità degli scozzesi nell’arte dell’invecchiamento determinano le caratteristiche del
rum. Bottiglie numerate per questo prodotto eccelso. ALC. VOL. 46% € 9.50

Demerara 12 Laphroaig Cask “Selezione Caden head’s”: Uno dei più particolari Rum in circolazione,
passa una parte dell’invecchiamento in botti che hanno ospitato il whisky Laphroaig. Colore pallido,
sorprende per le note dolci tra cui liquirizia. All’inizio sembra squilibrato, poi si capisce che è un rum vero e
complesso. Leggermente affumicato, torbato. Non facile da far bere ma affascinante per chi lo capisce.
ALC. VOL. 46% € 7.00
X.M. Millennium Rum 12 anni : La massima espressione di questa distilleria di Demerara rum. Invecchiato
in piccole botti, è un blended sapientemente miscelato; esaltante al palato, retrogusto di vaniglia e frutta
candita. Un rum Regale! ALC. VOL. 46% € 7.00
XM Demerara 10 anni: Aroma molto ricco di sherry dolce con tocchi di vaniglia, cacao, caramello, miele e
buccia d’arancia. Un bel sentore di legno, con un finale pepato. ALC. VOL. 40% € 4.50
X.M. D’Aguiars 5 anni : Un ottimo approccio ai Demerara, Equilibrato, corposo ed intenso grazie a soli 5
anni di invecchiamento. Un prodotto importante. ALC. VOL. 40% € 4.00
St. Lucia
Chairman’s Reserve: Un rum vellutato, di medio corpo al palato, che offre accenni di miele e di frutta
succosa. Dal gusto morbido di vaniglia e spezie. ALC. VOL. 40% € 4.00
Plantation St.Lucia 5 anni: Proveniente dall'Isola di St. Lucia. Profumi delicati, eleganti e raffinati. Al gusto
offre una piacevole evoluzione aromatica che poi rivela note fruttate, erbacee e speziate.
ALC. VOL. 45% € 4.50
Admiral Rodney : Rum ad edizione limitata, e commemorativo del 21° anniversario dell’indipendenza
dell’Isola di St.Lucia. Premiato con svariate medaglie d’oro, è un distillato di ottima qualità, dal colore ambrato,
molto intenso nel gusto. ALC. VOL. 43% € 6.50
Anguilla
Pyrat : E' una miscela selezionata di eccellenti rum caraibici invecchiati per 15 anni. Il suo gusto, morbido e
intenso, e il delizioso aroma rendono omaggio al suo brillante colore ambrato. ALC. VOL. 40% € 6.50
Antigua
English Harbour : Dal colore ramato, forte aroma “legnoso”, leggermente affumicato. Al palato risulta
lievemente fruttato, con un sentore di cannella. ALC. VOL. 40% € 4.00
Bermuda
Gosling’s Old Family Reserve: Dalle Bermuda, arriva questo rum in edizione limitata e con bottiglie
numerate a mano. Color ciliegio brillante, con note di tabacco, miele, cannella e pepe. Il prodotto di punta di
questa pluripremiata distilleria. ALC. VOL. 40% € 7.50
Grenada
Plantation Grenada 8 anni : Questo rum invecchiato di 10 anni rilascia aromi straordinari. Di color mogano
vecchio, offre note esotiche e di vaniglia. Dal gusto ricco e molto piccante. ALC. VOL. 45% € 4.50
Isole Vergini
Cruzan Estate Diamone 5 anni : Aroma speziato e complesso, con tracce di marzapane, castagne e
menta. Gusto dolce, che spazia dal melone alla papaya, finendo con la banana. ALC. VOL. 40% € 4.50
Isole Fiji
Seven Tiki : Un rum leggendario, di carattere, e con un vasto assortimenti di aromi, conferitogli dalla
purezza delle acque di Fiji, e dalla canna da zucchero che lì cresce spontaneamente da 6000 anni!
ALC. VOL. 40% € 3.50

India
Old Port : Un rum complesso, un po’ squilibrato, con forti note caramellate. All’ inizio è secco e sa di legno,
per poi presentarsi con un finale rotondo, morbido e piacevole. ALC. VOL. 40% € 3.50
Nepal
Coronation Khukri : Il Khukri viene prodotto a Kathmandu fin dal 1959, ed è considerato come "Il miglior
Rum Nepalese". Gusto secco e deciso. Sorprendente! ALC. VOL. 42.8% € 6.00
Nuova Zelanda
Roaring Forties: Un rum potente, deciso, prodotto con distillazione della melassa, in una zona al quanto
insolita: la Nuova Zelanda. Tutto da scoprire con la sua alta alcolicità… ALC. VOL. 57% € 4.00
Australia
Bundaberg U.P. : Rum scuro e leggero, ricco e gustoso, tipico dell’Australia, racchiude tutta l’anima
tropicale di questa zona, garantendo un sapore deciso.
ALC. VOL. 37% € 4.00
Abbina i nostri Rum con
le selezioni di cioccolato…

Il Whisky…
Il whisky (o whiskey) è una bevanda alcolica, ottenuta dalla distillazione di vari cereali, (orzo,
grano, segale) invecchiata in botti di legno (generalmente di quercia). Alcuni di questi cereali,
spesso l'orzo, vengono fatti germinare e trasformati in malto.
Non esistono testimonianze certe sulla data della prima distillazione del whisky, ma di sicuro
sono la Scozia e l’Irlanda a rivendicare la paternità di questo storico distillato.
Una cosa è certa, è che oggi il whisky è il distillato più prodotto e venduto al mondo.
Whisky o Whiskey? Sono corrette entrambi, infatti la parola whisky indica quelli prodotti in Scozia ed in
Canada ; mentre invece la parola whiskey indica quelli prodotti in Usa ed in Irlanda.
Enormi sono le differenze tra i prodotti e le loro provenienze.
SCOTCH WHISKY
Sono i whisky prodotti esclusivamente in Scozia, dove si producono due grandi categorie di distillati
profondamente diverse tra loro: whisky di malto (Single Malt) ricavato dalla distillazione di solo orzo, , e il
Blended whisky ottenuto dalla miscelazione di whisky di cereali con whisky di malto.
Single Malt
Sono sicuramente i whisky scozzesi più famosi e pregiati, perché prodotti con una sola
qualità di malto. Sono una miscela del contenuto di diverse botti di annate differenti prodotte
dalla stessa distilleria. In genere i whisky utilizzati per questa varietà sono invecchiati tra
gli 8 e 15 anni. L'indicazione dell'invecchiamento sulla bottiglia corrisponde al distillato più
giovane utilizzato nella miscela. I Single Malt differiscono molto tra loro, soprattutto a
seconda dalla zona di produzione. La Scozia si divide in 4 zone di produzione: Islay,
Lowlands, Campbeltown e Highlands.
o ISLAY
L’isola di Islay si trova nell’arcipelago delle Ebridi sulla quale ci sono ben otto distillerie attive. Il terreno di
quest’isola è costituito quasi interamente da torba che, utilizzata durante la fase di maltaggio, dà un sapore
inconfondibile di fumo e di alghe. I whisky di Islay sono considerati intensi all’olfatto ed al palato, hanno
corpo pieno, intenso, con forti sentori di torba, sicuramente i più impegnativi da bere.
Coilltean 1993 “Selezione Samaroli” (vatted whisky) alc.Vol 45% € 9.00
Laphroaig 15 anni alc.Vol 43% € 7.00
Laphroaig 10 anni alc.Vol 40% € 5.00
Lagavulin 16 anni alc.Vol 43% € 6.00
Caoil la 12 anni alc.Vol 43% € 5.50
Ardbeg 10 anni alc.Vol 46% € 5.00
o LOWLANDS
La zona delle Lowlands è la zona più industrializzata e più densamente popolata della Scozia. Poche rocce,
poche cascate, niente montagne; ed è così che in queste zone si producono whisky con la morbida dolcezza
del malto e il fruttato del lievito, con note decisamente secche. I malti delle Lowlands sono quindi considerati
fra i più leggeri e indicati come approccio alla degustazione del whisky.
Littlemill 8 anni alc.Vol 40% € 5.00
Glenkinchie 12 anni alc.Vol 43% € 4.50

o HIGHLANDS
Per Highlands s’intende tutta la zona nord della Scozia. Questa zona così vasta produce whisky con
caratteristiche e sapori assolutamente differenti, perciò è necessaria una divisione in tre gruppi: Highland in
genere, isole del Nord e regione dello Speyside.
Highlands in genere: Quelli della zona settentrionale sono generalmente morbidi e non eccessivamente
torbosi; Nelle highlands meridionali hanno un carattere ancora più morbido e generalmente più leggero;
La zona occidentale produce whisky assai pastosi e leggermente affumicati.
Benromach 1978 alc.Vol 40% € 12.00
Clynelish 1995 “Selezione Samaroli” alc.Vol 45% € 7.00
Dalhwinnie 15 anni alc.Vol 43% € 5.50
Oban 14 anni alc.Vol 43% € 5.50
Speyside: Questa zona è ritenuta, a ragione, il cuore della produzione di whisky scozzese. Da questa
regione arrivano i Single Malt più conosciuti. Sono malti “facili” e immediati,più acuti e più leggeri degli
Islay. Certamente l'espressione più equilibrata dell'arte di fare whisky
Linkwood 1990 Sherry Wood “Selezione Samaroli” alc.Vol 45% € 10.00
Glenlossie 1996 “Selezione Samaroli” alc.Vol 45% € 6.00
Mortlach 1993 12 anni Murray McDavid Distillery alc.Vol 46% € 5.50
Glenfiddich 12 anni alc.Vol 40% € 4.50
Islands (Isole del Nord): Di questa zona fanno parte i whisky che provengono dalle isole di: Orkney,
(caratterizzati da un sapore di torba mescolata); Skye (dall’aroma marino); Isle of Jura (dal sapore amabile
e piccante); Mull (torbosi, ma leggeri).
Isle of Jura 1997 “Selezione Samaroli” (Isle of Jura) alc.Vol 45% € 6.00
Talisker 10 anni (Skye) alc.Vol 45% € 5.00
Highland Park 12 anni (Orkney) alc.Vol 40% € 4.50
o CAMPBELTOWN
La città di Campbelltown era un tempo famosa per le sue 32 distillerie, i quali prodotti riprendevano la
corposità degli Islay, con le loro influenze marine e con un sapore agro-dolce; venivano tradizionalmente
considerati whisky “virili”. Dopo sciagurate strategie di mercato, sono rimaste solo 3 distillerie che
rappresentano questo stile.
Springbank 10 anni alc.Vol 46% € 5.00
Blended
I "Blended “sono una miscela di diversi whisky,miscelati in modo da ottenere un prodotto finale bilanciato sia
in termini di gusto, di qualità e di costo finale. Questa tipologia di whisky nacque quando iniziò l'esportazione
della bevanda oltre i confini scozzesi, e si rese necessario ammorbidire i gusti troppo forti dei "single malt"
per i palati non abituati a queste bevande.
Dimple 15 anni alc.Vol 40% € 5.00
Johnny Walker Black Label 12 anni alc.Vol 40% € 4.00

IRISH WHISKEY
Sono i whiskey prodotti in Irlanda, dalla distillazione di cereali, che si differiscono dagli scozzesi dal fatto di
subire tre distillazioni, anziché due. I whiskey sono meno torbadi e quindi caratterizzati da un gusto più
dolce e morbido rispetto a quelli scozzesi e subiscono cambiamenti di aroma molto meno marcati durante
l'invecchiamento. Viene per legge fatto invecchiare almeno cinque anni, perlopiù in botti usate che hanno
contenuto Sherry. Anche in Irlanda vengono prodotti single malt e blended.
Bushmill 10 anni (single malt) alc.Vol 40% € 4.50
Tullamore Dew 12 anni (single malt) alc.Vol 40% € 4.50
Black Bush (blended) alc.Vol 40% € 4.00
Jameson (blended) alc.Vol 40% € 3.50
BOURBON E TENNESSEE WHISKEY
Sono i whiskey prodotti negli Stati Uniti.
Bourbon è un termine con il quale si identifica il whiskey prodotto per fermentazione e distillazione di grano,
segale e malto d'orzo e che deve il nome alla contea omonima del Kentucky, dove storicamente ne fu iniziata
la produzione. Può essere prodotto in tutti gli Usa, ma per essere denominato Bourbon deve attenersi ad una
rigida legislazione.
Il Tennessee è una varietà di whiskey originario dello stato del Tennessee costituito da una base del 51% di
granturco o mais, orzo, avena e segale. Di colore dorato dopo la distillazione, viene filtrato con carbonella di
acero bianco del Tennessee. L'invecchiamento va dai 5 ai 7 anni ed oltre in fusti di rovere nuovi bruciati
internamente.
Booker’s 6/8 anni (Bourbon) alc.Vol 63% € 7.00
Knob Kreek 9 anni (Bourbon) alc.Vol 50% € 6.50
Woodforde Reserve (Bourbon) alc.Vol 45% € 5.50
Old Grand Dad (Bourbon) alc.Vol 43% € 4.50
Wild Turkey (Bourbon) alc.Vol 40% € 4.00
Jim Beam (Bourbon) alc.Vol 40% € 3.50
Four Roses Bourbon) alc.Vol 40% € 3.00
Jack Daniel’s (Tennessee) alc.Vol 40% € 3.50
CANADIAN WHISKY
Il Canadian è il whisky prodotto in Canada. Viene fatto a partire da una miscela di mais e orzo e poi viene
aggiunto orzo maltato. Contrariamente a quanto avviene per tutti gli altri whiskies, quello canadese viene
miscelato (blended) al termine della distillazione, prima di iniziare l'invecchiamento, che avviene in botti di
rovere (nuove o usate che contenevano whisky) da 4 a 6 anni ma può arrivare anche oltre i 10 anni. Mai come
in nessun altro paese, la produzione di questo distillato è sotto lo stretto e rigido controllo dello Stato.
Crown Royal alc.Vol 43% € 4.50
JAPANESE WHISKY
La storia del whisky giapponese è relativamente recente, a partire dal 1920, e lo si può considerare il clone
fedele del whisky scozzese, ma la voglia di perfezione di questo popolo ha eliminato le spigolosità tipiche di
questo prodotto facendone un distillato per tutti, facile da bere, magari non così particolare come lo
scozzese, ma in ogni caso ottimo.
Suntory Yamakazi 10 anni alc.Vol 40% € 5.00

La Grappa…
La Grappa è un distillato prodotto da vinacce ricavate esclusivamente da uve prodotte e
vinificate in Italia o nella Svizzera italiana e a San Marino. La grappa (nome popolare per
definire l'acquavite di vinaccia) deriva dalla distillazione delle vinacce dopo la svinatura,
vinacce fermentate, oppure da vinacce vergini fatte fermentare successivamente alla
separazione dai mosti. La qualità della grappa, come succede per il vino, dipende dal tipo e
della qualità delle uve usate, ma anche dal tipo di impianto di distillazione e, ovviamente, dalle capacità
tecniche del mastro distillatore. La grappa può essere classificata in base all'affinamento e/o lavorazioni che
segue alla distillazione:
o Grappa Giovane : prodotta dalla distillazione della vinaccia e imbottigliata al termine della
distillazione dopo un periodo di "riposo" in recipienti di acciaio o vetro dove ha affinato le
caratteristiche solo degli aromi derivanti dal vitigno e dalla fermentazione. Si presenta incolore e
trasparente, con un profumo delicato, di vinaccia, fruttato e con un gusto secco, franco, gentile e pulito.
Di monovitigno: distillata da vinacce di un’unica tipologia:
Grignolino - Antica Distilleria di Altavilla (Piemonte) € 3.00
Bonarda - Antica Distilleria di Altavilla (Piemonte) € 3.00
Nebbiolo da Barolo - Antica Distilleria di Altavilla (Piemonte) € 3.00
Chardonnay - Antica Distilleria di Altavilla (Piemonte) € 3.00
Gavi - Antica Distilleria di Altavilla (Piemonte) € 3.00
Acquavite di vinaccia Nero D’avola – Curto (Sicilia) € 4.00
Di polivitigno: prodotta con vinacce di più varietà di uve:
Prosecco e Riesling “Prime Uve Bianche” - Maschio Bonaventura (Veneto) € 3.50
Stravecchia - Antica Distilleria Mazzetti (Piemonte) € 3.00
Aromatica: prodotta da vinacce di uve di vitigno aromatico, quindi con sentori spiccatamente floreali:
Moscato - Antica Distilleria di Altavilla (Piemonte) € 3.00
Gewurztraminer - Hofstatter (Trentino) € 3.50
Muller Thurgau - Villa de Varda (AltoAdige) € 3.50
Cartizze – De Negri (Veneto) € 3.50
o Grappa Affinata in legno o Barricata : la grappa viene imbottigliata dopo essere stata
conservata in contenitori di legno per un tempo inferiore ai 12 mesi. Il suo colore, profumo e sapore
variano a seconda del tipo e del volume dei contenitori di legno. A differenza delle grappe giovani
nelle invecchiate prevalgono profumi dolciastri di vaniglia e frutta appassita.
Di monovitigno:
Di polivitigno:
Aromatica:

o Grappa Invecchiata o Vecchia : questa denominazione è definita dalla legge e deve avere una
permanenza in contenitori di legno per un periodo fra 12 e 18 mesi. Il suo colore, profumo e sapore
variano a seconda del tipo e del volume dei contenitori di legno
Di monovitigno:
Petit Verdot - Casale del Giglio (Lazio) € 4.00
Aglianico – Fontanavecchia (Campania) € 3.50
Zibibbo di Pantelleria – Miceli (Sicilia) € 3.50
Alto Grado alc.Vol. 60% ( Barbera ) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Di polivitigno:
Refosco e Cabernet barrique “Prime Uve Nere” - Maschio Bonaventura (Veneto) € 4.50
Diciotto Lune - Marzadro (Trentino) € 3.50
Aromatica:
o Grappa Riserva o Stravecchia : deve avere una permanenza in contenitori di legno per un
periodo minimo, certificato, di 18 mesi. Il suo colore, profumo e sapore variano a seconda del tipo e del
volume dei contenitori di legno. Gusto morbido, delicato. Per periodi lunghi di permanenza, oltre ai
profumi e sapori dolci, si possono aggiungere tabacco e spezie.
Di monovitigno:
Brunello di Montalcino -Angelini (Toscana) € 4.50
Barolo Barrique 2001 -Terre da Vino (Piemonte) € 4.00
Barbera 1998 ( invecchiata in botti di rovere) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Chardonnay 1999 ( invecchiata in botti di castagno) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Nebbiolo da Barolo 2000 ( inv. in botti di castagno) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Nebbiolo da Barbaresco 2002 ( inv. in botti di castagno) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Ruchè 2001 ( invecchiata in botti di rovere) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Di polivitigno:
Elisi [barbera-cabernet] - Berta (Piemonte) € 4.50
Riserva 10 anni -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 3.50
Adagio 1989 .inv. 15 anni. (merlot-pinot nero-cabernet) -Distillati Giori (Veneto) € 7.50
Aromatica:
Prosecco barrique “Unica” - Da Ponte (Veneto) € 3.50
Malvasia 2003 ( invecchiata in botti di ciliegio) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
Moscato 2004 ( invecchiata in botti di mandorlo) -Antica Distilleria Di Altavilla (Piemonte) € 4.00
o Grappa Torbada: distillata da vinacce di uve rosse affumicate e poi tenuta nel legno ad invecchiare.
Dal punto di vista tecnico è una grappa, ma possiede caratteristiche uniche nel suo genere: è dotata
di note di affumicato che si integrano con i profumi dell’invecchiamento. Presenta l’eleganza di una
buona grappa riserva e la forza del whisky scozzese del quale utilizza l’affumicatura.
Torba Nera Riserva 3 anni – Castagner (Veneto) € 3.50
o Grappa Aromatizzata : la grappa (particolarmente quella già classificata giovane) viene completata
con l'aggiunta per infusione, di principi aromatizzanti vegetali naturali come erbe aromatiche, radici o
frutti. I suoi profumi dipendono dal tipo di essenze vegetali.
Alla Ruta - Distillati Giori (Veneto) € 3.00
o Dall’estero :
Acquavite di champagne - Moet & Chandon (Francia) € 3.50

Il Cognac…
Il Cognac è un'acquavite ad elevata gradazione alcolica (circa 40%), ricavato dalla distillazione di
vino. Le uve utilizzate provengono da tre vitigni bianchi tipici dell' Armagnac. Il luogo tradizionale
di produzione è la cittadina francese di Cognac, nell'ovest della Francia, dalla quale il distillato
prende il nome. Il prodotto viene distillato per due volte, dopo di ché il prodotto viene sottoposto
ad un lungo periodo di invecchiamento in barrique di quercia del Limousin dalla durata di almeno
due anni dove assume il caratteristico sapore del cognac e la tipica colorazione ambrata.
Il Cognac (così come l’Armagnc) si classifica solo in base all’invecchiamento, e queste sono le principali categorie:
VS : invecchiato almeno 3 anni
VSOP : invecchiato almeno 5 anni
XO: invecchiato almeno 6 anni
VO: più di 10 anni di invecchiamento
La regione del cognac si divide in sottozone che determinano la qualità delle acquaviti che producono.
Park X.O. alc.Vol 40% € 6.00
Gautier X.O. alc.Vol 40% € 5.50
Camus V.S.O.P. alc.Vol 40% € 5.50
Remy Martin V.S.O.P. Fine Champagne alc.Vol 40% € 4.50
Martell V.S. alc.Vol 40% € 4.00
Courvoiser V.S. alc.Vol 40% € 4.00
L’Armagnac…
L'Armagnac è un distillato di vino francese prodotto nella regione della Guascogna. . È considerata la più
vecchia acquavite di Francia e forse d' Europa. ll distillato si presenta di colore limpido e trasparente
con una gradazione alcolica fra 40% e 63%. Salvo rare eccezioni, l' Armagnac é sempre una miscela di
acquaviti di diverse annate. Negli anni il consumo di Armagnac é diminuito molto , ora é un prodotto di
nicchia per pochi ma raffinati estimatori.
Armagnac Bernes X.O. alc.Vol 40% € 7.50
Janneau 7 anni V.S.O.P. alc.Vol 40% € 5.00
Il Calvados…
Il Calvados è un brandy di mela tipico della Normandia. Il frutto viene colto e spremuto per produrre un succo che
fermentato diventa sidro. Dalla distillazione del sidro si ottiene un’acquavite, che dopo almeno due anni di
invecchiamento in barili di quercia può essere venduto come Calvados. Più invecchia, più diventa gradevole.
Pere Magloire X.O. alc.Vol 40% € 6.00
Il Brandy…
Il Brandy è un distillato di vino, ed è considerato il più antico al mondo. Viene invecchiato in botti di rovere dove si
affina e acquista le sue caratteristiche. Una convenzione italo-francese stabilì che i termini cognac e armagnac fossero
riservati ai soli prodotti francesi. Il termine brandy venne utilizzato quindi per i distillati di vino fatti in Italia o in altri
Paesi. I brandy più conosciuti e di qualità migliore sono quello italiano e quello spagnolo. In Italia l’uva utilizzata è il
trebbiano, mentre per il brandy spagnolo va menzionato sicuramente quello di Jerez che è tutelato da denominazione di
origine.
Garvey Renacimiento Brandy Solera Gran Reserva (spagnolo) alc.Vol 38% € 5.00
Brandy de Jerez Cardinal Mendoza (spagnolo) alc.Vol 45% € 5.00
Brandy de Jerez Carlos I° (spagnolo) alc.Vol 38% € 4.00
Vecchio Rovere 23 anni Giori (Italiano) alc.Vol 46% € 6.00
Acquavite Divino Poli (italiano) alc.Vol 40% € 5.00

Il Tequila…
Il Tequila è un distillato originario del Messico, elaborato dalla distillazione della pianta dell’agave.
Prodotto originariamente nella località messicana di Tequila. Il tequila è la bevanda più conosciuta e
rappresentativa del Messico nel mondo. Il tequila si può classificare in:
Blanco o Plata: chiaro e non invecchiato, imbottigliato subito dopo la distillazione.
Oro : un tequila bianco miscelato con tequila invecchiati, e spesso di color caramello.
Reposado: invecchiato da i due mesi ai tre anni in barili di quercia.
Anejo : invecchiato almeno un anno, ma meno di tre, in barili di quercia.
Extra Anejo : invecchiato più di 3 anni in botti di quercia.
Per avere il nome di tequila la bevanda deve essere prodotta in Messico e contenere almeno un 51% di distillato di
agave, al quale si può mescolare lo sciroppo di mais o la canna da zucchero.
Herencia Historico Anejo alc.Vol 40% € 7.00
Hacienda de Chihuahua Sotol Anejo alc.Vol 38% € 5.00
Herradura Reposado alc.Vol 40% € 4.50
Don Julio Reposado alc.Vol 38% € 4.50
Jose Cuervo Blanco alc.Vol 38% € 3.00
Sauza Gold Oro alc.Vol 38% € 3.50
Il Mezcal…
Il Mezcal è un altro prodotto dalla distillazione dell’agave. Si produce con la parte centrale della pianta. Una volta
distillato viene fatto invecchiare in grandi botti di legno, dai 2 mesi ai 7 anni, durante il quale acquisisce il suo colore
dorato. Per aromatizzare il Mezcal viene depositata all’interno della bottiglia una larva di insetto: “gusano”.
Machos Reposado alc.Vol 38% € 4.00
La Vodka…
La Vodka è un prodotto di almeno tre distillazioni. Può essere ottenuto dalla distillazione di cereali, carrube, patate. È il
liquore nazionale in Russia e Polonia, ma viene prodotta in molti altri paesi al, tanto da diventare una delle bevande
alcoliche più bevute al mondo, oltre ad essere tra le più antiche. Va degustata fredda e si può dividere in due
categorie: Pure ed aromatiche, prodotte con aromi di frutta.
Starka 10 anni (Polonia) [unica vodka al mondo invecchiata] alc.Vol 40% € 4.50
Belvedere (Polonia) alc.Vol 40% € 4.50
Beluga ( Russia) alc.Vol 40% € 4.00
Tsarskoye Selo ( Russia) alc.Vol 40% € 4.00
Absolut (Svezia) alc.Vol 40% € 3.50
Finlandia (Finlandia) alc.Vol 40% € 3.50
Finlandia Aromatiche: Lime - Ciliegia alc.Vol 40% € 3.50
Il Gin…
Il Gin è un distillato forte, chiaro, tipicamente incolore prodotto dalla distillazione di un fermentato ottenuto da grano,
frumento ed orzo in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, tra cui bacche di ginepro che caratterizzano il
profumo e il gusto, donandogli anche il nome. Distillato tipico inglese, soprattutto londinese.
Tanquerray London-dry-gin alc.Vol 47.3% € 4.00
Plymounth dry-gin alc.Vol 41.2% € 3.50

Non solo Distillati…
Gli Spiriti di Birra …
Hopfen Herz “Cuore di Luppolo” : Distillato di luppolo dall'aroma fresco di erba tagliata e un
cuore forte di 56°. Questo e' l'unico liquore di luppolo che proviene dall'Hallertau, la migliore zona della
Germania per la coltivazione del luppolo. Dal colore giallo scarico e dai riflessi dorati. Inizialmente
aromatico e dolce, poi lascia spazio nel finale all’alcolicità
“cicchetto” alc.Vol 56% € 3.00
Distillato di birra Aventinus Eccellente distillato di birra Aventinus, dal carattere deciso e un
retrogusto piacevolmente amabile. Di colore chiaro. Una vera specialità!
alc.Vol 40% € 6.50
Augustiner Tropfen – Amaro Augustiner : Colore ambrato ed invitanti sfumature ramate.
Riporta alla mente gli aromatici profumi di tuberi e radici del sottobosco. Netto e deciso al
gusto,prevalgono le note amaricanti che rendono questo elisir un ottimo fine pasto.
alc.Vol 32% € 2.50
Chouffe Coffee – Liquore al caffè : e' un liquore a base di acquavite di birra, ottenuto mediante
la distillazione di CHOUFFE. L'aggiunta di alcol e di estratti naturali di caffè, insieme a un goccio
abbondante di Mc CHOUFFE, danno questo risultato straordinario: un caffè 'superdelizioso al liquore!!!.
alc.Vol 25% € 3.50
Espirit de Noel , Distillato di birra Baladin : Ovvero "lo spirito del Natale"; Prodotta in
collaborazione con la distilleria "Villa Rosati". È una birra Noel del 2007 distillata e lasciata riposare
per tre lunghi anni in botti di rovere fino a che lo spirito della birra non si fosse armonizzato con i
profumi delle botti che la ospitavano. Una "chicca" per gli appassionati e gli amanti del bere con gusto
ed eleganza.
alc.Vol 40% Bottiglia cl 50 € 35.00 Calice cl 4 € 3.50
Baladin Xyauyù Fumè, Birra da divano : Birra anomala, senza schiuma, né frizzantezza, molto
persistente in bocca, è paragonabile a un grande distillato o ad un vino dolce. Un vero capolavoro da
intenditori. Birra di grande fattura ottenuta con l'infusione di "lapsang souchong",un particolare the
Cinese,che le dona quell'aromaticità tipica dei whisky delle Islay.
alc.Vol 14% Bottiglia cl 50 € 35.00 Calice cl 6 € 4.50
I Vini dolci e liquorosi
I liquori
Aphrodisium Igt - Casale del Giglio (Bottiglia cl 50 € 31.50) Calice € 5.00
Moscato Passito Doc - Terre da Vino (Bott. ml 375 € 15.00 - ml 750 € 24.00) Calice € 3.50
Porto Vintage Calice € 4.00
Madeira Madere Cruz Calice € 3.50
Sherry Noe Old Pedro Ximenez Jerez 30 anni Calice € 4.00
Mirto di Sardegna Calice € 3.50
Elisir di Gambrinus, liquore di vino Raboso Calice € 3.50
Bayles - Southern Comfort – Drambuie - Grand Marnier - Cointreau – Assenzio € 3.50
Liquorice - Cosa Gialla - Vermouth - Amaretto di Saronno - Sambuca € 3.00
Amari – Limoncello € 2.50