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interparto medio di allevamento - Skuola.net

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ALLEVAMENTO SUINO


DISTRIBUZIONE E TIPOLOGIA DI<br />

ALLEVAMENTI SUL TERRITORIO<br />

NAZIONALE<br />

L’11% delle aziende<br />

alleva il 63,7 % dei<br />

capi (>500 capi)<br />

81% dei capi è<br />

allevato in 3 regioni<br />

(Piemonte,<br />

Lombar<strong>di</strong>a, Emilia<br />

Romagna, Ve<strong>net</strong>o)


Decreto Legislativo 20 febbraio 2004, n. 53<br />

"Attuazione della <strong>di</strong>rettiva n. 2001/93/CE che<br />

stabilisce le norme minime per la protezione<br />

dei suini"<br />

pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 49 del 28<br />

febbraio 2004 - Supplemento Or<strong>di</strong>nario n. 30


Art. 3. - 1. Tutte le aziende devono sod<strong>di</strong>sfare almeno i seguenti requisiti:<br />

a) le superfici libere a <strong>di</strong>sposizione <strong>di</strong> ciascun sui<strong>net</strong>to o suino all'ingrasso<br />

allevato in gruppo, escluse le scrofette dopo la fecondazione e le scrofe,<br />

devono corrispondere ad almeno:<br />

1) 0,15 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo pari o inferiore a 10 kg;<br />

2) 0,20 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 10 e 20 kg;<br />

3) 0,30 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 20 e 30 kg;<br />

4) 0,40 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 30 e 50 kg;<br />

5) 0,55 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 50 e 85 kg;<br />

6) 0,65 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 85 e 110 kg;<br />

7) 1,00 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo superiore a 110 kg;<br />

E' vietato costruire o convertire impianti in cui le scrofe e le scrofette sono<br />

tenute all'attacco, nonche' il relativo utilizzo.


) le superfici libere totali a <strong>di</strong>sposizione <strong>di</strong><br />

ciascuna scrofetta dopo la fecondazione e <strong>di</strong><br />

ciascuna scrofa qualora dette scrofette o scrofe<br />

siano allevate in gruppi, devono essere<br />

rispettivamente <strong>di</strong> almeno 1,64 mq e 2,25 mq.<br />

Se i suini in questione sono allevati in gruppi <strong>di</strong>:<br />

1) meno <strong>di</strong> sei animali, le superfici libere<br />

<strong>di</strong>sponibili devono essere aumentate del 10%;<br />

2) 40 o più animali, le superfici libere <strong>di</strong>sponibili<br />

possono essere ridotte del 10 %;


c) le pavimentazioni devono essere conformi ai seguenti<br />

requisiti:<br />

1) per le scrofette dopo la fecondazione e le scrofe<br />

gravide una parte della superficie <strong>di</strong> cui alla lettera b), b) , pari ad<br />

almeno 0,95 mq per scrofetta e ad almeno 1,3 mq per<br />

scrofa, scrofa,<br />

deve essere costituita da pavimento pieno continuo<br />

riservato per non oltre il 15% alle aperture <strong>di</strong> scarico;<br />

2) qualora si utilizzano pavimenti fessurati per suini allevati in<br />

gruppo:<br />

a) l'ampiezza massima delle aperture deve essere <strong>di</strong>:<br />

1) 11 mm per i lattonzoli;<br />

2) 14 mm per i sui<strong>net</strong>ti;<br />

3) 18 mm per i suini all'ingrasso;<br />

4) 20 mm per le scrofette dopo la fecondazione e le scrofe;<br />

b) l'ampiezza minima dei travetti deve essere <strong>di</strong>:<br />

1) 50 mm per i lattonzoli e i sui<strong>net</strong>ti;<br />

2) 80 mm per i suini all'ingrasso, le scrofette dopo la<br />

fecondazione e le scrofe.


3. Le scrofe e le scrofette devono essere allevate in<br />

gruppo nel periodo compreso tra quattro settimane dopo<br />

la fecondazione e una settimana prima della data<br />

prevista per il parto.<br />

I lati del recinto dove viene allevato il gruppo <strong>di</strong> scrofe o<br />

<strong>di</strong> scrofette devono avere una lunghezza superiore a 2,8<br />

m.<br />

Allorche' sono allevati meno <strong>di</strong> 6 animali i lati del recinto<br />

dove viene allevato il gruppo devono avere una<br />

lunghezza superiore a 2,4 m.


4. In deroga alle <strong>di</strong>sposizioni <strong>di</strong> cui al<br />

comma 3, le scrofe e le scrofette allevate<br />

in aziende <strong>di</strong> meno <strong>di</strong> 10 scrofe possono<br />

essere allevate in<strong>di</strong>vidualmente nel<br />

periodo in<strong>di</strong>cato nel medesimo comma 3,<br />

a con<strong>di</strong>zione che gli animali possano<br />

girarsi facilmente nel recinto.


10. Le aziende che, dalla data <strong>di</strong> entrata in vigore del<br />

presente decreto, iniziano l'attività o sono ricostruite o<br />

a<strong>di</strong>bite a tale uso per la prima volta, devono applicare le<br />

<strong>di</strong>sposizioni <strong>di</strong> cui al comma 1, lettere b) e c), c) , ed ai<br />

commi 3, 4, 5 e 9, a decorrere dal citato termine.<br />

A decorrere dal 1° gennaio 2013, le medesime<br />

<strong>di</strong>sposizioni devono essere applicate da tutte le aziende.<br />

Le <strong>di</strong>sposizioni <strong>di</strong> cui al comma 3 non si applicano alle<br />

aziende con meno <strong>di</strong> <strong>di</strong>eci scrofe


8) Sono vietate tutte le operazioni effettuate per scopi<br />

<strong>di</strong>versi da quelli terapeutici o <strong>di</strong>agnostici o per<br />

l'identificazione dei suini e che possono provocare un<br />

danno o la per<strong>di</strong>ta <strong>di</strong> una parte sensibile del corpo o<br />

un'alterazione della struttura ossea, ad eccezione:<br />

– <strong>di</strong> una riduzione uniforme degli incisivi dei lattonzoli<br />

me<strong>di</strong>ante levigatura o della troncatura, entro i primi sette<br />

giorni <strong>di</strong> vita, che lasci una superficie liscia intatta; delle<br />

zanne dei verri che possono essere ridotte, se necessario,<br />

per evitare lesioni agli altri animali o per motivi <strong>di</strong> sicurezza;<br />

– del mozzamento <strong>di</strong> una parte della coda;<br />

– della castrazione <strong>di</strong> suini <strong>di</strong> sesso maschile con mezzi<br />

<strong>di</strong>versi dalla lacerazione dei tessuti;<br />

– dell'apposizione <strong>di</strong> un anello al naso, che è ammessa<br />

soltanto quando gli animali sono detenuti in allevamenti<br />

all'aperto e nel rispetto della normativa nazionale.


LATTONZOLI<br />

1. Una parte del pavimento, sufficientemente ampia per<br />

consentire agli animali <strong>di</strong> riposare insieme<br />

ontemporaneamente, deve essere piena o ricoperta da un<br />

tappetino, da paglia o da altro materiale adeguato.<br />

2. Nel caso si usi uno stallo da parto, i lattonzoli devono<br />

<strong>di</strong>sporre <strong>di</strong> spazio sufficiente per poter essere allattati<br />

senza <strong>di</strong>fficoltà.<br />

3. Nessun lattonzolo deve essere staccato dalla scrofa<br />

prima che abbia raggiunto un'età <strong>di</strong> 28 giorni, a meno che<br />

la permanenza presso la madre influenzi negativamente il<br />

benessere o la salute del lattonzolo o <strong>di</strong> quest'ultima.


4. I lattonzoli possono tuttavia essere svezzati fino a<br />

sette giorni prima <strong>di</strong> tale età qualora siano trasferiti in<br />

impianti specializzati. Tali impianti devono essere<br />

svuotati e accuratamente puliti e <strong>di</strong>sinfettati prima<br />

dell'introduzione <strong>di</strong> un nuovo gruppo e che siano separati<br />

dagli impianti in cui sono tenute le scrofe, in modo da<br />

ridurre al minimo i rischi <strong>di</strong> trasmissione <strong>di</strong> malattie ai<br />

piccoli.


ORGANIZZAZIONE E<br />

REALIZZAZIONE DI UN<br />

ALLEVAMENTO SUINO


TIPOLOGIE DIVERSE DI<br />

ALLEVAMENTO<br />

Allevamento a ciclo aperto<br />

Allevamento a ciclo chiuso<br />

Allevamento da ingrasso<br />

Intensivo<br />

Su paglia<br />

All’aperto


ALLEVAMENTO INTENSIVO


CLASSIFICAZIONE ZOOTECNICA DEI SUINI IN<br />

BASE AL PESO ED ALLO STADIO FISIOLOGICO<br />

LATTONZOLO sui<strong>net</strong>to sottoscrofa<br />

LATTONE sui<strong>net</strong>to dallo svezzamento ai 25 – 30 kg<br />

MAGRONCELLO suino dai 25 - 30 kg ai 50 kg p.v.<br />

MAGRONE suino dai 50 kg ai 100 kg p.v.<br />

GRASSO suino dai 100 kg al peso <strong>di</strong> macellazione<br />

SCROFETTA femmina destinata alla riproduzione fino<br />

al 1° parto<br />

SCROFA femmina pluripara<br />

VERRETTO maschio destinato alla riproduzione<br />

prima del 1° accoppiamento<br />

VERRO maschio destinato alla riproduzione<br />

dopo il 1° accoppiamento


CONSIDERAZIONI IN FASE<br />

PROGETTUALE O VALUTATIVA<br />

LOCALIZZAZIONE SUL TERRITORIO (barriere<br />

sanitarie, venti dominanti, clima,)<br />

SCELTE STRUTTURALI (ricoveri, finestre,<br />

ventilazione, riscaldamento, ecc.)<br />

SCELTE IMPIANTISTICHE (alimentazione,<br />

allontanamento delle deiezioni, ecc.)<br />

CALCOLO DELLE DIMENSIONI DEI REPARTI<br />

(in base al numero <strong>di</strong> animali da allevare, ai dati<br />

produttivi attesi,)


SETTORI DELL’ALLEVAMENTO<br />

RIPRODUZIONE<br />

VERRI<br />

STIMOLAZIONE<br />

FECONDAZIONE E CONFERMA GRAVIDANZA<br />

GESTAZIONE<br />

PARTO ED ALLATTAMENTO<br />

SVEZZAMENTO<br />

PARTO – SVEZZAMENTO<br />

MAGRONAGGIO<br />

INGRASSO<br />

FINISSAGGIO<br />

INGRASSO<br />

SUINO PESANTE


GESTAZIONE<br />

PARTO ED<br />

ALLATTAMENTO<br />

SVEZZAMENTO<br />

MAGRONAGGIO<br />

INGRASSO<br />

L’ORGANIZZAZIONE<br />

DEI SETTORI<br />

Scrofe in asciutta Scrofette idonee Scrofe riformate<br />

Scrofette non idonee<br />

RIMONTA<br />

M A C E L L O


PARAMETRI PRODUTTIVI<br />

CALCOLO DEL RITORNO<br />

ECONOMICO DELL’ATTIVITA’<br />

DIMENSIONAMENTO<br />

DELL’ALLEVAMENTO


DIMENSIONAMENTO DEI<br />

SETTORI DI ALLEVAMENTO<br />

AVVIENE IN BASE:<br />

AI SUINI PRODOTTI<br />

ALLE ESIGENZE DI QUELLA FASE<br />

FISIOLOGICA<br />

ALLE DIMENSIONI DEL SOGGETTO IN<br />

QUELLA FASE<br />

AL PESO DI VENDITA DEI SOGGETTI<br />

AGLI ACCRESCIMENTI<br />

AI TEMPI DI OCCUPAZIONE<br />

ALLE ESIGENZE DI VUOTO SANITARIO


INTERPARTO MEDIO:<br />

il periodo <strong>me<strong>di</strong>o</strong> che intercorre<br />

tra due parti successivi<br />

DIPENDE :<br />

Dalla durata dell’allattamento<br />

Dall’intervallo svezzamento<br />

fecondazione (ISFm)<br />

Dalla durata della gravidanza<br />

Dal n° <strong>di</strong> scrofe che ritornano in calore<br />

dopo la fecondazione


IM INTERPARTO MEDIO<br />

GRAVIDANZA 114<br />

ALLATTAMENTO 28<br />

INTERVALLO SVEZZAMENTO<br />

FECONDAZIONE MEDIO 20<br />

TOTALE GG 162


INTERPARTO MEDIO DI ALLEVAMENTO<br />

parto<br />

allattamento<br />

svezzamento<br />

0 28 gg<br />

ISFm<br />

I n t e r p a r t o<br />

fecondazione<br />

ISF: intervallo svezzamento fecondazione<br />

gestazione<br />

parto<br />

48gg 162<br />

ISFm: me<strong>di</strong>a ponderata fra ISF delle singole scrofe dell’<strong>allevamento</strong>


PA - PARTI / ANNO numero<br />

<strong>me<strong>di</strong>o</strong> <strong>di</strong> parti per scrofa per<br />

anno<br />

365 365<br />

PA = ------------- = ---------------- = 2,25<br />

I M 162


Q – QUOTA DI RIMONTA<br />

In un <strong>allevamento</strong> intensivo le scrofe fanno me<strong>di</strong>amente<br />

5 / 7 parti, Variabili a seconda <strong>di</strong>:<br />

•Ge<strong>net</strong>ica<br />

•Con<strong>di</strong>zioni sanitarie<br />

•strutture<br />

Q = PA x 100 : n° <strong>me<strong>di</strong>o</strong> parti per scrofa per carriera<br />

Q = 2,25 x 100 : 6 = 37,5


IMG – INCREMENTO MEDIO<br />

I M G = ---------------<br />

GIORNALIERO<br />

E’ l’in<strong>di</strong>ce usato per misurare la velocità <strong>di</strong> crescita dei<br />

Suini; è dato dal rapporto fra l’accrescimento ponderale<br />

Del periodo considerato ed il numero <strong>di</strong> giorni del<br />

Periodo<br />

A = <strong>di</strong>fferenza tra le due pesate successive<br />

A<br />

giorni


DATI PRODUTTIVI MEDI<br />

IM <strong>interparto</strong> <strong>me<strong>di</strong>o</strong><br />

PA parti / anno<br />

NTP suini nati totali / parto<br />

NM suini nati morti %<br />

NVP suini nati vivi / parto<br />

MS suini morti sottoscrofa %<br />

SP suini svezzati / parto<br />

MSV suini morti in svezzamento %<br />

MI suini morti in ingrasso %<br />

VP suini venduti / parto<br />

NVSA suini nati vivi / scrofa / anno<br />

SVSA suini svezzati /scrofa / anno<br />

VSA suini venduti / scrofa / anno<br />

162<br />

2,25<br />

11<br />

5 %<br />

10,45<br />

9 %<br />

9,5<br />

3 %<br />

2 %<br />

9<br />

24,55<br />

22,32<br />

21,15

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