interparto medio di allevamento - Skuola.net
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ALLEVAMENTO SUINO
DISTRIBUZIONE E TIPOLOGIA DI<br />
ALLEVAMENTI SUL TERRITORIO<br />
NAZIONALE<br />
L’11% delle aziende<br />
alleva il 63,7 % dei<br />
capi (>500 capi)<br />
81% dei capi è<br />
allevato in 3 regioni<br />
(Piemonte,<br />
Lombar<strong>di</strong>a, Emilia<br />
Romagna, Ve<strong>net</strong>o)
Decreto Legislativo 20 febbraio 2004, n. 53<br />
"Attuazione della <strong>di</strong>rettiva n. 2001/93/CE che<br />
stabilisce le norme minime per la protezione<br />
dei suini"<br />
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 49 del 28<br />
febbraio 2004 - Supplemento Or<strong>di</strong>nario n. 30
Art. 3. - 1. Tutte le aziende devono sod<strong>di</strong>sfare almeno i seguenti requisiti:<br />
a) le superfici libere a <strong>di</strong>sposizione <strong>di</strong> ciascun sui<strong>net</strong>to o suino all'ingrasso<br />
allevato in gruppo, escluse le scrofette dopo la fecondazione e le scrofe,<br />
devono corrispondere ad almeno:<br />
1) 0,15 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo pari o inferiore a 10 kg;<br />
2) 0,20 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 10 e 20 kg;<br />
3) 0,30 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 20 e 30 kg;<br />
4) 0,40 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 30 e 50 kg;<br />
5) 0,55 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 50 e 85 kg;<br />
6) 0,65 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo compreso tra 85 e 110 kg;<br />
7) 1,00 mq per i suini <strong>di</strong> peso vivo superiore a 110 kg;<br />
E' vietato costruire o convertire impianti in cui le scrofe e le scrofette sono<br />
tenute all'attacco, nonche' il relativo utilizzo.
) le superfici libere totali a <strong>di</strong>sposizione <strong>di</strong><br />
ciascuna scrofetta dopo la fecondazione e <strong>di</strong><br />
ciascuna scrofa qualora dette scrofette o scrofe<br />
siano allevate in gruppi, devono essere<br />
rispettivamente <strong>di</strong> almeno 1,64 mq e 2,25 mq.<br />
Se i suini in questione sono allevati in gruppi <strong>di</strong>:<br />
1) meno <strong>di</strong> sei animali, le superfici libere<br />
<strong>di</strong>sponibili devono essere aumentate del 10%;<br />
2) 40 o più animali, le superfici libere <strong>di</strong>sponibili<br />
possono essere ridotte del 10 %;
c) le pavimentazioni devono essere conformi ai seguenti<br />
requisiti:<br />
1) per le scrofette dopo la fecondazione e le scrofe<br />
gravide una parte della superficie <strong>di</strong> cui alla lettera b), b) , pari ad<br />
almeno 0,95 mq per scrofetta e ad almeno 1,3 mq per<br />
scrofa, scrofa,<br />
deve essere costituita da pavimento pieno continuo<br />
riservato per non oltre il 15% alle aperture <strong>di</strong> scarico;<br />
2) qualora si utilizzano pavimenti fessurati per suini allevati in<br />
gruppo:<br />
a) l'ampiezza massima delle aperture deve essere <strong>di</strong>:<br />
1) 11 mm per i lattonzoli;<br />
2) 14 mm per i sui<strong>net</strong>ti;<br />
3) 18 mm per i suini all'ingrasso;<br />
4) 20 mm per le scrofette dopo la fecondazione e le scrofe;<br />
b) l'ampiezza minima dei travetti deve essere <strong>di</strong>:<br />
1) 50 mm per i lattonzoli e i sui<strong>net</strong>ti;<br />
2) 80 mm per i suini all'ingrasso, le scrofette dopo la<br />
fecondazione e le scrofe.
3. Le scrofe e le scrofette devono essere allevate in<br />
gruppo nel periodo compreso tra quattro settimane dopo<br />
la fecondazione e una settimana prima della data<br />
prevista per il parto.<br />
I lati del recinto dove viene allevato il gruppo <strong>di</strong> scrofe o<br />
<strong>di</strong> scrofette devono avere una lunghezza superiore a 2,8<br />
m.<br />
Allorche' sono allevati meno <strong>di</strong> 6 animali i lati del recinto<br />
dove viene allevato il gruppo devono avere una<br />
lunghezza superiore a 2,4 m.
4. In deroga alle <strong>di</strong>sposizioni <strong>di</strong> cui al<br />
comma 3, le scrofe e le scrofette allevate<br />
in aziende <strong>di</strong> meno <strong>di</strong> 10 scrofe possono<br />
essere allevate in<strong>di</strong>vidualmente nel<br />
periodo in<strong>di</strong>cato nel medesimo comma 3,<br />
a con<strong>di</strong>zione che gli animali possano<br />
girarsi facilmente nel recinto.
10. Le aziende che, dalla data <strong>di</strong> entrata in vigore del<br />
presente decreto, iniziano l'attività o sono ricostruite o<br />
a<strong>di</strong>bite a tale uso per la prima volta, devono applicare le<br />
<strong>di</strong>sposizioni <strong>di</strong> cui al comma 1, lettere b) e c), c) , ed ai<br />
commi 3, 4, 5 e 9, a decorrere dal citato termine.<br />
A decorrere dal 1° gennaio 2013, le medesime<br />
<strong>di</strong>sposizioni devono essere applicate da tutte le aziende.<br />
Le <strong>di</strong>sposizioni <strong>di</strong> cui al comma 3 non si applicano alle<br />
aziende con meno <strong>di</strong> <strong>di</strong>eci scrofe
8) Sono vietate tutte le operazioni effettuate per scopi<br />
<strong>di</strong>versi da quelli terapeutici o <strong>di</strong>agnostici o per<br />
l'identificazione dei suini e che possono provocare un<br />
danno o la per<strong>di</strong>ta <strong>di</strong> una parte sensibile del corpo o<br />
un'alterazione della struttura ossea, ad eccezione:<br />
– <strong>di</strong> una riduzione uniforme degli incisivi dei lattonzoli<br />
me<strong>di</strong>ante levigatura o della troncatura, entro i primi sette<br />
giorni <strong>di</strong> vita, che lasci una superficie liscia intatta; delle<br />
zanne dei verri che possono essere ridotte, se necessario,<br />
per evitare lesioni agli altri animali o per motivi <strong>di</strong> sicurezza;<br />
– del mozzamento <strong>di</strong> una parte della coda;<br />
– della castrazione <strong>di</strong> suini <strong>di</strong> sesso maschile con mezzi<br />
<strong>di</strong>versi dalla lacerazione dei tessuti;<br />
– dell'apposizione <strong>di</strong> un anello al naso, che è ammessa<br />
soltanto quando gli animali sono detenuti in allevamenti<br />
all'aperto e nel rispetto della normativa nazionale.
LATTONZOLI<br />
1. Una parte del pavimento, sufficientemente ampia per<br />
consentire agli animali <strong>di</strong> riposare insieme<br />
ontemporaneamente, deve essere piena o ricoperta da un<br />
tappetino, da paglia o da altro materiale adeguato.<br />
2. Nel caso si usi uno stallo da parto, i lattonzoli devono<br />
<strong>di</strong>sporre <strong>di</strong> spazio sufficiente per poter essere allattati<br />
senza <strong>di</strong>fficoltà.<br />
3. Nessun lattonzolo deve essere staccato dalla scrofa<br />
prima che abbia raggiunto un'età <strong>di</strong> 28 giorni, a meno che<br />
la permanenza presso la madre influenzi negativamente il<br />
benessere o la salute del lattonzolo o <strong>di</strong> quest'ultima.
4. I lattonzoli possono tuttavia essere svezzati fino a<br />
sette giorni prima <strong>di</strong> tale età qualora siano trasferiti in<br />
impianti specializzati. Tali impianti devono essere<br />
svuotati e accuratamente puliti e <strong>di</strong>sinfettati prima<br />
dell'introduzione <strong>di</strong> un nuovo gruppo e che siano separati<br />
dagli impianti in cui sono tenute le scrofe, in modo da<br />
ridurre al minimo i rischi <strong>di</strong> trasmissione <strong>di</strong> malattie ai<br />
piccoli.
ORGANIZZAZIONE E<br />
REALIZZAZIONE DI UN<br />
ALLEVAMENTO SUINO
TIPOLOGIE DIVERSE DI<br />
ALLEVAMENTO<br />
Allevamento a ciclo aperto<br />
Allevamento a ciclo chiuso<br />
Allevamento da ingrasso<br />
Intensivo<br />
Su paglia<br />
All’aperto
ALLEVAMENTO INTENSIVO
CLASSIFICAZIONE ZOOTECNICA DEI SUINI IN<br />
BASE AL PESO ED ALLO STADIO FISIOLOGICO<br />
LATTONZOLO sui<strong>net</strong>to sottoscrofa<br />
LATTONE sui<strong>net</strong>to dallo svezzamento ai 25 – 30 kg<br />
MAGRONCELLO suino dai 25 - 30 kg ai 50 kg p.v.<br />
MAGRONE suino dai 50 kg ai 100 kg p.v.<br />
GRASSO suino dai 100 kg al peso <strong>di</strong> macellazione<br />
SCROFETTA femmina destinata alla riproduzione fino<br />
al 1° parto<br />
SCROFA femmina pluripara<br />
VERRETTO maschio destinato alla riproduzione<br />
prima del 1° accoppiamento<br />
VERRO maschio destinato alla riproduzione<br />
dopo il 1° accoppiamento
CONSIDERAZIONI IN FASE<br />
PROGETTUALE O VALUTATIVA<br />
LOCALIZZAZIONE SUL TERRITORIO (barriere<br />
sanitarie, venti dominanti, clima,)<br />
SCELTE STRUTTURALI (ricoveri, finestre,<br />
ventilazione, riscaldamento, ecc.)<br />
SCELTE IMPIANTISTICHE (alimentazione,<br />
allontanamento delle deiezioni, ecc.)<br />
CALCOLO DELLE DIMENSIONI DEI REPARTI<br />
(in base al numero <strong>di</strong> animali da allevare, ai dati<br />
produttivi attesi,)
SETTORI DELL’ALLEVAMENTO<br />
RIPRODUZIONE<br />
VERRI<br />
STIMOLAZIONE<br />
FECONDAZIONE E CONFERMA GRAVIDANZA<br />
GESTAZIONE<br />
PARTO ED ALLATTAMENTO<br />
SVEZZAMENTO<br />
PARTO – SVEZZAMENTO<br />
MAGRONAGGIO<br />
INGRASSO<br />
FINISSAGGIO<br />
INGRASSO<br />
SUINO PESANTE
GESTAZIONE<br />
PARTO ED<br />
ALLATTAMENTO<br />
SVEZZAMENTO<br />
MAGRONAGGIO<br />
INGRASSO<br />
L’ORGANIZZAZIONE<br />
DEI SETTORI<br />
Scrofe in asciutta Scrofette idonee Scrofe riformate<br />
Scrofette non idonee<br />
RIMONTA<br />
M A C E L L O
PARAMETRI PRODUTTIVI<br />
CALCOLO DEL RITORNO<br />
ECONOMICO DELL’ATTIVITA’<br />
DIMENSIONAMENTO<br />
DELL’ALLEVAMENTO
DIMENSIONAMENTO DEI<br />
SETTORI DI ALLEVAMENTO<br />
AVVIENE IN BASE:<br />
AI SUINI PRODOTTI<br />
ALLE ESIGENZE DI QUELLA FASE<br />
FISIOLOGICA<br />
ALLE DIMENSIONI DEL SOGGETTO IN<br />
QUELLA FASE<br />
AL PESO DI VENDITA DEI SOGGETTI<br />
AGLI ACCRESCIMENTI<br />
AI TEMPI DI OCCUPAZIONE<br />
ALLE ESIGENZE DI VUOTO SANITARIO
INTERPARTO MEDIO:<br />
il periodo <strong>me<strong>di</strong>o</strong> che intercorre<br />
tra due parti successivi<br />
DIPENDE :<br />
Dalla durata dell’allattamento<br />
Dall’intervallo svezzamento<br />
fecondazione (ISFm)<br />
Dalla durata della gravidanza<br />
Dal n° <strong>di</strong> scrofe che ritornano in calore<br />
dopo la fecondazione
IM INTERPARTO MEDIO<br />
GRAVIDANZA 114<br />
ALLATTAMENTO 28<br />
INTERVALLO SVEZZAMENTO<br />
FECONDAZIONE MEDIO 20<br />
TOTALE GG 162
INTERPARTO MEDIO DI ALLEVAMENTO<br />
parto<br />
allattamento<br />
svezzamento<br />
0 28 gg<br />
ISFm<br />
I n t e r p a r t o<br />
fecondazione<br />
ISF: intervallo svezzamento fecondazione<br />
gestazione<br />
parto<br />
48gg 162<br />
ISFm: me<strong>di</strong>a ponderata fra ISF delle singole scrofe dell’<strong>allevamento</strong>
PA - PARTI / ANNO numero<br />
<strong>me<strong>di</strong>o</strong> <strong>di</strong> parti per scrofa per<br />
anno<br />
365 365<br />
PA = ------------- = ---------------- = 2,25<br />
I M 162
Q – QUOTA DI RIMONTA<br />
In un <strong>allevamento</strong> intensivo le scrofe fanno me<strong>di</strong>amente<br />
5 / 7 parti, Variabili a seconda <strong>di</strong>:<br />
•Ge<strong>net</strong>ica<br />
•Con<strong>di</strong>zioni sanitarie<br />
•strutture<br />
Q = PA x 100 : n° <strong>me<strong>di</strong>o</strong> parti per scrofa per carriera<br />
Q = 2,25 x 100 : 6 = 37,5
IMG – INCREMENTO MEDIO<br />
I M G = ---------------<br />
GIORNALIERO<br />
E’ l’in<strong>di</strong>ce usato per misurare la velocità <strong>di</strong> crescita dei<br />
Suini; è dato dal rapporto fra l’accrescimento ponderale<br />
Del periodo considerato ed il numero <strong>di</strong> giorni del<br />
Periodo<br />
A = <strong>di</strong>fferenza tra le due pesate successive<br />
A<br />
giorni
DATI PRODUTTIVI MEDI<br />
IM <strong>interparto</strong> <strong>me<strong>di</strong>o</strong><br />
PA parti / anno<br />
NTP suini nati totali / parto<br />
NM suini nati morti %<br />
NVP suini nati vivi / parto<br />
MS suini morti sottoscrofa %<br />
SP suini svezzati / parto<br />
MSV suini morti in svezzamento %<br />
MI suini morti in ingrasso %<br />
VP suini venduti / parto<br />
NVSA suini nati vivi / scrofa / anno<br />
SVSA suini svezzati /scrofa / anno<br />
VSA suini venduti / scrofa / anno<br />
162<br />
2,25<br />
11<br />
5 %<br />
10,45<br />
9 %<br />
9,5<br />
3 %<br />
2 %<br />
9<br />
24,55<br />
22,32<br />
21,15