QdR n.58 - Dote Regione Lombardia

RICERCA
Sperimentazione orticola
in Lombardia
anno 2005
Quaderni della ricerca
n° 58 Settembre 2006
COLTIVARE IL FUTURO

2
Attività condotta Attività nell’ambito condotta dei nell’ambito Progetti regionali: dei Progetti “Sperimentazione
Orticola “Sperimentazione in Lombardia” e “Prove Orticola varietali in ed Lombardia” agronomiche su e orticole
“Prove da industria”– varietali Piano ed per agronomiche la Ricerca e lo sviluppo su orticole anno da 2004-2006 industria” (d.g.r
Piano per
n. 7/14532
la Ricerca
– 13
e
ottobre
lo sviluppo
2003)
2004
(d.g.r n. 7/17326 – 30 aprile 2004)
Autori Autori del testo del testo
Agostino Falavigna e Massimo Schiavi
Agostino Falavigna e Massimo Schiavi
Coordinamento regionale
Coordinamento Luisa Bonomi regionale
Luisa Bonomi
CRA-Istituto Sperimentale per l’Orticoltura Sezione di
CRA-Istituto Sperimentale
Montanaso
per
Lombardo
l’Orticoltura
(Lodi)
Sezione di Montanaso Lombardo (Lodi)
D.G. Agricoltura – U.O. Programmazione e ricerca per le
D.G. Agricoltura filiere – U.O. agroindustriali Programmazione, – Struttura interventi Ricerca e e innovazione
ricerca per le filiere tecnologica. agroindustriali – Struttura Ricerca e
innovazione tecnologica.
Hanno
Hanno
realizzato
realizzato
le attività
le attività
sperimentali
sperimentali
Armando Testoni e Rita Bacchella CRA-Istituto per CRA-Istituto la Valorizzazione per Tecnologica la Valorizzazione Tecnologica dei
Armando Testoni e Rita Bacchella
dei Prodotti Agricoli, Prodotti Milano Agricoli, Milano
Massimo Massimo Schiavi, Schiavi, Carluccio Carluccio Giuseppe Giuseppe
Agostino Agostino Falavigna, Falavigna, Claudio Cordini Claudio Cordini
CRA-Istituto Sperimentale CRA-Istituto per Sperimentale l’Orticoltura per l’Orticoltura Sezione di
Sezione di Montanaso Montanaso Lombardo Lombardo (Lodi) (Lodi)
Laura Galassi Laura e Galassi Piergiorgio e Piergiorgio Bianchi Bianchi ERSAF ERSAF - Sede Operativa di Mantova
Paolo Peruzzi Paolo Peruzzi Cooperativa Agricola Cooperativa 2000, Tribiano Agricola (Milano) 2000, Tribiano (Milano)
Graziano Graziano Murada Murada
Fondazione Fojanini,
Fondazione
Sondrio
Fojanini, Sondrio
Emanuele
Emanuele
Quattrini,
Quattrini,
Antonio
Antonio
Ferrante
Ferrante DiProVe Università di Milano
DiProVe Università di Milano
Marco Cuter e Michele Colauzzi Associazione Lombarda Produttori Patate, Milano
Marco Cuter e Michele Colauzzi
Associazione Lombarda Produttori Patate, Milano
Paola D’Ilario, Guido Bongiorni
Paola D’Ilario, Guido Bongiorni
Pier Paolo Morselli, Aleardo Bertazzoni
Pier Paolo Morselli, Aleardo Bertazzoni
Associazione Produttori Ortofrutticoli della Lombardia,
AOP UnoLombardia
Milano
sacpa
(Società Agricola Consortile per Azioni) Milano
Silvia Stringa
Silvia Stringa
Cooperativa Produttori Cipolla Dorata, Voghera (Pavia)
Cooperativa Produttori Cipolla Dorata, Voghera (Pavia)
Per informazioni :
Per informazioni :
Regione
Regione
Lombardia
Lombardia
– Direzione
– Direzione
Generale Agricoltura
Generale Agricoltura
U.O. U.O. Programmazione, Programmazione interventi e ricerca e ricerca per per le filiere agroindustriali agroindustriali
Struttura Ricerca Ricerca e innovazione e innovazione tecnologica tecnologica
Via P.za Pola IV 12/14 Novembre – 20124 Milano 5 – 20124 Milano
Tel. Tel. 02/67652537 fax 02/67652576 fax 02/67652576
e.mail e.mail agri_ricerca@regione.lombardia.it
Referente Referente : Luisa : Luisa Bonomi Bonomi – Luisa_Bonomi@regione.lombardia.it – Luisa_Bonomi@regione.lombardia.it tel 02/67652585 tel 02/67652585
Stampa: Tipolitografia Senzalari - Lodi

Presentazione
In Lombardia sono numerose le aree particolarmente vocate per l’orticoltura dove gli imprenditori
hanno sapientemente coniugato la forte tradizione con le più avanzate innovazioni
tecnologiche.
L’agricoltura sta attraversando profondi cambiamenti, determinati soprattutto dalla globalizzazione
dei mercati e dalla politica comunitaria indirizzata a ridurre sempre più gli aiuti per le
grandi colture. Questi cambiamenti sono percepiti con preoccupazione dagli operatori agricoli
in quanto correlati con l’accresciuta concorrenza; da questi potrebbero, tuttavia, nascere
nuove opportunità di sviluppo per il settore orticolo lombardo qualora si riuscisse a raggiungere
sostanzialmente tre obiettivi: contenere i costi di produzione, offrire prodotti di elevata
qualità e migliorare l’aggregazione dei produttori. Per raggiungere i primi due, dal 1999 in
poi, la Regione ha finanziato diverse sperimentazioni tra loro coordinate che hanno preso in considerazione le specie
orticole più significative per il territorio lombardo. Il diretto coinvolgimento delle Organizzazioni dei Produttori e
di numerose aziende agricole nelle attività di ricerca, ha permesso di individuare con precisione le problematiche più
urgenti, ed allo stesso tempo di trasferire prontamente le innovazioni individuate.
I risultati ottenuti e i dati raccolti durante la sperimentazione, sono stati pubblicati al termine di ogni anno nella
collana dei “Quaderni della Ricerca” con lo scopo di renderli più fruibili e disponibili. A questa collana si va ad aggiungere
il lavoro qui presentato, che raccoglie quanto realizzato durante l’anno 2005 per il progresso dell’orticoltura
lombarda.
Viviana Beccalossi
Vicepresidente della Regione Lombardia
Assessore all’Agricoltura
3

Introduzione
I dati ufficiali dell’ISTAT aggiornati a
maggio 2006, attribuiscono all’orticoltura
lombarda nel 2005, una superficie
di 1.976 ettari in coltura protetta e 16.802
ettari in pieno campo, che hanno fornito rispettivamente
una produzione di 88.814 e
725.863 tonnellate (Tab. 1). Dal confronto
con il 2000 si evince una diminuzione di circa
600 ha (12.400 t) per la coltura protetta
ed un aumento di circa 1.800 ha (172.500
t) in pieno campo. La diminuzione di superficie
coltivata in ambiente protetto è stata
determinata principalmente da melone (324
ha), seguito da ravanello, spinacio, valeriana,
zucchino, anguria, lattuga; inoltre solo due
orticole minori (prezzemolo e basilico) hanno
subito un incremento di pochissimi ettari.
Come già indicato negli anni precedenti
i circa 400 ettari di pomodoro da industria
sembrano sovrastimati.
In pieno campo il forte incremento della
superficie è da attribuire a pomodoro da industria
(+3700 ha); melone (+300 ha); cavolfiore
(+40 ha) e indivia (+100 ha); mentre
tutte le altre orticole hanno subito riduzioni
più o meno marcate. Un significativo spostamento
della coltura da ambiente protetto
4
a pieno campo è stato osservato per melone
(320 ha) ed anguria (60 ha); inoltre per nessuna
orticola è successo l’incontrario.
L’andamento della superficie coltivata ad orticole
negli ultimi cinque anni è indicato in
tabella 2. Una sostanziale stabilità si osserva
per anguria e melone ed un costante incremento
per pomodoro da industria. Per tutte
le rimanenti orticole l’interesse è progressivamente
diminuito ad eccezione di basilico e
prezzemolo che sono costantemente aumentati;
carota e cipolla con ritmo altalenante
nel tempo.
Restringendo il periodo di confronto agli ultimi
tre anni si può notare come per quasi
tutte le colture le percentuali cambiano, ma
non il loro segno che purtroppo è negativo.
Questo andamento sembra indicare che l’orticoltura
lombarda perde progressivamente
interesse verso, non solo le colture orticole
cosiddette “minori”, ma anche nei confronti
di alcune importanti come pisello, cipolla,
patata, insalate; mentre mantiene una ferma
posizione per melone ed anguria e migliora
quella di pomodoro da industria e cavolfiore.
Dai dati statistici sopraesposti non traspare
l’importanza crescente in Lombardia nei
confronti delle coltivazioni da destinare alla
“IV gamma”. Rientrano in tali categorie, non
solo le colture specializzate di valeriana, lattughino,
spinacino, rucola, ma anche quella
di cicoria, radicchio, indivia ed insalate con
particolari colorazioni del fogliame. Il fatto
che tali colture non sono aumentate, sembra
indicare che le ditte specializzate nella
preparazione di prodotti da destinare alla IV
gamma, acquisiscono sempre più la materia
prima da altre regioni.
L’andamento generale dell’orticoltura è sostanzialmente
analogo a quello della Lombardia,
riguardo al progressivo calo del settore,
dovuto in parte alla diminuzione dei
consumi, ma soprattutto all’aumento delle
importazioni da paesi sia europei che extraeuropei.
Questa situazione di crisi potrebbe addirittura
rappresentare una opportunità per gli
orticoltori lombardi, qualora riuscissero a:
- ridurre i costi unitari di produzione; - migliorare
la qualità intrinseca e la presunzione
dei prodotti e razionalizzare l’offerta. Un
contributo non marginale potrebbe derivare
infine dalla valorizzazione dei principali prodotti
orticoli tipici lombardi.

Tab. 1 - Superficie e produzione delle specie orticole coltivate in Lombardia nel 2005 e
Tab. 1 Superficie e produzione delle specie orticole coltivate in Lombardia nel 2005 e nel 2000.
nel 2000. Dati ISTAT, maggio 2006.
Dati ISTAT, maggio 2006.
Coltura protetta Pien'aria
Specie
2000
Superf.
Prod. (t)
(ha)
2005 2000 2005
Superf.
Prod. (t)
(ha)
Superf.
Prod. (t)
(ha)
Superf.
Prod. (t)
(ha)
Anguria 195 8.460 136 6.205 2.326 82.465 2.382 84.873
Asparago 0 0 11 220 0 0 0 0
Bietola 14 583 18 759 74 2.074 49 1480
Basilico 7 252 20 621 0 0 0 0
Carota 0 0 0 0 27 857 23 605
Cavolfiore 0 0 0 0 72 1.586 110 2.248
Cavolo verza 0 0 0 0 263 8.979 245 7.213
Cetriolo 29 3.206 10 925 5 115 7 132
Cipolla 0 0 0 0 654 23.645 431 19.959
Fagiolo fresco e fagiolino 22 565 23 704 684 3.233 261 1.535
Finocchio 0 0 0 0 23 474 18 373
Indivia riccia e scarola 18 498 17 383 343 7.518 447 10.229
Lattuga 148 5.088 110 5.620 642 13.850 471 10.595
Melanzana 17 977 19 829 99 2.512 57 1.895
Melone 1.010 30.450 686 20.550 1.376 40.445 1.694 39.323
Patata 0 0 0 0 2.421 78.994 1.524 48.565
Peperone 55 2.414 47 1.730 114 2.351 48 1.102
Pisello fresco 0 0 5 13 566 3.849 200 1.360
Pomodoro da industria 0 0 0 0 4.228 251.271 7.915 471.872
Pomodoro da mensa* 393** 30.709** 398 28.260 0 0 0 0
Prezzemolo 25 551 31 917 0 0 0 0
Radicchio 63 1.916 64 2.237 561 12.070 411 10.117
Ravanello 58 1.884 12 419 0 0 0 0
Sedano 7 207 8 311 41 844 38 763
Spinacio 52 1.386 34 1.429 71 1.089 44 732
Valeriana 177 3.748 104 4.681 0 0 0 0
Zucchino 46 3.263 26 1.911 485 15.180 427 10.892
Altre orticole 247 5.040 197 10.090
TOTALE 2.583 101.197 1.976 88.814 15.075 553.401 16.802 725.863
* Solo coltura protetta
* Solo coltura protetta - ** Dato del 2001
** Dato del 2001
Tab. 2 - Superficie e produzione delle principali specie orticole coltivate in Lombardia
nel 2005 e variazioni percentuali della superficie rispetto al 2000. Dati ISTAT maggio
Tab. 2. Superficie e produzione delle principali specie orticole coltivate in Lombardia nel 2005 e
2006 rielaborati. variazioni percentuali della superficie rispetto al 2000. Dati ISTAT maggio 2006 rielaborati.
Specie
2005
Superf.
Prd. (t)
(ha)
Variazione percentuale rispetto al 2000
2005 2004 2003 2002 2001 2000
Superf. Super Superf. Superf Super Super
% f. % % . % f. % f. %
Anguria 2.518 91.078 0 -5 4 3 -4 2521
Bietola 67 2.239 -24 -18 -14 -8 -5 88
Basilico 20 621 -5 300 26 29 21 7
Carota 23 605 -15 33 0 -33 0 27
Cavolfiore 110 2.248 52 53 54 22 4 72
Cavolo verza 245 7.213 -7 2 10 0 -2 263
Cetriolo 17 1.057 -50 -50 -56 -59 -59 34
Cipolla 431 19.959 -34 -39 -9 17 -10 654
Fagiolo fresco e fagiolino 284 2.239 -60 -59 -50 -48 -52 706
Finocchio 18 373 -22 13 0 0 0 23
Indivia 464 10.612 29 43 4 5 2 361
Lattuga 581 16.215 -26 -19 -20 -17 -12 790
Melanzana 76 2.724 -34 -18 -14 5 4 116
Melone 2380 59.873 0 1 1 3 -1 2386
Patata 1524 48.565 -37 -35 -17 -11 -11 2421
Peperone 95 2.832 -44 -36 -17 -10 -9 169
Pisello fresco 205 1.373 -64 -63 -60 -61 -61 566
Pomodoro da industria 7915 471.872 87 83 35 17 23 4228
Pomodoro da mensa* 398 28.260 1 1 1 0 - 393
Prezzemolo 31 917 24 24 -18 4 0 25
Radicchio 475 12.354 -24 -15 -10 -10 -5 624
Ravanello 12 419 -79 -78 -81 -24 -24 58
Sedano 46 1.074 -4 -4 -4 -2 -6 48
Spinacio 78 2.161 -37 -33 -34 -15 -23 123
Valeriana 104 4.681 -41 -51 -56 -13 -15 178
Zucchino 453 12.803 -15 -19 -3 -6 -5 531
Totale 18.570 804.367
* Le variazioni percentuali sono riferiti all’anno 2001 perché il dato dell’anno 2000 è scarsamente
* Le variazioni
attendibile.
percentuali sono riferiti all’anno 2001 perché il dato dell’anno 2000 è scarsamente attendibile.
5

INTRODUZIONE
Nell’ultimo decennio la superficie
coltivata a cipolla in Lombardia è
oscillata tra i 650 ed i 450 ettari,
toccando il minimo nel 2005; per contro la
produzione unitaria è stata in costante aumento
passando da 33,6 t/ha nel 1995; da
36,1 t/ha nel 2000 ed a 45,9 t/ha nel 2005.
L’interesse dei produttori, non solo lombardi,
alla coltivazione di questa orticola, è
fortemente condizionata dai prezzi spuntati
nell’anno precedente; poiché questi sono altalenanti
in funzione anche degli scambi con
l’estero, ne deriva una forte oscillazione delle
superfici coltivate. Allo scopo di rendere la
coltura più stabile, in Lombardia stanno sorgendo
iniziative per il riconoscimento della
qualità del prodotto nelle province di Pavia
e Mantova, dove le aree più vocate sono nell’Oltre
Po. A tale riguardo è strategica la valorizzazione
delle varietà locali, tra cui le più
importanti sono: Dorata di Voghera, Rossa di
Breme e Paglierina di Sermide. Attualmente
in Lombardia le varietà più coltivate sono a
bulbo giallo (circa 50%), seguono quelle a
bulbo bianco (35%) e “rosso” (15%). L’interesse
è rivolto essenzialmente alla tipologia
che fornisce bulbi adatti alla lunga conservazione,
detta anche “a giorno lungo”, con
semina a fine inverno e raccolta ad agosto.
Il panorama varietale della cipolla è molto vasto
(114 e 763 varietà iscritte rispettivamente
nel Registro varietale dell’Italia e di quello
di tutti gli altri 24 paesi della UE); inoltre
ogni anno vengono inserite nuove cultivar
ottenute dall’attività di miglioramento genetico
condotta quasi esclusivamente da ditte
6
1. Cipolla.
Confronti varietali
sementiere multinazionali. Anche in cipolla
esiste la tendenza a sostituire le varietà a libera
impollinazione con ibridi F1; ma a differenza
di altre orticole, non sempre questi
sono economicamente convenienti in conseguenza
del maggiore costo del seme.
La sperimentazione varietale, giunta nel
2005 al 6° anno, ha finora dato la possibilità
all’operatore agricolo di operare la propria
scelta tenendo conto non solo di produzione
e qualità del bulbo, ma anche il costo del
seme.
MATERIALI E METODI
La sperimentazione è state realizzata a Voghera
(PV) presso l’azienda “La Grossa”. In una
prova di 1° livello sono state valutate cultivar
nuove e quelle di cui non è stato possibile
esprimere un giudizio definitivo nel ciclo
precedente; in una prova di 2° livello sono
state valutate le cultivar ritenute interessanti
nelle prove di 1° livello degli anni precedenti,
a confronto con cultivar già affermate. In
tabella 1 sono riportate le principali caratteristiche
delle prove realizzate.
RISULTATI
La primavera 2005 è stata caratterizzata dai
mesi di aprile e maggio mediamente piovosi
(rispettivamente 77 e 64) e temperature al
di sopra della norma (media di 24,5°). In
giugno la totale assenza di pioggia e le temperature
decisamente elevate (media 29°),
hanno reso necessario interventi irrigui particolarmente
ravvicinati e volumi di acqua
superiori alla norma. Anche luglio e agosto
sono stati quasi interamente privi di precipitazioni
e con una temperatura medie elevate
(31° a luglio e 28,5° agosto).
Lo stato fitosanitario si è mantenuto buono
fino al momento della raccolta; tuttavia a
partire dal mese di luglio, l’apparato fogliare
ha manifestato una perdita di turgore e di
colorazione attribuiti sia a un violento attacco
di tripidi, che ai probabili effetti dell’ozono
troposferico.
Questa concomitanza di fattori ha determinato
una senescenza precoce della pianta e
solo i tempestivi e frequenti interventi irrigui
hanno consentito di raggiungere buoni risultati
produttivi.
Prove di 2° livello
La produzione di bulbi è riportata nelle figure
1 e 2; la durata del ciclo colturale, le
caratteristiche della pianta e del bulbo in tabella
2.
Bulbo giallo
Per la produzione di bulbi commerciali tutte
le cultivar sono state superiori alla varietà di
controllo Density (63 t/ha) ad eccezione di
ISI 0160 ed ISI 0970 che l’hanno eguagliata.
Il controllo ibrido Mitria con 81 t/ha è stato
superato significativamente dalla varietà a
libera impollinazione CP 1386 (96 t/ha) e
dagli ibridi Taragui (90 t/ha) e Granero (87
t/ha). Analizzando i dati relativi alla conservabilità
si osserva che le tre cultivar più produttive
ed in particolare CP 1386 e Taragui,
sono state anche quelle caratterizzate dal più
basso livello di conservabilità espresso come
bulbi marci e pregermogliati al 30 novembre
2005.
L’ibrido Pinnacle, si è avvicinato a Granero
per produttività e lo ha superato per conservabilità
del bulbo.
La durata del ciclo colturale è una caratteristica
che influisce sul prezzo del prodotto,
essendo più alto per quello precoce; inoltre
le varietà tardive sono più a rischio in quanto
maggiormente esposte a danni da piogge
o grandine. La cultivar più precoce è stata
l’ibrido Bonus (ciclo di 107 gg), seguita da
Madero e dal controllo Mitria (circa 110
gg); la maggior parte delle varietà sono da
considerare tardive (ciclo di 135 gg circa).
Per la qualità del bulbo, il maggior peso è
stato attribuito ai caratteri vestitura e consistenza.
Al riguardo solo l’ibrido ISI 0970 è
stato migliore del controllo Density; anche
per ISI 0160 e Pinnacle il giudizio è stato
positivo, mentre invece scarso è stato il bulbo
di CP 1386 per vestitura; di Bonus e Mitria
per consistenza.

Bulbo bianco
Per la produzione di bulbi commerciali il
controllo ibrido Sterling è stato superato significativamente
da Cometa (93 t/ha e 87
t/ha rispettivamente) ed eguagliato da Silverstone;
ultimo si è classificato ISI 3812 con
76 t/ha. Cometa e Silverstone sono state anche
le cultivar più conservabili; inadeguata
la conservabilità dei bulbi di Sterling e ISI
3812. Tutte le quattro varietà sono state tardive
ed ugualmente valide per le caratteristiche
del bulbo.
Bulbo rosso
La varietà controllo a libera impollinazione
“Rossa da Inverno” e l’ibrido Masilla sono
stati significativamente più produttivi (76
t/ha) di Red Mech (68 t/ha) che a sua volta
ha superato Rossa da Inverno Granata (55
t/ha); Masilla è stata sia la più precoce che
la meno serbevole con 55% di bulbi germogliati
al 30 novembre 2005.
Con riferimento alle caratteristiche del bulbo,
è stata ancora Masilla ad essere giudicata
inferiore alle altre sia per consistenza che
conservabilità del bulbo.
LISTA DI ORIENTAMENTO VARIETALE
L’annuale pubblicazione dei risultati ottenuti
a seguito della sperimentazione varietale, si
è finora dimostrata un’utile guida per il produttore
lombardo; infatti le migliori varietà
uscite dalle prove sono quelle attualmente
più coltivate.
In tabella 3 è riportato l’elenco delle varietà
attualmente raccomandate, aggiornato sulla
base dei risultati sperimentali ottenuti negli
ultimi tre anni.
Prova di 1° livello
I risultati produttivi sono riportati nelle figure
3 e 4; la lunghezza del ciclo colturale e
le caratteristiche della pianta e del bulbo in
tabella 4.
In questa prova la produzione unitaria assume
un valore indicativo in quanto non sopportata
da elaborazione statistica dei dati che
richiede le ripetizioni.
Tra le nuove cultivar a bulbo giallo, solo
Calibra ha leggermente superato il migliore
controllo Mitria; abbastanza buone sono ri-
sultate anche Crockett e Rambo; negativo è
stato il giudizio per CP 1382 e Collito. Tra
le cultivar a bulbo bianco si è distinta chiaramente
BGS161; l’altra nuova cultivar giudicata
positivamente è stata Snowflake che
ha prodotto come il controllo Sterling. Più
chiara la situazione tra le rosse di cui Red
Wing, Rossa da Inverno ed ISI 3194 hanno
superato le altre tre cultivar Rossa da Inverno
Sel. Reddy, Rossa da Inverno Sel. Rojo Duro
e Campillo.
Tutte le cultivar con bulbo giallo e quelle
con bulbo rosso hanno mostrato un analogo
buon livello di conservabilità. Invece tra
quelle a bulbo bianco, solo Snowflack è apparsa
altamente serbevole; inadatte alla conservazione
(> 40% di bulbi germogliati al 30
novembre) sono apparse Alabaster, BGS 161
e Cristal; medio scarsa la conservabilità delle
altre cultivar.
I risultati sopraesposti, associati a quelli relativi
alla lunghezza del ciclo colturale e delle
caratteristiche sia della pianta che del bulbo,
hanno permesso di identificare le varietà meritevoli
di essere valutate in future prove di
2° livello (tab. 5).
7

La sperimentazione è state realizzata a Voghera (PV) presso l’azienda “La Grossa”. In una prova
di 1° livello sono state valutate cultivar nuove e quelle di cui non è stato possibile esprimere un
giudizio definitivo nel ciclo precedente; in una prova di 2° livello sono state valutate le cultivar
ritenute interessanti nelle prove di 1° livello degli anni precedenti, a confronto con cultivar già
affermate. In tabella 1 sono riportate le principali caratteristiche delle prove realizzate.
Tab. 1 - Caratteristiche principali delle prove.
Tab. 1 - Caratteristiche principali delle prove.
Precessione colturale Pisello proteico
Disegno sperimentale 2° livello: blocco randomizzato con 3 ripetizioni.
1° livello: parcella singola con cultivar già note ripetute più volte come controllo.
Parcella elementare 10 m 2 : 10 file lunghe 7 m; tra le file cm 18; sulla fila cm 4,9
Concimazione In copertura: N 127,5 Kg/ha in 4 volte; K2O=101 kg/ha
Data di semina 18-19 marzo 2005 con macchina di precisione.
Diserbo Pre-emergenza: Ioxinil+pendimethalin; post-emergenza: ioxinil x 2 volte
Irrigazione A pioggia, 5 interventi da 40-50 mm (400-500 m 3 /ha).
Difesa Metalaxil + rame (2 interventi); Deltametrina (2 interventi); Fenitrothion.
Rilievi eseguiti
Regolarità di investimento da 1= molto disforme a 5= molto uniforme
Stato fitosanitario delle foglie da 1= piante con forte attacco a 5= piante sane
Ciclo colturale n° di giorni dalla semina alla maturazione
Produzione commerciale t/ha
Pezzatura e forma del bulbo da 1= molto disforme a 5= molto uniforme
Colore del bulbo da 1= scarso a 5= intenso
Vestitura del bulbo da 1=scaglie esterne poco appressate a 5=scaglie perfettamente aderenti
Consistenza del bulbo da 1= poco consistente a 5= molto consistente
Bulbi marci e bulbi germogliati % al 30 novembre 2006.
RISULTATI
La primavera 2005 è stata caratterizzata dai mesi di aprile e maggio mediamente piovosi
(rispettivamente 77 e 64) e temperature al di sopra della norma (media di 24,5°). In giugno la totale
assenza di pioggia e le temperature decisamente elevate (media 29°), hanno reso necessario
interventi irrigui particolarmente ravvicinati e volumi di acqua superiori alla norma. Anche luglio e
agosto sono stati quasi interamente privi di precipitazioni e con una temperatura medie elevate (31°
Tab.
a luglio e 28,5° agosto).
Tab. 2 – – Durata Durata del del ciclo ciclo colturale colturale e punteggio e punteggio medio attribuito medio attribuito alle principali alle caratteristiche principali caratteristiche della pianta e della del bulbo pianta di 20 e cultivar del bulbo di cipolla di 20
cultivar Lo stato di fitosanitario si è mantenuto buono fino al momento della raccolta; tuttavia a partire dal
valutate cipolla in valutate prova di in 2° prova livello. di 2° livello.
mese di luglio, l’apparato fogliare ha manifestato una perdita di turgore e di colorazione attribuiti
sia a un violento attacco di tripidi, che ai Pianta probabili effetti dell’ozono troposferico. Bulbo Questa
Ciclo colturale Stato Regolarità Uniformità Uniformità Vestitura Consistenza
concomitanza di fattori ha determinato una senescenza precoce della pianta e solo i tempestivi e
Cultivar Ditta
(gg)
fitosanitario
investimento
pezzatura
frequenti interventi irrigui hanno consentito di (P:1-5) raggiungere (P:1-5) buoni risultati (P:1-5) produttivi. (P:1-5)
Prove di 2° livello
La produzione di bulbi è riportata nelle figure 1 e 2; la durata del ciclo colturale, le caratteristiche
della pianta e del bulbo in tabella 2.
Bulbo giallo
Per la produzione di bulbi commerciali tutte le cultivar sono state superiori alla varietà di controllo
Bulbo bianco
Density (63 t/ha) ad eccezione di ISI 0160 ed ISI 0970 che l’hanno eguagliata. Il controllo ibrido
Mitria con 81 t/ha è stato superato significativamente dalla varietà a libera impollinazione CP 1386
(96 t/ha) e dagli ibridi Taragui (90 t/ha) e Granero (87 t/ha). Analizzando i dati relativi alla
conservabilità Bulbo rosso si osserva che le tre cultivar più produttive ed in particolare CP 1386 e Taragui, sono
state anche quelle caratterizzate dal più basso livello di conservabilità espresso come bulbi marci e
pregermogliati al 30 novembre 2005. L’ibrido Pinnacle, si è avvicinato a Granero per produttività e
lo ha superato per conservabilità del bulbo.
H La = ibrido; durata OP OP del = varietà = ciclo varietà a libera colturale a libera impollinazione
impollinazione è una caratteristica che influisce sul prezzo del prodotto, essendo più
alto per quello precoce; inoltre le varietà tardive sono più a rischio in quanto maggiormente esposte
a danni da piogge o grandine. La cultivar più precoce è stata l’ibrido Bonus (ciclo di 107 gg),
seguita da Madero e dal controllo Mitria (circa 110 gg); la maggior parte delle varietà sono da
8considerare
tardive (ciclo di 135 gg circa).
Per la qualità del bulbo, il maggior peso è stato attribuito ai caratteri vestitura e consistenza. Al
forma
(P:1-5)
Bulbo giallo
Bonus (H) ISI 107 3,0 4,0 3,0 4,0 3,5 2,0
CP 1386 (OP) Peotec 138 3,0 5,0 4,0 4,0 2,0 3,0
Density (controllo-OP) Isi 138 3,0 3,8 3,0 3,0 4,0 5,0
Granero (H) Nunhems 124 3,0 3,8 4,0 4,0 3,0 3,0
Isi 0160 (H) Isi 137 3,0 3,5 2,0 3,0 4,0 4,0
Isi 0970 (H) Isi 134 3,0 3,6 2,0 2,0 5,0 5,0
Madero (H) Nunhems 110 3,0 3,8 4,0 5,0 3,0 3,5
Mitria (controllo-H) Asgrow 110 3,0 4,3 2,0 3,0 3,0 2,0
Pandero (H) Nunhems 135 3,0 4,6 4,0 4,0 3,5 3,0
Pinnacle (H) Peto 118 3,0 4,6 3,5 4,0 3,5 4,0
Taragli (H) Peto 134 3,0 4,3 3,0 3,5 3,0 3,0
Cometa (H) Nunhems 128 3,0 5,0 5,0 4,0 4,0 4,0
Isi 3812 (H) Isi 134 3,0 3,6 3,5 4,0 4,0 4,0
Silverstone (H) Nunhems 128 3,0 4,3 3,0 4,0 3,5 4,5
Sterling Hy (controllo-H) Peto 128 3,0 4,0 4,0 3,5 3,5 4,0
Masilla (H) Nunhems 107 3,0 4,6 4,0 4,0 3,0 2,0
Red Mech (OP) Isi 129 3,0 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0
Rossa da Inverno (controllo-OP) Isi 139 3,0 4,3 2,0 3,0 4,0 4,0
Ros. Da Inv. Sel. Granata (OP) L’Ortolano 136 3,0 3,3 3,0 3,0 4,0 3,0
(P:1-5)

LISTA DI ORIENTAMENTO VARIETALE
L’annuale pubblicazione dei risultati ottenuti a seguito della sperimentazione varietale, si è finora
dimostrata un’utile guida per il produttore lombardo; infatti le migliori varietà uscite dalle prove
sono quelle attualmente più coltivate. In tabella 3 è riportato l’elenco delle varietà attualmente
raccomandate, aggiornato sulla base dei risultati sperimentali ottenuti negli ultimi tre anni.
Tab. 3. Elenco delle varietà raccomandate e relative caratteristiche principali.
tab. 3. Elenco delle varietà raccomandate e relative caratteristiche principali.
Density
Granero
Marica
Pinnacle
Vaquero
Bonus
Cometa
Silverstone
Sterling
Masilla
Red Mech
Rossa da
Inverno
Bulbo giallo
Produttività media; ciclo tardivo; bulbo di media uniformità sia per forma che per pezzatura, colore
intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità medio buona.
Produttività elevata; ciclo medio-precoce; bulbo di elevata uniformità sia per forma che per
pezzatura, colore intenso, vestitura buona, consistenza elevata; conservabilità medio-scarsa.
Produttività media; ciclo tardivo; bulbo di media uniformità sia per forma che per pezzatura, colore
intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità elevata.
Produttività media; ciclo medio-precoce; bulbo di buona uniformità sia per forma che per
pezzatura, colore intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità buona.
Produttività elevata; ciclo medio-tardivo; bulbo di elevata uniformità sia per forma che per
pezzatura, colore intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità buona.
Produttività medio-buona; ciclo precoce; bulbo di media uniformità per pezzatura ed elevata per
forma; colore intenso, vestitura buona; consistenza medio-scarsa; conservabilità buona.
Bulbo bianco
Produttività elevata; ciclo medio; bulbo di elevata uniformità sia per forma che per pezzatura,
colore intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità elevata.
Produttività elevata; ciclo medio; bulbo di elevata uniformità sia per forma che per pezzatura,
colore intenso, vestitura media, consistenza elevata; conservabilità medio media.
Produttività elevata; ciclo medio; bulbo di elevata uniformità sia per forma che per pezzatura,
colore intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità buona.
Bulbo rosso
Produttività elevata; ciclo precoce; bulbo di elevata uniformità sia per forma che per pezzatura,
colore di media intensità, vestitura, consistenza e conservabilità molto scarse.
Produttività media; ciclo tardivo; bulbo di buona uniformità sia per forma che per pezzatura, colore
intenso, vestitura e consistenza medio-buone; conservabilità media.
Produttività elevata; ciclo tardivo; bulbo di media uniformità sia per forma che per pezzatura,
colore intenso, vestitura e consistenza elevate; conservabilità buona.
Prova di 1° livello
I risultati produttivi sono riportati nelle figure 3 e 4; la lunghezza del ciclo colturale e le
caratteristiche della pianta e del bulbo in tabella 4.
In questa prova la produzione unitaria assume un valore indicativo in quanto non sopportata da
elaborazione statistica dei dati che richiede le ripetizioni. Tra le nuove cultivar a bulbo giallo, solo
Calibra ha leggermente superato il migliore controllo Mitria; abbastanza buone sono risultate anche
Crockett e Rambo. negativo è stato il giudizio per CP 1382 e Collito. Tra le cultivar a bulbo bianco
si è distinta chiaramente BGS161; l’altra nuova cultivar giudicata positivamente è stata Snowflake
che ha prodotto come il controllo Sterling. Più chiara la situazione tra le rosse di cui Red Wing,
Rossa da Inverno ed ISI 3194 hanno superato le altre tre cultivar Rossa da Inverno Sel. Reddy,
Rossa da Inverno Sel. Rojo Duro e Campillo.
Tutte le cultivar con bulbo giallo e quelle con bulbo rosso hanno mostrato un analogo buon livello
di conservabilità. Invece tra quelle a bulbo bianco, solo Snowflack è apparsa altamente serbevole;
9

Tab. Tab. 4. 4– Durata Durata del del ciclo ciclo colturale colturale e punteggio e punteggio medio medio attribuito attribuito alle principali alle principali caratteristiche caratteristiche della pianta e della del bulbo pianta di 29 e del cultivar bulbo di cipolla di 29 valutate
cultivar di in cipolla prova di valutate 1° livello. in prova di 1° livello.
10
Cultivar Ditta
Ciclo
colturale
gg
Pianta Bulbo
Stato
fitosanitario
(P:1-5)
Regolarità
investimento
(P:1-5)
Uniformità
pezzatura
(P:1-5)
Colore
(P:1-5)
Uniformità
forma
(P:1-5)
Vestitura
(P:1-5)
Bulbo giallo
Calibra (H) Bejo 123 3,0 4,5 4,0 3,0 3,5 3,5 4,0
Collito (H) Peto 107 3,0 2,5 2,0 3,0 3,0 3,0 3,0
CP 1382 (OP) Peotec 133 3,0 3,0 2,0 3,5 2,0 3,5 4,0
Crockett (H) Bejo 136 3,0 4,0 3,0 4,0 4,0 5,0 5,0
Densidor (OP) Isi 138 3,0 3,0 4.0 4,0 4,0 4,0 4,0
Density (controllo-OP) Isi 138 3,0 3,0 3,0 4,0 2,0 4,0 5,0
Goldens (OP) Isi 135 3,0 4,0 3,0 3,0 3,0 3,0 5,0
Isi 62150 (H) Isi 138 3,0 3,5 3,0 3,0 3,0 4,0 3,5
Legend (H) Bejo 132 3,0 5,0 3,0 3,0 4,0 3,0 4,0
Marica (OP) Convase 135 3,0 3,5 3,0 4,0 3,0 4,0 5,0
Mitria (controllo-H) Asgrow 138 3,0 4,5 3,0 3,0 2,5 2,5 3,0
Prova di 1° livello
Morgana (OP) Convase 135 3,0 3,5 2,0 3,5 2,0 4,0 4,0
Rambo (OP) I risultati produttivi Ortis sono 136 riportati 3,0 nelle figure 4,0 3 e 4; 2,0 la lunghezza 3,0 del ciclo 2,0 colturale 3,0 e le 3,0
Vaquero (H) Nunhems 136 3,0 4,0 3,5 3,0 4,0 3,0 4,0
caratteristiche della pianta e del bulbo in tabella 4.
Bulbo bianco
Alabaster (OP) In questa prova Nunhems la produzione 110 unitaria 3,0 assume 4,0 un valore 2,0 indicativo 2,0 in quanto 3,0 non sopportata 2,0 da 2,0
BGS 161 (OP) Bejo 124 3,0 5,0 4,0 3,5 4,0 4,0 4,0
Blanco Duro elaborazione (OP) statistica Nunhems dei dati 129 che richiede 3,0 le ripetizioni. 4,0 Tra 4,0 le nuove 3,0 cultivar 3,0 a bulbo giallo, 3,0 solo 4,0
Cristal (H) Calibra ha leggermente Nunhems superato 114 il migliore 3,0 controllo 4,5 Mitria; 4,0 abbastanza 3,0 buone 4,0 sono risultate 3,0 anche 2,5
Maxia (H) Isi 131 3,0 4,0 4,0 3,5 3,0 3,5 3,0
Nevada (OP) Crockett e Rambo. Isi negativo 131 è stato il 3,0 giudizio per 3,5 CP 1382 4,0 e Collito. Tra 3,5 le cultivar 3,0 a bulbo 4,0 bianco 4,0
Snowflake (H) Bejo 130 3,0 3,5 3,0 4,0 4,0 3,5 3,5
si è distinta chiaramente BGS161; l’altra nuova cultivar giudicata positivamente è stata Snowflake
Primo Blanco (H) Ortis 128 3,0 4,5 3,0 3,0 2,0 3,0 2,5
Sterling (controllo-H) che ha prodotto come Peto il controllo 128 Sterling. 3,0 Più 4,0 chiara la situazione 4,0 tra 4,0 le rosse 3,5 di cui Red 4,0 Wing, 4,0
Bulbo rosso
Campillo Rossa (H) da Inverno Nunhems ed ISI 3194 118 hanno 3,0 superato le 4,0 altre tre 4,0 cultivar Rossa 3,0 da Inverno 3,5 Sel. 3,0 Reddy, 3,0
Isi 3144 (OP) Rossa da Inverno Isi Sel. Rojo 140 Duro e Campillo.
3,0 4,5 4,0 4,0 3,0 4,0 3,0
Redwing (H) Bejo 137 3,0 5,0 4,0 3,0 4,0 3,5 3,0
Ros.Da Inverno(controllo-OP) Tutte le cultivar Isi con bulbo 140 giallo e quelle 3,0 con bulbo 4,5 rosso 3,0 hanno mostrato 4,0 un analogo 2,0 buon 4,0 livello 4,0
Ros.Da Inv. Sel. Rojo Duro (OP) Ortis 140 3,0 3,0 3,0 4,5 3,0 4,0 4,5
di conservabilità. Invece tra quelle a bulbo bianco, solo Snowflack è apparsa altamente serbevole;
Ros. Di MI Sel. Reddy (OP) Isi 140 3,0 3,5 2,0 4,0 3,0 3,0 4,0
inadatte alla conservazione (> 40% di bulbi germogliati al 30 novembre) sono apparse Alabaster,
BGS 161 e Cristal; medio scarsa la conservabilità delle altre cultivar.
I risultati sopraesposti, associati a quelli relativi alla lunghezza del ciclo colturale e delle
caratteristiche sia della pianta che del bulbo, hanno permessi di identificare le varietà meritevoli di
essere valutate in future prove di 2° livello (tab. 5).
Tab. 5. Elenco 5. elenco delle delle varietà varietà valutate valutate in modo complessivamente in modo complessivamente positivo nella prova positivo di 1° livello. nella prova di 1°
livello.
Bulbo giallo
Calibra Ciclo colturale medio, bulbo di uniformità buona sia per forma che per
pezzatura; colore di intensità media; vestitura buona; consistenza elevata;
conservabilità eccellente.
Crockett Ciclo colturale tardivo, bulbo di uniformità elevata per forma; buona per
pezzatura; colore di intensità elevata; vestitura e consistenza eccellenti;
conservabilità buona.
Bulbo bianco
Snowflake Ciclo colturale tardivo, bulbo di uniformità elevata per forma; buona per
pezzatura; colore di intensità elevata; vestitura e consistenza buone;
conservabilità elevata.
BGS 161 Ciclo colturale medio, bulbo di uniformità elevata per forma; buona per
pezzatura; colore di intensità buona; vestitura e consistenza elevate;
conservabilità molto scarsa.
Bulbo rosso
ISI 3144 Ciclo colturale tardivo, bulbo di uniformità buona per forma; elevata per
pezzatura; colore di intensità elevata; vestitura elevata; consistenza buona;
conservabilità buona.
Consistenza
(P:1-5)

t/ha
120
100
%
80
60
40
20
0
60
50
40
30
20
10
0
A
CP 1386
Pinnacle
B
Taragui
Isi 0160
BC
Granero
CD
Pinnacle
C-E
Bonus
DE
Madero
DE
Mitria (contr.)
E
Pandero
F
Isi 0970
Fig. 1 - Produzione di bulbi commerciali delle varietà valutate in prova di 2° livello.
Bonus
Pandero
Mitria (contr.)
Density (contr.)
Granero
Marci
Germogliati
Isi 0970
Madero
F
Isi 0160
Taragui
Fig. 2 - Percentuale di bulbi marci e germogliati rilevati a fine novembre per le varietà valutate in
prova di 2° livello.
F
Density (contr.)
CP 1386
A
Cometa
Cometa
B
Sterling (contr.)
Silverstone
B
Silverstone
Sterling (contr.)
C
Isi 3812
Isi 3812
A
Rossa da Inverno
(contr.)
RdI sel. Granata
A
Masilla
Rossa da Inverno (contr.)
B
Red Mech
Red Mech
C
RdI sel. Granata
Masilla
11

12
t/ha
%
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
120
100
80
60
40
20
0
Calibra
Isi 62150
Legend
Mitria (contr.)
Mitria (contr.)
Calibra
Vaquero
Crockett
Goldens
Rambo
Isi 62150
Marica
Morgana
CP 1382
Densidor
Collito
Density (contr.)
Fig. 3 - Produzione di bulbi commerciali delle varietà valutate in prova di 1° livello.
Legend
Marci
Germogliati
Morgana
CP 1382
Crockett
Densidor
Rambo
Marica
Vaquero
Density (contr.)
Collito
Goldens
Fig. 4 - Percentuale di bulbi marci e germogliati rilevati a fine novembre per le varietà valutate nella
prova di 1° livello.
BGS 161
Snowflake
Alabaster
Maxia
Cristal
Sterling (contr.)
Primo Blanco
Nevada
Snowflake
Blanco Duro
Blanco Duro
Primo Blanco
Maxia
Cristal
Sterling (contr.)
BGS 161
Nevada
Alabaster
Redwing
Redwing
Rossa da Inverno (contr.)
Rossa da Inverno (contr.)
Isi 3144
RdI sel. Reddy
RdI sel. Reddy
Campillo
RdI sel. Rojo Duro
Isi 3144
Campillo
RdI sel. Rojo Duro

2. Indivia e Scarola.
INTRODUZIONE
In Lombardia le coltivazioni di indivia riccia
e di indivia scarola hanno sempre fornito
un prodotto di buona qualità per il
consumo diretto, nei periodi maggio-giugno
ed ottobre-novembre. Poiché attualmente
una parte del prodotto è anche utilizzata
come ingrediente per i miscugli di IV gamma,
esiste la necessità di individuare varietà
adatte a questa nuova destinazione (elevato
imbianchimento) ed in grado di produrre
nel periodo estivo (resistenti alla salita a
seme).
Nel 2005 la superficie coltivata a queste due
orticole è stata di circa 474 ettari in pieno
campo e 17 ettari in coltura protetta, che
hanno fornito una produzione complessiva
di 11.000 t. Dal confronto con l’anno 2000
emerge una sostanziale stabilità per la coltura
protetta ed un incremento di circa 1/3 per il
pieno campo, determinato proprio dalla crescente
richiesta di prodotto da destinare alla
IV gamma. La coltura è realizzata principalmente
nelle province di Mantova e Brescia,
presso aziende medio-grandi che adottano
un elevato livello di meccanizzazione.
Questa sperimentazione condotta per il
quinto anno consecutivo ha inteso valutare
nuove cultivar di indivia riccia e di indivia
scarola per verificarne l’adattabilità alla coltivazione
estiva.
MATERIALI E METODI
La sperimentazione è stata condotta a Casalromano
(MN) in zona tipica di produzione,
presso un’azienda con terreno franco-ar-
Confronti varietali
gilloso. In due prove separate di 2° livello,
sono state messe a confronto 11 cultivar di
indivia riccia e 9 di indivia scarola.
In tabella 1 sono riportate le principali caratteristiche
comuni alle due prove realizzate.
RISULTATI
Durante il ciclo colturale l’andamento stagionale
è stato non particolarmente caldo; di
conseguenza la produzione è risultata soddisfacente,
con ridotta propensione alla salita a
seme delle piante.
Indivia riccia
In figura 1 sono riportate le produzioni totale
e commerciale. La cultivar Maratoneta si è
distinta per il più elevato valore di entrambi i
caratteri (73 e 40 t/ha); in seconda posizione
è arrivata Myrna con circa 36 t/ha di prodotto
commerciale; le altre cultivar hanno dato
circa 30 t/ha ad eccezione di Monos con 25
t/ha. Essendo stato adottato un unico sesto
di impianto per tutte le cultivar, le differenze
produttive sono state determinate principalmente
dal peso medio del cespo dopo mondatura.
La lunghezza dello scapo fiorale al momento
della raccolta è un indice strettamente correlato
con la resistenza alla salita a seme. A
tale riguardo le differenze tra le cultivar è
stata notevole. Molto resistenti sono apparse
Maratoneta e Myrna con uno scapo fiorale
di appena 1 cm; medio resistenti Atleta ed
ISI 38454; suscettibili Sania, Davos e Cuor
d’Oro (Fig. 2). La maggiore produttività
delle due cultivar più resistenti alla salita a
seme è da mettere in relazione alla maggiore
propensione allo sviluppo vegetativo rispetto
alla differenziazione a fiore.
Riguardo ai caratteri qualitativi del cespo,
buone uniformità sia di peso che di forma
sono state rilevate per tutte le cultivar, tranne
Cuor d’Oro. L’imbianchimento, importante
soprattutto per la destinazione alla IV
gamma, è risultato elevato per Nepal e Jolie;
scarso per Sania. Tutte le cultivar non hanno
mostrato danni da “Tip burn”, mentre l’incidenza
di marciumi interni al cespo è stata
elevata per Nepal, Sania e Monos; media
per Cuor d’Oro, Davos, Jolie ed ISI 38454;
scarsa per Mirna, Atleta, ISI 38450 e Maratoneta.
Le cultivar Maratoneta, Mirna ed Atleta
sono state apprezzate anche per portamento
eretto del fogliame.
13

In Lombardia le coltivazioni di indivia riccia e di indivia scarola hanno sempre fornito un
prodotto di buona qualità per il consumo diretto, nei periodi maggio-giugno ed ottobre-novembre.
Indivia scarola Poiché attualmente una parte del Plus prodotto (scapo inferiore è anche a 1,5 utilizzata cm); particolar- come ingrediente al marciume per interno; i miscugli Linda di per IV imbianchi-
La più elevata produzione totale è stata otmente sensibili Coppa ed Aragos con lunmento, suscettibilità al Tip burn e porta-
gamma, esiste la necessità di individuare varietà adatte a questa nuova destinazione (elevato
tenuta con le due cultivar Eros e Linda (67 ghezza dello scapo rispettivamente di 2,7 e mento delle foglie; Aragos per portamento
t/ha), la prima
imbianchimento)
si è distinta anche
ed in
per
grado
una
di
3,7
produrre
cm (Fig.
nel
4).
periodo estivo (resistenti alla
delle
salita
foglie.
a seme).
minore incidenza Nel 2005 di scarto la superficie da mondatura. coltivata Con a riferimento queste due alle orticole caratteristiche è stata del cespo, di circa 474 ettari in pieno campo e
Per le altre 17 cultivar ettari la in produzione coltura commer- protetta, che Eros hanno si è distinta fornito per maggior una produzione peso unitario, complessiva Aggiornamento di delle 11.000 varietà t. raccomandate. Dal
ciale è stata confronto scarsa (30-35 con t/ha), l’anno inoltre 2000 Laos emerge migliore una uniformità, sostanziale buon stabilità imbianchimento, per la coltura In tabella protetta 4 è ed riportato un incremento l’elenco delle varietà
è stata penalizzata di circa per 1/3 il più per elevato il pieno scarto da campo, elevata determinato resistenza al marciume proprio interno, dalla crescente por- raccomandate, richiesta predisposto di prodotto sulla da base dei ri-
mondatura destinare (Fig. 3). alla IV gamma. La tamento coltura semieretto è realizzata delle principalmente foglie. La varietà nelle sultati province ottenuti negli di Mantova ultimi cinque e anni di
Per questa Brescia, tipologia presso di indivia, aziende la resistenza medio-grandi Congo è che risultata adottano inferiore un ad elevato Eros per livello uni- di sperimentazione meccanizzazione. varietale e considerando in
alla prefioritura è stata mediamente uguale formità, ma superiore per imbianchimento e ordine prioritario i seguenti caratteri: resi-
Questa sperimentazione condotta per il quinto anno consecutivo ha inteso valutare nuove cultivar
a quella della riccia, ma la differenza tra le resistenza al Tip burn.
stenza alla salita a seme, produzione unitaria
di indivia riccia e di indivia scarola per verificarne l’adattabilità alla coltivazione estiva.
cultivar è risultata inferiore. Molto resistenti Particolarmente penalizzate sono apparse dopo mondatura, capacità di imbianchi-
sono apparse Olivia, Congo, Linda e Linda Coppa per imbianchimento e suscettibilità mento, resistenza a malattie.
14
MATERIALI E METODI
La sperimentazione è stata condotta a Casalromano (MN) in zona tipica di produzione, presso
un’azienda con terreno franco-argilloso. In due prove separate di 2° livello, sono state messe a
confronto 11 cultivar di indivia riccia e 9 di indivia scarola.
In tabella 1 sono riportate le principali caratteristiche comuni alle due prove realizzate.
Tab. 1 - Caratteristiche delle principali prove.
Tab. 1 - Caratteristiche delle principali prove.
Precessione colturale Zucca
Disegno sperimentale Blocco randomizzato con 3 repliche
Parcella elementare 10,8 m 2
Sesti di impianto Tra le file 40 cm; sulla fila 30 cm (8,3 piante/m 2 )
Concimazione di fondo N= 120 Kg/ha; P2O5 = 100 Kg/ha; K2O = 180 Kg/ha
Data trapianto 9 giugno 2005
Diserbo pre-trapianto Propyzamide
Trattamenti antiparassitari Dodina; Iprodione.
Irrigazione per aspersione 4 interventi da 25 mm l’uno
Data legatura/raccolta cespo
Rilievi eseguiti alla raccolta
25 luglio 2005 / 27 luglio 2005
Produzione totale rapportata ad ettaro Tonnellate
Peso medio del cespo commerciale Grammi
Scarto di mondatura rapp. ad ettaro Tonnellate
Uniformità da 1= scarsa a 5= elevata
Imbianchimento da 1= scarso a 5= elevato
Colore C=verde chiaro; M=verde medio; S=verde scuro; MC=verde medio
–chiaro; MS= verde medio-scuro.
Portamento E=eretto: P=prostrato; M= medio; ME=medio-eretto; MP=medioprostrato.
Marciumi da 1= scarso a 5= elevato
Salita a seme cm dal colletto alla sommità dell’apice fiorale
Presenza di Tip burn da 1=scarsa a 5=elevata
RISULTATI
Durante il ciclo colturale l’andamento stagionale è stato non particolarmente caldo; di
Tab. 2. conseguenza Peso medio e caratteristiche la produzione qualitative è risultata del soddisfacente, cespo delle cultivar con di ridotta indivia propensione riccia. alla salita a seme delle
Tab. 2. piante. Peso medio e caratteristiche qualitative del cespo delle cultivar di indivia riccia.
Cultivar Ditta Peso medio Uniformità Colore Porta- Imbian- Marciume Tip Burn
cespo (P: 1-5)
mento chimento interno (P: 1-5)
comm. (g)
(P: 1-5) (P: 1-5)
Atleta Enza Italia 264 5 MS E 3,3 3,6 5
Cuor d’oro Ebe Four 384 3 C MP 3 2,6 5
Davos Bejo 356 5 MC MP 3 2,6 5
Isi 38450 ISI 375 4 MC MP 3 3,3 5
Isi 38454 ISI 330 4 C P 3,3 2 5
Jolie Syngenta 330 5 M ME 3,6 3 5
Maratoneta Enza Italia 488 5 M E 3,3 3,3 5
Monos Bejo 301 4 M MP 3,3 2,3 5
Myrna Enza Italia 435 5 M E 3,3 3,6 5
Nepal Isea RZ 344 4 M P 4 2 5
Sania Four 341 5 MC P 2,3 2,3 5

Tab. 3. Peso medio e caratteristiche qualitative del cespo delle cultivar di indivia scarola.
Tab. 3. Peso medio e caratteristiche qualitative del cespo delle cultivar di indivia scarola.
Cultivar Ditta Peso medio Uniformità Colore Porta- Imbian- Marciume Tip Burn
cespo (P: 1-5)
mento chimento interno (P: 1-5)
comm. (g)
(P: 1-5) (P: 1-5)
Aragos Bejo 323 4 C P 4 2 3
Congo Enza Italia 414 4 M E 4 4 4
Coppa Four 350 3 S ME 2 2,3 3,5
Eros Bejo 460 5 S ME 3,5 4 3,2
ES 3232 Syngenta 412 3 M E 3,3 3,3 3
Laos Bejo 324 4 M E 2,3 2,6 3
Linda Four 330 4 C P 3,6 2,3 2
Linda plus Four 447 4 M ME 2,6 3,6 3,3
Olivia Clause 382 4 M MP 3 2,6 2,6
Tab. 4. Lista delle cultivar raccomandate
Tab. 4. Lista delle cultivar raccomandate
Cultivar Caratteristiche
Indivia riccia
Atleta Produttività buona; fogliame eretto, colore verde medio scuro; cespo di uniformità, resistenza ed
imbianchimento medie; resistenza alla prefioritura elevata.
Jolie Produttività media; fogliame medio-eretto, colore verde medio; cespo di uniformità, resistenza ai
marciumi ed imbianchimento buone; resitenza alla prefioritura buona.
Mirna Produttività elevata; fogliame eretto, colore verde medio; cespo di uniformità, resistenza ai
marciumi ed imbianchimento buone; resistenza alla prefioritura elevata.
Maratoneta Produttività elevata; fogliame eretto, colore verde medio; cespo di uniformità elevata, resistenza ai
marciumi medio alta, imbianchimento medio, resistenza alla prefioritura elevata.
Indivia scarola
Congo Produttività elevata; fogliame eretto, colore verde medio; cespo di uniformità elevata, resistenza ai
marciumi ed imbianchimento buone; resistenza alla prefioritura buona.
Seance Produttività elevata; fogliame eretto, colore verde scuro; cespo di uniformità elevata, resistenza ai
marciumi ed imbianchimento buone; resistenza alla prefioritura media.
Eros Produttività elevata, fogliame medio-eretto, colore verde-scuro; cespo di uniformità elevata,
resistenza ai marciumi buona, imbianchimento medio-buono, resistenza alla prefioritura media.
t/ha
80
70
60
50
40
30
20
10
0
A
A
Maratoneta
AB
BC
Isi 38450
A-C
BC
Davos
A-D
AB
Myrna
A-D
BC
Atleta
B-E
Fig. 1. Produzione totale e commerciale (dopo mondatura) fornita dalle cultivar di indivia riccia.
C
Sania
B-E
BC
Cuor d'oro
B-E
C
Isi 38454
Prod. Totale
Prod. Commerciale
C-E
BC
Nepal
DE
C
Julie
E
C
Monos
15

16
Scapo fiorale (cm)
Scapo fiorale (cm)
6
5
4
3
2
1
0
t/ha
D D
Maratoneta
80
70
60
50
40
30
20
10
0
A
Myrna
A
A
CD CD
Atleta
A-C
AB
Isi 38454
Fig. 2 - Lunghezza media dello scapo fiorale rilevato alla raccolta del cespo per le cultivar di indivia riccia.
AB
CD CD CD
Julie
AB
A-C
Monos
Prod. Totale
Prod. Commerciale
AB
A-C
Eros Linda
Plus
Olivia ES 3232 Congo Laos Coppa Linda Aragos
Fig.3. Produzione totale e commerciale (dopo mondatura) fornita dalle cultivar di indivia scarola.
Olivia Congo Linda Linda Plus ES 3232 Laos Eros Coppa Aragos
Fig. 4 - Lunghezza media dello scapo fiorale rilevato alla raccolta del cespo per le cultivar di indivia scarola.
Nepal
B
C
CD
Isi 38450
B
BC
BC
Sania
B
BC
B
Davos
B
BC
A
Cuor d'oro

3. Lattuga da cespo.
INTRODUZIONE
L
a coltivazione di lattuga è sempre stata
fortemente radicata nelle zone periferiche
dei grandi centri urbani lombardi
che assorbivano tutto il prodotto ottenuto.
Negli ultimi anni si è assistito ad un profondo
cambiamento dei consumi, determinato
dalla rapidissima espansione dei prodotti di
IV gamma, di cui le lattughe rappresentano
il componente più importante. Gli operatori
agricoli lombardi hanno saputo adattarsi alle
nuove esigenze ed unitamente ad alcuni industriali,
hanno realizzato la più importante
agro-industria nazionale di prodotti orticoli
di IV gamma. La potenzialità non appare
tuttavia pienamente espletata se si considera
che negli ultimi cinque anni sia la superficie
che la produzione di questo ortaggio sono
costantemente diminuite, passando da 790
ettari e 18.938 tonnellate nel 2000 a 581
ettari e 16.210 tonnellate nel 2005. I problemi
sono soprattutto determinati dalla
sempre maggiore disponibilità di prodotto
proveniente da altre aree e da infezioni fitopatologiche
dovute all’elevata intensificazione
colturale. Il panorama varietale delle
lattughe, già di per sé molto dinamico, ha
subito un’accelerazione ulteriore rendendo
disponibili cultivar sempre più adatte all’agroindustria
e dotate di resistenze genetiche
alle malattie.
In questo scenario, nel 2005 per il VII anno
consecutivo, è proseguita la sperimentazione
varietale con l’obiettivo di individuare le varietà
più adatte.
MATERIALI E METODI
Le prove sono state condotte in due località
vocate alla coltivazione di lattuga: Ca-
Confronti varietali
salromano (Mantova) e Caleppio di Settala
(Milano), prendendo in considerazione le
quattro tipologie: “Batavia”, “Cappuccio,
“Cappuccio a Cuore” e “Little Gem”. In
ciascuna località le cultivar completamente
nuove sono state valutate in prova di 1° livello
(parcella unica), inserendo la cultivar più
diffusa come controllo; mentre quelle già
affermate oppure giudicate positivamente in
I° livello nel 2004, sono state inserite in una
prova di II° livello.
Per la tipologia “Little Gem” è stata realizzata
solo la prova di 2° livello a Caleppio di
Settala. In tabella 1 sono riportate le principali
caratteristiche delle prove.
RISULTATI
Per le prove di 2° livello nelle figure 1 e 2
sono riportate le produzioni sia commerciale
che di scarto ottenute rispettivamente
a Caleppio di Settala ed a Casalromano. In
tabella 2 i dati relativi alla qualità del cespo
sono espressi come media delle due località.
Nella prova di 1° livello sono stati rilevati solamente
i dati riguardanti le caratteristiche
del cespo (Tab. 3).
Tipologia Batavia
Nelle prove di 2° livello a Casalromano, la
produzione totale è stata circa 11% superiore
a quella di Caleppio di Settala (5,9 contro
5,3 Kg/m 2 ); mentre quella commerciale
dopo mondatura è stata pressoché la stessa
in entrambe le località (4,07 e 4,15 Kg/m 2 );
pertanto la produzione di scarto è stata più
alta a Casalromano.
L’interazione genotipo-ambiente non è stata
significativa in quanto le prime posizioni
sono state sempre occupate dalle cultivar
Magenta, Kristine, Funtime e le ultime da
Teide, LS 3750, Sirmai, Radja; inoltre nessuna
cultivar ha raggiunto livelli produttivi
contrastanti nelle due località. Tra le caratteristiche
qualitative del cespo, quelle che
influiscono maggiormente sul valore di mercato
sono brillantezza, compattezza e spallatura
del cespo. Al riguardo il giudizio è stato
molto positivo per Lyra, Impulsion, Funtine
e Magenta; negativo per Teide e Kipling; la
cultivar Kristinas, molto produttiva, è risultata
carente per spallatura e leggera sensibilità
ai marciumi.
Per le cultivar valutate in prova di 1° livello i
punteggi di merito riportati in tabella 3 hanno
permesso di identificare quelle emergenti
da valutare in una prova di 2° livello: Funtaste
(brillantezza, compattezza e spallatura);
Gianina e Lesolina (brillantezza e spallatura).
Tipologia Cappuccio
Nelle prove di 2° livello, la cultivar Allegiance
è risultata significativamente quella meno
produttiva in entrambe le località; mentre
Estelle ha mostrato una forte interazione con
17

l’ambiente di coltivazione essendo buona a
Casalromano e medio-scarsa a Caleppio.
D’altra parte le cultivar Alanis, Maxina e
Mercury hanno occupato le prime posizioni
in entrambe le località. Per gli aspetti qualitativi
del cespo, la migliore cultivar è stata
Maxina (brillantezza, spallatura) seguita da
Allegiance (brillantezza e compattezza).
Delle 12 cultivar valutate in prove di I° livello,
nessuna ha superato nettamente il controllo
Toucan; quelle che si sono avvicinate
di più ad esso sono state: NUN 4009, Merenghe,
43-03 ed Icaro.
Tipologia Cappuccio a Cuore
La valutazione di questa tipologia è avvenuta
tenendo in considerazione la specifica
destinazione alla IV gamma; perciò la quantità
di scarto da mondatura è risultato molto
più elevata delle altre tipologie. Nelle prove
18
RISULTATI
di 2° livello, a Caleppio di Settala tutte le
quattro cultivar a confronto hanno fornito le
stesse produzioni sia totale (7,5 Kg/m 2 ) che
commerciale (2,0 Kg/m 2 ); a Casalromano
Faustina e Justine hanno superato significativamente
Casanova ed Autan per la produzione
commerciale. Le prime due cultivar
sono risultate migliori anche per le caratteristiche
qualitative del cespo, in particolare riguardo
a: brillantezza, chiusura e spallatura.
Ciantara, unica cultivar saggiata nella prova
di 1° livello, è apparsa nettamente inferiore
al controllo Justine.
Tipologia Little Gem
Anche per questa categoria lo scarto da
mondatura è risultato molto elevato in conseguenza
del fatto che viene commercializzata
solo la posizione imbianchita del cespo,
il quale è di ridotte dimensioni a causa del-
l’elevata densità di impianto adottata (15
piante/m 2 ). La prova di 2° livello, realizzata
solo a Caleppio di Settala, ha consentito di
mettere in evidenza la superiorità produttiva
di Melodix, Tin Tin, Tomos e Cornet;
mentre Almudena, pur fornendo la più elevata
produzione totale, è risultata la meno
produttiva per l’eccessiva quantità di scarto.
Il cespo di migliore qualità è stato ottenuto
con le cultivar Almudena, Cornet e Melodix
(brillatenzza, compattezza e spallatura).
Aggiornamento delle varietà
raccomandate
In tabella 4 sono elencate le varietà raccomandate,
scelte sulla base dei risultati della
sperimentazione condotta negli ultimi tre
anni.
Tab. 1. Caratteristiche principali delle prove realizzate nelle due località.
Tab. 1 - Caratteristiche principali delle prove realizzate nelle due località.
Località Caleppio di Settala (MI) Casalromano (MN)
Precessione colturale Mais Melone
Disegno sperimentale I° livello parcella singola con cultivar di controllo ripetutoa 3 volte; 2° livello blocco
randomizzato con 3 ripetizioni
Parcella 6 m 2 4,5 m 2
Densità d’impianto 9,5 piante/m 2 (35x30); 15,1 piante/m 2 (30x22) per Little Gem
Concimazione chimica
di fondo (Kg/ha)
N= 15; P2O5=15; K20=138 N= 110; P2O5=83,5; K2O=82,5
Fertilizzazione di
copertura (Kg/ha)
N= 54 -
Diserbo Propizamide Trifluralin
Trattamenti Tolclofos-metile, Procimidone,
Propamocarb, Deltametrina, Iprodione,
Metalaxil-m, Iprodione, Tolyfluanid,
Iprovalicarb+rame, Thiamethioxam,
Pirimicarb
Thiamethioxam
Data trapianto 12 maggio 2005 09 maggio 2005
Raccolta 22 giugno 20 giugno
Rilievi eseguiti alla raccolta
Produzione commerciale Kg/m2
Produzione di scarto Kg/m2
Colore del fogliame vc = verde chiaro, vs = verde scuro, vm = verde medio, vr = verde-rosso, r = rosso
Brillantezza del fogliame da 1=molto opaco a 4= molto brillante
Pagina fogliare l = liscia, ql = quasi liscia, lb = leggermente bollosa, b = bollosa, mb = molto
bollosa
Chiusura, Compattezza,
Spallatura, Uniformità del cespo
da 1=scarsa a 4=elevata
Collettatura del cespo 1=piccola, 2=media, 3=grande
Danni da tip-burn e marciumi da 0=nessuno a 4=molto evidenti; T= tracce
Per le prove di 2° livello nelle figure 1 e 2 sono riportate le produzioni sia commerciale che di
scarto ottenute rispettivamente a Caleppio di Settala ed a Casalromano. In tabella 2 i dati relativi
alla qualità del cespo sono espressi come media delle due località. Nella prova di 1° livello sono
stati rilevati solamente i dati riguardanti le caratteristiche del cespo (Tab. 3).

Tab. 2. Caratteristiche del cespo rilevate nelle prove di 2° livello. I punteggi derivano dalla media dei due campi, tranne la
tipolgia Little Gem valutata solo a Caleppio di Settala.
Tab. 2- Caratteristiche del cespo rilevate nelle prove di 2° livello. I punteggi derivano dalla media d
campi, tranne la tipolgia Little Gem valutata solo a Caleppio di Settala.
Cultivar
Ditta
Colore
Brillantezza
Batavia
Funtime Syngenta Vc 3 Lb 3,5 3,5 4 1 3,4
Impulsion Isea Vc 3 Ql 3 4 4 1 3,5 T
Kipling Isea Vc 3 Ql 3,5 3 2 2 3,6
Kristinas Isea Vc 3 Lb 3 4 2 3 3,6 1
LS 3750 Syngenta R 4 Lb 3 2 4 2 3,6
Lyra (RX2735) Royal Sluis Vc 3 Lb 3,5 4 4 1 3,5
Magenta Sais Vr 3 Lb 3 3 3,5 3 3,5
Radja Asgrow Vm 3 Lb 3,5 3 3 1,5 3,6
Sirmai Isea R 4 L 3 3 3,5 1 3,1
Teide Nunhems R 4 B 2 2 2,5 1 3,3
Cappuccio
42 202 Allegiance Isi Vm 3,5 Ql 3 3,5 2 2 2,5
Alanis Royal Sluis Vc 2,5 Ql 3,5 3,5 2,5 2 3,1
Estelle Nunhems Vc 2 Ql 4 3 3 2 3,1 T
Maxina Nunhems Vc 3,5 Ql 3,5 3 3,5 2 3,5 T
Mercury Sais Vc 3 Ql 4 2,5 3 2 3,6 T
Little Gem **
Almudena Syngenta Vm 3 B 4 3 4 1 4
Cornet Nunhems Vm 3 Ql 4 3 4 2 4 T
Melodix Enza Ita Vm 3 Mb 4 3 4 1 3,6
Sagita Sais Vs 2 Lb 4 3 4 2,3 4 1
Tin tin Nunhems Vs 1 B 2 3 2 2 3,6
Tomos Syngenta Vs 3 Ql 4 3 3 2 4
Cappuccio Cuore
Autan Syngenta Vc 2 Ql 4 3,5 2,5 2 2,6
Casanova Enza Ita Vc 2 Ql 2 3,5 2,5 2 3,5
Faustina Isea Vc 3,5 Ql 4 3,5 3,5 2 4
Justine Clause Vm 3 Ql 3 3 3,5 2 4
Pagina fogliare
Chiusura
Compattezza
Spallatura
Colletto
Uniformità
Tip-Burn
Marciumi
19

Aggiornamento delle varietà raccomandate
In tabella 4 sono elencate le varietà raccomandate, scelte sulla base dei risultati della sperimentazione
condotta negli ultimi tre anni.
Tab. 4 – Lista delle varietà raccomandate
Tab. 4 – Lista delle varietà raccomandate
Varietà Caratteristiche
Batavia
Funtime Fogliame verde chiaro, leggermente bolloso, brillantezza buona; cespo di peso elevato;
chiusura, compattezza e spallatura elevate; colletto medio.
Campari Foglie verde-rosso, leggermente bolloso, brillantezza elevata; cespo di peso elevato, chiusura,
compattezza e spallature buone, colletto medio grande, uniformità buona.
Magenta Fogliame verde-rosso, leggermente bolloso, brillantezza buona; cespo di peso elevato,
chiusura buona, compattezza buona, spallatura elevata; colletto grande.
Kristinas Fogliame verde chiaro, leggermente bolloso, brillantezza media; cespo di peso elevato,
chiusura buona, compattezza elevata, spallatura media; colletto medio.
Cappuccio
Mercury Fogliame verde-rosso, leggermente bolloso, brillatenzza buona; cespo di peso elevato,
chiusura elevata, compattezza elevata, spallatura buona, colletto medio.
Lauren Fogliame verde chiaro, leggermente bolloso, brillantezza elevata; cespo di peso elevato,
chiusura buona, compattezza elevata, spallatura media, colletto grande, uniformità media.
Maxima Fogliame verde chiaro, leggermente bolloso, brillantezza elevata; cespo di peso elevato,
chiusura buona, compattezza elevata, spallatura media, colletto grande, uniformità media.
Little Gem
Estelle Fogliame verde chiaro, quasi liscio, brillantezza media; cespo di peso medio alto, chiusura
elevata, compattezza buona, spallatura media, colletto medio.
Cappuccio a cuore
Justine Fogliame verde medio, quasi liscio, brillantezza buona; cespo di peso medio, chiusura,
compattezza e spallatura buone, colletto piccolo, uniformità buona.
20
Tab. 3. Caratteristiche qualitative del cespo rilevate nelle prove di 1° livello. I punteggi
derivano Tab. 3- Caratteristiche dalle medie dei qualitative due campi. del cespo rilevate nelle prove di 1° livello. I punteggi
derivano dalle medie dei due campi.
Cultivar
Ditta
Colore
Brillantezza
Pagina
fogliare
Batavia
Beldy Enza Ita Vc 2 B 3 4 4 1 4
Funas LS 4755 Syngenta Vc 2 B 3 3 2 1 3,5
Funtaste Syngenta Vm 3 B 4 4 4 3 3,5
Funtime Syngenta Vc 3 Lb 4 3 3,5 1 3,5
Gianina Sais Vm 3 B 4 3 4 1 2,5
Giardina Olter R 4 Mb 2 1,5 4 1 4
Guara’ Nunhems Vc 3 Mb 4 3 3,5 3 3,5 T
Lesolina Asgrow Vc 4 B 3 2,5 3,5 3 2,5
Mention Isea Vc 3 B 4 2,5 4 1 2,5
RX 3603 Royal Sluis Vr 3 B 3 2,5 4 3 4 T
Cappuccio
Icaro Sais Vs 3,5 Lb 4 3 2,5 1 3,5 T
Merengue Enza Ita Vc 2 Ql 3,5 3,5 4 3 3,5 T
Toucan Syngenta Vc 3 Ql 3,5 3,5 3,5 2 4
Tizian Syngenta Vc 2 Ql 3,5 3,5 3,5 2,5 3
Nobellan Syngenta Vc 3 Ql 4 3 2,5 2,5 2,5
Nun 4508 Nunhems Vm 3,5 Lb 3 2 4 2 3 T
Nun 4009 Nunhems Vm 3 Lb 3,5 3,5 3,5 1,5 2,5
Sandrine Clause Vc 2 Ql 4 2,5 3 2 3
Mehari Royal Sluis Vc 2 Ql 3,5 3,5 2,5 1,5 3
RX 2554 Royal Sluis Vc 2 Ql 3,5 3,5 2,5 2 3,5
Marenia Isea Vc 2 Ql 2,5 2,5 3,5 1,5 3,5 T
43-34 Isea Vm 3 Lb 4 2,5 3,5 2,5 3,5 T
43-04 Isea Vm 3 Ql 4 3 3,5 1 3,5 T
Cappuccio Cuore
Ciantara Enza Ita Vc 2 Ql 3,5 2,5 2,5 2 3 T
Justine Clause Vm 3 Ql 3 3,5 4 2 3,5 T 1
Chiusura
Compattezza
Spallatura
Colletto
Uniformità
Tip-Burn
Marciumi

kg/mq
10
kg/mq
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
8
7
6
5
4
3
2
1
0
AB
A
FUNTIME
BC
A
MAGENTA
AB
AB
KRISTINAS
A
AB
A
BC
B
CD
B
D
B
E
C
E
C
F
C
F
B
A
C
A
Fig. 1 - Produzione commerciale e di scarto da mondatura delle cultivar di lattuga valutate a
Caleppio di Settala (MI) in prova di 2° livello.
AB
AB
MAGENTA
KRISTINAS
BATAVIA LITTLE GEM CAPPUCCIO CUORE CAPPUCCIO
KIPLING
A-C
B
FUNTIME
IMPULSION
LYRA(RX 2735)
Scarto
Prod. Comm.
RADJA
SIRMAI
LS 3750
TEIDE
MELODIX
TIN TIN
C
A
TOMOS
C
A
CORNET
BATAVIA CAPPUCCIO CUORE CAPPUCCIO
BC
B
IMPULSION
A
C
LYRA(RX 2735)
B-D
D
KIPLING
CD
D
RADJA
Scarto
Prod. Comm.
E
E
SIRMAI
DE
EF
LS 3750
E
F
TEIDE
Fig. 2 - Produzione commerciale e di scarto da mondatura delle cultivar di lattuga valutate nella
prova realizzata a Casalromano (MN) in una prova di II° livello.
B
B
SAGITA
A
A
FAUSTINA
A
C
ALMUDENA
A
A
JUSTINE
A
B
CASANOVA
A
A
JUSTINE
A
A
CASANOVA
A
B
AUTAN
A
A
AUTAN
A
A
FAUSTINA
A
A
MAXINA
A
A
ALANIS
A
A
MERCURY
A
A
MAXINA
BC
A
ESTELLE
A
A
MERCURY
AB
A
ALANIS
A
B
ESTELLE
B
C
C
B
42 202 ALLEGIANCE
42 202 ALLEGIANCE
21

4. Melone.
INTRODUZIONE
A nche nel 2005 quella del melone è
stata la coltura orticola più importante
in Lombardia ed ha fornito una
PLV stimata intorno ai 42 milioni di Euro.
Uno sguardo ai dati statistici dell’ISTAT
(www.istat.it) permette di evidenziare che
negli ultimi 5 anni sia la superficie coltivata
che la produzione ottenuta sono rimaste stabili
intorno ai 1400 ettari e 7100 tonnellate;
però si è assistito allo spostamento di circa
350 ettari dalla coltivazione in tunnel a quella
in pieno campo.
Le tradizionali aree di coltivazione permangono:
Viadana-Casalasco per la tipologia
“Supermarket” con frutto a buccia più o
meno retata che “segna la fetta”; Sermide per
la tipologia “Harper” con frutto a buccia più
o meno retata e non solcata; Rodigo-Gazoldo
per entrambe le tipologie.
Negli ultimi anni, il già ampio panorama
varietale si è ulteriormente allargato, permettendo
di venire incontro alle esigenze sia
del produttore (produttività e conservabilità
del frutto, resistenza a malattie) che del consumatore
(qualità del frutto). Così, mentre
nel 2000 le varietà nettamente più diffuse
erano: Supermarket, Harper, Baggio, Shilan;
nel 2005 sono prevalsi: Macigno, Capitol,
Honeymoon, Yakura. I vantaggi evidenziati
da questi ibridi sono relativi a: precocità,
resistenza a malattie (razze 0,1 e 2 di Fusarium
oxysporum f.sp. melonis; oidio), dolcezza,
serbevolezza. Nel prossimo futuro sono
attesi ulteriori miglioramenti per: resistenza
alla razza 1,2 di F. oxysporum, contenuto in
aromi e sostanze benefiche per la salute, precocità
di maturazione del frutto.
Allo scopo di verificare il raggiungimento
di alcuni di questi obiettivi, nel 2005 è proseguita
per il 7° anno consecutivo la valu-
22
Confronti varietali
tazione di cultivar commerciali per aspetti
agronomici e qualità del frutto. Le prove
agronomiche sono state condotte in ambiente
protetto a: Campitello di Marcaria
(MN) per gli ibridi assimilabili alla tipologia
“Supermarket” e Santa Croce di Sermide
(MN) per quelli tipo “Harper” (Tab. 1). La
valutazione qualitativa dei frutti è avvenuta
a cura del CRA- Istituto sperimentale per
la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti
Agricoli di Milano, attraverso analisi chimiche
e fisiche del frutto.
In tabella 1 è riportato l’elenco delle cultivar
in prova; in tabella 2 le principali caratteristiche
delle prove.
Ad ogni raccolta sono stati rilevati il peso ed
il numero di frutti. Per le analisi chimicofisiche
sono stati scelti 4/6 frutti in fase ottimale
di maturazione e con le caratteristiche
esteriori (forma, pezzatura ed intensità di
retatura) tipiche dell’ibrido.
Tutti i dati ottenuti sono stati elaborati attraverso
analisi della varianza e le differenze
stimate mediante Test di Duncan per la produzione
ed il peso medio del frutto, test di
Tukey per le analisi qualitative, discriminando
in entrambi i casi le medie ad un livello
di significatività del 95%. In tabella 3 sono
riportati i caratteri e le rispettivi metodologie
di analisi utilizzate.
RISULTATI
Il trapianto è avvenuto con circa 10 giorni di
ritardo rispetto al normale periodo; di conseguenza
anche l’inizio della raccolta ha subito
analogo spostamento. Le elevate temperature
di inizio giugno hanno ridotto il periodo
di maturazione che è stato di circa 20 gg rispetto
ai normali 30 gg.
La buona conduzione delle colture ed i ridotti
attacchi fitopatologici hanno consentito
produzioni medie e di buona qualità.
Tipologia “Supermarket”
In figura 1 sono riportate le produzioni di
frutti ottenuti nella prima settimana di raccolta,
cioè dal 21 al 27 giugno 2005. Tale
produzione è stata circa la metà di quella
complessiva; perciò non è da ritenersi pienamente
attendibile come indice di precocità.
L’analisi della varianza non ha permesso
di riscontrare differenze significative tra gli
ibridi in prova; tuttavia si può notare la tendenza
ad una maggiore precocità di MN 84
(16 t/ha), seguito da PS 929 ed MB 3232
(12,5 t); il più tardivo ibrido si è confermato
il tradizionale “Supermarket” (4 t/ha).
Anche per la produzione commerciale non
è stato possibile trovare differenze significative
tra gli ibridi (Fig. 2). La graduatoria di
merito è stata identica a quella rilevata nella
prima settimana di raccolta. Tale comportamento
è da mettere in relazione alla ecce-

zionale concentrazione della fase di raccolta.
Solo Supermarket è apparso l’ibrido più tardivo
e meno produttivo.
Il peso medio del frutto influenza in modo
decisivo la scelta del consumatore che non
gradisce quelli sopra 1,5 Kg. Da questo
punto di vista tutti gli ibridi in prova hanno
fornito frutti della pezzatura gradita. Le
variazioni sono andate da 1,2 Kg di Supermarket
ed MN84 a 1,0 Kg di NUN 3200 e
Romulus (Fig. 3).
In tabella 4 sono riportati i risultati delle
analisi chimico-fisiche. Il colore della buccia
è apparso prevalentemente giallo per tutti
gli ibridi, con maggiore intensità per NUN
3200 e minore per PS 929 (frutti più vicini
al verde). Prendendo come riferimento Supermarket,
caratterizzato da retatura media
dei frutti, una retatura più fitta è stata notata
per MB 3232 e NUN 6253 e più rada per
Romulus. Il colore della polpa è variato tra
il rosso-aranciato di NUN 6253 e giallo di
MQ82; un colore intermedio è stato osservato
per tutti gli altri ibridi.
Il contenuto di etilene nella cavità placentare
del frutto, essendo un parametro fisiologico
strettamente correlato in modo positivo con
l’attività metabolica, è stato utilizzato per
stimare il livello di resistenza alla sovrammaturazione.
Le concentrazioni più elevate
di etilene sono state riscontrate per gli ibridi
MQ 82 e Es 03-056 (oltre 200 ppm); seguiti
da Supermarket e NUN 253 (oltre 100
ppm); in ultima posizione si è classificato EX
2872 preceduto da PS 929 (48,9 e 55,0 ppm
rispettivamente). Riguardo alla consistenza
della polpa il valore medio degli ibridi è stato
1,17 Kg; significativamente più molle è
stata la polpa di NUN 6253 (0,57 Kg); più
dura quella di PS 929 (1,99 Kg) e di MN 84
(1,58 Kg). Come atteso Supermarket è risultato
caratterizzato da una polpa mediamente
consistente (1,27 Kg).
L’elevato contenuto in ß carotene e licopene
è positivo in quanto ritenute sostanze con
elevato potere antiossidante e quindi in grado
di proteggere le cellule dai dannosi effetti
dei radicali liberi. Per quanto riguarda il ß
carotene i due ibridi migliori sono risultati
PS 929 e NUN 3200, mentre MQ 82 ha
presentato il valore più basso. Per il licopene
il valore più alto è stato riscontrato per PS
929 ed il più basso per ES 03-56.
Il valore medio di campo del grado zuccherino
(13,5) è stato soddisfacente; quelli significativamente
più elevati sono stati riscontrati
per NUN 3200 ed ES 03-056 (14,7 °Brix);
i più bassi per NUN 6253, Supermarket ed
MB 3232 (12,4-12,8).
Per il parametro “succosità” le differenze tra
gli ibridi sono risultate inferiori rispetto al
2004. L’ibrido Supermarket, notoriamente
succoso (32,3%) è stato eguagliato dalla
maggior parte degli altri ibridi; solamente
MB 3232 e NUN 3200 sono apparsi meno
succosi (30,8% e 31,9%), mentre NUN
6253 leggermente più succoso (39,3%).
Lo spessore della buccia di melone deve essere
sufficiente per sopportare le manipolazioni
ed il trasporto, ma non eccessivo per
evitare uno scarto eccessivo. A tale riguardo
uno spessore un po’ elevato è stato riscontrato
per Supermarket ed ES 03-056 (oltre
5 mm); ottimale per tutti gli altri ibridi ad
eccezione di PS 929, EX 2872 e NUN 6253
con buccia eccessivamente sottile (sotto 3
mm). Decisamente elevato è richiesto lo
spessore della polpa. Al riguardo i migliori
ibridi sono risultati MQ 82, MN 84, Romulus
e NUN 3200 con valori superiori a
30 mm; scarsi MB 3232 e Supermarket con
spessore inferiore a 25 mm.
Tipologia Harper
A S. Croce di Sermide il periodo produttivo
è iniziato e terminato in anticipo rispetto a
Campitello (10 gg e 15 gg rispettivamente).
L’ibrido più precoce è stato Isi 227 con 12,5
t/ha significativamente non diverso da Tazio
e da PS 263 (10 e 6,5 t/ha rispettivamente);
Harper è apparso mediamente precoce
(4 t/ha); mentre molto tardivi sono risultati
NUN 3984 e XP 1649 (Fig. 4).
Per la produzione commerciale totale, a
parte la superiorità di RZ 34-796 (32 t/ha),
tutti gli altri ibridi hanno prodotto in modo
analogo fornendo 26-19 t/ha (Fig. 5). Il peso
medio del frutto è risultato mediamente più
elevato rispetto a Campitello. Un peso eccessivo
è stato riscontrato per RZ 34-796 (1,7
Kg); appena accettabile quello di Harper (1,5
Kg); ottimale quello di tutti gli altri ibridi.
In tabella 5 sono riportati i risultati delle
analisi chimico-fisiche. Considerato che la
migliore retatura del frutto per questa tipologia
è quella uniforme e fitta, il migliore
ibrido è stato RZ 34-796; un giudizio medio
è stato espresso per tutti gli altri. Anche per
questa tipologia la componente prevalente di
colore è stata quella gialla. La migliore intensità
è stata rilevata per PS 627; la più bassa
per XP 1649; media quella di tutti gli altri
ibridi. Con riferimento al colore della polpa
hanno primeggiato: Shilan per la componente
rosso-aranciata; Shilan ed Harper per
quella gialla; bassa è stata la componente
rosso-aranciata di NUN 3984.
Il contenuto di etilene nella cavità placentare
è stato significativamente non diverso
per tutti gli ibridi, sebbene XP 1649, Shilan,
PS 363, PS 627 abbiano superato 100
ppm; RZ 34-796 e ISI 397 siano stati sotto
le 60 ppm. La consistenza media della polpa
di questa tipologia è apparsa leggermente
più bassa rispetto a quella riscontrata per
la tipologia Supermarket (1,05 contro 1,17
Kg). La polpa più consistente è stata rilevata
per Shilan, PS 363, XP 1649; quella meno
consistente per RZ 34-796, Harper, PS 627.
La polpa più succosa è stata quella di NUN
3984 (46,9%); quella meno succosa di PS
363 (34,2%); Harper ha mostrato una succosità
intermedia assieme agli altri 5 ibridi.
Per quanto riguarda il carotene non sono
state notate differenze significative tra gli
ibridi, mentre per il licopene il valore più
alto è stato dato da Isi 327 (1,76 µg/g p.f.) e
il più basso da PS 363 (0,86 µg/g p.f.).
Le due valutazioni merceologiche spessore
della polpa e spessore della buccia hanno
fatto risaltare Tazio per la polpa più spessa
e Harper per la buccia più spessa; mentre
valori bassi si sono notati per XP 1649 (polpa)
e RZ 34-796 e NUN 3994 (buccia). Il
grado zuccherino ha messo in evidenza valori
superiori ai 15° Brix per PS 363, Tazio e
XP 1649, mentre il valore più basso è stato
registrato per l’ibrido di riferimento Harper
(13,57° Brix). L’acidità titolabile ha mostrato
valori elevati per XP 1649, bassi per Isi
327 e Shilan.
Aggiornamento lista varietale
Sulla base dei risultati ottenuti negli ultimi
4 anni di sperimentazione, è stato predisposto
l’elenco degli ibridi raccomandati (Tab.
6). La scelta è avvenuta tenendo presente in
ordine prioritario: precocità di maturazione,
qualità del frutto e produttività.
23

analisi chimiche e fisiche del frutto.
In tabella 1 è riportato l’elenco delle cultivar in prova; in tabella 2 le principali caratteristiche delle
prove.
Tab. 1. Elenco delle cultivar valutate a Campitello di Marcaria e S. Croce di Sermide, con nome
della Tab. ditta 1. Elenco che commercializza delle cultivar il valutate seme. a Campitello di Marcaria e S. Croce di Sermide, con
nome della ditta che commercializza il seme.
Viadana S. Croce
Ibridi Ditte Ibridi Ditte
Supermarket Peto Harper Peto
EX 2872 Asgrow Isi 327 Isi
PS 929 Peto Nun 3984 Nunhems
MB 3232 Syngenta PS 263 Peto
MN 84 Clause PS 627 Peto
MQ 82 Clause RZ 34-796 Rijk Swaan
ES 03-056 Esasem Shilan Nunhems
Romulus Sais Tazio Eugen Seeds
Nun 6253 Nunhems XP 1649 Asgrow
Nun 3200 Nunhems
Tab. 2. Caratteristiche principali delle prove condotte in ambiente protetto.
Tab. 2. Caratteristiche principali delle prove condotte in ambiente protetto.
Caratteristi che Campitello di Marcaria (MN) Sermide (MN)
Precessione colturale Melone Melone
Disegno sperimentale
Dimensione parcella
Blocco randomizzato con 3 repliche Blocco randomizzato con 3 repliche
19,8 m
24
2
Tab. 2. Caratteristiche principali delle prove condotte in ambiente protetto.
Caratteristi che
Precessione colturale
Campitello di Marcaria (MN)
Melone Melone
Sermide (MN)
Disegno sperimentale Blocco randomizzato con 3 repliche Blocco randomizzato con 3 repliche
Dimensione parcella 19,8 m
Sesti di impianto m 2,5x1 m 3x1,1
Pacciamatura del terreno PE fumé PE trasparente
Film di copertura tunnel Multi EVA 12 mesi Doppia copertura PE (esterno), Patilux
(interno)
Concimazione di fondo (Kg/ha) P2O5 = 95; K2O = 220 P2O5 = 150; K2O = 220
Data trapianto 13 aprile 9 aprile
Innesto su piede resistente a Fusarium Solo Supermarket su Dinero Solo harper su Accent
Fertirrigazione attraverso manichetta N = 4 Kg/ha; P2O5 = 4 Kg/ha; K2O = 4 N = 64 kg/ha
posta sulla fila sotto la pacciamatura Kg/ha; acido ortofosforico = 23 Kg/ha
Raccolta Dal 21 giugno al 12 luglio 2005 Dall’11 al 25 giugno 2005
Ad ogni raccolta i frutti sono stati rilevati il peso ed il numero di frutti. Per le analisi chimicofisiche
sono stati scelti 4/6 frutti in fase ottimale di maturazione e con le caratteristiche esteriori
Tab. (forma, 3. Caratteri pezzatura qualitativi ed intensità presi di retatura) in esame tipiche e metodologia dell’ibrido. utilizzata per le analisi
Tutti i dati ottenuti sono stati elaborati attraverso analisi della varianza e le differenze stimate
mediante Test di Duncan per la produzione ed il peso medio del frutto, test di Tukey per le analisi
qualitative, discriminando in entrambi i casi le medie ad un livello di significatività del 95%. In
tabella 3 sono riportati i caratteri e le rispettivi metodologie di analisi utilizzate.
Tab. 3. Caratteri qualitativi presi in esame e metodologia utilizzata per le analisi.
Carattere Metodologia utilizzata
Colore esterno dei frutti e della polpa Colorimetro Minolta Cromometer CR 300
Acidità titolabile della polpa Titolatore automatico tarato a pH 8,2
Residuo refrattometrico Gradi Brix mediante rifrattometro digitale
Spessore buccia e polpa Misurazione
Contenuto di etilene nella cavità placentare Gascromatografo Dani utilizzando 10 cc di aria prelevata
dalla cavità placentare del frutto
Durezza della polpa Dinamometro Instron con puntale da 8 mm
Succosità della polpa Schiacciamento fino al 50% di un cilindretto di polpa alto
15 mm e del diametro di 8 mm
Contenuto in carotene e cis-licopene Spettrofotometro
RISULTATI
Il trapianto è avvenuto con circa 10 giorni di ritardo rispetto al normale periodo; di conseguenza
anche l’inizio della raccolta ha subito analogo spostamento. Le elevate temperature di inizio giugno
hanno ridotto il periodo di maturazione che è stato di circa 20 gg rispetto ai normali 30 gg.
La buona conduzione delle colture ed i ridotti attacchi fitopatologici hanno consentito produzioni
medie e di buona qualità.
Tipologia “Supermarket”
In figura 1 sono riportate le produzioni di frutti ottenuti nella prima settimana di raccolta, cioè dal
21 al 27 giugno 2005. Tale produzione è stata circa la metà di quella complessiva; perciò non è da
ritenersi pienamente attendibile come indice di precocità. L’analisi della varianza non ha permesso
di riscontrare differenze significative tra gli ibridi in prova; tuttavia si può notare la tendenza ad una
maggiore precocità di MN 84 (16 t/ha), seguito da PS 929 ed MB 3232 (12,5 t); il più tardivo ibrido
si è confermato il tradizionale “Supermarket” (4 t/ha).
Anche per la produzione commerciale non è stato possibile trovare differenze significative tra gli
ibridi (Fig. 2). La graduatoria di merito è stata identica a quella rilevata nella prima settimana di
2
Sesti di impianto m 2,5x1 m 3x1,1
Pacciamatura del terreno PE fumé PE trasparente
Film di copertura tunnel Multi EVA 12 mesi Doppia copertura PE (esterno), Patilux
(interno)
Concimazione di fondo (Kg/ha)
Data trapianto
P2O5 = 95; K2O = 220
13 aprile
P2O5 = 150; K2O = 220
9 aprile
Innesto su piede resistente a Fusarium Solo Supermarket su Dinero Solo harper su Accent
Fertirrigazione attraverso manichetta N = 4 Kg/ha; P2O5 = 4 Kg/ha; K2O = 4 N = 64 kg/ha
posta sulla fila sotto la pacciamatura Kg/ha; acido ortofosforico = 23 Kg/ha
Raccolta Dal 21 giugno al 12 luglio 2005 Dall’11 al 25 giugno 2005
Ad ogni raccolta i frutti sono stati rilevati il peso ed il numero di frutti. Per le analisi chimicofisiche
sono stati scelti 4/6 frutti in fase ottimale di maturazione e con le caratteristiche esteriori
(forma, pezzatura ed intensità di retatura) tipiche dell’ibrido.
Tutti i dati ottenuti sono stati elaborati attraverso analisi della varianza e le differenze stimate
mediante Test di Duncan per la produzione ed il peso medio del frutto, test di Tukey per le analisi
qualitative, discriminando in entrambi i casi le medie ad un livello di significatività del 95%. In
tabella 3 sono riportati i caratteri e le rispettivi metodologie di analisi utilizzate.
Tab. 3. Caratteri qualitativi presi in esame e metodologia utilizzata per le analisi.
Carattere Metodologia utilizzata
Colore esterno dei frutti e della polpa Colorimetro Minolta Cromometer CR 300
Acidità titolabile della polpa Titolatore automatico tarato a pH 8,2
Residuo refrattometrico Gradi Brix mediante rifrattometro digitale
Spessore buccia e polpa Misurazione
Contenuto di etilene nella cavità placentare Gascromatografo Dani utilizzando 10 cc di aria prelevata
dalla cavità placentare del frutto
Durezza della polpa Dinamometro Instron con puntale da 8 mm
Succosità della polpa Schiacciamento fino al 50% di un cilindretto di polpa alto
15 mm e del diametro di 8 mm
Contenuto in carotene e cis-licopene Spettrofotometro
RISULTATI
Tabella 4. Valutazione oggettiva dei caratteri che concorrono a determinare la qualità del frutto di 10 ibridi di melone valutati
a Campitello di
Il
Marcaria.
trapianto
In
è avvenuto
ogni colonna
con circa
i valori
10 giorni
con almeno
di ritardo
una
rispetto
lettera
al
in
normale
comune
periodo;
non sono
di conseguenza
differenti, ad un livello di
Tabella 4. Valutazione anche l’inizio oggettiva della dei caratteri raccolta che ha concorrono subito analogo a determinare spostamento. la qualità Le elevate del frutto temperature di 10 ibridi di inizio melone giugno valutati a Campitello di
probabilità Marcaria. del 95%,
hanno In secondo
ridotto ogni colonna il test
il periodo i valori di Tukey.
di con maturazione almeno una che lettera è stato in comune di circa non 20 sono gg differenti, rispetto ai ad normali un livello 30 di gg. probabilità del 95%, secondo il
test di Tukey. La buona conduzione delle colture ed i ridotti attacchi fitopatologici hanno consentito produzioni
Cultivar Residuo Acidità Consistenza Succosità Etilene Carotene Licopene Spessore Spessore
medie e di buona qualità.
ottico titolabile polpa polpa cavità polpa polpa buccia polpa
(meq/100 g) (Kg) % placentare (µg/g p.f.) (µg/g p.f.) (mm) (mm)
Tipologia “Supermarket”
(ppm)
Supermarket 12,6 In cd figura 1 sono 2,44 a riportate 1,27 le produzioni bc 37,4 di ab frutti ottenuti 146,5 nella ab prima 33,0 settimana ab 1,32 di raccolta, a-c cioè 5,9 a dal 24,9 bc
EX 2872 Hy 21 13,3 al a-d 27 giugno 2,44 2005. a Tale 1,07 produzione a 37,8 è stata ab circa la 48,8 metà c di quella 22,8 b complessiva; 0,91 bc perciò non 2,8 de è da 25,3 bc
PS 929 ritenersi 14,0 a-c pienamente 2,39 a attendibile 1,99 a come indice 34,7 ab di precocità. 55,0 bc L’analisi 43,5 della a varianza 2,02 non a ha permesso 1,6 e 26,1 a-c
MB 3232 di 12,8 riscontrare cd 2,57 differenze a significative 1,09 c tra 30,7 gli b ibridi in prova; 86,4 bc tuttavia 28,6 si può ab notare 0,95 la bc tendenza 4,1 ad b-d una 23,9 c
MN 84
MQ 82
ES 03-056
Romulus
Nun 6253
Nun 3200
Media
maggiore 13,0 b-d precocità 2,49 a di MN 1,58 84 (16 ab t/ha), 35,9 seguito ab da PS 90,5 929 bc ed MB 30,3 3232 ab (12,5 t); 0,95 il più bc tardivo 4,2 ibrido b-d
si 14,4 è confermato ab 2,67 il a tradizionale 1,15 “Supermarket” bc 36,7 ab (4 t/ha). 318,7 a 19,5 b 0,96 bc 3,9 b-d
14,7
Anche
a
per la
2,31
produzione
a 0,98
commerciale
cd 37,5
non
ab
è stato
202,7
possibile
a
trovare
22,5
differenze
b 0,69
significative
c 5,3
tra
ab
gli
13,0 b-d 2,45 a 1,05 c 37,5 ab 87,0 bc 22,6 b 1,14 a-c 3,1 c-e
ibridi (Fig. 2). La graduatoria di merito è stata identica a quella rilevata nella prima settimana di
12,4 d 2,26 a 0,57 d 39,3 a 129,6 a-c 29,3 ab 1,81 ab 2,9 c-e
14,7 a 2,49 a 0,93 cd 31,9 b 82,23 bc 42,1 a 1,78 ab 4,6 a-c
13,5 2,45 1,17 35,9 114,3 29,4 1,25 3,8
31,3 a
32,3 a
25,6 bc
30,8 a
28,8 ab
30,1 a
28,1

primeggiato: Shilan per la componente rosso-aranciata; Shilan ed Harper per quella gialla; bassa è
stata la componente rosso-aranciata di NUN 3984.
Il contenuto di etilene nella cavità placentare è stato significativamente non diverso per tutti gli
Tabella 5. Valutazione oggettiva dei caratteri che concorrono a determinare la qualità del frutto di 9 ibridi di melone valutati a
ibridi, sebbene XP 1649, Shilan, PS 363, PS 627 abbiano superato 100 ppm; RZ 34-796 e ISI 397
S. Croce di Sermide. In ogni colonna i valori con almeno una lettera in comune non sono differenti, ad un livello di probabilità
Tabella 5. Valutazione siano stati oggettiva sotto dei le caratteri 60 ppm. che concorrono a determinare la qualità del frutto di 9 ibridi di melone valutati a S. Croce di Sermide.
del 95%, secondo In ogni La colonna il consistenza test di i valori Tukey. con media almeno della una polpa lettera di in questa comune tipologia non sono è differenti, apparsa leggermente ad un livello di più probabilità bassa rispetto del 95%, a secondo il test di
Tukey. quella riscontrata per la tipologia Supermarket (1,05 contro 1,17 Kg). La polpa più consistente è
Cultivar stata Residuo rilevata per Acidità Shilan, PS Consistenza 363, XP 1649; Succosità quella meno Etilene consistente Carotene per RZ 34-796, Licopene Harper, PS Spessore 627. Spessore
La ottico polpa più succosa titolabile è stata polpa quella di NUN polpa 3984 (46,9%); cavitàquella
meno polpasuccosa
di polpa PS 363 (34,2%); buccia polpa
PS 627
PS 363
RZ 34-796
Harper
Shilan
Nun 3984
Harper ha mostrato (meq/100 una g) succosità (Kg) intermedia % assieme placentare agli altri (µg/g 5 ibridi. p.f.) Per (µg/g quanto p.f.) riguarda (mm) il
(ppm)
carotene non sono state notate differenze significative tra gli ibridi, mentre per il licopene il valore
13,7 bc 1,51 c 0,69 cd 38,2 cd 101,6 a 37,3 a 1,57 ab 3,6 cd
più alto è stato dato da Isi 327 (1,76 µg/g p.f.) e il più basso da PS 363 (0,86 µg/g p.f.).
15,9 a 1,58 c 1,63 a 34,2 d 117,7 a 36,2 a 0,86 b 5,9 ab
13,7 Le bc due valutazioni 2,38 b merceologiche 0,52 d spessore 42,7 a-c della 51,3 polpa a e spessore 39,9 a della 1,24 buccia ab hanno 2,6 fatto d
risaltare 13,6 c Tazio 1,59 per c la polpa 0,63 più cd spessa e 41,3 Harper bc per la 85,9 buccia a più spessa; 34,4 a mentre 1,45 valori ab bassi 7,3 si sono a
notati 14,2 bc per XP 1,42 1649 c (polpa) 1,75 e RZ a 34-796 35,9 e d NUN 3994 113,3 (buccia). a 46,7 Il grado a zuccherino 1,32 ab ha messo 4,2 c in
evidenza 13,9 bc valori 3,02 superiori a ai 1,04 15° bc Brix per 46,9 PS a 363, Tazio 85,5 e XP a 1649, 29,2 mentre a il valore 1,53 più ab basso 2,8 è stato d
(mm)
32,0 ab
32,0 ab
30,6 a-c
28,3 bc
30,7 a-c
31,3 a-c
Tazio registrato 15,1 ab per 1,61 l’ibrido c di riferimento 0,93 b-d Harper 43,5 ab (13,57° 84,3 Brix). a L’acidità 34,9 a titolabile 1,49 ha ab mostrato 5,6 valori b 33,4 a
Isi 327 elevati 14,9 a-c per XP 1,42 1649, c bassi 0,91 per Isi b-d 327 e 43,0 Shilan. a-c 58,4 a 30,7 a 1,76 a 4,9 bc 30,7 a-c
XP 1649 15,1 ab 3,15 a 1,27 ab 39,2 b-d 137,5 a 33,2 a 1,53 ab 4,6 bc 26,9 c
Media Aggiornamento 14,4 1,96 lista varietale 1,05 40,6 92,8 35,8 1,42 4,6 30,7
Sulla base dei risultati ottenuti negli ultimi 4 anni di sperimentazione, è stato predisposto l’elenco
degli ibridi raccomandati (Tab. 6). La scelta è avvenuta tenendo presente in ordine prioritario:
precocità di maturazione, qualità del frutto e produttività.
Tab. 6. Lista degli ibridi raccomandati.
Tab. 6. Lista degli ibridi raccomandati.
Tipologia Supermarket
Supermarket Precocità media; produttività buona; serbevolezza media; polpa con contenuto
zuccherino medio-basso; durezza media, succosità elevata, contenuto in
carotene e licopene medio-alto, spessore medio; buccia spessore elevato.
Macigno Precocità buona; produttività media; serbevolezza media; polpa con contenuto
zuccherino elevato, durezza medio-alta, contenuto in carotene e licopene buoni,
spessore medio-elevato; buccia spessore medio.
Century Precocità medio-alta; produttività media; serbevolezza buona; polpa con
contenuto zuccherino medio, durezza scarsa, succosità elevata, contenuto in
carotene e licopene medio-basso, spessore elevato; buccia spessore medio.
Yakura Precocità media; produttività elevata; serbevolezza media; polpa con contenuto
zuccherino elevato, acidità media, durezza medio-alta, succosità media, contenuto
in carotene e licopene buono, spessore medio; buccia spessore medio.
MN 84 Precocità elevata; produttività elevata; serbevolezza medio-scarsa; polpa con
contenuto zuccherino medio, durezza medio-alta, succosità medio-alta, contenuto
in carotene e licopene scarso; spessore elevato; buccia spessore medio.
NUN 3200 Precocità media; produttività media; serbevolezza medio-scarsa; polpa con
contenuto zuccherino elevato; durezza scarsa, succosità media; contenuto in
carotene e licopene elevati; spessore elevato; buccia spessore elevato.
Tipologia Harper
Harper Precocità media; produttività medio-alta; serbevolezza scarsa; polpa con
contenuto zuccherino medio, durezza scarsa, succosità media, contenuto in in
carotene e licopene medio; spessore medio; buccia spessore elevato .
Mambo Precocità media; produttività elevata; serbevolezza medio-scarsa; polpa con
contenuto zuccherino buono, durezza e succosità scarse, contenuto in carotene e
licopene medio alto; spessore medio alto; buccia spessore medio.
Shilan Precocità media; produttività media; serbevolezza media; polpa con contenuto
zuccherino medio alto, durezza elevata, succosità media, contenuto in carotene e
licopene elevati; spessore alto; buccia spessore medio.
Isi 327 Precocità elevata; produttività media; serbevolezza media; polpa con contenuto
zuccherino elevato, durezza media; succosità elevata, contenuto in carotene e
licopene elevato, spessore medio alto, spessore buccia medio.
Capitol Precocità scarsa; produttività elevata; serbevolezza media; polpa con contenuto
zuccherino medio alto, durezza e succosità medio-alte, contenuto in carotene e
licopene medio-basso; spessore elevato; buccia spessore medio.
PS 363 Precocità media; produttività medio-alta; serbevolezza buona; polpa con
contenuto zuccherino molto elevato, durezza elevata, succosità scarsa, contenuto
in carotene elevato, in licopene scarso; spessore medio-alto; buccia spessore
medio-alto.
Tazio Precocità medio-alta; produttività media; serbevolezza media; polpa con
contenuto zuccherino elevato, durezza medio-scarsa, succosità medio-alta,
contenuto in carotene medio, in licopene medio-alto; spessore elevato; buccia
spessore medio-alto
25

26
t/ha
t/ha
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
30
25
20
15
10
kg
5
0
1,25
1,2
1,15
1,1
1,05
1
0,95
0,9
MN 84
PS 929
MB 3232
MQ 82
Fig. 1 - Produzione commerciale di frutti durante la prima settimana di raccolta nella prova
realizzata a Campitello di Marcaria (MN).
MN 84
PS 929
MB 3232
MQ 82
ROMULUS
ROMULUS
Fig. 2 - Produzione commerciale totale degli ibridi di melone valutati a Campitello di Marcaria (MN).
A
SUPERMARKET
AB
MN 84
A-C
MB 3232
B-D B-E
PS 929
MQ 82
Fig. 3 - Peso medio del frutto degli ibridi di melone valutati a Campitello di Marcaria (MN).
ES 03-056
ES 03-056
C-E
ES 03-056
NUN 3200
NUN 3200
C-E
NUN 6253
EX 2872 HY
EX 2872 HY
DE
EX 2872 HY
NUN 6253
NUN 6253
DE E
NUN 3200
SUPERMARKET
SUPERMARKET
ROMULUS

t/ha
t/ha
kg
14
12
10
8
6
4
2
0
35
30
25
20
15
10
5
0
1,8
1,6
1,4
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
A
AB
A-C
BC
Fig. 4 - Produzione commerciale di frutti durante la prima settimana di raccolta nella prova
realizzata a S. Croce di Sermide (MN).
BC
ISI 327 TAZIO PS 263 SHILAN PS 627 HARPER RZ 34-796 NUN 3984 XP 1649
RZ 34-796 PS 263 HARPER PS 627 XP 1649 SHILAN ISI 327 TAZIO NUN 3984
Fig. 5 - Produzione commerciale totale degli ibridi di melone valutati a S. Croce di Sermide (MN).
A
AB
AB
B
Fig. 6 - Peso medio del frutto degli ibridi di melone valutati a S. Croce di Sermide (MN).
B
RZ 34-796 HARPER SHILAN ISI 327 NUN 3984 PS 627 XP 1649 TAZIO PS 263
BC
B
BC
B
C
B
C
B
27

5. Melone. Analisi sensoriale per caratterizzare
tre aree di produzione.
INTRODUZIONE
La qualità del melone dipende fortemente
sia dalla varietà coltivata, sia dalle
condizioni chimico-fisiche del terreno
che nel corso degli anni hanno determinato
l’identificazione di zone vocate di coltivazione.
Ai fini del riconoscimento ufficiale
di questa vocazionalità attraverso i marchi
DOP ed IGP, appare strategico l’utilizzo dei
descrittori già noti per questo prodotto. Con
questa ricerca si è inteso verificare se gli stessi
ibridi di melone, coltivati in tre aree tipiche
del mantovano (Sermide, Viadana, Rodigo),
presentano differenze a livello sensoriale. La
caratterizzazione pedologica delle tre aree
è riportata nei “Rapporti dei Rilevamenti
Pedologici” (SSR) editi da ERSAL-Regione
Lombardia. Vengono riportati di seguito i
riferimenti che hanno permesso la precisa
individuazione delle tre aziende che hanno
ospitato la coltivazione del melone utilizzato
per l’analisi sensoriale. Azienda di Sermide:
SSR4 1991 unità cartografica STO1; Azienda
di Viadana: SSR11 1992 unità cartografica
STO37; Azienda di Rodigo: SSR20 1997
unità cartografica FAV1.
MATERIALI E METODI
Le piantine degli ibridi Harper (H), ISI 327
(I) e Supermarket (S) sono state coltivate
a Rivalta vicino a Rodigo (R), S. Croce di
Sermide (S) e Campitello di Marcaria vicino
a Viadana (V), adottando le stesse pratiche
agronomiche. Considerato che l’ibrido I 327
a Campitello non è giunto a maturazione in
tempo, per le analisi sensoriali sono stati resi
disponibili otto campioni di frutti: HR, HS,
HV, IR, IS, SR, SS, SV. Un frutto di ciascun
campione è stato tagliato in otto fette delle
stesse dimensioni; per l’analisi sensoriale è
stata utilizzata la porzione centrale di ciascuna
fetta. I campioni sono stati presentati ai
giudici in contenitori salvaroma trasparenti,
contrassegnati da un numero casuale. L’ordine
di presentazione a ciascun giudice è
avvenuto in modo casuale. Ad ogni seduta
di analisi sensoriale, quattro campioni sono
stati valutati in tre repliche successive, utilizzando
la metodologia pubblicata su “I Quaderni
della Ricerca” anno 2003. La scheda è
composta di nove descrittori: odore di polpa
di anguria, odore di fungo, dolce, durezza, fibrosità,
solubilità, succosità, aroma di tiglio,
aroma di zucchino. I responsi sono stati elaborati
attraverso “Analisi Procusters Generalizzata”
(GPA) contenuta nel pacchetto di
programmi statistici “Senstools”, applicato
all’analisi sensoriale.
28
RISULTATI
La GPA ha permesso di individuare cinque
attributi sensoriali: aroma di fungo, dolce,
fibrosità, succosità ed aroma di zucchino, in
grado di differenziare i campioni esaminati
(Fig.1 e tab.1).
I campioni posizionati nella direzione di un
descrittore, hanno dimostrato un probabile
alto contenuto in quel descrittore; ovviamente
i campioni posizionati in direzione
opposta si sono distinti per un probabile basso
contenuto in quel descrittore. Il termine
“probabile” è utilizzato perché la posizione
di un campione per un descrittore, è in parte
determinata dall’interazione con gli altri
descrittori.
I campioni HV e HS hanno presentato la
massima intensità per i descrittori “dolce” e
“succosità”, la minima intensità per “fibrosità”
e “aroma di zucchino”. A questi campioni
si sono contrapporti SR per la minima
intensità di “dolce” e IR per la massima
“fibrosità”, aggiunta a minime “succosità” e
“odore di fungo”.
Il campione IS ha presentato la massima intensità
di “odore di fungo” e quella minima
“aroma di zucchino”; ad esso, si è contrappo-
sto HR per la massima intensità di “aroma di
zucchino”.
I campioni SS e SV sono risultati molto vicini
all’origine degli assi e quindi non differenziati
da parte dei giudici.
I risultati sono stati anche rappresentati
come “spider plot” che rappresenta i valori
medi dell’intensità di ogni descrittore su scale
strutturate disposte a raggiera. Si è ottenuta
così una figura a stella che rappresenta il
profilo sensoriale degli otto campioni (Fig.
2).
In conclusione i tre ibridi coltivati a Rodigo
si sono distinti significativamente dai corrispondenti
coltivati a Viadana ed a Sermide,
per i descrittori sensoriali: “dolce”, “succosità”,
odore di zucchino” ed “odore di fungo.
Verosimilmente tali differenze sono da attribuire
alle notevoli differenze pedologiche
tra il suolo di Rodigo e quelli di Sermide e
Viadana che tra di loro mostrano notevole
similarità.
Questi risultati aprono interessanti prospettive
per l’identificazione delle aree tipiche di
produzione, tuttavia per una pratica applicazione
dovranno essere validati attraverso
almeno altri 2 anni di valutazioni sensoriali
utilizzando gli stessi ibridi e gli stessi suoli.

Tab. 1. Punteggio medio (da 9 = intensot a 1 = assente) per ogni descrittore attribuito agli otto campioni in prova. I valori significativamente diversi
tra di loro sono riportati in colore diverso dal nero.
Tab. 1. Punteggio medio (da 9 = intenso a 1 = assente) per ogni descrittore attribuito agli otto campioni in prova.
I valori significativamente diversi tra di loro sono riportati in colore diverso dal nero.
Odore polpa
anguria
HV
Succosità
HS
Aroma di zucchino
Dolce Odore di fungo
SV
SS
Aroma di tiglio
IS
Fibrosità
Fig. 1. Posizionamento degli otto campioni di melone, in direzione dei cinque descrittori che hanno mostrato differenze significative.
Solubilità
Fibrosità
Odore fungo
p < 0,03
Succosità
Durezza
Dolce
p < 0,001
Durezza Fibrosità
p < 0,04
Fig. 2. Valore medio su scala da 1 a 9 dei nove descrittori disposti a raggera per gli otto campioni di melone.
IR
Aroma di tiglio
HR
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6,
Dolce
Solubilità Succosità
p < 0,01
SR
Aroma di zucchino
Odore di fungo
IS
HV
SS
HR
HS
IR
SV
SR
Odore polpa d'anguria
Aroma tiglio Aroma
zucchino
p < 0,001
HR 4,22 2,44 4,39 3,50 3,83 5,28 5,83 2,67 3,56
IR 3,11 2,00 4,56 4,28 4,50 4,94 5,17 3,33 2,61
SR 3,39 2,67 3,72 3,61 4,00 4,72 5,72 3,11 3,11
HS 3,17 2,39 5,61 3,56 3,94 5,17 5,78 3,33 2,33
IS 2,94 3,39 6,17 4,17 3,94 4,89 5,89 3,83 2,22
SS 3,56 2,22 5,33 3,78 4,11 5,00 5,44 3,78 2,28
HV 2,89 2,78 6,78 3,44 3,72 4,83 6,22 4,22 1,94
SV 3,56 2,28 5,33 3,50 4,17 5,00 5,94 3,94 2,06
29

6. Orticole da foglia.
INTRODUZIONE
L
a coltivazione fuori suolo consiste nell’allevamento
di piante il cui apparato
radicale si sviluppa in substrati inerti od
in soluzioni acquose. Il sistema permette di
risparmiare acqua e di evitare tutti i problemi
legati alla “stanchezza del terreno” (malattie,
scompensi nutrizionali, salinità, ecc.).
Teoricamente tutte le specie orticole potrebbero
essere allevate con sistemi fuori suolo,
ma solo poche sono diffuse su larga scala. In
linea generale le colture a lungo ciclo si adattano
meglio alla coltivazione su substrato,
mentre quelle a ciclo breve sono più adatte ai
sistemi che prevedono il contatto diretto delle
radici con la soluzione nutritiva. Questo
è il caso della sperimentazione per ottenere
insalate da destinare alla IV gamma, iniziata
nel 2004 con la valerianella, utilizzando
i due sistemi più diffusi: “NFT” e “Floating
System”.
L’NFT ha messo in evidenza una serie di
difficoltà tra cui le principali sono state l’eccessiva
proliferazione di alghe verdi in canaletta
e la forte infestazione di insetti sciaridi;
il “Floating” invece ha permesso di ottenere
prodotto di ottima ed elevata qualità.
Sulla base di queste prime esperienze, nel
2005 si è mirato ad adattare la tecnica NFT
alla coltivazione di ortaggi da taglio ed a migliorare
i risultati ottenuti nel 2004 con il
“Floating System” aggiungendo anche la coltura
di spinacio.
MATERIALI E METODI
Le prove sono state realizzate in due serre a
volta con copertura in PMMA (polimetilmetacrilato)
presso il C.E.T.A.S. (Centro per
30
le Tecnologie Agrarie in Serra) gestito dalla
Facoltà di Agraria di Milano.
Floating system
Per la sperimentazione è stata utilizzata la
cultivar “Trofy” di valerianella (ditta Clause)
e quella di spinacio “Bella” (ditta Isi Sementi).
La valerianella è stata coltivata nei
periodi marzo – aprile e giugno – luglio al
fine di completare i cicli produttivi realizzati
nel 2004; lo spinacio invece, è stato coltivato
nei periodi aprile-maggio, maggio-giugno e
ottobre-novembre.
Le prove sono state realizzate in otto vasche
di 2,8 m 2 ciascuna, ottenute ricoprendo con
un film di polietilene (0,2 mm), un telaio in
ferro-zincato alto circa 80 cm ed un basamento
di legno. In ogni vasca sono stati im-
Coltivazione fuori suolo
messi 700 l (40 cm) di soluzione nutritiva, la
cui composizione è riportata in tabella 1.
La semina è avvenuta in contenitori alveolati
di polistirolo (51,5 x 32,5 cm) provvisti di
228 fori, corrispondenti ad un investimento
di circa 1150 piante/m 2 . Dopo la semina i
vassoi sono stati mantenuti per 7 giorni su
un bancale e poi collocati a galleggiare nelle
vasche contenenti la soluzione nutritiva.
Solo per il ciclo ottobre-novembre è stata
utilizzata anche la soluzione nutritiva con
concentrazione di tutti gli elementi minerali
ridotta a metà, al fine di valutare l’eventuale
influenza in termini di quantità e qualità
della produzione.
Ad ogni ciclo colturale sono state messe a
confronto due tesi sperimentali che prevedevano
o meno l’arieggiamento continuo
della soluzione nutritiva attraverso un tubo
di plastica (Ø 0,5 cm) forato ogni 20 cm ed
immesso nelle vasche. Ciascuna tesi era ripetuta
4 volte; in pratica 4 vasche contenevano
soluzione nutritiva arieggiata e 4 vasche
soluzione non arieggiata. Settimanalmente
sono stati misurati la conducibilità elettrica,
il pH e la concentrazione di ossigeno disciolto
nella soluzione.
La raccolta è avvenuta tagliando le piantine al
colletto fuoriuscite dagli alveoli. Per ciascuna
parcella sperimentale sono stati determinati
il peso del prodotto ottenuto ed il contenuto
in clorofilla (componenti a e b), carotenoidi
totali, nitriti e nitrati.
Nutrient Film Technique (NFT)
La prova è stata realizzata su un bancale di
18 m 2 (12 x 1,5 m) con una pendenza sul
lato corto variabile dal 10% al 30% nel corso
delle diverse prove. L’irrigazione è avvenuta

mediante ala gocciolante sulla testata del lato
lungo del bancale, dotata di capillari distanti
5 cm l’uno dall’altro. La soluzione nutritiva
utilizzata aveva la stessa composizione
chimica di quella impiegata per il floating
system. La portata di soluzione nutritiva è
stata 100 ml/min per capillare; gli interventi
irrigui avevano una durata di 1-5 minuti ed
una frequenza ogni 5-15 minuti in funzione
della fase del ciclo colturale e della temperatura
in serra.
Anche per questa prova è stata utilizzata la
varietà “Trofy” di valerianella INTRODUZIONE e la varietà
“Bella” di spinacio. Allo scopo di favorire
un omogeneo scorrimento della soluzione
nutritiva, il bancale è stato ricoperto o con
film plastico da imballaggi dotato di piccoli
cuscinetti d’aria, oppure con un tappetino di
plastica con la parte verso l’alto provvista di
setole alte circa 1 cm. Sopra il film plastico
od il tappetino è stato collocato il telo di
TNT su cui sono stati distribuiti i semi ad
una densità di 1500 piante/m
elevata qualità.
2 , corrispondenti
a 14,7 g per spinacio e 3,9 g per valerianella.
Sopra il TNT è stata collocata infine
una sottile rete di plastica a maglie di circa 1
cm allo scopo di evitare la movimentazione
dei semi e di facilitare la raccolta.
ORTICOLE DA FOGLIA. Coltivazione fuori suolo.
La coltivazione fuori suolo consiste nell’allevamento di piante il cui apparato radicale si svilu
state le produzioni di valerianella nel 2° ciclo
in substrati inerti od in soluzioni acquose. Il sistema permette di risparmiare acqua e di evitare tu
(1,3 Kg/m
problemi legati alla “stanchezza del terreno” (malattie, scompensi nutrizionali, salinità, ec
Teoricamente tutte le specie orticole potrebbero essere allevate con sistemi fuori suolo, ma
poche sono diffuse su larga scala. In linea generale le colture a lungo ciclo si adattano meglio
coltivazione su substrato, mentre quelle a ciclo breve sono più adatte ai sistemi che prevedon
contatto diretto delle radici con la soluzione nutritiva. Questo è il caso della sperimentazione
ottenere insalate da destinare alla IV gamma, iniziata nel 2004 con la valerianella, utilizzando i
sistemi più diffusi: “NFT” e “Floating System”. L’NFT ha messo in evidenza una serie di diffic
tra cui le principali sono state l’eccessiva proliferazione di alghe verdi in canaletta e la f
infestazione di insetti sciaridi; il “Floating” invece ha permesso di ottenere prodotto di ottima
2 ) e di spinacio nel 4° ciclo (1,7
Kg/m2 ), influenzate negativamente dalle elevate
temperature in serra (Fig. 2). Sia la valerianella
che lo spinacio sono infatti specie
tendenzialmente microterme che all’aumentare
della temperatura dell’aria, rallentano il
ritmo di accrescimento e diminuiscono la
qualità della produzione. Però, anche la bassa
temperatura del periodo ottobre-novembre,
ha influito negativamente sulla produzione
di spinacio (1,1 Kg/m2 Il contenuto in clorofilla, carotenoidi ed antociani
non è risultato significativamente diverso
nelle piante allevate con o senza arieggiamento
della soluzione nutritiva (Tab. 4).
La misura della fluorescenza della clorofilla a
due diversi livelli di luce saturante, ha dimostrato
che l’ipossia (soluzione non arieggiata)
non ha influenzato negativamente la fisiologia
delle piante (Fig. 3).
Nutrient Film Technique (NFT)
). La concentrazione Nel 2004 con il sistema NFT era stato spe-
Sulla base di queste prime esperienze, nel 2005 si è mirato ad adattare la tecnica NFT
una produzione di spinacio praticamente ed una rete.
coltivazione di ortaggi identica da a taglio quella ed con a concentrazione migliorare i salina risultati ottenuti nel 2004 con il “Floating Syst
aggiungendo anche la coltura di spinacio.
RISULTATI
I valori medi decadici della temperatura in
piena (Fig. 2). Il risultato se confermato in
cicli primaverili ed estivi, potrebbe consen-
serra sono riportati in MATERIALI figura 1. Durante E METODI i tire un notevole risparmio di concimi solu-
mesi più freddi si è intervenuto con riscalbili.damento di soccorso ad aria durante la notte La conducibilità elettrica (CE) della soluzio-
per evitare il gelo; per contro nei mesi più ne sia per valerianella che per spinacino, è
caldi il sistema di raffrescamento “cooling” leggermente aumentata alla fine di ciascun
ha permesso di non superare i 30° C (Fig. ciclo colturale, senza però evidenziare diffe-
1).
renze significative tra le due tesi (arieggiata
Floating system
La durata del ciclo colturale, pressoché identica
per le due specie, è variata notevolmente
in funzione del periodo di coltivazione (Tab.
2).
I cicli produttivi 1 e 5 svolti a temperature
di 9°-15°C e 8-20°C, sono stati di 49 e 45
giorni, con un posticipo di circa 15 giorni
rispetto ai tre cicli estivi.
La produzione commerciale per le due tesi a
confronto (arieggiata e non) è risultata praticamente
identica per tutti i quattro cicli col-
turali e per entrambe le specie (Fig. 1).
Le produzioni più elevate sono state ottenute
nel 1° ciclo (marzo-aprile) con la valerianella
(2,5 Kg/m2 ) e nel 2° ciclo (aprile-maggio)
con lo spinacio (2,3 Kg/ha); più scarse sono
salina ridotta a metà ha permesso di ottenere
nel 5° ciclo colturale (ottobre-novembre),
Le prove sono state realizzate in due serre a volta con copertura in PMMA (polimetilmetacril
buzione della soluzione nutritiva sull’intera
presso il C.E.T.A.S. (Centro per le Tecnologie Agrarie in Serra) gestito dalla Facoltà di Agrari
Milano.
Floating system
Per la sperimentazione è stata utilizzata la cultivar “Trofy” di valerianella (ditta Clause) e quell
spinacio “Bella” (ditta Isi Sementi). La valerianella è stata coltivata nei periodi marzo – apri
giugno – luglio al fine di completare i cicli produttivi realizzati nel 2004; lo spinacio invece, è s
coltivato nei periodi aprile-maggio, maggio-giugno e ottobre-novembre.
Le prove sono state realizzate in otto vasche di 2,8 m 2 e non).
ghe.
Come nel 2004, un aumento maggiore dei Purtroppo entrambi i sistemi non sono stati
valori di CE è stato osservato in corrispoden- in grado di contenere lo sviluppo delle alghe
za delle temperature più elevate per effetto fino alla raccolta del prodotto.
ciascuna, ottenute ricoprendo con un film
polietilene (0,2 mm), un telaio in ferro-zincato alto circa 80 cm ed un basamento di legno. In o
vasca sono stati immessi 700 l (40 cm) di soluzione nutritiva, la cui composizione è riportat
tabella 1.
Tab. 1. Composizione chimica della soluzione nutritiva utilizzata
Tab. 1. Composizione chimica della soluzione nutritiva utilizzata
Sali minerali Concentrazione (mg/l)
Nitrato di calcio 360
Nitrato di potassio 460
Nitrato d’ammonio al 34% 310
Fosfato di potassio 240
Solfato di potassio 190
Solfato di magnesio 100
Ferro 20
Microelementi 20
pH 5,5- 6,5
Conducibilità elettrica 2,6 mS/cm
dell’aumento dell’evapotraspirazione della
soluzione in vasca.
Inoltre una maggiore diminuzione del pH si
è verificata per la tesi con soluzione nutritiva
arieggiata, in conseguenza della maggiore
quantità di acido carbonico disciolto. La coltivazione
in condizioni di ipossia (soluzione
non arieggiata) ha diminuito il contenuto di
nitrati nelle foglie rispetto alla tesi arieggiata.
Questo risultato può essere interessante per
semplificare l’impianto, purché venga garantita
una quantità (150 l circa) di soluzione
nutritiva in grado di svolgere una funzione
“riequilibrante” (Tab. 3).
rimentato il tessuto non tessuto (TNT) tra
due reti di plastica, oppure tra un tappetino
I risultati ottenuti furono insoddisfacenti,
soprattutto a causa dell’incontrollabile sviluppo
di alghe verdi sul bancale.
Nel 2005 sia il film plastico per l’imballaggio
che il tappetino ha permesso un’equa distri-
superficie del TNT. Il film plastico si è rivelato
più idoneo del tappetino in quanto ha
consentito una più celere evacuazione della
soluzione, ritardando così lo sviluppo di al-
La semina è avvenuta in contenitori alveolati di polistirolo (51,5 x 32,5 cm) provvisti 31 di 228 f
corrispondenti ad un investimento di circa 1150 piante/m 2 . Dopo la semina i vassoi sono

32
Le produzioni più elevate sono state ottenute nel 1° ciclo (marzo-aprile) con la valerianella (2,5
Kg/m
Tab. 2. Inizio e termine dei cicli produttivi realizzati nel 2005.
2 grado di svolgere una funzione “riequilibrante” (Tab. 3). Il contenuto in clorofilla, carotenoidi ed
antociani ) e nel non 2° è ciclo risultato (aprile-maggio) significativamente con lo spinacio diverso nelle (2,3 Kg/ha); piante allevate più scarse con sono o senza state arieggiamento
le produzioni
della soluzione nutritiva (Tab. 4). La misura della fluorescenza della clorofilla a due diversi livelli
di Tab. luce 2. Inizio saturante, e trmine ha dei dimostrato cicli produttivi che l’ipossia realizzati nel (soluzione 2005. non arieggiata) non ha influenzato
negativamente Specie la fisiologia Ciclo delle piante Semina (Fig. 3). Raccolta Durata (gg)
Valerianella 1° 2 marzo 2005 20 aprile 2005 49
Valerianella 2° 8 giugno 2005 12 luglio 2005 34
Spinacino 3° 14 aprile 2005 11 maggio 2005 27
Spinacino 4° 12 maggio 2005 7 giugno 2005 26
Spinacino 5° 11 ottobre 2005 25 novembre 2005 45
di valerianella nel 2° ciclo (1,3 Kg/m 2 ) e di spinacio nel 4° ciclo (1,7 Kg/m 2 ), influenzate
negativamente dalle elevate temperature in serra (Fig. 2). Sia la valerianella che lo spinacio sono
infatti specie tendenzialmente microterme che all’aumentare della temperatura dell’aria, rallentano
il ritmo di accrescimento e diminuiscono la qualità della produzione. Però, anche la bassa
temperatura del periodo ottobre-novembre, ha influito negativamente sulla produzione di spinacio
(1,1 Kg/m 2 Nutrient Film Technique (NFT)
Nel 2004 con il sistema NFT era stato sperimentato il tessuto non tessuto (TNT) tra due reti di
plastica, oppure tra un tappetino ed una rete. I risultati ottenuti furono insoddisfacenti, soprattutto a
causa dell’incontrollabile sviluppo di alghe verdi sul bancale. Nel 2005 sia il film plastico per
l’imballaggio che il tappetino ha permesso un’equa distribuzione della soluzione nutritiva
sull’intera superficie del TNT. Il film plastico si è rivelato più idoneo del tappetino in quanto ha
consentito una più celere evacuazione della soluzione, ritardando così lo sviluppo di alghe.
Purtroppo entrambi i sistemi non sono stati in grado di contenere lo sviluppo delle alghe fino alla
raccolta del prodotto.
Tab. 3. Contenuto in nitrati (valore medio dei cinque cicli) in piante di valerianella e spinacio allevate con il
sistema Tab. 3. “floating Contenuto system” in e nitrati soluzione (valore nutritiva medio arieggiata dei oppure cinque non cicli) arieggiata. in piante di valerianella e spinacio
allevate con il sistema “floating system” e soluzione nutritiva arieggiata oppure non arieggiata.
NITRATI (mg Kg
). La concentrazione salina ridotta a metà ha permesso di ottenere nel 5° ciclo colturale
(ottobre-novembre), una produzione di spinacio praticamente identica a quella con concentrazione
salina piena (Fig. 1). Il risultato se confermato in cicli primaverili ed estivi, potrebbe consentire un
notevole risparmio di concimi solubili.
La conducibilità elettrica (CE) della soluzione sia per valerianella che per spinacino, è leggermente
aumentata alla fine di ciascun ciclo colturale, senza però evidenziare differenze significative tra le
due tesi (arieggiata e non). Come nel 2004, un aumento maggiore dei valori di CE è stato osservato
in corrispodenza delle temperature più elevate per effetto dell’aumento dell’evapotraspirazione
della soluzione in vasca. Inoltre una maggiore diminuzione del pH si è verificata per la tesi con
soluzione nutritiva arieggiata, in conseguenza della maggiore quantità di acido carbonico disciolto.
La coltivazione in condizioni di ipossia (soluzione non arieggiata) ha diminuito il contenuto di
nitrati nelle foglie rispetto alla tesi arieggiata. Questo risultato può essere interessante per
semplificare l’impianto, purché venga garantita una quantità (150 l circa) di soluzione nutritiva in
grado di svolgere una funzione “riequilibrante” (Tab. 3). Il contenuto in clorofilla, carotenoidi ed
antociani non è risultato significativamente diverso nelle piante allevate con o senza arieggiamento
della soluzione nutritiva (Tab. 4). La misura della fluorescenza della clorofilla a due diversi livelli
di luce saturante, ha dimostrato che l’ipossia (soluzione non arieggiata) non ha influenzato
negativamente la fisiologia delle piante (Fig. 3).
-1 p.f.)
Coltura Soluzione arieggiata Soluzione non arieggiata Signif.
Spinacio 3302,5±180 2862,1±119 **
Valerianella 5140,3±149 4896,9±136 **
**
**
=
=
significatività
significatività
p

k/mq
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
a
Valerianella
b
Spinacio
Arieggiata
Non arieggiata
1° ciclo 2° ciclo 3° ciclo 4° ciclo 5° ciclo
a
b
Conc. Piena
Conc. mezza
Fig.2. Produzione commerciale di valerianella (1° e 2° ciclo) e di spinacio (3°, 4° e 5° ciclo); confronto tra
soluzione arieggiata e non arieggiata (dal 1° al 4° ciclo); confronto tra soluzione con Sali minerali a
concentrazione piena e ridotta a metà (5° ciclo).
33

7. Orticoltura montana.
INTRODUZIONE
Il progetto regionale per contribuire allo
sviluppo dell’orticoltura nelle zone montagnose
della Valtellina, è stato avviato nel
2003. Le ragioni che determinarono questa
scelta sono essenzialmente tre: - offrire al
notevole flusso turistico prodotti locali di
elevata qualità; - produrre ortaggi nel periodo
estivo, altrimenti importati a causa delle
eccessive temperature delle zone di pianura
(insalate soprattutto da destinare alla IV
gamma, cavolfiori, cavoli); - sviluppare colture
alternative al melo ed alla vite, in grado
di assorbire meglio gli impegni di manodopera
nell’arco dell’anno.
La dimostrazione che l’orticoltura può contribuire
notevolmente allo sviluppo delle
aree montane, è ben visibile nel vicino trentino
ed in particolare in Val di Gresta, dove
in circa 20 anni sono state introdotte praticamente
tutte le colture orticole ed attualmente
presso circa 200 aziende agricole sono
coltivati un centinaio di ettari che forniscono
circa 2000 tonnellate di prodotti freschi
di elevatissima qualità.
Per quanto riguarda il progetto della regione
Lombardia, tra le attività sperimentali è stata
scelta quella varietale in quanto ritenuta preliminare
al successivo sviluppo su larga scala.
Anche nel 2005 l’attenzione è stata rivolta
alle orticole più importanti per la zona: insalate,
zucchino e brassicacee.
MATERIALI E METODI
La sperimentazione varietale è avvenuta a:
Berbenno località Postalesio (300 m.s.m.),
Chiesa Valmalenco (1000 m.s.m.) e Moroni
34
(600 m.s.m.) su un terreno fortemente esposto
a sud. Nelle tabelle 1, 2 e 3 sono riportate
le principali caratteristiche delle prove realizzate
rispettivamente per brassicacee, zucchino
ed insalate. In tutte le tre località è stato
adottato un sistema di irrigazione per aspersione
formato da piccoli get fissi montati su
lance che coprono una superficie di circa 30
m 2 ciascuno.
RISULTATI
L’andamento climatico dei mesi estivi del
2005 è stato analogo a quello delle ultime
due annate. Dopo una primavera piuttosto
fredda con valori al di sotto la media, l’estate
è proseguita con temperature elevate soprattutto
nel mese di luglio. Per contro la piovosità
è stata piuttosto scarsa.
Brassicacee
Le buone condizioni colturali e l’andamento
stagionale favorevole hanno permesso il regolare
sviluppo delle piante; di conseguenza
il prodotto ottenuto è stato di buona qualità.
Alla raccolta in ogni località sono stati rilevati
i principali caratteri della pianta, dell’infiorescenza
o “testa” (Tab. 4).
Per ciascuna cultivar la valutazione per i singoli
caratteri ed il giudizio generale sono risultati
abbastanza concordi nelle tre località
di prova.
I risultati produttivi di questa prova di 1° livello,
anche se ottenuti in tre località diverse,
per essere trasferibili dovrebbero essere confermati
attraverso future prove con ripetizioni
nelle singole località (2° livello).
La più elevata produzione media a Valmalenco
rispetto a Postalesio è da attribuire alla
Insalata, zucchino
e brassicacee
lunghezza del periodo di raccolta (75 contro
36 giorni). A Postalesio ed a Moroni il periodo
di raccolta è stato il medesimo, ma in
quest’ultima località il forte attacco di oidio
ha ridotto sensibilmente la produttività delle
piante. Il punteggio attribuito allo stato fitosanitario
delle piante ha permesso di esprimere
un primo giudizio sul comportamento
delle cultivar nei confronti del patogeno:
sensibili Cavilli, Primula e Quine; mediamente
tollerante tutte le altre ad eccezione
di Xara che è risultata la più tollerante.
La capacità produttiva delle singole cultivar
è stata notata meglio nella prova di Valmalenco
dove il prolungato periodo di raccolta
ha permesso una più netta differenziazione
rispetto alle altre due località. Le cultivar più
produttive sono apparse Primula e Cavilli
(circa 18 frutti a pianta) seguite da Mikonos
(14 frutti). La cultivar Xara apparirebbe più
adatta all’altitudine meno elevata, cioè a Postalesio
(600 m s.m.) in quanto ha superato
di 3 frutti per pianta la produzione ottenuta
a Valmalenco (1000 m s.m.).
Le principali caratteristiche della pianta e dei
frutti sono riportate in tabella 5 e derivano
dal valore medio dei punteggi attribuiti nelle
tre località.
Il maggior vigore della pianta è stato osservato
per le cultivar Cavilli, Gulliver, Xara e
Mikonos, le quali perciò potrebbero adattarsi
a condizioni pedologiche meno favorevoli.
Solo la cultivar Primula ha mostrato un portamento
eretto delle piante, che però non ha
permesso l’attesa migliore visibilità dei frutti
sulla pianta. Il colore del frutto, scarsamente
influenzato dall’ambiente, è un carattere
importante solo per motivi commerciali in
quanto dipende dai mercati di destinazione;
ad esempio “chiaro” per Liguria e scuro
per Milano; striato grigio per Torino; brillantezza
elevata, epidermide resistente alle
manipolazioni e cicatrice stilare piccola sono
invece requisiti validi per tutti i mercati. Al
riguardo tutte le cultivar hanno fornito frut-

ti con brillantezza medio alta; l’epidermide
più resistente e la cicatrice stilare più piccola,
sono state osservate sugli ibridi Mikonos,
Gulliver e Xara.
ficative tra loro. Delle due cultivar tipologia
cappuccio, Maxina si è adattata meglio alla
2 a epoca rispetto alla 1 a (3,8 contro 1,8 Kg/
m 2 ), mentre LS 3606 è rimasta indifferente
all’epoca di trapianto fornendo circa 2 Kg/
m Orticoltura montana. Insalata, zucchino e brassicacee
2 in entrambe le epoche. L’unica cultivar
sivamente ottenuti nel biennio 2004-05 alle
quote medio basse (300-600 m s.m.), è stata
predisposta la lista delle varietà consigliate
che è riportata in tabella 7.
INTRODUZIONE
Il progetto regionale per contribuire allo sviluppo dell’orticoltura nelle zone montagnose della
Valtellina, è stato avviato nel 2003. Le ragioni che determinarono questa scelta sono essenzialmente
tre: - offrire al notevole flusso turistico prodotti locali di elevata qualità; - produrre ortaggi nel
periodo estivo, altrimenti importati a causa delle eccessive temperature delle zone di pianura
(insalate soprattutto da destinare alla IV gamma, cavolfiori, cavoli); - sviluppare colture alternative
al melo ed alla vite, in grado di assorbire meglio gli impegni di manodopera nell’arco dell’anno.
La dimostrazione che l’orticoltura può contribuire notevolmente allo sviluppo delle aree montane,
è ben visibile nel vicino trentino ed in particolare in Val di Gresta, dove in circa 20 anni sono state
introdotte praticamente tutte le colture orticole ed attualmente presso circa 200 aziende agricole
sono coltivati un centinaio di ettari che forniscono circa 2000 tonnellate di prodotti freschi di
elevatissima qualità.
Per quanto riguarda il progetto della regione Lombardia, tra le attività sperimentali è stata scelta
quella varietale in quanto ritenuta preliminare al successivo sviluppo su larga scala. Anche nel 2005
l’attenzione è stata rivolta alle orticole più importanti per la zona: insalate, zucchino e brassicacee.
MATERIALI E METODI
La sperimentazione varietale è avvenuta a: Berbenno località Postalesio (300 m.s.m.), Chiesa
Valmalenco (1000 m.s.m.) e Moroni (600 m.s.m.) su un terreno fortemente esposto a sud. Nelle
tabelle 1, 2 e 3 sono riportate le principali caratteristiche delle prove realizzate rispettivamente per
brassicacee, zucchino ed insalate. In tutte le tre località è stato adottato un sistema di irrigazione per
aspersione formato da piccoli get fissi montati su lance che coprono una superficie di circa 30 m 2
ciascuno.
Tab. 1. Principali caratteristiche delle tre prove di brassicacee.
Caratteristiche delle
prove
Postalesio Chiesa Valmalenco Moroni
Tipo di prova 1° livello, parcella di ~16 m 2
1° livello, parcella di 6 m 2
Insalate
Prova di 2° livello
Le produzioni commerciale e di scarto ottenute
a Postalesio nella prima e nella seconda
epoca di trapianto sono riportate rispettivamente
nelle figure 2 e 3. Le quattro cultivar
di lattuga tipologia “lollo” hanno mostrato
differenze significative solamente nella 1
Tab. 1. Principali caratteristiche delle tre prove di brassicacee.
Sesto di impianto 80 cm tra file, 60 cm sulla fila 60 x 60 cm
Concimazione 10 t/ha di letame all’aratura; 150 Kg/ha di Nitrato Potassico in coperatura (N = 24 Kg/ha;
K2O = 70 Kg/ha).
Data di trapianto 17 giugno 2005 16 giugno 2005 4 luglio 2005
Diserbo Metazachlor
a
epoca di trapianto; la migliore è stata Soltero
con 2,7 Kg/m2 di prodotto commerciale,
seguita da Estrosa (1,8 Kg/m2 ) ed Onix (1,6
Kg/m2 ); E 197456 è apparsa del tutto inadatta
perciò ultima in entrambe le epoche.
Per la tipologia “batavia” la situazione è stata
opposta in quanto le differenze significative
si sono evidenziate solo nella 2a epoca. Confrontando
le due figure si nota chiaramente
la superiorità della cultivar Kamikaze in entrambe
le località: 5,5 Kg/m2 in 1a epoca e
2,8 Kg/m2 in 2a epoca; pressoché indistinte
sono state le produzioni di Funly e Kamalia.
Per la tipologia “foglia di quercia” la produzione
commerciale si è aggirata intorno ai 2
Kg/m2 della tipologia “iceberg” si è adattata molto
meglio alla 2
per tutte le tre cultivar saggiate (Betanto,
Bugatti, Belize), senza differenze signi-
a epoca (5,5 Kg/m2 ) rispetto alla
1a epoca (2 Kg/ha).
Per quanto riguarda le quattro cultivar di
indivia, in prima epoca di trapianto le differenze
produttive non sono state significative
e comprese tra 2,5 Kg/m2 di Laos (scarola) e
3,2 Kg/m2 di Maratoneta (riccia). Nella 2a epoca (più spostata verso l’inizio dell’autunno),
Maratoneta con 6,3 Kg/m2 ha prodotto
circa il doppio di Elsa; Laos ha superato
Lisuna, ma in modo non significativo (5,7
contro 4,8 Kg/m2 Prova di 1° livello
Questa prova, condotta a Valmalenco (1000
m s.m.), comprendeva le stesse cultivar valutate
in 2° livello a Postalesio (600 m s.m.). I
dati produttivi riportati in figura 4 evidenziano
che le cultivar E 197456, LS 3606,
Dynamic non si sono affatto adattate, fornendo
solo prodotto di scarto. Per contro si
sono confermate come migliori: Kamikaze
tra le batavie, Bugatti tra le foglie di quercia,
Maratoneta per le indivie riccie e Lisuna per
le indivie scarola; nessuna differenza è stata
osservata tra le quattro cultivar della tipolo-
).
gia Lollo.
Tra le caratteristiche qualitative del cespo Le caratteristiche della pianta e del cespo
riportate in tabella 6, la maggiore importan- sono riportati in tabella 7. Tenendo presente
za ai fini commerciali è attribuita a: colore i caratteri più importanti elencati nella prova
e brillantezza del fogliame; chiusura, com- di 2° livello, la migliore cultivar per tipologia
pattezza, resistenza a marciumi, “tip burn” e è stata: Kamikaze tra le batavie, Bugatty tra
prefioritura del cespo. Prendendo l’insieme le Lollo, Elsa tra le indivie riccie, Lisuna tra
dei dati esposti, la migliore cultivar per ogni le indivie scarole.
tipologia è apparsa: Kamikaze per batavia; Per l’individuazione delle cultivar raccoman-
Soltero per la “lollo rossa”; Estrosa per “lollo date per località a quota intorno ai 1000 m
verde”; LS 3606 per cappuccio; Bugatti per s.m. sono necessarie ulteriori sperimentazio-
foglia di quercia; Maratoneta per indivia rini che prevedono disegni sperimentali con
cerca; Lisuna per indivia scarola.
ripetizioni ed un numero più elevato di cul-
Sulla base dei risultati sperimentali complestivar per ogni tipologia.
Tab. 2. Principali caratteristiche delle tre prove di zucchino.
Caratteristiche delle prove Postalesio Chiesa Valmalenco Moroni
Tipo di prova 1° livello, parcella di ~16 m 2 1° livello, parc. 22 m 2
Tab. 2. Principali caratteristiche delle tre prove di zucchino.
Sesti di impianto cm 80 x 100
Concimazione 10 t/ha di letame all’aratura; 150 Kg/ha di Nitrato Potassico in coperatura (N = 24 Kg/ha;
K2O = 70 Kg/ha).
Data di trapianto 17 giugno 2005 16 giugno 2005 4 luglio 2005
Data inizio/fine raccolta
Rilievi effettuati
11 luglio/16 agosto 13 luglio/26 settembre 11 agosto/23 agosto
Vigore pianta Da 1 = scarso a 9 = elevato
Portamento pianta Da 1 = prostrato a 9 = eretto
Uniformità di sviluppo Da 1 = scarsa a 9 = elevata
Forma frutto C = cilindrica; CT = cilindrica-tozza; CL = clavata
Colore frutto vc=verde chiaro; vm=verde medio; vs=verde scuro; b/g=bianco-giallo
Brillantezza frutto Da 1 = scarsa a 9 = elevata
Epidermide frutto Da 1 = molto delicata a 9 = molto resistente
Cicatrice fiore Da 1 = grande a 9 = piccola
Visibilità dei frutti Da 1 = scarsa a 9 = elevata
Stato fitosanitario Da 1 = tutte le piante ammalate a 9 = tutte le piante sane
Tab. 3. Principali caratteristiche delle quattro prove di insalate.
Caratteristiche delle prove Postalesio
Chiesa Valmalenco Moroni
35

36
Visibilità dei frutti Da 1 = scarsa a 9 = elevata
Stato fitosanitario Da 1 = tutte le piante ammalate a 9 = tutte le piante sane
Tab. 3. Principali caratteristiche delle quattro prove di insalate.
Tab. 3. Principali caratteristiche delle quattro prove di insalate.
Caratteristiche delle prove
Postalesio
Chiesa Valmalenco Moroni
1° epoca 2° epoca
Tipo di prova 2° livello, parcella
di 4,8 m 2 2° livello, parcella
x 3 ripet. di 4,8 m 2 1° livello, parcella di 4,8 m
x 2 ripet.
2
Sesti di impianto cm 30 x 30
Concimazione 10 t/ha di letame all’aratura; 150 Kg/ha di Nitrato Potassico in coperatura (N = 24
Kg/ha; K2O = 70 Kg/ha).
Data di trapianto 17 giugno 05 27 luglio 05 16 giugno 2005
Data raccolta
Rilievi effettuati
19 agosto 20 settembre 18 agosto non eseguita
Produzione commerciale Kg/m 2
Produzione scarto Kg/m 2
Uniformità di sviluppo vc=verde chiaro; vm=verde medio; vs=verde scuro; v/r=verde-rosso; r=rosso
Brillantezza del fogliame da 1 = molto opaco a 5 = molto brillante
Lamina fogliare da 1= liscia a 5=molto bollosa
Chiusura del cespo da 1=scarsa a 4=elevata
Compattezza del cespo da 1=scarsa a 4=molto elevata
Spallatura del cespo Da 1=pessima a 4=ottima
Collettatura del cespo 1=piccola; 2=media; 3=grande
Uniformità del cespo da 1=scarsa a 4=elevata
danni da Tip Burn da 1=assenti a 3=evidenti
Danni da marciumi da 1=assenti a 5=molto gravi
Prefioritura da 1=assente a 5=molte piante
RISULTATI
L’andamento climatico dei mesi estivi del 2005 è stato analogo a quello delle ultime due annate.
Dopo una primavera piuttosto fredda con valori al di sotto la media, l’estate è proseguita con
temperature elevate soprattutto nel mese di luglio. Per contro la piovosità è stata piuttosto scarsa.
Tab. 4. Principali caratteristiche delle cultivar di brassicacee valutate nelle tre località della
Tab. Brassicacee Valtellina. 4. Principali caratteristiche delle cultivar di brassicacee valutate nelle tre località della Valtellina.
Le buona condizioni colturali e l’andamento stagionale favorevole hanno permesso il regolare
sviluppo Cultivar delle piante; Ditta di conseguenza Ciclo Vigore il prodotto ottenuto è Infiorescenza
stato di buona qualità. Alla raccolta Giudizio in
ogni località sono stati rilevati (gg) i principali piantacaratteri Coperatura della pianta, Colore dell’infiorescenza Compattezza o “testa” generale (Tab.
4). Cavolfiore Per ciascuna cultivar la valutazione per i singoli caratteri ed il giudizio generale sono risultati
abbastanza Cortes concordi Syngenta nelle tre località medio- di prova. buona bianco elevata ottimo
alto
Ariso Clause 85-90 medioalto
media bianco buona buono
Barcellona Vilmorin 70-80 medio media bianco buona medio
Veronie Enza Italia 80-85 medioalto
elevata bianco elevata ottimo
Graffiti ISI 85-90 scarso media viola scarsa medio-
Sementi
scarso
Spacestar Syngenta - medioalta
elevata bianco elevata ottimo
Emeraude Clause 90-95 medio-alta verde elevata medio
Celio
(romanesco)
Clause 80-85 buono - verde scarsa scarso
Cavolo broccolo
Aston ISI - medio - viola - scarso
Purple
Cavolo verza
Savoy King ISI
Sementi
Sementi
- medio - verde buona buono
Cavolo cappuccio
Farao Bejo precoce medio - verde
chiaro
elevata buono
Primero Bejo precoce scarso - rosso buona mediocre

Tab. 5. Caratteristiche della pianta e del frutto delle cultivar di zucchino valutate in tre località della Valtellina.
Tab. 5. Caratteristiche della pianta e del frutto delle cultivar di zucchino valutate in tre località della Valtellina.
Cultivar
Pianta Stato
Frutto
Vigore Portamento Uniformità fitosanitario Forma . Colore Brillant Epidermide Cicatrice Visibilità
Primula 5,0 7 5 7,5 C VS 6 6 5 5
Altea 5,5 5,5 5,5 8,5 CALL VC 6,5 5 3,5 7,5
Quine 5,5 5,5 6,0 8,0 C VM 6,5 6,0 5,5 5,5
Xsara 6,0 5,5 6,5 8,5 C VS 6,0 6,5 5,5 5,5
Cavilli 7,0 5,0 6,5 8,0 CL B/G 6,5 4,5 5,0 7,0
Allgrey 5,5 6,0 5,5 8,5 CL/CT VC 6,0 5,5 4,5 7,0
Gulliver 6,0 5,5 7,0 8,0 C VS 6,0 6,5 6,0 5,0
Mikonos 6,0 5,5 6,5 8,0 C VS/VM 6,0 7,0 6,0 5,6
Tab. 6. Caratteristiche qualitative del fogliame e del cespo, rilevate nella prova di 2° livello condotta a Postalesio in due successivi
cicli colturali: 1°=trapianto 17 giugno; 2° trapianto 27 luglio.
Tab. 6. Caratteristiche qualitative del fogliame e del cespo, rilevate nella prova di 2° livello condotta a Postalesio in due successivi cicli colturali:
1°=trapianto 17 giugno; 2° trapianto 27 luglio.
Fogliame Cespo
Varietà Ditta Colore Brillant Bollosità Chiusura Compatt Spallat Colletto Uniform. Marciumi Tip Burn Prefiorit.
1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2° 1° 2°
Batavia
Kamikaze Vilmorin VR 4,7 5 1,7 2 4 4 4 3,5 3,3 3,5 1,3 1 3 4 4 4,5 1 1 1,3 1
Funly Syngenta VC 3,3 3,5 3,7 4 2,3 2,5 2 2 2 1,5 2,3 1,5 2 2 3,3 2,5 1,7 1,5 2,3 2
Kamalia
Iceberg
Enza VR 3,7 3,5 4,3 3,5 2,3 2,5 1,7 2,5 2,3 2,5 1,7 2 3,3 3 3,7 3,5 1,3 1,5 3,3 2,5
Dynamic
Cappuccio
Esasem VS 2 2 2,3 2,5 2,7 2,5 2,7 2,5 2,7 3 1,3 2 1,3 2,5 3 1,5 1 2 4 3,5
Maxina Nunhems V 2,7 2,5 2 2,5 2 2,5 1,7 2 2,3 2,5 1,7 2 2,7 2 3 1,5 1,7 2 4 4
LS 3606 Syngenta VC 3,7 4 2,7 3 2 3 2 3 3 3 2,3 2 2,7 1 2,3 1 2 2 1,3 3
Foglia di Quercia
Betanto Nunhems R 3,3 4,5 - - 2 1 2,3 2 1,7 1 1,3 2,5 3 3 2,7 5 1 1 3,7 3
Bugatti Nunhems VR 4 5 - - 2 2,5 2,3 2,5 2 1,5 2 1 2,7 3 4 4 1 1 1,7 2
Belize
Lollo
Nunhems VC 2 4 - - 1 1,5 1,5 1,5 1,5 1 2 1,5 2 3,5 3 3 1 1 5 3
Estrosa Enza VC 2,7 3,5 - - 2 1,5 1 1 1,7 1 2,3 3 1,7 1,5 3,3 4 1 1 4 3
Soltero Nunhems R 4 4,5 - - 1,3 1 1 1,5 1 1 3 2,5 2,3 2 3 4,5 1 1 4 4,5
Onix Nunhems VC 3 3,5 - - 1,3 1,5 1,3 1 1,3 1 2,7 2 1,3 3 3,7 4 1 1 4,3 4
E 197456 Enza R 4 4,5 - - 1,3 1 1 1 1,3 1 3 3 1,7 2,5 4 5 1 1 3,7 4,5
Individa riccia
Elsa Nunhems V 2 2,5 - - 3 2,5 3 2,5 3 2 1,3 2 4 3 4,7 5 1 1 1,7 1
Maratoneta Enza
Indivia scarola
V 2 2,5 - - 2,3 3,5 2 3,5 2,3 3 2,7 1,5 4 4 4,7 4 1 1 1 1
Lisuna Enza V 2 2 2,3 1 2,3 2 2,3 2,5 3,3 2,5 1,7 2,5 4 3 4,7 3,5 1 1 1 1
Laos Royal S. VC 2 2 - 1,5 1,7 2 1,7 2,5 1,3 2,5 2,3 2,5 2 4 3,3 3,5 1 1 4 1
Tab. 7. 7. Lista Lista di di orientamento varietale varietale delle delle insalate insalate per le quote per le medio-basse quote medio-basse (300-600 (300-600 m s.m.).
m s.m.).
Varietà Caratteristiche
Dynamic (Iceberg) Fogliame colore verde scuro, brillantezza media; cespo di chiusura,
compattezza e spallatura elevate; resistenza alla prefioritura media.
Sonette (Iceberg) Fogliame colore verde scuro, molto brillante; cespo di chiusura, compattezza
e spallatura medie; resistenza al marciume media; resistenza a tip burn
buona.
LS 3606 (cappuccio) Fogliame colore verde-rosso, brillantezza elevata; cespo di chiusura media,
compattezza media, spallatura buona; buona resistenza a malattie e tip burn
buona.
Kamikaze (batavia) Fogliame colore verde chiaro, brillantezza elevata; cespo di chiusura e
compattezza elevate; spallatura buona; resistenza ai marciumi scarsa;
resistenza atip burn e marciumi elevata.
Maratoneta Fogliame colore verde medio, brillantezza media; cespo con chiusura buona,
compattezza e spallatura medie; resistenza ai marciumi scarsa; resistenza a
Lisuna (indivia
scarola)
tip burn e prefioritura elevate.
Fogliame colore verde medio, brillantezza media; cespo di chiusura media;
resistenza a malattie scarsa; ressitenza a tip burn e prefioritura elevata.
37

Tab. 8. Caratteristiche qualitative del fogliame e del cespo, rilevate nella prova di 1° livello condotta a Valmalenco.
Tab. 8. Caratteristiche qualitative del fogliame e del cespo, rilevate nella prova di 1° livello condotta a Valmalenco.
Colore Brillantezza Bollossità Chiusura Compattezz
a
Spallatura Colletto Uniformità Marciumi Tip Burn Pre fiorito
1 ver. chiaro 1 scarsa 1 liscia 1 aperta 1 scarsa 1 scarsa 1 grande 1 scarsa 1 sint. evid. 1 assenti 1 nessuno
2 verde 2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3 ver. scuro 3
3
3
3
3
3 piccolo 3
3
3 evidenti 3
4 ver. rosso 4
4
4 ben serrata 4 ottima 4 ottima
4 elevata 4
4
5 rosso 5 ottima 5 molto boll.
5 assenza
5 molte p.
Colore
pianta
brillantezza bollosità chiusura compattezza spallatura colletto uniformità marciumi Tip Burn pre-fiorito
1-2-3-4-5 1-2-3-4-5 1-2-3-4-5 1-2-3-4 1-2-3-4 1-2-3-4 1-2-3 1-2-3-4 1-2-3-4-5 1-2-3 1-2-3-4
Kamikaze VR 5 4 4 3 3 1 4 4 1 1
Funly VC 2 2 2 3 2 1 2 1 2 2
Kamalia VR 4 4 1 1 1 1 3 3 2 5
Dynamic V 1 2 4 3 3 2 1 1 1 1
Maxina VC 2 2 3 2 3 2 4 2 1 1
LS 3606 V 3 4 3 2 2 2 1 1 3 2
Betanto R 5 2 1 1 2 1 2 2 3
Bugatti R 5 4 3 2 1 4 5 1 1
Belize V 3 2 1 1 3 3 2 3 4
Estrosa VC 4 2 1 1 3 1 4 2 4
Soltero R 5 1 1 1 3 1 2 1 5
Onix VC 3 2 2 1 3 2 2 2 5
E 197456 R 4 3 2 1 3 1 1 1 5
Elsa VC 3 3 3 3 3 4 5 1 1
Maratoneta V 3 3 2 2 3 4 4 1 1
Lisuna V 2 1 3 2 2 3 3 3 1 1
Laos V 1 1 2 2 2 1 4 5 1 1
38
Varietà
n° frutti/pianta
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Valmalenco
Postalesio
Moroni
Cavilli Primula Mikonos Gulliver Quine Xara Allgrey Altea
Fig. 1. Numero medio di frutti per pianta forniti dalle cultivar valutate in tre località della Valtellina.

kg/mq
kg/mq
kg/mq
5
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
8
7
6
5
4
3
2
1
0
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0
Estrosa
Lollo
Soltero
Onix
E 197456
Batavia
Kamikaze
Funly
Kamalia
Scarto
Produzione comm.
Foglia di Quercia
Betanto
Bugatti
Belize
Cappuccio
Fig. 2. Produzione commerciale e di scarto ottenute a Postalesio dalle cutivar di insalata trapiantate
il 17giugno 2005 (1° ciclo).
Estrosa
Estrosa
Soltero
Onix
E 197456
Kamikaze
Funly
Kamalia
Betanto
Bugatti
Belize
Maxina
LS 3606
Iceberg
Dynamic
Ind. Riccia Ind. Scarola
Fig. 3. Produzione commerciale e di scarto ottenute a Postalesio dalle cultivar di insalata trapiantate
il 27 luglio 2005 (2° ciclo).
Soltero
Lollo
Lollo
Onix
E 197456
Batavia
Kamikaze
Batavia
Funly
Kamalia
Scarto
Produzione comm.
Betanto
F. Quercia
Cappuccio
Maxina
Scarto
Produzione comm.
Foglia di Quercia
Bugatti
LS 3606
Dynamic
Elsa
Elsa
Maratoneta
Maratoneta
Iceberg Ind. riccia
Lisuna
Lisuna
Ind. scarola
Fig. 4. Produzione commerciale e di scarto ottenuta a Valmalenco dalle cultivar di insalata
trapiantate in prova di 1° livello
Belize
Cappuccio
Maxina
LS 3606
Iceberg
Dynamic
Ind. Riccia
Elsa
Maratoneta
Laos
Lisuna
Laos
Ind. Scarola
Laos
39

8. Patata.
INTRODUZIONE
La pataticoltura nazionale permane quasi
del tutto dipendente dall’estero (Olanda
e Germania) sia per la costituzione di
nuove varietà che per la produzione di tuberi
seme. Di conseguenza le nuove varietà proposte
non sempre rispondono alle esigenze
locali, oppure di esse non sono talvolta disponibili
le necessarie quantità di tubero
seme. Un ulteriore aspetto penalizzante è la
bassa produzione unitaria, determinata dalle
temperature elevate e dalla piovosità irregolare
durante le fasi critiche del ciclo colturale,
che inducono una precoce senescenza della
pianta unitamente a difetti di forma e composizione
chimica del tubero. Ovviamente la
pataticoltura lombarda condivide con quella
nazionale le problematiche determinate dalla
dipendenze dall’estero del materiale di propagazione,
ma si trova in posizione vantaggiosa
rispetto ad altre regioni per i seguenti
motivi: - elevate dimensioni aziendali che
consentono la meccanizzazione integrale
della coltura; - terreni pianeggianti, fertili ed
irrigui in grado di fornire produzioni elevate
e stabili (5 t/ha in più rispetto alla media
nazionale); - presenza sul territorio delle più
importanti industrie di trasformazione.
La superficie regionale investita a patata nel
2005 è stata di 1.524 ettari che hanno fornito
48.600 tonnellate (31,9 t/ha). Nonostante i
potenziali vantaggi strategici soprammenzionati
i dati statistici indicano che negli ultimi
5 anni superficie e produzioni sono diminuite
di circa il 35%, contro una diminuzione
a livello nazionale di circa il 15%. Questo
aspetto negativo è principalmente legato al
fatto che in Lombardia si producono quasi
esclusivamente patate da destinare all’industria
di trasformazione, la quale si può approvvigionare
da altri mercati ogni volta che
qualità e prezzi locali non sono convenienti.
Tra i contributi che l’attività sperimentale
può fornire per migliorare la competitività
40
Confronti varietali
delle aziende agricole lombarde, sono stati
scelti l’aggiornamento varietale e l’ottimizzazione
dell’apporto di azoto, (riportata in
apposito capitolo di questo numero) che nel
2005 sono giunte rispettivamente al VII ed
al IV anno. Nonostante la preponderante
diffusione della patata da destinare all’industria,
la sperimentazione varietale ha interessato
anche le cultivar da consumo diretto,
in quanto è auspicabile una più equilibrata
ripartizione tra le due destinazioni.
MATERIALI E METODI
Nel 2005 sono state realizzate due prove:
una di 1° livello a Ghedi (BS) e l’altra di 2°
livello a Vicobellignano (CR). In entrambe
le prove le varietà più affermate sul territorio
regionale sono state incluse come controllo.
Per la prova di II° livello l’elaborazione
statistica dei dati è avvenuta separatamente
per ciascuno dei quattro gruppi in cui erano
suddivise le cultivar: 1- precoci da industria;
2 - tardive da industria; 3 - precoci da mercato;
4 - tardive da mercato.
Le caratteristiche principali delle due prove
sono riportate in tabella 1.
RISULTATI
Durante il ciclo colturale si sono verificate
condizioni climatiche particolarmente favorevoli
per la coltura. Una più dettagliata
descrizione è riportata nel capitolo “Patata:
prova di concimazione azotata”. L’utilizzo di
tuberi sani e le pratiche agronomiche ispirate
alla Produzione Integrata della Regione
Lombardia, hanno consentito di minimizzare
gli interventi con fitofarmaci ed allo stesso
tempo di ottenere elevate produzioni parcellari.
Rapportando tali produzioni all’ettaro
sono derivati valori molto superiori alla media
regionale (50 contro 32 t/ha). La differenza
è in parte attribuita al fatto che nella
sperimentazione non si tiene conto delle tare
(capezzagne, ecc..).
Prova di 2° livello
I risultati produttivi e quelli qualitativi di
tutte le cultivar valutate sono riportati rispettivamente
in figura 1 e tabella 3.
Cultivar da industria
La produzione unitaria delle quattro cultivar
precoci è stata significativamente non
differente (circa 60 t/ha); tra le tardive Carmona
con 30 t/ha, è stata inferiore alle altre
tre cultivar (50-55 t/ha). In base alla data di
completa maturazione dei tuberi, la preliminare
distinzione tra cultivar precoci e tardive
non è stata riscontrata per: Clarina, ritenuta
precoce ed invece riscontrata medio-tardiva;
Camilla ritenuta tardiva ed invece riscontrata
precoce.
Considerato che l’industria richiede calibri
medio-piccoli e molto uniformi, le migliori
cultivar sono apparse Clarina, Hermes e
Lady Olimpia. Un aspetto pregiudiziale è
tuttavia il contenuto in sostanza secca che
deve essere superiore almeno al 20%. Al
riguardo le migliori cultivar sono risultate
Clarina, Sinora ed Anes tra le precoci; solo il
controllo Hermes tra le tardive.
Cultivar da mercato
Le differenze produttive sono apparse evidenti
all’interno di entrambi i gruppi. Tra
le cultivar precoci solo Elfe ha leggermente
superato il controllo Teodora, mentre tra le
tardive solo Ultra ha eguagliato il controllo
Melody. Per tutte le cultivar il ciclo colturale
preliminarmente definito, ha trovato riscontro
nei dati sperimentali ottenuti; al riguardo
si sono distinte Elfe per la spiccata precocità;
Clarissa per la elevata tardività.
A differenza dell’industria, il mercato preferisce
i tuberi di dimensione medio-grande
con “occhi” superficiali ed epidermide molto
liscia. Osservando i dati riportati in tabella
3 si rileva che tutte le otto varietà in prova
hanno corrisposto a tali esigenze. Al riguardo
vengono segnalate Teodora e B98-958
per l’estrema finezza dell’epidermide (molto
apprezzata); Freya per elevato contenuto in
sostanza secca che potrebbe permettere la
trasformazione industriale.
Prova di 1° livello
Le produzioni fornite dalle cultivar in prova
sono riportate in figura 2; le differenze sono
state rilevanti, variando da 70 a 30 t/ha per il
prodotto commerciale e da 60 a 10 t/ha per
lo scarto. Molto elevata è stata la produzione
di Zafira (70 t/ha); buona quella di altre 12

con quella nazionale le problematiche determinate dalla dipendenze dall’estero del materiale di
propagazione, ma si trova in posizione vantaggiosa rispetto ad altre regioni per i seguenti motivi: -
elevate dimensioni aziendali che consentono la meccanizzazione integrale della coltura; - terreni
pianeggianti, fertili ed irrigui in grado di fornire produzioni elevate e stabili (5 t/ha in più rispetto
alla media nazionale); - presenza sul territorio delle più importanti industrie di trasformazione.
La superficie regionale investita a patata nel 2005 è stata di 1.524 ettari che hanno fornito 48.600
tonnellate (31,9 t/ha). Nonostante i potenziali vantaggi strategici soprammenzionati i dati statistici
indicano che negli ultimi 5 anni superficie e produzioni sono diminuite di circa il 35%, contro una
diminuzione a livello nazionale di circa il 15%. Questo aspetto negativo è principalmente legato al
fatto che in Lombardia si produce quasi esclusivamente patate da destinare all’industria di
trasformazione, la quale si può approvvigionare da altri mercati ogni volta che qualità e prezzi locali
non sono convenienti.
Tra i contributi che l’attività sperimentale può fornire per migliorare la competitività delle aziende
agricole lombarde, sono stati scelti l’aggiornamento varietale e l’ottimizzazione dell’apporto di
azoto, (riportata in apposito capitolo di questo numero) che nel 2005 sono giunte rispettivamente al
VII ed al IV anno. Nonostante la preponderante diffusione della patata da destinare all’industria, la
sperimentazione varietale ha interessato anche le cultivar da consumo diretto, in quanto è
auspicabile una più equilibrata ripartizione tra le due destinazioni.
MATERIALI E METODI
Nel 2005 sono state realizzate due prove: una di 1° livello a Ghedi (BS) e l’altra di 2° livello a
Vicobellignano (CR). In entrambe le prove le varietà più affermate sul territorio regionale sono
state incluse come controllo. Per la prova di II° livello l’elaborazione statistica dei dati è avvenuta
separatamente per ciascuno dei quattro gruppi in cui erano suddivise le cultivar: 1- precoci da
industria; 2 - tardive da industria; 3 - precoci da mercato; 4 - tardive da mercato.
Le caratteristiche principali delle due prove sono riportate in tabella 1.
Tab. 1 - Caratteristiche principali delle due prove realizzate a Ghedi (1° livello) ed a Vicobellignano (2° livello).
1° livello 2° livello
Precessione colturale Mais Frumento
Disegno sperimentale Blocco randomizzato con 3ripetizioni Blocco randomizzato con 3ripetizioni
Dimensione parcella 15 m 2
67,5 m 2
cultivar (50 t/ha); scarsa quella delle rimanenti
9 cultivar (35-10 t/ha).
Prendendo in esame le caratteristiche qualitative
del tubero riportate in tabella 3, le
cultivar giudicate positivamente sono state:
Zafira, Leoni, Finca ed Alegria per uniformità
di forma del tubero; Pirol, E98226 ed
Alegria per dimensione media del tubero;
95030-3, Finca, Madeline e Melody per uniformità
di calibro; Alegria, E 98226, Pirol
per elevato contenuto in sostanza secca. Tutte
queste cultivar dovranno essere valutate
in prove di 2° livello per stabilire l’effettiva
validità agronomica, destinazione (mercato
od industria) ed attitudini culinarie.
Lista di aggiornamento varietale
I dati sperimentali ottenuti negli ultimi 7
anni hanno permesso di aggiornare annualmente
la lista delle varietà consigliata; in tabella
4 è riportata quella del 2005.
Tab. 1 - Caratteristiche principali delle due prove realizzate a Ghedi (1° livello) ed a Vicobellignano (2° livello).
Sesto impianto 24x75 28 x 75 cm
Concimazione di fondo
(Kg/ha)
N = 40; P2O5 = 120; K2O = 240 N = 140; P2O5 = 110; K2O = 200
Concimazione di copertura N=105 kg/ha -
Data Impianto 5 aprile 2005 6 aprile 2005
Diserbo pre-emergenza Flufenacet, Pendimethalin Flufenacet, Metribuzin
Trattamenti Iprovalicarb
Imidacloprid (2 interventi)
Metalaxil
Idrossido di Rame
Ossicloruro di Rame (2 interventi) Metalaxil (2 interventi)
Cimoxanil
Ipovalicarb
Timethoxan
Ciflutrin
Solfato di Rame
Irrigazione per aspersione 9 interventi da 20-30 mm ciascuno 7 interventi da 20-30 mm ciascuno
Raccolta
Rilievi eseguiti
30-8-2005 30-8-2005
Produzione (commerciale e
scarto)
t/ha
Precocità da 3=molto tardiva a 9=molto precoce
Colore della buccia e della
polpa
R=rosso; G=giallo; B=bianco; c=chiaro, i=intenso
Tipo di epidermide 3=butterata, 4=molto rugosa, 5=rugosa, 6=leggermente rugosa, 7=quasi liscia,
8=liscia, 9=molto liscia
Forma del tubero L=allungata, O=ovale, T=tonda
Dimensione del tubero 3=molto piccolo, 4=piccolo, 5=medio piccolo, 6=medio, 7=medio grande, 8=grande,
9=molto grande
Regolarità di dimensione e
forma del tubero
da 4=molto irregolare a 8=molto uniforme
Profondità occhi da 4=profondi a 9=superficiali
Sostanza secca %
Gruppo culinario A= insalate; B=tutti gli usi; C=impasti
Giudizio complessivo della
cultivar
da 4=molto scarso a 9=molto buono
41

42
elevato. Adatta per chips.
Tab. 2 – Caratteristiche morfologiche e qualitative e qualitative del tubero del tubero delle cultivar delle cultivar di patata di valutate patata nella valutate prova nella di 2° prova livello di a 2°
Vicobellignano (CR).
livello a Vicobellignano (CR).
Varietà
Ciclo colturale
Dimensione del
tubero
Uniformi-tà di
dimensione
Forma
Regolarità di
forma
Profondità “occhi”
Colore
buccia polpa
Precoci da mercato
Elfe 9 7 7 O 7,5 9 G Gi 18 8,5 - - 7
Belana 7 6,5 7 O 7,5 9 G Gi 16 8 - - 7
Teodora 8 7,5 7 O 7 9 Gi G 19 9 B - 6
(test)
B98-258 6 7 7,5 O 7,5 9 Gi Gi 17,5 9 - - 7
Tardive da mercato
Ultra 6 7,5 7 Ol 7,5 9 Gi Gc 18 8 - - 6
Melody (test) 5,5 7 7 O 7,5 9 G Gc 17 8 AB - 6,5
Freya 5 7 6 O 7 8 Gc G 20,5 8 - - 5
Clarissa 4,5 7 7,5 O 7,5 9 G G 18,5 8,5 - - 7
Precoci da industria
Agnes 7 7 7,5 O 7,5 9 Gi Gc 21 8 - - 7
Sinora (test) 9 7,5 7,5 O 7,5 8 G G 20,6 8 - Chips 7,5
Clarina 5 6 7,5 T 7,5 7 G G 22,3 8 - Chips 5
Fibrona 7 7 7,5 OV 7,5 9 Gi Cc 19 9 - - 7,5
Tardive da industria
Camilla 8 7 6 O 7 8,5 Gc G 18 8 BC Chips 6,5
Hermes (test) 5 6,5 7 T 7,5 8 G G 23 8 - Chips 6,5
Lady Olimpia 6 6,5 7,5 Ol 6,5 8 G G 19,5 8 B Stick 7
Carmona 5 7,5 7,5 Ol 7 8 G G 18,5 8 - - 7,5
Tab. 3 – Tab. Caratteristiche 3 – Caratteristiche morfologiche morfologiche e qualitative e qualitative del tubero del tubero delle delle cultivar di di patata valutate nella
prova di 2°
livello a prova Ghedi di (BS). 2° livello a Ghedi (BS).
Varietà
Ciclo
colturale
Forma
Uniformità
di forma
Dimensione
del tubero
Uniformità
di calibro
Sostanza secca %
Colore
buccia polpa
Tipo epidermide
Gruppo culinario
Sostanza
secca %
95030-3 5 O 7 7 7,5 Gc Gi 19,5 6
95107.2 8 OL 7 7 7,5 Gi Gc 15,8 7.5
97157.3 5 O 7 5 6 G Gc 15,7 5
Aktiva 8 O 7 5 7 G G 18,6 5
Alegria 7 T 7,5 6,5 7 G Gc 22,4 6,5
Bonus 6 TO 6 7 7 G Gc 19,9 6
Dura 5 O 7 7 7,5 Rc G 17 6,5
E 98226 6 O 7 6 7 Rc Gi 20,9 6
Finka 9 O 7,5 7 7,5 G G 18 7,5
Freya 4 TO 7 6 7 G G 21,7 5
Gala 8 T 7 5 7 G Gi 15,9 6,5
K 3545 5 O 8 6 7 Ri G 18,5 7,5
Lady Olimpia 5 O 0 5 7 Gi Gc 18,7 5
Leoni 8 O 7,5 7 7 Gi D 17,5 6,5
Madeline 8 O 7 7 7,5 Gi Gc 15,9 7
Matador 6,5 O 7,5 7 7,5 Gi Gc 16,2 7
Melody 4 TO 7 7,5 7,5 G G 15,6 7
Miranda 6 O 7 7 7 G G 18,6 6
Pirol 7 O 7 6,5 7 G Gi 21,8 6,5
Sprint 7 TO 6 7,5 6 G Gc 19,8 6
Ultra 6 O 6 7,5 7 Gi Gc 16,7 6
Zafira 7,5 O 7,5 8 7 Gi G 16,5 7,5
Idoneità
trasformazione
Giudizio
Valutazione
complessiva

Lista di aggiornamento varietale
I dati sperimentali ottenuti negli ultimi 7 anni hanno permesso di aggiornare annualmente la lista delle
Tab. varietà 4. Lista consigliata; di orientamento in tabella 4 è varietale riportata quella del 2005.
Tab. 4. Lista di orientamento varietale
Varietà Caratteristiche
Precoci da mercato
Primura Produttività elevata; ciclo molto precoce; tubero di pezzatura medio-grande, uniformità buona sia per
pezzatura che per forma, “occhi” superficiali, epidermide liscia, buccia e polpa gialle. Adatta per tutti gli
usi culinari.
Velox Produttività media; ciclo medio-precoce; tubero di pezzatura media, uniformità buona sia per pezzatura
che per forma, “occhi” superficiali; epidermide quasi liscia, buccia e polpa gialle. Adatta per tutti gli usi
culinari e per sticks.
Elfe Produttività elevata; ciclo estremamente precoce; tubero di pezzatura media, uniformità buona, “occhi”
molto superficiali; epidermide molto liscia, buccia gialla, polpa giallo intenso.
Tardive da mercato
Imola Produttività media; ciclo tardivo; tubero di pezzatura medio-grande, uniformità buona sia per pezzatura
che per forma, “occhi” mediamente profondi; epidermide liscia, buccia giallo-chiaro, polpa bianca. Adatta
per tutti gli usi culinari.
Eos Produttività media; ciclo tardivo; tubero di pezzatura medio-grande, uniformità buona sia per pezzatura
che per forma, “occhi” superficiali, epidermide quasi liscia, buccia giallo-chiaro polpa bianca. Adatta per
tutti gli usi culinari.
Virgo Produttività elevata; ciclo medio-tardivo; tubero di pezzatura grande, uniformità media sia per pezzatura
che per forma, “occhi” mediamente superficiali, epidermide quasi liscia, buccia giallo-chiaro, polpa
bianca. Adatta per tutti gli usi culinari.
Precoci da industria
Sinora Produttività elevata; ciclo molto precoce; tubero di pezzatura media, uniformità elevata sia per pezzatura
che per forma, buccia e polpa colore giallo chiaro. Contenuto in sostanza secca elevato. Adatta per chips.
Tardive da industria
Agnes Produttività elevata; ciclo medio precoce; tubero di pezzatura media, uniformità buona, buccia giallo
intenso, polpa gialla chiaro, contenuto in sostanza secca buono.
Hermes Produttività elevata; ciclo medio; tubero di pezzatura media, uniformità buona sia per pezzatura che per
forma, “occhi” mediamente superficiali, epidermide rugosa, buccia giallo intenso, polpa gialla. Contenuto
in sostanza secca elevato. Adatta per chips.
Romula Produttività elevata; ciclo medio-tardivo; tubero di pezzatura medio-grande, uniformità elevata sia per
pezzatura che per forma, “occhi” mediamente profondi, epidermide rugosa, buccia giallo intenso, polpa
gialla. Contenuto in sostanza secca elevato. Adatta per chips.
t/ha
t/ha
70
60
50
40
30
20
10
0
120
100
80
60
40
20
0
A A
AGNES
D-F
A
ZAFIRA
SINORA
A
FRIBONA
A A
CAMILLA
INDUSTRIA MERCATO
LADY OLIMPIA
A
HERMES
A
CLARINA
B
CARMONA
Precoci Tardive Precoci Tardive
CD
AB
MIRANDA
Fig. 1 - Produzione commerciale fornita da 16 varietà di patata valutate a Vicobellignano (CR)
attraverso prova di 2° livello.
D-F
B
95030-3
EF
B
FINKA
DE
B
E98226
AB
B
MADELINE
CD
B
GALA
EF
B
LEONI
CD
B
MELODY
CD
BC
BONUS
D-F
BC
SPRINT
Fig. 2 - Produzione commerciale e di scarto delle varietà di patata valutate a Ghedi (BS) attraverso
prova di 1° livello.
D-F
BC
ALEGRIA
A
ELFE
D-F
BC
PIROL
AB
TEODORA
AB
CD
MATADOR
B
B98258
D
C-E
LADY OLIMPIA
B
BELANA
D-F
D-F
K3545
A-C
D-F
A-C
D-F
A
ULTRA
Scarto
Prod. Comm.
AKTIVA
97157-3
B-D
EF
FREYA
A
MELODY
F
EF
DURA
B
FREYA
A
FG
95107-2
B
CLARISSA
A
G
ULTRA
43

9. Patata.
INTRODUZIONE
N
el 2005 è proseguita sia la sperimentazione
parcellare che le validazioni
“on farm” riguardanti la fertilizzazione
azotata della coltura di patata. Rispetto
all’anno precedente nella sperimentazione
parcellare è cambiata una varietà (Lady Claire
al posto di Sinora) ed omessa la tesi che
prevedeva l’impiego di un concime minerale
azotato a lenta cessione. Le prove ”on farm”
hanno mirato alla validazione dei migliori
risultati ottenuti su parcelle negli anni precedenti.
L’idea di base della sperimentazione finora
condotta è che la quantità di azoto minerale
utilizzato dalla coltura da distribuire
non può essere quantificata con precisione
e distribuita unicamente alla semina, perché
dipende dalla quantità messa a disposizione
dal terreno attraverso la mineralizzazione e
da quella asportata attraverso i fenomeni di
lisciviazione e di denitrificazione.
La cultivar Lady Claire è stata introdotta in
quanto è nota per essere particolarmente esigente
in termini di nutrizione azotata.
MATERIALI E METODI
La prova parcellare è stata condotta a Paderno
(CR); mentre delle tre prove “on farm”
sono state realizzate a Casalmaggiore (Az. 1
a Az. 2) ed una a Voghera (Az. 3). Le principali
caratteristiche delle quattro prove sono
riportate in tabella 1.
Prova parcellare
Sono state confrontate 8 tesi sperimentali
derivate dalla combinazione delle due cultivar
Hermes e Lady Claire e le 4 modalità di
44
Ottimizzazione concimazione azotata IV° anno
fertilizzazione azotata di seguito riportate.
T0 - Controllo senza fertilizzanti azotati.
T1 - Apporto in pre-semina di 105 Kg/ha di
azoto minerale corrispondente al 70%
della dose totale (150 Kg/ha) calcolata
col metodo del bilancio azotato semplificato
riportato nel DPI Regione Lombardia.
T2 - Apporto di 105 Kg/ha di azoto minerale
in pre-semina della dose Dx alla
semina, i rimanenti 45 Kg/ha solo se
viene superato l’indice SPAD calcolato
come segue:
IS = 13 • (SPADn – SPAD0) / Nd
Dove: SPADn e SPAD0 sono i valori
SPAD misurati rispettivamente nelle
parcelle della tesi T2 e nelle parcelle di
riferimento (T0), Nd è la dose di azoto
distribuita col primo frazionamento. Il
valore 13 è stato inserito per rendere i
dati comparabili con quelli della sperimentazione
belga dove sono su una
scala diversa.
I valori predefiniti per le cultivar Hermes
e Lady Claire sono rispettivamente
0,5 e 0,6; sopra questi valori si rende
necessario l’apporto supplementare di
azoto.
T3 - Apporto in pre-semina della dose piena
(150 Kg/ha).
Prove “on Farm”
Le prove sono state condotte in aziende appartenenti
a soci dell’Associazione Lombarda
di Produttori di Patate (ALPROPAT).
• Az.1. Le tesi a confronto sono state identiche
a quelle della prova parcellare (T0, T1,
T2 e T3), utilizzando solo la cultivar Lady
Claire. La dose di azoto, stimata con il bilancio
semplificato, è stata di 170 Kg/ha.
• Az.2. Oltre alle due tesi T0 e T2 è stata
introdotta la tesi T4 che prevede la piena
dose stimata con il bilancio semplificato
(140 Kg/ha), utilizzando un concime a
lenta cessione (metilen-urea) e la cultivar
Sinora.
• Az.3. Oltre alle due tesi T0 e T2, sono
state introdotte le tesi T5 e T6, che prevedono
rispettivamente 160 e 180 Kg/ha
di azoto, cioè 40 e 60 Kg/ha eccedente la
dose stimata con il metodo semplificato; la
cultivar utilizzata è stata Hermes.
RISULTATI
Le condizioni climatiche nel periodo primaverile
estivo del 2005 sono state particolarmente
favorevoli alla coltura della patata
(figura 1). Le piogge di aprile hanno favorito
infatti la tuberizzazione creando i presupposti
per la formazione di un buon numero di
tuberi commerciabili, che secondo le varietà
e le finalità produttive varia da 8 a 14. Solo
tra la metà di giugno e la fine di luglio le
temperature massime sono state piuttosto
elevate in tutte le località. Le temperature
notturne, raramente sopra i 20° C, hanno
favorito la traslocazione dei carboidrati accumulati
durante il giorno. Le piogge complessivamente
non sono state sufficienti. A
Casalmaggiore e Voghera sono stati necessari
rispettivamente 7 e 9 interventi irrigui per
un volume complessivo di 180-213 m 3 /ha;
a Paderno 7 irrigazioni per un volume complessivo
di 1650 m 3 /ha.
Prova parcellare
Aspetti del ciclo vegetativo e fenologia. I
dati dei principali eventi fenologici sono riportati
in tabella 2. Per Hermes e Lady Claire
il periodo tra la semina e l’emergenza è stato
rispettivamente di 30 e 31 giorni, con 300
e 315 gradi giorno (°Cd); la tuberizzazione

di Lady Claire è iniziata due giorni prima
(30/4, 485 °Cd).
Per la cultivar Hermes tutte le fasi fenologiche
della coltura sono state pochissimo
influenzate dalle diverse dosi di azoto a confronto.
Tra i dati fenologici spicca quello relativo
alla fase di senescenza (50% foglie ingiallite)
che anche per la tesi non concimata (T0) si
è verificato a circa 2400 °Cd, con differenze
minime rispetto alle tesi concimate. Per Lady
Claire non sono state rilevate differenze tra
le tesi a confronto fino alla fase di chiusura
delle file (LAI ~3), avvenuta il 4-5 giugno.
Successivamente la tesi controllo (T0) è entrata
in senescenza con un anticipo di circa
10 gg rispetto alle tre tesi concimate (7 luglio
1827 °Cd, contro 15-18 luglio, circa 2000
°Cd). I valori SPAD rilevati durante l’intero
ciclo colturale sono riportati in tabella 3. Sia
per Hermes che per Lady Claire sono state
notate differenze piuttosto contenute tra
le tesi T0, T1, T2 e più elevate per la tesi
T3 dove l’azoto è stato distribuito tutto alla
semina. I valori calcolati per l’indice critico
(IS) della tesi T2 si sono sempre mantenuti
abbondantemente sotto il valore critico di
0,5 per la cultivar Hermes e 0,6 per Lady
Claire, pertanto non si è dovuto intervenire
con distribuzione di azoto in copertura.
Il complesso dei dati evidenzia che le condizioni
nutrizionali del terreno sono state buone
per tutte le tesi a confronto, compresa T0.
Tale fenomeno è verosimilmente spiegabile
con l’effetto nutrizionale esercitato dalle periodiche
liquamazioni effettuate sul terreno
oggetto di prova. La produzione commerciale
della cultivar Lady Claire è stata significativamente
più elevata di quella di Hermes
(72,7 contro 62,0 t/ha).
Per entrambe le cultivar non sono state evidenziate
differenze significative tra le 4 tesi
di concimazione a confronto (Fig. 2). Paradossalmente
la tesi non concimata T0, ha
prodotto leggermente di più delle tesi T1 e
T3. Al riguardo non è da escludere che per
queste due ultime tesi si sia verificato un eccesso
di azoto che, come noto, ha un effetto
depressivo per Hermes. Tale fatto è suffragato
anche dai risultati della prova on farm di
Voghera.
Il contenuto medio di sostanza secca nel tubero
della cultivar Hermes è stato significativamente
superiore a quello di Lady Claire
(22,18% contro 21,38%). Tuttavia nessuna
differenza significativa è stata registrata tra i
valori delle 4 tesi a confronto, che si sono
aggirati intorno al 22%; concentrazione più
che soddisfacente a fronte di produzioni così
elevate.
Prove on Farm
I valori di SPAD e gli IS della tesi T2 rilevati
nelle tre località, sono riportati in tabella 4;
le produzioni di tuberi ed il contenuto in sostanza
secca in tabella 5.
Casalmaggiore, Azienda 1. L’IS calcolato
per la tesi T2 non ha mai superato il valore
soglia di 0,5 per Hermes e di 0,6 per Lady
Claire; pertanto non si è reso necessario intervenire
con la dose supplementare di azoto
in copertura. I valori SPAD della tesi controllo
T0 sono stati costantemente più bassi
(quindi colore verde meno intenso) di quelli
delle tesi concimate, le quali non sono apparse
diverse tra loro.
La più elevata produzione di tuberi (52 t/ha)
è stata ottenuta con le tesi T3 (tutta la dose
calcolata distribuita prima della semina) e
T2 (70% della dose calcolata distribuita prima
della semina). La tesi controllo T0 non
concimata ha subito una penalizzazione di
10 t/ha, mentre la T1 (70% in presemina)
si è scostata di sole 2 t/ha rispetto alla T3.
Questi risultati confermano quanto sia opportuno
l’impiego dell’indice SPAD al fine
di non somministrare quantità superflue di
concime azotato.
Casalmaggiore, Azienda 2. Nella tesi T4,
trattata con concime a lenta cessione di azoto
(metilen-urea) durante la prima fase del ciclo
colturale, sono stati registrati valori di SPAD
inferiori alla tesi T2 e vicini al controllo non
concimato; successivamente la metilen-urea
ha espletato il proprio potenziale, mantenendo
valori SPAD più elevati nelle fasi centrali
del ciclo vegetativo. Per quanto riguarda la
tesi T2, si è evidenziato uno stato di carenza
azotata a circa 34 giorni dall’emergenza (IS
= 0,52), pertanto nei giorni successivi è stata
apportata la dose complementare di azoto
(45 Kg/ha).
Come nell’altra azienda, i dati SPAD della
tesi T0 sono stati costantemente inferiori
alle due tesi concimate, rivelando una certa
carenza nutrizionale di azoto nelle foglie.
Come atteso, la lenta cessione di azoto della
tesi T4 ha consentito una produzione di
tuberi più elevata rispetto alla tesi T2 (57 e
55 t/ha rispettivamente) che a sua volta ha
largamente superato la tesi T0 (42 t/ha).
Anche in questa prova la concimazione azotata
non ha influito sul contenuto in sostanza
secca dei tuberi, che si è attestato intorno
al 23%.
Voghera, Azienda 3. Il terreno su cui è stata
effettuata la prova, non riceve apporti di sostanza
organica da oltre venti anni, pertanto
le colture dipendono pesantemente dagli
apporti minerali. Dai valori SPAD della tesi
T2 è emersa una carenza di azoto a circa un
mese dall’emergenza (IS = 0,81) che ha reso
necessario l’apporto supplementare di 40
Kg/ha di azoto minerale.
La produzione di tuberi della tesi T2 è stata
di 15 t/ha superiore rispetto a quella del controllo
T0 (51 contro 36 t/ha). Le rimanenti
tesi T5 e T6, che hanno ricevuto rispettivamente
40 e 60 Kg/ha di azoto oltre la dose
calcolata attraverso il bilancio semplificato,
hanno prodotto meno della tesi T2. In particolare
l’eccedenza di 60 Kg/ha di azoto ha
penalizzato sia la produttività (42 t/ha) che
il contenuto in sostanza secca (21,5% contro
23%).
Az.2. Oltre alle due tesi T0 e T2 è stata introdotta la tesi T4 che prevede la piena dose stimata
con il bilancio semplificato (140 Kg/ha), utilizzando un concime a lenta cessione (metilen-urea)
e la cultivar Sinora.
Az.3. Oltre alle due tesi T0 e T2, sono state introdotte le tesi T5 e T6, che prevedono
Tab. rispettivamente 1. Caratteristiche 160 e 180 principali Kg/ha di della azoto, prova cioè 40 parcellare e 60 Kg/ha (Paderno) eccedente la e dose delle stimata tre prove con il
metodo semplificato; la cultivar utilizzata è stata Hermes.
“on farm”.
Tab. 1. Caratteristiche principali della prova parcellare (Paderno) e delle tre prove “on farm”.
Paderno Casalmaggiore Casalmaggiore Voghera
Az. 1
Az. 2
Az. 3
Terreno Sabbioso-franco Medio impasto Limoso-argilloso Sabbioso-limoso
Precessione
colturale
Mais Mais Soia Cipolla
Disegno
Split-Block, 3 repliche, Parcelloni di 500 m
sperimentale cv nei parcelloni,
trattamenti nelle parcelle
(8 file di 10 cm)
2 Parcelloni di 500 m 2 Parcelloni di 500 m 2
Sesto di impianto Tra file m 0,75 sulla fila 0,25 m (5,3 tuberi/m 2 )
Concimazione Azotata (vedi trattamenti da T0 a T6)
(Kg/ha) P2O5 = 150
K2O = 170
P2O5 = 120
K2O = 290
P2O5 = 100
K2O = 140
P2O5 = 120
K2O = 210
Impianto tuberi 15 marzo 14 marzo 12 marzo 25 marzo
Controllo Pendimethalin + Pendimethalin + Pendimethalin + Pendimethalin +
infestanti Metabromuron +
Linuron
Metabromuron Metribuzim + Linuron Metribuzim
N° trattam.
1
2
3
4
insetticidi
N° trattam.
fungicidi
3
4
5
6
Irrigazione per
aspersione (m 3 2/6 (300); 11/6 (250); 25/5 (200); 6/6 (250); 23/5 (200); 3/6 (250); 26/5 (200); 7/6 (220);
/ha). 18/6 (250); 25/6 (250); 15/6 (250); 24/6 (300); 12/6 (250); 20/6 16/6 (200); 21/6
metodo del 08/7 (300); 22/7 (300) 7/7 (250); 15/7 (250); (300); 4/7; 18/7 (250); (280); 2/7 (200); 14/7
bilancio idrico
21/7 (250)
25/7 (300)
(250); 22/7 (250);
IRRIGERE
28/7 (280); 6/8 (250)
Data di raccolta 9 settembre 23 luglio 10 agosto 10 settembre
Rilievi - Delle fasi fenologiche; - Rilieo settimanale Indice SPAD; - Produzione commerciale; produzione
di scarto; contenuto in sostanza secco (metodo del peso specifico).
RISULTATI
45

46
Tab. 2 – Date dei principali eventi fenologici e relative somme termiche, per le due cultivar di patata sottoposte a
quattro
Tab. 2 –
tesi
Date
di
dei
concimazioni
principali eventi
azotate.
fenologici
Prova parcellare
e relative somme
condotta
termiche,
a Paderno.
per le
Le
due
somme
cultivar
termiche
di patata
sono
sottoposte
state calcolate
a quattro tesi
di concimazioni azotate. Prova parcellare condotta a Paderno. Le somme termiche sono state calcolate con una soglia
con una soglia base di base 2°C. di 2°C.
Località Paderno (CR) Tesi “T0” Tesi “T1” Tesi “T2” Tesi “T3”
Cultivar evento data °Cd data °Cd data °Cd data °Cd
Hermes Semina 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2
Emergenza 14/4 300 14/4 300 14/4 300 14/4 300
Chius. fila 10/5 658 9/5 658 9/5 658 10/5 658
Inizio tuberiz. 2/5 522 2/5 522 2/5 522 2/5 522
Chius. tra file 30/5 938 29/5 918 29/5 918 30/5 937
Lai~3(COP.>95%) 7/6 1174 6/6 1157 7/6 1174 8/6 1189
Inizio senescenza 22/7 2143 23/7 2174 23/7 2168 2277 2154
Senescenza (50%
delle foglie)
1/8 2393 3/8 2434 2/8 2413 4/8 2454
Lady Clair Semina 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2
Emergenza 15/4 315 15/4 315 15/4 315 15/4 315
Chius. fila 9/5 672 9/5 672 9/5 672 9/5 672
Inizio tuberiz. 30/4 485 30/4 485 30/4 485 30/4 485
Chius. tra file 28/5 996 27/5 973 27/5 973 28/5 996
Lai~3(COP.>95%) 5/6 1138 4/6 1119 4/6 1119 5/6 1138
Inizio senescenza 25/6 1527 24/6 1507 3/7 1716 3/7 1710
Senescenza (50%
delle foglie)
7/7 1827 15/7 1998 18/7 2066 16/7 2020
Tab. 3. Valori SPAD rilevati in quattro epoche del ciclo colturale; Indice SPAD critico (IS) ed apporto supplementare
di azoto in copertura per la tesi T2..
Data giorni dopo
l'emergenza
Tesi
"T0"
Tesi
"T1"
Tesi
"T2"
Tesi
"T3"
IS
"T2"
Apporto azoto
supplem.
"T2"
Hermes
11-mag 27 42,6 42 42,6 45,1 0,00 no
21-mag 37 42,9 43,1 42,9 44,2 0,00 no
28-mag 44 39,6 42,3 41,8 42,8 0,24 no
04-giu 51 37,7 39,2 40,1 41,5 0,26 no
Lady Claire
11-mag 27 44,2 45,3 45,5 46 0,14 no
21-mag 37 42,9 44,9 43,7 45,2 0,09 no
28-mag 44 41,3 42,8 41,6 42,3 0,03 no
04-giu 51 38,7 41,8 41,3 42,1 0,28 no
Tab. 4 - Valori SPAD rilevati in quattro epoche del ciclo colturale nelle tre prove “on farm”; Indice SPAD critico
(IS) e decisione di apporto supplementare di aqzoto in copertua per la tesi T2.
Data giorni dopo
l'emergenza
Tesi
"T0"
Tesi
"T1"
Tesi
"T2"
Tesi
"T3" Tesi
“T4”
IS
"T2"
Apporto azoto
supplem.
"T2"
Casalmaggiore, Az. 1, cv Lady Claire
11-mag 23 43,1 44,5 44,9 45 0,20 no
21-mag 33 42,4 43,3 43,2 44,4 0,09 no
28-mag 40 38,3 41,4 40,9 42,4 0,28 no
04-giu 47 37,3 40,8 41 41,5 0,40 no
Casalmaggiore, Az. 2, cv Hermes
11-mag 24 42,3 44,5 42,9 0,24 no
21-mag 34 39 42,8 43,1 0,52 sì
28-mag 41 38,3 42,4 42,7 0,44 -
04-giu 48 37,3 40,8 41,5 0,38 -
Voghera, Az. 3, cv Hermes
19-mag 16 41,1 43,3 0,36 no
26-mag 23 42,9 45,4 0,41 no
02-giu 30 40,3 45,3 0,81 sì
Tab. 5. Produzione commerciale, scarto e contenuto in sostanza secca nei
tuberi rilevate nelle tre prove “on farm“.
Cultivar Località Tesi Produzione Produzione Sost.secca
comm.le (t/ha) di scarto (t/ha) (%)
Lady Claire Casalmaggiore, Az.1 T0 42,1 4,8 24,5
T1 49,0 3,7 25,1
T2 52,2 3,0 24,1
T3 52,4 3,2 24,7
Hermes Casalmaggiore Az.2 T0 41,7 5,3 23,4
T2 55,3 4,2 22,8
T4 57,5 5,1 23,1
T0 35,9 3,8 23,7
Hermes Voghera Az. 3
T2 51,3 4,3 22,9
T5 49,5 3,8 22,5
T6 42,2 3,5 21,5

Tabella 1 - Caratteristiche pedologiche dei campi di prova ed interventi agronomici praticati alle colture
Tabella 1 - Caratteristiche pedologiche dei campi di prova ed interventi agronomici praticati alle colture
Casal- Casal- Paderno Voghera
maggiore 1 (CR) maggiore 2 (CR) (CR)
Ubicazione pianura pianura pianura pianura
Terreno medio - impasto limoso - argilloso sabbioso - franco sabbioso - limoso
Coltura precedente mais soia mais cipolla
Concimazione minerale od organica
-pre-impianto (data) 3-feb 11-mar 9-mar 24-mar
N (kg / ha) Vedi tabella 2 Vedi tabella 2 Vedi tabella 2 Vedi tabella 2
P2O5 (kg / ha ) 120 100 150 120
K 2O (kg / ha) 290 140 170 210
Ammendanti organici
Liquame bovino, 87
recenti - -
t/ha, giugno 2004 -
N copertura (kg / ha )
Vedi tabella 2
Impianto (data) 14-mar 12-mar 15-mar 25-mar
Rincalzatura (data)
Diserbo
6-mag
(pp. aa.) Pendimethalin + Pendimethalin + Pendimethalin + Pendimethalin +
Metribuzim + Metobromuron + Metribuzim +
Metobromuron Linuron Linuron
data
Difesa fitosanitaria
27/4 23/4 22/4 20/3
-trattamenti fungicidi (n) 4 5 3 6
-trattamenti insetticidi (n) 2 2 1 4
-irrigazioni (n) 6 7 7 9
-date irrigazione e
volumi, m 3 /ha, (bilancio
idrico con IRRIGERE)
25/5, 200; 6/6, 250;
15/6, 250; 24/6, 300;
7/7, 250; 15/7, 250;
21/7, 250;
23/5, 200; 3/6, 250;
12/6, 250; 20/6, 300;
4/7; 18/7, 250; 25/7;
300.
2/6, 300; 11/6, 250; 18/6,
250; 25/6, 250; 08/7, 300;
22/7, 300.
26/5, 200; 7/6, 220;
16/6, 200; 21/6, 280;
2/7, 200; 14/7, 250;
22/7, 250; 28/7; 280;
6/8, 250.
Raccolta (data) 23-lug 10-ago 9-set 10-set
Tab. 2 - Fertilizzazione azotata: epoche di distribuzione e dose totale apportata per la prova parcellare e prova "on fa
Le diverse modalità caratterizzano le tesi a confronto.
Dose iniziale +
epoca
dose copertura Dose totale distribuita
distribuzione Controllo non concimato Solo dose iniziale (soglia SPAD) tutta alla semina
N
"T0" "T1" "T2" "T3"
Prova Parcellare, Paderno: dose stimata con bilancio azotato semplificato N = 150 kg ha
presemina 0 105 105 150
copertura 0 0 (45*) non applicata 0
tot=0 kg/ha tot=105 kg/ha tot=105 kg/ha tot=150kg/ha
presemina 0 120 120 170
copertura 0 - (50*) non applicata 0
tot=0 kg/ha tot=120 kg/ha tot=120 kg/ha tot=170 kg/ha
-1
Tab. 2 - Fertilizzazione azotata: epoche di distribuzione e dose totale apportata per la prova parcellare e prova “on farm”.
Le diverse modalità caratterizzano le tesi a confronto.
Prova ON FARM, Casalmaggiore, Az.1: dose stimata con bilancio azotato semplificato N = 170 kg h
(*) ( * Potenziale ) Potenziale intervento intervento in copertura in secondo copertura soglia secondo SPAD
soglia SPAD
Tab. 3 - Fertilizzazione azotata: epoche di distribuzione e dose totale apportata per prove on farm di fertilizzazione a
Le diverse modalità caratterizzano le tesi a confronto.
N “Lento rilascio”
Dose iniziale + Frazione
47
dose copertura ammoniacale N eccedente la dose N ecced

tot=0 kg/ha tot=120 kg/ha tot=120 kg/ha tot=170 kg/ha
( * ) Potenziale intervento in copertura secondo soglia SPAD
Tab. 3 - Fertilizzazione azotata: epoche di distribuzione e dose totale apportata per prove on farm di fertilizzazione azotata.
Le diverse modalità caratterizzano le tesi a confronto.
N “Lento rilascio”
Dose iniziale + Frazione
Controllo non concimato
dose copertura
(soglia SPAD)
ammoniacale
bassa
N eccedente la dose
stimata
N eccedente la
dose stimata
"T0" "T2" "T4" "T5" "T6"
presemina 0 80 - 80 80
copertura 0 40(*) - 80 100
tot=0 kg/ha tot=120 kg/ha - tot=160 kg/ha tot=180 kg/ha
Prova ON FARM, Casalmaggiore, Az.2: dose stimata con bilancio azotato semplificato N = 140 kg ha
presemina 0 95 140 - -
copertura 0 55 - -
tot=0 kg/ha tot=140 kg/ha tot=140 kg/ha - -
( * ) Intervento in copertura secondo soglia SPAD
-1
Prova ON FARM, Voghera: dose stimata con bilancio azotato semplificato N = 120 kg ha -1
Tab. 3 - Fertilizzazione azotata: epoche di distribuzione e dose totale apportata per prove on farm di fertilizzazione azotata.
Le diverse modalità caratterizzano le tesi a confronto.
epoca
distribuzione
N
(*) Intervento in copertura secondo soglia SPAD
Tab. 4 - Date dei principali eventi fenologici osservati nei due campi sperimentali e somme termiche corrispondenti. I dati
sono la media di 3 ripetizioni. Le somme termiche sono state calcolate con una soglia base di 2 °C.
Tab. 4 - Date dei principali eventi fenologici osservati nei due campi sperimentali e somme termiche corrispondenti.
I dati sono la media di 3 ripetizioni. Le somme termiche sono state calcolate con una soglia base di 2 °C.
Località Paderno (CR)
Tesi "T0" Tesi "T1" Tesi "T2" Tesi "T3"
Tesi "T4"
Cultivar evento data Cd data Cd data Cd data Cd data Cd
Hermes piantamento 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2
emergenza 14/4 300,4 14/4 300,4 14/4 300,4 14/4 300,4 14/4 300,4
chius.fila 10/5 658,4 9/5 658,4 9/5 658,4 10/5 658,4 10/5 658,4
Inizio tuberizzaz 2/5 521,9 2/5 521,9 2/5 521,9 2/5 521,9 2/5 521,9
chius.tra.file 30/5 937,8 29/5 918,3 29/5 918,3 30/5 937,8 29/5 918,3
LAI~3, cop>95% 7/6 1173,6 6/6 1157,5 7/6 1173,6 8/6 1189,5 7/6 1173,6
Inizio senescenza
Senescenza (50% foglie
22/7 2143,1 23/7 2174,2 23/7 2168,0 22/7 2154,2 22/7 2154,2
secche) 1/8 2393,1 3/8 2434,2 2/8 2413,0 4/8 2454,2 4/8 2454,2
Lady Claire piantamento 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2 15/3 0,2
emergenza 15/4 314,6 15/4 314,6 15/4 314,6 15/4 314,6 15/4 314,6
chius.fila 9/5 672,0 9/5 672,0 9/5 672,0 9/5 672,0 11/5 469,6
Inizio tuberizzaz 30/4 484,7 30/4 484,7 30/4 484,7 30/4 484,7 30/4 484,7
chius.tra.file 28/5 996,4 27/5 973,2 27/5 973,2 28/5 996,4 25/5 703,4
LAI~3, cop>95% 5/6 1138,0 4/6 1119,5 4/6 1119,5 5/6 1138,0 5/6 1138,0
Inizio senescenza 25/6 1527,1 24/6 1507,1 3/7 1716,1 3/7 1710,4 2/7 1690,4
Senescenza (50% foglie
secche) 7/7 1827,1 15/7 1827,1 18/7 2066,1 16/7 2020,4 16/7 2020,4
Tab. 5 - Dati SPAD prova parcellare di Paderno; rilievi eseguiti nella finestra temporale utile per eventuali apporti supplementari
di azoto per le cultivar Hermes e Lady Claire
Dose iniziale + dose Dose totale
Decisione
Controllo non
copertura (soglia distribuita tutta alla
apporto
giorni dopo
concimato Solo dose iniziale
di azoto Data per le l'emergenza cultivar Hermes "T0" e Lady Claire "T1"
HERMES
SPAD)
"T2"
semina
"T3"
Indice SPAD (IS)
"T2"
supplem.
"T2"
11-mag 27 42,6 42 42,6 45,1 0,00 no
21-mag 37 42,9 43,1 42,9 Dose 44,2 iniziale + dose 0,00 Dose totale no
Decisione
28-mag
04-giu
LADY CLAIRE
11-mag Data
44
51
giorni dopo
27 l'emergenza
39,6
37,7
44,2
Controllo 42,3 non
39,2
concimato
"T0" 45,3
41,8
40,1
Solo dose iniziale
"T1" 45,5
copertura 42,8 (soglia 0,24 distribuita tutta no alla
41,5 0,26 no
SPAD)
semina Indice SPAD (IS)
46 "T2" 0,14 "T3" no
"T2"
apporto
supplem.
"T2"
HERMES 21-mag 37 42,9 44,9 43,7 45,2 0,09 no
28-mag
11-mag
04-giu
21-mag
44
51
27
37
41,3
38,7
42,8
42,6
41,8
42,9
41,6
42
41,3
43,1
42,3
42,6
42,1
42,9
0,03
0,28
no
45,1
no
44,2
0,00
0,00
no
no
28-mag 44 39,6 42,3 41,8 42,8 0,24 no
Tab. 04-giu 6 - Dati SPAD prova "on farm" 51 di Casalmaggiore, Azienda 1; 37,7 rilievi eseguiti nella finestra 39,2temporale utile per eventuali 40,1
LADY apporti supplementari CLAIRE di azoto per la cultivar Lady Claire
41,5 0,26 no
11-mag
21-mag
28-mag Data
27
37
giorni dopo
l'emergenza 44
Controllo non
concimato
"T0"
44,2
42,9
Solo dose iniziale
41,3"T1" Dose iniziale 45,3 + dose
copertura (soglia
44,9
SPAD)
42,8 "T2"
Dose totale 45,5
distribuita tutta alla
43,7
semina Indice SPAD (IS)
"T3" 41,6 "T2"
Decisione 46
apporto
45,2
supplem.
42,3 "T2"
0,14
0,09
0,03
no
no
no
11-mag 04-giu 23 51 43,1 38,744,5 41,8 44,9 45 41,3 0,20 42,1no 0,28 no
21-mag 33 42,4 43,3 43,2 44,4 0,09 no
28-mag 40 38,3 41,4 40,9 42,4 0,28 no
04-giu 47 37,3 40,8 41 41,5 0,40 no
Tab. 5 - Dati SPAD prova parcellare di Paderno; rilievi eseguiti nella fi nestra temporale utile per eventuali apporti supplementari
Tab. 7 - 6 Dati - SPAD Dati ed SPAD indice IS per prova la prova “on "on farm" farm” di Casalmaggiore, di Casalmaggiore, Azienda 2; rilievi eseguiti Azienda nella finestra 1; rilievi temporaleeseguiti
nella fi nestra temporale utile per eventuali
utile per eventuali apporti supplementari di azoto per la cultivar Hermes
apporti supplementari di azoto per la cultivar Lady Claire
48
Dose iniziale + dose Dose totale
Decisione
Controllo non
copertura (soglia distribuita tutta alla
apporto
giorni dopo
concimato Solo dose iniziale SPAD)
semina Indice SPAD (IS) supplem.
Data
l'emergenza "T0" "T1" "T2" "T3" "T2" "T2"
11-mag 23 43,1 44,5 44,9 45 0,20 no
21-mag 33 42,4 43,3 43,2 44,4 0,09 no
28-mag 40 38,3 41,4 40,9 42,4 0,28 no
04-giu 47 37,3 40,8 41 41,5 0,40 no

Tab. 7 - Dati SPAD ed indice IS per la prova “on farm” di Casalmaggiore, Azienda 2; rilievi eseguiti nella fi nestra temporale utile
per eventuali apporti supplementari di azoto per la cultivar Hermes
giorni dopo Dati SPAD Dati SPAD Dati SPAD Indice SPAD (IS)
Decisione
apporto supplem.
Data
l'emergenza "T0" "T2" "T4" "T2" "T2"
11-mag 24 42,3 44,5 42,9 0,24 no
21-mag 34 39 42,8 43,1 0,52 sì
28-mag 41 38,3 42,4 42,7 0,44 -
04-giu 48 37,3 40,8 41,5 0,38 -
Tab. 8 - Dati SPAD ed indice IS per la prova “on farm” di Voghera; rilievi eseguiti nella fi nestra temporale utile per eventuali
apporti supplementari di azoto per la cultivar Hermes
giorni dopo Dati SPAD Dati SPAD Indice SPAD (IS)
Decisione apporto
supplem.
Data
l'emergenza "T0" "T2" "T2" "T2"
19-mag 16 41,1 43,3 0,36 no
26-mag 23 42,9 45,4 0,41 no
02-giu 30 40,3 45,3 0,81 sì
Tab. 9 - Caratteristiche produttive delle tesi a confronto. - Loc. Paderno (CR)
Cultivar Località Tesi Produzione Produzione Sost.secca
comm.le (t/ha) di scarto (t/ha) (%)
Hermes Paderno T0 64,20 6,91 21,98
T1 57,04 6,42 21,98
T2 67,78 9,09 22,43
T3 58,82 9,87 22,33
Lady Claire Paderno T0 72,78 4,96 21,14
T1 71,36 5,44 20,71
T2 74,47 5,71 21,70
T3 72,18 4,16 21,98
(Tesi) T0 68.49 a 5.93 a 21.56 a
media T1 64.2 a 5.93 a 21.35 a
effetti T2 71.12 a 7.4 a 22.06 a
principali T3 65.5 a 7.01 a 22.15 a
(Cultivar) Hermes 61.96 b 8.07 a 22.18 a
Lady Claire 72.69 a 5.07 b 21.38 b
Significatività effetto "Tesi" n.s. n.s. n.s.
Significatività effetto "Cultivar" P=0.049, * P=0.025 * P=0.042, *
Interazione Tesi x Cultivar n.s. n.s. n.s.
Tab. 10 - Caratteristiche produttive delle tesi a confronto nelle prove “on farm”
Cultivar Località Tesi Produzione Produzione Sost.secca
comm.le (t/ha) di scarto (t/ha) (%)
Lady Claire Casalmaggiore Az.1 T0 42,13 4,81 24,48
T1 49,02 3,75 25,11
T2 52,21 2,96 24,06
T3 52,42 3,21 24,69
Hermes Casalmaggiore Az.2 T0 41,70 5,33 23,45
T2 55,30 4,25 22,76
T4 57,50 5,15 23,11
T0 35,9 3,8 23,7
Hermes Voghera T2 51,30 4,32 22,90
T5 49,50 3,85 22,50
T6 42,20 3,50 21,50
49

50
30
40
45
60
25
35
Casalmaggiore (CR)
20
30
15
25
10
20
5
15
0
10
1/4
40
35
30
25
2016/4
Casalmaggiore (CR)
1/5 16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
30
45
15
30
0
15
60
45
30
5
40
0
351/4
30
40
25
35
15
10 Paderno (CR)
16/4 1/5 16/5
5
0
Paderno (CR)
1/4 16/4 1/5
60
0
31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
45
60
16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
15
0
20
30
15
25
10
20
5
15
0
10
1/4
40
35
30
25
2016/4
Paderno (CR)
1/5 16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
30
45
15
30
0
15
60
45
30
5
40
0
351/4
30
40
25
35
15
Voghera 10 (PV)
16/4 1/5 16/5
5
0
Voghera (PV)
1/4 16/4 1/5
60
0
31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
45
60
16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
15
0
20
30
15
25
10
20
5
15
0
10
1/4
40
35
30
25
2016/4
Voghera (PV)
1/5 16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
30
45
15
30
0
15
60
45
30
5
Figura Figura 1 - 1 Andamento - Andamento 15
termopluviometrico nelle località di prova (periodo aprile-agosto 2005)
Dati Dati rilevati 0rilevati
dalle dalle stazioni agrometeorologiche ALPROPAT.
10
stazioni agrometeorologche ALPROPAT.
0 15
1/4 16/4 1/5 16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
90
5
Figura 1 - Andamento termopluviometrico nelle località di prova (periodo aprile-agosto 2005)
Dati rilevati 80 dalle 0 stazioni agrometeorologiche ALPROPAT.
0
Scarto
70 1/4 16/4 1/5 16/5 31/5 15/6 30/6 15/7 30/7 14/8 29/8
Comm.
90 60Figura
1 - Andamento termopluviometrico nelle località di prova (periodo aprile-agosto 2005)
80 50Dati
rilevati dalle stazioni agrometeorologiche ALPROPAT.
Scarto
70 40
60 30
90
Comm.
50 20
80
Scarto
40 10
70
Comm.
300
60
20
50
T0 T1 T2 T3 T0 T1 T2 T3
10
40 Hermes Lady Claire
Figura 0
30
2 - Produzione commeciale e di scarto per ledue varietà Hermes e Lady Claire valutate a Paderno adottando 4 modlità di concimaz
per le cultivar 20
T0 Lady T1Claire T2ed Hermes. T3 T0 T1 T2 T3
10
Hermes Lady Claire
0
Figura 2 - Produzione commeciale e di scarto per ledue varietà Hermes e Lady Claire valutate a Paderno adottando 4 modlità di concimaz
80 2 - Produzione commerciale e di scarto per le due varietà Hermes e Lady Claire
valutate per le cultivar a Paderno Lady adottando Claire T0 ed T1Hermes. 4 modalità
T2 T3
di concimazione
T0
per
T1
le cultivar
T2
ScatroLady
T3
Claire ed
Hermes 70
Hermes Lady Claire
Comm.
60Figura
2 - Produzione commeciale e di scarto per ledue varietà Hermes e Lady Claire valutate a Paderno adottando 4 modlità di concimaz
80 per le cultivar Lady Claire ed Hermes.
50
70
40
60
80
30
50
70
20
40
60
10
30
50
0
20
40T0
T1 T2 T3
Scatro
Comm.
Scatro
Comm.
10
30
Lady Claire
temperatura temperatura (°C) (°C)
temperatura temperatura (°C) (°C)
temperatura temperatura (°C) (°C)
produzione produzione (t/ha) (t/ha)
produzione produzione (t/ha) (t/ha)
40
35
temperatura (°C)
temperatura (°C)
temperatura (°C)
produzione (t/ha)
produzione (t/ha)
Casalmaggiore (CR)
Figura 0 3 - Caratteristiche 20 produttive delle tesi a confronto nella prova "on farm" di Caslamaggiore
per la cultivar T0 Lady Claire. T1 T2 T3
10
Lady Claire
0
Figura 3 - Caratteristiche produttive delle tesi a confronto nella prova "on farm" di Caslamaggiore
per la cultivar Lady Claire. T0 T1 T2 T3
Lady Claire
Figura Figura 3 - Caratteristiche 3 - Caratteristiche produttive produttive delle delle tesi tesi a a confronto confronto nella nella prova prova “on "on farm” farm" di Caslamaggiore
di Casalmaggiore per la cultivar Lady per la Claire. cultivar Lady Claire
60
pioggia (mm) pioggia (mm)
pioggia (mm) pioggia (mm)
pioggia (mm) pioggia (mm)
pioggia (mm)
pioggia (mm)
pioggia (mm)

10. Pomodoro da industria.
INTRODUZIONE
Fino all’inizio degli anni ’90 la coltivazione
di pomodoro da industria in
Lombardia era limitata alla zona di
Casalasco (province di Cremona e Mantova)
su una superficie di circa 3.000 ettari che
fornivano una produzione di circa 160.000
tonnellate. La straordinaria espansione della
coltura che nell’ultimo biennio si è stabilizzata
intorno ai 7900 ettari e 470.000 tonnellate,
è stata determinata dai gravi problemi
fitosanitari verificatesi in vaste aree del sud
e dalla disponibilità di cultivar con ciclo di
maturazione compatibile con le umide estati
padane.
I punti di forza della pomodoricoltura lombarda
sono principalmente legati a: - elevata
dimensione delle aziende produttrici
che permette la meccanizzazione integrale
di tutte le operazioni colturali; inserimento
della coltura in ampi ordinamenti compatibili
con il sistema di Produzione Integrata;
- buona fertilità dei terreni e disponibilità
di acqua a basso costo, che permettono di
ottenere produzioni elevate e stabili nel tempo.
Per contro, l’agguerrita competizione
intra ed extra europea e gli aiuti comunitari
sempre più ridotti, restringono inesorabilmente
i margini economici degli agricoltori.
Un contributo per migliorare la situazione
può avvenire dall’introduzione di innovazioni
nell’intero ciclo colturale, finalizzate
ad aumentare la produzione unitaria ed a
migliorare la qualità del prodotto. In questo
ambito la scelta varietale appare strategica in
quanto ha finora inciso in larga misura sui
miglioramenti conseguiti. D’altra parte il rapidissimo
ricambio varietale ed il fatto che il
maggior numero di nuove varietà proviene
dall’estero, possono rappresentare sia opportunità
che rischi per il produttore: la sperimentazione
varietale, giunta nel 2005 al VII
anno consecutivo, mira a ricercare le prime e
ad eliminare i secondi.
MATERIALI E METODI
Analogamente agli anni precedenti le cultivar
nuove e quelle finora giudicate in modo
non definitivo sono state valutate in prove di
1° livello; quelle già note sono state inserite
in prove di 2° livello.
Per ciascun livello sono stati presi in considerazione
due epoche di trapianto: precoce
Confronti varietali
e tardivo, con l’obiettivo di allungare il più
possibile il periodo di lavorazione dell’industria
di trasformazione. Le prove di 1° e 2°
livello in epoca precoce sono state condotte
a Soresina (CR) e Stradella (PV); quelle in
epoca tardiva a Broni (PV). In tabella 1 sono
riportate le principali caratteristiche di tutte
le prove.
Rilievi effettuati per le prove di 2° livello.
Alla raccolta, avvenuta manualmente in
un’unica soluzione.
Le bacche sono state suddivise in rosse, verdi
e sovrammature; le prime due sono state
pesate, mentre per le terze ne è stato rilevato
solo il numero.
Il peso medio della bacca è stato calcolato su
un campione di 30 bacche.
Il peso del prodotto sovrammaturo è stato
determinato moltiplicando il peso medio
della bacca matura per il numero di bacche
sovrammature.
Il giorno prima della raccolta sono stati rilevati
anche:
1. ciclo colturale (giorni dal trapianto);
2. stato fitosanitario (da 1 forti sintomi a 5
assenza di sintomi);
3. copertura dei frutti dalle foglie (da 1
scarsa a 5 elevata);
4. consistenza dei frutti (da 1 scarsa a 5 elevata);
5. uniformità di colorazione dei frutti (da
1 scarsa a 5 ottima);
6. modalità del distacco dei frutti (3 ottimale;
3 difficoltosa);
7. resistenza dei frutti a scottature (da 1
scarsa a 5 elevata);
51

52
INTRODUZIONE
8. resistenza dei frutti a spaccature (da 1 RISULTATI
dalete con maturazione più contemporanea
molte Fino a 5 nessuna); all’inizio degli anni ’90 la coltivazione di pomodoro da industria in a Soresina; Lombardia Red First era limitata di colore rosso alla più uni-
9. resistenza zona dei di frutti Casalasco alla sovrammatura- (province di Durante Cremona il ciclo e Mantova) colturale le su temperature una superficie e forme di a circa Soresina; 3.000 Sciumi ettari di colore che rosso più
zione fornivano (da 1 scarsa una a 5 elevata); produzione di circa la piovosità 160.000 sono tonnellate. rientrate nella La straordinaria norma, per- uniforme espansione a Stradella. della coltura che
10. residuo nell’ultimo ottico (°Brix). biennio si è stabilizzata mettendo intorno produzioni ai 7900 soddisfacenti ettari e 470.000 e di buo- tonnellate, Il giudizio attribuito è stata determinata per i singoli caratteri,
11. acidità dai (pH); gravi problemi fitosanitari verificatesi na qualità. Purtroppo in vaste nel aree mese del di agosto sud e una dalla unita disponibilità al punteggio di di cultivar merito attribuito con dalla
12. intensità ciclo di di colore maturazione dei frutti compatibile (metodo forte con grandinata le umide ha estati distrutto padane. le prove di 1° e commissione di esperti, hanno permesso di
Hunter I punti a/b); di forza della pomodoricoltura di 2° livello lombarda impostate sono a Sabbioneta principalmente (MN). legati identificare a: - elevata le migliori dimensione cultivar proposte per
la valutazione in prove di 2° livello (Tab. 4).
delle aziende produttrici che permette la meccanizzazione integrale di tutte le operazioni colturali;
Prove di 1° livello
Rilievi effettuati
inserimento
per le
della
prove
coltura
di 1° livello.
in ampi ordinamenti compatibili con il sistema
Epoca
di Produzione
tardiva
Integrata; -
buona fertilità dei terreni e disponibilità Epoca precoce di acqua a basso costo, che I risultati permettono ottenuti sono di ottenere riportati in tabella
Al momento produzioni della piena elevate maturazione e stabili per nel tempo. I risultati Per ottenuti contro, sono l’agguerrita riportati nelle competizione tabelle 5. Delle intra cultivar ed extra valutate, europea 26 erano e com-
ogni cultivar gli sono aiuti stati comunitari rilevati i caratteri sempre ri- più 2 e ridotti, 3. Delle cultivar restringono valutate, inesorabilmente 35 erano completamente i margini nuove, economici 6 riproposte degli perché non
portati ai agricoltori. punti: 2, 3, 4, Un 5, contributo 7, 8, 9, 10, per 11, migliorare pletamente la nuove, situazione 7 riproposte può avvenire perché non dall’introduzione giudicate in modo di definitivo innovazioni nel 2004 (t.a.)
12; inoltre nell’intero attraverso ciclo punteggio colturale, sono stati finalizzate giudicate ad in aumentare modo definitivo la produzione nel 2004 (t.a.) unitaria e 3 ed introdotte a migliorare come controlli la qualità commerciali
rilevati: del prodotto. In questo ambito la e scelta 3 introdotte varietale come appare controlli strategica commerciali in quanto (test). ha finora inciso in larga
- vigore della pianta
(test).
Il buon andamento climatico ha influito
misura sui miglioramenti conseguiti. D’altra parte il rapidissimo ricambio varietale ed il fatto che il
(da 1 scarso a 5 elevato);
Per tutti i caratteri presi in considerazione il positivamente sulla sanità delle piante, con
maggior numero di nuove varietà proviene dall’estero, possono rappresentare sia opportunità che
- fertilità (da 1 scarsa a 5 abbondante); punteggio medio delle due località è apparso l’eccezione delle cultivar SAF-1003. Il resi-
- concentrazione rischi per di maturazione il produttore: la sperimentazione
sostanzialmente
varietale,
identico,
giunta
ad eccezione
nel 2005
del
al duo VII refrattometrico anno consecutivo, medio di mira campo è stato
(da 1 scalare a ricercare a 5 contemporanea); le prime e ad eliminare residuo i secondi. refrattometrico (°Brix) che è stato buono, avvicinandosi a quello della prova
- dimensione bacca
mediamente più elevato a Stradella rispet- condotta in periodo precoce a Stradella, la
(da 1 piccola MATERIALI a 5 grande); E METODI to a Soresina (5,40 contro 4,53). Anche i quale si conferma come zona vocata per
- giudizio complessivo
punteggi attribuiti alle singole cultivar per produzioni di qualità. (Tab. 5). Le cultivar
(da 1 = Analogamente scadente a 5 = ottimo) agli anni a cura precedenti di i diversi le caratteri cultivar nei due nuove campi e sono quelle stati finora scelte giudicate per la successiva in modo prova di non valutazione
una commissione definitivo di sono esperti. state valutate in abbastanza prove di 1° concordi, livello; ad quelle eccezione già di: note Guasono
di state 2° livello inserite sono riportate in prove in di tabella 2° 6.
livello. Per ciascun livello sono stati presi in considerazione due epoche di trapianto: precoce e
tardivo, con l’obiettivo di allungare il più possibile il periodo di lavorazione dell’industria di
trasformazione. Le prove di 1° e 2° livello in epoca precoce sono state condotte a Soresina (CR) e
Stradella (PV); quelle in epoca tardiva a Broni (PV). In tabella 1 sono riportate le principali
caratteristiche di tutte le prove.
Tab. 1 - Caratteristiche principali delle prove realizzate a Soresina e Stradella in epoca precoce ed a Broni in epoca
tardiva. Tab. 1 - Caratteristiche principali delle prove realizzate a Soresina e Stradella in epoca precoce ed a
Broni in epoca tardiva.
Epoca precoce Epoca tardiva
Soresina (CR) Stradella (PV) Broni (PV)
1° livello 2° livello 1° livello 2° livello 1° livello 2° livello
Disegno Parcella Blocco Parcella Blocco Parcella Blocco
sperimentale singola con 3 randomizzato singola con 3 randomizzato singola con 3 randomizzato
controlli con 3 repliche controlli con 3 repliche controlli con 3 repliche
ripetuti 3-5
ripetuti 3-5
ripetuti 3-5
volte
volte
volte
Dimensione Una Fila di 6 m Due file di 6 m 1 fila di 6 m Due file di 6 m 1 fila di 6 m Due file di 6 m
parcelle (0,25x1,50) (0,25x1,50) (0,23x1,40) (0,23x1,40) (0,25x1,40) (0,25x1,40)
Concimazione N=52, N=52, N=32, N=32, N=0, N=0,
minerale pretrapianto
P2O5=35,
K2O=66
P2O5=35,
K2O=66
P2O5=96,
K2O=80
P2O5=96,
K2O=80
P2O5=90,
K2O=200
P2O5=90,
K2O=200
Concimazione N=79, N=52, N=54 N=54 - -
coperatura P2O5=25 P2O5=25,
Data trapianto 26-04-2005 26-04-2005 22-04-2005 22-04-2005 20-05-2005 20-05-2005
Diserbo pre- Pendimetalin Pendimetalin Flufenacet Flufenacet Flufenacet Flufenacet
trapianto Oxadiazon Oxadiazon Metribuzin Metribuzin Metribuzin Metribuzin
Oxadiazon Oxadiazon
Irrigazione a 6 interventi di 6 interventi di 2 interventi di 2 interventi di 3 interventi di 3 interventi di
pioggia 30 mm 30 mm 30 mm 30 mm 30 mm 30 mm
Raccolta 10-08-2005 12-08-2005 6-09-2005
Rilievi effettuati per le prove di 2° livello.
Alla raccolta, avvenuta manualmente in un’unica soluzione. Le bacche sono state suddivise in
rosse, verdi e sovrammature; le prime due sono state pesate, mentre per le terze ne è stato rilevato
solo il numero. Il peso medio della bacca è stato calcolato su un campione di 30 bacche. Il peso del
prodotto sovrammaturo è stato determinato moltiplicando il peso medio della bacca matura per il
numero di bacche sovrammature. Il giorno prima della raccolta sono stati rilevati anche:
1. ciclo colturale (giorni dal trapianto);
2. stato fitosanitario (da 1 forti sintomi a 5 assenza di sintomi);

Tab. 2. Caratteristiche della pianta e della bacca delle 45 cultivar di pomodoro valutate a Soresina (CR) attraverso prova di 1° livello in
epoca precoce. (t.a. = giudicata in modo non definitivo nel 2004; test = cultivar di controllo).
Tab. 2. Caratteristiche della pianta e della bacca delle 45 cultivar di pomodoro valutate a Soresina (CR) attraverso prova di 1°
livello in epoca precoce. (t.a. = giudicata in modo non definitivo nel 2004; test = cultivar di controllo).
Pianta Bacche: caratteristiche morfologiche e resistenze R
Nome Ditta Resistenze/tolleranze
punteg.
Vigor Stato Copert. Fertili Conc. Consi- Pezzat. Unifo ScottaSpacca- Sovra- Residuo Colore
dichiarate dalla
esperti
ia fitosa. frutti tà matur stenza (1-5) colore tureture matur. ottico
Hunter
ditta
(P)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (°Brix) pH (a/b)
AP 940 Asgrow V FF N Pto 4,5 3,5 3 4 3 3 5 4 3 5 4 4,84 4,29 2,27 3,4
Aspion Peotec V FF N Pto 3,5 4 3 3 4 2,5 3 3 2 5 3,5 4,66 4,41 2,37 3,1
Asterix (t.a.) S&G Syngenta V F1,2 N Pto 5 3 2,5 5 2,5 4 2 4 2 5 3 4,42 4,36 2,37 3,5
Calista COIS ‘94 V F1,2 3,5 3 3,5 3 3 4 5 4 3 5 2,5 3,80 4,66 2,36 3,2
EX 0363 Asgrow V FF N Pto 2,5 3,5 3,5 4 3 4 3 3 3,5 4 3 4,14 4,39 2,43 3,2
EX 0401 Asgrow V FF N Pto 4 3 3,5 4 2,5 4 3 2,5 3 4 3 5,00 4,51 2,46 3,2
Falcorosso (t.a.) Nunhems V F1,2 N Pto 3 4 4 3,5 4 3,5 3 4 3 4 4 4,22 4,44 2,41 3,4
Fortix (NPT62) S&G Syngenta V F2 N Pto 3,5 4 3,5 3,5 4 3 3 4 3,5 5 4 4,22 4,50 2,33 3,8
Geo (t.a.) CAP Parma V FF N Pto 3,5 5 4 4,5 3 3 2,5 4 3,5 4 3 4,72 4,50 2,53 3,7
Guadalete (test) Peto V F1,2 N Pto 4 3,8 4,3 4 3,3 3,3 4 4 4 5 4 4,90 4,43 2,34 3,3
Heinz 1100 Heinz-CAP Parma V FF N Pto 3,5 3 2,5 4 2 3,5 4 3 3 3 3 5,14 4,34 2,36 2,4
Heinz 1105 Heinz-Furia V F1 3 3 3,5 3,5 3 4 3 2 2,5 4 4 4,36 4,29 2,47 2,9
Heinz 3102 Heinz-Furia V FF N Pto 3 3,5 2 4 4 4 3 4 3,5 3 2 5,04 4,42 2,31 2,7
Heinz 6803 Heinz- CAP Parma V FF N Pto TSWV 3,5 3 3 4 2 3,5 3 3,5 3 3 3 5,16 4,39 2,35 3,1
Heinz 9478 Heinz- CAP Parma V F 3,5 3 4 5 3 3,5 3 4 3 2 2 4,88 4,54 2,52 3,4
Heinz 9885 Heinz-Furia V FF N Pto 4,5 3,5 5 4 3 4 3 4 3,5 4 3,5 4,88 4,33 2,50 3,4
Isi 23156 Isi V F2 N Pto 2,5 4 2,5 4 3 3,5 2 4 3 4 4 3,84 4,42 2,35 3,4
Isi 23159 Isi V F N Pto 3 4 3,5 4 3 2,5 4 4 3 4 3,5 4,54 4,46 2,24 3,5
Isi 23257 Isi V F0,1 Pto TSWV 4 3,5 3 4 3 2,5 3 3,5 3 3,5 3,5 4,90 4,51 2,40 3,6
Isola (t.a.) Nunhems V F Pto 3 2,5 3,5 3,5 3 3 4 4 3 4 2,5 4,42 4,37 2,52 3,3
Jointless 812 United Genetics V FF N Pto 3 4 2,5 4 3 3,5 3 4 4 3,5 3 4,16 4,57 2,37 3,8
Nekkar (20 zs 101) Zeta Seeds V F2 N 2 3,5 2,5 3 4 3,5 3 4 4 4 3 4,34 4,44 2,47 3,5
Novelty (20 zs 011) Zeta Seeds V F1,2 Tmv 3 3 2 4,5 4 3,5 3 4 4 4 3 4,20 4,48 2,39 3,9
Nun 0038 Nunhems V F0,1 Pto 4,5 4 3 4 2 4 3,5 4 4 4 4 4,06 4,42 2,39 3,4
Orion Olter V F1,2 TSWv 5 4 2,5 4 3 2,5 3 3,5 3 3,5 3 4,40 4,29 2,36 3,6
Pavia (t.a.) Asgrow V F1,2 N Pto 3,5 3 3,5 4 4 3 4 4 4 4 3,5 5,32 4,52 2,43 3,2
Perfectpeel (tests) Peto V F 3,6 4,5 4,3 4,1 3,5 4 3,3 4 3,8 4 3 4,04 4,34 2,35 4
Primix (NPT 52) S&G Syngenta V F0,1 N Pto 3,5 3 5 4 3 3,5 4 3 3,5 4 3 4,20 4,50 2,35 3,7
PS 02301251 Peto V F0,1 N Pto 4 3 4 3 3,5 4 2,5 4 4 4 4 5,16 4,48 2,29 3,6
PS 2374949 Peto V FF N Pto 4 2,5 3,5 4 3,5 3,5 3 4 4 4 4 4,98 4,50 2,44 3,3
Red first (Nun 0016TP) Nunhems V F0,1 N Pto 3 3,5 5 3,5 4 3 4 3,5 3 4 3 4,94 4,50 2,38 3,5
Sciumi (ES 19-.03) Esasem V FF N Pto 3,5 3,5 4 4,5 3 2,5 3,5 2 2 4 2 4,40 4,52 2,39 3
Solerosso Nunhems V F1,2 Pto 2,5 3,3 3,3 3,2 4 2 2 4 4 4 2 4,82 4,59 2,40 3,1
Stay Green United Genetics V FF N Pto Bw 4,5 4,5 5 4,5 3,5 3,5 3 4 4 4 3 4,32 4,64 2,21 3,8
SW 23 COIS ‘94 V F1,2 Tmv N TSWV 3,5 3,5 3 4 5 3 4 4 3,5 4 3 4,02 4,75 2,34 3,2
Symbol Olter V F1,2 5 3,5 4 3,5 2 4 4 3 3,5 4 3 4,82 4,39 2,44 3,1
TO 1332 Peotec V F1,2 N Pto 2,5 2 2 3,5 4 3 3 4 3,5 3,5 2 4,76 4,43 2,32 2,9
TO 1560 Peotec V FF N 3 3,5 3 4 3 3,5 3 4 3,5 4 3 5,26 4,47 2,39 2,8
TO 1580 Peotec V FF N 3,5 3,5 3,5 4 2 3,5 3 3 3,5 4 3 5,68 4,41 2,48 2,7
Trajan (t.a.) Nunhems V F1 N 3 4 4 3,5 3,5 3 4 4 4 4 3 4,38 4,43 2,34 3,5
UG 812 (t.a.) United Genetics V F1,2 N Pto 4 3,5 3 4 3,5 3,5 3,5 4 3 3,5 4 4,40 4,45 2,37 3,4
UG 3002 United Genetics V FF Aa 4 3,5 3 4 3,5 3,5 4 3 3,5 4 3,5 5,04 4,36 2,38 3,7
UG 5102 United Genetics V FF N Pto 4 3,5 4 4 3 3 4 3 3 4 3,5 5,20 4,51 2,48 3,4
UG B 151 United Genetics V FF N Aa 3,5 3 3,5 3,5 3,5 2,5 3,5 3 2 4 4 5,06 4,42 2,39 3,4
Unirex (UGX113) United Genetics V FF N Pto 4,5 4 4 4 3 3,5 3,5 3 4 4 4 5,30 4,45 2,35 3,8
Media 3,54 3,47 3,42 3,87 3,13 3,33 3,32 3,61 3,31 3,96 3,20 4,53 4,45 2,38 3,35
Aa = Alternaria alternata; Asc = Alternaria Stem Canker; C = Clavibacter michiganensis; F0 = Fusarium oxysporum razza 0; F1 = Fusarium oxysporum razza 1; F2 = Fusarium oxysporum razza 2;
F1,2 = Fusarium oxysporum razze 1 e 2; N = Nematodi; Pto = Pseudomonas syringae pv. tomato; TMV = Tomato Mosaic Virus; TSWV = Tomato Spotted Wilt Virus; V = Verticillium.
53

Tab. 3. Caratteristiche della pianta e della bacca delle 45 cultivar di pomodoro valutate a Stradella (PV) attraverso prova di 1° livello in
epoca precoce. (t.a. = giudicata in modo non definitivo nel 2004; test = cultivar di controllo).
Tab. 3. Caratteristiche della pianta e della bacca delle 45 cultivar di pomodoro valutate a Stradella (PV) attraverso prova di 1°
livello in epoca precoce. (t.a. = giudicata in modo non definitivo nel 2004; test = cultivar di controllo).
Pianta Bacche: caratteristiche morfologiche e resistenze R
Nome Ditta Resistenze/tolleranze
punteg.
dichiarate dalla Vigor Stato Copert. Fertili Conc. Consi- Pezzat. Unifo Scotta Spacca- Sovra- Residuo Colore esperti
ditta
ia fitos. frutti tà matur stenza (1-5) colora ture ture matur. ottico pH Hunter (P)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (°Brix) (a/b)
AP 940 Asgrow V FF N Pto 4 3 3 4 3 3 5 4 3 5 4 4,90 4,44 2,39 3,3
Aspion Peotec V FF N Pto 3 4 3 3 4 2 3 3 2 5 3 5,52 4,25 2,49 3,0
Asterix (t.a.) S&G Syngenta V F1,2 N Pto 5 3 2 5 3 4 2 4 2 5 3 4,64 4,19 2,48 3,5
Calista COIS ‘94 V F1,2 3 3 3 3 3 4 5 4 3 5 2 4,80 4,34 2,62 3,3
EX 0363 Asgrow V FF N Pto 2 3 3 4 3 4 3 3 3 4 3 4,58 4,31 2,45 3,1
EX 0401 Asgrow V FF N Pto 4 3 3 4 2 4 3 2 2 4 3 6,16 4,42 2,46 3,1
Falcorosso (t.a.) Nunhems V F1,2 N Pto 3 4 4 3 4 4 3 4 3 4 4 5,44 4,30 2,45 3,3
Fortix (NPT62) S&G Syngenta V F2 N Pto 3 4 3 3,5 4 3 3 4 3 5 4 5,66 4,35 2,55 3,8
Geo (t.a.) CAP Parma V FF N Pto 3 5 4 4 3 3 2,5 4 3 4 3 6 4,44 2,59 3,6
Guadalete (test) Peto V F1,2 N Pto 4 3,8 4,3 4 4,3 3 4 4 4 5 4 5,42 4,25 2,48 3,3
Heinz 1100 Heinz-CAP Parma V FF N Pto 3 3 2 4 2 3 4 3 2,5 3 3 5,02 4,39 2,41 2,0
Heinz 1105 Heinz-Furia V F1 3 3 3 3,5 3 4 3 2 2 4 4 4,78 4,29 2,50 2,8
Heinz 3102 Heinz-Furia V FF N Pto 3 3 2 4 4 4 3 4 3 2 2 6,14 4,27 2,36 2,8
Heinz 6803 Heinz- CAP Parma V FF N Pto TSWV 3 3 3 4 2 3,5 3 3 3 3 3 4,62 4,29 2,36 3,0
Heinz 9478 Heinz- CAP Parma V F 3 3 4 5 3 3 3 4 3 1 2 5,62 4,31 2,55 3,3
Heinz 9885 Heinz-Furia V FF N Pto 4,5 4 5 4 3 4 3 4 3,5 4 3 6,08 4,18 2,50 3,4
Isi 23156 Isi V F2 N Pto 2,5 4 2 4 3 3,5 2 4 3 4 4 4,60 4,25 2,38 3,5
Isi 23159 Isi V F N Pto 3 4 3,5 4 3 2 4 4 3 4 3 5,96 4,22 2,46 3,4
Isi 23257 Isi V F0,1 Pto TSWV 4 3,5 3 4 3 2 3 3,5 3 4 3 6,30 4,39 2,61 3,5
Isolata (t.a.) Nunhems V F Pto 3 2,5 3,5 3,5 3 3 4 4 3 4 2,5 4,54 4,32 2,52 3,2
Jointless 812 United Genetics V FF N Pto 3 3,5 2,5 4 3 3,5 3 4 4 4 3 5,36 4,27 2,54 3,8
Nekkar (20 zs 101) Zeta Seeds V F2 N 2 3 2,5 3 4 3,5 3 4 4 4 3 4,86 4,24 2,50 3,5
Novelty (20 zs 011) Zeta Seeds V F1,2 Tmv 3 3 2 4,5 4 3,5 3 4 4 4 3 4,98 4,41 2,42 3,8
Nun 0038 Nunhems V F0,1 Pto 4 4 3 4 2 3,5 3,5 3 4 4 4 4,84 4,30 2,49 3,3
Orion Olter V F1,2 TSWv 5 4 2,5 4 3 2,5 3 4 3 3,5 3 5,50 4,18 2,30 3,5
Pavia (t.a.) Asgrow V F1,2 N Pto 3 3 3,5 4 4 3,5 4 4 4 4 4 6,00 4,41 2,47 3,0
Perfectpeel (tests) Peto V F 3,5 4,6 4,6 4,2 3,3 4 3,3 3 4 4 3 5,02 4,27 2,40 4,0
Primix (NPT 52) S&G Syngenta V F0,1 N Pto 3,5 3 5 4 3 3 4 4 3 4 3 5,18 4,32 2,47 3,6
PS 02301251 Peto V F0,1 N Pto 4 3 4 3 3,5 4 2,5 4 4 4 4 6,38 4,29 2,46 3,5
PS 2374949 Peto V FF N Pto 4 2,5 3 4 3,5 3,5 3 4 4 4 4 5,04 4,37 2,40 3,2
Red first (Nun 0016 TP) Nunhems V F0,1 N Pto 3 3,5 5 3,5 4 3 4 2 3 4 3 5,16 4,35 2,50 3,5
Sciumi (ES 19-.03) Esasem V FF N Pto 3,5 3 4 4,5 3 2,5 3,5 4 2 4 2 5,06 4,29 2,47 3,0
Solerosso Nunhems V F1,2 Pto 2,5 3,3 3,2 3 4 2 2 4 4 4 2 5,44 4,44 2,53 3,0
Stay Green United Genetics V FF N Pto Bw 4,5 5 5 4,5 3,5 3 3 4 4 4 3 5,58 4,34 2,51 3,9
SW 23 COIS ‘94 V F1,2 Tmv N TSWV 3 4 3 4 5 3 4 4 3,5 4 3,5 4,98 4,43 2,58 3,1
Symbol Olter V F1,2 5 3,5 4 3,5 2 4 4 3 3 4 3 5,80 4,22 2,57 3,3
TO 1332 Peotec V F1,2 N Pto 2,5 2 2 3,5 4 3 3 4 3,5 4 2 5,32 4,41 2,40 2,7
TO 1560 Peotec V FF N 2,5 3,5 3 4 3 3,5 3 4 3,5 4 3 5,48 4,28 2,53 2,9
TO 1580 Peotec V FF N 3 3,5 3,5 4 2 3,5 3 3 3 4 3 5,54 4,31 2,54 2,6
Trajan (t.a.) Nunhems V F1 N 3 4 4 3,5 3 2,5 4 4 4 4 3 5,86 4,34 2,44 3,6
UG 812 (t.a.) United Genetics V F1,2 N Pto 4 3,5 3 4 3 3,5 3,5 4 3 4 4 6 4,30 2,46 3,4
UG 3002 United Genetics V FF Aa 4 3 3 4 3,5 3,5 4 3 3 4 4 5,94 4,26 2,44 3,7
UG 5102 United Genetics V FF N Pto 4 3,5 4 4 3 3 4 3 3 4 4 5,58 4,32 2,53 3,3
UG B 151 United Genetics V FF N Aa 3,5 3 3,5 3,5 3,5 2,5 3,5 3 2 4 4 5,60 4,36 2,54 3,2
Unirex (UGX113) United Genetics V FF N Pto 4 4 4 4 3 3,5 3,5 3 3,5 4 4 5,84 4,25 2,43 3,9
Medie 3,40 3,39 3,32 3,85 3,22 3,24 3,32 3,58 3,17 3,96 3,19 5,40 4,31 2,75 3,30
54

Tab. 4.Cultivar giudicate positivamente nelle nelle due due prove prove di 1° di livello 1° livello in epoca in epoca precoce.
precoce.
Cultivar Caratteristiche
Fortix Vigore medio; stato fitosanitario elevato; copertura dei frutti media; fertilità
buona; contemporaneità di maturazione elevata; consistenza media;
uniformità di colorazione elevata; pezzatura media; residuo ottico medio.
Jointless 812 Vigore medio; stato fitosanitario elevato; copertura dei frutti medio scarsa;
fertilità media; contemporaneità media; consistenza medio-alta; uniformità
di colorazione elevata; pezzatura elevata; residuo ottico medio.
Novelty Vigore medio; stato fitosanitario medio; copertura dei frutti scarsa; fertilità
elevata; contemporaneità di maturazione elevata; consistenza medio-buona;
uniformità di colorazione elevata; pezzatura media; residuo ottico medio.
ISI 23257 Vigore elevato; stato fitosanitario buono; copertura dei frutti media; fertilità
elevata; contemporaneità di maturazione media; consistenza media;
uniformità di colorazione buona; pezzatura media; residuo ottico elevato.
Primix Vigore medio-alto; stato fitosanitario medio; copertura dei frutti molto
elevata; fertilità elevata; contemporaneità di maturazione media; consistenza
medio-buona; uniformità di colorazione media; pezzatura elevata; residuo
ottico medio.
Stay green Vigore elevato; stato fitosanitario buono; copertura dei frutti media; fertilità
elevata; contemporaneità di maturazione media; consistenza media;
uniformità di colorazione buona; pezzatura media; residuo ottico elevato.
Unirex Vigore molto elevato; stato fitosanitario elevato; copertura dei frutti elevata;
fertilità elevata; contemporaneità di maturazione media; consistenza medio
buona; uniformità di colorazione media; pezzatura medio alta; residuo ottico
buono.
55

Tab. 5. 5. Caratteristiche della pianta e della della bacca delle delle 35 35 cultivar di di pomodoro valutate a Broni Broni (PV) (PV) attraverso prova prova di di 1° 1° livello livello in in epoca epoca
tardiva. (t.a. = giudicata in in modo non non definitivo nel nel 2004; test test = cultivar di di controllo).
Tab. 5. Caratteristiche della pianta e della bacca delle 35 cultivar di pomodoro valutate a Broni (PV) attraverso prova di 1°
livello in epoca tardiva. (t.a. = giudicata in modo non definitivo nel 2004; test = cultivar di controllo).
Pianta Bacche: caratteristiche morfologiche e resistenze R
Nome Ditta Resistenze/tolleranze
Pianta Bacche: caratteristiche morfologiche e resistenze R
punteg.
Nome Ditta Resistenze/tolleranze Vigor. Stato Coper. Fertili Conc. Consi- Pezzat. Unif. ScottaSpacca- Sovra- Residuo Colore punteg.
dichiarate dalla Vigor. Stato Coper. Fertili Conc. Consi- Pezzat. Unif. ScottaSpacca- Sovra- Residuo Colore
dichiarate dalla
esperti
(1-5) fitos.( frutti tà matur stenza (1-5) color. tureture matur. ottico pH Hunter esperti
ditta
(1-5) fitos.( frutti tà matur stenza (1-5) color. tureture matur. ottico pH Hunter
ditta
(P)
1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (°Brix)
(a/b) (P)
1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (°Brix)
(a/b)
Allflash
Allflash
1110
1110
(TO
(TO
1038)
1038)
Peotec
Peotec
V FF
FF
4
4
3
3
2,5
2,5
3,5
3,5
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4,28
4,28
3,5
3,5
Asterix
Asterix
(t.a)
(t.a)
S&G
S&G
Syngenta
Syngenta
V F1,2
F1,2
N Pto
Pto
4,5
4,5
4
4
3
3
4
4
3
3
3,5
3,5
2
2
4
4
4
4
4
4
4
4
5,24
5,24
4,36
4,36
2,55
2,55
3,7
3,7
Caliendo
Caliendo
Esasem
Esasem
V F2
F2
Aal
Aal
4
4
4
4
4
4
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
2,5
2,5
4
4
4
4
4
4
3
3
5,40
5,40
4,42
4,42
2,51
2,51
3,4
3,4
DRI
DRI
7483
7483
De
De
Ruiter
Ruiter
V F2
F2
N Pto
Pto
3
3
3
3
2
2
3
3
3,5
3,5
3,5
3,5
3
3
4
4
3
3
3
3
2
2
5,58
5,58
4,56
4,56
2,69
2,69
2,9
2,9
EX
EX
0359
0359
Asgrow
Asgrow
V FF
FF
N Pto
Pto
3 2,5
2,5
2,5
2,5
3,5
3,5
4
4
4
4
4
4
3,5
3,5
2
2
4
4
2
2
5,16
5,16
4,45
4,45
2,44
2,44
3,4
3,4
Fortix
Fortix
(NPT62)
(NPT62)
S&G
S&G
Syngenta
Syngenta
V F2
F2
N Pto
Pto
3 4
4
3,5
3,5
3
3
4
4
2,5
2,5
2,5
2,5
3,5
3,5
3
3
4
4
3,5
3,5
5,06
5,06
4,34
4,34
2,43
2,43
3,7
3,7
Heinz
Heinz
9144
9144
(t.a.)
(t.a.)
Furia
Furia
VF
VF
C 4 3
3
2
2
4,5
4,5
2
2
4
4
3
3
2,5
2,5
2
2
3
3
2,5
2,5
6,30
6,30
4,55
4,55
2,56
2,56
3,2
3,2
Heinz
Heinz
9553
9553
(test)
(test)
Heinz
Heinz
V FF
FF
N Asc
Asc
C 4,3
4,3
3
3
2,3
2,3
4
4
2,6
2,6
4
4
3
3
3
3
3,3
3,3
3,,8
3,,8
3
3
5,74
5,74
4,39
4,39
2,58
2,58
3,4
3,4
Idillio
Idillio
(ES
(ES
38-03)
38-03)
Esasem
Esasem
V F2
F2
Pto
Pto
TSWV
TSWV
5 3,5
3,5
4
4
4
4
2,5
2,5
3,5
3,5
3
3
4
4
3,5
3,5
4
4
3
3
5,56
5,56
4,39
4,39
2,55
2,55
3,5
3,5
Isi
Isi
23259
23259
Isi
Isi
V F0,1
F0,1
Pto
Pto
TSWV
TSWV
4 4
4
4
4
4,5
4,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
4
4
3,5
3,5
4
4
4
4
5,40
5,40
4,42
4,42
2,48
2,48
3,9
3,9
Isi
Isi
29653
29653
Isi
Isi
V F2
F2
N 4 3
3
4,5
4,5
4
4
3,5
3,5
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
5,74
5,74
4,37
4,37
2,54
2,54
3,9
3,9
Leader
Leader
(Isi
(Isi
366)
366)
(t.a.)
(t.a.)
Isi
Isi
VF2
VF2
N Pto
Pto
3 3,5
3,5
4
4
3,5
3,5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3,5
3,5
5,16
5,16
4,38
4,38
2,48
2,48
3,6
3,6
Magnumm Magnumm 955 955 (t.a.) (t.a.) United United Genetics Genetics V FF FF N 5 3,5 3,5 3 3 4 4 3 3 3 3 3,5 3,5 3 3 3 3 4 4 3,5 3,5 5,54 5,54 4,43 4,43 2,52 2,52 3,5 3,5
Meridio Meridio (ES (ES 4203) 4203) Esasem Esasem V FF FF N Pto Pto TSWV TSWV 3 4 4 3,5 3,5 3,5 3,5 3 3 3,5 3,5 4 4 4 4 2 2 2,5 2,5 2,5 2,5 5,58 5,58 4,38 4,38 2,57 2,57 3,2 3,2
Nerrman Nerrman (20 (20 ZS ZS 103) 103) Zeta Zeta Seeds Seeds V F2 F2 N 2,5 2,5 4 3 3 4 4 3,5 3,5 3,5 3,5 4 4 5 5 4 4 4 4 3 3 5,08 5,08 4,33 4,33 2,63 2,63 3,6 3,6
NPT NPT 66 66 S&G S&G Syngenta Syngenta V F1,2 F1,2 N Pto Pto 3 3,5 3,5 3 3 4 4 3 3 3 3 4 4 3 3 2 2 4 4 3 3 4,92 4,92 4,38 4,38 2,36 2,36 3,4 3,4
Nunn Nunn 0041 0041 Nunhems Nunhems V F0,1 F0,1 Pto Pto 4 3 3 3 4 4 3 3 4 4 3 3 4 4 3,5 3,5 4 4 3,5 3,5 5,92 5,92 4,47 4,47 2,53 2,53 3,5 3,5
Orash Orash (20 (20 ZS ZS 012) 012) Zeta Zeta Seeds Seeds V F1,2 F1,2 Tmv Tmv 2,5 2,5 4 3,5 3,5 3,5 3,5 4 4 3,5 3,5 3 3 4 4 3 3 4 4 3 3 5,04 5,04 4,43 4,43 2,47 2,47 3,6 3,6
Perfectpeel (test) (test) Peto Peto VF VF 3 3,8 3,8 3,3 3,3 4 4 4 4 3,5 3,5 3 3 3,6 3,6 3,3 3,3 4 4 3,5 3,5 4,42 4,42 4,28 4,28 2,40 2,40 3,9 3,9
Podium (ES (ES 2099) 2099)
(test) (test) Esasem Esasem V F2 F2 N Asc Asc 3,3 3,3 3,8 3,8 4,1 4,1 4 4 3 3 3,2 3,2 4 4 3,6 3,6 3,,5 3,,5 4 4 4 4 5,38 5,38 4,45 4,45 2,43 2,43 3,7 3,7
PS PS 02530411 Peto Peto V F0,1 F0,1 N Pto Pto 2,5 2,5 4 3 3 3,5 3,5 3 3 4 4 4,5 4,5 4 4 4 4 3,5 3,5 4 4 5,32 5,32 4,51 4,51 2,43 2,43 3,3 3,3
Riglio (ES (ES 45-00) (t.a.) (t.a.) Esasem V F1,2 F1,2 Aa Aa toll toll 4 3,5 3,5 4 4 3,5 3,5 3 3 3 3 4,5 4,5 3 3 3,5 3,5 4 4 3,5 3,5 4,94 4,94 4,40 4,40 2,44 2,44 3,8 3,8
Ruphus (t.a.) (t.a.) Esasem V F Asc Asc 3 3,5 3,5 3,5 3,5 3 3 4 4 2,5 2,5 3 3 3 3 3 3 4 4 3 3 4,80 4,80 4,45 4,45 2,48 2,48 3,5 3,5
TO TO 1420 Peotec V FF FF N Pto Pto 2 4 3,5 3,5 3,5 3,5 4 4 2,5 2,5 2,5 2,5 4 4 4 4 4 4 3 3 5,16 5,16 4,39 4,39 2,46 2,46 3,6 3,6
ES ES 21-05 Esasem V F2 F2 N Pto Pto 3,5 3,5 4 4 3,5 3,5 3 3 3 3 3,5 3,5 4 4 4 4 4 4 5 5 5,58 5,58 4,48 4,48 2,54 2,54 3,4 3,4
ES ES 31-05 Esasem V F2 F2 Pto Pto 4,5 4,5 4 3 5 5 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4,5 4,5 6,10 6,10 4,47 4,47 2,55 2,55 3,6 3,6
ES ES 32-04 Esasem V F Aa Aa N 3,5 3,5 3,5 3,5 4 4 4 3,5 3,5 2,5 2,5 3,5 3,5 4 4 4 4 4 4 3,5 3,5 5,30 5,30 4,47 4,47 2,57 2,57 3,7 3,7
ES ES 33-05 Esasem V F2 F2 Pto Pto 3 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 4 4 2 2 4 4 4 4 3 3 4 4 3 3 4,72 4,72 4,41 4,41 2,35 2,35 3,5 3,5
ES ES 38-05 Esasem V F2 F2 N Pto Pto 3,5 3,5 3,5 3,5 3 4 4 3 3 3 3 3,5 3,5 4 4 4 4 4 4 3 3 4,68 4,68 4,39 4,39 2,69 2,69 3,1 3,1
ES ES 81-05 Esasem V F2 F2 N Pto Pto 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3,5 3,5 4 4 4 4 4 4 4 4 5,40 5,40 4,41 4,41 2,49 2,49 3,5 3,5
Frigio (ES 34-04) Esasem V F N 3,5 3,5 3,5 3,5 3 4 4 3 3 2,5 2,5 3,5 3,5 3 3 3,5 3,5 4 4 2,5 2,5 5,14 5,14 4,42 4,42 2,51 2,51 4,0 4,0
Isi Isi 29654 Isi Isi V F0,1 N Pto Pto 3 3,5 3,5 3 5 5 4 4 2,5 2,5 3 3 3 3 3 3 4 4 2 2 4,40 4,40 4,52 4,52 2,28 2,28 2,9 2,9
SAF-1003 mfm V F 4 1 2 4 4 4 4 1,5 1,5 4 4 2 2 1 1 1 1 1 1 4,82 4,82 4,43 4,43 2,21 2,21 2,5 2,5
SSO-0803 mfm V F 2 3 2 3,5 3,5 4 4 2,5 2,5 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 4,40 4,40 4,61 4,61 2,25 2,25 2,4 2,4
CLX 33117 Clause V F N Pto Pto TSWV 3 3 4 3 3 2 2 3 3 2,5 2,5 4 4 3 3 3 3 2 2 4,66 4,66 4,48 4,48 2,42 2,42 3,0 3,0
Medie 3,46 3,47 3,47 3,26 3,26 3,80 3,80 3,31 3,31 3,13 3,13 3,48 3,48 3,59 3,59 3,24 3,24 3,65 3,65 3,10 3,10 5,22 5,22 4,42 4,42 2,48 2,48 3,43 3,43
56
Aa = Alternaria alternata; Asc = Alternaria Stem Canker; C = Clavibacter michiganensis; F0 F0 = Fusarium oxysporum razza 0; 0; F1 F1 = = Fusarium oxysporum razza razza 1; 1; F2 F2 = = Fusarium oxysporum razza razza 2; 2;
F1,2 = Fusarium oxysporum razze 1 e 2; 2; N = Nematodi; Pto Pto = Pseudomonas syringae pv. pv. tomato; TMV = Tomato Mosaic Virus; TSWV = = Tomato Spotted Wilt Wilt Virus; V = = Verticillium.

Tab. 6. 6. Cultivar giudicate giudicate positivamente positivamente nella nella prova prova di 1° livello di 1° in livello epoca in tardiva. epoca tardiva.
Cultivar Caratteristiche
Frigio Vigore medio alto; stato fitosanitario medio alto; copertura dei frutti media;
fertilità elevata; contemporaneità di maturazione media; consistenza medio
buona; uniformità di colorazione media; pezzatura medio alta; residuo ottico
buono.
ISI 23259 Vigore elevato; stato fitosanitario elevato; copertura dei frutti elevata; fertilità
elevata; contemporaneità di maturazione medio alta; consistenza medio alto;
uniformità di colorazione elevata; pezzatura medio alta; residuo ottico buono.
ISI 29653 Vigore elevato; stato fitosanitario medio; copertura dei frutti elevata; fertilità
elevata; contemporaneità di maturazione medio buona; consistenza media;
uniformità di colorazione elevata; pezzatura elevata; residuo ottico elevato.
Fortix Vigore medio; stato fitosanitario elevato; copertura dei frutti medio alta;
fertilità media; contemporaneità di maturazione elevata; consistenza media;
uniformità di colorazione medio alta; pezzatura medio media; residuo ottico
medio.
ES 3204 Vigore medio alto; stato fitosanitario medio alto; copertura dei frutti elevata;
fertilità elevata; contemporaneità di maturazione medio buona; consistenza
medio scarsa; uniformità di colorazione elevata; pezzatura media; residuo
ottico buono.
Colore
Hunter
(a/b)
Tab. 7. Caratteristiche della pianta Prove e della di 2° bacca livello delle cultivar valutate a Soresina (CR) in prova di 2° livello, epoca precoce.
Tab. 7. Caratteristiche della pianta e della bacca delle cultivar valutate a Soresina (CR) in prova di 2° livello, epoca precoce.
Pianta Bacche:
Bacche: resistenze
Epoca precoce Resisten/toll.
caratteristiche
Residuo
Nome La Ditta produzione dichiarate media dalla del Stato campo Stato Copert. di Copert. Soresina Consi- è stata Unifor. di 5 t/ha ScottaScottainferiore SpaccaSpaccarispetto Sovra- a quella ottico di Stradella pH
ditta fitosan. frutti stenza coloraz. tureture matur. (°Brix)
(a/b)
(93 contro 98 t/ha). Entrambi i valori sono da considerare medio alti ed indicano perciò che tutte le
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5)
Early Magnum (UG3402) United cultivar Genetics in prova V FF N Pto hanno Pto potuto 3,0 espletare 2,8 la 3,0 propria 3,0 potenzialità 2,2 2,8 produttiva. 4,0 3,7 4,18 bc 4,51 a-d 2,43 a-c
Guadalete (PS121) (test) Peto A Soresina, V F 1, nove 1, 2 N Pto cultivar 3,5 hanno 4,0 dato 3,0 le produzioni 4,0 più 3,8 elevate 4,2 (105-102 2,8 t/ha) 4,58 a e tra 4,40 loro d 2,31 e-g
Heinz 9997 Heinz-Furia V FF N Pto 2,2 2,3 4,0 3,3 2,2 4,0 3,3 3,97 c-f 4,58 a 2,46 ab
significativamente non differenti (Fig. 1). Le rimanenti quattro cultivar (Early Magnum,
Isi 29616 Isi V F 0,1 N 4,3 4,2 4,0 3,5 3,8 4,0 3,7 4,02 c-e 4,43 b-d 2,42 a-d
Jet (Isi 28-252) Isi Montericco, V F0 UG N Pto 8168, Prix) 3,2 sono 3,2 state 3,2 significativamente 3,2 4,0 3,0 inferiori 3,3 alle migliori 3,3 3,94 prime c-f quattro 4,50 a-d 2,31 a-g
Marros (20 ZS 010) Zeat (Reflex, Seed Spunta, V F 1,2 Tmv Progress, 3,8 Turner). 4,0 Analizzando 4,0 la 4,8 produzione 4,3 di bacche 4,0 verdi 3,8 e sovrammature 3,73 e-g 4,44 si b-d 2,32 d-g
Montericco (EX 022) Asgrow V F 1,2 N Pto 4,0 4,0 4,0 4,0 3,0 4,0 3,3 3,79 d-g 4,56 ab 2,48 g
Prix (PX 2360539) (PS 6059) Peto nota che Early V F N Magnum Pto e Prix, 4,0 con 3,5 molto 3,8 verde 3,8 (10%), 4,8 avrebbero 3,7 guadagnato 4,0 3,5 qualche 4,43 ab posizione ab 4,46 in a-d 2,30 f-d
Progress (PS 3516) Peto classifica se V F2 fossero N Pto state raccolte 3,0 3,0 alcuni 3,0 giorni 2,7 dopo. 4,0 D’altra 3,8 parte 4,5 tutte 4,5 le rimanenti 3,3 4,14 cultivar b-d sono 4,52 a-d 2,40 a-f
Reflex Isi state raccolte V F 0,1 nel N Pto momento 2,5 ottimale, 3,3 avendo 2,8 fornito 3,2 una 3,0 bilanciata 4,0 quantità 2,8 3,34 di h verde 4,52 e 4,52 di a-d 2,24 g
Spunta (Nun 3005 PT) Nunhems V F 0,1 Pto 3,2 3,2 2,3 4,0 3,8 3,7 2,7 3,74 e-g 4,49 a-d 2,34 c-g
Turner Peotec sovrammaturo. V F 1,2 N 3,0 4,0 3,3 4,0 3,7 3,5 2,5 3,57 gh 4,42 cd 2,41 a-e
UG 820 United A Genetics Stradella Genetics V le F 1,2 tre N produzioni Pto 2,8 più elevate 2,3 e 3,0 significativamente 2,3 2,5 non differenti 3,8 tra 2,7 loro 3,71 (116, e-g 110, 4,43 106 b-d 2,32 d-g
UG 8168 United t/ha), Genetics sono V state FF N Pto ottenute rispettivamente 3,3 3,3 con 3,2 Progress, 3,0 Reflex 2,7 e Spunta, 4,0 le 3,2 quali 3,62 si 3,62 sono f-h distinte 4,55 a-c 2,36 b-f
Media 3,27 3,36 3,30 3,65 3,28 3,92 3,19 3,91 4,49 2,49
Aa = Alternaria alternata; Asc = Alternaria significativamente Stem Canker; C = Clavibacter dalle ultime michiganensis; quattro: F0 = ISI = Fusarium 29616, oxysporum Early razza Magnum, 0; F1 = Fusarium Guadalete oxysporum e Jet razza (93 1; - F2 88 = Fusarium t/ha). Fusarium La oxysporum razza 2;
F1,2 = Fusarium oxysporum razze 1 e quasi 2; N = Nematodi; assenza Pto di = Pseudomonas prodotto sovrammaturo syringae pv. tomato; TMV e TMV la = relativamente Tomato Mosaic Virus; alta TSWV percentuale = Tomato Spotted di verde Wilt Virus; (media V = Verticillium. del
13%), indicano che la raccolta è stata effettuata con un leggero anticipo.
Tab. 8. Caratteristiche della Considerando pianta e l’insieme della bacca delle delle due cultivar località cultivar si valutate nota che a Reflex, Stradella Spunta (CR) e Progress, in prova hanno di 2° occupato livello, epoca le precoce.
57

Media 3,27 3,36 3,30 3,65 3,28 3,92 3,19 3,91 4,49 2,49
Aa = Alternaria alternata; Asc = Alternaria Stem Canker; C = Clavibacter michiganensis; F0 = Fusarium oxysporum razza 0; F1 = Fusarium oxysporum razza 1; F2 = Fusarium oxysporum razza 2;
F1,2 = Fusarium oxysporum razze 1 e 2; N = Nematodi; Pto = Pseudomonas syringae pv. tomato; TMV = Tomato Mosaic Virus; TSWV = Tomato Spotted Wilt Virus; V = Verticillium.
Tab. 8. Caratteristiche della pianta e della bacca delle cultivar valutate a Stradella (CR) in prova di 2° livello, epoca precoce.
Tab. 8. Caratteristiche della pianta e della bacca delle cultivar valutate a Stradella (CR) in prova di 2° livello, epoca precoce.
58
Pianta Bacche:
Bacche: resistenze
Resisten/toll.
caratteristiche
Residuo
Colore
Nome Ditta dichiarate dalla Stato Copert. Consi- Unifor. ScottaSpacca- Sovra- ottico pH Hunter
ditta fitosan. frutti stenza coloraz. tureture matur. (°Brix)
(a/b)
(1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5) (1-5)
Early Magnum (UG3402) United Genetics V FF N Pto 2,8 3,0 2,8 2,2 2,3 4,0 2,3 5,16 bc 4,27 b-e 2,59 b
Guadalete (PS121) (test) Peto V F 1, 2 N Pto 3,5 4,0 2,3 4,0 3,5 4,0 3,2 5,86 ab 4,23 de 2,55 b
Heinz 9997 Heinz-Furia V FF N Pto 2,0 2,2 4,0 3,7 2,0 4,0 3,0 4,99 de 4,28 a-d 2,73 a
Isi 29616 Isi V F 0,1 N 4,0 4,7 4,0 3,2 4,0 4,0 3,6 5,25 cd 4,23 de 2,55 b
Jet (Isi 28-252) Isi V F0 N Pto 3,2 3,2 3,0 4,0 3,0 3,3 2,8 5,02 de 4,36 a 2,53 b
Marros (20 ZS 010) Zeat Seed V F 1,2 Tmv 3,8 4,0 4,0 4,8 4,3 4,0 3,3 4,84 ef 4,34 a-c 2,55 b
Montericco (EX 022) Asgrow V F 1,2 N Pto 4,0 4,0 4,0 4,0 3,0 4,0 3,7 4,82 ef 4,19 e 2,54 b
Prix (PX 2360539) (PS 6059) Peto V F N Pto 4,0 3,5 4,0 4,8 4,0 4,0 4,0 6,12 a 4,30 a-d 2,56 b
Progress (PS 3516) Peto V F2 N Pto 3,0 3,0 3,0 4,0 4,0 4,0 3,3 5,13 de 4,23 de 2,49 b
Reflex Isi V F 0,1 N Pto 2,5 3,0 2,8 3,2 3,0 4,0 3,7 5,10 de 4,26 c-e 2,51 b
Spunta (Nun 3005 PT) Nunhems V F 0,1 Pto 3,0 3,0 3,3 4,0 3,7 3,8 3,0 5,27 cd 4,35 ab 2,57 b
Turner Peotec V F 1,2 N 3,0 4,0 3,2 4,0 3,7 4,0 3,0 4,53 f 4,26 c-e 2,52 b
UG 820 United Genetics V F 1,2 N Pto 3,0 2,2 3,0 2,2 2,2 4,0 3,0 4,51 f 4,27 b-e 2,49 b
UG 8168 United Genetics V FF N Pto 3,3 3,2 3,5 3,0 2,7 4,0 2,0 5,58 bc 4,31 a-d 2,55 b
Media 3,22 3,35 3,27 3,65 3,24 3,93 3,06 5,19 4,28 2,55
Tab. Tab.
Tab.
9. 9. Caratteristiche della
9. Caratteristiche
della pianta
della
pianta e della
pianta
e della bacca delle
e della
bacca cultivar
bacca
delle valutate
delle
cultivar a Broni
cultivar
valutate (PV) in prova di 2° livello, epoca tardiva.
valutate
a Broni
a Broni
(PV)
(PV)
in prova
in prova
di 2°
di
livello,
2° livello,
epoca
epoca
tardiva.
tardiva.
Pianta Bacche:
Bacche: resistenze
Resisten/toll.
Pianta
caratteristiche
Bacche:
Bacche: resistenze
Residuo
Colore
Nome Ditta dichiarate
Resisten/toll.
dalla Stato Copert. Consicaratteristiche
Unifor. ScottaSpacca- Sovra- ottico
Residuo
pH Hunter
Colore
Nome Ditta
ditta
dichiarate dalla
fitosan.
Stato
frutti
Copert.
stenza
Consicoloraz.
Unifor.
tureScottatureSpacca-
matur.
Sovra- (°Brix)
ottico pH
(a/b)
Hunter
ditta
(1-5)
fitosan.
(1-5)
frutti
(1-5)
stenza
(1-5)
coloraz.
(1-5)
ture
(1-5)
ture
(1-5)
matur. (°Brix)
(a/b)
Allflash 1000 (TO 0910) Peotec V FF N 3,5
(1-5)
4,0
(1-5)
3,5
(1-5)
4,0
(1-5)
4,0
(1-5)
4,0
(1-5)
3,0
(1-5)
5,33 a 4,44 bc 2,46 ab
Doppioppi
Allflash 1000 (TO 0910)
Peotec
Peotec
V FF
V FF N
3,5
3,5
4,0
4,0
3,0
3,5
4,0
4,0
3,5
4,0
3,0
4,0
3,0
3,0
4,91 a-c
5,33 a
4,46 ab
4,44 bc
2,44 a-c
2,46 ab
Heinz 1900
Doppioppi
(Heinz 2019) Heinz CAP
Peotec
PR V FF N
V
Pto
FF
3,3
3,5
3,5
4,0
3,0
3,0
4,0
4,0
3,0
3,5
4,0
3,0
3,0
3,0
5,00 a-c
4,91 a-c
4,38 bc
4,46 ab
2,47 ab
2,44 a-c
Heinz 3402
Heinz 1900 (Heinz 2019)
Heinz-Furia
Heinz CAP PR
V FF N
V
C
FF N Pto
2,3
3,3
3,0
3,5
3,5
3,0
3,8
4,0
3,0
3,0
3,0
4,0
4,5
3,0
5,28 a
5,00 a-c
4,46 a-c
4,38 bc
2,51 ab
2,47 ab
Heinz 3702
Heinz 3402
Heinz-Furia
Heinz-Furia
V FF N
V
Pto
FF
C
N C
4,5
2,3
3,0
3,0
3,0
3,5
4,0
3,8
3,5
3,0
4,0
3,0
3,0
4,5
5,26 a
5,28 a
4,37 c
4,46 a-c
2,44 a-c
2,51 ab
Heinz 9996
Heinz 3702
Heinz CAP
Heinz-Furia
PR V FF N
V
Pto
FF N Pto C
2,5
4,5
2,5
3,0
4,0
3,0
3,5
4,0
3,0
3,5
2,0
4,0
3,0
3,0
4,54 c-d
5,26 a
4,46 ab
4,37 c
2,55 a
2,44 a-c
Isi 22930
Heinz 9996
Isi
Heinz CAP PR
V F 0,1
V
N
FF
Pto
N
TSWV
Pto
4,5
2,5
5,0
2,5
3,5
4,0
4,0
3,5
4,0
3,0
4,0
2,0
4,0
3,0
4,94 a-c
4,54 c-d
4,38 bc
4,46 ab
2,41 bc
2,55 a
Perfectpeel
Isi 22930
Hy (test) Peto
Isi
V F
V F 0,1 N Pto TSWV
4,0
4,5
4,0
5,0
3,5
3,5
4,0
4,0
3,5
4,0
4,0
4,0
3,0
4,0
4,38 d
4,94 a-c
4,43 bc
4,38 bc
2,33 c
2,41 bc
Pusher
Perfectpeel Hy (test)
Zeta
Peto
V F 1,2
V
Tmv
F
4,0
4,0
3,0
4,0
2,3
3,5
4,0
4,0
3,0
3,5
4,0
4,0
3,0
3,0
4,64 b-a
4,38 d
4,53 a
4,43 bc
2,40 bc
2,33 c
Uno rosso
Pusher
United
Zeta
Genetics V FF Aa
V F 1,2 Tmv
4,0
4,0
4,0
3,0
2,5
2,3
3,0
4,0
2,5
3,0
4,0
4,0
3,0
3,0
5,00 a-c
4,64 b-a
4,41 bc
4,53 a
2,45 ab
2,40 bc
Wall (PS
Uno
2401968)
rosso
Peto
United Genetics
V F 0,1
V
N
FF
Pto
Aa
4,5
4,0
4,0
4,0
4,0
2,5
3,5
3,0
3,5
2,5
4,0
4,0
3,5
3,0
5,16 a-b
5,00 a-c
4,43 bc
4,41 bc
2,50 ab
2,45 ab
Media
Wall (PS 2401968) Peto V F 0,1 N Pto
3,69
4,5
3,63
4,0
3,25
4,0
3,80
3,5
3,31
3,5
3,63
4,0
3,27
3,5
4,95
5,16 a-b
4,43
4,43 bc
2,45
2,50 ab
Media 3,69 3,63 3,25 3,80 3,31 3,63 3,27 4,95 4,43 2,45
Aa = Alternaria alternata; Asc = Alternaria Stem Canker; C = Clavibacter michiganensis; F0 = Fusarium oxysporum razza 0; F1 = Fusarium oxysporum razza 1; F2 = Fusarium oxysporum razza 2;
F1,2 =
Aa
Fusarium
= Alternaria
oxysporum
alternata;
razze
Asc
1 e
=
2;
Alternaria
N = Nematodi;
Stem Canker;
Pto = Pseudomonas
C = Clavibacter
syringae
michiganensis;
pv. tomato;
F0
TMV
= Fusarium
= Tomato
oxysporum
Mosaic Virus;
razza
TSWV
0; F1 =
=
Fusarium
Tomato Spotted
oxysporum
Wilt
razza
Virus;
1;
V
F2
=
=
Verticillium.
Fusarium oxysporum razza 2;
F1,2 = Fusarium oxysporum razze 1 e 2; N = Nematodi; Pto = Pseudomonas syringae pv. tomato; TMV = Tomato Mosaic Virus; TSWV = Tomato Spotted Wilt Virus; V = Verticillium.

Tab. 10. 10. Lista Lista di di orientamento varietale. varietale.
Epoca precoce
Progress Produttività elevata; stato fitosanitario buono; copertura dei frutti buona; bacca di
consistenza media; resistenza a scottature e sovrammaturazione buona; residuo
ottico medio.
Axel Produttività media; stato fitosanitario buono; bacca di consistenza media; ressitenza
a scottature e sovrammaturazione buona; residuo ottico elevato.
Geo Produttività elevata; stato fitosanitario buono; bacca di consistenza media;
resistenza a scottature e sovrammaturazione elevata; residuo ottico elevato.
Prix Produttività medio bassa; stato fitosanitario elevato, colorazione elevata; bacca di
consistenza buona; resistenza a scottature e sovrammaturazione elevata; residuo
ottico elevato.
Guadalete Produttività media; stato fitosanitario buono; bacca di consistenza medio-scarsa;
resistenza a scottature e sovrammaturazione buona; residuo ottico elevato.
ISI 29616 Produttività media; stato fitosanitario ottimo; bacca di consistenza elevata;
resistenza alle scottature; spaccature e sovrammaturazione elevate.
Epoca tariva
Uno Rosso Produttività elevata; stato fitosanitario ottimo; copertura frutti buona; bacca di
consistenza media; resistenza a scottature e sovrammaturazione media; residuo
ottico elevato.
Perfectpeel buona; stato fitosanitario buono; copertura frutti elevata; bacca di consistenza
buona; resistenza a scottature e sovrammaturazione buona; residuo ottico medio.
Doppiopi Produttività elevata; ciclo medio; stato fitosanitario buono; bacca di consistenza
medio buona; resistenza a scottature e sovrammaturazione buona; residuo ottico
buono.
Podium Produttività media; ciclo medio-tardivo; stato fitosanitario buono; copertura frutti
elevata; bacca di consistenza elevata; pezzatura elevata; resistenza a scottature e
sovrammaturazione elevata; residuo ottico medio.
Heinz 1900 Produttività elevata; ciclo tardivo; stato fitosanitario medio; copertura frutti buona;
bacca di consistenza elevata; resistenza a scottature e sovrammaturazione media;
residuo ottico medio.
Wall Produttività media; stato fitosanitario eccellente; bacca di consistenza elevata;
resistenza a scottature e sovrammaturazione medio buona; residuo ottico elevato.
t/ha
140
120
100
80
60
40
20
0
CD
C
AB
B-D
C
A
CD CD
C C
A AB AB AB A-C A-C A-C
Reflex
A
Spunta
Progress
AB
Turner
Marros
Heinz 9997
A-D
4,9
C A
Isi 29616
A-D A-D B-D CD CD CD
Fig. 1 - Produzione suddivisa in commerciale, verde e sovrammaturo (marcio), ottenuta dalle
cultivar valutate a Soresina (CR) in prova di II° livello, epoca precoce.
Guadalete (contrl.)
CD
C
Jet
A-C
C
UG 820
D
A
Early Magnum
A-D
BC
Montericco
Marcio
Verde
Prod. Comm.
CD
A-D
C AB
UG 8168
D
Prix
59

60
t/ha
t/ha
140
120
100
80
60
40
20
0
120
100
80
60
40
20
0
AB
A
Progress
A-C
AB
A-C
A-C
AB
B-D
A
B-D
BC
B-D
BC
B-D
Fig. 2 - Produzione di bacche suddivisa in commerciale, verde e sovrammaturo (marcio), ottenuta
dalle cultivar valutate a Stradella (PV) in prova di II° livello, epoca precoce.
AB
D
A
Uno Rosso
Reflex
CD
A-C
A
Heinz 3402
Spunta
B-D
D
A
Perfectpeel
(contol.)
UG 820
Turner
D
D
A
Pusher
UG 8168
AB
D
AB
Heinz 9996
Marros
AB
A-C
AB
CD
Montericco
C
CD
Heinz 9997
AB
CD
Prix
AB
D
Isi 29616
Marcio
Verde
Prod. Comm.
AB
D
Early Magnum
AB AB
Fig. 3 - Produzione di bacche suddivisa in commerciale, verde e sovvrammaturo (marcio) ottenuta
dalle cultivar valutate a Broni (PV) in prova di II° livello, epoca tardiva.
B
Heinz 3702
B-D
A
A-C
Doppiopì
AB
A-C
A-C
Heinz 1900
BC
CD
A-C
Wall
AB
B-D
BC
D
Guadalete
(control.)
Marcio
Verde
AllFlesh 1000
D
Jet
Prod. Comm.
A
AB
C
Isi 22930

Note
61

Pubblicazioni edite dal 1999
Bonomi L., A. Testoni, D. Lupi, L. Galassi, A. Sarzi Amadè, 1999. Indagine su produttività e caratteristiche organolettiche di 10 varietà
di melone. L’Informatore Agrario LV (50): 39-44.
Bonomi L., Tonesi R., Falavigna A., Schiavi M., 2000. Sperimentazione regionale in orto-floro-frutticoltura. Risultati ottenuti nel 1999.
VI Giornate Scientifiche S.O.I., Sirmione 28 Marzo 2000; pp: i-xxxix.
Bonomi l., A. Falavigna, M. Schiavi, 2000. Progetto di sperimentazione regionale orticoltura. Risultati anno 1999. Quaderni della Ricerca
della Regione Lombardia. Marzo 2000. pp 32
Galassi L., P.G. Bianchi, L. Bonomi, M. Schiavi, 2000 – La qualità del melone con l’analisi sensoriale. L’Informatore Agrario, LVI (47):
45-47.
Setti G., 2000. Prove varietali della Regionr Lombardia. Colture Protette, XXIX ( 11):41-44
Bonomi l., A. Falavigna, M. Schiavi, 2001. Progetto di sperimentazione regionale orticoltura. Risultati anno 2000. Quaderni della Ricerca
della Regione Lombardia, Marzo 2001. pp 48
Schiavi M., G. Bonetti, L. Bonomi, S. Cornali, M. Dadomo, P.P. Pasotti, S. Stringa, 2001 – Confronti varietali su cipolla a giorno lungo.
L’Informatore Agrario, LVII (10): 77-80.
Dadomo M., A. Bacchi, M. Bonazinga, G. Bonetti, L. Bonomi, R. Campanelli, S. Cornali, L. Dal Re, A. Innocenti, C. Leoni, R. Martellucci,
C. Piccioni, A. Robotti, L. Sandei, A. Sarzi Amadè, M. Schiavi, D. Tassi, O. Temperini, 2001 – La sperimentazione varietale
nel Centro-nord Italia su pomodoro da industria. L’Informatore Agrario, LVII (11): 95-104.
Bonomi L., G. Setti, 2001. Le cultivar orticole secondo la Lombardia. Colture Protette XXXI (7):33-40.
Testoni A., R. Lo Scalzo, G. Guidetti, L. Bonomi, 2001. Caratteristiche Qualitative e componenti aromatiche del melone. L’Informatore
Agrario, LVII (1):55-58.
Bonomi l., A. Falavigna, M. Schiavi, 2002. Progetto di sperimentazione regionale orticoltura. Risultati anno 2001. Quaderni della Ricerca
della Regione Lombardia, Aprile 2002. pp 56
Lombardi T., L. Bonomi, M. Schiavi, 2002. Lattuga cappuccio, batavia, romana, gentilina, iceberg e little gem. Suppl. n°1 dell’Informatore
Agrario, LVIII (4): 24-30.
Sarzi Amadé A., M. Schiavi, L. Bonomi, 2002. Melone a polpa arancione in coltura forzata, semiforzata e a pieno campo. L’Informatore
Agrario, LVIII (Suppl. n°4): 39-41.
Schiavi M., V. Magnifico, 2002. Stato dell’arte della sperimentazione varietale nazionale in orticoltura. Atti congresso ORTOMAC, Orticoltura,
sementi, fragola: tecniche e mezzi. Cesena 24-26 gennaio 2002.
Dadomo M., A. Bacchi, M. Bonazinga, G. Bonetti, L. Bonomi, A. Cavalli, S. Cornali, L. Dal Re, A. Innocenti, M. Lavado Sanchez, C.
Leoni, G. Nardi, R. Martellucci, C. Piccioni, L. Sandei, A. Sarzi Amadè, M. Schiavi, D. Tassi, V. Tisselli, 2002. Le varietà di pomodoro
da industria sperimentate nel Centro-nord Italia. L’Informatore Agrario LVIII (11): 65-81.
Schiavi M., G. Bonetti, L. Bonomi, S. Cornali, M. Dadomo, S. Stringa, 2002. Scelte varietali per la cipolla. L’Informatore Agrario LVIII
(12): 69-74.
Bonomi L., M. Schiavi, M. Colauzzi, P. Calzolari, M. Cuter, 2002 – Patata. Tecnica: Quando irrigare?. Il Gazzettino della Patata, 23 (9-
10): 20-27.
Galassi L., P.G. Bianchi, L. Bonomi, M. Schiavi, 2002 – Un contributo alla definizione della qualità del melone attraverso l’analisi sensoriale.
Atti Giornata di studio “Analisi sensoriale. Stato e prospettive delle esperienze in Italia” Università degli Studi di Firenze, 12 giugno
2002.
Setti G., 2002. Ortive in Lombardia, la sperimentazione. Colture Protette XXXI (5): 25-40.
Testoni A., 2002. Melone, qualificazione e caratterizzazione. Colture protette XXXI (6): 21-26.
Bacchella R., A. Testoni, 2003. Aromi di 20 ibridi di melone e della vecchia cultivar Viadanese. L’Informatore Agrario LIX (49): 45-48.
62

Schiavi M., L. Bonomi, S.Cornali, M. Dadomo, S. Stringa, 2003. Cipolla a semina primaverile. L’Informatore Agrario LIX (3, Suppl.):
33-37.
Dadomo M., S. Cornali, D. Tassi, A. Cavalli, L. Dal Re, A. Innocenti, M. Schiavi, M. Cerati, C. Piccioni, G. Bonetti, L. Bonomi,
M.Lavado Sanchez, L. Sandei, C. Leoni, A. Sarzi Amadé, V. Tisselli, 2003. Pomodoro da industria. Confronti varietali di Emilia-Romagna,
Lombardia e Lazio. L’Informatore Agrario LIX (3, Suppl.): 9-21.
Calzolari P., M. Cuter, 2003. Patata da mercato fresco e da industria. Supplemento a L’Informatore Agrario LIX (3): 26-29.
Colauzzi M., P.P. Calzolari, M. Cuter, L. Bonomi, M. Schiavi, 2003. Ottimizzazione di acqua e azoto per la coltivazione della patata.
L’Informatore Agrario LIX (2): 37-42..
Schiavi M., A. Testoni, R. Bacchella, P. Morselli, L. Bonomi, 2003 – I confronti varietali sul melone. Lombardia: confronto varietale di
melone in coltura forzata. L’Informatore Agrario LIX (49): 37-43.
Falavigna A., M. Schiavi, 2003. Progetto di sperimentazione regionale orticoltura. Risultati anno 2002. Quaderni della Ricerca della Regione
Lombardia Maggio 2003. pp 68
Schiavi M., 2004. Insalate. Produttività e resistenza. Supplemento Terra e Vita VL (10Suppl.): 4-7.
Dadomo M., S. Cornali, D. Tassi, A. Cavalli, L. Dal Re, A. Innocenti, M. Schiavi, C. Piccioni, G. Bonetti, M. Lavado Sanchez, L.
Sandei, C. Leoni, M. Cerati, G. Bongiorni, V. Tisselli, 2004. Confronti varietali in Italia su pomodoro da industria. L’Informatore Agrario
LX (3): 45-58.
Falavigna A., M. Schiavi, 2004. Progetto di sperimentazione regionale orticoltura. Risultati anno 2003. Quaderni della Ricerca della Regione
Lombardia , Maggio 2004. 33: 1-68.
Dadomo M., S. Cornali, D. Tassi, L. Dal Re, A. Innocenti, M. Schiavi, C. Piccioni, M. Lavado Sanchez, L. Sandei, C. Leoni, M. Cerati,
G. Bongiorni, V. Tisselli, 2005. Confronti varietali nel Gentro-Nord su pomodoro da industria. L’Informatore Agrario LXI (3): 39-49.
Falavigna A., M. Schiavi, 2005. Sperimentazione orticola in Lombardia. Risultati anno 2004. Quaderni della Ricerca della Regione Lombardia
, Maggio 2005. 46: 1-68.
Ferrante A., E. Quattrini, L. Martinetti, M. Schiavi, T. Maggiore, 2005. Floating system senza ossigenazione per la produzione di ortaggi
da IV gamma. Colture Protette 12: 72.
Marino Gallina P., A. Ferrante, T. Maggiore, 2005. Il melone e l’azoto. Colture Protette 12: 75.
Dadomo M., S. Cornali, D. Tassi, A. Cavalli, L. Dal Re, A. Innocenti, M. Schiavi, G. Bongiorni, C. Piccioni, M. Lavado Sanchez, L.
Sandei, C. Leoni, V. Tisselli, 2006. Le prove su pomodoro nel Lazio, Emlia-Romagna e Lombardia. L’Informatore Agrario LXII (2): 36-
44.
63

Indice
PRESENTAZIONE .................... Pag. 3
DATI STATISTICI ..................... Pag. 4
1. CIPOLLA. Confronti varietali .............................................................................................................................Pag. 6
2. INDIVIA E SCAROLA. Confronti varietali ........................................................................................................Pag. 13
3. LATTUGA DA CESPO. Confronti varietali. ......................................................................................................Pag. 17
4. MELONE. Confronti varietali .............................................................................................................................Pag. 22
5. MELONE. Analisi sensoriale per caratterizzare tre aree produttive .......................................................................Pag. 28
6. ORTICOLE DA FOGLIA. Coltivazione fuori suolo. ..........................................................................................Pag. 30
7. ORTICOLTURA DI MONTAGNA. Insalata, zucchino e brassicacee .................................................................Pag. 34
8. PATATA. Confronti varietali Pag. 40
9. PATATA. Ottimizzazione concimazione azotata IV° anno ....................................................................................Pag. 44
10. POMODORO DA INDUSTRIA. Confronti varietali ........................................................................................Pag. 51
ELENCO DELLE PUBBLICAZIONI .......................................................................................................................Pag. 62
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Note
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Note
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Le aziende che hanno ospitato la sperimentazione
CIPOLLA Az. Agr. “La Grossa” Voghera (PV)
LATTUGA Az. Agr. F.lli De Ponti Caleppio di Settala (MI)
Az. Agr. Ferrari Claudio Casalromano (MN)
MELONE Az. Agr. Corte Virginia Sermide (MN)
Az. Agr. Arginago Campitello di Marcaria (MN)
PATATA Az. Agr. Tentolini Carlo Vicobellignano (CR)
Az. Agr. C.na Gasparina Ghedi (BS)
Az. Agr. Feniletto Paderno (CR)
POMODORO Az. Agr. Nuca Daniele Broni (PV)
Az. Agr. Lombardini Oreste Stradella (PV)
Az. Agr. C.na Cortesini Soresina (CR)
INDIVIA Az. Agr. Ferrari Claudio Casalromano (MN)
VALERIANA CETAS Tavazzano (MI)
SPINACIO CETAS Tavazzano (MI)
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