Attrezzature - Tecniche di precisione

AFFETTATRICE SALUMERIA 

PRV 350/370/390 

MACCHINE AL TOP 

DELLA QUALITA' 

Funzionalità 

Estetica 

Pulizia 

Manutenzione 

Sicurezza 

PRV 350/370/390 

AFFETTATRICE MACELLERIA 

LINEA PROFESSIONAL 

PRG 350/370/390 

AFFETTATRICE GRAVITA’

LINEA PROFESSIONAL 

Affettatrici professionali realizzate secondo gli attuali canoni di funzionalità ed estetica. 

Le linee arrotondate e morbide rendono queste affettatrici funzionali nelle operazioni di pulizia 

e di manutenzione. 

Tutta le versioni sono costruite in alluminio anodizzato con parte sottostante in acciaio inox, 

comandi in bassa tensione in protezione IP65. 

Manopole in alluminio anodizzato, viteria in acciaio inox, affilatoio incorporato pratico da usare 

con una particolare vaschetta raccogli scarti. 

Pressamerce e parafette estraibili realizzati in acciaio inox,. 

Piatto portamerce in acciaio inox. 

Pulsantiera marcia e arresto in acciaio inox (IP67). 

Conforme alle direttive macchine 98 / 37 / CEE UNI EN 1974. 

SICUREZZE MECCANICHE 

• Piatto porta merce asportabile solo se il regolatore fetta è in posizione 0 (zero). 

• Anello paralama inamovibile che protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio. 

SICUREZZE ELETTRICHE 

• Pulsantiera marcia e arresto in acciaio inox (IP67). 

• Dispositivo che arresta la rotazione della lama se viene allentata la manopola di bloccaggio del 

disco coprilama. 

ACCESSORI OPZIONI 

• Versione con alimentazione monofase 220V. o versione in corrente continua24V. 

• Piedini rientranti 

• Versione teflonata (vela, lama, paralama) 

• Kit rilevatore di peso con portata 6kg – div.2g (ad uso interno) 

CARATTERISTICHE 

Modelli 

Diametro 

Lama 

Corsa 

carrello 

Capacità 

taglio 

Misure 

ingombro 

Interasse 

piedini 

Peso Potenza 

mm. mm. mm. mm. mm. kg W hp 

Alimentazione 

Volts / 

Hp 

PRV 350 S 350 370 245 x 330 880 x 680 x 680 580 x 380 53 0,301 0,6 380 / 50 

PRV 370 S 370 370 265 x 330 880 x 680 x 680 580 x 380 54 0,301 0,6 380 / 50 

PRV 390 S 390 370 275 x 330 880 x 680 x 680 580 x 380 55 0,301 0,6 380 / 50 

PRV 350 C 350 370 245 x 330 820 x 740 x 600 580 x 380 50 0,301 0,6 380 / 50 

PRV 370 C 370 370 265 x 330 820 x 740 x 600 580 x 380 51 0,301 0,6 380 / 50 

PRV 390 C 390 370 275 x 330 820 x 740 x 600 580 x 380 52 0,301 0,6 380 / 50 

PRG 350 350 360 245 x 310 580 x 550 x 470 400 x 580 55 300 0,6 380 / 50 

PRG 370 370 360 255 x 310 580 x 550 x 470 400 x 580 55 300 0,6 380 / 50 

PRG 390 390 360 265 x 300 580 x 550 x 480 400 x 580 55 300 0,6 380 / 50 

CiZetaBi Società Cooperativa - Via Carpaccio,20 - 20090 Trezzano S/N (Mi) Tel. 02-36529500 - Fax 02-36529505 - Web: www.cizetabi.it - Email: info@cizetabi.it

AFFETTATRICE AUTOMATIC 

MACCHINE AL TOP 

DELLA QUALITA' 

Funzionalità 

Estetica 

Pulizia 

Manutenzione 

Sicurezza 

AA 300/350/370 


Macchina automatica, studiata per la grande distribuzione, consente di affettare in grosse quantità, prosciutti, insaccati, formaggi, 

carni, ecc. . L'uso è manuale o automatico grazie ai due motori indipendenti per la lama e il carrello. 

Le nuove affettatrici automatiche professionali modello AA sono realizzate con struttura in alluminio anodizzato lucido 

La parte sottostante è realizzata in acciaio inossidabile AISI 304. Dotate di carrello scorrevole montato su boccole autolubrificanti e 

cuscinetti a sfere. Trasmissione lama mediante robusta e spaciale cinghia POLI-V . Trasmissione carro mediante motore ad uso 

continuo con durata illimitata nell’uso. Piatto speciale con braccio stringisalumi e piano scorrevole. 

Contafette e variatore di velocità ampliano la scelta dell'automatismo. 


Dimensione lama mm. 300 350 370 

Dimensioni mm. 700 x 600 x 600 850 x 630 x 660 850 x 630 x 660 

Interasse piedini mm 340 x 480 400 x 580 400 x 580 

Corsa carrello mm. 290 360 360 

Capacità di taglio mm. 250x 230 290 x 240 290 x 250 

Spessore di taglio mm. 0 - 15 0 - 15 0 –15 

Potenza mm. 245 300 300 

Nr. fette al minuto 40 / 54 34 / 46 34 / 46 

Peso netto Kg 50 70 70 

Alimentazione V. / Hz 380 / 50 380 / 50 380 / 50 

CiZetaBi Società Cooperativa 

Via Carpaccio,20 - 20090 Trezzano S/N (Mi) 

Tel. 02-36529500 - Fax 02-36529505 - Web: www.cizetabi.it - Email: info@cizetabi.it

AFFETTATRICE SALUMERIA 

STV 275/300/350/370 

AFFETTATRICE GRAVITA’ 

STG 350/370 

LINEA STANDARD 

AFFETTATRICE MACELLERIA 

STV 350/370 

AFFETTATRICE GRAVITA’ 

TGN 300

LINEA STANDARD (MODELLI STV E STG) 

Affettatrici professionali realizzate secondo gli attuali canoni di funzionalità ed estetica. 

Le linee di costruzione rendono queste affettatrici funzionali nelle operazioni di pulizia e nella 

manutenzione. 

I parametri di sicurezza sono un’altra fondamentale caratteristica di questa linea di affettatrici. 

Conforme alle direttive macchine 98 / 37 / CEE UNI EN 1974. 

Realizzata in alluminio anodizzato con comandi in bassa tensione con protezione IP65. 

Tutte le manopole sono in alluminio anodizzato, la viteria è in acciaio inox e il gruppo affilatoio 

incorporato risulta essere pratico da usare con una particolare vaschetta raccogli scarti. 

Il Parafette è estraibile e realizzato in acciaio inox. 

SICUREZZE MECCANICHE 

• Piatto porta merce asportabile solo se il regolatore fetta è in posizione 0 (zero). 

• Anello paralama inamovibile che protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio. 

SICUREZZE ELETTRICHE 

• Pulsantiera marcia e arresto con grado di protezione IP65. 

• Dispositivo che arresta la rotazione della lama se viene allentata la manopola di bloccaggio del 

disco coprilama. 

LINEA TGN 

Affettatrici a gravità, la tipologia dei modelli, ideale per tutti i tipi di prodotti, (carne, prosciutti, 

salumi, formaggi, ecc.). Sono adatte sia ad un utilizzo famigliare che lavorativo. 


• Versione con alimentazione monofase 220V. o versione in corrente continua24V. 

• Piedini rientranti 

• Versione teflonata (vela, lama, paralama) – Solo versione STV e STG 


Modelli 

Dimensioni 

piatto 

Capacità 

taglio 

Misure ingombro 

Interasse 

piedini 

CiZetaBi Società Cooperativa - Via Carpaccio,20 - 20090 Trezzano S/N (Mi) Tel. 02-36529500 - Fax 02-36529505 - Web: www.cizetabi.it - Email: info@cizetabi.it 

Pes 

o 

Potenza Alimentazione 

mm. mm. mm. mm. kg kW hp Volts / Hp 

STV 275 S 275 180 x 230 475 x 680 x 430 400 x 460 40 0,187 0,3 380 / 50 

STV 300 S 300 200 x 270 530 x 820 x 480 370 x 520 40 0,264 0,35 380 / 50 

STV 350 S 350 230 x 320 610 x 820 x 560 400 x 580 50 0,301 0,55 380 / 50 

STV 370 S 370 240 x 320 610 x 820 x 570 400 x 580 50 0,301 0,55 380 / 50 

PRV 350 C 350 320 x 240 800 x 650 x 610 400 x 580 50 0,301 0,55 380 / 50 

PRV 370 C 370 320 x 240 800 x 650 x 610 400 x 580 51 0,301 0,55 380 / 50 

TGN 300 300 255 x 205 650 x 480 x 450 300 x 480 20 0,170 0,23 380 / 50 

STG 350 350 300 x 250 570 x 780 x 580 400 x 580 50 0,31 0,55 380 / 50 

STG 370 370 300 260 570 x 780 x 580 400 x 580 50 0,31 0,55 380 / 50

Caratteristiche tecniche 

Lama mm 370 

Motore Hp 0,5 

Spessore taglio mm 0 ÷ 4 

Capacità di taglio in funzionamento automatico N° fette 60 

Corsa carrello mm 370 

Interasse piedini mm 272 x 604 

L’ affettatrice 

AV 370 M VE 92 

somma la qualità di 

taglio delle affettatrici a 

volano alla tecnologia 

elettronica. Grazie alla 

sua speciale protezione 

a vela a comando 

elettronico, la lama resta 

scoperta solo durante 

l’operazione di taglio. A 

macchina ferma o 

durante l’affilatura la 

lama rimane protetta. 

Questa protezione 

permette un 

posizionamento della 

merce più comodo e 

rapido. 

Dimensioni max ingombro mm 900 x 710 h.770

AFFETTATRICI AUTOMATICHE MODELLO SAM 

Caratteristiche SAM 30 Macchina ad azionamento automatico completo di Caratteristiche SAM 37 Macchina ad azionamento automatico 

Caratteristiche SAM 37 K 10 Macchina ad azionamento automatico 

dispositivo stafccafette 

completo di dispositivo stafccafette 

completo di dispositivo stafccafette. Terminale 

Dimensioni Lama mm. 300 Dimensioni Lama mm. 370 Dimensioni Lama mm. 370 

di gestione avanzato con programmazione 

Altezza di Taglio mm. 150 Altezza di Taglio mm. 210 Altezza di Taglio mm. 210 

fino a 400 con gestione della tipologia di taglio 

Dimensioni carrello di carico mm. 220 x 350 Dimensioni carrello di carico mm. 270 x 350 Dimensioni carrello di carico mm. 270 x 350 

Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 

Nr fette al minuto 55 Nr fette al minuto 55 Nr fette al minuto 55 

Nastro di Trasporto 


(Lunghezza) mm. non previsto 

(Lunghezza) mm. non previsto Nastro di Trasporto (Lunghezza) mm. non previsto 

Tipo di Tastiera Rapida Tipo di Tastiera Rapida Tipo di Tastiera 400 PLU 

Potenza Watt 510 Potenza Watt 616 Potenza Watt 616 

Alimnetazione V./Hz 400/50 Alimnetazione V./Hz 400/50 Alimnetazione V./Hz 400/50 

Dimensioni mm. 820 x 600 x 515 Dimensioni mm. 920 x 740 x 670 Dimensioni mm. 920 x 740 x 670 

Peso kg 71 Peso kg 95 Peso kg 95 

Caratteristiche SAM 30 XL Macchina ad azionamento automatico completo di Caratteristiche SAM 37 FB Macchina ad azionamento automatico 

Caratteristiche SAM 37 K 10 FB Macchina ad azionamento automatico 

dispositivo stafccafette. Carrello porta salumi 

completo di dispositivo stafccafett e di nastro 

completo di dispositivo stafccafett e di nastro 

Dimensioni Lama mm. 300 Dimensioni Lama mm. 370 Dimensioni Lama mm. 370 

maggiorato 

di trasporto per deposito prodotto affettato 

di trasporto per deposito prodotto affettato. 

Altezza di Taglio mm. 150 Altezza di Taglio mm. 210 Altezza di Taglio mm. 210 

Terminale di gestione avanzato con 

programmazione fino a 400 con gestione 

Dimensioni carrello di carico mm. 270 x 500 Dimensioni carrello di carico mm. 270 x 350 Dimensioni carrello di carico mm. 270 x 350 della tipologia di taglio 

Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 

Nr fette al minuto 55 Nr fette al minuto 55 Nr fette al minuto 55 



(Lunghezza) mm. non previsto 

(Lunghezza) mm. 600 Nastro di Trasporto (Lunghezza) mm. 600 

Tipo di Tastiera Rapida Tipo di Tastiera Rapida Tipo di Tastiera 400 PLU 

Potenza Watt 510 Potenza Watt 616 Potenza Watt 616 

Alimnetazione V./Hz 400/50 Alimnetazione V./Hz 400/50 Alimnetazione V./Hz 400/50 

Dimensioni mm. 820 x 660 x 515 Dimensioni mm. 920 x 1030 x 670 Dimensioni mm. 920 x 1030 x 670 

Peso kg 74 Peso kg 103 Peso kg 103 

Caratteristiche SAM 30 B Macchina ad azionamento automatico completo di Caratteristiche SAM 37 FF Macchina ad azionamento automatico 

dispositivo stafccafette e di nastro di trasporto per 

completo di carrello porta salumi motorizzato, 

Dimensioni Lama mm. 300 Dimensioni Lama mm. 370 Caratteristiche SAM 37 K 10 FF 

deposito prodotto affettato 

dispositivo stafccafette e nastro di trasporto 

Altezza di Taglio mm. 150 Altezza di Taglio mm. 210 

per deposito prodotto affettato. 

Dimensioni Lama mm. 370 

375 x 220 

Dimensioni carrello di carico mm. 220 x 350 Dimensioni carrello di carico mm. (Motorizzato) Altezza di Taglio mm. 210 

Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 Dimensioni carrello di carico mm. 375 x 220 (Motorizzato) 

Nr fette al minuto 55 Nr fette al minuto 55 Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 


(Lunghezza) mm. 1200 Nr fette al minuto 55 


(Lunghezza) mm. 600 

Tipo di Tastiera Rapida Tipo di Tastiera Rapida Nastro di Trasporto (Lunghezza) mm. 1200 

Potenza Watt 510 Potenza Watt 616 Tipo di Tastiera 400 PLU 

Alimnetazione V./Hz 400/50 Alimnetazione V./Hz 400/50 Potenza Watt 616 

Dimensioni mm. 820 x 955 x 515 Dimensioni mm. 920 x 1200 x 700 Alimnetazione V./Hz 400/50 

Peso kg 75 Peso kg 125 Dimensioni mm. 920 x 1200 x 700 

Peso kg 125 

Macchina ad azionamento automatico completo di 

dispositivo stafccafette, carrello porta salumi 

maggiorato e completo di nastro di trasporto per 

deposito prodotto affettato 

Caratteristiche SAM 30 B XL 

Dimensioni Lama mm. 300 

Altezza di Taglio mm. 150 

Dimensioni carrello di carico mm. 270 x 500 

Spessore di taglio mm. 0,5 - 7 

Nr fette al minuto 55 


(Lunghezza) mm. 600 

Tipo di Tastiera Rapida 

Potenza Watt 510 

Alimnetazione V./Hz 400/50 CARATTERISTICHE TECNICHE 

Dimensioni mm. 820 x 955 x 515 

Peso kg 80

SOZ ECO 1550 / 1830 

SEGAOSSA SOZ ECO 


Ideali per macellerie, pescherie, ristorazione, mense, industrie della carne e del pesce congelato. 

Corpo macchina in alluminio anodizzato lucido. 

Piano di lavoro in acciaio inossidabile, tendilama registrabile, porzionatore di taglio incorporato. 

Conformi alle più importanti norme europee e internazionali, con scheda autofrenante in bassa tensione 24V. 


• Cavalletto di sostegno in acciaio inox (dimensione: 750 x 500 x 350mm. – peso da 8Kg) 

• Alimentazione monofase 

CARATTERISTICHE SOZ 1550 ECO SOZ 1830 ECO 

Lunghezza nastro mm. 1550 1830 

Altezza di taglio mm. 160 230 

Larghezza di taglio mm. 170 200 

Piano di lavoro mm. 330 x 330 410 x 410 

Dimensione Puleggia mm. 190 200 

Dimensioni mm. 440 x 370 x 810 530 x 420 x 910 

Potenza Kw / Hp 0,75 / 1,00 0,75 / 1,00 

Alimentazione V. / Hz 400 /50 400 /50 

Peso Kg 28 38 




SEGAOSSA DA BANCO 

SOZ 1650/1860 

SEGAOSSA INDUSTRIALI SOZ 

4000/4700 

SEGAOSSA SOZ 

SEGAOSSA DA PAVIMENTO 

SOZ 2080/2460/3160

SPECIFICHE 

Robusti, sicuri e facili nell’utilizzo, sono compagni di lavoro ideali, affidabili e dalla linea 

moderna. Completamente realizzati in acciaio inox sia nella strutture che nelle finiture. 

Ideali per la lavorazione di carne anche surgelata che sia essa di tipo ovina, suina, bovina. 

Dotati di sistemi di sicurezza elettrici e meccanici, le parti elettriche sono realizzate a tenuta 

stagna. Alimentazione trifase con comandi in bassa tensione 24V. . 

I segaossa vengono forniti completi di spingicarne e porzionatrice. 


• Cavalletto di sostegno in acciaio inox per versioni SOZ 1650/1860 

• Piano scorrevole 

• Puleggia in acciaio inox 


Cavalletto di sostegno in acciaio inox 


Modelli SOZ 1650 SOZ 1860 SOZ 2080 SOZ 2460 SOZ 3160 SOZ 4000 SOZ 4700 

Lunghezza 

nastro 

Diametro 

puleggia 

Altezza di 

taglio 

mm 1650 1860 2080 2460 3160 4000 4700 

mm 220 240 270 320 420 420 420 

mm 210 270 290 340 450 600 600 

Larghezza di 

taglio 

mm 200 220 250 300 400 600 950 

Piano di lavoro m 470 x 420 570 x 430 600 x 555 715 x 655 850 x 800 1600 x 1120 1800 x 1400 

Dimensioni 

Potenza 

mm 

Kw / 

Hp 

800 x 490 x 

H.470 

930 x 510 x 

H.570 

700 x 600 x 

H.1580 

770 x 710 x 

H.1700 

940 x 850 x 

H.1900 

2400 x 1120 

x H.1980 

2900 x 1480 x 

H.2120 

1,1 / 1,5 1,1 / 1,5 1,1 / 1,5 1,5 / 2 2,2 /3 2,2 /3 2,2 /3 

Alimentazione V / Hz 380 / 50 380 / 50 380 / 50 380 / 50 380 / 50 380 / 50 380 / 50 

Peso kg 46 50 80 111 160 300 500 


TCE 22 / 32 

IGIENICI, ROBUSTI, FACILI DA PULIRE E USARE 

I tritacarne TCE 22/32 sono realizzati con una struttura in lega fusa, interamente rivestita in acciaio inossidabile AISI 304. 

Motori autoventilati ad uso intermittente. Riduttore di velocità realizzato con 4 ingranaggi in acciaio temperato 

chiusi in scatola stagna a bagno d’olio. 

La tramoggia e la bacinella di raccolta carne sono realizzati in acciaio inox. 

La semplice rotazione di una leva si ottiene il disinnesto del gruppo macinazione interamente in acciaio inox AISI 304. 

Le macchine possono essere facilmente pulite in tutte le loro parti con uno straccio umido. 

Scheda comandi in bassa tensione 24V. , dotati di invertitori di marcia e boca entrata carne secondo normative CE. 

Conformi alle normative europee e internazionali. 


• Bocca UNGER in acciaio INOX AISI 304 con tre piastre e due coltelli 


TRITACARNE TCE 

CARATTERISTICHE TCE 22 TCE 32 

Bocca in acciaio Ø 22 Ø 32 

Collo di entrata mm Tramoggia con micron - collo Ø 76 Tramoggia con micron - collo Ø 76 

Produzione oraria Kg 300 600 

Potenza motore Kw / Hp 1,5 /2,0 2,2 /3,0 

Peso netto Kg 40 44 

Dimensioni mm. 450 x 300 x 360 470 x 300 x 450 

Alimentazione V. / Hz 380 / 50 380 / 50 




TZ 22 

PRESTAZIONI 

I tritacarne TZ 22/32 sono stati progettati in ogni loro particolare per ottenere dei prodotti d’avanguardia, la cui grande potenza 

disponibile dà risultati sorprendenti. 

L’igienicità indispensabile per le attrezzature che lavorano merci commestibili è stato il nostro obiettivo principale. Oltre 

all’utilizzo di acciaio inossidabile, sono stati evitati spigoli o interstizi dove possa accumularsi lo sporco e tutti i particolari sono 

lisciati e raccordati per evitare punti insidiosi. 

Il grande rendimento dei tritacarne TZ 22/32 è il risultato di una ricercata combinazione della velocità e del disegno del gruppo di 

taglio che mantiene la carne fredda e ne trattiene pochissima a fine lavoro. 

L’invertitore di marcia permette di sbloccare la merce ingolfata senza ricorrere allo smontaggio del gruppo di taglio. 

La tramoggia e tutto il gruppo di taglio si possono disinnestare dal riduttore con un movimento facilissimo. 

La pulizia dei tritacarne TZ 22/32 è facile: basta passare uno straccio umido su ogni superficie e lo sporco,che non può aderire alla 

struttura di alluminio anodizzato, si stacca immediatamente e il tritacarne manterrà sempre il suo bel colore argenteo. 

Il tritacarne TZ 22 offre numerose soluzioni tecniche quali: 

- Motore con ventilazione forzata per servizio continuo ed ermeticamente chiuso 

- Riduzione a ingranaggi in bagno d’olio 

- Gruppo di taglio in acciaio inox 18/8 garantiscono la perfetta funzionalità ed grande potenza (piastra e coltello inox) 

- Il tritacarne TZ 22 è stato costruito rispettando a pieno le Direttive CEE e le normative in termini di sicurezza sul lavoro. 


• Tramogge giganti 


CARATTERISTICHE TZ 22 TZ 32 

Trafila 22 / fori 4,5 mm. 32 / fori 4,5 mm. 

Dim. Tramoggia mm 240 x 360 370 x 500 

Dimensioni mm 190 x 340 x H.450 270 x 420 x H.590 

Peso Kg 30 60 

Potenza Kw / Hp 1,5 / 2 3,0 / 4,0 

Alimentazione V / Hz 400 / 50 400 / 50 

Optional: 

TRITACARNE TZ 

Tramoggia gigante mm. 440 x 290 670 x 460 

TZ 32 




CRIOLITE 

Completamente in acciao INOX 18-10 ( strutturabocca-elica-ghiera, 

ecc.). Struttura monoblocco. 

Smontaggio della bocca attraverso una semplice 

rotazione della maniglia di bloccaggio.Riduttore in 

acciaio temprato.Alimentazione trifase 220/380 V 

50/60HZ. Opzione monofase 220V. 

Il sistema di raffreddamento avviene attraverso un 

compressore ermetico con regolazione tramite 

termostato elettronico a display digitale. 

Le cerniere del coperchio sono rinforzate in modo 

tale da assicurarne l’eventuale rottura. 

Il CRIOLITE ha una produzione oraria di 550kg/h. 

Caratteristiche 

Trafila 32 / fori 4,5 mm. 

Dimensioni mm 576x460xh.547 

Peso Kg 88 

Potenza Kw / Hp 3 cv 

Alimentazione V / Hz 400 / 50 

TRITACARNE REFRIGERATI 

ZIRCONE 

Completamente in acciao INOX 18-10 ( strutturabocca-elica-ghiera, 

ecc.). Struttura monoblocco. 

Smontaggio della bocca attraverso una semplice 

rotazione della maniglia di bloccaggio.Riduttore in 

acciaio temprato.Alimentazione trifase 220/380 V 

50/60HZ. Opzione monofase 220V. 

Il sistema di raffreddamento avviene attraverso un 

compressore ermetico con regolazione tramite 

termostato elettronico a display digitale. 

Le cerniere del coperchio sono rinforzate in modo 

tale da assicurarne l’eventuale rottura. 

Il ZIRCONE ha una produzione oraria di 300kg/h. 


Trafila 22 / fori 4,5 mm. 

Dimensioni mm 400x340xh.485 

Peso Kg 65 

Potenza Kw / Hp 1,5 cv 





TBZ 

AFG24 

PRESTAZIONI 

Questi tritacarne miscelatori offrono dimensioni ridotte, una grande robustezza ed aeccellenti prestazioni. Qualunque 

modello utilizzato garantisce un impasto omogeneo ed una qualità eccezionale del prodotto finito. 

Costruiti interamente in acciaio inox, sono realizzati nel rispetto delle normative di sicurezza antinfortunistica. 


• Elevatore posizionato a terra 

• Vagonetti in acciaio inox da 129 lt. 

TRITACARNE Industriali 

TBZ 

AFG52 

CARATTERISTICHE TBZ AFG 24 TBZ AFG 52 

Produzione kg/min. -Kg/h. 31 - 1800 50 – 3000 

Potenza motore principale Hp 5 hp 7 hp 

Potenza motore impastatore 1 hp 

Dimensione piastre 32 52 

Diametro d’uscita mm. 100 mm. 130 mm. 

Capacità Kg 61 kg 91 kg 

Peso Kg 276 350 

Alimentazione V. / Hz 400 V. / 50 Hz 400 V. / 50 Hz 

Dimensioni mm. 533 x 1029 x h.1244mm. 651 x 829 x h.1394mm. 




Hamburgatrici manuali 

HZ 100/130/150/180 


Le formatrici per hamburger sono indispensabili alla moderna macelleria per confezionare velocemente "hamburger" 

già impacchettati nel cellophane. 

Il funzionamento automatico é il maggior pregio di queste attrezzature: infatti la sola pressione della leva comprime 

la carne e al ritorno della stessa, automaticamente si ha l' apertura del pressore e l' estrazione della bistecca. La 

realizzazione in alluminio anodizzato consentirà di mantenere inalterata nel tempo la loro finitura argentata. Le parti 

a contatto con la carne sono in acciaio inox e facilmente smontabili senza la necessità di nessun attrezzo. 

Tutti i modelli sono dotati di contenitore porta cellophane incorporato. 


• Interfogliatore automatico 

• Nastro trasportatore maggiorato (lunghezza mm.700) 

HAMBURGATRICI 

Hamburgatrici manuali 

BURGER 10/13 

CARATTERISTICHE BURGER 10 BURGER 13 HZ 100 HZ 130 HZ 150 HZ 180 

Diametro stampo mm. 100 130 100 130 150 mm 180 mm 

Dimensione mm. 

285 x 310 x 

h.300 

285 x 370 x 

h.300 

280 x 310 x 

h.360 

300 x 310 x 

h.360 

290 x 400 x 

h.315 

290 x 400 x 

h.315 

Peso Kg 4,0 4,5 4,7 4,9 7,5 7,5 




Hamburgatrici automatiche 

HAZ 2000 

PRESTAZIONI 

Le hamburgatrici automatiche HAZ 2000 si distinguono per la straordinaria compattezza costruttiva e capacità 

produttiva. Permettono di ottenere diverse forme con diverse grammature degli hamburger grazie al cambio rapido 

del rullo e al dispositivo di regolazione in altezza dello stampo (Stampo di dotazione standard da 100mm.) 

Veloce e pratica nella pulizia in quanto tutti gli accessori sono rimovibili in brevissimo tempo senza ausilio di chiavi. 

L'apertura del coperchio di protezione è di estrema facilità nell'accesso. 

HAZ 2000 consente una produzione fino a 2000 hamburger all’ora. 

Conforme alle normative CE vigenti, HAZ 2000 è un prodotto completamente MADE IN ITALY 


• Interfogliatore automatico 

• Nastro trasportatore maggiorato (lunghezza mm.700) 

CARATTERISTICHE HAZ 2000 

Produzione oraria Pezzi/h. 2000 

Dimensioni ottenibili Stampo singolo diametro max mm. 120 

Dimensioni ottenibili Stampo doppio diametro max mm. 50 

Capacità Vasca Kg 25 

Dimensioni mm 620 x 500 x H. 610 

Peso Kg 65 

Potenza Kw 0,75 


HAMBURGATRICI 




COTOLETTATRICI 

CDZ 850 



CDZ 700/1100 


Modelli studiati per vari campi di utilizzo col minimo ingombro e semplici nel loro utilizzo. 

Versioni sia da banco e da pavimento con prestazioni produttive elevatissime,. 

Velocità di taglio e spessore regolabili a piacere (possibilità di ottenere spessori da 0 fino a 30mm.) 

Da impiegare per il taglio di prodotti alimentari refrigerati, da 0°C. a 4°C., come carne, cotolette (con e senza osso), 

pesce, salumi ecc. 

La particolarità della lama consente un taglio ben definito, senza scheggiature dell’osso e frammentazione del 

prodotto. Altro vantaggio è la facilità nella pulizia. 

Rispondono a pieno a tutte le normative in termini di sicurezza e antinfortunistica. 


• Lama doppia 

CARATTERISTICHE CDZ 850 CDZ 700 CDZ 1100 

Velocità - Lama singola Pz./min. 150 195 195 

Avanzamento carrello - Passo-passo / Continuo Passo-passo / Continuo Passo-passo / Continuo 

Sezione camera di taglio mm. 180 x 210 mm 220 x 240 220 x 240 

Lunghezza massima prodotto mm. 700 700 1.100 

Ritorno carrello automatico - Di serie Di serie Di serie 

Limitatore ritorno - Di serie Di serie Di serie 

Carrello pressamerce smontabile - Di serie Di serie Di serie 

Doppia sicurezza coperchi - Di serie Di serie Di serie 

Alimentazione V. / Hz 400 / 50 400 / 50 

Potenza Motore Kw / Hp 1,5 / 2 3 / 4 3/ 4 

Dimensioni mm. 1650 x 610 x 590 1650 x 840 x H.1400 2400 x 840 x H.1400 

Lunghezza con nastro mm. - 1850 1850 

Peso kg 165 290 ( 330 con nastro) 330 ( 350 con nastro) 




IMPASTATRICI DA BANCO 

MZ 30 M (MONOPALA) 


Ideali per impastare carne bovina e suina con i più svariati impasti per la preparazione di hamburger e insaccati. Tutti 

i modelli offerti sono in grado di risolvere ogni esigenza di macellerie e laboratori, grazie all’efficacia delle pale per 

impasti morbidi e duri e alla semplicità e velocità di smontaggio per la pulizia. La vasca ribaltabile e le pale asportabili 

delle impastatrici inox offrono grande praticità ed igiene, facili da pulire garantiscono in ogni momento massima 

sicurezza per l’operatore.- Gruppo di taglio in acciaio inox 18/8 garantiscono la perfetta funzionalità ed grande 

potenza (piastra e coltello inox) 


Alimentazione monofase 

• Cavalletto di supporto in acciaio inox (h.480mm.) per impastatrice MZ30M 

CARATTERISTICHE MZ30M MZ50M MZ60B MZ100B MZ180B 

Capacità Vasca Lt. 45 80 88 145 275 

Lavorazione Carne Kg 28 50 60 100 180 

Numero di pale 1 1 2 2 2 

Alimentazione V./Hz 400 400 400 400 400 

Potenza Kw/Hp 0,65 / 0,75 1,5 / 2 1,5 / 2 1,9 / 2,5 2,2 / 3 

Dimensione mm. 

710 x 440 x 

h.560 

850 x 520 x 

h.1030 

830 x 560 x 

h.1030 

IMPASTATRICI 

IMPASTATRICI DA PAVIMENTO 

MZ 50 M (MONOPALA) 

MZ 60/100/180 B (BIPALA) 

1150 x 560 x 

h.1030 

1350 x 730 x 

h.1140 

Peso Kg 45 90 100 115 202 




INSACCATRICI IDRAULICHE 

ORIZZONTALI IDRO 15/30 

INSACCATRICI MANUALI 

VERTICALI IS 8/16 V 

GAMMA INSACCATRICI 

INSACCATRICI IDRAULICHE 

VERTICALI ID 15/25/50 V 

INSACCATRICI MANUALI 

ORIZZONTALI IS 8/16

INSACCATRICI IDRAULICHE VERTICALI 

Le insaccatrici modelli ID15V e ID 25V da pavimento , sono ideali per la lavorazione sia per la carne suina che per quella 

bovina. La pressione esercitata sul comando a pedale regola la velocità di avanzamento del pistone, fornendo piena 

libertà e dinamicità di esecuzione all’operatore durante le operazioni di insacco. Alzando con il piede il comando a 

pedale si ottiene il ritorno del pistone nella posizione iniziale. 

Il caricamento avviene dall’alto, sbloccando e ruotando l’apposito coperchio. Il cilindro è asportabile, facilitando così le 

operazioni di pulizia e grande praticità ed igiene. 

Queste insaccatrici sono di semplice concezione, ma realizzate con materiali ed accorgimenti di alta qualità: La struttura 

è realizzata in acciaio inox AISI 304. Anche il coperchio ed il tampone sono anch’essi in acciaio inox AISI304. Tutte le 

macchine sono fornite di nr.2 ruote gommate per facilitare la trasportabilità. 

Realizzate rispettando le normative di sicurezza e di igiene CE vigenti. 

INSACCATRICI IDRAULICHE ORIZZONTALI 

Le insaccatrici idrauliche orizzontali inox ID15 ID30 e ID50 sono ideali per la lavorazione della carne suina e bovina. 

Il comando a pedale e il regolatore velocità pistone, forniscono piena libertà e dinamicità di esecuzione all'operatore 

durante le operazioni di insacco. In tutti i modelli il caricamento viene eseguito dall'alto ruotando e bloccando il cilindro 

in posizione verticale mediante un dispositivo meccanico di sicurezza. 

Inoltre il cilindro è asportabile, facilitando le operazioni di pulizia, offrendo così grande praticità ed igiene. 

A richiesta può essere fornito un carrello di supporto in grado di garantire stabilità e praticità durante eventuali 

spostamenti macchina. 

INSACCATTRICI MANUALI ORIZZONTALI E VERTICALI 

Ottima per l’impiego in spazi limitati le insaccatrici manuali vengono realizzate in due modelli rispettivamente da 8 e da 

16 litri in versione orizzontale o verticale. 

Offrendo grande versatilità, praticità, affidabilità e robustezza questi nuovi modelli sono ideali per la lavorazione 

tradizionale degli insaccati di carne suina e bovina. 

In ogni modello viene fornito, in dotazione, tre imbuti in polietilene, una manovella e un morsetto di fissaggio a banco. 


• Cavalletto di sostegno in acciaio inox per versioni “idrauliche orizzontali” 

• Imbuti in acciaio inox 



Capacità 

cilindro 

Insaccatrici 

manuali 

Insaccatrici 

idrauliche verticali 

Insaccatrici 

idrauliche orizzontali 

IS 8 IS 16 IS 8 V IS 16 V ID 15 V ID 25 V ID 50 V IDRO 15 IDRO 30 

Lt. 8 16 8 16 13,1 22,2 47,5 15 30 

Velocità 2 2 2 2 - - - - - 

Velocità min. 

svuotamento 

Velocità max 

svuotamento 

Velocità ritorno 

istone 

Imbuti in 

dotazione 

sec. - - - - 40'' 40'' 1’ 15’’ 42'' 1’ 10'' 

sec. - - - - 8’ 8’ 9’ 8’ 10’ 

sec. - - - - 15'' 15'' 45’’ 20'' 28'' 

ø 

mm 

- - - - 10 – 18 - 25 10 - 18 - 25 15 - 20 - 28 15 - 20 - 28 15 - 20 - 25 

Potenza Watt–Hp - - - - 520 – 0,75 520 – 0,75 520 - 0,75 520 - 0,75 520 - 0,75 

Alimentazione V./Hz - - - - 400 / 50 400 / 50 400 / 50 400 / 50 400 / 50 

Dimensioni Mm 

240 x 630 

x H. 270 

280 x 820 x 

H. 270 

240 x 270 

x H. 850 

280 x 270 x 

H. 1000 

430 x 470 

H. 1130 

430 x 470 

H. 1130 

600 x 480 x 

H. 1260 

1330 x 310 x 

H. 360 


1505 x 360 x 

H. 410 

Peso netto Kg 25 30 28 33 94 103 168 68 118

IBNZ 

VERSIONE MANUALE 

INT 

VERSIONE ELETTRICA 

IPNZ 

VERSIONE 

PNEUMATICA 

INTENERITRICI 

INTENERITRICI MOD. INT 

Le inteneritici INT sono realizzate e progettatre per rendere morbida e tenera qualsiasi fetta di carne. Con questa 

attrezzatura si potranno ottenere delle fette di carne incredibilmente tenere che si potranno cuocere in metà tempo, 

mantenendo perfettamente i valori di morbidezza e masticabilità. 

Inserendo la fetta di carne nel gruppo inteneritore, migliaia di coltelli incisori delle lame inteneritici entrano in 

profondità, troncando le fibre muscolari e i tendini. Le fibre lunghe si interrompono, conferendo alla carne un aspetto 

di maggiore compattezza. Se la carne è molto dura o poco adatta per essere usata come bistecca, l’operazione può 

essere ripetuta più volte alternando il senso di introduzione. I materiali utilizzati per la sua realizzazione, sono 

alluminio anodizzato e acciaio inox, rigorosamente scelti nel totale rispetto delle normative igienico sanitarie 

INTENERITRICI MOD. IBNZ - IPNZ 

Tutte queste inteneritici hanno lo scopo intenerire pezzi di carne molto grossi. Le loro lame consentono di penetrare 

nelle fibre, tagliuzzano tutti i nervetti e gli strati di cartilagine che al momento della cottura si ritirerebbero e 

darebbero alla carne un aspetto poco presentabile. 

Ideali e indispensabili per macellerie, supermercati, alberghi e comunità. 

IMBZ: Versioni manuali da banco, realizzati completamente in acciaio inox e composte da 528 lame. 

IPNZ: Realizzati in acciaio inox e alluminio anticorodal. Composti da 598 lame con lame di lunghezza da 95mm. 


Modelli INT IBNZ IPNZ 

Distanza lame da tagliere mm. 4 100 120-150 

Distanza tra le colonne mm. - 250 320 

Numero pettini - 33 46 

Numero lame per pettine - 16 13 

Numero totale lame 44 528 598 

Dimensione tagliere mm. 180 x 20 (dim. Bocca) 250 X 500 335 x 700 

Peso kg 20 25 70 

Dimensione mm. 450x200xh.510 420x400x700 570x430x1570 

Potenza Kw 0,5 - 0,8 

Alimentazione V /Hz 380 / 50 - 380 / 50 




PRESTAZIONI 

Il tagliaverdure ZEXPERT è stato costruito con le tecniche più avanzate alla scopo di soddisfare le moderne e crescenti esigenze 

nella preparazione delle verdure, frutta,legumi ecc. 

Costruita in acciao inox e lega di alluminio per rispondere in pieno alle normative igienico sanitarie. Risulta essere robusta e 

inattaccabile alla corrosione e insensibile ad eventuali urti o graffi. Bussole, lame e griglie costruite in acciaio inox. Smontabili 

facilmente così da garantire sempre assoluta igienicità e facilità di pulizia.L’ampia gamma di dischi intercambiabili permettono di 

tagliare, cubettare, granulare e sfilacciare velocemente con estrema precisione senza alterare la qualità dei prodotti. L’alimentatore 

circolare invece consentirà il taglio di verdure di forma allungata 


Alimentazione V./Hz 380 / 50 

Potenza Hp 0,8 

Interasse piedini mm. 220 x 325 

Dimensione mm. 220 x550 x h.480 (altezza max con leva alzata mm.730) 

Peso Kg 25 

ACCESSORI/OPZIONI 

• Dischi 

• Rasterlliera per supporto dischi 

TAGLAVERDURE - TAGLIAMOZZARELLE 

ZEXPERT 




GRATTUGIA GF1 

GRATTUGIA GR 4 

GAMMA GRATTUGE & COMBINATI 

GRATTUGIE 

GR 1 

GRS 1,5 

GR 3 

COMBINATI TRITACARNI & 

GRATTUGIA TCG 12/22

GRATTUGE 

Tutti i modelli di grattugie sono realizzati con struttura in lega di alluminio e con rullo grattugia in 

acciaio inox. 

Realizzati secondo le normative CE e normative igienico sanitarie vigenti. 

Per garantire la sicurezza dell'operatore sono equipaggiate con freno motore, mentre sulla leva 

premente viene montato un micro interruttore di sicurezza che impedisce il funzionamento 

quando la leva è alzata. 

Queste Grattugie sono inoltre dotate di comandi a pulsante IP55 funzionanti a 24V con "STOP" per 

azionamenti di emergenza. 

Modelli azionati con motori ventilati trifase (400V in opzione a 230V). 

I modelli GR1,GRS1,5 e GR3 hanno grande semplicità nella pulizia grazie alla “bocca grattugia” 

smontabile. 

GF1, GR1,GRS1,5 sono indicati per supermercati, mente, 

l’eccezionale potenza dei modelli GR3 e GR4 sono indicati per grosse produzioni richiesta nei 

laboratori. 

Il rullo grattugia viene protetto contro il contatto accidentale anche nella parte inferiore del corpo 

grattugia mediante una feritoia che permette solo la fuoriuscita del prodotto grattugiato e degli 

eventuali scarti 



Caratteristiche Tecniche 

Modelli GF 1 GR 1 GRS 1,5 GR 3 GR 4 

Dim. Bocca mm. 135 x 70 147 x 82 147 x 82 195 x 112 205x105 

Produzione oraria Kg / h 50 60 80 100 120 

Potenza 

Kw – Hp 0,75 – 1 1 - 0,75 1,1 - 1,5 2,2 - 3 2,3 - 4 

Alimentazione V - Hz 400 – 50 400 – 50 400 – 50 400 – 50 400 – 50 

Dimensioni mm 430 x 300 h.440 420x200xh.320 500x220xh.380 500x220xh.460 640x390xh. 545 

Peso kg 17 17 26 30 50 

COMBINATI GRATTUGIA & TRITACARNE 

Questi modelli di macchine sono adatti per l'uso in cucine di alberghi o di ristoranti, offrendo un 

buon compromesso tra qualità e prezzo. 

Costruiti con strutture in alluminio anodizzato lucido e con gruppo di macinazione in acciaio inox. 

Tutti i modelli sono realizzati rispettando le normative CE di sicurezza. 




Modelli TCG 12 TCG 22 

Produzione Oraria Grattugia Kg / h 50 50 

Produzione Oraria Tritacarne Kg / h 120 240 

Potenza Kw - Hp 0,75 – 1 1,1 – 1,5 

Alimentazione V – Hz 380 - 50 380 – 50 

Dimensioni mm. 615 x 314 x h. 440 625 x 314 x 455 

Peso kg 23 25

CUTTER 3,5 

- Impastano 

- Tritano 

- Frullano 

- Omogeinizzano 

- Sminuzzano 

- Miscelano 

- Grattugiano 

CUTTER 

CUTTER 5 / 5V 


Modello: CUTTER 3 

Capacità di carico ............: Lt. 3 

Volume nominale.............: Lt. 2 

Peso netto ..........................: Kg 7 

Dimensioni .........................: mm. 180x255x290 

Potenza ..............................: W 350 

Alimentazione ....................: V. 220 / Hz 50 

Modello: Cutter 5 / Cutter 5V 

Capacità di carico ............: Lt. 5 

Volume nominale.............: Lt. 3 

Peso netto ..........................: Kg 11 


Potenza ..............................: W 350 





PULCO 3 

Modello: PULCO 8 

Capacità di carico ............: Kg 8 

Produzione ........................: Kg 100/h. 

Dimetro scarico………….: mm 40 

Uscita cozze da terra……: mm. 520 

Altezza scarico da terra…: mm. 550 

Peso netto ..........................: Kg 36 


Potenza ..............................: W 380 


Modello: PULCO 3 

Potenza ..............................: W 270 

Capacità di carico ............: Kg 3 

Produzione ........................: Kg 40/h. 

Dimetro scarico………….: mm 40 

Peso netto ..........................: Kg 22 

Dimensioni .........................: mm.440x350x580 

Potenza ..............................: W 270 


LAVACOZZE 

PULCO 8 


Questa linea di prodotti è indirizzata a diverse utenze quali pescherie, ristoranti e supermercati. 

Il ciclo di lavorazione dura circa 5 minuti dopodiché la macchina si spegnerà automaticamente e il prodotto lavorato si presenterà lucido e privo di 

qualsiasi incostrazione o residuo calcareo. 

Forniti con motori ventilati trifase (400V commutabile a 230V-50Hz) con salvamotore. 

Questi Puliscicozze vengono inoltre corredati da un timer IP55 funzionante a 24V che viene inserito in una comoda centralina. 

Il coperchio di carica comanda un microinterruttore che impedisce il funzionamento del motore qualora il coperchio stesso venga rimosso dalla 

propria sede, così da impedire il raggiungimento della camera di pulitura a motore funzionante. 

Nei PULCO 3 l'ingresso dell'acqua alla camera di pulitura è ottenuto mediante un rubinetto. Diversamente, i PULCO 8, sono corredati di 

un'elettrovalvola che consente di automatizzare il flusso dell'acqua semplificando il lavoro e garantendone il risultato. Peculiarità di queste 

macchine è il cestello estraibile manualmente, infatti, una volta deciso di procedere alla pulizia del Puliscicozze, basterà estrarre (senza I'ausilio di 

utensili) il piano girevole e procedere ad un'accurata pulizia. 

Tutti i Puliscicozze, vengono corredati di una vaschetta di decantazione atta ad eliminare ogni rischio di intasamento dell'impianto fognario. Un 

tubo flessibile, di serie in tutti i modelli, collega lo scarico con la vascetta di decantazione. 

I PULCO 8 sono completamente realizzati in acciaio inox. 

Carico massimo PULCO 3: 3KG 

Carico massimo PULCO 8: 8KG 

Per entrambi i modelli il ciclo di produzione dura circa 5 minuti, dopodiché la macchina si spegnerà automaticamente. 

Forniti con motori ventilati trifase (400V commutabile a 230V-50Hz) o in versione monofase (230V-50Hz) con salvamotore. 

Questi Puliscicozze vengono inoltre corredati da un timer IP55 funzionante a 24V che viene inserito in una comoda centralina . 

Il coperchio di carica comanda un microinterruttore che impedisce il funzionamento del motore qualora il coperchio stesso venga rimosso dalla 

propria sede, così da impedire il raggiungimento della camera di pulitura a motore funzionante. 

Nei PULCO 3 l'ingresso dell'acqua alla camera di pulitura è ottenuto mediante un rubinetto. 

I modelli PULCO 8 sono corredati di un'elettrovalvola 3/4” (posta a 300mm. da terra) che consente di automatizzare il flusso dell'acqua 

semplificando il lavoro e garantendone il risultato. 

Il piano girevole è straibile manualmente (una volta deciso di procedere alla pulizia del Puliscicozze, basterà estrarre, senza I'ausilio di utensili, il 

piano girevole e procedere alla pulizia. 

Tutti i Puliscicozze, vengono corredati di una vaschetta di decantazione atta ad eliminare ogni rischio di intasamento dell'impianto fognario. Un 

tubo flessibile, di serie in tutti i modelli, collega lo scarico con la vascetta di decantazione. 




Modello: PE 8 

Potenza: 380W 

Capacità di carico: Kg.8 

Produzione: Kg.200/h. 

Peso netto: Kg.37 

Dimensioni: mm.480x600x1040 

Modello: PE 12 

Potenza: 400W 





CARATTERISTICHE: 

Questa linea di prodotti è indirizzata a 

diverse utenze, partendo dal PE4 ossia 

circa 4 Kg di carico massimo destinato alle 

piccole comunità, fino ad arrivare al PE25 

progettato per mense e grandi comunità. 

Le loro caratteristiche principali si 

individuano nel Motore ventilato con 

termico salvamotore, la centralina di 

comando con crado di protezione in IP65, i 

comandi in bassa tensione 24V., lo STOP 

sporgente per azionamenti di emergenza 

rapido, la protezione magnetica sulla 

tramoggia di carica e sulla portiera uscita 

patate, l’elettrovalvola ingresso acqua 

(3/4), la realizzazione in acciaio inox e il 

piano girevole facilmente estraibile senza 

l’ausilio di una decantazione separata. 


Potenza: 1100W 





PELAPATATE 

Modello: PE 4 

Potenza: 230W 






Potenza: 1150W 








$ 

DMKZ 

DMZ51T 


Ideati per il confezionamento di alimenti come carne, formaggio, pasta, frutta e verdura freschi. 

I dispenser offrono un servizio veloce e igienico nei supermercati, macellerie e gastronomie in genere, dove il 

commercio di prodotti freschi richiede un confezionamento giornaliero veloce e sicuro. 

Diversi modelli per rispondere alle esigenze di varie attività. 

Tutti realizzati in acciaio inox con rulli e astine in alluminio anodizzato. 

Piano riscaldante regolabile tramite termostato per i dispenser DMKZ, DM5 e DMZ51T. 

Taglio del film per mezzo di un filo caldo a bassa tensione per i modelli DMZ40, mentre per i modelli DMKZ, DM5 e 

DMZ51T sono previsti di un profilo teflonato (non provocano fumo). 


DISPENSER MANUALI 

Modelli DM5 DMKZ DMZ40 DMZ51T 

DM5 

DMZ40 

Rotoli film mm 500 450 400 510 

Piano riscaldante mm 400x125 385x125 mm 290x165 300x175 

Potenza Watt 290 450 450 400 

Alimentazione V/Hz 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 

Dimensioni max Mm 500 x 600 x h.130 485x600 h.140 

465x500+125 

h.290 

590x720+130 h.185 

Peso netto Kg 5 5 13 14,5 




TERMOS 2R 

SALDATURA SEMIAUTOMATICA 

TERMOS 1R 

SALDATURA SEMIAUTOMATICA 

TERMOSIGILLATRICI 

TERMOS 2M 

SALDATURA A LEVA 

TERMOS 1M 

SALDATURA A LEVA

SPECIFICHE 

• Stampi velocemente regolabili in più posizioni 

• Saldatura automatica motorizzata, alimentata unicamente ad energia elettrica. 

• Il ciclo di saldatura viene attivato automaticamente a stampo totalmente inserito. 

• Cinque programmi di saldatura memorizzabili. 

• Controllo elettronico della temperatura piastra. saldante (0-200°). 

• Avvisatore acustico e luminoso di fine saldatura. 

• Elevata versatilità: il cambio stampo è molto rapido e può essere eseguito anche da 

personale inesperto. 

• Costruita in acciaio inox e alluminio anodizzato. 

• Piastra saldante in alluminio teflonata. 

• Dimensioni d’ingombro ridotte. 

• Realizzata per il confezionamento di vassoi/vaschette preformate con film di chiusura 

compatibile, i quali possono essere di varia natura: PP, PET, PS, PE ecc.. 

• La bobina del film di copertura viene posta sopra la parte anteriore della macchina e lo 

svolgimento avviene automaticamente durante l’inserimento manuale dello stampo. 


• Stampi personalizzati 


Modelli TERMOS 1M TERMOS 1R TERMOS 2M TERMOS 2R 

Larghezza e Lunghezza max bobina mm 

L 150 

↵ 160 

Dimensioni massime della vaschetta mm 205x150 205x150 280x210 280x210 

Massima profondità vaschetta mm 100 100 100 100 

Dimensioni mm 250 x 385 x h.505 250 x 385 x h.505 310 x 490 x h.540 310 x 490 x h.540 

Potenza Kw 550 550 850 850 

Alimentazione V / Hz 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 

Peso kg 20 20 32 32 

TERMOS 1 

TERMOS 2 


L 150 

↵ 160 

L 200 

↵ 200 

L 200 

↵ 200

MODELLO "PRIMA" 

Macchina termosigillatrice semiautomatica da banco in ATM o non, per il confezionamento 

di tutti gli alimenti con qualsiasi tipo di vaschetta. 

La “Prima” è stata progettata per ottenere, nelle piccole produzioni,la stessa qualità di saldatura 

delle macchine in linea più costose; permettendo anche su grandi formati (1/2 GN), 

eccellenti saldature. È presente il sistema brevettato a camere separate che permette un forte 

risparmio di gas rispetto ai sistemi in uso sul mercato. Lo stampo è di tipo innovativo: completamente 

lavabile in lavastoviglie e di rapidissima sostituzione durante il cambio formato. 

Le dimensioni della macchina sono state ottimizzate per permettere una facile ergonomia di 

lavoro anche nelle situazioni di spazio più critiche; l’interfaccia con l’operatore è garantito 

da un monitor touch-screen di facile utilizzo in cui si possono memorizzare le ricette 

contenenti le informazioni di gestione macchina per ogni formato (tempo di saldatura, passo 

svolgimento film ecc...). 

La macchina è dotata di “sollevatore” automatico di vaschette; inoltre si possono avere più 

di due impronte (se la geometria lo permette) senza costi aggiuntivi per i termoregolatori. 

Riassumendo le caratteristiche principali: 

- Dimensioni d'ingombro contenute 

- Sistema a "Camere separate" (brevettato) per un notevole risparmio di Gas 

- Facilità & velocità del cambio di formato, completamente lavabile in lavastoviglie 

- Sollevatore automatico vaschette 

- Riempimenti compresi negli stampi 

- Possibilità di avere più di due impronte senza costi aggiuntivi 

- Formato fino a doppio B6 

OPTIONAL: 

Telaio completo di ruote per supporto macchina 

Fibra ottica per film stampati 

Datario 

Pompa da 63 m3 / h (disponibile solo con telaio) 

Dosatori liquidi di mantenimento 

CARATTERISTICHE TECNICHE: 

Dimensioni: L1000 x P800 x H630 (mm) 

Vaschetta MAX: 400 x 300 x h 110 (mm) 

Produttività: 27 sec. a ciclo con ossigeno residuo 0.0%. 

22 sec. a ciclo con ossigeno residuo 0.1%. 

18 sec. a ciclo con ossigeno residuo 0.3%. 

Consumo di aria compressa: 5 N/l a ciclo 

Fascia max bobina film: 340mm 

Ø max bobina film: 220mm 

Pompa: BUSCH 25 m3/h 

Peso: 160 Kg 

Potenza installata: 3.5 Kw 

Tensione: 220 V

MODELLO "AF1" 

Macchina termosigillatrice in linea automatica da banco in ATM specifica per il confezionamento 

in vaschetta degli affettati. 

La presenza di un distributore automatico di vaschette piene garantisce un’elevata produttività 

oraria della macchina in quanto serve come sistema di accumulo che permette all’operatore 

una libertà di circa due minuti per effettuare altre operazioni. Inoltre è presente il sistema 

brevettato a camere separate che permette un forte risparmio di gas rispetto ai sistemi 

in uso sul mercato. Lo stampo è di tipo innovativo: completamente lavabile in lavastoviglie e 

di rapidissima sostituzione durante il cambio formato. 

Le dimensioni della macchina sono state ottimizzate per permettere una facile ergonomia di 

lavoro anche nelle situazioni di spazio più critiche; l’interfaccia con l’operatore è garantito 

da un monitor touch-screen di facile utilizzo in cui si possono memorizzare le ricette contenenti 

le informazioni di gestione macchina per ogni formato ( tempo di saldatura, passo 

svolgimento film ecc.) 

Riassumendo le caratteristiche principali: 

- Distributore automatico e continuo di vaschette piene di prodotto 

- Macchina completamente automatica ma senza trasporto a catene 

- Dimensioni d'ingombro contenute 

- Sistema a "Camere separate" ( brevettato ) per un notevole risparmio di Gas 

- Facilità & velocità del cambio di formato, completamente lavabile in lavastoviglie. 

OPTIONAL: 

Rulliera di uscita 

Telaio per supporto macchina. 

CARATTERISTICHE TECNICHE: 

Dimensioni: L1200 x P650 x H1250 

Vaschetta MAX: 274 x 224 x h30 (mm) 

Produttività: 4 pz./1' (circa 240 pz/h effettivi) con ossigeno residuo 0.0%. 

5 pz./1' (circa 300 pz/h effettivi) con ossigeno residuo 0.1%. 

6 pz./1' (circa 360 pz/h effettivi) con ossigeno residuo 0.3%. 

Consumo di aria compressa:8 N/l a ciclo 

Pompa: BUSCH 25 m3/h 

Fascia max bobina film: 320mm 

Ø max bobina film: 200mm 

Peso: 300 Kg 

Potenza installata: 3.5 Kw 

Tensione: 220 V

Z 26 

COPERCHIO 

PIANO 

Z 26 

COPERCHIO 

BOMBATO 

MACCHINE SOTTOVUOTO 

Z 46H 

Z 30 

Z 40 

Z40/4B 

Z 46

CARATTERISTICHE GENERALI 

La confezionatrici sottovuoto a campana Zenith si caratterizzano per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni 

tecnologiche. 

Realizzate integralmente in acciaio inox sia per quanto riguarda le strutture interne che la carrozzeria e la camera 

a vuoto. 

La camera a vuoto è stata progettata ponendo particolare cura e attenzione all’aspetto igienico: la presenza di 

angoli tutti arrotondati e la facile estraibiltità della barra saldante garantiscono operazioni di pulizia sicure e veloci. 

Il pannello di comandi è del tipo digitale e presenta 10 programmi selezionabili, ognuno con diversi valori di vuoto, 

immissione di gas e saldatura. 

Ogni panello comandi dispone di un microprocessore che controlla le varie funzioni ed è corredato di un sistema 

di controllo valori a sensori che consente l’impostazione dei valori percentuali delle varie fasi: VUOTO, GAS e 

SALDATURA. 

Il visualizzatore elettronico fornisce le ore di funzionamento e segnala in modo automatico, gli intervalli di 

manutenzione della macchina. 

Tutte le macchine dispongono della funzione ultravuoto, sono disponibili con vari optional e offrono diverse 

posizioni delle barre saldanti per rispondere alle molteplici esigenze di confezionamento. 

Ogni macchina è certificata CE e risponde alle più severe normative a livello mondiale. 


• Kit “gas per alimenti” 

• Kit “softair” 

• Tagliosfrido 

• Doppie barre saldanti (non disponibile nelle versioni Z26 , Z26H e Z30) 

• Carrello di supporto in acciaio inox (per versione Z26 , Z26H , Z30, Z40, Z40/4B e Z46) 

CARATTERISTICHE TECNICHE 

Modelli 

Z 26 

coperchio 

piano 

Z 26 

coperchio 

bombato 

Z 30 Z 40 Z 40 / 4B Z 46 Z 46 H 

Pompa per vuoto m3/h 4 8 12 18 18 25 60 

Dimensioni camera vuoto mm 270 x 350 x 80 270 x 350 x 80 330 x 335 x 80 435 x 500 x 110 435 x 500 x 110 485 x 550 x 110 485 x 550 x 110 

Altezza coperchio mm - 65 60 70 70 65 65 

Totale altezza utile di lavoro 80 145 140 180 180 175 175 

Potenza Watt 120 250 250 750 750 750 1500 

Tensione di rete V / Hz 220 /50 220 / 50 220 / 50 220 / 50 220 / 50 220 / 50 220 / 50 

Ingombro macchina mm 385 x 470 x 325 385 x 470 x 345 440 x 440 x 370 555 x 620 x 455 555 x 620 x 455 600 x 700 x 500 

Peso kg 30 32 36 76 76 96 116 

Lunghezza barra saldante 

(standard) 


(opzionale) 


(opzionale) 


600 x 700 x 

1035 

mm 250 250 310 415 4 x 340 460 460 

mm - - - 2 x 415 - 2 x 460 2 x 460 

mm - - - - - 2 x 520 2 x 520

TANDEM 

MACCHINE SOTTOVUOTO 

Z 51 Z 86 

Z 96

CARATTERISTICHE GENERALI 

La confezionatrici sottovuoto a campana Zenith si caratterizzano per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni 

tecnologiche. 

Realizzate integralmente in acciaio inox sia per quanto riguarda le strutture interne che la carrozzeria e la camera 

a vuoto. 

La camera a vuoto è stata progettata ponendo particolare cura e attenzione all’aspetto igienico: la presenza di 

angoli tutti arrotondati e la facile estraibiltità della barra saldante garantiscono operazioni di pulizia sicure e veloci. 

Il pannello di comandi è del tipo digitale e presenta 10 programmi selezionabili, ognuno con diversi valori di vuoto, 

immissione di gas e saldatura. 

Ogni panello comandi dispone di un microprocessore che controlla le varie funzioni ed è corredato di un sistema 

di controllo valori a sensori che consente l’impostazione dei valori percentuali delle varie fasi: VUOTO, GAS e 

SALDATURA. 

Il visualizzatore elettronico fornisce le ore di funzionamento e segnala in modo automatico, gli intervalli di 

manutenzione della macchina. 

Tutte le macchine dispongono della funzione ultravuoto, sono disponibili con vari optional e offrono diverse 

posizioni delle barre saldanti per rispondere alle molteplici esigenze di confezionamento. 

Queste versioni carrellate sono dotate di ruote pluridirezionali per poter facilmente sistemare e spostare la 

macchina secondo lo spazio di volta in volta disponibile. 



• Kit “gas per alimenti” 

• Kit “softair” 

• Tagliosfrido 

• Doppie barre saldanti 

• Doppie barre saldanti sovrapposte (per versione Z51 , Z86 , Z96) 

CARATTERISTICHE TECNICHE 

Modelli Z51 Z 86 Z 96 TANDEM 

Pompa per vuoto m3/h 60 60 100 60 

Dimensioni camera vuoto mm 650 x 535 x 130 870 x 435 x 130 980 x 585 x 130 650 x 535 x 130 

Altezza coperchio mm 70 70 100 70 

Totale altezza utile di lavoro 200 200 230 200 

Potenza Watt 750 1500 2200 1500 

Tensione di rete V / Hz 380 / 50 380 / 50 380 / 50 380 / 50 

Ingombro macchina mm 765 x 700 x 1050 998 x 610 x 1056 1100 x 800 x 1070 1510 x 700 x 1050 

Peso kg 167 180 250 280 


(standard) 


(opzionale) 


(opzionale) 


(opzionale) 

mm 610 845 945 610 

mm 2 x 610 2 x 845 2 x 945 2 x 610 

mm 2 x 505 2 x 415 2 x 545 2 x 505 

mm - Versione a “L” 800 + 415 Versione a “L” 945 + 510 - 


SOTTOVUOTO ASPIRAZIONE ESTERNA 

Z 525 Z 4 

Z FAMILY Z 3 


Le confezionatrice sottovuoto ZENITH si caratterizzaNO per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche. 

Nelle versioni Z525, Z4 e Z3 la struttura della macchina è integralmente in acciaio INOX ed è stata progettata per consentire il 

minor ingombro possibile offrendo comunque degli elevati livelli prestazionali.La versione Z Family è realizzata con scocca in abs. 

I modelli Z Family, Z3 e Z4 sono fornite con una pompa autolubrificante, mentre Z525 è realizzata con pompa a bagno d’olio (utile 

per impieghi più frequenti). 

Il pannello comandi sono di tipo digitale e le varie funzioni sono controllate da un microprocessore. La macchina è inoltre dotata di 

un sistema di creazione del vuoto a livello sensoriale, che provvede ad effettuare in successione le fasi di vuoto - saldatura - 

spegnimento in modo automatico, senza richiedere l’intervento dell’operatore. 


CARATTERISTICHE Z FAMILY Z3 Z4 Z 525 

Lunghezza barra saldante mm. 310 310 420 525 

Struttura ABS Acciaio Inox Acciaio Inox Acciaio Inox 

Potenza Pompa l/min 12 12 30 30 (4 mch) 

Tipo di pompa vuoto Autolubrificante A bagno d’olio 

Comandi digitali Si 

Potenza Watt 85 85 120 150 

Peso netto Kg 4 8 13 19 

Dimensioni mm. 360 x 265 x 126 375 x 297 x 145 472 x 320 x 177 620 x 415 x 190 

Alimentazione V. / Hz 220 / 50 

Tipo di buste utilizzabili goffrate 




Per vedere tutta la gamma di 

prodotti consultate il sito: 

www.cizetabi.it 

Per maggiori informazioni: 

info@cizetabi.it 

Sede & Stabilimento: 

CiZetaBi Soc. Coop. 

Via Carpaccio, 20 

20090-Trezzano sul Naviglio (Mi) 

Telefono: +39.02.36.52.95.00 

Fax: +39.02.36.52.95.05

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