Composizione molecolare di una cellula batterica - Einaudi
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Struttura della membrana citoplasmatica<br />
Modello a mosaico fluido <strong>di</strong> Singer e Nicholson<br />
Struttura trilaminare fosfolipi<strong>di</strong>ca: estremità idrofile (sferule, doppio strato<br />
simmetrico interno ed esterno) e lamina centrale lipi<strong>di</strong>ca costituita dalle catene<br />
idrofobe degli aci<strong>di</strong> grassi (code ondulate); spessore circa 80 Å.<br />
Proteine integrali anfipatiche sono inserite nel doppio strato lipi<strong>di</strong>co; proteine<br />
periferiche sono debolmente associate alla superficie della membrana; sono<br />
presenti composti policliclici con funzioni simili agli steroli nelle cellule<br />
eucariotiche (opanoi<strong>di</strong>).
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