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La strada del formaggio - Gustolocale

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Grappa: un nome vicentino<br />

pagina 2<br />

Alla corte <strong>del</strong> Kaiser<br />

pagina 6<br />

Creazzo:<br />

terra <strong>del</strong> Broccolo Fiolaro<br />

pagina 16<br />

Virgilio fra penna e forchetta<br />

pagina 40<br />

Sommario<br />

Grappa: un nome vicentino 2<br />

Quelli che la grappa: solo aromatizzata 4<br />

Alla corte <strong>del</strong> Kaiser 6<br />

Oltre la porta... 8<br />

Agricoltori a tutto tondo 10<br />

Magia e vergogna <strong>del</strong>l’Espresso 12<br />

Arte in tavola 14<br />

Creazzo: terra <strong>del</strong> Broccolo Fiolaro 16<br />

San Valentino, il Santo <strong>del</strong>l’Amore 18<br />

Detti e ridetti 20<br />

A cena col campione... 22<br />

<strong>La</strong> <strong>strada</strong> <strong>del</strong> <strong>formaggio</strong>: inserto 23 - 26<br />

Le signore dei vigneti e il Gastaldo 27<br />

I Picai <strong>del</strong> recioto di Gambellara 28<br />

ABC di Amedo Sandri 30<br />

Il miglior baccalà? 31<br />

L’esplosione <strong>del</strong> carnevale 32<br />

Carnevale 34<br />

Un nuovo anno di emozioni 35<br />

Il vino <strong>del</strong> mese 36<br />

Il cocktail <strong>del</strong> mese 37<br />

Agricoltori e ristoratori alleati 38<br />

Virgilio fra penna e forchetta 40<br />

Lo sai che... 42<br />

Dalla libreria - Il brolo, l’orto e la corte nel piatto 43<br />

Annunci 44<br />

Appuntamenti <strong>del</strong> mese 45<br />

A tavola con le stelle 46<br />

<strong>La</strong> rubrica <strong>del</strong> Ristor-Attore 48<br />

Da una idea di Roberto Gasparin:<br />

Il mensile www.gustolocale.it di<br />

Vicenza<br />

n° 7 – Febbraio - 2007<br />

Ai soli fini fiscali € 0,10 a copia<br />

Abbonamento singolo Italia € 12,00<br />

Editore:<br />

Paolo Gasparin<br />

Redazione – amministrazione – pubblicità:<br />

Pierregi di Paolo Gasparin<br />

Via Veneto 2b<br />

36015 – Schio (vi)<br />

tel.e fax 0445 500 201<br />

www.gustolocale.it - info@gustolocale.it<br />

Direttore responsabile:<br />

Paolo Terragin<br />

paolo@gustolocale.it<br />

Reg. Tribunale di Vicenza:<br />

n° 1130 <strong>del</strong> 24/03/06<br />

Spedizione:<br />

Poste Italiane s.p.a. spedizione in Abbonamento Postale -<br />

D.L. 353/2003 (Convertito in legge 27/02/2004 n°46)<br />

art.1, com.1, Dr VI<br />

Stampa: Industrie Grafiche Vicentine Srl -<br />

Bolzano Vic. (VI)<br />

Redazione e grafica:<br />

Studioimmagine srl - Thiene (VI)<br />

Luca Dal Maso<br />

Alessia Manni<br />

Consuelo Capellari<br />

Michele Zanetello<br />

Ermanno Fabris<br />

Giampiero Pozza<br />

Hanno collaborato:<br />

Roberto Gasparin<br />

Paolo Gasparin<br />

Fra’ Ghiottone<br />

Edy Bieker<br />

Giuliano Francesconi<br />

Piergiorgio Casara<br />

Cristina Borin<br />

Gianni Genovese<br />

Amedeo Sandri<br />

Paolo Terragin<br />

Emilio Nizzero<br />

Mauro Pasquali<br />

Michele Bertuzzo<br />

Filippo Ferreri<br />

Michele Cisco<br />

Daniele Strazzabosco<br />

Slow Food <strong>del</strong> Vicentino<br />

Roberto Agosti<br />

Giorgio Zambon<br />

Tutte le immagini, articoli, contenuti di questo<br />

giornale sono ad uso esclusivo di Pierregi di Paolo<br />

Gasparin - Schio (Vi). Eventuali utilizzi impropri senza<br />

previa autorizzazione scritta da parte nostra saranno<br />

perseguiti a norma di legge. Le Collaborazioni in testi<br />

o foto sono gratuite. L’editore garantisce la massima<br />

riservatezza dei dati e la possibilità di richiedere<br />

gratuitamente la retifica o cancellazione scrivendo a:<br />

Pierregi – Via Veneto 2b - 36015 Schio (Vi).

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