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non vincolante dei locali che andranno ad ospitare le operazioni.
➢ Messa a norma e verifica di conformità della struttura, per quanto attiene i
requisiti catastali, di agibilità, di approvigionamento idrico e di smaltimento
delle acque reflue, degli impianti elettrici, di destinazione d’uso dell’immobile.
➢ Predisposizione, mediante supporto di un tecnico qualificato, di un piano
per l’autocontrollo dei rischi igienico sanitari.
➢ Predisposizione, mediante supporto di un tecnico qualificato, di un manuale
per la rintracciabilità, conforme ai requisiti espressi dal Reg. (CE)
178/2002.
➢ Predisposizione di impianti di lavorazione di tipo professionale e rispondenti
a quanto previsto dal Reg. (CE) 852/2004. In allegato al capitolo 2 le indicazioni,
a carattere generale, circa i requisiti previsti per gli impianti.
➢ Denuncia di inizio attività presso il comune di competenza, per le attività
nello specifico effettuate.
1. La “Denuncia di inizio attività” (Dia) va presentata allo Sportello Unico
Attività Produttive (SUAP) del comune interessato e su modulistica regionale.
Nel caso non fosse stato istituito lo sportello citato, la Dia va indirizzata
al sindaco del comune;
2. Il comune trasmette i dati all’autorità competente, identificata nei
Dipartimenti di Prevenzione ASL, che registra il sito sulla base delle informazioni
notificate dal dichiarante;
3. La registrazione non necessita di un’ispezione preventiva, pertanto l’azienda
può iniziare immediatamente ad operare;
4. Documenti e relazioni a corredo della Dia,
a. una relazione a specifica delle caratteristiche degli impianti, del processo
di produzione, dei prodotti finali,
b. una dichiarazione che la struttura possiede i requisiti minimi previsti
dalla norma in funzione dell’attività svolta, con particolare riferimento
allo smaltimento dei reflui ed all’approvvigionamento idrico,
5. La descrizione delle strutture ed impianti è da predisporre in accordo alle
specifiche di seguito riportate,
✓ Sono da indicare lo schema e le dimensioni dei locali con l’indicazione
delle relative destinazioni d’uso, nonchè i materiali di rivestimento
delle pareti e del pavimento (allegata eventualmente anche una planimetria
in scala 1:100).
✓ Deve essere dichiarata la disponibilità di acqua potabile calda e fredda
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