Settembre-Ottobre 2007 - Federazione Italiana Tradizioni Popolari
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18<br />
ITALIA E REGIONI - GASTRONOMIA A CONFRONTO<br />
MERCATINO<br />
DEI PRODOTTI<br />
TIPICI<br />
GASTRONOMIA<br />
E FOLKLORE<br />
CHE MATRIMONIO<br />
Tra degustazioni e assaggi<br />
di piatti per palati golosi<br />
di Rita Laguercia<br />
L<br />
‘edizione <strong>2007</strong> di<br />
“Italia e Regioni”<br />
ha avuto anche un<br />
contorno succulento<br />
con un’iniziativa<br />
enogastronomica.<br />
Il mercato ittico del Foro Annonario<br />
è stata la vetrina di prodotti tipici<br />
esposti da aziende locali e delle<br />
regioni dei vari gruppi presenti al<br />
26.mo Raduno nazionale del folklore<br />
organizzato dalla FITP. Una novità,<br />
una fra le tante della kermesse<br />
in terra marchigiana, che ha riscontrato<br />
grande successo tra gli ospiti<br />
della kermesse artistica ma anche<br />
tra i residenti.<br />
Tipicità a confronto con folklore e<br />
gastronomia, un abbinamento di<br />
certo vincente. Un progetto studiato<br />
nei minimi particolari per lanciare<br />
le basi verso nuove aspettative. Sui<br />
tavoli in marmo dell’area mercatale,<br />
hanno fatto<br />
bella mostra<br />
di se prodotti<br />
giunti dalla<br />
Sicilia, dalla<br />
Puglia, dal<br />
Lazio, dalla<br />
Campania e dalle Marche.<br />
Caciocavalli podolici, pecorino romano,<br />
rosoli e frutti dalla lontana<br />
terra di Sicilia, vino dalla Puglia: un<br />
menù – specchio dei territori presenti<br />
a Senigallia - confrontatosi anche<br />
a suon di forchette e calici per<br />
degustazioni che hanno reso ancora<br />
più ricca la proposta artistica.<br />
E come se tutto ciò non bastasse<br />
gran finali a suon di pentoloni e piatti<br />
con aromi e ingredienti particolari.<br />
Un esempio per tutti il “pancotto”<br />
pugliese realizzato con pane raffermo<br />
ed erbe spontanee. Senza dimenticare<br />
la “porchetta” o i formaggi<br />
e i latticini laziali e campani.<br />
Decisione – quella partorita dalla<br />
FITP – adottata per venire incontro<br />
alle esigenze dei gruppi. “Folklore e<br />
gastronomia – sostiene a tal proposito<br />
Benito Ripoli, presidente della<br />
FITP – sono un binomio perfetto<br />
su cui investire. Le aziende agroalimentari<br />
dei territori di competenza<br />
avranno la possibilità di mettere in<br />
mostra i propri prodotti e magari<br />
supportare l’attività dei gruppi<br />
La qualità<br />
in vetrina<br />
e a fine serata<br />
pancotto<br />
per tutti
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