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Cicireddu Cicirello<br />
marzo 2011<br />
Primavera<br />
Carnevale<br />
Carnalivari nicu<br />
Giovedì Grasso<br />
Festa<br />
del papà<br />
Cicireddu<br />
Cicirello<br />
Questo piccolo pesce, sottile ed<br />
allungato è molto gustoso ed apprezzato,<br />
vive sui fondali sabbiosi<br />
e nella fase giovanile viene chiamato<br />
russuliddu, per la sua colorazione<br />
rossastra.<br />
Per i pescatori di riposto u cicireddu<br />
è stato sempre una grande risorsa,<br />
perchè nelle annate di abbondante<br />
passa, ha permesso lauti guadagni.<br />
Si consuma freschissimo ed ha<br />
un’ottima carne.<br />
Si pesca con u sciabacheddu (piccola<br />
sciabica a sacco).<br />
La Ricetta<br />
Cicireddu arrustutu<br />
Cicirello arrosto<br />
del mese<br />
Infilzare sei-otto pesciolini freschissimi in uno<br />
spiedino trapassando gli occhi.<br />
Arrostire su fuoco per pochissimi minuti,<br />
salare, pepare e servire con o senza salmoriglio.<br />
ProverbiDettiTiritereBarzellette<br />
• ‘U mari è salatu picchì è chinu<br />
d’angiovi.<br />
• Non c’è pisci senza reschi,<br />
non c’è meli senza muschi.<br />
Circolo Didattico Giovanni Verga - Riposto<br />
<strong>Scuola</strong> dell’Infanzia Statale e Regionale A.S. 2010/2011- Progetto “Riposto: tra l’Etna e lo Jonio”