Storia e Scopi della Microbiologia - Microbiologia Generale
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La controversia sulla<br />
generazione spontanea<br />
• Lazzaro Spallanzani (1729-1799)<br />
• Lazzaro Spallanzani osservò (1750 circa) che se il brodo veniva<br />
posto in beute riscaldate ed ermeticamente sigillate, non si aveva<br />
l’intorbidimento del liquido (successiva applicazione all’inizio del<br />
19th secolo di questo metodo chiamato appertizzazione per la<br />
conservazione degli alimenti)<br />
• I critici argomentarono che la mancata crescita era dovuta<br />
all’assenza di aria nelle beute in seguito alla chiusura ermetica<br />
• John Needam (1713-1781)<br />
• Osservò la comparsa di microrganismi sulla carne e ne dedusse che<br />
erano originati spontaneamente<br />
MICROBIOLOGIA GENERALE C. Mazzoni 05/2
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