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dalla parte dei randagi... e non solo! dalla parte dei randagi... e non ...

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guire un identificato ordine cronologico.<br />

L’attività interattiva svolta on-line consiste nella <strong>parte</strong>cipazione<br />

al forum degli studenti e <strong>dei</strong> docenti e alla <strong>parte</strong>cipazione<br />

a conferenze on-line e mira a stimolare la capacità di<br />

critica, <strong>non</strong>ché l’acquisizione del know-how e delle nuove<br />

nozioni che continuamente sono a messe a disposizione<br />

<strong>dalla</strong> letteratura medico-scientifica.<br />

Moduli in cui si articola il Master:<br />

1. I Nutrienti.<br />

2. Biochimica nutrizionale.<br />

3. I cibi dell’alimentazione vegetariana.<br />

4. Presenza e biodisponibilità <strong>dei</strong> nutrienti nei cibi vegetali.<br />

5. Necessità nutrizionali dell’organismo umano.<br />

6. Tabelle di composizione degli alimenti. Elaborazione<br />

di diete vegetariane.<br />

7. Nutrizione vegetariana in condizioni fisiologiche.<br />

8. Nutrizione vegetariana in situazioni patologiche di<br />

grande prevalenza.<br />

9. Aspetti particolari dell’alimentazione vegetariana<br />

(Alimentazione scolastica - Alimentazione vegetariana<br />

in ospedale, inclusa la terapia enterale - Nutrizione<br />

vegetariana e attività fisica).<br />

10. Altri aspetti dell’alimentazione vegetariana (Evoluzione<br />

umana e alimentazione - Vegetarismo e impatto<br />

ambientale - Storia del vegetarismo - Motivazioni etiche<br />

della scelta vegetariana - Tutela giuridica della<br />

scelta vegetariana).<br />

ATRA shopping<br />

L’INTERO RICAVATO DELLE NOSTRE VENDITE<br />

È DESTINATO ALLA CAUSA DEGLI ANIMALI<br />

Diventa vegan in 10 mosse<br />

MARINA BERATI E MASSIMO TETTAMANTI<br />

Vegan è chi sceglie di escludere<br />

completamente <strong>dalla</strong> propria<br />

alimentazione, dall’abbigliamento e<br />

<strong>dalla</strong> cura del corpo, ogni prodotto di<br />

origine animale. In questo manuale<br />

gli autori spiegano come quelle che<br />

apparentemente sembrano rinunce si<br />

rivelino una chiave che apre le porte<br />

CHF<br />

15. -<br />

della libertà individuale e del vivere in modo consapevole, ma<br />

allo stesso tempo “leggero”, perché vivere vegan significa <strong>non</strong><br />

pesare sugli animali, sull’ambiente e sul mondo. Contiene inoltre<br />

le risposte a tutte le domande e obiezioni che i vegani si sentono<br />

rivolgere, consigli su cosa e come mangiare, su come affrontare<br />

la vita quotidiana per <strong>non</strong> rinunciare alle proprie convinzioni.<br />

Tesi di Master<br />

La prova finale consiste nella presentazione e discussione<br />

di una Tesi di Master. Lo studente potrà realizzare il progetto<br />

durante l’intero corso del Master e dovrà presentarlo<br />

una volta terminati tutti i moduli. Il Comitato Ordinatore<br />

proporrà vari temi. Una volta scelta la tematica dovrà essere<br />

sviluppato un lavoro di ricerca, analisi ed elaborazione<br />

bibliografica possibilmente arricchito con dati personali<br />

e/o originali. La Tesi sarà discussa presso la Facoltà di<br />

Medicina dell’Università Politecnica delle Marche che rilascerà<br />

il titolo.<br />

Caratteristiche del Campus Virtuale<br />

Il Master si avvale del supporto pedagogico basato sull’uso<br />

delle nuove tecnologie: il Campus Virtuale. Con questo<br />

strumento innovativo per la docenza e l’apprendimento, lo<br />

studente può realizzare e complementare<br />

gli studi intrapresi con il materiale ricevuto<br />

al proprio domicilio, collegandosi,<br />

quando lo ritiene necessario, al portale<br />

Internet <strong>dei</strong> corsi.<br />

La formazione è dunque<br />

a carattere<br />

interdisciplinare<br />

mediante didattica<br />

ex cathedra,<br />

didattica<br />

CHF<br />

37. -<br />

novità<br />

dossier<br />

in catalogo<br />

La cucina etica dolce<br />

Ricette golose senza latte,<br />

uova, burro e miele<br />

DORA GRIECO, ROBERTO POLITI<br />

La cucina etica dolce presenta oltre<br />

100 ricette di dolci e dessert della<br />

tradizione ed etnici, tutti rigorosamente<br />

vegan. Dai «classici irrinunciabili» come<br />

il tiramisù, la torta della <strong>non</strong>na,<br />

il millefoglie, o ancora i cannoli siciliani, la Sacher,<br />

i bignè e la panna cotta, ai dolci più casalinghi e a<br />

quelli per le occasioni speciali. Per <strong>non</strong> dimenticare biscotti,<br />

torte alla frutta e farcite, gelatine, bavaresi e gelati. All’interno<br />

di questa edizione di pregio e rilegata, ogni preparazione è<br />

arricchita da trucchi per esecuzioni ottimali, varianti, tempi e<br />

livello di difficoltà e consigli su guarnizioni e degustazione.<br />

atra orizzonti<br />

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