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valliOrcoSoana_valliOrcoSoana 23/05/12 11.14 Pagina 9 Valli Orco e Soana CULTURA E TRADIZIONI Se intendiamo in senso antropologico il concetto di “cultura”, appartengono alla identità culturale del ter ritorio anche l’artigianato, con i tipici lavori nomadi, i prodotti tipici agroalimentari e la cucina, la lingua, l’abbigliamento tradizionale e le fe - ste popolari. Le ricorrenti ondate migratorie portavano un tempo verso le città, o all’estero, migliaia di uomini per pra ti care i lavori nomadi, ora scomparsi, dello spazzacamino (spaciafornel), del vetraio (vedriat), dell’arrotino (mulitta), del succhiellaio (traolinat) e del calderaio che si occupava di fabbricare e riparare paioli di rame (magnin). I lavori tradizionali fanno par te in modo integrante dell’identità del territorio, tanto che sono stati realizzati nel tempo monumenti in memoria di questi anonimi lavoratori: vetrai (a Ronco), ramai (a Piamprato di Valprato), spazzacamini (a Loca - na), donne rurali (a Ceresole), montanari (a Ribordone). Anche i piccoli musei, gli ecomusei e le mostre permanenti del territorio sono dedicati in prevalenza agli aspetti della cultura materiale. Le Valli hanno un’an tica tradizio - ne turistica che risale all’Ottocento, con il nuovo interesse ver so la mon tagna per la caccia reale dei Savoia, per le sca late in montagna e co - me desti na zione salutistico-termale. Il dialetto parlato in Valle Soana e nell’Alta Valle dell’Orco (soprattutto a Noasca e a Ceresole) appartiene all’area lingui stico-culturale definita francoprovenzale; gli attuali abitanti lo qualificano con fierezza il Parlar da nozauti (parlar a modo nostro). Un tempo, quan do gli uomini praticavano il mestiere itinerante di calderaio (ruga) o di spaz zacamino, usava no un proprio gergo, alquanto ostico, che aveva lo scopo di non far comprendere al resto del mondo i loro segreti. Le donne della Val Soana indossano con orgoglio ancora oggi l’abito tradizionale, sovente ereditato da mam me e nonne, in occasione di feste e cerimonie. Il colore dominante è il nero: neri sono infatti la sottana con il corpetto (lo gonel) e la maglia (la mai). La camicia (tchumizi) è invece bianca ed ha il colletto in pizzo. Scialle (panet) e grembiule (faudai) finemente ricamati, possono essere neri o colorati. Ai piedi si porta no gli ahcapin, calzature di stoffa prodotte a mano: hanno la suola fatta da tanti strati di stoffa trapuntati con filo di canapa e tomaia in velluto nero con ricami a fiori. Le donne che si recavano al mercato sistemavano le merci in un cesto chiamato fahton; appoggiato alle spalle, era sostenuto con la fronte per mezzo di una fascia in stoffa, la pola e veniva coperto superiormente da un grembiule. Meno eleganti e rifiniti erano quelli utilizzati per il tra-
valliOrcoSoana_valliOrcoSoana 23/05/12 11.14 Pagina 10 Valli Orco e Soana 10 sporto dell’erba e del letame. La vita in Valle è sempre stata dura; le scarse risorse hanno obbligato i montanari a cercare lavoro in pianura o all’estero, soprattutto in Francia e Svizzera. Chi partiva portava nel cuore la nostalgia del paese natio e vi tornava non appena possibile; il turista che oggi sale in Valle, non può non notare le numerose automobili con targa francese che circolano in estate lun - go le strade: sono gli emigranti e, Logo della Valle Soana. sempre più spesso, figli di emigranti che continuano a sentirsi intimamente legati a questa piccola e splen dida valle. Le Feste Patronali sono tutt’oggi le migliori testimonianze della perseveranza con cui le tradizioni ancestrali vengono mantenute vive: ogni borgata, anche la più piccola, ha la sua cappella e il suo Santo da festeggiare. Ogni frazione ha il proprio caratteristico ed unico tocco per annun ciare la Festa attraverso il suono delle campane: la Baudëtta eseguita a martello con il campanaro ospitato, spesso in posizione precaria, direttamente nella cella campanaria. Da non dimenticare l’incant, l’asta di oggetti (incanto, appunto) offerti dai fedeli: il ricavato servirà per i lavori necessari a mantenere in ordine la cappella. Nell’ambito delle tradizioni valligiane meritano ancora particolare menzione la “dona” ovvero l’offerta a tutti i presenti all’uscita dalla Chiesa, dopo la recita del Rosario in suffragio di un defunto, di una focaccia di pane accompagnata da un pacco di riso o di sale (dono che nessuno può rifiutare), e la sera del 1° novembre quan - do prima di andare a letto viene ap prontata la cena per i morti, commemorati il giorno dopo: castagne, zuppa di pane e cavoli (supà de coi) e una bottiglia di vino lasciati sul tavolo di modo che i defunti della famiglia, venendo a far visita alla casa, sapranno di essere ricordati. Tra i più interessanti esempi di devozione religiosa va segnalato certamente il culto di San Besso, secondo la tradizione, martirizzato da alcuni montanari pagani che lo gettarono giù da un’alta roccia, dove oggi sorge il santuario, ad oltre duemila metri di quota nella valle di Campiglia. Qui giungono nelle giornate del 10 agosto e del 1 dicembre folle numerose di fedeli sia dal Canavese sia dalla Valle d’Aosta. Altra festa religiosa molto frequentata è quella del 27 agosto al Santuario di Prascondù (1321 m) a Ribordone. Tra le feste profane più significative il Carnevale di Pont e la rievocazione storica arduinica che si svolge ogni due anni a Sparone, con una rappresentazione proprio sulla Rocca che vide l’assedio dell’esercito imperiale. Numerose le fiere e le feste legate ai mestieri: le fiere della transumanza (a settembre a Pont e Noasca), le battaglie delle Reines e delle capre a Locana, la festa raduno degli spazzacamini, il 15 agosto, a Borgata Giroldi di Locana, la fiera dei magnin a giugno ad Alpette, la mostra dell’artigianato a giugno a Pont e molte altre. Tra i prodotti tipici agroalimentari spicca senza dubbio il formaggio di montagna, rinomato già nel XV secolo, soprattutto di vacca, il prosciutto della Val Soana, il salame pa tata e la mocetta, ma vanno ricordati anche i prodotti del bosco (castagne, funghi, frutti di bosco, erbe), il miele, l’ampia varietà dei salumi e tra i dolci i torcettoni della valle Soana, i Baci del Gran Paradiso, le giuraie (confetti tradizionali per le nozze) e paste di meliga.
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