Lotta biologica alle micotossine su mais con Trichoderma - Veneto ...
Lotta biologica alle micotossine su mais con Trichoderma - Veneto ...
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Le attività di <strong>Veneto</strong> Agricoltura<br />
per l’attuazione delle mi<strong>su</strong>re agro-ambientali PSR:<br />
Analizziamo i ri<strong>su</strong>ltati 2012<br />
LOTTA BIOLOGICA ALLE MICOTOSSINE<br />
SU MAIS CON TRICHODERMA<br />
PROF. Roberto Causin Università di Padova<br />
Carlo Cappellari e Francesca Chiarini <strong>Veneto</strong> Agricoltura
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Ubicazione delle aziende di <strong>Veneto</strong><br />
Agricoltura interessate d<strong>alle</strong> prove<br />
Sasse Rami<br />
Ceregnano (RO)<br />
V<strong>alle</strong>vecchia<br />
Caorle (VE)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Regioni della<br />
pianura del PO<br />
Mais e Frumento nel <strong>Veneto</strong><br />
MAIS<br />
GRANO<br />
DURO<br />
GRANO<br />
TENERO<br />
Emilia Romagna 11.5 % 9.5 % 28.9 %<br />
Friuli V.G. 9.4 % - 0.50 %<br />
Lombardia 29.3 % 2.65 % 11.45 %<br />
Piemonte 15.2 % 0.37 % 15.45 %<br />
<strong>Veneto</strong> 26.1 % 1.78 % 17.9 %<br />
Pianura del Po 91.5 % 14.3 % 74.2 %<br />
Italia (t) 8.436.290 3.824.462 2.952.799
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Livelli massimi di fumonisine nel <strong>mais</strong>: impiego umano<br />
Regolamento CEE 1126/2007 del 28 settembre 2007
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Livelli massimi di fumonisine nel <strong>mais</strong>: impiego zootecnico<br />
Racc. Commissione 2006/576/CE del 17 agosto 2006
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Importanza delle diverse vie d’infezione <strong>su</strong>lla <strong>con</strong>taminazione della<br />
granella da fumonisine, fatto 100 il testimone (tutte le vie d’infezione)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
CONCIA DEL SEME DI MAIS CON <strong>Trichoderma</strong>,<br />
FUNGO ANTAGONISTA DI Fusarium verticillioides<br />
Per ottenere un migliore <strong>con</strong>trollo della<br />
<strong>con</strong>taminazione da fumonisine nel <strong>mais</strong>,<br />
si può associare <strong>alle</strong> BPA e alla lotta<br />
<strong>con</strong>tro la piralide, la lotta diretta <strong>con</strong>tro<br />
le infezioni da Fusarium<br />
LOTTA INTEGRATA
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
POSSIBILITA’ DÌ CONTROLLO DELLE FUMONISINE NEL MAIS<br />
LOTTA INDIRETTA<br />
LOTTA INTEGRATA<br />
- Buone Pratiche Agricole Evitare stress abiotici<br />
- <strong>Lotta</strong> alla Piralide Evitare stress biotici<br />
LOTTA DIRETTA<br />
- <strong>Lotta</strong> chimica Procloraz, Tebu<strong>con</strong>azolo, Triti<strong>con</strong>azolo, Prothi<strong>con</strong>azolo e<br />
loro miscele<br />
- <strong>Lotta</strong> <strong>biologica</strong> <strong>Trichoderma</strong>
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Influenza di alcuni fattori di stress <strong>su</strong>lla <strong>con</strong>taminazione da fumonisine<br />
- FATTORI DI STRESS PER LA PIANTA<br />
Competizione malerbe<br />
Stress idrico<br />
- FATTORI DI STRESS PER IL FUNGO<br />
Stress ossidativo<br />
1 minore difesa d<strong>alle</strong> infezioni;<br />
sviluppo del fungo favorito<br />
2 aumento della efficienza<br />
nella sintesi delle<br />
fumonisine<br />
1. Le piante stressate hanno una reazione meno efficace <strong>alle</strong> infezioni fungine, pertanto in<br />
esse ci si aspetta una maggiore presenza di F. verticillioides e un maggiore <strong>con</strong>tenuto di<br />
fumonisine;<br />
2. Gli stress biotici e abiotici stimolano la produzione di Specie Reattive dell’Ossigeno (ROS).<br />
I ROS possono stimolare la biosintesi di fumonisine in F. verticillioides.
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Livelli massimi di aflatossine nel <strong>mais</strong><br />
Regolamento (CE) n. 1881/2006 del 19 dicembre 2006<br />
2.1.1<br />
2.1.2<br />
2.1.3<br />
2.1.4<br />
2.1.5<br />
2.1.6<br />
Aflatossine<br />
Prodotti alimentari<br />
Arachidi da sottoporre a cernita o ad altro trattamento fisico<br />
prima del <strong>con</strong><strong>su</strong>mo umano o dell'impiego come ingredienti di<br />
prodotti alimentari<br />
Frutta a guscio da sottoporre a cernita o ad altro trattamento<br />
fisico prima del <strong>con</strong><strong>su</strong>mo umano o dell'impiego quale ingrediente<br />
di prodotti alimentari<br />
Arachidi, frutta a guscio e relativi prodotti di trasformazione,<br />
destinati al <strong>con</strong><strong>su</strong>mo umano diretto o all'impiego quali ingredienti<br />
di prodotti alimentari<br />
Frutta secca da sottoporre a cernita o ad altro trattamento fisico<br />
prima del <strong>con</strong><strong>su</strong>mo umano o dell'impiego quale ingrediente di<br />
prodotti alimentari<br />
Frutta secca e relativi prodotti di trasformazione, destinati al<br />
<strong>con</strong><strong>su</strong>mo umano diretto o all'impiego quali ingredienti di prodotti<br />
alimentari<br />
Tutti i cereali e loro prodotti derivati, compresi i prodotti trasformati<br />
a base di cereali, eccetto i prodotti alimentari di cui ai<br />
punti 2.1.7, 2.1.10 e 2.1.12<br />
Tenori massimi (µg/kg)<br />
B1<br />
Somma di B 1,<br />
B 2, G 1 e G 2<br />
M 1<br />
8,0 15,0 -<br />
5,0 10,0 -<br />
2,0 4,0 -<br />
5,0 10,0 -<br />
2,0 4,0 -<br />
2,0 4,0 -
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Livelli massimi di aflatossine nel <strong>mais</strong><br />
Regolamento (CE) n. 1881/2006 del 19 dicembre 2006<br />
2.1.7<br />
2.1.8<br />
2.1.10<br />
2.1.11<br />
2.1.12<br />
Aflatossine<br />
Prodotti alimentari<br />
Granturco da sottoporre a cernita o ad altro trattamento fisico<br />
prima del <strong>con</strong><strong>su</strong>mo umano o dell'impiego quale ingrediente di<br />
prodotti alimentari<br />
Tenori massimi (µg/kg)<br />
B1<br />
Somma di B 1,<br />
B 2, G 1 e G 2<br />
M 1<br />
5,0 10,0 -<br />
Latte crudo (6), latte trattato termicamente e latte destinato alla<br />
Fabbricazione di prodotti a base di latte - - 0,050<br />
Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai<br />
bambini<br />
Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento, compresi il<br />
latte per lattanti e il latte di proseguimento<br />
Alimenti dietetici a fini medici speciali (9) (10), destinati<br />
specificatamente<br />
ai lattanti<br />
0,10 - -<br />
- - 0,025<br />
0,10 - 0,025
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Le Alflatossine (B1, B2, G1 e G2) vengono prodotte dai ceppi di<br />
Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus.<br />
Aspergillus flavus<br />
B1<br />
B2<br />
Aspergillus parasiticus G1<br />
La tossina B1 è presente in maggior quantità.<br />
Essa viene metabolizzata a livello epatico ed i <strong>su</strong>oi metaboliti sono secreti per via<br />
orinaria e mammaria.<br />
I ruminanti, a differenza dei monogastrici, sono relativamente refrattari agli<br />
effetti cancerogeni eliminando la tossina per via mammaria costituendo però un<br />
problema per il latte prodotto.<br />
G2
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Le infestazioni in campo sono favorite da un’alta temperatura e da<br />
<strong>con</strong>dizioni che indu<strong>con</strong>o la pianta allo stress come la siccità e danni da<br />
insetti.<br />
Fattori che limitano la <strong>con</strong>taminazione:<br />
Anticipo dell’epoca di fioritura, è ottenibile anticipando la semina o utilizzando<br />
ibridi più precoci;<br />
investimento più moderato in quanto le culture fitte manifestano anticipatamente i<br />
sintomi di appassimento e disseccamento basale;<br />
interventi di lotta alla piralide;<br />
non lasciare essiccare il <strong>mais</strong> in campo;<br />
regolare al meglio la trebbiatrice per ridurre le rotture ed eliminare la maggiore<br />
quantità di impurità possibile;<br />
evitare velocità eccessive di avanzamento della trebbiatrice;<br />
ridurre l’intervallo di tempo tra la raccolta e l’essiccazione.
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Valutare le possibilità di ridurre l’uso di fitofarmaci di<br />
sintesi nella coltura del <strong>mais</strong> mediante lo sviluppo di<br />
soluzioni per la lotta integrata;<br />
verifica di tali soluzioni sotto l’aspetto della sostenibilità<br />
e<strong>con</strong>omica e produttiva riducendo allo stesso tempo<br />
l’impatto ambientale;<br />
utilizzo di trattamenti biologici, in particolare fungicidi<br />
per la protezione del seme, <strong>con</strong> l’impiego di <strong>Trichoderma</strong><br />
(azione <strong>su</strong> Fusarium verticillioides) in grado di <strong>con</strong>tenere<br />
significativamente i livelli di <strong>micotossine</strong> della granella di<br />
<strong>mais</strong>.<br />
Obiettivi
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Materiali e metodi
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Trattamenti allo studio<br />
A. Seme non trattato (seme nudo)<br />
B. Trattamento chimico del seme (chimico)<br />
C. Trattamento <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> del seme (Trianum-G ® ) 8 kg/ha<br />
D. Trattamento <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> del seme (Trianum-G ® ) 16 kg/ha<br />
Il <strong>Trichoderma</strong> verrà distribuito <strong>con</strong> il microgranulatore della<br />
seminatrice <strong>su</strong> seme di <strong>mais</strong> nudo (non trattato) alla dose di 8<br />
e 16 kg/ha di Trianum-G ® .
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Schema di campo V<strong>alle</strong>vecchia<br />
% di Piante<br />
senza spiga o<br />
non fe<strong>con</strong>date
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Schema di campo Sasse<br />
% di Piante<br />
senza spiga o<br />
non fe<strong>con</strong>date
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Schema di campo – Ri<strong>su</strong>ltati V<strong>alle</strong>vecchia<br />
Produzioni al 13 % di umidità
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Schema di campo – Ri<strong>su</strong>ltati Sasse Rami<br />
Produzioni al 13 % di umidità
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Tesi: Concimazione 1 (470 kg/ha urea)<br />
60000<br />
50000<br />
40000<br />
30000<br />
20000<br />
10000<br />
0<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> – Sasse Rami 2012<br />
Local<br />
Test<br />
Az. Sasse Rami - Fumonisine totali (ug/kg)<br />
Spaglio<br />
Test<br />
Local<br />
Chimico<br />
Spaglio<br />
Chimico<br />
Local Tri<br />
8g<br />
Spaglio<br />
Tri 8g<br />
Local Tri<br />
16g<br />
Spaglio<br />
Tri 16g<br />
Fumonisine (ug/kg)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Tesi: Concimazione 1 (470 kg/ha urea)<br />
6000<br />
5000<br />
4000<br />
3000<br />
2000<br />
1000<br />
0<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> - V<strong>alle</strong>vecchia 2012<br />
Local<br />
Test<br />
Az. V<strong>alle</strong>vecchia - Fumonisine totali (ug/kg)<br />
Spaglio<br />
Test<br />
Local<br />
Chimico<br />
Spaglio<br />
Chimico<br />
Local Tri<br />
8g<br />
Spaglio<br />
Tri 8g<br />
Local Tri<br />
16g<br />
Spaglio<br />
Tri 16g<br />
Fumonisine (ug/kg)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Concimazione: 470 kg/ha urea<br />
7000<br />
6000<br />
5000<br />
4000<br />
3000<br />
2000<br />
1000<br />
0<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> – Mussolente 2011<br />
Mussolente (VI) - Fumonisine totali (ug/kg)<br />
Local Test Spaglio Test Local<br />
Chimico<br />
Spaglio<br />
Chimico<br />
Local Tri Spaglio Tri<br />
Fumonisine<br />
(ug/kg)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Concimazione: 470 kg/ha urea<br />
25000<br />
20000<br />
15000<br />
10000<br />
5000<br />
0<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> - V<strong>alle</strong>vecchia 2010<br />
Az. V<strong>alle</strong>vecchia - Fumonisine totali (ug/kg)<br />
Local Test Spaglio Test Local<br />
Chimico<br />
Spaglio<br />
Chimico<br />
Local Tri Spaglio Tri<br />
Fumonisine (ug/kg)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Tesi: Concimazione 2 (270 kg/ha urea)<br />
45000<br />
40000<br />
35000<br />
30000<br />
25000<br />
20000<br />
15000<br />
10000<br />
5000<br />
0<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> – Sasse Rami 2012<br />
Local<br />
Test<br />
Az. Sasse Rami - Fumonisine totali (ug/kg)<br />
Spaglio<br />
Test<br />
Local<br />
Chimico<br />
Spaglio<br />
Chimico<br />
Local Tri<br />
8g<br />
Spaglio<br />
Tri 8g<br />
Local Tri<br />
16g<br />
Spaglio<br />
Tri 16g<br />
Fumonisine (ug/kg)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Tesi: Concimazione 2 (270 kg/ha urea)<br />
14000<br />
12000<br />
10000<br />
8000<br />
6000<br />
4000<br />
2000<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> - V<strong>alle</strong>vecchia 2012<br />
0<br />
Local<br />
Test<br />
Spaglio<br />
Test<br />
Fumonisine (ug/kg)<br />
Local Spaglio Local Tri Spaglio Local Tri Spaglio<br />
Chimico Chimico 8g Tri 8g 16g Tri 16g<br />
Fumonisine (ug/kg)
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Tesi: Concimazione 1 e 2<br />
Effetto della <strong>con</strong>cia <strong>biologica</strong> <strong>con</strong> <strong>Trichoderma</strong> – V<strong>alle</strong>vecchia / Sasse Rami 2012<br />
350<br />
300<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
50<br />
0<br />
Aflatossine (ug/kg)<br />
V<strong>alle</strong>vecchia<br />
Sasse
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Considerazioni<br />
1. Si è ris<strong>con</strong>trata una correlazione tra<br />
Fumonisine e Aflatossine;<br />
2. nella granella si è ris<strong>con</strong>trato un maggior<br />
numero di Fumonisine <strong>con</strong> la dose più alta di<br />
azoto (Tesi 1);<br />
3. a V<strong>alle</strong>vecchia Aflatossine più alte <strong>con</strong> <strong>con</strong>cia<br />
chimica;<br />
4. le prove del 2012 hanno dimostrato una lieve<br />
<strong>con</strong>trotendenza rispetto a quelle degli anni<br />
precedenti dove la <strong>con</strong>cimazione a spaglio<br />
garantiva una minor presenza di <strong>micotossine</strong>.
La sperimentazione nelle aziende pilota di <strong>Veneto</strong> Agricoltura <strong>su</strong>l <strong>con</strong>tenimento delle <strong>micotossine</strong><br />
Conclusioni<br />
E’ importante mettere a punto ed applicare protocolli di<br />
produzione del <strong>mais</strong> improntati alla massima riduzione<br />
possibile dei fattori di stress.<br />
Possibilità di un <strong>con</strong>trollo dell’infezione intervenendo <strong>su</strong>l<br />
seme <strong>con</strong> Agenti di Controllo Biologico (<strong>Trichoderma</strong>),<br />
localizzandoli alla semina <strong>con</strong> il microgranulatore.<br />
Semplicità delle operazioni e scarso impatto ambientale.
GRAZIE PER L’ATTENZIONE
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