La Chiodi vini si espande - Univerre

Datum: 12.04.2010
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La Chiodi vini si espande
Vini senza frontiere Arricchita la produzione di circa 90mila bottiglie in più grazie all'
della Vinicola Carlevaro di Bellinzona
Grimod
La Vinicola Chiodi, importante realtà
del Locarnese, impiega una quindicina
di collaboratori, oltre i titolari. Oggi
ha 130 anni, gli ultimi quattro decenni
caratterizzati dall'indimenticabile
figura di Fabio Arnaboldi, la cui
vita si è tragicamente spenta nel 2005.
Fabio percorreva migliaia di chilometri
l'anno per visitare clienti-amici,
persone affezionate con le quali amava
intrattenersi al di là dell'incontro
commerciale. Tutti grati per il suo vasto
sapere enologico che sapeva trasmettere
con convincente pacatezza,
quasi scusandosi di essere cosi bravo e
colto. Di Fabio Arnaboldi ancor oggi
sente la mancanza il Ticino della cultura
di tavola e cantina; la schiera di
amatori e conoscitori divino.
Di prossima uscita,
un bianco da uve Petite
Arvine, Hermitage,
Pinot bianco e Pinot
grigio: «Prima Goccia»
Il sorriso spontaneo, franco e sincero
di Fabio metteva chiunque a proprio
agio. Le sue divise: serietà, lavoro
rigoroso e rispetto delle tradizioni. «Se
non conosci il passato non puoi iminati
ginare il futuro!», parole sue. Raccontava
un po' di storia della Chiodi senza
ostentazioni, quasi distaccato. Costituita
nel 1880, incomincia a produrre
birra e vendere vino nel Giotto Chiodi,
in riva al lago dopo Ascona; assai noto
fino agii anni 60 è stato demolito per
costruire la strada di circonvallazione
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Auflage: 99'290
Erscheinungsweise: wöchentlich
del borgo. Suo papà Affilio Arnaboldi
assume la direzione nel 1943; dieci anni
dopo, è amministratore unico della
Chiodi SA. In seguito la vecchia cantina
di fronte alla Posta di Ascona viene
demolita. Al suo posto sorgerà l'attuale
sede Ubs. In contemporanea comincia
la costruzione della prima parte della
nuova Chiodi, in via Delta dpV'è oggi.
Nel decennio 1963-1973 avvengono
ampliamenti e istallazioni di nuovi vasi
vinari; si ricavano nuovi magazzini. In
quel periodo, il giovane Fabio entra in
ditta quale enologo e venditore; inizia a
vinificare in proprio il Merlot rcisso
«Tre Terre», di uve selezionate in bei
vigneti a Cavigliano, Tegna e Vérsccio,
le terre di Pedemonte. Dotato di olfatto
e palato straordinari, non s'accòntenta.
Soggiorna a più riprese nelle zone del
Bordeaux per imparare cose nuove. Le
applica producendo il secondo Merlot
- «Rompidée» - vinificato alla bordolese
e affinato in botti di rovere francese.
Si distingue per la selezione e l'importazione
dei grandi vini di Francia: punto
di riferimento per il Ticino. La Chiodi
occupa oggi un'area di 4mila mq con
cantina di vinificazione, laboratorio
d'analisi, linea di imbottigliamento,
magazzini, uffici e un'accogliente sala
ai degustazione. Il magazzino dove riposa
in condizioni ideali di temperatura
e umidità un'imponenti quantità di
bottiglie di grandi Bordeaux, Bourgognes,
Champagnes, Sautemes, d'Italia,
è stato clirnatizzato nel 1988.
I due figli dell'indimenticabile Fabio,
Andrea e Giada entrambi enologi,
entrano in ditta. Andrea, soprattutto,
si mette a vinificare. Esce con un Merlot
rosso, «Ultima Goccia», maturato
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Giada e Andtea Amaboldi. (Chiodi)
in botticelle di rovere (barriques) che
subito si afferma. Novità in procinto
di uscire, un bianco - «Prima Goccia»
- da uve Petite Arvine, Hermitage, Pinot
bianco e Pinot grigio. La produzione
annua di vini ticinesi si attesta
tra 50-60 mila bottiglie, secondo vendemmia.
I due fratelli provvedono al rinnovamento
della gamma dei vini italiani
e ticinesi Gli investimenti continuano:
fervono i lavori per una nuova sala
di degustazione e un'enoteca, che sarà
pronta a fine anno. E, seguendo le orme
del papà, nbn marciano sul posto.
Acquisiscono alla Chiodi la Vinicola
Carlevaro di Bellinzona.
uie
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Mi diceva pochi giorni fa Giampiero'
Carlevaro: