Errera Holstein: eccellenti nella corte e nel ring - Anafi

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Errera Holstein: eccellenti
nella corte e nel ring
La Corte Murata che la famiglia Errera
ha ricordato nel suo prefi sso
(C. M. E.) è un insediamento agricolo
circondato da mura alla maniera delle
proprietà agricole venete, territorio
da dove la famiglia ha origine. È
la sede, a San Cataldo di Borgoforte,
dell’allevamento di “Holstein”, che
il nonno Gilberto, architetto, poi il
padre Guido ed ora Davide, hanno
destinato alla selezione di razza dal
1958, anno in cui vengono introdotte
vacche di provenienza nordamericana,
le prime importate in provincia
di Mantova. Un secondo gruppo di
manze nei primi 60, la costruzione
di una stalla nuova a stabulazione libera
nel 1968 e l’impiego sulla mandria
della fecondazione artifi ciale nei
primi anni settanta, sono i successivi
passi nella storia dell’allevamento
verso obiettivi mirati di selezione.
Dice Davide Errera, che conduce
l’allevamento da circa vent’anni: “Il
primo scopo era aumentare il latte
per la produzione di Grana Padano,
latte sempre conferito alla Cooperativa
Agricola del Po di Borgoforte.
Quando abbiamo iniziato ad acquistare
del seme per la f. a., mio padre
si riforniva al Centro Tori di Mantova
e all’Elpzoo di Zorlesco e sceglieva
solo tori italiani, senza indirizzarsi
sull’utilizzo diretto di tori della gene-
Convinta
BIANCONERO . GENNAIO 2010
C.M.E. Donata
PROTAGONISTI NELLA SELEZIONE
L’allevamento di Davide Errera a Borgoforte in provincia di Mantova
tica mondiale. Nel momento in cui
sono subentrato nell’azienda, ho cominciato
ad impiegare tori importati
americani e canadesi, ma non ho mai
comprato tori dal costo di, poniamo,
100.000 lire alla dose. Questo è un
po’ un mio dispiacere, avere ignorato
dei tori di fondazione importanti come
Elevation, Bell, Chief Mark. Credo
che, comunque, non ci sia andata
male, dato che tutti mi riconoscono
di avere una mandria molto omogenea
e con buone mammelle.”
L’opinione generale sulla mandria
è confermata anche dagli stessi
punteggi, con 7 vacche valutate Eccellente
e 58 Molto Buono, oltre al
punteggio medio primipare 83.25
dell’ultima valutazione morfologica.
Le circa 120 vacche dell’allevamento
Errera possiedono anche altri titoli
di eccellenza, come un PFT medio di
972 (Rank 99), Tipo 1.18, ICM 1.21,
IAP 1.20 e una produzione, negli ultimi
5 anni, stabilmente sui 110 quintali,
con punte di 120 e grasso e proteine,
mediamente, intorno al 3,35%
e 3,30%.
■ Oggi gli obiettivi di selezione sono
gli stessi del passato?
Morfologicamente no, ma geneticamente
sì, si curano un po’ di più gli
indici e anche l’immagine, conside-
di Marie Vida
Davide Errera nella sua stalla dove mantiene
il poster del Confronto Europeo 1998,
che gli è particolarmente caro perché la
portabandiera è sua moglie Giovanna ed è
rappresentato lo scomparso Romano Peia
rando la popolarità di un toro o di
un accoppiamento, per il mercato.
Quando abbiamo iniziato ad avvicinarci
alle fi ere, dopo aver ottenuto

il latte, abbiamo voluto diversifi care parte degli accoppiamenti,
con maggiore impulso sul tipo e su caratteri
come mammella, arti e struttura. Dico struttura non solo
“da mostra”: io preferisco le vacche medio grandi, anche
in stalla e non credo che la gestione di queste vacche sia
un problema, perché è tutta una questione di accorgimenti
e della capacità di tenerle tranquille. Nel mio allevamento
non si urla, non si picchia, gli animali sono tutti
mansueti, tengo la radio con la musica sempre accesa in
stalla. Questo metodo aiuta tanto per le vacche da mostra,
ma abitua tutte le vacche ad un ambiente tranquillo.
■ Come siete arrivati alla selezione genetica più approfondita?
Negli ultimi 6-7 anni ho pensato di comprare qualche
vacca da fi era e qualche manza e embrione proveniente
da famiglie di forte genealogia, con morfologia da latte e
un buon valore di PFT, per poter vendere dei tori. Una
vacca con caratteristiche di questo genere l’ho trovata
da Paolo Martinelli ed è stata la Ceresio Estrapolata, una
Bellwood sorella piena di Ceresio Bormio, che condivide
le origini canadesi della famiglia della Criss. Estrapolata
“stampa” ottime mammelle, sia da primipare che in seguito,
grandi aperture di costato e arti corretti, oltre alla
produzione notevole. Non era una vacca da concorso, è
stata valutata 85 punti, ma la sua progenie è superiore
a lei, dal punto di vista morfologico. È stata la madre di
CME September Zelig RC, un toro che ha un indice a tipo,
mammella e arti superiore a 2, è positivo per grasso
e proteine e con ottimi caratteri gestionali, in più con il
fattore rosso. Estrapolata ha trasmesso bene anche in linea
femminile: sua fi glia CME Morty Desiré VG 87 a 2 anni,
con molto latte e molti embrioni in Italia e all’estero,
ora si trova in Olanda, venduta come Top Price in un asta
olandese. Desiré ha avuto molte richieste di embrioni e
tori dai Centri e anche dalla Semex Canada. Sua sorella
piena Ghini Morty Tiffany VG 87 è anche madre di tori.
L’ultima fi glia della Estrapolata ha da poco partorito: è
CME Shottle Bessy, vacca molto promettente che verrà
presto trapiantata e che ha un fratello pieno in attesa.
■ Qual è la vostra famiglia più interessante al momento?
Quella che suscita più interesse è la famiglia di una vacca
che possiedo in comproprietà con Fabio, Luca e Paolo
Gandolfi di Bagnolo San Vito ed è la Gandal Allen Tanika
MB 87, fresca di secondo parto. Ha una madre Convincer
e nonna Gipsy Grand, è una vacca di grandi dimensioni
ma di qualità, molto produttiva. Ha fi gli e fi glie con
Baxter, due maschi sono attualmente in distribuzione:
Gandal Baxter Talco e CME Baxter Braddock. Ha anche
fi glie con Marcus, Alexander e Million. Tra le vacche più
interessanti, si sta facendo strada CME O-Man Lupa MB
87, una secondipara con mamma Finley e nonna Mtoto
che ha un fi glio Planet che è stato scelto, qui da noi, da
Charlie Will, il famoso sire analyst della Select Sires. Attualmente
è in corso il test genomico di questo soggetto
negli Stati Uniti e avremo i risultati tra breve.
■ Parliamo delle mostre: sono una parte importante del
vostro lavoro di selezione…
La partecipazione alla mostra è sempre stata qualcosa
presente nella mia famiglia, una passione condivisa con
mio padre. Le mie prime volte seguivo, da ragazzino, a
Gonzaga e a Volta Mantovana, lui e Giulio Canossa, un allevatore
di Mantova che mi ha aiutato a coltivare la passione.
Mio padre però si limitava ad esporre i capi alle
fi ere provinciali, allo scopo di vendere i torelli da ripro-
C.M.E. Vanitosa
Fusa Capri Sorca
duzione. Con la sua amicizia e il coinvolgimento, Giulio
mi ha spinto a farmi conoscere e a vincere, qualche volta.
Personalmente sono molto coinvolto nell’attività delle
mostre, sono “fi eraiolo”, perché mi piace esserci, mi piace
il confronto ed il momento di aggregazione, molto positivo
per valutare il lavoro che sto facendo a casa, come
si pongono le mie manze rispetto a quelle degli altri allevatori.
Non so se sono un trascinatore, in teoria sì, cerco
di coinvolgere gli altri allevatori, mi rendo disponibile ad
aiutare a gestire gli animali di chi non può rimanere in
fi era.
Negli ultimi dieci anni ho capito che, per ottenere ottimi
risultati in mostra, non si devono lasciare gli animali
in batteria a unifeed e toglierli due settimane prima, ma
devono essere gestiti a fi eno più mangime, niente cuccette,
solo lettiera permanente e un prato stabile esterno.
Con i giusti cambiamenti gli animali rispondono al
meglio ed i risultati migliorano.
■ Con quale spirito porta gli animali in mostra?
Spesso, purtroppo, mi vedono come quello che compra
gli animali per vincere.. ma io credo che il fatto di investire
una parte di guadagno, da solo o, più spesso, con
altri allevatori per valorizzare una bovina che nell’allevamento
in cui è nata non avrebbe avuto possibilità di
esserlo, sia un’attività positiva per tutti. Convinta ne è un
esempio. È stata notata da Corrado Zilocchi, quando era
ispettore di razza, nell’allevamento Priori. Mi ha colpito
per la sua grande qualità e volevamo acquistarla subito. Il
proprietario decise di cederla in comproprietà, cosa che
ci ha consentito di occuparci della sua gestione in mo-
BIANCONERO . GENNAIO 2010 13

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Brusalghia Skyw Irene
Aralvico Storm Moira
New Flowers Farm Gandy
stra. Ha esordito subito alla Nazionale del 2005, ed è stata
designata Riserva di categoria della Campionessa, che
era la Susy Red di Quaini e l’anno dopo fu riserva della
Veronica di Chiappini. Il suo miglior risultato è stato al
Dairy Show di Montichiari 2007, Miglior Mammella della
Mostra e Riserva Assoluta della Doriana, una vacca che
è un’istituzione, per cui è un onore per la mia Convinta
aver fatto la sua Riserva.
■ Quali sono e sono state le sue vacche di punta nelle
mostre?
La vacca con la quale siamo partiti è stata CME Donata
E 93 punti, una Vigo Centennial Chief, che, oltre ad una
serie di mostre provinciali e interprovinciali, tra i risulta-
BIANCONERO . GENNAIO 2010
ti più importanti ha una Miglior Mammella alla Nazionale
di Cremona del ’94 e l’abbiamo scelta come la nostra
vacca simbolo mettendola sulla prima pagina del nostro
sito Internet. Dopo di lei, si è molto distinta nelle mostre
CME Atreius Vanitosa E 93, una vacca che nasce dalla
nostra selezione, fi glia di un toro italiano. Poi abbiamo
Fusa Capri Sorca E 93 che, oltre ad altri risultati è stata
Riserva al Dairy Show 2008 della Campionessa Planillo
Sara, la vacca spagnola che ha vinto le ultime due edizioni.
Sorca è una vacca talmente dolce e mansueta che
Katia Civettini, che mi aiuta insieme al fratello Massimo
nelle mostre, l’ha ribattezzata con un nome più carino,
“Cuoricina”, perché ha un piccolo cuore in mezzo alla
fronte. Anche questa vacca l’ho comprata da un mio ex
compagno di scuola, Andrea Furlan, che me l’ha data volentieri
in comproprietà. È andata bene, se fosse rimasta
nella sua azienda non la conoscerebbero in Italia e in altre
parti del mondo.
■ Primipare con grosse aspettative?
CME Dairy Web Damion Giuly, una mia compartecipazione
con Dante Parietti, Massimo Baruffi ni, Mattia Motta e
Riccardo Forni, fi glia di una vacca che abbiamo comprato
assieme; Rubens Giulia E 91, fi glia della Callisto Aurora
che ha partecipato al Confronto Europeo. Ritengo che
sarà la mia vacca di punta delle fi ere del 2010, perché
è stata apprezzata da manza ed è stata Campionessa a
Crema nel 2009 e quinta alla Nazionale nella categoria
22-26 mesi.
■ La mostra è un ritorno di pubblicità o utilizza altri
canali?
Il ritorno delle mostre non è immediato. Certo, a livello
provinciale la mostra serve per vendere torelli e manze
e, a livello nazionale e oltre, aiuta a crearsi una propria
immagine, ad essere un nome conosciuto e questo ha la
sua importanza nella vendita di embrioni ed animali. Per
la promozione delle mie vacche uso anche Internet, con
il banner che abbiamo sul sito dell’Anafi . Penso che sia
uno strumento molto utile, mi ha dato buoni riscontri
in termini di contatti e di vendite, ma, soprattutto, vacche
importanti della genetica italiana come Brusalghia
Skywalker Irene o Aralvico Storm Moira continuano ad
essere visibili, grazie al sito, e a vendere i loro embrioni.
Inoltre, mi servo dell’intervento di amici per mantenere
rapporti commerciali. Pubblicità su carta non ne faccio,
ho solo ringraziato dalle pagine di Bianconero quelli che
mi hanno dato una mano per le vittorie di Convinta e
Sorca e per dare risalto alle due vacche.
■ Per la mostra o per il mercato, conviene fare selezione?
Sicuramente in questo allevamento conviene. Credo
che, in ogni caso, convenga selezionare i propri animali
e continuare il miglioramento genetico in purezza, cercando
animali sempre più effi cienti con i nuovi indici di
fertilità e longevità. Le soluzioni ai problemi di stalla non
si trovano negli incroci, che hanno solo il risultato immediato
di distruggere il certifi cato ed il lavoro fatto in tanti
anni; questo, purtroppo, vedo fare da qualche allevatore.
Inevitabilmente, in questo momento storico, venendo a
mancare liquidità nelle aziende, il mercato delle vendite
di genetica è molto più precario e anche la quantità
di investimento nel settore si riduce, sia da parte di chi
compra, che di chi vende. Ho cercato di non farmi sconvolgere
ed ho continuato con piccoli investimenti abbastanza
sicuri, ad esempio, ho comprato embrioni dalla
famiglia della Regancrest Barbie, famiglia molto nota e
calda, di cui ho già ottenuto riscontri e vitelle nate.