2° CONSUMER & RETAIL SUMMIT - Gdoweek

LE AZIENDE DI
QUESTO NUMERO
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n.452 - 29 settembre 2008
www.gdoweek.it
2° CONSUMER &
RETAIL SUMMIT
Milano, 7 ottobre 2008
RETAILER
&SPAZI
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Inaugurato
a Milano Bianco
Latte, spazio
multifunzionale
dove tutto
rimanda al latte
PRODUTTORI
&PRODOTTI
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TECNOLOGIE
&SERVIZI
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Il primo
factory outlet
village del sud
Italia sarà
firmato
Premium
Retail.
Aprirà
nel 2010
Upim rilancia
Croff,
il marchio
storico
per la casa
Brand Baronìa
e Pl: la qualità
superiore
della pasta
De Matteis
Agroalimentare
è tutta
certificata
Lotta alle rotture
di stock nei punti
di vendita con
il progetto OSA
di Indicod-Ecr
Grande Distribuzione
Disorganizzata
Nessuno è perfetto. Esselunga
non fa eccezione …
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Verayo, lancia
il chip Rfid
“non clonabile”
Vera X512H, è un
chip Rfid in silicio
non clonabile basato
su tecnologia PUF ...
LEGO si concentra
sul core business
e ritorna a crescere
LEGO, dopo avere rischiato
perfino di chiudere alcuni anni
fa, è tornata a fare utili e a crescere
con tassi intorno al 20%.
Mads Nipper (nella foto), Executive
Vice President, Market
& Products LEGO Group, ci
aiuta a capire come. ...
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Aperture
Conbipel firma
il suo primo
Family Store
Un nuovo flagship store dedicato alle
esigenze di abbigliamento casual
chic di tutta la famiglia: questo l’obiettivo
di Conbipel in quest’ultimo pdv
aperto lo scorso giugno a Roma, all’interno
del c.c.i Euroma 2. Il concept
anticipa l’immagine della campagna
stampa in fase di lancio in autunno in
occasione dei 30 anni dell’azienda ...
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3
Al Sana, Palm
ha ricevuto
il certificato
“Valore Sociale”,
riconoscimento
all’azienda
dell’impegno
sul fronte
sostenibilità
Segnalato dai lettori
Un’isola con la scritta Discounter
brands at Tesco
nel superstore Tesco di Bishops
Stortford (Londra) ...
10
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Viva
L’azienda punta
sul binomio prodotti
regionali di fascia alta
e gdo ...
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7
9
11
I prodotti
È Sockeye il salmone rosso
di Riunione
Pescato in un'ampia
zona del Pacifico
tra Canada
e Alaska, il Sockeye
è una tra le specie
più pregiate
di salmone selvaggio
14
Fila
In confezione regalo, Didò Palle
di Natale per addobbare l’albero
Disney
Panettone
senza glutine:
la linea
Disney
Mangiare
Più Sano
Healthier
Eating
Bauli
Linea Oro comprende
tutti i classici del Natale,
declinati in vari gusti
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14
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14
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R
Industrie Alimentari
iunione®
Specialità Ittiche Affumicate
RETAILER&SPAZI
3
“
L’inefficienza della pubblica
amministrazione
costa al Paese
il 5% del Pil
Carlo Sangalli,
Presidente Confcommercio,
Forum Giovani imprenditori,
Venezia, 20 settembre 2008
Variazioni 2008
consumi food
0,4%
Variazioni 2008
consumi telefonia
6,1%
Variazioni 2008
consumi trasporti
-8,5%
Grande Distribuzione Disorganizzata
Esselunga Ripamonti,
Milano: rimanere in fila
per un senza filo
Esselunga è famosa per l’efficienza con cui gestisce le code
alle casse e non c’è mai capitato di poter smentire questa
reputazione. Un episodio se vogliamo trascurabile, però,
ci ha fatto vedere che non tutto è proprio perfetto. Sabato
20 settembre, ore 13.30, superstore milanese di Via
Ripamonti: viene acquistato un telefono senza filo il cui codice
non “passa”. La cassiera chiude il conto e chiama con
l’interfono perché un addetto effettui il controllo del codice.
Dopo 13 minuti di inutile attesa il cliente se ne va. Casse
aperte 34, addetti al controllo 1. Delle due l’una: o un solo
addetto è troppo poco, o i codici sbagliati sono troppi ... GP
Scuola inefficiente
costo per tutti
Una scuola poco efficiente e il precoce addio agli studi di
molti giovani ha un costo per il Paese non indifferente: lo
rileva l’analisi dei giovani imprenditori di Confcommercio,
secondo i quali, innalzando di tre anni gli anni medi di
istruzione della popolazione, il tasso medio di crescita del
Pil potenziale crescerebbe dell’80%, passando dall’attuale
1,3-1,5% (dato calcolato, a voler essere pignoli,con
molto ottimismo) al 2,3-2,7%.
Oltretutto, i tre anni di incremento sono da considerare un
dato medio che andrebbe “spalmato” su tutto il territorio:
secondo le analisi di Confcommercio, infatti, i diplomati
che escono dalle scuole del Sud hanno un divario reale di
istruzione di almeno due anni rispetto ai giovani del Nord
del Paese.
Gino Pagliuca

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Zoom
Ronnybrook Milk Bar,
New York, pagg. 48-49
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RETAILER&SPAZI
Bianco Latte
gelateria, caffetteria, snack bar
e ristorante
via Filippo Turati, 30
Milano
Mq 100
Addetti 6
Casse 2
Orario: lun-ven 7,00-23,00
sab 8,00-24,00
1
5
Aperture
Bianco Latte:
latteria multifunzione
Colazione, pranzo, cena e dopocena, come a casa. Succede
da Bianco Latte, il nuovo spazio multifunzionale inaugurato in
centro a Milano. Tutto rimanda al latte e ai suoi derivati, a partire
dalle vetrofanie sulle vetrine (foto 1). “Ho immaginato un
luogo che rimandasse alla naturalità del latte, un posto accogliente,
che trasmettesse freschezza e genuinità”, spiega a
Gdoweekm@il l’architetto Andrea Rossini. L’effetto è ottenuto
declinando il concept sui toni del bianco e del grigio chiaro,
con arredi in stile country di legno naturale sabbiato. Alle pareti,
mensole con tazze, bicchieri, piatti, barattoli, libri e grandi
fotografie (foto 2). I banchi a servizio, disposti a L, sono destinati,
da un lato, alla preparazione di bevande calde e fredde, da
abbinare a piatti e snack dolci e salati, dall’altro all’esposizione
di gelati -dai nomi evocativi BiancoLatte, Risolatte, Fragolattee
frutta fresca (foto 5). Chi vuole portarsi a casa i sapori di
Bianco Latte, può acquistare la miscela di caffè a marchio (foto
3) e altri snack (foto 4) presso un minibanco self service. In allestimento,
una seconda sala con circa 30 sedute, con vista su
cucina e laboratorio di preparazione dolci. Valeria Volponi
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2
3
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Portrait
Hangar Design Group,
pagg. 20 e 21
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RETAILER&SPAZI
Conbipel Family Store
specializzato abbigliamento
c.c.i. Euroma 2
viale C. Colombo ang. viale Oceano Pacifico
Roma
Mq 900
Addetti 6
Casse 2
Orario: lun-sab 9,30-20,00,
dom 10,00-13,00/16,00-20,00
1
7
Aperture
Conbipel firma il suo
primo Family Store
2
Un nuovo flagship store dedicato alle esigenze di abbigliamento
casual chic di tutta la famiglia (foto 2): questo l’obiettivo
di Conbipel in quest’ultimo pdv aperto lo scorso giugno
a Roma, all’interno del c.c.i Euroma 2 (la cui locomotiva è
un Ipercoop, vedi Gdoweekm@il 444). Il concept, che anticipa
l’immagine della campagna stampa in fase di lancio in
autunno in occasione dei 30 anni dell’azienda, è stato realizzato
da Hangar Design, che ha creato un ambiente dalle
tonalità calde, grazie alla presenza del legno, e parla un linguaggio
moderno con gigantografie di metropoli alle pareti
e jeans appesi (foto 1). Oltre a sottolineare il vissuto del
brand come specialista nei capi in pelle (foto 3), è stata
ampliata la collezione relativa agli accessori (foto 4), il
focus della prossima stagione invernale. Marina Bassi
3
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RETAILER&SPAZI
8
Vincenzo Viola, presidente Dittaino Development
In Sicilia il nuovo outlet
firmato da Premium Retail
Il primo factory outlet village del
sud Italia sarà inaugurato nel marzo
del 2010. Con un investimento
complessivo di 100 milioni di euro,
un team di imprenditori italiani realizzerà
la struttura di 25 mila mq in
prossimità dell’uscita autostradale
Dittaino, nel comune di Agira (En),
sulla direttrice autostradale A19
che collega Catania e Palermo (rispettivamente
a 80 e 120 km di distanza).
Il Sicilia Outlet Village è
un progetto promosso da Dittaino
Development, società controllata
dagli imprenditori Vincenzo Viola
(nella foto), presidente di Dittaino
Development, e Mario Ciancio
Sanfilippo, e sarà realizzato da
Premium Retail, azienda creata
da Stefano Stroppiana (vedi
Gdoweekm@il 442) in collaborazione
con Gruppo Stilo, società
immobiliare e finanziaria che fa riferimento
alla famiglia Percassi.
“Questa struttura commerciale si
colloca in un mercato di grande
potenzialità -precisa Stroppiana,
Ad di Premium Retail-: nel raggio
di 90 minuti, abbiamo valutato un
bacino di utenza di 4 milioni di residenti,
a cui si aggiungono 14
milioni di turisti all’anno. Non solo,
creeremo occupazione: nel
centro inseriremo 600 addetti
con varie mansioni, mentre nell’indotto
saranno creati 150 posti”.
“Si tratta di un grande progetto,
nato per scherzo tra un gruppo
di amici imprenditori, ma destinato
a diventare il nuovo polo
dello shopping”, spiega a Gdoweekm@il
Viola.
Quando partiranno i lavori del
progetto, firmato dallo studio
fiorentino In Opera dell’architetto
Guido Lorenzo Spadolini?
Siamo già pronti per il via. In una
prima fase, creeremo l’outlet, con
oltre 100 tra negozi, punti di ristoro
e servizi innovativi e 2.200 posti
auto. In una fase successiva,
costruiremo un ipermercato e
amplieremo l’outlet con ulteriori
30 pdv per oltre 6mila mq.
Quali i brand presenti?
Stiamo ancora in fase di chiusura
dei contratti, ma saranno presenti
i più noti marchi italiani e
internazionali della moda, che
offriranno prodotti per uomo,
donna e bambino, dall’abbigliamento
agli accessori alla casa- a
prezzi di listino ridotti dal 30 al
70%. Alessandra Bonaccorsi

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ONLINE
gdoweektv
Guarda l’apertura
di Auchan a Monza
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RETAILER&SPAZI
9
Upim rilancia
il marchio storico
per la casa Croff
La storia e i valori aziendali
rappresentano strumenti
competitivi importanti
ai quali ricorrere
per riaffermare la propria
diversità dai concorrenti.
Così Upim, 80 anni
di attività il prossimo
22 ottobre, prosegue nel
recuperare pezzi di storia:
dopo il rilancio di
BluKids, area dedicata
ai bambini diventato anche
stand alone (vedi
Gdoweekm@il n. 450
del 15 settembre 2008)
ora è il turno di Croff.
Questo brand, che ha
rappresentano negli anni
80 un’insegna di riferimento
nell’arredamento
della casa, la cui attività
retail cessò nel ‘95,
è stato rimodernato da
Nascent Design per
trasformarlo in una collezione
aggiuntiva di
Upim Casa con mobili
(dal divano alla poltrona,
compreso il letto,
per la prima volta in assortimento
da Upim) e
tessile e un posizionamento
più elevato rispetto
alla collezione
Upim. Per ora, la linea
è commercializzata nei
punti di vendita della
rete dotati di uno spazio
casa. Nessun commento
sull’eventualità
che anche Croff possa
trasformarsi in insegna
per stand alone. Almeno
per ora. Marina Bassi
PRESIDIARE LA PROSSIMITÀ
I convenience sono sicuramente un trend del futuro:
per questo monitoriamo tutti i giorni i nostri consumatori
per analizzarli e rispondere anche con nuovi format,
come Marketside, la risposta a Fresh &Easy (Tesco)
in apertura ai primi di ottobre.
“John Fleming, chief merchandiser officer Wal-Mart Store
Novi più sport per il 30% in più
Per raggiungere il target dei giovani
sportivi del cioccolato Novipiù,
Elah-Dufour ha posizionato
in 5.000 pdv della gdo, accanto
alle referenze, altrettanti display
che evidenziano un concorso
a premi valevole dall’1/9 al 31/12
2008. In due estrazioni,
a novembre e dicembre, l’iniziativa
mette in palio, tra gli iscritti
acquirenti di almeno due tavolette,
200 buoni da 100 e 200 euro
da spendere in articoli sportivi in
vendita sul sito novipiusport.com.
L’incremento atteso del sell-out
è del 30%. MOV
Merchandising
Novi (Elah-Dufour)
da Bennet
Fabuloso gift a tema
Fino al 30/12/2008 l’acquisto di 2 o 3 referenze della linea
Fabuloso (brand Colgate Palmolive per ammorbidenti,
detersivi per pavimenti e spray
sgrassanti) viene premiato
con uno dei 400.000 gift stanziati
tra vasetti di semi di Oxalis
e profumatori per ambienti.
Con la spesa di 3 prodotti
si può concorrere per un viaggio
in Provenza di una settimana
(2 persone). L’operazione
coinvolge 300 ipermercati, 1.000
super e 600 pdv specializzati.
Il target è la fascia di consumatori
dai 25 ai 40 anni. Fino ad agosto,
sono seicento le giornate hostess.
MOV
Merchandising
Fabuloso (Colgate Palmolive)
da Auchan
SEGNALATO
DAI LETTORI
Tesco non resiste ... al fascino del discount in-store
Anche le catene inglesi testano aree discount nei propri pdv.
Tesco, nel superstore di Bishops Stortford (a nord di Londra), ha
creato, a ridosso dell’ingresso, un’isola caratterizzata dalla scritta
Discounter brands at Tesco, con una comunicazione gialla e rossa.
Qui viene proposta una selezione di brand industriali (probabili
marchi in esclusiva) esposti in imballi secondari ready shelf, mentre
in tutte le corsie sono appesi pannelli che pubblicizzano la
presenza di questi discount brand. Inoltre, sui segnaprezzi di alcuni
prodotti è riportato, come benchmark, l’analogo prezzo praticato
da Aldi che, interpellato in proposito, si dice non preoccupato.
Segnalato da Paolo Pedon, mktg mgr, Pedon Spa
Quando la libreria diventa
una dancing room
Imparare il tango argentino è possibile non
solo nelle classiche scuole di ballo, ma
anche presso il Multicenter Mondadori di via Marghera (Milano)
che, il venerdì sera, consolida la tradizione, iniziata qualche anno
fa, di trasformare in sala da ballo l’ampio spazio del secondo
piano, con pavimento in parquet e dotato anche di uno spazio
caffè e di un terrazzo. I corsi, con partecipazione giornaliera o
trimestrale, sono tenuti da maestri professionisti della World
Teacher Association, appartenenti alle Scuole di Ballo in
franchsing Arthur Murray. Da quest’anno tra i due corsi, lo spazio
diventa una vera dancing room, aperta a chiunque (vedi anche il
Chelsea Market nel prossimo Layout).
MBa

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Grandangolo
Sistemi di refrigerazione
pagg. 30-33
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PRODOTTI&PRODUTTORI
10
LEGO si concentra sul core
business e ritorna a crescere
Mads Nipper, Executive Vice
President, Market & Products,
LEGO Group
LEGO, dopo avere rischiato perfino
di chiudere alcuni anni fa, è
tornata a fare utili e a crescere
con tassi intorno al 20%. Mads
Nipper ci aiuta a capire come.
A cosa si deve questa rinata
situazione?
Siamo tornati a fare quello che
sappiamo fare al meglio: lanciare
novità per le quali siamo ben
riconoscibili e distintivi. Proprio
quei prodotti che possiedono
quella duplice caratteristica per
cui sono capaci di stimolare la
voglia dei bambini a costruirli e
al tempo stesso sono riconosciuti
dai genitori come un prodotto
LEGO.
Quindi in passato avete per
un po’ tralasciato questo focus?
Uno degli errori più grossi che
abbiamo fatto 7/8 anni fa è di
aver perso il focus sul nostro
core business, che in questi ultimi
anni è stato il motore di una
crescita straordinaria. Siamo
tornati a fare brand extension,
ma sempre vicine al nostro core
business.
Perché due mesi fa avete
riacquisito delle facility produttive?
La tolleranza di un mattoncino
LEGO è da sempre di 0,05 mm
e per ottenere questi livelli di
precisione ci vuole una continua
manutenzione dei macchinari
che solo LEGO può svolgere.
Questo garantisce che i mattoncini
di oggi siano perfettamente
compatibili con quelli prodotti negli
ultimi 50 anni. Così, non solo
rinforziamo i nostri plus tradizionali,
ma alziamo una barriera invalicabile
per i falsi. Ugo Stella
Con il brand i Maestri del cioccolato
Coswell entra nell’offerta food
Coswell, azienda bolognese (Bionsen, Istituto Erboristico L’Istituto Erboristico Angelica,
Blanx, Rockford tra i suoi brand) entra nel mondo del food non funzionale (alcuni prodotti
funzionali sono già realizzati per il brand Angelica) con il marchio I Maestri del cioccolato,
una linea realizzata da artigiani del cioccolato, tutti soci di Fine Chocolate Organization,
che sostiene l’iniziativa in collaborazione con Coswell.
“Siamo fieri di aver portato a termine questa iniziativa, -dichiara Paolo Gualandi, presidente
Coswell- resa possibile anche grazie al nostro know-how nel settore della gdo. Il
progetto permetterà a Fine Chocolate Organization di farsi conoscere e fare apprezzare
la qualità dei propri prodotti anche a un pubblico più vasto.
Al momento, per l’Italia, l’iniziativa coinvolge unicamente Esselunga, mentre per l’estero
la linea sarà presente nei duty free shop”.
TCA
Progetto scuola
Nestlé e Giunti
Parte la prima edizione di Nutrikid
– I Segreti degli Alimenti, il
progetto scuola per l’educazione
alimentare promosso da Nestlé
Italiana in collaborazione
con Nutrition Foundation of Italy
e Giunti Progetti Educativi.
Il progetto coinvolge per questo
primo anno 500 classi tra IV e V
delle scuole primarie del Comune
di Milano. Le scuole aderenti
all’iniziativa riceveranno gratuitamente
il Kit Nutrikid, che si
compone di:
■ un dvd con il filmato d’animazione
I Nutrikid - I segreti della
piramide. Il filmato di 15 minuti,
narra le avventure di 7 bambini
alla scoperta di un misterioso tesoro.
Il cartone è intervallato da
brevi approfondimenti su ciascuna
tipologia di alimento;
■ un quaderno interattivo per
ciascun bambino che contiene
giochi e attività da fare con i
compagni ma anche per ripercorrere
con i genitori i concetti
chiave di un’alimentazione corretta;
■ una guida per gli insegnanti,
pensata per suggerire attività da
proporre in classe educando con
il gioco ad un corretto stile di vita;
■ una locandina per partecipare
al concorso I nutrikids alla scoperta
degli alimenti. Le classi
che vi parteciperanno, dovranno
inventare e disegnare una pagina
pubblicitaria che inviti alla sana
alimentazione.
Gennaro Fucile

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PRODOTTI&PRODUTTORI
11
Viva punta sul binomio prodotti regionali
di fascia alta e grande distribuzione
Viva è un’azienda enogastronomica
di Rivoli (To) che in primavera
ha ridefinito l’assetto societario e il
management per implementare al
meglio la sua strategia di offerta di
un’ampia gamma di prodotti regionali
top quality venduti attraverso
la gdo. “Vogliamo puntare sulla
qualità degli ingredienti valorizzando
la tradizione regionale italiana -
commenta Roberto Marano direttore
commerciale e marketing- cominciando
da tipicità piemontesi,
pugliesi e siciliane, grazie anche a
un network di produttori locali ultraselezionati”.
L’idea è interessante, anche se
in parte già vista, soprattutto in
ambito Pl: la sfida di Viva è di
mettere insieme due aspetti non
facilmente conciliabili. Da un lato,
infatti, si persegue un approccio
tipo slow food, in termini
di selezione e proposta dei prodotti,
e dall’altro si utilizza la gdo
come canale di vendita. I marchi
in cui si articola l’offerta sono tre:
Viva, per la linea di confetture e
di antipasti a lunga conservazione,
nonché IV e V gamma, Franco,
per il fresco di alta gastronomia
a bassa shelf life, Cascina-
Viva per i vini. Con essi non si
intende solo proporre il meglio
della cucina italiana e delle tipicità
regionali, ma si vuole anche
divulgare, tutelare e valorizzare
la tradizione italiana, offrendo al
trade e agli shopper molteplici
attività di formazione con l’ausilio
dell’Associazione dei Cuochi
di Torino (Act). Ovvio il posizionamento
in fascia alta, per
garantire margini a prodotti lavorati
in modo quasi artigianale,
ma anche per incontrare la domanda
di shopper e consumatori
alla ricerca di prodotti di alta
qualità in gdo. “La nostra strategia
è di costruire rapidamente
un adeguato rapporto con la gdo
-prosegue Marano- con lo scopo
di portare sugli scaffali il ‘nostro
slow food quotidano’, valorizzando
qualità e assortimento e
contrastando la banalizzazione
dell’offerta che tende a competere
solo con la leva prezzo”.
I prodotti Viva compariranno in
gdo nelle prossime settimane a
cominciare dalle aree 1 e 2: si
potrà così verificare sul campo
l’effettiva efficacia della strategia
prescelta.
Ugo Stella

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Zoom
Sainsbury’s, Dartmouth,
UK, pagg. 46-47
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PRODOTTI&PRODUTTORI
12
Cinzano cresce del 4,8%
con gli spumanti e lancia
il Pinot nero dell’Oltrepo Doc
Un moving shop che coinvolgesse
i bambini, incuriosendo
anche gli adulti. Parte da questo
concetto l’Apenna di Fila, che
ha rivestito con creatività
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese
Doc è l’ultima realizzazione
di Cinzano che si
aggiunge alla linea degli
spumanti della casa vinicola
del Gruppo Campari.
Si tratta di un vino pensato
per un consumo che va oltre
alle feste e che si propone
sia come aperitivo
sia da consumare a tutto
pasto. “Per far comprendere
al consumatore
le valenze di questo
vino -spiega Patrizia
Beretta, trade
marketing Campari-, in
gdo Cinzano punterà
su una esposizione
preferenziale con corner
ad hoc con indicazioni
di abbinamenti ai
cibi. Questo consentirà
al prodotto di ‘uscire’ dall’affollamento
degli scaffali dei vini, garantendo
visibilità e distinzione al
nuovo prodotto”. Sui vini, Campari,
mette l’accento anche in termini
di fatturato.
Nel primo semestre del 2008,
le vendite del Gruppo, infatti,
sono state pari a 431,2 milioni
di euro, in calo del 2,1% (+0,3%
a cambi costanti). Ma il segmento
wine, che vale il 13,9%
del fatturato, ha registrato una
crescita del 5,6%: questa è
stata determinata da una
crescita organica del 6,2%
(ma anche da un impatto
negativo dei cambi del
0,6%). L’andamento positivo
del segmento è stato
trainato, sempre relativamente
ai dati del primo semestre
di quest’anno, in
particolare dai Vermouth
Cinzano (cresciuti del 5,6%
a cambi costanti) e dagli
spumanti Cinzano (che
hanno sviluppato un trend positivo
del 4,8% a cambi costanti).
Inoltre, il segmento still wine ha
beneficiato dell’andamento positivo
di Sella&Mosca, cresciuto del
5,3%. Tiziana C. Aquilani
Fila inventa la cartoleria viaggiante,
vestendo con creatività Ape Piaggio
un’Ape Car Piaggio per portare
davanti alle scuole di Milano
penne, pennarelli, matite e altri
prodotti (Tratto, Giotto, Didò,
Das, Pongo) di Fila. Munito di licenze
di vendita e di “occupazione
di suolo pubblico”, questo
l’Apenna potrebbe essere solo il
primo di una serie: dopo la conferma
della validità dell’operazione,
se ne aggiungeranno altri.
Secondo le dichiarazioni dell’azienda,
per il momento i riscontri
sono positivi. TCA
Mezzacorona,
un brand
che comunica
Rafforzare l’identità del brand e
comunicare con chiarezza il
posizionamento dei propri vini.
Sono questi gli obiettivi di Mezzacorona
(124 mio/euro il fatturato
del Gruppo nel 2007), che
per la prima volta ha scelto di
investire in una campagna pubblicitaria
al consumo. “Attualmente
-dice Claudio Rizzoli,
ad Mezzacorona- il consumatore
ha una certa cultura in fatto
di vini e rispetto le loro aree
produttive, ma non ha conoscenza
delle marche. D’altronde,
almeno in gdo, non esistono
brand davvero forti. È arrivato
il momento di rafforzare la
nostra identità”. La campagna,
realizzata dall’agenzia Y&R di
Milano, sottolinea le valenze
dei vini Mezzacorona (Teroldego
Rotaliano, Pinot Grigio e
Muller Thurgau sono i tre soggetti),
legati al territorio del
Trentino, anch’esso protagonista
degli annunci. “Considerato
il nostro target -continua Rizzoli-
abbiamo scelto settimanali
quali L’Espresso e Panorama,
investendo circa 300 milioni di
euro fino al giugno 2009, e la
comunicazione continuerà per
almeno 5 anni”.
TCA

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Cover Story
Market Tango
pag. 7
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PRODOTTI&PRODUTTORI
13
Brand Baronìa e Pl, la qualità superiore
della pasta De Matteis è tutta certificata
Quella ottenuta pochi
mesi fa da De Matteis
Agroalimentare Spa è
una certificazione volontaria
di prodotto -rilasciata
da Bureau Veritasdecisamente
originale.
Non solo perché riguarda
parametri direttamente
riconducibili alle qualità
organolettiche e nutrizionali
(vedi valore proteico,
indice di glutine,
colore della pasta ecc)
delle varie linee di pasta
a marchio Baronìa (semola,
semola all’uovo,
semola integrale e artigianale
di semola), ma
soprattutto perché, primo
caso in Italia, contempla
anche un disciplinare
studiato ad hoc
per le private label. Una
estensione tutt’altro che
accessoria, se si considera
che proprio come
copacker di insegne della
gdo in Italia e all’estero
l’azienda irpina realizza
l’80% del fatturato
(95 mln euro la stima
per il 2008, +65% sul
2007). “Il progetto -spiega
Marco De Matteis,
responsabile commerciale-
nasce dall’esperienza
acquisita
in qualità
di fornitori di
Pl per primari
gruppi
dello scenario
internazionale,
per i quali la marca
privata ha una rilevanza
strategica e risponde
a politiche molto
prossime a quelle di un
vero brand industriale.
Vediamo grandi potenzialità
nell’evoluzione del
mercato Pl in Italia e pertanto
siamo certi di incontrare
nel prossimo futuro
anche l'interesse
dei nostri
principali retailer”.
Per quanto riguarda,
invece, il prodotto
di marca,
l’azienda ha in
programma di valorizzare
la certificazione
di prodotto
attraverso la
comunicazione
on-pack, ma soprattutto
mediante
attività di in-store promotion
che verranno sviluppate
nel canale gdo a
partire dal prossimo anno.
Fiorenza De Vincenzi

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n. 452 - 29 aprile 2008
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PRODUTTORI&PRODOTTI
14
Didò appende l’allegria
all’albero di Natale
Prodotto
Tipologia prodotto
Azienda
Referenze
Target
Mese di lancio
Prezzo suggerito
Didò Palle di Natale
Decorazioni natalizie
Fila
3 soggetti: angioletto, renna, Babbo Natale
Bambini
Novembre 2008
8,50 euro
È Sockeye il salmone
rosso di Riunione
Pescato in un'ampia zona del Pacifico tra
Canada e Alaska, il Sockeye è una tra le
specie più pregiate di salmone selvaggio.
Viene chiamato “salmone rosso”
per il colore vivido delle sue carni, che
si presentano sode, dal sapore deciso,
ricche di Omega 3. La lavorazione
avviene secondo tradizione, con
salatura a mano e affumicatura
con miscele di legni pregiati. Riunione
Industrie Alimentari lo propone
in due diversi formati, con
un packaging elegante e funzionale.
Prodotto
Tipologia
Azienda
Pack/Formato
Mese di lancio
Shelf life
PER SAPERNE
DI PIÙ
Sockeye
Salmone rosso selvaggio affumicato
Riunione Industrie Alimentari
Buste da 100 g e 300 g in cartoncino
Novembre 2008
50 giorni
PER SAPERNE
DI PIÙ
FIla propone ai bambini una serie di confezioni regalo belle
e divertenti per poter giocare con la fantasia, colorare storie
e modellare personaggi.Quest’anno ad esempio potrà essere
addobbato in modo originale con le Didò Palle di Natale,
disponibili in tre diversi soggetti da collezionare: l’angioletto,
la renna e Babbo Natale.
Ricche di sorprese, portano in dono ai bambini 7 salsicciotti
Didò, anche nei colori oro e argento, le simpatiche formine
diverse per ciascun soggetto e gli accessori per modellare
e creare.
FDV
“Red spirit”, recita il payoff di brand. Vivante -il più giovane
e vivace Lambrusco Emilia di Cantine Riunite-
si propone come vino qualitativo ed eclettico,
adatto per l’aperitivo ma anche a tutto pasto. Rosso
come la passione e frizzante di vita, il prodotto mostra
un carattere deciso -originale e moderno- che
viene sottolineato anche da un pack decisamente
singolare: una bottiglia di vetro con veste grafica fresca
ed elegante, dotata di un’innovativo e pratico
tappo a vite. Vivante è stato inserito nell’”Annuario
dei Migliori Vini Italiani 2008”.
Riunite lancia Vivante,
lambrusco new generation
Prodotto Vivante
Tipologia Lambrusco Emilia IGT
Azienda Cantine Riunite
Formato/Pack Bottiglia da 75 cl con capsula a vite
Mese di lancio Settembre 2008
Target Allargato ai giovani
Prezzo suggerito 3,29 euro
Panettone senza glutine Disney
La linea Disney Mangiare Più Sano –
Healthier Eating unisce l'allegria del mondo
Disney all'esperienza Novaterra e Farmo.
In catalogo c’è anche una linea gluten free,
approvata dal ministero della salute
e per le imminenti festività di fine annoè
stato lanciato il panettone Mickey,
con gocce di cioccolato. Proposto
in confezione da 250 gr ha un costo
di 8 euro e una shelf life di tre mesi
Datteri farciti da Madi
Ventura
Natale è il periodo
di punta per il
consumo di frutta
secca. Quest’anno Madi
Ventura propone datteri selezionati
dalle migliori qualità e farciti con pasta
di mandorle, gherigli di noce e mandorle
pelate. Dolciumi esotici offerti in confezione
regalo da 8 pezzi.
Bauli firma la linea Oro,
classici di Natale con packaging raffinati
È caratterizzata da confezioni
esclusive che richiamano la cura
e l’attenzione delle creazioni
artigianali da pasticceria: si tratta
della linea Oro di Bauli, adatte a
anche per un regalo “importante”.
La linea comprende tutti i classici
del Natale, declinati in vari gusti.

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Scenario
Refrigerazione eco-friendly
pagg. 54 e 55
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TECNOLOGIE&SERVIZI
15
Avrei rimandato l’acquisto in un altro momento
per comperare il prodotto in questo pdv 34%
Sarei andato in un altro negozio
per questo prodotto 11%
Avrei comprato un altro prodotto
di un altro scaffale 9%
Avrei comprato un altro prodotto
di questo scaffale 46%
Lotta alle rotture di stock nei pdv
con il progetto OSA di Indicod-Ecr
C’è un “concorrente” implacabile
che si aggira tra gli scaffali e
che genera mancate vendite e
abbassa il livello di servizio. Questo
flagello -le rotture di stock- aggiunge
ulteriore problematicità ai
bilanci di industria e distribuzione
che già si trovano a fonteggiare
una situazione economica pesante,
e finisce per penalizzare
anche il consumatore. Il fenomeno
degli out-of-stock è difficilmente
quantificabile in modo assoluto,
recenti stime fanno oscillare
attorno al 14%, con punte sino al
20%, la dimensione delle vendite
perse a seguito della mancata disponibilità
di prodotti a scaffale. I
motivi di questo disservizio sono
molteplici e vanno ricercati lungo
l’intera supply chain, fino ad arrivare
allo scaffale. “Spesso il prodotto
è fermo in riserva e non ha
percorso gli ultimi 10 o 20 metri, a
volte non è stato ordinato dal
punto di vendita o è arrivato in
ritardo, o in quantità insufficiente”
commenta Bruno Aceto, direttore
generale di Indicod-Ecr,
promotore del progetto OSA
(Optimal Shelf Availability), a cui
ha dedicato un convegno per
mettere a fuoco quanto IDM e
retail stanno facendo per migliorare
la disponibilità dei prodotti a
scaffale.
BARILLA ANALIZZA
I COMPORTAMENTI D’ACQUISTO
CATEGORIA SUGHI PRONTI
“Se per qualche ragione non avesse
trovato il prodotto che ha appena
acquistato, che cosa avrebbe fatto?”
Ecco tre esempi italiani.
■ Barilla punta alla riduzione degli
inevasi a pdv assieme alla diminuzione
delle scorte del cedi
con il Just in Time Distributivo e
con analisi a granularità fine per
item/giorno/pdv nell’ambito di
programmi di category manager.
■ Coop Italia sta lavorando molto
sul monitoraggio dell’OSA a
scaffale, sulla supply chain e sui
processi di gestione ordine. Su
questo ultimo versante ha sviluppato
dei software ad hoc per il
riordino automatico.
■ San Pellegrino (Nestlé Waters
Italia) ha integrato le iniziative
OSA nella strategia di collaborazione
estesa con i clienti nell’area
supply chain, iniziando ad
ottenere risultati molto incoraggianti
in termini di riduzione di
rotture di stock. Enrico Sacchi
PER SAPERNE
DI PIÙ
Di dimensioni e peso contenuti, dotato di eccellente ergonomia
ed elevata robustezza, Datalogic Skorpio è
la soluzione ideale per ogni applicazione (sia in magazzino
che nel pdv) in cui si richiedano prestazioni elevate
in termini di connettività, affidabilità e funzionalità. I mobile
computer Datalogic Skorpio, disponibili in versione
palmare o con manico integrato, sono indicati per tutte
le applicazioni in ambito retail, come le attività di inventario,
rifornimento scaffali, gestione dei prezzi, etc.
Datalogic Skorpio
mobile computer compatto
per magazzino e pdv
■ lettura laser barcode abbinata al "green spot"
■ capacità di comunicazione wireless simultanee
(Bluetooth®, Wi-Fi® 802.11 b/g)
■ inclusi software per la gestione dei dispositivi
mobile e la loro connessione ai sistemi host:
Wavelink Terminal Emulator e Avalanche
Ecr Italia detta i Kpi standard
per una supply chain “Zero difetti”
L’invito che Ecr Europe ha rivolto a tutti è chiaro:
dimezzare entro tre anni gli out-of-stock (Oos),
quale che sia il metodo di misurazione scelto.
Indicazione recepita con prontezza da Ecr Italia
che coordina progetti multiaziendali di misurazione,
cambiamento e valutazione delle performance.
Al recente convegno OSA (vedi sopra), Pietro
Pedone, senior partner di AchieveGlobal ha
illustrato i Kpi standard (indicatori critici di
performance per misurare le rotture di stock)
concordati nei gruppi di lavoro Ecr Italia. Si tratta
di formule per il calcolo dell’Oos nel pdv (con
rilevazione per referenza, punto di vendita e giorni)
e nella supply chain. In questo ultimo caso le
performance di servizio/costo sono rilevate su tre
assi principali: qualità del servizio, tempo di risposta
e costi logistici.
ES

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Grandangolo
Soluzioni per il banco
pesce, pagg. 24-27
m@il
n. 452 - 29 settembre 2008
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TECNOLOGIE&SERVIZI
16
Un eco-allestimento al Sana
sottolinea la sostenibilità Palm
Al Salone Internazionale del Naturale
di Bologna (Sana), Palm ha ricevuto
il certificato “Valore Sociale”,
riconoscimento all’azienda dell’impegno
sostanziale sul fronte
della sostenibilità.
Palm ha proposto in particolare il
suo fiore all’occhiello, il Green Pallet,
progettato in modo da consentire
un impatto ambientale minore
rispetto a tipologie tradizionali di
pallet che hanno la sua stessa funzione.
Questo tipo di sistema concepisce
una produzione, riutilizzo e riciclo il
più vicino possibile al luogo di uso
del pallet.
Lo stand di Palm ha enfatizzato la
strategia aziendale con l’idea di un
“eco-allestimento”, che ha comportato
il trasferimento di una porzione
di territorio all’interno della fiera grazie
ad un’ambientazione ricostruita
ad hoc con erba vera, legno certificato
PEFC/FSC ed un acero (con la
sua zolla di terra).
D’altronde, un pallet in legno ha,
per la natura della sua materia prima,
un carattere intrinseco di sostenibilità
ambientale: il legno è una
materia prima rinnovabile e riciclabile,
che non solo può essere utilizzata
in prodotti finali differenti, ma
può anche diventare una fonte di
energia rinnovabile. Gennaro Fucile
Verayo, lancia il chip
Rfid “non clonabile”
Verayo, provider Usa
di soluzioni di autenticazione
e sicurezza, ha lanciato Vera
X512H, il chip Rfid in silicio
non clonabile.
Il chip è basato sulla
tecnologia PUF (Physical
Unclonable Functions) che
rappresenta una sorta di Dna
o impronta digitale per i chip
in silicio che li rende unici
e non clonabili.
Grazie a questo meccanismo
di autenticazione, il chip Rfid
realizzato da Verayo può
rappresentare un’efficace
soluzione nel campo
dell’antitaccheggio.
ES
EVENTI SWISSLOG
Programma delle giornate
Logistica in giro è un evento pensato per riflettere e fare esperienza
da vicino delle soluzioni intralogistiche più all’avanguardia. Oltre alla
consueta panoramica sulle problematiche e le frontiere tecnologiche
di settore, quest’anno si scende in campo per vedere in azienda le
applicazioni reali delle soluzioni presentate nei convegni.
IL CONVEGNO - sessione mattutina
L’evento si aprirà con l’alternanza di relatori esperti del settore
food, retail & distribution e con le testimonianze di clienti che
presenteranno casi aziendali di successo.
Ampio spazio verrà dato al dibattito sulla ricerca e sulle nuove
frontiere della logistica, secondo la tradizione degli eventi Swisslog.
Pranzo
LA VISITA IN AZIENDA - sessione pomeridiana
In piccoli gruppi sarà possibile toccare con mano le soluzioni
Swisslog applicate a diversi settori industriali. Confrontandosi con gli
utilizzatori, i partecipanti potranno capire come sono stati migliorati
i margini operativi, ridotti i tempi di allestimento ed ottimizzate
le risorse.
13 ottobre ‘08
(MILANO)
Mantero Seta
Settore:
fashion
14 ottobre ‘08
(VERONA)
Novellini
Settore:
design per il bagno
16 ottobre ‘08
(ROMA)
Procter&Gamble
Settore:
beni di largo consumo
Promosso da:
www.swisslog.com
Swisslog è un fornitore globale di magazzini,
centri di distribuzione e strutture ospedaliere.
Le soluzioni proposte da Swisslog sono
volte ad incrementare la flessibilità, la
velocità di reazione e la qualità del servizio,
minimizzando i costi logistici.
Organizzato da:
www.advconsulting.net
informazioni per partecipare:
tel 010 869 29 95 - fax 010 869 20 74
info@eventiswisslog.com
PARTECIPAZIONE GRATUITA
FINO AD ESAURIMENTO POSTI.
Per iscrizioni e programma dettagliato:
www.eventiswisslog.com

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Tutti gli appuntamenti
sull’agenda
di gdoweek.it
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UTILITIES
17
Il significato
dei simboli
NUOVO
SEGMENTO
NUOVA
FORMULA
PACKAGING
INNOVATIVO
NUOVA
TECNOLOGIA
PER SAPERNE
DI PIÙ
Link utili
Nuovo segmento
Evidenzia i prodotti che
inaugurano un nuovo segmento
secondo le regole ECR
Nuova formula
Corrisponde a un prodotto
che introduce una ricettazione
o degli ingredienti innovativi
Packaging innovativo
Segnala il prodotto dotato
di elementi originali come
materiale, forma o tipo di servizio
Nuova tecnologia
Evidenzia l’introduzione
di tecnologie produttive
che consentano migliori
performance al prodotto
Bio&benessere
Segnala i prodotti posizionati
nell’area del biologico
e del benessere
Ethic
Evidenzia i prodotti realizzati
secondo etica, sostenibilità
e responsabilità sociale
Tecnologie verdi
Contraddistingue soluzioni
e sistemi a basso impatto
ambientale
Prodotti da ricorrenza
Segnala i prodotti
in lancio per le feste
Per saperne di più
È possibile collegarsi
al sito dell’azienda
Per scoprire il significato dei simboli
che trovate durante la lettura di ogni prodotto
proposto da Gdoweekm@il
I nomi
Aceto Bruno 15
AchieveGlobal 15
Associazione Cuochi Torino 11
Auchan 9
Barilla 15
Bauli 14
Bennet 9
Beretta Patrizia 12
Bianchini Ezio 11
Bianco Latte 5
Bureau Veritas 13
Ciancio Sanfilippo Mario 8
Colgate Palmolive 9
Conbipel 7
Confcommercio 3
Coop 15
Coswell 10
De Matteis Agroalimentare 13
De Matteis Marco 13
Dittaino Development 8
Esselunga 3-11
Farmo 14
Fila 12-14
Fleming John 9
Giunti 10
Gruppo Campari 12
Gruppo Stilo 8
Gualandi Paolo 10
Hangar Design Group 7
Indicod-Ecr 15
Lego 10
Madi Ventura 14
Marano Roberto 11
Mezzacorona 12
Mondadori 9
Nascent Design 9
Nestlé 10-15
Nipper Mads 10
Novaterra 14
Novi 9
Palm 16
Pedone Pietro 15
Piaggio 12
Preium Retail 8
Rizzoli Claudio 12
Rollé Franco 11
Sana 16
Sangalli Carlo 3
Stroppiana Stefano 8
Tesco 9
Upim 9
Verayo 16
Viola Vincenzo 8
Viva 11
Wal-Mart 9
Walt Disney 14
Y&R 12
Direttore responsabile
Cristina Lazzati
cristina.lazzati@businessmedia24.com
Caporedattore
Ugo Stella
ugo.stella@businessmedia24.com
(02/39646.706)
Redazione:
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Fiorenza De Vincenzi
fiorenza.devincenzi@businessmedia24.com
(caposervizio - 02/39646.708)
Gennaro Fucile
gennaro.fucile@businessmedia24.com
(caposervizio - 02/39646.710)
Gino Pagliuca (02/39646.715)
gino.pagliuca@businessmedia24.com
Enrico Sacchi
enrico.sacchi@businessmedia24.com
(caposervizio - 02/39646.717)
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Walter Tinelli
walter.tinelli@businessmedia24.com
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R.O.C. n.6357 del 10.12.2001
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