Settembre - Gruppo Torsanlorenzo

VIVAISMO
Da frutto o ornamentale,
rustico e polivalente olivo
Testo e foto di Simona Aprile e Gianvito Zizzo - Dottori Agronomi
Particolare del tronco di olivo in esemplare centenario
Originario dell’Asia Minore, l’olivo (Olea europaea L.)
è stato diffuso dall’uomo, fin dall’antichità, per l’alimentazione
in tutto il Bacino del Mediterraneo ed in
altre aree con clima analogo. Dai suoi frutti, le olive, si
estrae l’olio e esse stesse sono consumate come alimento
dopo specifici trattamenti deamarizzanti.
L’olivo, specie tipicamente termofila ed eliofila, con
spiccati caratteri di xenofilia, nel Bacino del Mediterraneo,
è coltivato principalmente in Spagna, Grecia e
Italia e nei Paesi dell’Africa settentrionale, come la
Tunisia. Si tratta di regioni il cui clima è caratterizzato
da lunghe estati calde, asciutte e siccitose e da inverni
miti. Sensibile alle basse temperature, l’olivo, in Italia, è
presente in coltura in tutte le regioni, con l’eccezione
della Val d’Aosta e del Piemonte, formando in ognuna di
esse sistemi colturali specificamente adattati al territorio
e paesaggi che ne rimangono fortemente caratterizzati.
Fra le piante arboree, l’Olea europaea si distingue, oltre
che per la sua frugalità, anche per la longevità; se ne
conoscono esemplari millenari, segnati dal tempo, con i
loro grossi fusti contorti, maestosi protagonisti del paesaggio
mediterraneo. Anche una sola pianta, infatti,
riesce ad evocare i colori, i profumi di quel paesaggio e
la storia del suo territorio. Per questo e per l’indiscusso
valore ornamentale, legato alla chioma sempreverde
color argento, alla maestosità del tronco, ecc. da anni,
l’olivo è consacrato pianta ornamentale oltre che alimentare,
entrando nella progettazione di parchi e giardini.
Sopportando bene il trapianto, gli olivi di grandi
dimensioni possono essere utilizzati come esemplari
isolati; piccoli gruppi di piante, invece, si prestano a
realizzare accoglienti zone d’ombra; inoltre, oggi, con
varietà adatte è possibile formare siepi o barriere anche
frangivento (‘Cipressino’). Le piante da utilizzare per
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