Schede insegnamenti - Università degli Studi di Teramo
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Facoltà Me<strong>di</strong>cina Veterinaria<br />
Denominazione Corso <strong>di</strong> Laurea in Me<strong>di</strong>cina Veterinaria<br />
Denominazione<br />
insegnamento<br />
In<strong>di</strong>cazione del docente<br />
In<strong>di</strong>cazione dei requisiti<br />
specifici del docente<br />
rispetto alla <strong>di</strong>sciplina<br />
insegnata<br />
C.I. “Ispezione <strong>degli</strong> alimenti <strong>di</strong> origine animale: produzioni primarie”<br />
Modulo “Igiene e tecnologia delle produzioni primarie”<br />
Pennisi Luca<br />
Titolo <strong>di</strong> stu<strong>di</strong>o: LAUREA IN MEDICINA VETERINARIA<br />
Titolo <strong>di</strong> stu<strong>di</strong>o: PhD in “Salubrità dell’ambiente marino, Ittiopatologia e<br />
Qualità Igienico-Sanitaria del Pescato”<br />
Qualifica e ruolo professionale: RICERCATORE UNIVERSITARIO SSD<br />
VET/04 PRESSO LA FACOLTA’ DI MEDICINA VETERINARIA,<br />
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI TERAMO<br />
CARRIERA LAVORATIVA<br />
A partire dall’A.A. 2008/2009 gli è stato affidato l’incarico per<br />
l’insegnamento <strong>di</strong> “Igiene e Tecnologia delle produzioni Primarie” presso il<br />
Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in Me<strong>di</strong>cina Veterinaria della Facoltà <strong>di</strong><br />
Me<strong>di</strong>cina Veterinaria dell’Ateneo <strong>di</strong> <strong>Teramo</strong>.<br />
A partire dall’A.A. 2004/2005 gli è stato affidato l’incarico per<br />
l’insegnamento <strong>di</strong> “Ispezione e Controllo dei Prodotti <strong>di</strong> Origine Animale”<br />
presso il tirocinio formativo per la Laurea Specialistica in Me<strong>di</strong>cina<br />
Veterinaria della Facoltà <strong>di</strong> Me<strong>di</strong>cina Veterinaria dell’Ateneo <strong>di</strong> <strong>Teramo</strong>.<br />
Ha partecipato in qualità <strong>di</strong> componente dell’Unità <strong>di</strong> Ricerca nei seguenti<br />
Progetti Scientifici:<br />
- Internazionali<br />
Progetto della Comunità Europea (QLRT 2001 – 02240) dal titolo<br />
“Valutazione e miglioramento della sicurezza <strong>di</strong> salami tra<strong>di</strong>zionali dal<br />
produttore al consumatore – TRADISAUSAGE”” in collaborazione con unità<br />
<strong>di</strong> ricerca <strong>di</strong> Francia, Spagna Italia, Portogallo, Grecia e Slovacchia<br />
(Responsabili Italiani: Prof.ssa Adriana Ianieri e Prof. Giorgio Campanini).<br />
- Nazionali<br />
Programma <strong>di</strong> Ricerca Scientifica del Ministero delle Politiche Agricole e<br />
Forestali (MIPAF) 2001-2004 “Influenza dei processi tecnologici sulla<br />
sicurezza e sulle caratteristiche qualitative delle carni e dei prodotti a base <strong>di</strong><br />
carne - SiQualTeCa” (Responsabile: Prof.ssa Adriana Ianieri).<br />
Programma <strong>di</strong> Ricerca Scientifica <strong>di</strong> Rilevante Interesse Nazionale PRIN<br />
“Identificazione e caratterizzazione <strong>di</strong> microrganismi patogeni autoctoni e<br />
alloctoni nella filiera dell'itticoltura marina”. Ex Murst 40% - 2004<br />
(Coor<strong>di</strong>natore Nazionale: Prof. Antonio Panebianco).<br />
Programma <strong>di</strong> ricerca scientifica-2004: “Aspetti socio-economici, produttivi,<br />
tecnologici ed igienico-sanitari della “porchetta: prodotto tipico della regione<br />
Abruzzo” Fon<strong>di</strong> ex-60%- <strong>Università</strong> <strong>degli</strong> <strong>Stu<strong>di</strong></strong> <strong>di</strong> <strong>Teramo</strong> - (Responsabile:<br />
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