Download PDF - Singer

singer.ag

Download PDF - Singer

Salsa

tartara

Ingredienti per 4 persone

34

80 g di cipolla

40 g di cetrioli sottaceto

20 g di capperi

20 g di prezzemolo

1 uovo

300 ml di olio di oliva

sale

Preparazione

Inserire tutti gli ingredienti tranne l'olio

nel mixer e mescolare per 30 sec. a

velocità 2. Versare lentamente l'olio a

velocità 2 attraverso l'apertura del

coperchio, in modo che la salsa possa

emulsionarsi.

Preparazione veloce

80 g di cipolla

40 g di cetrioli sottaceto

20 g di capperi

20 g di prezzemolo

1 uovo

Sale

300 ml di olio di oliva

mescolare lentamente

30 sec. 2

2

Salsa all'aceto

balsamico

Ingredienti per 4 persone

300 ml di aceto balsamico

100 g di zucchero

Preparazione veloce

> Suggerimento:

Può essere servita

con tutte le pietanze

fredde.

35

Preparazione

Inserire l'aceto e lo zucchero nel mixer

e far cuocere lentamente per 35 min.

a 100°C. Prelevare la salsa e lasciarla

raffreddare.

300 ml di aceto balsamico

35 min. 100°C

100 g di zucchero

Prelevare la salsa e lasciarla raffreddare.

Vinaigrette

alle acciughe

Ingredienti per 4 persone

36

> Suggerimento:

Si abbina bene alle mele e

al formaggio caprino.

20 g di capperi

20 g di cetrioli sottaceto

70 g di acciughe

50 ml di aceto balsamico

100 ml di olio di oliva

1/2 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti nel mixer e

frullare per 30 sec. a velocità 3.

Preparazione veloce

20 g di capperi

20 g di cetrioli sottaceto

70 g di acciughe

50 ml di aceto balsamico

100 ml di olio di oliva

1/2 mazzetto di prezzemolo

30 sec. 3

La vinaigrette può essere utilizzata

per condire le insalate.

Ricettario Pagina 26

More magazines by this user
Similar magazines