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Strumenti per la formazione 10 - Trentino Salute

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Capitolo 14 i pazienti

Capitolo 14 i pazienti sono costretti a prolungare la degenza ospedaliera, perché non sono in grado di riprendere un’alimentazione orale soddisfacente e continuano ad avere bisogno di un supporto nutrizionale sostitutivo. La NE gestita da personale competente che ne conosca a fondo le caratteristiche può rivestire un ruolo importante sia nella prevenzione che nel trattamento della malnutrizione nel paziente ospedalizzato. La malnutrizione, sia essa ospedaliera che territoriale, rimane un problema sanitario rilevante, non solo sul piano clinico ma anche su quello economico; essa è ancora lungamente sconosciuta e non trattata, in particolare nei malati cronici e negli anziani. Per prevenirla o trattarla con appropriati interventi nutrizionali è necessario, in prima battuta, che chiunque si trovi ad operare nella medicina territoriale o ospedaliera capisca l’importanza della rilevazione del peso corporeo e del monitoraggio nel tempo di alcuni parametri molto semplici (in parte già citati, ma nuovamente riportati nel riquadro seguente): una valutazione nutrizionale minima, costituita dai principali parametri antropometrici e bioumorali e dall’anamnesi nutrizionale, può essere condotta in un tempo non superiore ai quindici minuti e produrre innumerevoli benefici per la salute del paziente. 160

Capitolo 14 Anamnesi nutrizionale Parametri antropometrici: BMI (Kg/m 2 ) Peso abituale/peso attuale (calo ponderale percentuale involontario nel tempo): patologico se ≥ 10% del peso abituale nei 3 mesi precedenti (5% nell’ultimo mese) Parametri bioumorali: Albumina (emivita 18-20 giorni): 3,5 – 3,0 g/l malnutrizione lieve 2,9 – 2,5 g/l malnutrizione moderata

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