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Composizione di verdure in bagnacauda

Vellutata di fagioli borlotti e spiedo di gambero

Carpaccio di manzo alla senape in grani e Parmigiano

Piovra al vapore e insalata di crauto rosso

Tagliere di salumi e sapori Lombardi

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Zuppa di cipolle e i suoi crostini

Cappellacci di Kamut alla ricotta, noci e salvia

Gnocchi di patate rosse al Gorgonzola dolce

Orecchiette fresche alle cime di rapa e guanciale

Risotto alle castagne e crema al Nebbiolo

Paccheri ai moscardini stufati


Costoletta di vitello alla milanese

Ossobuco di vitello alla “Lombarda”

eventualmente con risotto allo zafferano

Tagliata di Angus con insalata invernale

Filetto di manzo scottato al radicchio trevigiano

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Persico dorato alle erbe aromatiche

Cartoccio di branzino agli agrumi e olive nere

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Selezione di formaggi

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