Aggiornamento Edizione 2012 - Aibes
Aggiornamento Edizione 2012 - Aibes Aggiornamento Edizione 2012 - Aibes
Davide Campari – Milano S.p.A. 2012 Aperitivi Campari Biancosarti Aperol Cinzano Bianco Cinzano Rosso Cinzano Extra Dry Aperitivi monodose Camparisoda Crodino Cinzano soda bianco Cinzano soda rosso Campari Mixx classico Campari Mixx orange Aperol Soda Aperol Spritz Digestivi Cynar Jägermeister Diesus PUNCH Barbieri arancio-mandarino-rum Liquori Midori Cachaca 51 Southern Comfort Irish Mist Carolans Ouzo 12 Chambord Illyquore X-Rated Tequila Cabo Wabo Blanco Tequila Cabo Wabo Reposado
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- Page 31: Catalogo
Davide Campari – Milano S.p.A.<br />
<strong>2012</strong><br />
Aperitivi<br />
Campari<br />
Biancosarti<br />
Aperol<br />
Cinzano Bianco<br />
Cinzano Rosso<br />
Cinzano Extra Dry<br />
Aperitivi monodose<br />
Camparisoda<br />
Crodino<br />
Cinzano soda bianco<br />
Cinzano soda rosso<br />
Campari Mixx classico<br />
Campari Mixx orange<br />
Aperol Soda<br />
Aperol Spritz<br />
Digestivi<br />
Cynar<br />
Jägermeister<br />
Diesus<br />
PUNCH<br />
Barbieri arancio-mandarino-rum<br />
Liquori<br />
Midori<br />
Cachaca 51<br />
Southern Comfort<br />
Irish Mist<br />
Carolans<br />
Ouzo 12<br />
Chambord<br />
Illyquore<br />
X-Rated<br />
Tequila Cabo Wabo Blanco<br />
Tequila Cabo Wabo Reposado
Rum<br />
Santa Teresa Claro<br />
Santa Teresa Selecto<br />
Santa Teresa Gran Riserva<br />
Santa Teresa 1796<br />
Rum des Antilles<br />
Whisky<br />
Jack Daniel’s<br />
Jack Daniel’s Single Barrell<br />
Gentleman Jack<br />
Jack Daniel’s & Cola<br />
Woodford Reserve<br />
Glen Grant 5 YO<br />
Glen Grant 10 YO<br />
Glen Grant 16 YO<br />
Old Smuggler<br />
Bowmore 8 YO<br />
Bowmore 12 YO<br />
Bowmore 15 YO<br />
Wild Turkey 81<br />
Wild Turkey 101<br />
Wild Turkey Rare Breed<br />
Vodka<br />
Skyy Vodka<br />
Skyy 90<br />
Finlandia Vodka<br />
Finlandia Vodka Cranberry<br />
Finlandia Vodka Lime<br />
Skyy Fruit Peach<br />
Skyy Fruit Strawberry<br />
Skyy Fruit Passion Fruit<br />
Bibite<br />
Oransoda<br />
Lemonsoda<br />
Pelmosoda<br />
Limonsoda zero<br />
Mojito soda
Bibite Crodo: chinotto, cola, gassosa, acqua tonica, aranciata)<br />
Acqua Crodo Lisiel naturale, leggermente frizzante e frizzante<br />
Zedda Piras<br />
Mirto rosso Zedda Piras<br />
Mirto bianco Zedda Piras<br />
Mirto Monte Arcosu Zedda Piras<br />
Filu e Ferru Zedda Piras<br />
Ramo d’Oro Zedda Piras<br />
Te’ Freddi<br />
Softè Limone<br />
Softè Pesca<br />
Spumanti Cinzano<br />
Cinzano Pinot Chardonnay<br />
Cinzano Pinot Nero D.O.C. Oltrepò pavese<br />
Cinzano Prosecco D.O.C. extra dry<br />
Cinzano Rose’<br />
Cinzano Gransec<br />
Cinzano Asti D.O.C.G.<br />
Gran Cinzano<br />
Cinzano Brachetto d’Acqui D.O.C.G.<br />
Vini Sella & Mosca<br />
Bianchi, Rossi e Rosé<br />
Vini Enrico Serafino<br />
Bianchi e Rossi<br />
Teruzzi & Puthod<br />
Bianchi e Rossi
PRODOTTI CELEBRITY <strong>2012</strong><br />
APPLETON ESTATE JAMAICA RUM VX 40° CL. 100<br />
APPLETON ESTATE JAMAICA RUM 8 anni 43° CL. 70<br />
APPLETON ESTATE JAMAICA RUM 12 anni 43° CL. 70<br />
G’VINE GIN FLORAISON 40° CL. 70<br />
G’VINE GIN NOUAISON 43,9° CL. 70<br />
ESPRIT DE JUNE LIQUEUR 28° CL. 70<br />
CHERRY HEERING LIQUEUR 24° CL. 70<br />
Per una migliore conoscenza dei prodotti vi trasmettiamo le schede tecniche che pregandovi di comunicarle ai<br />
fiduciari.<br />
CELEBRITY SRL<br />
Gabriele Scaglione<br />
Direttore Commerciale Ho.Re.Ca.<br />
Celebrity S.r.l.<br />
Sede commerciale - Piazza Rossetti 4/2 - 16129 Genova - Tel. +39.010316488 / Fax +39.010367668<br />
Sede legale- Piazza Rossetti, 2/2 - 16129 Genova<br />
P.IVA / C.F. 01766090995 - R.E.A. GE 434417 - Cap.Soc. € 100.000<br />
www. celebritysrl.it - e-mail: celebrity@celebritysrl.it<br />
1
REFERENZE<br />
DERBY BOTTIGLIA 200 ml. Termo x 24 bottiglie<br />
ACE CLASSICO<br />
ACE ROSSO<br />
ALBICOCCA<br />
ANANAS 100%<br />
ARANCIA 100%<br />
ARANCIA ROSSA<br />
ARANCIA DA FRESCO<br />
FRAGOLA<br />
BANANA<br />
CRANBERRY<br />
MELOGRANO<br />
PESCA MANGO<br />
MELA LIMPIDA 100%<br />
MELA VERDE<br />
MIRTILLO<br />
PERA<br />
PESCA<br />
POMODORO 100%<br />
POMPELMO 100%<br />
POMPELMO ROSE' ICE<br />
TROPICALE 100%<br />
SUCCHI PET 1000 ml. Termo x 6 bottiglie<br />
ARANCIA 100%<br />
ANANAS 100%<br />
TROPICALE 100%<br />
POMPELMO 100%<br />
CRANBERRY<br />
BEVANDE PET 1500 ml. Termo x 6 bottiglie<br />
ARANCIA<br />
ANANAS<br />
POMPELMO<br />
PERA<br />
PESCA<br />
DERBY BE4MIX 750 ml. Cartone x 6 bottiglie<br />
ZUCCHERO LIQUIDO<br />
SWEET & SOUR<br />
GRANATINA<br />
KIWI<br />
CRANBERRY
PASSION FRUIT<br />
COCCO<br />
FRAGOLA<br />
APE' - SOTTOLI E SOTTACETI - Termo x 4 vasi<br />
CARCIOFI ALLA PAESANA IN OLIO DI SEMI<br />
CETRIOLI SOTTACETO<br />
OLIVE VERDI GIGANTI IN SALAMOIA<br />
OLIVE VERDI GIGANTI FARCITE<br />
PRONTOAST IN OLIO DI SEMI<br />
FRUTTI DI CAPPERO IN ACETO<br />
PEPERONCINI RIPIENI IN OLIO DI SEMI<br />
POMODORI SECCHI IN OLIO DI SEMI<br />
APE' - CREME - Termo x 6 vasi<br />
Crema di carciofi<br />
Crema di asparagi<br />
Crema di funghi<br />
Crema di olive nere<br />
Crema di pomodoro piccante<br />
Salsa mediterranea pomodoro<br />
APE' - SNACK TOSTATI E CHIPS - Cartoni misti<br />
TOSTATI<br />
CHIPS
Distillerie Bonaventura Maschio <strong>2012</strong><br />
Acquaviti d'uva :<br />
Prime Uve 40°<br />
Prime Uve Oro 39°<br />
Acquaviti di frutta:<br />
Prime Arance 40°<br />
Grappe:<br />
Grappa Gaiarine 903 Tipica 45°<br />
Grappa Gaiarine 903 Barrique 40°
14 marzo <strong>2012</strong><br />
FABBRI 1905 S.p.A.<br />
Via Emilia Ponente 276<br />
40132 BOLOGNA BO<br />
tel. 051-61.73.111 - fax 051-61.73.276<br />
PRODOTTO CONFEZIONE<br />
AMARENA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
ANANAS Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
ANGURIA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
ANICE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
ARANCIA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
BANANA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
BITTER Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
CEDRATA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
COCONUT Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
COLA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
CRANBERRY Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
FIORI DI SAMBUCO Cartoni da 6 bottiglie<br />
FRAGOLA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
FRAGOLAPIU' Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
FRAGOLINA DI BOSCO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
GRANATINA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
KIWI Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
LAMPONE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
LATTE DI MANDORLE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
LIME Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
LIMONE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MANDARINO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MANGO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MELAGRANA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MELA VERDE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MELONE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MENTA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MENTA DELLE ALPI Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MENTA GLACIALE BIANCA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MENTA ZERO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
MOJITO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
ORZATA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
PAPAYA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt
PESCA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
ROSE Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
TAMARINDO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
TROPICAL BLU Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
BANANA Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
COCCO Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,250 Kg.<br />
CRANBERRY Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
FRAGOLA Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
KIWI Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
MELA VERDE Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
PESCA BIANCA Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
PASSION FRUIT Cartoni da 6 speed bottle con tappo versatore da 1,300 Kg.<br />
LEMONBAR & SOUR Limone liofiliz. Cartoni da 48 buste da 70 g.<br />
SWEET & SOUR<br />
Cartoni da 20 buste da 300 g<br />
AMARETTO Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
CANNELLA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
NOCCIOLA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt<br />
VANIGLIA Cartoni da 6 bottiglie da 1 lt
F.lli Branca Distillerie <strong>2012</strong><br />
Aperitivi<br />
Punt e Mes<br />
Carpano Antica Formula<br />
Carpano Bianco<br />
Carpano Classico<br />
Cognac<br />
Remy Martin VSOP<br />
Remy Martin XO (PRODOTTI NON DA MISCELAZIONE)<br />
Remy Martin Vintage 1988<br />
Louis XIII<br />
Amari<br />
Fernet Branca<br />
Brancamenta<br />
Brandy<br />
Stravecchio Branca<br />
Rum<br />
Mount Gay Eclipse (PRODOTTI NON DA MISCELAZIONE)<br />
Mount Gay Extra Old<br />
Whisky<br />
Match Whisky<br />
Liquori Dolci<br />
Caffè Borghetti<br />
Borghettino<br />
Sambuca Oro Borghetti<br />
Cointreau<br />
Passoa<br />
Champagne<br />
Piper-Heidsieck Brut (PRODOTTI NON DA MISCELAZIONE)<br />
Piper-Heidsieck Brut Baby<br />
Piper-Heidsieck Rosé Sauvage<br />
Piper-Heidsieck Brut Vintage 2000<br />
Piper-Heidsieck Rare 1999<br />
Charles Heidsieck Brut Reserve<br />
Charles Heidsieck Rosé Reserve<br />
Charles Heidsieck Brut Vintage 2000<br />
Charles Heidsieck Blac des Millenaires 1995
Grappe<br />
Candolini Bianca<br />
Candilini Classica<br />
Sensea Acquavite d’uva<br />
Sensea Liquore di Grappa e Miele<br />
Sensea Monovitigno di Pinot<br />
Sensea Monovitigno di prosecco<br />
Sensea Monovitigno di Chardonnay<br />
Sensea Monovitigno di Moscato<br />
Vini<br />
Villa Branca Chianti Classico<br />
Villa Branca Chianti Classico Riserva<br />
Villa Branca Vin Santo<br />
Bellarco Brut
LINEA<br />
GALLIANO<br />
GALLIANO L'AUTENTICO CL70<br />
GALLIANO CL.50 RISTRETTO<br />
GALLIANO CL.50 BALSAMICO<br />
BOLS<br />
BOLS CURACAO TRIPLE SEC CL70<br />
BOLS PEPPERMINT WHITE CL.70<br />
BOLS APRICOT CL.70<br />
BOLS CR.DE CACAO WHITE CL70<br />
BOLS CR. DE MENTHE CL.70<br />
BOLS CR.DE CACAO BROWN CL70<br />
BOLS VANILLA CL.70<br />
BOLS PARFAIT AMOUR CL.70<br />
BOLS BLUE CL.70<br />
BOLS POMEGRANATE CL. 70<br />
BOLS MANGO CL. 70<br />
BOLS CR.DE CASSIS CL.70<br />
BOLS CR.DE BANANA CL.70<br />
BOLS PEACH CL.70<br />
BOLS RASPBERRY CL.70<br />
BOLS MELON CL.70<br />
BOLS LYCHEE CL.70<br />
BOLS STRAWBERRY CL.70<br />
BOLS KIWI CL.70<br />
BOLS SOUR APPLE CL.70<br />
BOLS YOGHURT CL.70<br />
LINEA SPUMANTI GANCIA<br />
Cuvée Gancia Metodo Classico Brut 18 MESI<br />
Cuvée Gancia Metodo Classico Brut 18 MESI Rosè<br />
Cuvée Gancia Alta Langa Doc Metodo Classico Brut 36 MESI<br />
Carlo Gancia Metodo Classico Brut Cuvée Platinum Asti<br />
Docg Mill. Cuvée Patinum<br />
Prosecco Doc Cuvée Platinum<br />
Brachetto D’Acqui Docg Cuvée Platinum<br />
Dessert<br />
Gancia<br />
Brut Gancia<br />
Asti Gancia<br />
P.R. Osé Blanc
Pinot di Pinot Brut<br />
Pinot di Pinot Rosè<br />
LINEA SPECIALITA’ GANCIA<br />
Americano Gancia Originale cl. 100<br />
Gancia Vermouth Bianco cl. 100<br />
Gancia Vermouth Rosso cl. 100<br />
Gancia Vermouth Extra Dry cl. 100<br />
n.b. saranno possibili ulteriori integrazioni/variazioni nel corso dell’anno che vi<br />
verranno comunicate tempestivamente
F.lli Rinaldi Importatori <strong>2012</strong><br />
Brut Riserva<br />
Brut Rosé<br />
Tridentum Trento Doc Metodo Classico<br />
Tridentum Trento D.O.C. Brut Rosé<br />
Aquila Reale Trento Doc Metodo Classico<br />
Dolce<br />
Brut Mosaique<br />
Extra Brut Mosaique<br />
Rosé Mosaique<br />
Rosé Mosaique Millesimé<br />
Blanc de Blancs Mosaique Millesimé<br />
Allegra Millesimé<br />
Brut de Nominée<br />
Riserva Katarina<br />
Perrier<br />
D’Abruzzo<br />
Amaro<br />
Armagnac<br />
Cesarini Sforza Spumanti:<br />
Jacquart Champagne:<br />
Acqua Minerale<br />
Grand Armagnac Janneau V.S.O.P. 7 Ans<br />
Grand Armagnac Janneau X.O. Royal<br />
Grand Armagnac Janneau Double Distillation 8, 12, 18, 25 Ans<br />
Assenzio<br />
Versinthe Assenzio Verde<br />
La Blanche Assenzio Bianco<br />
Batida<br />
Batida de Coco Mangaroca<br />
Birra<br />
Grolsch Premium Lager<br />
Warsteiner (lattina e bottiglia)<br />
Lucky Joe<br />
Bourbon<br />
Van Winkle Special Reserve<br />
Kentucky Straight Pappy Van Winkle F.R. 15 y.o., 20 y.o.
Brandy<br />
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva<br />
Romate Solera Reserva<br />
Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva<br />
Cardenal Mendoza Non Plus Ultra Solera Gran Reserva<br />
Cardenal Mendoza Decanter De Lujo<br />
Casa del Cervo Brandy di Brunello<br />
Marchesi De’ Bianchi Brandy Riserva 10 anni<br />
Marchesi De’ Bianchi Riserva Rara 15 anni<br />
Cachaca Mangaroca<br />
Cachaca<br />
Calvados<br />
Calvados Boulard Tradition<br />
Clavados Boulard Grand Solage<br />
Calvados Boulard 4 ans, 12 ans<br />
Calvados Boulard Hors D’Age<br />
Cognac<br />
H By Hine Petite Champagne<br />
Hine Rare VSOP Fine Champagne<br />
Hine Antique X.O. Fine Champagne<br />
Hine Vintage 1981 Grande Champagne<br />
Hine Vintage 1975 Grande Champagne<br />
Hine Vintage 1957 Grande Champagne<br />
Mianzhudaqu<br />
Jiannchun<br />
Dongfanghong<br />
Gin<br />
Christies London Gin<br />
Fifty Pounds Handcrafted London Dry Gin<br />
Grappe<br />
Casa del Cervo Grappa di Brunello<br />
Marchesi de’ Bianchi Nobilitas Barrique<br />
Marchesi de’ Bianchi Bianca<br />
Marchesi de’ Bianchi Prosecco<br />
Marchesi de’ Bianchi Chardonnay<br />
Marchesi de’ Bianchi Sauvignon<br />
Marchesi de’ Bianchi Pinot<br />
Marchesi de’ Bianchi Cabernet<br />
Marchesi de’ Bianchi Moscato<br />
Marchesi de’ Bianchi Brunello<br />
Distillati cinesi e di frutta
Nannoni Grappa di Brunello bianca<br />
Nannoni Grappa di Brunello R. da Sigaro Toscano<br />
Nannoni Grappa di Brunello R. Oro dei Carati<br />
Grappe Pilzer<br />
Chardonnay<br />
Muller Thurgau<br />
Moscato Giallo<br />
Nosiola<br />
Traminer<br />
Pinot Nero<br />
Schiava<br />
Teroldego<br />
Cabernet<br />
Delmè<br />
Delmè d’Or<br />
Aquavite di uva Muller Thurgau<br />
Aqua mater Moscato rosa<br />
Aqua Mater Grappa Invecchiata<br />
Acquavite di albicocca, mele, mele cotogne, pere williams<br />
Limoncello verace<br />
Limoncello<br />
Madeira<br />
Borges Vino Madeira Dry<br />
Borges Vino Madeira Medium Dry<br />
Borges Vino Madeira Sweet<br />
Borges Reserve Madeira Sercial<br />
Borges Reserve Madeira Boal<br />
Borges Reserve Madeira Verdelho<br />
Mirto<br />
Mirto di Sardegna Rosso Rau<br />
Mirto di Sardegna Bianco Rau<br />
Filuferru Acquavite di vinacce Rau<br />
Porto<br />
Porto Taylor’s Fine White<br />
Porto Taylor’s Fine Ruby<br />
Porto Taylor’s Select<br />
Porto Taylor’s Chip Dry<br />
Porto Taylor’s Late Bottle Vintage 2002<br />
Porto Taylor’s 10 anni, 20 anni, 30 anni, 40 anni<br />
Porto Taylor’s Vintage 2003<br />
Porto Taylor’s Vintage 1985<br />
Porto Taylor’s Velha Quinta de Vargellas<br />
Rum
Barbancourt Blanco<br />
Barbancourt 4 y.o. (tre stelle)<br />
Barbancourt Riserva special 8 y.o. (cinque stelle)<br />
Barbancourt Reserve Du Domaine<br />
Caribbean Mount Gay Barbados 2000<br />
Caribbean Enmore Guyana 1990<br />
Caribbean Hampden Jamaica 1992<br />
Caribbean Gardel Guadaluope 1998<br />
Caribbean Diamond Guyana 1998<br />
Centenario Anejo Especial - Costa Rica<br />
Centenario Conmemorativo - Costa Rica<br />
Centenario Fundacion XX Anos - Costa Rica<br />
Isla Coiba Rum 8 y., 12 y., 15 y., 18 y., 21 y.<br />
Mulata bianco, 5 y., 7y., 15 y.<br />
Renegade Diamond Guyana<br />
Renegade Tmah Trinidad<br />
Renegade Hampden Jamaica<br />
Renegade Westerhall Granada<br />
Renegade Black Rock Barbados 2000<br />
Renegade Monnymusk Jamaica 5 y.o.<br />
Santiago de Cuba Carta Blanca<br />
Santiago de Cuba Anejo<br />
Santiago de Cuba Anejo Superior 11 y.<br />
Santiago de Cuba Extra Anejo 20 anos<br />
Santiago de Cuba Extr Anejo 25 anos<br />
Trois Rivières bianco<br />
Trois Rivières ambrato<br />
Trois Rivières 3 y., 5 y., 8 y.<br />
Trois Rivières millesimato<br />
Sambuca<br />
Sambuca Marchesi De’ Bianchi<br />
Romate Fino<br />
Romate Amontillado<br />
Sherry<br />
Romate Cream<br />
Romate Pedro Ximenez<br />
Romate Riserva fino Marismeno<br />
Romate Riserva Amontillado N.P.U.<br />
Romate Riserva Oloroso Don José<br />
Romate Riserva Pedro Ximenez Cardenal Cisneros<br />
Tikal<br />
Tequila<br />
Vodka<br />
Akdov Voda Original - Bianca<br />
Akdov Vodka Ultimate - Ambrata invecchiata
Kristal<br />
Limka Vodka e Pesca<br />
Limka Vodka e Fragola<br />
Limka Vodka e Pera<br />
Limka Vodka e Liquirizia<br />
Whisky<br />
Vodka Aromatizzata<br />
Scottish Leader Blended Scotch<br />
Black Bottle Blended Scotch Classic<br />
Bunnahabhain Islay Single Malt 12 y., 18 y., 25 y.<br />
Connemara Peated Single Malt Irish Classic<br />
Connemara Peated Single Malt Irish Cask Strength<br />
Connemara Peated Single Malt Irish 12 y.<br />
The Double Islay Malt<br />
The Double Spedyside Malt<br />
The Double Orkney’s Malt Scotch Whisky<br />
Murray Mc David Single Malt Cragganmore<br />
Murray Mc David Single Malt Higland Park<br />
Murray Mc David Single Malt Clynelish 1994<br />
Murray Mc David Single Malt Glen Scotia 1992<br />
Murray Mc David Single Malt Caol Ila 1991<br />
Murray Mc David Single Malt Macallan 1990<br />
Murray Mc David Gold Caol Ila 1984<br />
Murray Mc David Gold Linlithgow 1982<br />
Murray Mc David Single Glenturret 1978<br />
Bruichladdich Rocks, Peat, 12 y., Organic, 2001<br />
Octomore Redeption 5 y.<br />
Port Charlotte Evolution PC7 Cask Stregth<br />
Tobermory Single Malt 15 y.<br />
Tobermory Single Malt 32 y.<br />
Liquori di Crema<br />
Amarula - Marula Fruit and Cream - Sud Africa<br />
Aceto<br />
Romate Vinagre<br />
Romate Vinagre de Sherry Pedro Ximenez<br />
Villa Cafaggio - Chianti Classico, Toscana<br />
Poggio Morino - Scansano, Toscana<br />
Olio extra vergine di oliva
LIQUORI<br />
Disaronno<br />
Mandarinetto Isolabella<br />
Amaro 18 Isolabella<br />
Sambuca Isolabella<br />
Triple Sec Isolabella<br />
Zucca<br />
Vanil Isolabella<br />
Aurum<br />
Tia Maria<br />
RUM<br />
Ron Barcelò Blanco<br />
Ron Barcelò Dorado<br />
Ron Barcelò Imperial<br />
Ron Barcelò Grand Anejo<br />
Original Jamiaca Rum<br />
TEQUILA<br />
Tequila El Jimador Blanco<br />
Tequila El Jimador Reposado<br />
Tequila Herradura Blanco<br />
Tequila Herradura Reposado<br />
Tequila Herradura Anejo<br />
Tequila Herradura Selecion Suprema<br />
GIN<br />
Dartwin Gin<br />
ILLVA SARONNO<br />
<strong>Aggiornamento</strong> prodotti <strong>2012</strong><br />
21/02/<strong>2012</strong>
PRODOTTI DI SERVIZIO<br />
Sugarito – Sciroppo di Zucchero<br />
Fresh Lime - Cordial Lime<br />
VODKA<br />
Artic Vodka<br />
VODKA & FRUTTA<br />
Artic: Limone<br />
Fragola<br />
Melone<br />
Menta verde<br />
Pesca<br />
Menta ice<br />
Menta verde<br />
Liquirizia<br />
(la referenza Passion fruit non è più disponibile)<br />
COCKTAIL MIX<br />
Artic Red Vodka & guaranà<br />
Artic Ice Vodka & sapori mediterranei<br />
(la referenza Artic Hot vodka & cioccolato non è più disponibile)<br />
GRAPPA<br />
Grappa Corvo Classica<br />
Grappa Corvo Morbida<br />
ISOLABELLA AGRUMI<br />
Limoncello<br />
Mandarinello
Luxardo <strong>2012</strong><br />
Prodotti da proporre per il <strong>2012</strong>:<br />
Maraschino Luxardo Originale<br />
Sangue Morlacco Liquore di Marasca<br />
Sambuca dei Cesari<br />
Triplum Orange Dry – Triple Sec<br />
Altri prodotti in catalogo:<br />
Apricot Liquore di Albicocca<br />
Sambuca Passione Nera – aromatizzata alla liquirizia<br />
Sambuca and Coffee<br />
Sambuca Cream<br />
Amaretto di Saschira<br />
Caffe’ espresso<br />
Liquore St. Antonio<br />
Amaro Abano<br />
Amaro Abano Dry<br />
Gin<br />
Limoncello<br />
Sour Apple<br />
Orange Bitter<br />
Aperitivo<br />
Grappa Euganea<br />
Grappa del Petrarca<br />
Kirsch<br />
Slivowitz<br />
Williams<br />
Sciroppi:<br />
Amarena, ananas, arancio, blue Curaçao, cocco, fragola, granatina, lampone, latte di<br />
mandorla, lime, limone, menta, orzata<br />
Bagne pasticceria:<br />
Alkermes, amaretto, benevento, caffè, creola, limoncello, maraschino, vaniglia<br />
Vini:<br />
Specialità dolciarie:<br />
Moscato Castel Venda Doc Amarascata (congettura extra di marasche)<br />
Brut Castel Venda DOC Apry (confettura extra di albicocche)<br />
Cabernet DOC Pruny (confettura extra di prugne)<br />
Merlot DOC Berry (confettura extra di frutti di bosco)<br />
Pinot Bianco DOC Marasche al frutto (allo sciroppo di marasca)<br />
Babà al Maraschino<br />
Babà al Cointreau
Pernod Ricard Italia <strong>2012</strong><br />
Havana Club Ron: Anejo blanco<br />
3 anos<br />
Anejo Especial<br />
Anejo Reserva<br />
7 anos<br />
In arrivo Havana Club Seleccion de Maetros<br />
Absolut Vodka (gamma comprensiva di Absolut 100 proof)<br />
Absolut Flavor<br />
Absolut Mandrin<br />
Absolut Peppar<br />
Aboslut Ruby Red<br />
Absolut Vanilla<br />
Absolut Raspberry<br />
Absolut Apeach<br />
Absolut Pears<br />
Absolut Citron<br />
Chivas Regal<br />
Ballantine’s<br />
Amaro Ramazzotti<br />
Sambuca Ramazzotti<br />
G.H. Mumm<br />
Malibu<br />
Ricard<br />
Beefeater<br />
Beefeater 24<br />
Wyborowa<br />
Wyborowa Exquisite<br />
The Glenlivet<br />
Jameson<br />
Four Roses<br />
Four Roses Single Barrel<br />
Martell<br />
Olmeca<br />
Kahlua<br />
Pernod<br />
Fior di Vite Grappa<br />
Sandeman Port<br />
Sandeman Port 10 y<br />
Scapa
DE KUYPER: Triple Sec<br />
Menta White<br />
Menta Brown<br />
Banana<br />
Apricot Brandy<br />
Crème Cacao<br />
Crème cacao Brown<br />
Blue Curacao<br />
Creme de Cassis<br />
Lychee<br />
Peach Tree<br />
Dry Orange<br />
BOERO FRUIT DRINK: Fragola<br />
Kiwi<br />
Papaya<br />
Ananas<br />
Pesca<br />
Coky<br />
Granatina<br />
Maracuja<br />
Sciroppo Canna
Aperitivo alcolico 11° 1 litro<br />
Ciliegie rosse con gambo 800 g<br />
Ciliegie rosse senza gambo 800 g<br />
Ciliegie verdi con gambo 470 g<br />
Sciroppo Fragola 1 litro<br />
Sciroppo Fragola 540 ml<br />
Sciroppo Granatina 540 ml<br />
Sciroppo Menta 540 ml<br />
Sciroppo per cocktail Cocco 1 litro<br />
Sciroppo per cocktail Cranberry 1 litro<br />
Sciroppo per cocktail Kiwi 1 litro<br />
Sciroppo per cocktail Passion fruit 1 litro<br />
Sciroppo per cocktail Pesca 1 litro<br />
Sciroppo zucchero di canna 1 litro<br />
Sifone soda water 1,5 litri<br />
Zucchero di canna liquido 1 litro<br />
Columbus <strong>2012</strong>
ELENCO PRODOTTI<br />
PRODOTTO cl. grad.<br />
TRIPLE SEC 70 38<br />
BLU CURACAO 70 22<br />
PEPPERMINT WHITE 70 22<br />
PEPPERMINT GREEN 70 22<br />
PEACH 70 20<br />
SOUR APPLE 70 20<br />
GREEN MELON 70 22<br />
STRAWBERRY 70 20<br />
FOREST FRUIT 70 20<br />
VANILLA 70 20<br />
BUTTERSCOTCH 70 20<br />
BANANA 70 22<br />
CHERRY BRANDY 70 22<br />
APRICOT BRANDY 70 22<br />
BROWN CACAO 70 20<br />
WHITE CACAO 70 20<br />
RED BITTER 70 25<br />
COCONUT 70 20<br />
CREME DE CASSIS 70 16<br />
LYCHEE 70 20<br />
ESPRESSO CAFFE' 70 20<br />
SOUR GRAPERFRUIT 70 20<br />
KIWI 70 20<br />
CINNAMON RED 70 20<br />
WATERMELON 70 20<br />
BLUEBERRY 70 15<br />
RASPBERRY 70 20<br />
PASSION FRUITS 70 18<br />
PARFAIT AMOUR 70 23<br />
BLACKBERRY 70 20<br />
AMARETTO 70 25<br />
SPRIZZER 70 11
Catalogo
O lio<br />
I<br />
t<br />
a<br />
l<br />
i<br />
a<br />
28<br />
Dal 1920 la stessa passione.“Olio di Qualità”<br />
L’ oleificio si trova a Monteleone d’Orvieto ,piccolo paese di 1600 anime a circa<br />
450 mt s.l.m. dove i molti oliveti che ornamentano le colline circostanti ne fanno un<br />
paesaggio unico.<br />
E’ gestito personalmente dalla famiglia Pelagrilli, sin dal 1920. Produce e vende solo<br />
olio extra vergine di oliva estratto a freddo certificato e di Qualità.<br />
“DOP UMBRIA COLLI ORVIETANI”<br />
100% ITALIANO<br />
Olio prodotto con varietà di olive leccino,<br />
frantoio, moraiolo, dolce agocia,<br />
lavorate con estrazione a freddo. Il sapore<br />
è medio intenso di frutto di oliva,<br />
equilibrato nel gusto, con un retro gusto<br />
leggermente amarognolo ed un pizzico<br />
soprattutto nei primi mesi dell’anno che<br />
ne garantiscono la QUALITA’.<br />
E’ caratterizzato da un basso grado<br />
di acidità, circa 0,2% (per legge max<br />
0.8%).<br />
DOP UMBRIA<br />
COLLI ORVIETANI<br />
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA<br />
50 CL<br />
100% ITALIANO<br />
Olio prodotto con varie qualità di olive,<br />
lavorate con estrazione a freddo.<br />
Essendo filtrato non farà sedimento sul<br />
fondo. Il sapore è medio di frutto di oliva,<br />
equilibrato nel gusto ,con un retro gusto<br />
poco amarognolo ed un leggero pizzico<br />
soprattutto nei primi mesi dell’anno che<br />
ne garantiscono la QUALITA’.<br />
E’ caratterizzato da un basso grado<br />
di acidità, circa 0,3% (per legge max<br />
0.8%).<br />
100% ITALIANO<br />
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA<br />
50 CL<br />
OLIO<br />
PELAGRILLI<br />
“BIOLOGICO” 100% ITALIANO<br />
Olio prodotto con varie qualità di olive,<br />
lavorate con estrazione a freddo. Per<br />
potersi definire Biologico la coltivazione<br />
deve avvenire in modo naturale<br />
senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici e<br />
pesticidi . Il sapore è medio intenso di<br />
frutto di oliva, equilibrato nel gusto, con<br />
un retro gusto leggermente amarognolo<br />
ed un pizzico soprattutto nei primi<br />
mesi dell’anno che ne garantiscono la<br />
QUALITA’. E’ caratterizzato da un basso<br />
grado di acidità, circa 0,3% (per legge<br />
max 0.8%).<br />
BIOLOGICO<br />
100% ITALIANO<br />
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA<br />
50 CL
Top Wines s.r.l. - via Roma, 50 - 10020 Moriondo Torinese (To) - Italy<br />
Tel. +39 0119876008 - Fax +39 0119876160 - www.top-wines.it - info@top-wines.it<br />
Cod. Fiscale - P.Iva 09463860016
ELENCO PRODOTTI TOSCHI PER CONCORSI AIBES <strong>2012</strong><br />
ACROBATIC FRUIT - SUCCO E POLPA DI FRUTTA AD ALTA CONCENTRAZIONE (100<br />
cl)<br />
Fragola<br />
Pesca<br />
Maracuja<br />
Cocco<br />
Granatina<br />
Kiwi<br />
Mojito Menta<br />
Zucchero di Canna liquido<br />
SCIROPPI LONG DRINK - SCIROPPI AD ALTA CONCENTRAZIONE (100 cl)<br />
Amarena<br />
Ananas<br />
Anguria<br />
Arancia<br />
Banana<br />
Blu Cocktail<br />
Cocco<br />
Cranberry<br />
Fragola<br />
Granatina<br />
Kiwi<br />
Lampone<br />
Latte di Mandorla<br />
Lime<br />
Limone<br />
Mandarino<br />
Mango<br />
Maracuja<br />
Melograno<br />
Melone<br />
Menta<br />
Mirtillì<br />
Orzata<br />
Papaya<br />
Pesca<br />
Verdemela<br />
Azienda certificata IFS International Food Standard Versione 5 (Higher Level) da CSQA - ISACert Italy<br />
TOSCHI VIGNOLA s.r.l.<br />
Sede e Stabilimento: Via Genova, 244 - 41056 SAVIGNANO SUL PANARO (Mo) - Tel. 059.768711 - Fax 059.772591<br />
C.F. - P.IVA - Reg. Imp. Mo n. 02160850364 - C.C.I.A.A. 269916 Mo - Cap. Soc. Euro 157.040,00 i.v.<br />
e-mail: toschi@toschi.it - www.toschi.it
Zucchero di canna “Sugarville”<br />
Triple Sec<br />
Amaretto<br />
Nocciola<br />
Vaniglia<br />
Cannella<br />
Caramello<br />
Cioccolato<br />
Cioccolato Bianco NOVITA’<br />
Irish Cream<br />
SCIROPPI IN BOTTIGLIE DI VETRO DA 56 cl e BOTTIGLIONI IN PET DA 228 cl<br />
Amarena<br />
Arancia<br />
Fragola<br />
Granatina<br />
Lampone<br />
Limone<br />
Orzata<br />
Pesca<br />
Menta<br />
Latte di Mandorla<br />
Cocco<br />
Vaniglia<br />
Cola<br />
Tamarindo<br />
LIQUORI<br />
Fragolì - Liquore alle fragoline di bosco con fragoline di bosco intere<br />
Mirtillì - Liquore ai mirtilli con mirtilli interi<br />
Lemoncello<br />
Nocino Classico 2 anni<br />
Nocino Riserva 5 anni<br />
Nocino Menta<br />
Nocello<br />
Verde Mela<br />
Sambuca Stella d’Italia<br />
Azienda certificata IFS International Food Standard Versione 5 (Higher Level) da CSQA - ISACert Italy<br />
TOSCHI VIGNOLA s.r.l.<br />
Sede e Stabilimento: Via Genova, 244 - 41056 SAVIGNANO SUL PANARO (Mo) - Tel. 059.768711 - Fax 059.772591<br />
C.F. - P.IVA - Reg. Imp. Mo n. 02160850364 - C.C.I.A.A. 269916 Mo - Cap. Soc. Euro 157.040,00 i.v.<br />
e-mail: toschi@toschi.it - www.toschi.it
LIQUORI D’IMPORTAZIONE<br />
Finsbury Gin<br />
Old Pascas Blanco Rum<br />
Old Pascas Negro Rum<br />
Cana-Rio Cachaca<br />
FRUTTA AL LIQUORE<br />
Ciliegie di Vignola<br />
Albicocche al Brandy<br />
Uvetta alla Grappa<br />
Marron Glaces al Rum<br />
Mini Mele Verdi allo Spirito<br />
Kumquats allo Spirito<br />
BABA’<br />
Babà al Rum<br />
Babà al Lemoncello<br />
CILIEGIE PER COCKTAIL<br />
Ciliegie per cocktail Rosse (con picciolo)<br />
Ciliegie per cocktail Verdi (con picciolo)<br />
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP<br />
Linea Rossa: Bordolese<br />
Linea Verde: Ampolla e Grand’opera<br />
Linea Blu Invecchiato: Viola e Futura<br />
Linea Oro: Saturnia ed Accademia<br />
Biologico: Bordolese<br />
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: invecchiato oltre 12 anni e invecchiato oltre 25 anni<br />
Balmì - Glassa con aceto Balsamico di Modena<br />
ZUCCHERO DI CANNA - IMPORTATO DALLE MAURITIUS<br />
Zucchero di Canna Demerara Sugarville: 500 g e 1 kg<br />
Zucchero di Canna Demerara Sugraville in Cristalli 500 g<br />
Azienda certificata IFS International Food Standard Versione 5 (Higher Level) da CSQA - ISACert Italy<br />
TOSCHI VIGNOLA s.r.l.<br />
Sede e Stabilimento: Via Genova, 244 - 41056 SAVIGNANO SUL PANARO (Mo) - Tel. 059.768711 - Fax 059.772591<br />
C.F. - P.IVA - Reg. Imp. Mo n. 02160850364 - C.C.I.A.A. 269916 Mo - Cap. Soc. Euro 157.040,00 i.v.<br />
e-mail: toschi@toschi.it - www.toschi.it
FRUTTA e SCIROPPO TOSCHI<br />
Amarena<br />
Mirtilli NOVITA’<br />
Filetti di scorze di arance NOVITA’<br />
TOPPING PER GUARNIRE<br />
Menta<br />
Amarena<br />
Fragola<br />
Cioccolato<br />
Kiwi<br />
Caramello<br />
Frutti di Bosco<br />
Caffè<br />
Frutti Tropicali<br />
Lampone<br />
Nocciola<br />
Vaniglia<br />
Noce<br />
Zabaione<br />
Mirtillo<br />
Banana<br />
Balmì con Aceto Balsamico di Modena IGP<br />
Mou<br />
Tiramisù<br />
Antonella (cioccolato e nocciole)<br />
Bianco (cioccolato bianco)<br />
Azienda certificata IFS International Food Standard Versione 5 (Higher Level) da CSQA - ISACert Italy<br />
TOSCHI VIGNOLA s.r.l.<br />
Sede e Stabilimento: Via Genova, 244 - 41056 SAVIGNANO SUL PANARO (Mo) - Tel. 059.768711 - Fax 059.772591<br />
C.F. - P.IVA - Reg. Imp. Mo n. 02160850364 - C.C.I.A.A. 269916 Mo - Cap. Soc. Euro 157.040,00 i.v.<br />
e-mail: toschi@toschi.it - www.toschi.it
MONIN - SCIROPPI - PUREE & LIQUORS<br />
SCIROPPI INDIGENI SCIROPPI ESOTICI PUREE LIQUORI 25°<br />
Albicocca Acero Banana Triple Sec<br />
Amaretto Agave Cocco (Margarita)<br />
Arancia Ananas Fragola<br />
Arancia Sanguinella Banana Gialla Frutti Rossi LIQUORI 20°<br />
Basilico Banana Verde Frutto Passione<br />
Caramello Blue Curaçao Lampone Albicocca<br />
Caramello salato Cannella Mango Banana<br />
Cetriolo Cardamome Pesca Blue Curaçao<br />
Ciliegia Caribbean Cacao Bianco<br />
Crema Brulée Chocolate Cookie TOPPING Cacao Scura<br />
Fico Cioccolato Caffè<br />
Fragola Cioccolato Bco Cioccolato bianco Cassis<br />
Gelsomino Cocco Cioccolato scuro Cherry<br />
Granatina Cordial Lime Juice Caramello Lampone<br />
Lampone Cranberry Litchi<br />
Lavanda Elder Flower Mela Verde<br />
Limone Ginger NO ALCOL Menta Bianca<br />
Mela verde Ginger Bread Menta Verde<br />
Melone Goyabe Bitter Monin Orange Curaçao<br />
Menta Bianca Kiwi Mojito Mint Pesca<br />
Menta Verde Litchi Caribbean Sciroppo Vanilla<br />
Mirtillo Mango (Tipo Rum a 0°) Violetta<br />
Mora Maracuja Tè Verde Watermelon<br />
Nocciola Tostata Noce Macadam Wild Strawberry<br />
Orzata Pomegranate<br />
Pera Pompelmo Rosa<br />
Pesca Sciroppo di Zucchero<br />
Ribes Spicy<br />
Rosa Vaniglia<br />
Watermelon
LISTA PRODOTTI IN ELENCO AIBES ( <strong>Aggiornamento</strong> <strong>Edizione</strong> <strong>2012</strong>)<br />
SOFT DRINKS<br />
FEVER TREE – Premium Natural Mixers - London<br />
TONIC WATER BITTER LEMON<br />
GINGER ALE GINGER BEER<br />
SODA WATER LEMONADE<br />
MEDITERRANEAN TONIC WATER<br />
Preparati<br />
Nat King n.1 Lemon (USA) Nat King Cherries -<br />
BITTER TRUTH - Cocktail Flavouring & LIQUORS<br />
ORANGE BITTER OLD TIME AROMATIC BITTER<br />
LEMON BITTER CELERY<br />
GRAPE FRUIT (POMPELMO) JERRY THOMAS<br />
XOCOLATL CREOLE BITTER<br />
ELIXIER SLOEBERRY BLUE GIN<br />
PIMENTO DRAM APRICOT BRANDY<br />
CRÈME DE VIOLETTE<br />
CRANBERRY CLASSIC OCEAN SPRAY<br />
SCIROPPI – PUREE e SALSE & LIQUORI<br />
MONIN vedi Dettaglio Prodotti allegato a parte.<br />
LIQUORI -<br />
CHARTREUSE Jaune - Francia<br />
LICOR 43 - Spagna<br />
ST: GERMAIN – Delice de Sureau 20° (Fiori di Sambuco+aromi<br />
WHISKY<br />
THE FAMOUS GROUSE – Scotland Favorite Whisky<br />
RUM<br />
MATUSALEM Platino (blanco) – 40° old style -<br />
MATUSALEM EXTRA ANEJO – 38° old style -<br />
BRUGAL Blanco - 38° - Rep. Dominicana<br />
BRUGAL Añejo - 38° - Rep. Dominicana<br />
FLOR de CAÑA Dry 4 YO slow aged - 40° - Nicaragua<br />
FLOR de CAÑA Black Label 5 YO - 40°- Nicaragua<br />
BALLY Blanc, - 50° Agricole - Martinica<br />
BALLY Ambré - 45° Agricole - Martinica<br />
RHUM RHUM – Blanc Agricole – 56 ° - Marie Galante<br />
SAILOR JERRY – Spiced Navy Rum 40°
ABSINTHE<br />
LA FÉE Parisien - 45° - Francia<br />
VODKA<br />
POTOCKI 40° - Polonia<br />
STOLICHNAYA Red - Tambov - Russia<br />
GIN<br />
HENDRICK’s 44 ° Gold Medal - Scotland<br />
TEQUILA<br />
ORENDAIN Blanco - 38° Jalisco – Messico<br />
CACHACA<br />
VELHO BARREIRO Silver litro - 40°- Brazil<br />
VELHO BARREIRO Gold - 40° - Brazil<br />
SPARKLING<br />
Cava e Mousseaux<br />
SEGURA VIUDAS Brut Reserva B.de B. – Catalunya - Spagna<br />
VARICHON & CLERC BRUT B.de.B. - Francia<br />
Con riserva di comunicare cancellazioni o aggiunte nel corso del <strong>2012</strong><br />
.
Associazione Italiana Barmen E Sostenitori<br />
Regolamento Concorso Nazionale <strong>2012</strong><br />
PUNTO 1<br />
Ogni concorrente dovrà inviare la propria ricetta in tempo utile, comunque entro e non oltre il 30 Agosto <strong>2012</strong>,<br />
pena l’esclusione dal concorso.<br />
La ricetta dovrà essere inedita.<br />
Ogni concorrente dovrà preparare 5 drinks, di cui uno solo con la decorazione.<br />
Ogni concorrente potrà partecipare a una sola categoria.<br />
Categorie di concorrenti<br />
• Capi Barmen e Barmen: Pre dinner - After dinner - Long drink<br />
• Aspiranti Barmen A.I.B.E.S. Domani (Frozen)<br />
• Emergenti: After Dinner con la presenza nella ricetta di almeno 3 cl di caffè.<br />
• Amici dell’A.I.B.E.S. : Sparkling<br />
• Premio Angelo Zola: Fancy<br />
• Categoria Flair: 1 candidato per ciascuna Sezione scelto dal Fiduciario o Reggente di Sezione<br />
Coloro che intendono partecipare al concorso Nazionale, devono far avere la ricetta su apposita scheda<br />
completata in ogni sua parte al Fiduciario, il quale deve controllarla molto attentamente per evitare errori ed<br />
inviarla all’indirizzo aibes@aibes.it entro e non oltre il 30 Agosto <strong>2012</strong>, pena l’esclusione dal concorso.<br />
Una volta stampato il “libricino” gli ingredienti non possono essere più ritoccati, fatta eccezione per le<br />
decorazioni, previa autorizzazione del Direttore del Concorso.<br />
Premio Angelo Zola: vedere regolamento a parte per la prova scritta e la prova orale<br />
Premio Barman dell’anno: vedere regolamento a parte per la prova scritta e la prova orale
Composizione ricette<br />
PUNTO 2<br />
Le ricette devono essere INEDITE, composte con un massimo di 7 prodotti, gocce comprese.<br />
Pre dinner 7.0 cl: deve avere una base alcolica, libero utilizzo dei prodotti.<br />
After dinner 7.0 cl: deve avere una base alcolica, libero utilizzo dei prodotti.<br />
Long Drink 20 cl: libero utilizzo dei prodotti, la presenza di prodotti alcolici non deve superare i 7 cl.<br />
Sparkling 15 cl: deve avere la presenza di spumante, champagne o vino frizzante con un minimo di 6 cl:<br />
Frozen massimo 30 cl: deve avere una base alcolica, libero utilizzo dei prodotti (15cl ghiaccio)<br />
Fancy massimo 20 cl: deve avere una base alcolica, libero utilizzo dei prodotti<br />
After dinner con il caffè 7.0 cl: deve avere una base alcolica, e un minimo di 3 cl. di caffè espresso.<br />
Tempo di preparazione<br />
Short Drink & Sparkling: 5 minuti Long drink, Frozen & Fancy: 6 minuti<br />
PENALITÀ: 1 punto ogni 30 secondi di eccesso sul tempo limite.<br />
Oltre un minuto e mezzo, il concorrente potrà continuare, ma la penalità sarà di 10 punti.<br />
NON Ė CONCESSO L’UTILIZZO DI PRODOTTI AL DI FUORI DI QUELLI DEI SOCI SOSTENITORI, COMUNQUE INDICATI<br />
SUL SITO WW.AIBES.IT, PENA L’ESCLUSIONE DAL CONCORSO.<br />
Non possono essere utilizzati 2 o più distillati, fatta eccezione per quelli che provengono dalla stessa materia<br />
prima.<br />
Non è concesso l’utilizzo di nessun prodotto precedentemente preparato se non all’interno dell’office, tipo:<br />
spremute di frutta fresca, sciroppi, centrifugati di frutta, carote o verdure fresche. Unica concessione pelare i<br />
tuberi prima di entrare in office.<br />
È concesso utilizzare succhi non presenti nell’elenco dei Soci Sostenitori, caffè, latte e i suoi derivati, gelati e<br />
sorbetti di frutta, spezie, purché portati in office sigillati e con le etichette originali dell’azienda produttrice<br />
(come a norma di legge), dopo averli fatti vedere al responsabile dell’office e comunque prima di disfare la<br />
confezione. Tali prodotti devono essere portati in pedana di concorso all’interno di una caraffa anonima.<br />
La crustas sul bordo del bicchiere dovrà essere fatta in pedana e verrà classificata decorazione.<br />
Tutto ciò che viene posizionato all’interno del bicchiere senza essere lavorato, sarà considerata decorazione.<br />
Bicchieri<br />
a) Coppetta Cocktail minimo 10 Cl Pre Dinner - After Dinner<br />
b) Tumbler minimo 30 Cl Long Drink<br />
c) Coppa minimo 20 Cl Sparkling<br />
d) Coppetta Cocktail, Tumbler, Coppa, Sombrero minimo 30 Cl Fancy<br />
e) Sombrero minimo 30 Cl Frozen<br />
L’analisi delle ricette, potrebbe richiedere la sostituzione di un prodotto indicato in ricetta con un altro<br />
prodotto della stessa famiglia, ma di diverso Socio Sostenitore, ad insindacabile discrezione<br />
dell’organizzazione.
Decorazioni e premi<br />
PUNTO 3<br />
La valutazione della decorazione verrà sommata al punteggio del drink e avrà una sua classifica a parte.<br />
Sarà inoltre premiata distintamente dalla valutazione del cocktail.<br />
Al premio per la miglior decorazione concorreranno tutte le categorie in gara.<br />
Office<br />
• Dovranno essere composte unicamente da frutta, verdure, spezie, erbe, radici e fiori (dichiarati<br />
commestibili dall’azienda che li produce), in ogni caso composte da prodotti reperibili tutto l’anno sul<br />
mercato e commestibili. Dovranno inoltre essere realizzate in office, pena l’esclusione dal concorso.<br />
• Nella composizione delle ricette, la decorazione dovrà essere dettagliatamente specificata, non sono<br />
ammesse diciture generiche (es. frutta fresca, spiedino di frutta, ecc.), pena l'applicazione di 5 punti di<br />
penalità nella scheda della decorazione.<br />
• Tutto ciò che non è commestibile non può essere a contatto con il liquido.<br />
• La decorazione deve essere posizionata sul drink esclusivamente con le pinzette.<br />
• Nell’office i concorrenti troveranno, a cura dell’organizzazione, esclusivamente ciliegine rosse, arance e<br />
limoni.<br />
• II concorrente dovrà provvedere alla propria attrezzatura di lavoro necessaria sia per la preparazione<br />
delle decorazioni, che per la preparazione dei drinks in pedana, compresi centrifughe e spremi agrumi.<br />
Solo a chi ne farà richiesta (dichiarata in ricetta), l’organizzazione fornirà il Blender.<br />
• È compito dei giudici preposti all’office vigilare sul rispetto del regolamento, l’accertata mancanza sarà<br />
segnalata al concorrente e al giudice tecnico, mediante l’apposita scheda.<br />
• È compito dell’organizzazione fornire l’office di: taglieri, vassoi di servizio, piattini, bicchieri per trasporto<br />
decorazioni, tovaglioli, caraffe di varia misura, ghiaccio.<br />
• Tutti i concorrenti potranno lasciare l’office solamente al termine della propria categoria, pena l’esclusione<br />
dal concorso.<br />
Nell’office, il concorrente avrà:<br />
• 5 minuti per la preparazione di eventuali spremute, centrifugati o frullati.<br />
• 5 minuti per la realizzazione di una decorazione, che non potrà essere portata già pronta, pena<br />
l’esclusione dal concorso.<br />
• 5 minuti per la pulizia della postazione.<br />
• Per il mancato rispetto delle regole la penalità prevista è da 1 a 7 punti.<br />
Ordine d’uscita<br />
• L’ordine di uscita dei concorrenti, (4/9) per batteria, avviene per sorteggio numerico. Il numero<br />
da attaccare sulla giacca in modo ben visibile va messo al momento dell’uscita della batteria.<br />
Pedana concorso<br />
• Il concorrente ha la possibilità di utilizzare la tecnica di dosaggio con i metal pourer.
ABBIGLIAMENTO<br />
PUNTO 4<br />
Il concorrente dovrà partecipare al concorso con la divisa sociale firmata A.I.B.E.S, scarpe nere e calze scure<br />
(chi non ha ancora acquistato la divisa può utilizzare la vecchia divisa sociale), fatta eccezione per i non Soci e<br />
per i Soci amici dell’A.I.B.E.S. che dovranno indossare un abito classico di colore scuro e comunque discreto.<br />
Le donne potranno indossare i pantaloni in sostituzione della gonna, e il foulard al posto della cravatta.<br />
Non sono ammessi orologi, braccialetti, piercing e gioielli in genere (escluso soltanto la fede nuziale) per<br />
ambo i sessi.<br />
I giudici tecnici devono rispettare le regole della divisa sociale, così dicasi per tutto il direttivo.<br />
CHIAMATA DEI CONCORRENTI<br />
Trascorsi 5 minuti dalla prima chiamata, e facendo fare una seconda chiamata, il concorrente che non<br />
si presenterà nell’office potrà essere escluso dal concorso.<br />
COMPOSIZIONE GIURIE<br />
Giuria Tecnica: Sarà composta da membri del Consiglio Nazionale.<br />
Dai 60 punti iniziali di merito, vengono sottratte le penalità, il totale sarà Il punteggio<br />
finale della tecnica da assegnare al concorrente.<br />
Non saranno ammesse correzioni se non chiaramente siglate dallo stesso giudice.<br />
Giuria Degustativa: Per tutte le categorie la giuria sarà collocata in una saletta dove viene anche<br />
predisposta la segreteria per stilare “Punteggi e Classifica” per singola categoria.<br />
I giurati saranno posizionati in tavoli separati e distanti fra loro.<br />
Ogni singola Categoria sarà giudicata dalla medesima giuria i cui membri, una volta<br />
iniziata la prima batteria, non potranno essere sostituiti se non al termine dello categoria<br />
in corso.<br />
La giuria sarà invitata ad entrare molto prima dell’inizio della categoria, senza ricettari<br />
del concorso, e con i telefoni spenti. Un addetto curerà che questo avvenga oltre a fare<br />
in modo che non entri nessuno e vigili sulla regolarità delle operazioni.<br />
I giudici saranno muniti di scheda esplicativa su come effettuare una corretta<br />
degustazione equilibrata e mirata alla categoria.<br />
I nominativi saranno tenuti segreti fino al momento della chiamata. Ci si potrà avvalere di:<br />
Sommelier, Chef, Maître, persone di chiara fama, professionisti del settore.<br />
Giuria Decorazione: La giuria decorazione dovrà essere composta da una persona esperta e valuterà tutte le<br />
decorazioni.<br />
Il giudice avrà a disposizione un’unica scheda per valutare la decorazione con un punteggio<br />
da 5 a 40 con la possibilità di utilizzare anche i ½ punti.<br />
L’accesso alla sala Degustativa è consentito esclusivamente al Presidente A.I.B.E.S., al Presidente<br />
<strong>Aibes</strong> Promotion SrL, al Direttore del concorso, all’addetto consegna e ritiro schede e al servizio<br />
consegna e ritiro drink alla giuria.
SCHEDA GIURIA DEGUSTATIVA<br />
PUNTO 5<br />
Aspetto da 1 a 5 punti Gusto e Aroma da 5 a 20 punti<br />
Totale max punti: 100 per i 4 giudici degustatori.<br />
Questa scheda, che sarà usata da ogni giudice degustatore, conterrà gli spazi per giudicare una batteria<br />
completa. Un addetto convoglierà tutte le schede alla segreteria. Le schede della giuria de gustativa saranno<br />
inviate dalla segreteria nazionale unitamente agli attestati di partecipazione ed ai diplomi di merito.<br />
SCHEDA GIURIA DECORAZIONE<br />
Il giudice avrà a disposizione un’unica scheda per valutare la decorazione con un punteggio da 5 a 40 con<br />
la possibilità di utilizzare anche i ½ punti.<br />
SCHEDA GIURIA TECNICA<br />
Scheda singola per ogni concorrente.<br />
1) da 3 a 5 Punti di Penalità 2) da 1 a 5 Punti di Penalità 3) da 1 a 5 Punti di Penalità<br />
4) da 1 a 3 Punti di Penalità 5) da 1 a 5 Punti di Penalità 6) da 2 a 5 Punti di Penalità<br />
7) da 2 a 5 Punti di Penalità 8) da 2 a 5 Punti di Penalità 9) da 1 a 5 Punti di Penalità<br />
10) da 1 a 10 Punti di Penalità<br />
Eventuali penalità comunicate dall’office: da 1 a 7 punti<br />
Degustazione Punti 100 = 50 %<br />
Decorazione Punti 40 = 20 %<br />
Tecnica di lavoro con penalità Punti 60 = 30 %<br />
Massimo punteggio raggiungibile da un concorrente: punti 200<br />
SEGRETERIA CONCORSO REGIONALE<br />
La segreteria “punteggi e classifiche” sarà posizionata in una sala apposita, dove troverà posto anche la<br />
“Giuria Degustazione” e la “Giuria Decorazione”. È vietato l’utilizzo del telefono e l’accesso ad estranei.<br />
CLASSIFICHE, CONTESTAZIONI e/o RECLAMI<br />
Sarà cura della segreteria consegnare le classifiche generali al Direttore del Concorso, il quale dopo averle<br />
controllate e sottofirmate, solo a seguito delle premiazioni, le consegnerà ai Fiduciari delle Sezioni che<br />
provvederanno a darne divulgazione.<br />
Le eventuali contestazioni e /o reclami, tramite il Fiduciario, andranno indirizzate in forma scritta (anche email)<br />
al Direttore del Concorso presso la Sede A.I.B.E.S., Via Baldissera 2 <strong>2012</strong>9 Milano, e-mail aibes@aibes.it,<br />
entro e non oltre 24 ore dal termine delle premiazioni del Concorso, pena il rigetto della contestazione/reclamo.<br />
Dopo tale termine, non sarà più possibile avanzare Contestazioni e/o Reclami.<br />
Premi A.I.B.E.S.<br />
Per tutti attestato di partecipazione A.I.B.E.S. Istituzionale.<br />
Barmen e Capi Barmen: Shaker per il primo classificato<br />
(Diploma con classificazione stampata ai primi tre classificati per categoria)<br />
Aspiranti Barmen: Targa al primo classificato<br />
(Diploma con classificazione stampata ai primi tre classificati per categoria)<br />
Premio Angelo Zola: Shaker al primo classificato<br />
Emergenti: Targa al primo classificato<br />
Amici dell’A.I.B.E.S.: Targa al primo classificato<br />
Premi messi a disposizione dai Soci Sostenitori: a loro discrezione
CONVEGNO NAZIONALE AIBES <strong>2012</strong> - SORRENTO #<br />
Cognome Nome<br />
Indirizzo(piazza/<br />
via/n° civico)<br />
Tel.cellulare e mail<br />
5/8 Novembre <strong>2012</strong>- Grand Hotel Vesuvio<br />
Scheda - SEZIONE GENOVA<br />
COMPILARE OGNI CASELLA IN STAMPATELLO<br />
C.A.P. CITTA' PROV.<br />
Nome Locale C.A.P. CITTA' PROV.<br />
ALBERGO WINE BAR CLUB/VILLAGGIO<br />
Tipologia COCKTAIL BAR DISCO STABILIMENTO BALNEARE<br />
SNACK BAR CAFFETTERIA ALTRO__________________________<br />
Indirizzo lavoro WWW.<br />
CATEGORIA DI PARTECIPAZIONE O Zola Fancy fino a (20) > Aspiranti Barman<br />
VERO Cocktail al caffè (7cl)> Emergenti VERO After Dinner (7cl) > Barmen e Capi Barmen<br />
VERO Sparkling (15 cl)> Amici dell'A.I.B.E.S. VERO Long Drink (20cl) > Barmen e Capi Barmen<br />
VERO Frozen (30 cl)> Aspiranti Barmen VERO Pre Dinner (7cl) > Barmen e Capi Barmen<br />
NOME DELLA RICETTA NOTE<br />
cl.<br />
cl.<br />
cl.<br />
cl.<br />
QUANTITA' INGREDIENTI SOCIO SOSTENITORE<br />
cl. 6,00 Cuvèe Gancia Metodo Classico F.lli Gancia<br />
cl. 0,00 0 0<br />
cl. 0,00 0 0<br />
Decorazione > SPECIFICARE GLI INGREDIENTI<br />
METODO DI PREPARAZIONE<br />
### Build over ice Blender Elettrico<br />
### Mixing glass Mixer elettrico<br />
### Shaker Double strain<br />
VERO Muddling (pestato) Altro (specificare)<br />
info Dinner > prenotazioni alla cena dopo premiazioni > partecipo<br />
BICCHIERE DI SERVIZIO<br />
Coppetta cocktail (10 cl minimo)<br />
Tumbler (30 cl minimo)<br />
Coppa (20 cl minimo)<br />
Sombrero(33cl)<br />
### Si ## No VERO da solo VERO con ospite/i<br />
IL CONCORRENTE IL FIDUCIARIO<br />
La ricetta deve essere inviata al Fiduciario Carli Lucio al fax 0187029365 o per via mail a<br />
carlilucio.c@libero.it non oltre il 25 Agosto <strong>2012</strong>. ( Scrivere in modo chiaro senza cancellature)<br />
Per ulteriori informazioni su prodotti e regolamento consultare attentamente il REGOLAMENTO UFFICIALE pubblicato sul sito<br />
www.aibes.it o sul sito www.aibesgenova.it
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