Chiamatemi Signor Maiale - Comune di Argenta
Chiamatemi Signor Maiale - Comune di Argenta
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13.14.15.16. <strong>di</strong>cembre 2012<br />
17.18.19 <strong>di</strong>cembre 2010<br />
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<strong>Signor</strong> <strong>Maiale</strong><br />
<strong>Signor</strong> <strong>Maiale</strong><br />
3 1 a a Rassegna Enogastronomica<br />
enogastronomica<br />
sulla sulla tra<strong>di</strong>zione del del <strong>Maiale</strong><br />
Piazzale Bocciodromo<br />
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• Stand gastronomico<br />
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<strong>di</strong> <strong>Argenta</strong><br />
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<strong>di</strong> <strong>Argenta</strong><br />
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Questa festa è l’occasione per riscoprire<br />
gusti e sapori <strong>di</strong> una volta, un evento<br />
che unisce storia, tra<strong>di</strong>zione e cultura...<br />
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18
<strong>Chiamatemi</strong><br />
<strong>Signor</strong> <strong>Maiale</strong><br />
Giovedì 13 <strong>di</strong>cembre 2012<br />
Ore 16.00 - Pinzini (anche da asporto)<br />
Ore 19.00 - Apertura cucina (solo asporto)<br />
è la 1 a e<strong>di</strong>zione <strong>di</strong> una rassegna<br />
enogastronomica de<strong>di</strong>cata al “Re<br />
della Tavola”, il maiale. Questa festa è<br />
l'occasione per riscoprire gusti e sapori<br />
<strong>di</strong> una volta, un evento che unisce<br />
storia, tra<strong>di</strong>zione e cultura. In un<br />
epoca sempre più all’insegna dell’“usa<br />
e getta” è importante ripercorrere e<br />
non <strong>di</strong>menticare gli antichi mestieri<br />
e riti che univano le famiglie.<br />
Tre giorni <strong>di</strong> festa e tante le occasioni<br />
per stare insieme, mangiando,<br />
ascoltando, giocando!<br />
Tutti i<br />
giorni<br />
assaggio<br />
gratuito<br />
<strong>di</strong> crostino<br />
in patè <strong>di</strong><br />
salamina e<br />
tigella<br />
al lardo<br />
<strong>di</strong> mora<br />
romagnola<br />
DOMENICA<br />
19 <strong>di</strong>cembre 2010<br />
Pacchetto Pranzo +<br />
Escursione guidata in Valle<br />
Pranzo + Escursione €. 23,00<br />
Partenza con Ecobus dal<br />
Piazzale Cappuccini (ore 14.30)<br />
Al termine della visita<br />
è previsto un aperitivo!<br />
Tel. 0532.808058<br />
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www.portaleargenta.it<br />
Venerdì 17 14 <strong>di</strong>cembre 2010 2012<br />
Ore 18.00 16.00 - Pinzini (anche da asporto)<br />
Ore 19.00 - Apertura stand gastronomico<br />
Ore 20.30 - Tombola<br />
Venerdì<br />
Menù del<br />
Venerdì<br />
» Tortellini al ragù<br />
» Menù Garganelli del al ragù<br />
» Polenta arrostita<br />
» Maccheroni Fagioli con cotiche<br />
al ragù<br />
» Garganelli Fegato e ra<strong>di</strong>cchio al ragù alla griglia<br />
» Pinzini Grigliata con mista<br />
affettati (salame,<br />
coppa, prosciutto, pancetta)<br />
Patate fritte<br />
» Grigliata <strong>di</strong>:<br />
Affettati costine / misti<br />
braciola / pancetta<br />
» Salamina salsiccia / con salsiccia purè<br />
matta<br />
» Patatine Piatto a sorpresa<br />
fritte<br />
Menù fisso € 13.00 17,00<br />
(anche da asporto)<br />
» Maccheroni o Garganelli<br />
Tortellini al ragù fresco o garganelli<br />
<strong>di</strong> maiale<br />
al ragù fresco <strong>di</strong> maiale<br />
» Salsiccia (o salsiccia matta)<br />
Salsiccia (o salsiccia matta)<br />
» Costine<br />
Costine<br />
» Pancetta<br />
Pancetta<br />
» Braciola<br />
Braciola<br />
» Patatine fritte<br />
Patate fritte<br />
» Pane<br />
Pane<br />
» Vino (¼ <strong>di</strong> litro)<br />
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» Acqua (½ litro)<br />
Acqua (½ litro)<br />
Si accettano prenotazioni<br />
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Sabato 18 15 <strong>di</strong>cembre 2012<br />
2010<br />
Ore 14.00 10.00 - Apertura Pinzini (anche lavorazione da asporto)<br />
del porco<br />
Ore 15.30 14.00 - Lavorazione coppa è pronta del Porco<br />
per la cunza<br />
Ore 16.30 - Pinzini I ciccioli (anche romagnoli da asporto) sono pronti!<br />
Ore 16.30 19.00 - I Apertura ciccioli romagnoli stand gastronomico<br />
sono pronti<br />
Ore 17.00 - Presentazione del libro<br />
Storie <strong>di</strong> salumi e salumieri<br />
<strong>di</strong> Fausto Renzi, con<br />
Sabato<br />
la collaborazione <strong>di</strong><br />
Roberto Alberani a cura <strong>di</strong> Benedetta Bolognesi<br />
Ore 19.00 - Apertura stand gastronomico<br />
Ore 20.30 - Tombola<br />
Menù del<br />
Sabato<br />
» Fagioli con cotiche<br />
» Menù Tortellini delal ragù<br />
» Garganelli al ragù<br />
» Maccheroni Fegato e ra<strong>di</strong>cchio al ragùalla griglia<br />
» Garganelli Polenta al ragù<br />
al ragù<br />
» Pinzini<br />
Polenta con<br />
arrostita<br />
affettati (salame,<br />
coppa, prosciutto, pancetta)<br />
» Polenta<br />
Salamina con<br />
con ragù<br />
purè<br />
» Polenta Grigliata arrostita mista<br />
» Grigliata Patate fritte<br />
<strong>di</strong>:<br />
» Piatto costine a / sorpresa<br />
braciola / pancetta<br />
salsiccia / salsiccia matta<br />
» Menù Patatine fisso fritte€ 17,00<br />
(anche da asporto)<br />
Menù fisso € 13.00<br />
» Maccheroni<br />
Tortellini o garganelli<br />
o Garganelli<br />
al ragù fresco <strong>di</strong> maiale<br />
» Salsiccia (o salsiccia matta)<br />
» Costine<br />
» Pancetta<br />
» Braciola<br />
» Patatine Patate fritte<br />
fritte<br />
» Pane<br />
» Vino (¼ <strong>di</strong> litro)<br />
» Acqua (½ litro)<br />
Si accettano prenotazioni<br />
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Domenica 19 16 <strong>di</strong>cembre 2012<br />
2010<br />
Ore 09.30 - Apertura Lavorazione lavorazione del Porco<br />
del porco<br />
Ore 10.30 10.00 - Assaggio Pinzini (anche fagioli da con asporto)<br />
le cotiche<br />
Ore 12.00 - Apertura ristorante stand gastronomico<br />
Ore 15.30 - La coppa è pronta!<br />
Ore 16.00 16.30 - Pinzini Assaggio (anche ciccioli da romagnoli<br />
asporto)<br />
Ore<br />
Ore 16.30<br />
17.00 - Assaggio<br />
Assaggio dei<br />
ciccioli ciccioli<br />
ferraresi<br />
romagnoli<br />
Ore 17.00 Apertura<br />
Domenica<br />
stand gastronomico<br />
Ore 17.30 - Assaggio dei ciccioli ferraresi<br />
Ore 19.00 - Apertura stand gastronomico<br />
Ore 20.30 - Tombola<br />
Menù della<br />
Domenica<br />
» Tortellini al ragù<br />
Menù » Garganelli dellaal ragù<br />
» Cotechino con purè<br />
» Maccheroni Salamina con al purè<br />
ragù<br />
» Garganelli Fegato e ra<strong>di</strong>cchio al ragù alla griglia<br />
» Pinzini<br />
Fagioli con con<br />
cotiche<br />
affettati (salame,<br />
coppa, prosciutto, pancetta)<br />
» Cotechino<br />
Polenta arrostita<br />
con purè<br />
» Fagioli Grigliata con mista<br />
le cotiche<br />
» Grigliata Patate fritte<br />
<strong>di</strong>:<br />
» Piatto costine a / sorpresa<br />
braciola / pancetta<br />
salsiccia / salsiccia matta<br />
» Menù Patatine fisso fritte€ 17,00<br />
(anche da asporto)<br />
Menù fisso € 13.00<br />
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Tortellini o garganelli<br />
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